（新版）質量月質量知識競賽考試題及答案單選題1.目視管理的原則不包括（）A、視覺化B、透明化C、界限化D、形式化標準答案：D2.根據《中華人民共和國食品安全法》,食品生產企業應當建立食品安全（）制度,定期對食品安全狀況進行檢查評價。A、自查B、風險C、檢驗D、防范標準答案：A3.食品生產經營者應當依照《食品安全法》的規定,建立哪一項保證食品可追溯？（）A、食品鏈追溯制度B、食品安全追溯體系C、食品安全全程追溯協作機制D、食品安全協作體系標準答案：B4.日常監督檢查結果為不符合,有發生食品安全事故潛在風險的,食品生產企業應當（）。A、邊生產邊整改B、3日內停止食品生產活動C、l日內停止食品生產活動D、立即停止食品生產活動標準答案：D5.食品安全不包括下列哪項？（）A、一般食品安全B、數量安全C、質量安全D、可持續發展安全標準答案：A6.根據《中華人民共和國食品安全法》,食品生產企業應有（）或者（B）食品安全專業技術人員。A、專職的B、兼職的C、臨時的D、業余的標準答案：A7.食品生產許可證（）。A、正本和副本具有同等法律效力B、正本的法律效力大于副本的法律效力C、正本的法律效力小于副本的法律效力D、副本不具有法律效力標準答案：A8.全面質量管理的范圍是（）。A、企業各項管理工作B、企業生產全過程C、產品質量產生、形成和實現的全過程D、產品生產全過程標準答案：C9.《食品安全法》第三條規定:食品安全工作實行預防為主、風險管理、全程控制、（）,建立科學、嚴格的監督管理制度。（）A、社會共治B、社會治理C、嚴格管理D、以上答案均不正確標準答案：A10.判斷食品是否被腸道致病菌污染的指標是（）。A、細菌總數B、大腸菌群C、變形桿菌D、蠟樣芽孢桿菌標準答案：B11.食品生產企業停止生產、召回和處置的不安全食品存在較大風險的,應當在停止生產、召回和處置不安全食品結束后（）個工作日內向縣級以上地方食品安全監督管理部門書面報告情況。（）A、15B、10C、5D、7標準答案：C12.按《產品質量法》規定銷售者的下列行為可以減輕或從輕處罰的是（）。A、不知道該產品是《產品質量法》禁止銷售的產品B、提供出產品的進貨渠道C、舉報出該產品的生產窩點D、有證據證明其不知道該產品為禁止銷售的產品，并如實說明其進貨渠道標準答案：D13.食品生產企業有發生食品安全事故潛在風險的,應當（）并向所在地食品安全監督管理部門報告。A、、邊生產邊整改B、在三日內停止食品生產活動C、立即停止食品生產活動D、保持正常生產標準答案：C14.ISO9000中的ISO表示什么？（）A、國際標準化組織B、國家標準化組織C、世界標準化組織D、標準化組織標準答案：A15.以下人員中不直接創造產品質量特性的是（）。A、產品開發人員B、檢驗員C、工藝人員D、生產人員標準答案：B16.對依照《中華人民共和國食品安全法》規定實施的檢驗結論有異議的,食品生產企業可以自收到檢驗結論之日起（）內提出復檢申請。（）A、七個工作日B、十個工作日C、十五個工作日D、三十個工作日標準答案：A17.根據《中華人民共和國食品安全法》,國家鼓勵食品生產企業符合良好生產規范要求,實施（）,提高食品安全管理水平。A、食品安全自查B、風險分級管理C、危害分析與關鍵控制點體系D、食品召回標準答案：C18.在某公司的質量例會上,聽完質量經理匯報后,就質量應該涉及的領域發生了爭論,你認為哪個是不正確的？（）A、所有的有形產品或服務B、質量就是質量管理部的事C、是各部門和全體人員的共同責任D、新員工也要有質量意識標準答案：B19.組織建立、實施和改進質量管理體系的目的是（）。A、提高組織在社會上的聲譽B、強調質量管理的重要性C、使生產全過程得到有效控制,達到顧客滿意D、管理過程標準化標準答案：C20.食品生產車間排水口應當設置（）。A、防蟲設施B、防臭設施C、帶水封的地漏D、以上都對標準答案：D21.下列做法中,符合《中華人民共和國食品安全法》規定的是（）。（）A、以甲醇為原料生產白酒B、用工業用乙酸勾兌食醋C、在辣椒醬中添加蘇丹紅D、烘焙面包時按食品安全國家標準加入小蘇打標準答案：D22.下列不屬于世界三大質量獎的是（）A、日本愛德華·戴明質量獎B、美國馬爾科姆·波多里奇國家質量獎C、歐洲質量獎（EFQM卓越獎）D、日本愛德華·波多里質量獎標準答案：D23.質量特性值可以分為三種：望小特性、望大特性和（）。A、望上特性B、望目特性C、望中特性D、望的特性標準答案：B24.尋找質量問題的根本原因可以利用的質量工具有（）。A、目的相同B、質量控制是改進的基礎C、兩種互不影響的活動D、互相關聯的標準答案：D25.關于食品生產企業培訓的說法,以下表述不正確的是（）。A、應根據食品生產不同崗位的實際需求,制定和實施食品安全年度培訓計劃B、食品生產企業應對人員進行培訓,可不考試C、食品生產企業應做好培訓記錄D、當食品安全相關的法律法規標準更新時,應及時開展培訓標準答案：B26.食品安全標準是（）。A、鼓勵性標準B、引導性標準C、強制性標準D、自愿性標準標準答案：C27.下列論述中錯誤的是（）。A、顧客是指接受產品的組織或個人B、產品是指過程的結果C、體系是指相互關聯或相互作用的一組要素D、質量是指一組固有特性,滿足顧客要求的程度標準答案：D28.預包裝食品的標簽配料表中,各種配料應按制造或加工食品時配料（）順序一一排列。A、加入量遞減B、加入量遞增C、營養價值D、添加順序標準答案：A29.糧食驗收應嚴格按照（）進行感官檢驗,并督促質量管理部抽樣分析。A、《食品安全監督方案》B、《食品生產許可證》C、《原輔料質量檢驗標準》標準答案：C30.食品生產企業在一年內（）次因違反《中華人民共和國食品安全法》規定受到責令停產停業、吊銷許可證以外處罰的,由食品安全監督管理部門責令停產停業,直至吊銷許可證。（）A、出現一次B、累計兩次C、累計三次D、以上都不對標準答案：C31.