店員管理規章制度

店員管理規章制度1

一、制訂目的：

為了加強就餐管理，規范各部門員工的.就餐行為，為全體員工營造一個良好的就餐環境，特制定本制度。

1、員工餐廳針對本酒店內部員工就餐使用。

二、餐費標準：

1、酒店實行為員工免費提供三餐，餐費標準為每人6元/日。

三、就餐時間：

1、房務部、銷售部及后勤部門就餐時間：

早餐：7：30—8：00；午餐：12：00—13：00；晚餐：17：30—18：30。

2、餐飲部及出品部人員就餐時間：

早餐：8：30—9：30；午餐：13：00—14：30；晚餐：20：00—21：00。特別說明：休息日如需在員工餐廳用餐，每天需繳納8元餐費。

四、飯卡管理

1、酒店發給每位員工飯卡一張，員工飯卡只限本人使用，不得轉借和代人打飯，否則，一經發現沒收該卡。

2、員工飯卡由本人妥善保管，一旦丟失，應及時向綜合辦申明和辦理補卡，并交補辦成本費20元/張，丟失的餐卡用餐次數將按當月1日到申報之日全部用餐對待。

3、員工離職時需將飯卡交回綜合辦。

五、就餐管理

1、員工用餐時自覺排隊并主動刷飯卡，做到禮讓、有序，嚴禁插隊。

2、文明用餐，餐廳內不得隨地吐痰、吸煙、喧嘩、赤膊、穿拖鞋，按規定取食，避免浪費。

3、餐廳內的桌凳、盤子、盆子等物品只準在餐廳內部使用，不準帶出餐廳。

4、員工用餐餐具自行準備，員工須在餐廳內用餐，食物不得帶出餐廳或到工作崗位用餐，并將廢紙扔到垃圾桶。

5、禁止員工進入餐廳廚房內部。

6、嚴禁非酒店員工在員工餐廳用餐和逗留。如遇特殊情況，因工作需要在員工餐廳用餐者，須向綜合辦請示，經綜合辦允許后方可用餐。

六、投訴建議

用餐人員對餐飲服務有意見時，請將意見反映在意見本上，請勿與餐廳工作人員發生矛盾，避免給酒店造成不必要的影響。

店員管理規章制度2

1、上班不得遲到、早退、礦工。

2、上崗時不得有嬉笑打鬧等影響本公司形象的`行為。

3、員工上鐘操作必須按照技術流程完成，不得偷工減料。

4、發型師.不得私自將本店物品帶出本店。

5、愛護貨物，看到將要壞的地方立即通知維修。

6、上班時不準在規定的范圍內打私人電話，嚴禁在工作場所內吸煙。

7、洗頭后沖水要干凈，服務要周全。

8、接待客人或與客人和同事交談要用敬語。

9、結賬時要禮貌待客，對客人應付的現金清點后要復述一遍.。發型師完成服務后要立即跟單，填單整理。

店員管理規章制度3

一、考勤規定

（一）根據崗位不同，工作時間分為兩種：

1、兩班運轉。每日工作時間為中午12：00—次日12：00。

2、高峰班。每日工作時間為中午12：00――0、00。

（二）遲到、早退

1、于規定上班時間五分鐘后三十分鐘內到職為遲到；

2、于規定下班時間前三十分鐘內離去為早退；

3、月遲到/早退三次以曠工一日計。

4、員工因不可抗力導致無法準時到職，可呈請部門領導核準后，辦理請假手續，不列入缺勤記錄。

（三）事假

1、員工因私人事務必須親自處理時，可以申請事假；

2、事假以半日為最小計算單位，不滿半日以半日計；

3、事假月累計達7天者按自動辭職處理。

（四）病假

1、員工因疾病、非因公負傷必須休養時，可以申請病假；

2、病假以半日為最小計算單位，不滿半日以半日計；

3、申請一天以上病假需出示醫院證明，否則按事假處理；

4、員工因患病或工傷不能工作并進行醫療期時按政府有關規定執行。

（五）曠工

1、未經準假或未辦理請假手續而未到職者，以曠工論處；

2、遲到、早退超過三十分鐘者視為曠工半日；

3、一個月內累計曠工三日視為自動離職。

（六）加班

1、領導安排非工作時間守崗者為加班。

二、公司考勤

1、考勤人員記錄員工出勤情況。

2、考勤人員核對出勤狀況、請假單、調班單。

3、每月月底統計當月公司考勤，下月5號前將考勤資料上報審批。

4、各部門主管對本部門考勤，應隨時掌握、經常檢查職工出勤情況。

5、負責考勤工作的人員要堅持原則，履行職責，切實做好考勤登記和統計工作。

三、請假、調班、消假、加班審批權限和程序

1、員工請假應由本人填寫《請假單》。一天以下（包括一天）的'假期由部門主管審批，一天以上假期由部門主管審批后交公司總經理審批。三天以上（包括三天）的假期需提前一周申請。

