CCSB3814IDB14/T2451—2022前言 2規范性引用文件 3術語和定義 4采收 5加工 6質量要求 7包裝 8貯藏 9檔案記錄 附錄A（資料性）秫米采收加工記錄表 DB14/T2451—2022本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由山西省藥品監督管理局提出并監督實施。本文件由山西省藥品質量管理標準化技術委員會歸口。本文件起草單位：山西中醫藥大學。本文件主要起草人：張朔生、詹海仙、郭尚、王娟、張鑫、王金娥、齊惠琴。1DB14/T2451—2022秫米產地采收加工技術規程本文件規定了秫米相關的術語和定義、采收、加工、質量要求、包裝、貯藏、檔案記錄。本文件適用于秫米產地采收、加工。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。SB/T11094中藥材倉儲管理規范SB/T11182中藥材包裝技術規范3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1秫米禾本科植物黍（PanicummiliaceumL.）的干燥成熟種子。3.2完熟期籽粒成熟的末期，黍穗斷青、黍粒穎殼變黃、籽粒變硬，干物質不再增加。4采收4.1時期田中95%的黍穗基部籽粒進入完熟期后進行采收。4.2方法4.2.1人工采收用鐮刀刈割距地面5cm~10cm處的莖稈，運回曬場。4.2.2機械采收用聯合收割機收獲黍粒，將黍粒運回曬場。5加工2DB14/T2451—20225.1干燥5.1.1曬干將帶黍穗的莖稈平鋪于曬場，厚度約5cm，晾曬2d，期間每天翻動2~3次。或將聯合收割機收獲的黍粒均勻鋪攤在光照充足、平整、干燥、清潔的場地，厚度約為2cm，用齒耙翻動。曬干至籽粒含水量不超過13%。5.1.2烘干將黍粒平鋪于篩網上，厚度不超過2cm，先在30°C下烘約10min，之后緩慢上升溫度至50°C，繼續烘30min左右，至烘干。黍粒含水量不超過13%。5.2脫粒碾壓帶黍穗的莖稈，去除秸稈，收集籽粒。5.3除雜選用風選或篩選法去除秕粒和土粒等雜質，使籽粒保持大小一致。5.4去殼用脫殼機除去黍殼，出米粒率達到80%以上，碎米率低于3%。6質量要求秫米外觀呈類球形，直徑約1mm。表面淡黃白色，有光澤；腹面有1條黃棕色的縱溝槽。質硬，斷面白色，富粉性。水分不得過13%，雜質不得過1%。7包裝按照SB∕T11182規定進行包裝。8貯藏按照SB/T11094規定進行貯藏，置陰涼、干燥環境貯藏。9檔案記錄應對秫米采收加工全過程進行詳細記錄，具體參見附錄A。原始記錄應保留5年以上。3DB14/T2451—2022（資料性）秫米采收加工記錄表A.1秫米采收記錄表見表A.1。表A.1秫米采收記錄表單位：采收時間天氣情況黍穗狀況采收地點采收地塊采收面積采收方法采收機械刈割位置鮮黍粒數量采收人數采收技術負責人運輸設備運輸人員存放地點交接人員采收過程照片運輸過程照片交接過程照片備注記錄人：復核人：復核時間：A.2秫米加工記錄表見表A.24DB14/T2451—2022表A.2秫米加工記錄表單位：加工時間加工方法黍穗的莖稈平鋪厚度晾曬時間黍粒平鋪厚度晾曬時間烘干設備預熱溫度初期烘干時間初期烘制溫度后期烘干時間后期烘制溫度脫粒設備脫粒時間干燥的黍粒重量黍粒含水量干燥操作人交接人除雜設備除雜時間除雜后的黍粒重量秕粒和雜質重量除雜操作人交接人去殼設備去殼時間秫米重量黍殼和碎米重量出米粒率碎米率去殼操作人交接人包裝設備包裝時間包裝規格生產批號包裝操作人交接人干燥過程照片脫粒過程照片除雜過程照