第第頁車間設備投入保障制度車間設備投入保障制度為保證各種設備的安全投用、使用、維護，保證設備及人身的安全，完成廠部、車間的安全要求，特訂立以下管理規章制度：1、投用各種機泵時，必需認真檢查機泵的潤滑油、循環水、機泵是否堅固及是否有泄漏，壓力表是否正常等情況。2、開泵前，必需盤車數次，是否有異常聲音。3、熱油泵投用前，必需進行預熱（預熱速度嚴禁超出50℃/h）。4、嚴禁用冷油泵打熱油及用油泵打水時確定注意電流。5、投用換熱器時，必需先將冷路投用后再將熱路緩慢投用。6、對于高溫設備必需組織熱緊。7、容器、換熱器、冷卻器必需經打壓合格后，打壓不小于工作壓力的1.5倍，并保壓30分鐘后。壓力未更改，緩慢撤壓后方可使用。（建立打壓記錄）8、以上條例，自公布日開始執行。篇2:食品加工車間管理制度篇一：食品加工車間管理制度食品加工車間管理制度1、保持食品車間衛生，每天清掃，定期沖洗地面。2、工作人員進入食品加工車間必需穿工作服。3、閑雜人員不得進入車間。4、中試車間設備必需有專人負責，嚴格依照操作規程操作設備。5、定期保養和檢修設備，保證設備正常運轉。6、車間不得存放易燃、易爆、強腐蝕性、劇毒原材料子，注意防火，常常檢查消防設施。7、全部通道、過道不得擺放任何阻攔通行的物品。8、定期檢查防盜裝置是否正常。9、車間停工時檢查水、電、氣是否關閉，門、窗是否關好。篇二：食品廠規章制度篇一：食品廠規章制度東方雁食品廠規章制度為了進一步規范公司管理、樹立公司良好企業形象，確保公司正常的工作秩序，促進員工養成良好的工作習慣，經公司研究決議，特訂立以下規章制度：一、上下班時間：上午8.00～下午5.00，中午11.30～12.30為午餐及休息時間。員工應12.30進入車間上班到崗，上下班做到不遲到不早退，如本月內發現遲到早退3次扣出勤1天。二、公司實行嚴格打卡制度，打卡均由本人親自打卡，嚴禁代打或托人打卡，違規者責任雙方各罰款每次10元。上午8.00定時點名，列隊整齊，不準嬉鬧，聽從領導布置，專心完成好當天工作任務。三、員工嚴格執行請假制度，如有特殊情況必需辦理請假手續征得領導同意后方可休息，如不執行另扣出勤一天。上班工作時間不得在車間內比拼嬉鬧，不準隨便玩弄移動電話，如有發現每次罰款30元。四、下班前不許將車輛提前推出車棚等待下班，車間內不許吃帶零食，如有發現每次罰款10元。五、上班進入廠區中途不準自行離開工廠辦私事，特殊情況必需經領導批準。如有發現違者每次罰款30元。途中發生意外責任自負。六、員工上班車輛一律停放規定車棚內，排放整齊，挎包不得帶入車間。本公司生產的產品、原輔料及一切貨物員工不得私拿，一經發現應予以辭退并重罰。七、領導通知大飯店如有任務，全部員工必需無條件聽從布置。不聽從者每次罰款50元，并做好記錄，年終獎酌情扣罰。員工上下班途中自發遵守交通規定，杜絕事故發生，確保人生安全。八、生產車間保持乾凈，生產設備、物品干凈整齊。生產過程中嚴格遵守操作規程，發現問題及時解決，生產結束后車間內必需清掃干凈，車間內不存放與生產無關的物品。各車間內生產設備及工具、容器、門窗、工作臺、天面、地面、墻面清潔光亮，無衛生死角。九、生產人員必需嚴格遵守個人衛生制度，嚴格依照食品生產，生產人員必需進入風淋房吹風方可進入車間，做到不留長指甲、涂指甲油、手上不佩戴飾品、穿著干凈乾凈的工作服、帽、口罩及鞋套，頭發不得外露帽外，雙手洗凈消毒。如發現違規者批判教育，屢教不改者罰款每次20元。十、操作人員手部如有外傷者必需包扎后戴好防護手套方可工作，必需取得衛生部門健康合格證方可上崗。嚴禁車間吸煙。車間內不得存放個人生活用品及衣裳、鞋帽，更衣室保持乾凈，掛擺整齊，如不執行、酌情扣罰。生產無關人員不得帶入生產車間。以上各條希望各員工共同遵守，本規定從20**年1月1日起執行！20**年3月1日篇二：食品加工廠車間管理制度金藤園食品加工廠生產車間管理制度為了維持良好的生產秩序，提高勞動生產率，保證生產工作的順利進行特訂立以下管理制度。一、早會制度1．員工每天上班必須提前10分鐘到達車間開早會，不得遲到、早退。2．員工在開早會時須站立端正，認真聽主任或班長的講話，不得做一些與早會無關的事項。3．各條線的班長每天上班必需提前20分鐘到達車間組織員工定時開早會。4．各條線的班長在開早會時必需及時向員工轉達前天的工作情況以及當天的生產計劃，時間應掌控在15分鐘。5．班長開早會時講話應宏亮有力，多以激勵為主，不得隨便批判和斥責員工。