2、員工調班應由本人及代班人員填寫《調班單》。由部門主管審批后交公司總經理審批。

3、員工將經過審批的《請假單》、《調班單》交到考勤人員處后，方可離開工作崗位。

4、員工因特殊情況當天無法出勤且未事先請假的，須在上班后30分鐘內電話報備上級主管，并在上班第一天補辦請假手續。

5、須提供證明的假期，如果事先無法提供，須在上班后第一天到考勤人員處提交證明，方可消假。無法提供證明者，按曠工從嚴處理；

6、員工因工作需要，申請加班，須事先填寫《加班登記表》，經部門主管審批后交與考勤人員，否則不記入考勤記錄。

店員管理規章制度4

一、制定目的

為了有效管理食堂，正確核算人數，合理采購伙食用量，節省開支，減少不必要的浪費，提高食堂管理水平，同時為了規范飯票的使用，現制定以下規定，望大家積極遵守；

1、飯票管理部門：辦公室部負責飯票購買、發放，登記工作；餐飲部負責飯票收取工作;財務部負責飯票財務賬目核對管理工作;各部專人負責建立對內賬務，方便總經理進行核查.

2、飯票購買時間：每周一、三、五上午11:00～12:00，其它時間不得允許購買飯票.

3、飯票購買要求：飯票購買對象只限公司員工.

4、飯票標準與購買數量：飯票票額：早/晚餐3元一張，午餐5元一張；為了節約員工休息時間，每人每次原則上購買飯票數量不得低于20張，但不允許超過30張。

5、飯票種類：分為4中，早餐是綠色飯票，午餐是紅色飯票，晚餐是黑色飯票，外來賓客是金色飯票。

二、就餐標準

1、公司員工享用早中晚餐，根據營養合理搭配原則，比如：午餐米飯搭配一葷一素一湯，午餐是肉片湯搭配燒餅，午餐是鹵面搭配一湯，由辦公室餐飲部擬定每周菜單并詳細注明菜譜名稱，并且每周更換一次菜單，換著不同的樣式來安排。每周菜單于每周周一早餐公布于4樓餐廳小黑板上。

2、如有對口業務人員需用職工餐，由部門負責人批準有帶領人及時提前預報給餐飲部，去辦公室登記領取外來賓客飯票。

3、業務餐是誰的的業務誰來陪同，外加本部門一位副手以及辦公室一人陪同。業務餐只要有酒場應提前備一些主食。業務餐標準：4至5人四菜一湯（兩個涼菜一葷一素，兩個熱菜一葷一素），5至8人六菜一湯（兩個涼菜一葷一素，四個熱菜二葷二素），8至10人八菜二湯（四個涼菜二葷二素，四個熱菜二葷二素），10至12人十菜二湯（六個涼菜三葷三素，四個熱菜二葷二素），12人以上做到人手一菜。業務餐標準視情況而定保持機動性。

三、就餐時間

1、夏令時就餐時間：

早餐：6:50-7:50中餐：全體工作人員12：00-12：30晚餐：18:00-19:00

2、非夏令時就餐時間：早餐：6:50-7:50中餐：全體工作人員12：00-12：30晚餐：17:30-18:30

四、就餐管理

1、就餐的員工必須按規定時間就餐，非就餐時間不得進入食堂，更不得提前就餐。

2、因會議或外出辦事等其他事情影響正常用餐的員工，在11:30之前提前通知餐飲部預留飯菜。因公外出不能按時返回公司，需在外就餐者，在11:00之前提前告知餐飲部，否則造成食材浪費，將在當天予以10元頓的.處罰。

3、所有員工須按照先后順序排隊打飯，不得插隊或哄搶。如態度惡劣，食堂工作人員有權拒絕供應飯菜，由辦公室出面進行處理。

4、排隊就餐員工一次只能打一份飯菜，不得捎帶。

5、公司早中晚就餐實行簽到制。員工需在就餐簽到簿上自己名字對應處劃勾簽到后，餐飲工作人員再供應飯菜，不能代簽或者不簽。如經查實有違規情況，對該員工予以10元頓的處罰。