食品添加劑的使用,應當符合（）的要求。A、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）B、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761）C、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762）D、《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763）標準答案：A32.根據《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）,食品生產企業庫房內的清潔劑、消毒劑應與原料、成品等（）放置。A、分離B、遠離C、分隔D、混合D、因果圖標準答案：D33.能夠實現組織間和組織內各環節間有效鏈接的必需的信息是下面哪項信息？（）A、基本追溯信息B、擴展追溯信息C、外部追溯信息D、內部追溯信息標準答案：A34.對零件的加工投入超出客戶需求部分的浪費屬于（）浪費。A、不良品B、等待C、搬運D、過度加工標準答案：D35.某食品生產企業于2018年4月l日生產了一批保質期為12個月的產品,該批產品的出廠檢驗記錄至少應保存到（）。A、2018年l0月l日B、2019年4月l日C、2019年6月l日D、2019年l0月l日標準答案：D36.濃、溫度計在（）須進行檢查,確保完好。（）A、使用中B、使用前C、使用前、使用中、使用后D、使用后標準答案：C37.GB/√19001標準中要求的質量手冊可以不包括（）。A、質量管理體系過程之間的相互作用的表述B、質量管理體系范圍,包括任何刪減的細節與合理性C、為質量管理體系編制的形成文件的程序或對其引用D、質量方針、質量目標標準答案：D38.下面不是TPM八大支柱的是（）。A、自主維護B、生產管理C、個別改善D、教育訓練標準答案：B39.計數一次抽樣方案用（n,Ac）表示,其中Ac表示（）。A、批中允許的最大不合格品數B、批中允許的最大合格品數C、樣本中允許的最大不合格品數D、樣本中允許的最大合格品數標準答案：C40.尋找質量問題的根本原因可以利用的質量工具有（）。A、目的相同B、質量控制是改進的基礎C、兩種互不影響的活動D、互相關聯的標準答案：D41.根據《中華人民共和國食品安全法》的要求,食品生產企業的主要負責人應當落實企業食品安全管理制度,對本企業的（）全面負責。A、客戶訂單跟蹤B、企業固定資產C、食品安全工作D、企業對外宣傳標準答案：C42.關于食品生產企業供水設施的說法,以下表述不正確的是（）。A、應能保證水質、水壓、水量及其他要求符合生產需要B、廠區不宜擇易發生洪澇災害的地區A、判別檢驗人員是否符合規定要求B、判別檢驗設備是否符合規定要求C、判別產品質量是否符合規定要求D、判別檢驗文件是否符合規定要求標準答案：C43.食品安全沒有零風險,我們應盡可能地采取有效措施將風險降到（）水平。（）A、可接受B、可理解C、可憧憬D、可評估標準答案：A44.能夠實現組織間和組織內各環節間有效鏈接的必需的信息是下面哪項信息？（）A、基本追溯信息B、擴展追溯信息C、外部追溯信息D、內部追溯信息標準答案：A45.在六西格瑪改進DMAIC過程中，確定當前水平（基線）是（）階段的活動要點。A、界定B、測量C、分析D、控制標準答案：B46.以下易引起交叉污染的做法有（）。（）A、配備足夠的食品、工器具和設備的專用清潔設施B、生產設備按工藝流程有序排列C、清潔消毒前后的設備和工器具分開放置并妥善保管D、食品原料、包裝材料等碼放在一起標準答案：D47.GB14881-2013是（）標準。A、危害分析與關鍵控制點B、乳制品良好生產規范C、食品生產通用衛生規范D、食品生產安全規范標準答案：C48.下列哪些食品可以依法進行生產（）。（）A、無標簽的預包裝食品B、以按照傳統既是食品又是中藥材的物質為原料生產的食品C、以病死的肉類為原料生產的食品D、以回收食品為原料生產的食品標準答案：B49.食品生產企業在采購食品原料時,應當查驗供貨者的許可證和（）。A、產品合格證明文件B、法人身份證明C、產品生產工藝文件D、法人授權委托書標準答案：A50.《食品安全法》規定,制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監督管理的科學依據是（）。A、食品安全調研報告B、食品安全風險評估結果C、食品安全風險監測結果D、食品安全國際標準標準答案：B51.在某公司的質量例會上,聽完質量經理匯報后,就質量應該涉及的領域發生了爭論,你認為哪個是不正確的？（）A、所有的有形產品或服務B、質量就是質量管理部的事C、是各部門和全體人員的共同責任D、新員工也要有質量意識標準答案：B52.《中華人民共和國食品安全法》最新實施日期為（）。（）A、2015年10月1日B、2018年12月19日C、2013年10月1日D、2014年10月1日標準答案：A53.質量意識,就是對質量的認知及態度。公司需要（）具備質量意識。A、管理者B、公司全體員工C、質檢人員D、釀造部員工標準答案：B54.下列論述中錯誤的是（）。A、顧客是指接受產品的組織或個人B、產品是指過程的結果C、體系是指相互關聯或相互作用的一組要素D、質量是指一組固有特性,滿足顧客要求的程度標準答案：D55.明確區分要與不要的物品,現場只保留必需的物品,為（）A、整理B、整潔C、整頓D、清潔標準答案：A56.關于糧食類原料儲藏,以下哪個說法不正確？（）A、儲藏在通風干燥處B、離地存放C、糧食堆碼過高、過大D、先入先出標準答案：C57.對不合格產品進行標識的目的是（）。A、區分不同產品B、進行定置管理C、防止產品混淆或誤用D、確保產品的可追溯性標準答案：C58.