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文檔簡介

第2章細胞的化學組成第1節細胞中的元素和化學物一、1、生物界與非生物界具有統一性：（種類相同）組成細胞的化學元素在非生物界都可以找到2、生物界與非生物界存在差異性：（含量不同）組成生物體化學元素與非生物界中的含量明顯不同二、組成生物體的化學元素有20多種：

最基本元素：C；基本元素：C、O、H、N；主要元素；C、O、H、N、S、P；大量元素：C、O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等； 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；無機物水（85％-90％）無機鹽有機物

蛋白質（7％-10％）糖類脂質核酸三、組成細胞的化合物在活細胞中含量最多的化合物是水（85％-90％）；含量最多的有機物是蛋白質（7％-10％）；占細胞鮮重比例最大的化學元素是O、占細胞干重比例最大的化學元素是C。鑒定的物質鑒定的試劑反應產生的顏色注意事項淀粉碘液藍色

還原性的糖斐林試劑班氏試劑磚紅色沉淀（Cu2O）1、50-65℃水浴加熱2分鐘2、A、B液先混勻再使用，現配現用蛋白質雙縮脲試劑紫色先加A液1mL搖勻后滴加B液4滴脂肪蘇丹Ⅲ染液橘黃色1、組織樣液+蘇丹Ⅲ（Ⅳ）染液直接觀察2、制成切片使用顯微鏡觀察蘇丹Ⅳ染液紅色DNA甲基綠綠色（細胞核）使用顯微鏡觀察RNA吡羅紅紅色（細胞質）

思考：1、在脂肪的檢測實驗中50%酒精的作用是什么？洗去浮色2、斐林試劑在使用時要特別注意什么？實驗材料應選含糖量高，且組織顏色較淺的。另外實驗時需預留樣液，要現配現用

顏色變化：淡藍色→棕色→磚紅色（沉淀）四、生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質DNA和RNA鑒定第3節生命活動的主要承擔者──蛋白質

一、蛋白質結構1、元素組成：除C、H、O、N外，大多數蛋白質還含有S2、基本組成單位：氨基酸（組成蛋白質的氨基酸約20種）氨基酸結構通式：氨基酸的判斷：①同時有氨基和羧基②至少有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。（組成蛋白質的20種氨基酸的區別：R基的不同）3．形成：許多氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵（-CO-NH-）相連而成肽鏈，多條肽鏈盤曲折疊形成有功能的蛋白質二肽：由2個氨基酸分子組成的肽鏈。多肽：由n（n≥3）個氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽

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