6、員工用餐實行人數預計，中餐上午10:30之前和晚餐下午4:30之前，早餐晚餐后報餐要將用餐人數報備至餐飲部，如不按時報備的視為放棄用餐。報餐方法有辦公室主管建立專用微信群，以方便廚房統計。

7、提倡節約，反對浪費，不夠的話再盛，如不喜歡某種菜品可向后勤人員提出少打或者不打。

8、餐后將殘渣剩菜倒入泔水桶內，員工碗筷清洗擺放整齊到指定位置。

9、未經公司允許，公司員工不可帶無關人員到食堂就餐，違者處以當事人20元扣款。

10、所有違規罰款將一并納入員工工資中，并在次月初在公司內公示所有違規行為。

五、投訴建議

1、用餐人員對食堂工作人員服務態度，飯菜搭配有意見，可向辦公室投訴，如問題屬實，辦公室將立即做出妥善處理。

2、用餐員工對于公司用餐管理制度等方面有好的意見和建議時，歡迎向公司綜合部提出。

六、附則

1、本制度解釋權、修改權屬辦公室，經總經理批準后實行，修改后亦同。

2、本制度實行后，凡既有類似的規章制度自行終止，與本制度由抵觸的規定以本制度為準。

3、本制度自發布之日起執行。

店員管理規章制度5

一、收入管理

1.點菜單、加菜單、酒水單特地印制(印制通號)，實行專人管理，連號結算。

2.收銀員每天做好收入明細帳，在當天的.業務結束后將現金如數存入指定銀行賬戶，并將銀行存款單與收入單據一并交財務人員。

二、支出管理

1.嚴格實行收支兩條線，杜絕坐收坐支。

2.貨款實行按15天/次結算，由兩人到場，按據付款，簽字認可。

3.水、電、氣、稅收等按正式發票結算。

4.工人工資造冊本人簽字領取。

三、選購管理

1.菜品、調料等原材料選購實行一人購買，一人收貨，兩人簽字認可，嚴把質量關、價格關、數量關。

2.管理人員隨時入市了解把握市場行情，確保選購物品物美價廉。堅決杜絕消失虛報數量，提高價格等現象，如發覺一次，扣供貨商500元。

四、前廳管理

1.服務人員要聽從管理人員指揮，協作協作，做到熱忱服務，高效服務。

2.支配專人兼職負責開關招牌燈，每天下午六點鐘開、關門離開關。

五、廚房管理

1.廚師要堅持節省成本、提高質量的原則，杜絕消失鋪張等狀況，達到讓顧客滿足、增加收益的雙贏目的。

2.保持廚房潔凈干凈，注意個人衛生，堅決杜絕消失菜品污染等現象。

3.廚師要依據氣候季節，顧客喜好，不斷加強菜品創新。

六、財務管理

1.堅持日清月結制度，收支憑據。財務人員每月5日前，通報上月收支狀況。【餐飲制度】

2.財務人員要做好資產管理、收支結算、帳務核算等工作，做到嚴格核算、精確無誤，確保帳實相符、帳帳相符。

3.帳務核算要做到收支清晰，賬目清晰，并做好成本分析。

4.庫存酒水等物品實行明細帳管理。

店員管理規章制度6

珍惜資源，節省資源是我們每一位公民的責任。為了切實貫徹落實_，創建綠色酒店，切實加強酒店的節能、節水、節電管理，搞好節能、節水、節電工作，特制定本管理制度：

一、管理原則

(一)切實增加節省意識。全體酒店人員都要充分熟悉到開展節水、節電、節能的重要性和緊迫性，強化節省意識，養成良好習慣，做到節省人人有責、人人有為。

(二)愛惜水、電設施，保證正常的水、電供應。

(三)大樓用水用電實行二級管理，日常管理以各部門為主;工程部作為酒店的后勤保障部門，負責對各部門用水用電進行監督和檢查。

二、管理制度

(一)節電管理制度

1、節省照明用電。酒店內外使用節能燈，自然采光條件較好的區域，白天充分利用自然光;夜間樓內公共區域(含衛生間)盡量削減照明燈數量。道路用燈每晚定時開關，人走燈滅，杜絕白晝燈、長明燈。

2、節省辦公設備用電。辦公設備不使用時要設置好節電模式，長時間不使用的要準時關閉，削減待機能耗。加快淘汰高能耗辦公設備。新購買的用電辦公設備必需達到規定的能效標識。非工作時間，要準時關閉電熱水器等用電設備。