二、請假制度1．如特殊事情必需親自處理，應在2小時前用書面的形式請假，經主任與相關領導簽字后，才屬請假生效，不可代請假或事后請假（如生病無法親自請假，事后必需交醫生證明方可）否則按曠工處理。2．杜絕非上班時間私下請假或批假。3．員工每月請假不得超出兩次，每天請假不得超出兩人。4．員工請假核準權限：（同廠規全都）（1）一天以內由班長批準；三天以內由車間主管批準；（3）超出三天必需由生產部經理批準；（4）連續請假依照累計天數依上述規定辦理。三、車間衛生管理制度1、車間工作人員應保持良好的個人衛生，勤洗澡、換衣、理發、不得留長指甲和涂指甲油。2、進入車間必需穿戴工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發不得外露；工作服和工作帽必需保持清潔且每天必需更換。3、不得將生產無關的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。4、進入車間應洗手消毒，工作過程中按規程洗手；車間內嚴禁存放個人生活用品和生產無關的雜物。5、車間內嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。6、未經允許非加工人員不得進入加工車間；經有關部門同意后，必需實現加工人員的要求后方可進入。7、新參加工作的生產人員，必需經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必需立刻調離食品加工崗位并妥當治療。8、車間生產人員和進入車間的其他有關人員遇下列情況之一時必需洗手:⑴、開始工作之前⑵、上洗手間以后⑶、處理被污染的原材料子之后⑷、從事與生產無關的其他活動之后⑸、在從事操作期間也應勤洗手洗手消毒程序：:清水沖洗洗手液搓洗清水沖洗消毒液浸泡20秒清水沖洗烘干9．生產車間內接觸食品的設備、工器具、操作臺必需采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的料子制作。表面應光滑、無凹坑、縫隙。車間內禁止使用一切竹木工器具和容器。10、車間內必需有用于工器具和固定設備消毒的設施，并保持齊全有效，設施自身及使用過程中不得對食品產生不良影響。11、在工作前后及工作中必需按規定進行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的衛生。用化學方法進行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續使用的消毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時，水溫應實現80℃以上。12、加工操作臺、機械設備、工器具應常常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經消毒處理后的設備、工器具、操作臺必需再用水徹底沖洗干凈，除掉殘留物后方可接觸產品。13、生產車間和其它場合的廢棄物，必需隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場合應及時清洗消毒。14、車間工作人員及有關人員每年至少進行一次健康檢查，必需經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。15、同一生產現場內不得同時生產兩種類別的產品，也不得同時加工影響車間衛生或產品質量的副產品。16、車間內只能存放有少量即將使用的空罐。空罐只能裝填產品，任何時候不能盛放有其他物品，以免誤入生產線造成質量事故。清洗車間時，必需移開或掩蔽好生產線上的空罐，以免沾污。17、每天工作結束后（或必需時），必需徹底清洗加工場合的地面、墻壁、排水溝，必需時進行消毒。18、生產車間和其他有關工作場合內應保持清潔，不得堆放雜物，地面不得顯現大規模的積水現象，生產中的廢棄物應隨時清理和清除。19、車間內的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應常常進行清洗及消毒，保持其清潔。20、車間四周應定期或必需時進行除蟲滅害，以防止害蟲繁殖，車間使用殺蟲劑時，不得污染食品，并盡量避免污染設備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應徹底清洗干凈，除掉殘留藥劑。