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文檔簡介

衛生檢疫實驗報告實驗名稱：細菌數量檢測實驗目的：本次實驗主要是為了檢測食品樣品中的細菌數量，利用衛生檢疫的技術手段，保障人們的食品安全。實驗原理：檢測食品樣品中的細菌數量，我們需要使用細菌培養基對樣品進行營養富集，然后取營養富集后的樣品進行分離培養，進而測定各種菌落的種類和數量。實驗材料：1.75%酒精2.食品樣品3.干冰4.細菌培養基5.細菌平板6.置換液7.分光光度計8.水浴恒溫器9.無菌針10.顯微鏡和必要配件實驗步驟：1.取1g食品樣品，加入100ml細菌營養基，搖勻后進行75℃加熱滅菌2.在水浴恒溫器中讓樣品冷卻至室溫，加入甲基紫10μg/ml，蘇木精10μg/ml，混合后振蕩均勻3.取出一個細菌平板，用3%置換液涂抹，晾干4.無菌針沾取樣品，按照“一邊扁平一邊推平”的方法均勻涂抹在細菌平板上5.以37℃恒溫箱內培養48小時6.通過顯微鏡觀察菌落的形態和數量，并用分光光度計讀取菌落中某種化合物的濃度實驗數據：對于樣品中菌落的檢測和鑒定，我們需要進行細菌形態分類，然后針對不同的細菌類型，進行不同的細菌濃度計算。據此，我們得到了以下數據：次級污染菌總數：387CFU/g；耐熱大腸菌群（含大腸桿菌）：30CFU/g；皮膚葡萄球菌：15CFU/g；金黃色葡萄球菌：12CFU/g。實驗結論：通過以上數據，我們可以看到此次樣品中共檢出4種不同的細菌類型，在衛生檢疫的角度上，其中耐熱大腸菌群的檢測，尤為重要。此外，次

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