3、加快用電設備改造。大力推動用電設備的節電改造。因地制宜進行節電改造，確保非節能燈和其它高能耗設備逐步改造或更新。

4、嚴禁私自接線裝燈、安插座，嚴禁使用電爐、熱得快、電熱杯、電熱器等大功率電器，如需使用，應報辦公室批準。

(二)節水管理制度

1、注意洗手間用水節省。加強用水設備的日常維護管理，避開消失“長流水”現象;在顯著位置設置節水提示標志。

2、注意綠化節省用水。提倡循環用水，綠地用水盡量使用雨水或再生水;推廣噴灌、微灌、滴灌等節水澆灌方式，禁止用自來水涌灌。

3、加強設施修理改造。常常對供水設施進行檢修，仔細進行管網檢查，尤其要關注預埋管道使用狀況，發覺問題準時檢修，杜絕跑滴漏現象。

4、定期觀測定量分析。支配專人定時定期抄錄水表，即比較分析用量，發覺狀況特別，馬上進行管網檢查，實行有效措施。

(三)其他節能管理制度

1、節省辦公用品。利用網上辦公系統，逐步推行網絡無紙化辦公，節省紙張，掌握打印、復印數量以及書面材料的.發放范圍。

2、規范辦公用品選購程序，嚴格審批和掌握辦公用品發放數量，鼓舞重復利用，做好辦公廢紙的回收，設立定期回收制度。

3、節省通信費用。依據工作需要，正確選擇固定電話、移動電話、和一般郵件等通訊方式。言簡意賅，縮短通話時間，可發文字短信的盡量不用通話等。

4、合理支配工作。盡量削減使用機動車，以節省油費、過路費等。

三、檢查制度

(一)開展節水、節電、節能檢查。工程部派專人對所轄范圍全部用電、用水的設備、設施進行定期檢查，嚴防滴、漏、跑、冒、耗現象發生，堵塞水電鋪張的漏洞。

(二)加強科學管理，工程部要發揮職能作用，加強監督與檢查，實行定期檢查制和不定期抽查制，發覺對開長流水、白流水、長明燈、光線充分狀況下開燈及無人狀況下開燈、開飲水機、電腦等鋪張現象嚴峻的部門和個人予以批判以至必要的懲罰。

店員管理規章制度7

1．制定目的

規范本公司員工離職作業流程，確保離職交接工作順暢進行。

2．適用范圍

公司三職等（含）以下員工的離職作業。

3．管理部門

人力資源部為本制度的管理部門。

4．內容

離職類型及申請要求

1辭職：自動請辭離職

(1)三職等（含）以上須提前一個月申請

(2)一、二職等須提前10天申請

2辭退：解雇離職

因故被解雇者，公司應事先通知員工，由其直屬主管或部門經理提出申請。

離職程序

1員工辭職，由本人向人力資源部索取《員工離職申請單》，并按《員工離職申請單》上所列事項詳細填妥后，親自持單向單上所列各部門辦理手續。

2若屬辭退情形，則由其直屬主管或部門經理向人力資源部索取《員工離職申請單》，并在《員工離職申請單》上“離職原因”欄內“公司因素”的“其它”項中注明原因，其余交由員工本人持單向單上所列各部門辦理手續。

3離職流程：離職申請→直接主管、上級主管簽批→本部門手續辦理→人力資源部手續辦理→財務部手續辦理→(副)總經理簽核→離廠

離職移交

離職人員提出《員工離職申請單》，經直屬主管核準后，即可辦理離職移交。

1離職人員辦理移交時，應由直屬主管指定接收人接收；若無適當的'接收人，應暫由該職務的直屬主管進行接收。

2移交人與接收人在辦理職務移交時，均應由本人親自辦理，不得委托他人代理。

3各項移交，由各部門經辦人員在《員工離職申請單》上簽核即可，必要時需填寫《工作移交清單》。

4離職人員原職務上的、代管的或正辦理中的工作、文件資料（公司規章、公文、報表、技術資料、圖樣）等均應列入移交。

5對已辦而未結案的事項，離職人員需向接替人或有關部門交代清楚。

6離職人員原領用的器材、工具、文具（消耗性除外）、印章等，應交還有關部門。

7移交手續未完備前，應保留移交人當月薪資，待其移交完成后，再行支付。

8移交期限：原則上上述移交應于1~3日內辦妥。

9移交手續（或移交清單）應由直屬主管詳加審查，不合之處應要求更正。如離職人員正式離職后，再發現財物、資料或對外的公司應收款項有虧欠未清者，應由責任人負責追索。

店員管理規章制度8

1、工作工夫不穿工作服、戴工作牌外出做與工作無關的任何事情，

2、員工無論何種車輛必須按指定地點等放。

3、在員工食堂就餐時佩帶工號牌，非本酒店員工在員工食堂用餐要經過酒店批準。開餐工夫：早餐：7：30-8：30、中餐：10：30-12：00、晚餐：15：30-17：30、夜宵：8：30-10：00。