《產品質量法》規定（）應承擔產品質量責任。A、產品生產者、銷售者B、消費者C、消費者協會D、檢驗人員標準答案：A59.食品生產通用衛生規范是要防止食品生產過程帶來的（）的污染。A、生物B、化學C、物理D、以上都對標準答案：D60.我國標準可劃分為國家標準、（）四級。A、行業標準、地方標準和企業標準B、專業標準、地方標準和企業標準C、部門標準、地方標準和企業產品標準D、行業標準、地方標準和企業產品標準標準答案：A61.食品生產許可證有效期為（）年。A、3B、4C、5D、6標準答案：C62.某食品生產企業于2020年4月1日生產了一批保質期為12個月的產品,該批產品的出廠檢驗記錄至少應保存到（）。（）A、2020年10月1日B、2021年4月1日C、2021年6月1日D、2021年10月1日標準答案：D63.質量管理的首要關注點是什么？（）A、查找管理漏洞,確保體系有效性B、滿足顧客要求并且努力超越顧客期望C、提供滿意商品,創造效益D、作為宣傳點,提高公司形象標準答案：B64.按照標準衡量實際成效,找出并糾正偏差的過程是指（）。A、質量管理B、質量進步C、質量控制D、質量改進標準答案：C65.食品生產企業采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品,對無法提供合格證明的食品原料,應當（）。A、先行使用,要求供貨方及時補交合格證明文件B、按照食品安全標準進行檢驗C、根據以往經驗判斷是否可以使用D、依照專家意見處理標準答案：B66.親和圖不適用于（）的問題。A、需要時間B、盡快得到成效C、慢慢解決D、不容易解決而非解決不可標準答案：B67.質量審核不包括下列哪個內容？（）A、質量管理體系審核B、第三方審核C、工序質量審核D、產品（服務）質量審核標準答案：B68.設計驗證的目的是（）。A、確保輸出滿足輸入的要求B、確認評審結果的有效性C、確保滿足法律法規要求D、以上都是標準答案：A69.（）是保證產酒質量的前提？（）A、按章操作B、工序質量C、糟醅質量D、以上都不是標準答案：B70.《食品召回管理辦法》中,食品召回的主體是（）。A、食品生產經營者B、縣級以上人民政府C、食品行業協會D、各級食品安全監督管理部門標準答案：A71.食品安全控制體系HACCP的宗旨是什么？（）A、防止、消除、降低食品安全危害B、零風險的食品安全危害C、不產生食品安全危害D、對終產品進行檢驗標準答案：A72.解決外審過程中發現的管理和產品質量問題所支出的費用應計入（）A、預防成本B、鑒定成本C、內部故障成本D、外部故障成本標準答案：C73.全面質量管理的目標在于（）。A、用最快的速度提高企業利潤B、用數理統計的方法減少廢次品C、用最經濟的手段，生產用戶滿意的產品D、用最科學的方法保證出廠的產品符合質量標準。標準答案：C74.我國于1978年從（）引進全面質量管理。A、美國B、日本C、德國D、法國標準答案：A75.當審核員在現場審核時需要你提供某個作業的標卡，此時你應該（）。A、提供與該作業相關的標卡B、可提供與該作業相關的復印標卡C、可提供與該作業相關已經破損不清的標卡D、提供與該作業相關，當前有效版本的標卡標準答案：D76.PDCA循環是（）提出的。A、休哈特B、戴C、朱D、石川馨標準答案：B77.以下不屬于整頓定位的是（）A、最優的空間利用B、最短的運輸距離C、最大的改良成本D、最美的協調布局標準答案：C78.以下哪種說法是正確的（）A、組織的質量管理體系符合GB/T19001標準的要求，說明該組織的產品符合要求B、提供不同產品的組織，其質量管理體系都有可能符合GB/T19001標準的要求C、組織的質量管理體系符合GB/T19001標準要求表明該組織遵守了適用的法律法規。D、A＋E、＋標準答案：B79.設計過程質量管理的任務是（）。A、保證質量B、協調職能C、提高效率D、三者都有標準答案：A80.（）用來表示質量特性數據隨著時間推移而產生波動（變化）的情況。A、因果圖B、樹圖C、折線圖D、直方圖標準答案：C81.拉動體系是允許材料、產品在（）庫存,或在最低限度在制品庫存的情況下流動。A、有B、沒有C、不確定D、有一點標準答案：B82.發表評審可在企業舉辦的QC小組成果發表會上進行，也要由企業主管部門聘請熟悉QC小組活動的有關人員組成評審組，一般不少于（）人。A、三B、四C、五D、六標準答案：C83.許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品生產許可的,申請人在（）年內不得再次申請食品生產許可。A、1B、2C、3D、5標準答案：A84.通過檢測出現的差錯的防錯方式,不包括（）A、后繼檢測B、抽檢C、預防性檢測D、自我檢測標準答案：B85.下述關于精益管理的陳述,不正確的是（）。A、精益管理源自于日本豐田生產方式TPSB、消除浪費使顧客價值最大化是精益管理的核心理念C、實現看板拉動是精益管理的最終目標D、精益管理強調全員參與持續改進標準答案：C86.現場管理就是用科學的管理制度、標準和方法對生產現場各生產要素，包括（）、機、料、法、環、信等進行合理有效的計劃、組織、協調、控制和檢測，使其處于良好的結合狀態，達到優質、高效、低耗、均衡、安全、文明生產的目的。A、器B、檢C、物D、人標準答案：D87.產品質量波動的原因有兩大類，它們是（）A、隨機因素和系統因素B、主要因素和次要因素C、外部因素和內部因素D、主觀因素和客觀因素標準答案：A88.可靠性與維修性都是產品的重要設計特性，可靠性和維修性工作從（）階段就應開始進行。A、產品論證B、產品設計C、產品試制D、產品生產標準答案：A89.在5S管理中,以下屬于整理范疇的是（）。A、約束習慣B、效果維持C、點檢維護D、區分清理標準答案：D多選題1.最高管理者應通過以下活動，對其建立、實施質量管理體系并持續改進其有效性的承諾提供證據（）。