21、廠房、設備、排水系統、廢物排放系統和其他機械設施，必需保持良好狀態。在正常情況下每年至少進行一次全面檢修。車間應做到乾凈、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。車間生產秩序管理制度2.上班時,物料員須及時把物料備到生產線,并嚴格依照規定的運作流程操作,不得影響工作的順利進行。3.員工在作業過程中,必需保持5080cm以上的距離,不得擠坐在一起，作業時須按要求帶好手套或指套,同時必需自發做好自檢與互檢工作,如發現問題并及時向品檢與組長反應,不行擅自使用不良料子以及讓不合格品流入下道工序,必需嚴格依照品質要求作業。4.每道工序必需接受車間品管檢查、監督，不得蒙混過關，虛報數量，并搭配品檢工作，不得頂撞、辱罵。。6.全部員工必需依照操作規程操作，如有違規者，視情節輕重予以懲罰。7.員工在工序操作過程中，不得隨便損壞物料，工具設備等違者按原價賠償。9.上班注意節省用水用電，停工隨時關水關電。10.下班前必需整理好自身崗位的產品物料和工作臺面，凳子擺放整齊。11.員工之間須互相監督，對袒護、隱瞞行為不良者一經查處嚴格懲罰3、聽從生產工作布置、調動、努力研討生產技術，提高自身素養水平，做好本職工作。8、防蠅、防蟲紗窗不得隨便打開，發免影響生產環境衛生。9、珍惜公司資產，不得私帶廠內任何物品出廠，違者則按物品價值的十倍罰款，重則開除。10、運輸產品，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀者負全部責任（包含搬運工。）13.本車間鼓舞員工提倡好的建議，一經采用依據應用價值予發嘉獎篇三：食品廠員工管理制度食品廠員工管理制度1、遵守國家政策，法令和公司一切規章制度，珍惜公共財物認真執行崗位責任制。2、應按公司規定的工作時間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位，不得無故曠工。工作時間內不許閑談作樂，不許吵嘴打鬧，不許串崗位和離崗，不許做與生產無關的事。3、聽從生產工作布置、調動、努力研討生產技術，提高自身素養水平，做好本職工作。4、請病假、事假要有正當的理由，并寫請假條辦理審批手續，由公司經理審批。違者作曠工處理。5、工作時間內，因事或因看病要離開崗位的，要向生產主管請假同意后方能離開，否則作早退處理。6、不得帶任何食品雜物入車間，不得在車間吃食物，不準在車間亂丟雜物及隨地吐痰，違反本條例之一者要批判處理。7、進入規定要穿工作服的工作間確定要穿工作服，嚴禁攜帶手表、首飾等個人物品進入生產區、接觸產品的人員不得留長指甲或涂指甲油。8、防蠅、防蟲紗窗不得隨便打開，發免影響生產環境衛生。9、珍惜公司資產，不得私帶廠內任何物品出廠，違者則按物品價值的十倍罰款，重則開除。10、運輸產品，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀者負全部責任（包含搬運工。）11、吸煙要到吸煙區。倉管員崗位責任制一、倉管人員驗收實物必需親自過目，物品名稱、規格確定要核對無誤，數量確定要點清（包含點數、稱斤、計量等）精準明確，對不符合規格、質量低劣的物品，不得驗收入庫。遇有爭議提交有關部門研究處理。（非定量包裝和大宗料子驗收數量加添胡汝昆、驗收質量劉欽光）。二、生產部門領用物品必需先填寫領料單（一式三份），一份自存、一份生產部門存、一份交財會記帳，內容（領料部門、領料人、數量等）必需清楚、完整和準確無誤。三、倉庫管理要保持清潔衛生，物品堆放合理，發料采用先進先出、后進后出的原則，對易燃、易爆、易潮、易腐、易損物品或寶貴物品要特殊保管，保證做到不霉、不爛。嚴防失火、爆炸、失竊等事故發生。四、倉管員對所保管的物品，平常做到勤抽查、勤核對，保證做到帳物相符、帳帳相符。如有盤盈，要提出書面料子，說明原因。屬于正常耗損、經主管負責人批準轉財會部門核銷出帳；屬于特別虧損、追究保管人員責任。物資采購員崗位責任制一、了解公司產品物資需求及各種物資的市場供應情況，常常了解及時掌握篇三：食品加工廠車間管理制度金藤園食品加工廠生產車間管理制度為了維持良好的生產秩序，提高勞動生產率，保證生產工作的順利進行特訂立以下管理制度。一、早會制度1．