4、維護清潔衛生，不準亂倒飯菜殘渣，

5、珍惜糧食，發現浪費者加重處罰。

6、保持員工宿舍干凈整齊，安全、節約用電用水，防火防盜。不準帶外來人員進入宿舍，若是親友探訪必須經由宿舍管理員同意，并在晚上23：00前離開宿舍。不準從事賭博活動和其他違法行為。

7、如有下列行為者將受到處罰：隨地吐痰、亂扔煙頭、果皮、紙屑、雜物、不講究個人衛生，無故造成的噪音，帶有毒有害物品進入宿舍，私人物品亂擺亂放，不做值班衛生，私自帶外來人員在宿舍住宿，有偷竊和違反法律行為，損壞公物等;嚴重者交__依法懲處。

店員管理規章制度9

1、新進員工三天試崗合格后，可錄指紋，從第四天開時上下班必須打卡。

2、準時上班，不早退。若遲到時間在5分鐘以內，每月可容許三次不計罰款。超過三次后，每次遲到5分鐘以內將統一扣除5元。若遲到時間為5至10分鐘，將扣除10元。若遲到時間超過10分鐘但不超過一小時，每分鐘將扣除1元。若遲到時間超過一小時，將按照曠工處理。

3、按規定時間、次數打卡，不多打、不漏打，忘打卡一次扣5元，若一天之內一次都沒打卡，則視為事假或按曠工處理

4、若打卡時間顯示未遲到，但實際未按時參加例會、到崗工作，則視為遲到。

5、遲到者必須在換好工作服、并整理好儀容儀表可開始工作時找上級管理人員報告才算上班。

6、當員工出現遲到情況時，管理人員必須準確記錄遲到時間，并在考勤記錄表上清晰標注。如若發生隱瞞或不按實際遲到時間記錄考勤的情況，管理人員將被扣除20元作為處罰。

店員管理規章制度10

一、懲處條例

警告

1、例會或上班遲到、早退。

2、上班時間吃零食。

3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。

4、違宿舍的各項規章制度，受到批評教育者。

5、不走樓梯，筏作需要擅自使用客用電梯。

6、在規定的禁煙區內吸煙。

7、當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。

8、工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經請示擅帶酒店外人員進入酒店。

9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心意，造成工作差錯，情節輕微者。

10、在公共場所或當班時儀容不整不按規定著裝，如歪帶工牌、頭發不整、依靠墻壁等。

11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業風度的舉動。

12、服務不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語，不積極解決客人提出的力所能及的`要求，引起客人不滿。