A、確保質量管理體系所需要的過程得到建立、實施和保持B、確保資源的獲得C、確保在整個組織內提高滿足顧客要求的意識D、制定質量方針和確保質量目標的制定標準答案：BD2.以下哪些情況必須執行100%檢查（）A、SGMB、低頻次/高過程能力C、高頻次/低過程能力D、高嚴重度（安全）標準答案：ACD3.關于企業標準，以下說法正確的是（）。A、企業標準是產品標準B、企業標準由企業制定、批準和發布C、企業標準可以嚴于國家、行業和地方標準D、企業標準不能高于國家標準E、企業生產的產品沒有國家、行業和地方標準的，應當制定相應的企業標準標準答案：BC4.內部故障成本是指產品出廠前因不符合規定的質量要求所發生的費用，它一般包括（）。A、廢品損失B、返修損失C、停工損失D、產品降價損失標準答案：ABC5.到2021年，中國質量大會先后在（）舉行過。A、北京B、上海C、深圳D、杭州標準答案：ABCD6.產品最終的內在質量是由（）因素決定的。A、產品外包裝的質量B、產品的說明書質量C、產品使用的原材料質量D、構成產品的各組成部分質量標準答案：ACD7.為防止供應商斷供的風險，在進行供方選擇時應考慮其（）等。A、產能B、供應鏈穩定性C、財務穩定性D、業務持續能力標準答案：ABCD8.在質量成本的四項構成中，由于出現質量故障而造成的損失是（）。A、預防成本B、外部故障成本C、鑒定成本D、內部故障成本標準答案：BD9.過程方法在質量管理體系中應用時應考慮下列方面的重要性（）。A、過程業績及有效性B、過程的輸入與輸出準確性C、持續改進過程的有效性D、需從增值角度考慮過程標準答案：ACD10.知識管理是組織的一種戰略資源，可以實現（）A、組織的持續發展B、提高員工的素質及工作效率C、增強用戶滿意D、提升組織的運作績效E、實現標準化管理標準答案：ABDE11.中國標準創新貢獻獎個人獎設（）。A、終身成就獎B、突出貢獻獎C、杰出青年獎D、優秀青年獎標準答案：ABD12.設備維護保養要素有哪些（）A、核對點檢表內容B、確認設備保養基準書C、確認設備點檢部位D、按要求點檢并做好記錄標準答案：ABCD13.暗燈系統（Andon）的用途包含（）A、當跟不上工作流程或有非標準的狀況（異常）產生時，尋求幫助；B、推動管理層和支持工段“巡視發現”生產線上的問題并采取行動；C、啟動問題解決流程；D、傳遞各工位或生產線的實時狀態信息，建立透明化的生產現場；標準答案：ABCD14.現代質量管理發展經歷了（）三個階段。A、質量檢驗階段B、統計質量控制階段C、質量改進D、全面質量管理階段標準答案：ABD15.我國的法定計量單位包括（）。A、國際單位制的基本單位B、國家選定的非國際單位制單位C、非國際單位制單位D、國際單位制的輔助單位標準答案：ABD16.質量管理體系文件的數量多少、詳略程度、使用什么媒體視具體情況而定，一般取決于下列因素（）。A、組織的類型和規模B、組織的信譽C、產品的復雜性D、適用的法規要求標準答案：ACD17.以下關于文件評審描述正確的是（）。A、文件評審可以包括以前的評審報告B、如果不影響審核實施的有效性，文件評審可以推遲至現場審核進行C、可以結合初訪進行文件評審D、文件評審與組織的復雜程度有關標準答案：ABCD18.顧客是指接受產品或服務的個人或組織，可以包括（）。A、消費者B、組織內下一道工序的接收者C、原材料提供者D、經銷商E、股東標準答案：ABDE19.關于質量記錄，說法正確的是（）。A、不是文件B、通常無須控制版本C、記錄的作用是闡明結果、提供證據D、記錄不能用作追溯的場合標準答案：BC20.相同的測量條件主要包括（）A、相同的測量程序B、相同的觀測者C、在相同的地點D、在短時間內重復標準答案：ABCD21.在中華人民共和國境內，進行計量檢定，（）計量器具，必須遵守計量法。A、制造B、修理C、銷售D、使用E、運輸標準答案：ABCD22.根據《計量發展規劃（2021-2035年）》，工業強基計量支撐計劃主要面向（）。A、基礎零部件（元器件）領域B、基礎材料領域C、基礎工藝領域D、基礎制造領域標準答案：ABC23.制造、修理的計量器具未經出廠檢定或者經檢定不合格而出廠的（）。A、責令其停止出廠B、沒收全部違法所得C、情節嚴重的，可以并處三千元以下的罰款D、封存計量器具標準答案：ABC24.以下（）屬于故障成本。A、降級損失費B、產品責任費C、產品售后服務及保修費D、廠房設備維護費標準答案：ABC25.中共中央國務院2021年印發的《國家標準化發展綱要》提出，到2025年，我國的標準化水平大幅提升，標準化的（）充分顯現。A、經濟效益B、社會效益C、質量效益D、生態效益標準答案：ABCD26.過程方法在質量管理體系中應用時，強調以（）的重要性。A、理解和滿足要求B、從增值角度考慮需要的過程C、獲得過程業績和有效性的結果D、基于客觀的測量，持續改進過程E、改進過程標準答案：ABCD27.中共中央國務院2021年印發的《國家標準化發展綱要》提出，我國未來將加強關鍵技術領域標準研究，主要是在（）等領域開展標準化研究。A、人工智能B、量子信息C、生物技術D、新能源汽車標準答案：ABC28.研究質量成本的意義有（）。A、有利于控制和降低成本B、有利于貫徹質量責任制C、有利于滿足顧客關于質量成本方面的需要D、有利于監測和評價質量體系標準答案：ABCD29.質量具有（）。A、廣義性B、時效性C、相對性D、差異性標準答案：ABC30.以下屬于與審核有關的原則是（）。A、基于證據的方法B、公正表達C、獨立性D、職業素養標準答案：AC31.下述費用中不屬于鑒定成本的有（）。A、訴訟費B、降價費C、檢測設備校正費D、返工費E、質量改進措施費標準答案：ABDE32.組織的外部環境包括（）A、法律環境B、文化和經濟環境C、技術環境D、競爭環境E、生產環境標準答案：ABCD33.GB/T19001-2016標準中作出要求的記錄包括（）。