21世紀教育網精品試卷·第2頁（共2頁）《細菌和真菌的分布》教案【教學目標】1.掌握細菌和真菌菌落的特點；2.掌握細菌和真菌的分布特點及生存條件。3.通過探究實驗演示，掌握培養細菌和真菌的一般方法。4.通過認識細菌的廣泛分布，樹立衛生意識，養成飯前便后洗手等良好的衛生習慣。【教學重點】掌握細菌和真菌的分布特點。【教學難點】掌握培養細菌和真菌的一般方法。【教學過程】一、情境導入以不同環境中的細菌和真菌引入課題二、新課學習（一）觀察菌落師：細菌和真菌一般都很小，不容易觀察到。為了便于觀察，我們要把它們在培養基上培養成菌落。什么是菌落呢？生：由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。師：區分細菌菌落和真菌菌落大小形狀顏色細菌菌落小大多數光滑粘稠或干燥粗糙白或黃或紅，色淺真菌菌落大絨毛狀,絮狀或蜘蛛網狀紅、褐、綠、黑、黃區分師：你知道菌落是如何培養的嗎？閱讀教材P67頁“科學方法”，試著總結菌落的培養過程。生：第一步，配制培養基。師：（同時出示圖片）那么配制培養基時用什么物質來配？為什么？生：（思考回答）瓊脂。因為瓊脂加熱冷卻后到變為固態，這樣便于我們觀察、操作。師：回答的不錯。如果沒有牛肉汁，可以用水果汁代替嗎？生：可以。因為細菌、真菌是分解者。加牛肉汁是提供營養，只要是有營養的物質都可以。師：第二步是什么？生：高溫滅菌師：我們要把培養皿和裝有培養基的的錐形瓶放入高壓滅菌鍋中進行滅菌。那么，配制培養基為什么要進行高溫滅菌？21·世紀*教育網生：（思考回答）將培養基中攜帶的菌類殺死，保證實驗的準確性。師：滅菌后，我們要趁熱將培養基液體分裝在滅菌后的的培養皿中，待冷卻凝固后備用。第三步呢？生：接種師：什么是接種？生：將少量細菌或真菌轉移到培養基上的過程叫作接種。師：常見的接種工具有接種環、接種鑷等。我們可以利用這些工具將細菌或真菌轉移到培養基上，完成接種過程。比如，如果我們取樣的環境是人臉，就可以用無菌棉簽在臉上的各個部位擦一下，放到無菌水中再用無菌吸管吸取樣本接種到培養基上，并用無菌玻璃棒涂勻。www-2-1-cnjy-com師：最后一步是什么？生：培養師：培養時對環境有什么要求嗎？生：要把培養皿放在保持恒定溫度的培養箱中，也可以放在室內溫暖的地方進行培養。（二）.細菌生存的條件師：是的，細菌的生存也是需要一定條件的。請大家根據我們剛才所探究的實驗以及生活常識推斷一下，細菌、真菌要生存下來，需具備什么樣的生存條件？21教育名師原創作品生：水分、適宜的溫度、有機物師：這是細菌生存的基本條件，不同的細菌、真菌還需某些特定的生活條件。比如：乳酸菌必須在無氧條件下生存。生活中，我們就可以利用細菌和真菌的生存條件來促進或者抑制它們的繁殖。你知道下面這些現象是利用或控制了細菌的哪些生存條件嗎？21生：制作泡菜要用到乳酸菌，泡菜壇加蓋后就要用水封口，防止空氣進入，為乳酸菌提供無氧的繁殖條件；水果和蔬菜為了保鮮我們要把它們放到冰箱冷藏，降低溫度，抑制細菌和真菌繁殖；真空包裝的食品也是隔絕了細菌繁殖所需要的空氣；而各種水果干則是降低了水分，抑制了細菌和真菌的繁殖。21*cnjy*com三、課堂小結細菌和真菌的分布很廣泛，土壤、水里、空氣中、人體及動物、極端環境（極地、溫泉）等不