員工每天上班必需提前10分鐘到達車間開早會，不得遲到、早退。2．員工在開早會時須站立端正，認真聽主任或班長的講話，不得做一些與早會無關的事項。3．各條線的班長每天上班必需提前20分鐘到達車間組織員工定時開早會。4．各條線的班長在開早會時必需及時向員工轉達前天的工作情況以及當天的生產計劃，時間應掌控在15分鐘。5．班長開早會時講話應宏亮有力，多以激勵為主，不得隨便批判和斥責員工。二、請假制度1．如特殊事情必需親自處理，應在2小時前用書面的形式請假，經主任與相關領導簽字后，才屬請假生效，不行代請假或事后請假（如生病無法親自請假，事后必需交醫生證明方可）否則按曠工處理。2．杜絕非上班時間私下請假或批假。3．員工每月請假不得超出兩次，每天請假不得超出兩人。4．員工請假核準權限：（同廠規全都）（1）一天以內由班長批準；三天以內由車間主管批準；（3）超出三天必需由生產部經理批準；（4）連續請假依照累計天數依上述規定辦理。三、車間衛生管理制度1、車間工作人員應保持良好的個人衛生，勤洗澡、換衣、理發、不得留長指甲和涂指甲油。2、進入車間必需穿著工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發不得外露；工作服和工作帽必需保持清潔且每天必需更換。3、不得將生產無關的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。4、進入車間應洗手消毒，工作過程中按規程洗手；車間內嚴禁存放個人生活用品和生產無關的雜物。5、車間內嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。6、未經允許非加工人員不得進入加工車間；經有關部門同意后，必需實現加工人員的要求后方可進入。7、新參加工作的生產人員，必需經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必需立刻調離食品加工崗位并妥當治療。8、車間生產人員和進入車間的其他有關人員遇下列情況之一時必需洗手:⑴、開始工作之前⑵、上洗手間以后⑶、處理被污染的原材料子之后⑷、從事與生產無關的其他活動之后⑸、在從事操作期間也應勤洗手洗手消毒程序：:清水沖洗洗手液搓洗清水沖洗消毒液浸泡20秒清水沖洗烘干9．生產車間內接觸食品的設備、工器具、操作臺必需采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的料子制作。表面應光滑、無凹坑、縫隙。車間內禁止使用一切竹木工器具和容器。10、車間內必需有用于工器具和固定設備消毒的設施，并保持齊全有效，設施自身及使用過程中不得對食品產生不良影響。11、在工作前后及工作中必需按規定進行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的衛生。用化學方法進行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續使用的消毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時，水溫應實現80℃以上。12、加工操作臺、機械設備、工器具應常常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經消毒處理后的設備、工器具、操作臺必需再用水徹底沖洗干凈，除掉殘留物后方可接觸產品。13、生產車間和其它場合的廢棄物，必需隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場合應及時清洗消毒。14、車間工作人員及有關人員每年至少進行一次健康檢查，必需經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。15、同一生產現場內不得同時生產兩種類別的產品，也不得同時加工影響車間衛生或產品質量的副產品。16、車間內只能存放有少量即將使用的空罐。空罐只能裝填產品，任何時候不能盛放有其他物品，以免誤入生產線造成質量事故。清洗車間時，必需移開或掩蔽好生產線上的空罐，以免沾污。17、每天工作結束后（或必需時），必需徹底清洗加工場合的地面、墻壁、排水溝，必需時進行消毒。18、生產車間和其他有關工作場合內應保持清潔，不得堆放雜物，地面不得顯現大規模的積水現象，生產中的廢棄物應隨時清理和清除。