13、員工有違章違紀行為，在場的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節較輕的。

14、違有關規章制度或部門規定，情節輕微的。

15、在衛生檢查中發現多處不合格者。

注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款1元以上；管理者處以3元以上。

輕度過失

1、一個月之內受到兩次口頭警告者。

2、不服從上級合理命令，沒有完成工作任務或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。

3、工作中搬弄是非，幅他人，散布不利于團結的言論；工作上缺乏協調合作精神，致使工作受到影響。

4、當班時間打瞌睡、干私活。

5、違各種安全守則、工作程序、操作規范和各項規章制度。

6、對下屬不管理，發現違紀不制止、不按規定處罰。

7、私自使用客用品或客用設施，擅自翻動賓客物品。

8、語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經同意擅自闖入客人房間或領導辦公室。

注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款3元以上；管理者處以5元以上。

小過失

1、兩個月之內受到兩次輕度過失處理。

2、工作不認真、不熱情受到客人或領導投訴。

3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時上交

4、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。

5、由于個人工作失誤而影響對客服務工作。

6、違各崗位的工作程序或規章制度以至造成工作隱患。

7、用不適當的手段干擾他人的工作。

8、擅自動用賓客的物品或器具，未經批準私自使用酒店設備。

9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。

10、提供不真實不準確的報告、表格或材料。

11、泄露酒店機密，遺失酒店鑰匙、單據等重要物品。

注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款5元以上；管理者處以10元以上。

過失

1、三個月之內受到兩次記小過失處理。

2、二個月之內連續兩次受到賓客或領導的投訴。

3、工作時擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。

4、管理不善，造成酒店嚴重損失。

5、上班時飲酒或帶有醉態。

6、拒不接受領導安排的合理工作，態度惡劣。

7、工作失職造成停電、停水、停機等重事故。

8、其他違規章制度，情節嚴重不足辭退的。

注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款10元以上；管理者處以15元以上。

辭退、除名或開除

1、嚴重失職、營私舞弊，造成重損失。

2、被機關依法追究刑事責任。

3、不能勝任工作，經過培訓或調整崗位仍不能勝任工作。

4、盜竊或私拿酒店物品，私開客房。

5、侮辱、幅、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領導或打架斗毆。

6、酗酒、賭博造成惡劣影響。

7、不服從領導指揮，拒絕領導指派的合理工作，經教育無效。

8、故意損壞公物。

9、利用公職謀私，挪用公款。

10、對外界發表有關酒店的污蔑性言論，發表有損酒店聲譽的言論，嚴重損壞酒店形象。

11、記一次過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現。

12、其他嚴重違章違紀行為。

注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款20元以上；管理者處以30元以上。

二、獎勵條例

1、在服務工作中，成績突出、表現優異。除班前會上表揚外，可獎勵5元以上。

2、提出合理化建議，對提高服務質量或節能降耗做出貢獻。除表揚外，可獎勵10元以上。

3、優質服務，受到酒店領導或客人好評。除表揚外，可獎勵15元以上。

4、責任心強，及時發現各種隱患，防止事故發生。除表揚外，可獎勵20元以上。

5、拾金不昧，為酒店贏得聲譽。除表揚外，可獎勵20元以上。

6、扎實工作、吃苦耐勞、團結同事，受到一致肯定。除表揚外，可獎勵30元以上或得到職位提升。

7、見義勇為，保護集體和賓客財產生命安全。除表揚外，可獎勵30元以上。

8、在其他方面有突出貢獻，除表揚外可根據情況給予一定經濟獎勵。

店員管理規章制度11

一、獎懲原則

酒店對員工貫徹以思想教育為主，經濟和行政獎罰為輔的獎懲原則。

二、獎懲分類

1、對員工的獎勵分為：嘉獎、獎勵、給予獎金和獎勵旅游等。所給予的獎勵可以是獎勵其中一個單項，也可數項并獎。

2、對員工處罰分為：輕微過失類、嚴重過失類、即時解聘等。對嚴重過失的員工進行處罰時，可同時減發工資或降職降級。

三、獎懲辦法

1、嘉獎

凡有下列表現之一的員工，將酌情給予通報嘉獎或物質嘉獎，并記錄于員工個人人事檔案中。

1)有具體工作數量、質量任務指標的崗位，能超額完成任務者;

2)對改革酒店管理、提高服務質量提合理化建議，并被采納，使酒店經營管理有明顯改善，取得一定經濟效益者;