A、文件發放記錄B、管理評審記錄C、設備維護記錄D、記錄產品唯一性標識的記錄標準答案：BD34.產品質量賴以形成的工作質量，包括員工所做的（）工作的好壞。A、技術B、組織C、服務D、維修標準答案：ABC35.控制計劃的要素有（）A、產品控制B、過程控制C、方法D、反應計劃標準答案：ABCD36.質量成本管理的目標（）。A、消除外部缺陷成本B、最小化鑒定成本C、最小化內部故障成本D、有效投資于預防成本標準答案：ABCD37.質量目標應（）。A、追求高水平，以提升管理水平B、體現組織的現實管理水平C、是可測量的，能通過努力實現D、既具有先進性又不能過高要求標準答案：CD38.對提供表面噴塑的供應商，控制方法包括（）等。A、對供方進行定期評價B、監視供方的質量和交付績效C、對供方交付的產品進行驗證D、監督或評價供方噴塑過程參數監控情況標準答案：ABCD39.質量管理中,過程控制費用包括（）。A、為質量控制和改進現有過程能力的研究和分析制造過程所需全部時間的費用支出B、從事質量策劃控制工作所需時間的費用支出C、為有效實施或執行質量規劃而對車間工作人員提供技術指導所需的費用支出D、在生產操作過程中自始至終進行控制所支出的費用標準答案：ACD40.需要進行定期（非一次性）校準/檢定的檢測設備包括（）等。A、測量產品的卡尺、千分尺B、產品專用檢具C、三坐標測量儀D、噴塑車間空壓房電壓表E、CO2焊氣體流量表標準答案：ABCE41.外部故障（損失）成本包括（）。A、保修費用B、索賠費用C、產品售后退換貨損失D、內審、外審的糾正措施費標準答案：ABC42.最高管理者應通過以下方面，證實其對質量管理體系的領導作用和承諾（）A、確保組織內質量部門獨立行使職權B、對最終產品和服務質量負責C、確保顧客能夠及時獲得產品和服務質量問題的信息D、建立誠信管理制度，確保組織的質量誠信標準答案：ABCD43.基層管理人員的質量職責包括（）。A、制定本部門的質量分目標B、組織基本功訓練C、落實質量控制點D、組織開展質量管理小組活動E、主持建立質量體系標準答案：BCD44.國際標準化組織定義的產品種類包括（）。A、服務B、軟件C、硬件D、流程性材料E、程序標準答案：ABCD45.質量成本分析的內容包括（）。A、質量成本總額分析B、質量成本構成比例分析C、質量成本與銷售收入的比較分析D、質量成本與總利潤的比較分析標準答案：ABCD46.顧客投訴產品有銹蝕，可能的原因有（）等。A、材料不合格B、生產中磕碰C、貯存環境溫濕度失控D、運輸過程磕碰標準答案：ABCD47.請選出下列人中是質量管理專家的（）。A、戴明B、朱蘭C、萊頓·休伊特D、石川馨E、西蒙·馬庫斯F、菲利浦·克勞士比標準答案：ABDF48.間接質量成本一般包括（）。A、無形質量成本B、供應商質量成本C、設備質量成本D、使用質量成本標準答案：ABCD49.組織應確定與質量管理體系相關的內部和外部溝通，溝通活動的實施需考慮（）A、誰來溝通B、溝通時機C、與誰溝通D、溝通方式E、溝通內容標準答案：ABCDE50.模具標識的內容可包括（）等。A、模具編號B、模具狀態C、模具壽命D、模具所有權標準答案：ABCD51.習近平總書記提出的“三個轉變”為（）。A、中國制造向中國創造轉變B、中國速度向中國效益轉變C、中國速度向中國質量轉變D、中國產品向中國品牌轉變標準答案：ACD52.組織應通過下列哪幾種途徑處置不合格輸出（）A、隔離、限制、退貨或暫停對產品和服務的提供B、糾正C、獲得讓步接收的授權D、告知顧客標準答案：ABCD53.質量損失包括是（）的損失之和。A、生產者的損失B、消費者的損失C、社會的損失D、供應商的損失標準答案：ABC54.下列各項中，屬于反應企業內部質量業績情況指標有（）。A、不良產品數量占銷售產品總數量百分比B、合格產品占總產品百分比C、預防成本D、每條生產線缺點產品數量E、判定成本標準答案：BCDE55.監視顧客的感受包括（）A、顧客調查B、顧客對交付產品的反饋C、顧客座談D、網上查詢E、市場份額分析標準答案：ABCE56.在策劃如何實現質量目標時，組織應確定（）A、需要做什么B、需要什么資源C、由誰負責D、何時完成E、如何評價結果標準答案：ABCDE57.哪些問題屬于暗燈系統（）A、物料短缺或物料錯誤B、缺少需要的工裝、工具、文件等；C、設備、工裝等異常或故障；D、無法達到要求的節拍時間；標準答案：ABCD58.根據《中華人民共和國食品安全法》,食品生產企業應具有合理的設備布局和工藝流程,以（）。A、防止待加工食品與直接入口食品交叉污染B、避免食品接觸不潔物C、防止原料與成品交叉污染D、避免食品接觸有毒物標準答案：ABCD59.食品原料倉庫出貨順序應遵循（）的原則,必要時應根據不同食品原料的特性確定出貨順序。A、先進先出B、取放方便C、苯甲酸及其鈉鹽D、三聚氰胺標準答案：ABD60.QC小組活動成果發表的作用有（）。A、交流經驗，相互啟發，共同提高B、鼓舞士氣，滿足小組成員自我實現的需要C、現身說法，吸引更多職工參加QC小組活動D、使評選優秀QC小組和優秀成果具有廣泛的群眾基礎E、提高企業的經濟效益，明確其發展方向標準答案：ABCD61.現場審核時間應該包括（）。A、編制審核報告的時間B、首、末次會議的時間C、內部溝通的時間D、編制審核計劃的時間標準答案：BC62.在采用防錯法或設計防錯裝置時,應關注以下哪些特點（）。A、全檢產品但不增加作業者負擔B、采用最先進的技術C、滿足防錯規定的操作,作業方可完成D、盡可能低成本E、實時發現錯誤標準答案：ACDE63.午餐時間了，小王和小李為趕任務，就叫了外賣。小王說：“A公司的外賣營養搭配好，送得快，價格也適中，就買它家的吧”。小李說：“好啊！”小李和小王叫外賣是從以下（）服務質量特性考慮的。