19、車間內的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應常常進行清洗及消毒，保持其清潔。20、車間四周應定期或必需時進行除蟲滅害，以防止害蟲繁殖，車間使用殺蟲劑時，不得污染食品，并盡量躲避污染設備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應徹底清洗干凈，除掉殘留藥劑。21、廠房、設備、排水系統、廢物排放系統和其他機械設施，必需保持良好狀態。在正常情況下每年至少進行一次全面檢修。車間應做到乾凈、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。篇3:生產車間衛生管理制度成產車間衛生管理制度1.目的:為加強車間衛生管理制度，促進全面提升產品質量，依據相關國家法律法規及公司制度，特訂立本規定。2.適用范圍:適用于生產車間現場衛生管理、車間設備工器具衛生管理及車間員工個人衛生管理三個方面工作。3.職責:3.1生產部主管（副主管）及車間主任負責監督車間衛生工作實施情況。3.2品控員及衛生員負責對各班組做好監督及考核記錄，人力資源部及稽核組負責考評工作。3.3車間員工按要求做好分擔區域清潔衛生工作。4.車間現場衛生管理:4.1地面清潔不打滑，無垃圾，無污跡，無大面積積水，無死角。4.2墻壁（角）及立柱清潔無污染，無蜘蛛網，無死角，如有破損及時修補。4.3門窗光亮干凈，無積灰，無污跡，無蜘蛛網。4.4照明燈具及滅蚊燈保持清潔，無灰塵積壓（位置在4米以上的燈具適度清潔）。4.5地溝保持清潔衛生、無污跡、排水通暢，無堵塞現象，地溝蓋封蓋完好。4.6全部紗窗及對外的孔、通道關閉完好，防止蚊蟲、蠅進入車間，如有破損及時修補更換，未經許可，任何人不得打開紗窗，窗戶在白班下班后或夜班時應關好鎖好。干凈區域車間發現蒼蠅、昆蟲、蚊子或果蠅等應立刻停工進行捕殺，之后再連續生產。4.7生產中產生的廢棄物，如包裝袋、包裝紙、包裝箱、繩、廢瓶（坯）、廢蓋、爛果肉、果皮、果核等等，生產過程中可指定位置分類擺放整齊，定時清理，至下班時清理干凈，不留死角。4.8全部設備（包含案面等工器具）與地面之間的空隙內及周邊不得存在瓶（坯）碎玻璃，油污及其他垃圾，設備（包含案面等工器具）在工作結束后不得殘留果肉、果屑等。4.9工作時盡量躲避原材料子落地，落地原材料子必需及時清掃妥當處理（如用清水沖洗干凈并確認無食品危害再使用等）。4.10勿面對食品原材料子，生產器具咳嗽、打噴嚏、高聲說話，以免污染食品。4.11車間空氣消毒每天用500ppmNaClO噴灑1次。4.12塑料筐、臺案、推車、殺菌籃、瓶垛、產品垛、包裝物、原材料子果等等，在存放或使用中須保持整齊劃一，橫看成行，豎看成列；包裝物、產產品、原材料子果還應在離地10cm以上，隔墻30cm以上。4.13全部原、輔料及包裝瓶等必需由指定物料口進入車間。5.設備、工器具衛生管理5.1不同車間因清潔要求不同，所用的塑料筐、推車等工器具應分別整齊擺放在各自車間，不能混用混放。盛放干凈物料、廢料、可使用玻璃瓶、報廢玻璃瓶的塑料筐應使用顏色或其他標志加以區分，不能混用，以免造成食品危害。5.2可正常使用的塑料筐及不銹鋼盆（桶）等在存放或使用時，下面應加其他顏色的墊底筐或不銹鋼架。5.3車間不使用的設備、工器具及其他雜物，包含安裝或維護和修理工作結束后的遺留物品（工具及拆卸物等）及時清運走。日常設備維護用的機油、機布、工具等應整齊擺放在指定位置，不得隨便亂放或放在機器設備上。5.4全部設備在運行過程中不得存在油污、灰塵、結垢現象。檢查、維護和修理、拆卸進行清潔時，不得污染食品。5.5工作臺、操作工具、容器、電子秤、物品架表面在使用后均應清潔后擦拭干凈，特別是臺案的棱角部位及地腳部位，電子秤的底盤及縫隙部位、小推車的車輪部位應加強清潔。5.6與食品直接接觸的工器具，如菜刀、菜板、筷子、漏子、水舀、小鋼桶（盆）等在下班后先刷洗干凈，再用82℃以上的熱水消毒10分鐘以上。5.7清潔工具使用后清潔干凈，然后按指定位置擺放。6.車間員工個人衛生管理6.1全部員工須經指定員工通道進出車間，不許走物流通道。清潔區員工與一般作業區員不許串崗：如精加工車間與殺菌車間不能相互竄崗；飲料包裝車間與灌裝車間不能相互竄崗；果漿線投料車間與灌裝車間不能相互竄崗等。6.2.進入干凈工作區的員工必