3)品行兼優，技術優良，精通業務，工作成績卓越者。

2、獎勵

凡有下列表現之一的員工，將酌情給予獎分，并記錄于員工個

人人事檔案中。

1)熟練的業務操作和熱情的服務態度，為客人提供細致周到的服務，創造良好對外影響，經常得到客戶口頭表揚或書面表揚者，一次獎2-5分。

2)為保護酒店財物、賓客生命財產，見義勇為，減少損失有特殊功勞者，獎5-20分。

3)提出合理化建議經實施后有所成效者，獎5-20分。

4)有效防止賓客財物被盜、丟失及拾金不昧者，獎1-3分，數額巨大者可獎5-20分。

5)發現事故苗頭及時采取有效措施，防止重大事故發生者，獎5-20分。

6)其他應獎分的，視其貢獻或成績大小，酌情而定。

3、處罰

凡有下列表現之一的員工，按照過失類別酌情處罰。

1)甲類：輕微過失。由部門視情節輕重提出書面警告，作扣1-5分處理，并記錄于員工個人人事檔案中。

(1)儀容儀表不符合酒店要求。

(2)當值時不著工衣或著裝不當，不佩戴工作牌。

(3)當值時串崗，聚集閑談、聊天、打鬧、看報紙雜志等，做

與工作無關的'事情。

(4)當值時吃東西或嚼口香糖。

(5)下班后無故逗留在酒店范圍內，對正常經營造成騷擾。

(6)工作場所內大聲說話、粗言穢語、追逐打鬧、勾肩搭背。

(7)不講公共道德，隨地吐痰、亂扔雜物、在公物上亂涂亂畫的。

(8)工作或服務效率欠佳，違反操作規程，消極怠工，達不到工作基本要求，影響工作進程(情節嚴重造成不良后果者按丙類過失處理)。

(9)不服從上司合理的工作安排(造成嚴重后果者可按乙類處理)。

(10)未經同意不參加酒店、部門會議。

(11)將辦公電話私用，接電話不講敬語。

(12)當值時打瞌睡或帶有醉態。

(13)培訓或業務學習時態度不端正、不認真。

(14)未按要求做好崗位交接工作。

(15)違反有關管理規定，情節嚴重者另行處理。

(16)在員工餐廳用餐浪費食品，用餐時不按排隊次序取食物或亂翻亂攪食物等。

(17)自行調換工衣柜、宿舍床位等。

(18)不符合酒店要求或違反職業道德規范的不良行為。

2)乙類：嚴重過失。由部門酌情提出書面警告，作扣5-10分處理，并記錄于員工個人人事檔案中。

(1)未經部門同意私自調班。

(2)對客人、同事出口不遜、恐嚇等。

(3)當值時睡覺或擅離職守(造成酒店經濟或聲譽損失者作即時解聘處理并追究相應責任)。

(4)未經允許擅自使用酒店對客服務的設施和設備。

(5)私自將酒店設備外借。

(6)蓄意損壞酒店財物。

(7)偷吃、偷喝、擅用酒店食品、客用品、物品等。

(8)私自處理客人遺留物品。

(9)發生事故不報告或隱瞞事實。

(10)造謠生事，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人、同事的聲譽。

(11)私配酒店鑰匙，造成經濟損失的還須賠償損失(情節嚴重者作即時解聘處理，并保留追究法律和經濟責任的權利)。

(12)未經批準代客在外購買物品。

(13)未按規定行走員工專用通道、拒絕酒店授權人員檢查手袋、包裹等。

(14)撕毀或涂改酒店各種原始記錄、文件、單據等。

(15)挑撥打架事件情節較輕者。

(16)由于工作責任心不強，疏忽大意或操作失誤，造成酒店或客人的財物損失(情節嚴重者作即時解聘處理，并保留遵循法律途徑追究其法律責任的`權利)。

(17)因出品質量或服務質量問題受到客人投訴，給酒店造成不良影響。

(18)利用工作之便進行非法傳銷活動或未經酒店同意為外單位作推銷活動，損害酒店形象，情節較輕者。

(19)在員工之間挑撥是非、鬧不團結。

(20)在員工集體宿舍內醉酒失態、干擾管理、高聲喧嘩、影響他人休息。

(21)惡意誹謗他人、工作上弄虛作假、違反組織原則拉幫結派、泄露酒店商業秘密情節較輕，尚未造成嚴重不良影響者。

(22)管理人員因不能以身作則、管理不力、督導不嚴、官僚主義，致使下屬紀律渙散、服務質量下降、效率不高，引起客人不滿或影響酒店正常經營。

(23)員工違反整體經營原則，只顧部門利益損害酒店利益，將追究當事人和當事人所屬部門負責人的責任。

3)丙類：即時解聘。

(1)違反國家法律、法規。

(2)利用職權或工作便利非法侵占酒店資金、資產、行賄或收取回扣擁金損害酒店利益、參加非_組織和非_活動。

(3)聚眾賭博、__賣淫、傳播淫穢物品、販賣或吸食毒品、非法煽動毒品、打架斗毆、蓄意傷人、偷竊他人或酒店財物、流氓滋事、恐嚇威脅和毆打他人、私自涂改偽造單據證明、偽造及提供虛假個人資料等行為。

(4)嚴重違反職業道德和外事紀律，刁難、報復，并與客人吵鬧爭辯，野蠻裝卸損壞客人物品，歧視客人，或者嚴重違反操作流程，因產品質量和服務質量被客人投訴，造成惡劣影響者。