A、功能性B、時間性C、經濟性D、舒適性E、文明性標準答案：ABC64.企業的標準體系通常包括（）。A、技術標準體系B、工作標準體系C、文化標準體系D、管理標準體系E、生活標準體系標準答案：ABD65.強制性標準要分為（）兩種形式。A、部分強制B、條文強制C、條件強制D、全文強制標準答案：BD66.沒有追溯機制，可能導致哪兩種不好結果（）A、擴大了追溯量，將正常的合格產品也進行了追溯乃至召回，增加了成本B、擴大了追溯量，結果就是應追溯的產品沒有追溯或召回C、減少了追溯量，結果就是應追溯的產品沒有追溯或召回D、減少了追溯量，將正常的合格產品也進行了追溯乃至召回，增加了成本標準答案：AC67.下列屬于質量保證成本的費用項目是（）。A、質量獎勵費B、專職檢驗和計量人員的工資及福利基金C、事故分析處理費D、訴訟費E、產品降級損失標準答案：AB68.標識的要求有哪些（）A、醒目B、唯一C、不易消失并予以記錄D、一定要有顏色區分標準答案：ABC69.不同組織的質量管理體系文件的多少與詳略程度可以不同，這取決于（）。A、組織的規模和活動的類型B、過程及其相互作用的復雜程度C、人員的能力D、企業的領導風格E、編寫人員的文字水平標準答案：ABC70.在質量方面的指揮和控制活動，主要包括（）。A、制定質量方針和質量目標B、質量策劃C、質量改進D、建立質量體系E、產品檢測標準答案：ABC71.質量管理體系基本原則之一以顧客為關注焦點，此原則可能的獲益包括（）A、增加顧客價值B、增強顧客滿意C、增進顧客忠誠D、增加重復性業務E、提高組織聲譽F、擴展顧客群G、增加收入和市場份額標準答案：ABCDEF72.下列各項中，屬于外部缺陷成本的有（）。A、由于所生產產品需要返工而發生額外運輸費用B、缺陷產品退回成本C、產品保修費用D、商譽損失E、產品降級損失標準答案：BCD73.企業文化的精神層面主要包括（）A、企業使命B、戰略目標C、服務理念D、核心價值觀標準答案：ABCD74.中華人民共和國國家標準是由國務院標準化行政主管部門（）的標準。A、審批、編號B、公布C、審批、代號D、發布標準答案：AB75.質量管理體系評審重點是對質量管理體系（）的評審。A、符合性B、適宜性C、充分性D、有效性E、效率標準答案：BCD76.朱蘭質量管理三部曲的內容包括（）。A、質量策劃B、質量保證C、質量控制D、質量改進E、質量創新標準答案：ACD77.質量手冊應有的內容（）。A、質量管理體系范圍B、質量方針和質量目標C、質量管理體系過程之間的相互作用的描述D、質量管理程序文件標準答案：AC78.質量管理體系的特征包括（）。A、合理性B、整體性C、程序性D、動態性E、相關性標準答案：BCDE79.過程設計的輸出一般包含（）A、流程圖B、程序文件C、作業指導書D、關鍵績效指標標準答案：ABCD80.有關“廢品損失”正確敘述的是（）。A、生產有缺陷產品直接或間接發生的有關費用B、制造有缺陷的產品所造成的損失C、由于未能正確地做工作而支出的無效或負效費用D、保證產品質量而支出的一切費用標準答案：AB81.質量因素引起的波動分為偶然波動和異常波動,下述說法正確的是（）。A、偶然波動可以避免B、偶然波動不可避免C、采取措施不可以消除異常波動D、采取措施可以消除異常波動標準答案：BD82.強制性標準必須執行，不符合強制性標準的產品禁止（）。A、生產B、銷售C、進口D、出口轉為國內銷售標準答案：ABCD83.實現量值溯源的主要技術手段是（）A、檢定B、檢驗C、檢測D、校準標準答案：AD84.組織應確保其控制下工作的人員知曉（）A、質量方針和相關的質量目標B、組織的質量文化和崗位的質量職責C、質量管理體系變更目的及其潛在后果D、道德行為的重要性標準答案：ABD85.質量管理體系標準中外部提供過程、產品和服務的供應商包括（）A、原材料供應商B、零部件供應商C、售后服務供應商D、外協供應商E、培訓供應商標準答案：ABCD86.與ISO9000族標準相比，《卓越績效評價準則》國家標準更強調的是（）。A、消除國際貿易壁壘B、為企業提供追求卓越績效的管理模式C、證實企業有穩定滿足顧客需求的能力D、評價企業卓越績效成熟度E、為企業自我評價提供了依據標準答案：BDE87.質量管理中,其他預防費用包括（）。A、質量及可靠性組織機構的行政管理費用B、經營管理人員及行政辦公室人員的工資及差旅費C、零缺陷計劃預防性措施費用D、廠房設備維護等預防性措施費用標準答案：ACD88.由于質量不滿足規定要求，給社會造成的損失主要包括（）。A、對環境造成的污染B、對社會秩序造成的不良影響C、對社會資源的浪費D、對社會造成的公害標準答案：ABCD89.質量文化是組織重要的軟實力，具有（）等功能。A、塑造功能B、導向功能C、約束功能D、激勵功能E、輻射功能標準答案：BCDE90.質量文化的功能包括（）A、物質功能B、凝聚功能C、約束功能D、輻射功能標準答案：BCD91.質量成本匯報通常有（）。A、短期成本匯報B、多期趨勢成本匯報C、不定時質量匯報D、中期質量成本匯報E、長久質量匯報標準答案：ABE92.組織確定質量管理體系的范圍時應考慮（）A、組織的內部因素B、外部環境C、相關方的要求D、組織的產品和服務標準答案：ABCD93.對質量管理體系的變更，在（）階段應保持質量管理體系的完整性。A、變更的策劃階段B、變更的實施階段C、變更之后D、體系變更試運行三個月后標準答案：AB94.常見的偏差糾正行動包括（）。A、降級B、返工C、銷毀D、重新包裝E、重新貼簽標準答案：ABCDE95.哪些定義為可疑品（）A、設備上的異常定義為可疑品B、墜落品定義為可疑品C、沒有產品信息的定義為可疑品D、不合格品定義為可疑品標準答案：ABC96.下列說法，正確有（）。