(5)撤離職守造成事故或不良影響，違規兼職工作，拒不執行領導交辦的工作任務和崗位調動等。

(6)在工作場合發現災害苗頭或違法活動不及時報告，擅自逃離，貽誤時機，致使酒店或他人生命財產遭受損失或違反治安消防規定造成嚴重后果的。

(7)蓄意制造事端，干擾正常管理秩序，后果嚴重的。

(8)在工作場合發現他人遇險，有條件施救而不予積極搶救或不及時報告，致使他人身體受傷或財物受損失的。

(9)嚴重違反崗位操作規程，玩忽職守，造成嚴重后果。

(10)向客人索取或變相索取小費及其報酬，私自兌換外幣或接受任何形式的賄賂以及向他人行賄。

(11)毆打他人或互相打斗、聚眾鬧事、煽動并參與打架事件。

(12)連續曠工三天或全年累積三天以上者。

(13)一個月內三次觸犯甲類過失、兩次觸犯乙類過失。

(14)泄漏酒店機密，惡意破壞酒店聲譽，給酒店造成重大經濟損失的。

(15)違反酒店規章制度，造成不良影響，情節嚴重者。

(16)員工有上述違法、違規行為以及玩忽職守、假公濟私、營私舞弊、打擊報復、濫用職權等行為需從嚴處理的。

店員管理規章制度12

1、工作時間保持愉快精神，和氣待人。

2、在店內不得抽煙與喝酒。

3、保持店面整潔，天天打掃衛生，整理貨品。每日需拖地，每周一進行店內玻璃的清洗。

4、注意辨認假幣，如收取假幣將在月結工資中扣除同等數額的貨幣。

5、妥善保管好客人財物和店內貨品，謹防小偷。如果盤點存貨發現貨品被盜，按照被盜商品的'成本價在月結工資中扣除。

6、作好店面貨品整理，陳列貨品需精心搭配和擺放。

7、按時上班，吃飯時間不超過1小時。當月累計遲到3次以上，每次扣一天基本工資。

8、任何因主觀原因引起的貨品退換均不予接受，需要向客人解釋清楚：“物品如無任何質量和品質問題，我們均不接受退換。”

9、店內有客人及生意時盡量不要接聽私人電話，影響銷售。

10、上班時間盡量不要異性朋友探訪，特別是不要逗留在店鋪內，影響銷售。

店員管理規章制度13

1）員工應具有強烈的服務意識與服務觀念，具備高尚的職業道德，以自身的`良好表現共同塑造良好的品牌形象。

2）員工應遵守國家法律法規，遵守店鋪管理制度。

3）如遇不明事項應服從店主領導，與同事合睦相處，對新進員工應親切，公平對待。

4）員工應保守店鋪的機密，不得對外泄露任何有關店鋪的銷售數據，不得利用職務之便圖謀私利。

5）員工對待工作與顧客應謙恭誠懇，滿腔熱情。遇事不可推諉，不可意氣用事，更不可故意刁難顧客。

6）員工有義務完善各項工作及服務品質，提高工作績效。

7）員工應愛惜店內財物，控制各項費用與支出，杜絕浪費現象。

8）員工應恪盡職守，非經核準不得閱覽不屬于本職范圍內的數據或傳播不確消息。

9）員工有違反上述準則條例的，將依據獎懲條例予以處罰。

店員管理規章制度14

第1章總則

第1條為了提高酒店員工的安全意識，深化落實酒店的安全管理工作，特制定本制度。

第2章保安員守則

第2條保安部值班實行輪班制，保安員的休息時間由保安主管依據工作需要統籌支配。

第3條各崗位保安員上班前要整理好儀容儀表，提前10分鐘到達值班室簽到、集隊，接受當天的工作任務，領取警械器具和對講機等工作用具。

第4條在做好接班預備工作后，保安員應提前五分鐘從值班室列隊前往工作崗位接班。

第5條交接班時，交班保安員和接班保安員要仔細檢查崗位范圍內的狀況，發覺問題準時在登記本和“交接班狀況登記表”上作好記錄，由交接班雙方簽名確認，并向主管報告狀況。不能因交接班影響保安服務質量。

第6條接班20分鐘后發覺的問題，原則上由當班保安員負責。

第7條保安員對當班期間發生的問題應馬上在當值登記本上作好記錄，不能在下班時補登記錄，以免遺漏或拖延交接班時間。

第8條當班期間不能擅自離開工作崗位，如需離開，必需報告主管，在主管支配人員頂崗后方能離開工作崗位。返回工作崗位后，須向主管報告。

第9條部門經理、主管等管理人員到崗位巡查時，保安員要在當值登記本上作好記錄。

第10條做好對老、弱、病、殘、幼和孕婦等客人的扶助工作。

1、主動詢問這類客人有什么困難、需要什么關心，假如客人需要輪椅車，可與前廳部聯系，盡量滿意客人酌要求。

2、對沒有提出特別要求的客人，仍要做好跟查，與其他崗位的保安員保持溝通，賜予相應的幫助。

3、主動關心這類客人乘坐電梯和上、下樓梯，如