A、產品質量和產品成本之間存在著依存關系B、傳統質量成本管理目標是尋求可接收質量水平C、預防成本和判定成本伴隨產品質量提升而快速下降D、控制成本提升將造成結果成本下降E、現代質量成本管理強調經過降低缺點產品數量，方便降低其質量總成本。標準答案：ABDE97.下列質量成本中，發生在產品交付顧客前的有（）。A、鑒定成本B、預防成本C、內部失敗成本D、外部失敗成本標準答案：ABC98.生產件批準的結果分為哪三種（）A、完全批準B、臨時批準C、拒收D、部分批準標準答案：ABC99.從成本控制角度考察，質量成本可分為可控成本和結果成本。可控成本包括（）。A、預防成本B、內部缺點成本C、外部缺點成本D、判定成本E、顯性質量成本標準答案：AD100.員工質量意識提高，是企業急待解決的課題。加強員工的產品質量意識，下列表述正確的是（）。A、教會員工要改變工作環境B、車間主管必須每天強調質量C、大家要理解檢驗員的工作D、車間主管每天只強調生產標準答案：BC101.工裝壽命管理是工裝預防性維護的重要環節，工裝壽命管理的內容包括（）等。A、確定工裝壽命周期B、制定定期更換計劃C、統計工裝使用時長D、工裝存儲和定期維護標準答案：ABC102.哪些是判斷產品存在“不合理的危險”的標準（）。A、因產品設計上的原因導致的不合理的危險B、因產品制造上的原因導致的不合理的危險C、違規操作造成人身傷亡D、因告知上的原因導致的不合理的危險標準答案：ABD103.降低合格成本可以通過（）途徑A、提高現有的過程能力B、提高技能C、過程再設計D、減少停工標準答案：ABC104.質量管理體系審核的主要活動通常包括（）。A、文件評審B、現場審核的準備C、現場審核的實施D、糾正措施的驗證E、審核的完成標準答案：ABCE105.2021年9月16日，習近平總書記向中國質量（杭州）大會致賀信，作出重要指示。習近平總書記指出，中國致力于質量提升行動，提高質量標準，加強全面質量管理，推動（），推動高質量發展。A、質量變革B、效率變革C、動力變革D、企業變革標準答案：ABC106.現代質量成本具有的特征是（）。A、廣泛性B、動態性C、多樣性D、收益性E、潛在性標準答案：ABCD107.質量記錄應具備以下特性（）。A、準確性B、不可更改性C、及時性D、完整性標準答案：ACD108.由于真值不能確定，實際上的約定真值通常稱為（）A、實際值B、檢測值C、校準值D、標準值標準答案：ACD109.服務是指伴隨著組織與顧客之間的接觸面產生的無形產品，對服務質量的管理必須關注其以下特點（）A、服務對象的需求和期望是多樣性的B、服務的提供一般與消費同時進行C、服務質量依賴于服務者的素質D、大多數服務是可以儲存的E、大多數服務一旦出現問題，對消費者的不良印象即刻形成標準答案：ABCE110.我國未來在計量數字化轉型方面，將建設國家計量數據中心，加強計量數據統計、分析和利用，強化計量數據的（）。A、溯源性B、可信度C、安全性D、完整性標準答案：ABC111.中共中央國務院2021年印發的《國家標準化發展綱要》提出，到2025年，我國的全域標準化深度發展，實現（）等領域標準全覆蓋A、農業B、工業C、服務業D、社會事業標準答案：ABCD112.根據《認證及認證培訓、咨詢人員管理辦法》，以下說法錯誤的是（）。A、從事認證及認證培訓、咨詢活動的人員應申請執業資格注冊，未經注冊，B、認證及認證培訓、咨詢活動的人員可以在C、認證及認證培訓、咨詢人員與認證及認證培訓、咨詢機構之間建立聘用D、認證人員可以受聘于認證咨詢機構從事有關的咨詢活動標準答案：BD113.風險與機會的需要識別哪些方面（）A、外部環境B、內部環境C、相關方D、顧客要求標準答案：ABCD114.根據GB/T19011-2021標準，針對審核中的不符合，以下哪些是正確的（）。A、應記錄不符合B、應記錄支持不符合的審核證據C、應對不符合進行分級，分級的級別包括“嚴重”和“一般”D、應與受審核方一起評審不符合標準答案：ABD115.員工參與的安全管理工作包括（）A、使用危險報告書B、收集職工建議C、使用安全反饋程序D、計劃、測量、總結和評審安全工作標準答案：ABC116.引起產品質量波動的偶然因素的特點是（）。A、經常存在B、影響較大C、各件相同D、難以排除標準答案：AD117.依據標準，組織實施質量管理體系所需的資源包括（）。A、產品設計開發人員B、供方及合作者C、生產設備及控制軟件D、信息系統標準答案：ABCD118.在過程控制中，提高合格率的措施有哪些（）。A、減少分布中心與公差中心的偏離B、擴大控制界限范圍C、提高過程能力D、縮小加工特征值的分散程度標準答案：ACD119.過程重啟標準定義是機器相關的，需要符合以下哪些要求（）。A、流程中上游/下游的部件和材料要規定如何處理B、確定相應的產品/加工/機器需要哪些測試/批準C、如何和哪里清楚記錄中斷情況D、直接取下設備里的零件標準答案：ABC120.《市場監管總局關于加強民生計量工作的指導意見（國市監計量發〔2022〕23號）》提出，推行經營者（）等誠信計量制度，促進誠實守信、自覺自律良好風氣的形成。A、承諾賠付B、先行賠付C、失信警示D、失信懲戒標準答案：ABC121.根據合理比例法，可將質量總成本曲線分為以下若干個區域,具體包括（）。A、改善區B、增長區C、適宜區D、成熟區C、靜電常數D、自然常數標準答案：AB122.以下內容為山河質量誓言的有（）A、我是山河人，維護質量就是維護我們的榮譽，提升質量就是我們的使命B、我信奉：精品源自執著C、我承諾：不接受不合格品，不制造不合格品，不流出不合格品D、我宣誓：忠誠守信，履職盡責；令行禁止，敬畏規則；精益求精，創建品牌標準答案：ABCD123.中共中央國務院2021年印發的《國家標準化發展綱要》提出，到2035年，全面形成（）開放融合的標準化工作格局。A、市場驅動B、政府引導C、企業為主D、社會參與標準答案：ABCD124.綠色設計的主要內容（）A、綠色設計材料的選擇與管理B、產品的可拆卸性與可回收性設計C、綠色產品成本分析D、綠色產品設計數據庫與知識庫管理標準答案：ABCD125.QC小組與行政班組的主要不同點在于（）。A、組織的原則不同B、活動的目的不同C、成員不同D、活動的方式不同E、組織的目的不同標準答案：ABD126.下面哪些是質量信息的一般特征（）。A、可處理性B、可傳遞性C、價值性D、適時性E、可識別性F、可復制性標準答案：ABCDEF127.組織應確定與其宗旨和戰略方向相關并影響其實現質量管理體系預期結果能力的各種外部和內部因素。需考慮下列哪些因素（）A、技術與文化B、市場和競爭C、環境監測能力D、社會和經濟環境標準答案：ABD128.質量改進最常見的形式包括（）A、增加產品特性B、開發新產品C、避免產品缺陷D、體現品管圈的成果標準答案：AC129.特性要因圖主要有以下類型（）A、整理問題型特性要因圖B、原因型特性要因圖C、對策型特性要因圖D、結果型特性要因圖標準答案：ABC130.QC小組活動特點有（）A、明顯的自主性B、充分的參與性C、廣泛的群眾性D、高度的民主性E、嚴密的科學性標準答案：ACDE131.下列哪些是質量信息系統開發需要注意的（）。A、明確定義質量信息系統的范圍及其期望實現的目標B、確保質量信息系統的目標能夠支持業務目標C、在由誰來做、做什么以及什么時間等問題上達成共識D、關注客戶的期望以及該如何滿足E、定期發布進展報告并保持使用用戶的語言標準答案：ABCDE132.制造業企業信息化主要分為（）A、數字化設計B、數字化制造C、數字化管理D、數字化培訓標準答案：ABC133.六西格瑪管理倡導者是實施六西格瑪的組織中的關鍵角色,他們負有的職責有（）A、負責六西格瑪管理在組織中的部署B、構建六西格瑪管理基礎C、向執行領導報告六西格瑪管理的進展D、組織確定六西格瑪項目的重點E、負責六西格瑪管理實施中的溝通與協調標準答案：ABCE134.從事產品質量檢驗、認證的社會中介機構必須依法設立，不得與（）存在隸屬關系或者其他利益關系。A、國家機關B、行政機關C、事業單位D、社會團體標準答案：AB135.在精益生產中,自動化（Jidoka）是指（）。A、讓設備自律地控制異常情況B、在作業流程中進行源頭質量控制（如防錯）C、提高自動化水平,減少人為影響D、異常時及時報警快速處理E、對作業人員進行標準作業培訓標準答案：AD136.標桿管理的三個階段是（）。A、組織策劃B、設定目標C、項目實施D、檢查控制E、持續完善標準答案：ACE137.造成操作誤差的主要原因有（）。A、質量意識差B、操作時粗心大意C、不遵守操作規程D、嚴守制度標準答案：ABC138.對某組織而言，（）的說法是正確的。A、質量管理體系是客觀存在的B、質量管理體系是唯一的C、質量手冊是唯一的D、形成文件的程序只有一個標準答案：ABC139.根據ISO9000:2015,描述性統計提供的信息通常可通過各種圖解法進行簡明有效的傳遞，包括（）。A、趨勢圖B、散點圖C、直方圖D、SPC圖標準答案：ABC140.對控制圖原理敘述正確的有（）。A、控制圖原理的第一種解釋，可用數學語言來描述，即小概率原理：小概率事件在一次試驗中幾乎不可能發生，若發生即判異常B、控制圖是假設檢驗的一種圖上作業，在控制圖上每描一個點就是一次假設檢驗C、控制圖上的控制界限就是區分偶然波動與異常波動的科學界限D、將質量波動區分為偶然波動與異常波動并分別采取不同的對待策略，這事休哈特的貢獻標準答案：ABCD141.由偶然原因造成的質量變異（）。A、改善成本高B、可以通過分析過程能力發現C、由TQC小組決策如何改善D、只是偶然出現標準答案：AB142.JIT的核心是（）A、均衡生產B、高質量C、零庫存D、快速應變標準答案：AD143.特性要因圖填充大類原因,可從以下（）等方面著手。A、人B、機C、料D、法E、環標準答案：ABCDE144.質量管理“老七種工具”包括（）A、散點圖B、網絡圖C、因果圖D、排列圖標準答案：ACD145.以下（）可能會涉及到FMEA的修訂。A、過程變更B、運行條件變更C、法律法規或顧客要求變更D、客戶投訴E、經驗教訓標準答案：ABCDE146.檢驗批應由（）的單位產品組成。A、基本相同的制造條件B、不同的工藝方法加工C、同數量D、同規格標準答案：AD147.食品生產企業嚴禁在食品中（）使用食品添加劑。A、超范圍B、超量C、定量D、少量標準答案：AB148.食品應當（）存放,并定期檢查、處理變質或超過保質期限的食品。（）A、分類B、分架C、隔墻D、離地標準答案：ABCD149.食品標簽.上必須標注以下哪些內容（）A、成份配料表B、貯存條件C、保質期D、生產者聯系方式標準答案：ABCD150.產品質量主要是滿足（）要求。A、政府法律、法規B、安全性C、使用性能D、互換性E、性能價格比標準答案：ABCD151.食品生產企業應當就以下哪些方面制定并實施控制要求,以保證所生產的食品符合食品安全標準（）。A、原料采購、原料驗收、投料等原料控制B、生產工序、設備、貯存、包裝等生產關鍵環節控制C、原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制D、運輸和交付控制標準答案：ABCD152.關于食品生產企業物理污染控制的說法,以下表述正確的是（）。A、設置磁鐵、金屬檢查器降低金屬異物污染B、易生銹水管、電纜線等進行定期維護C、生產線設置篩網減少異物污染D、生產車間設備維修時,采取措施避免碎屑等污染食品標準答案：ABCD153.食品輻照可用于（）。A、改性B、滅菌C、殺蟲D、抑芽標準答案：ABCD154.HACCP小結應包括產品名稱、CCP所處的步驟和危害的名稱、驗證程序和保持記錄的程序以及（）。A、關鍵限值B、監控措施C、糾偏措施D、產品描述表標準答案：ABC155.食品生產企業應建立下列哪些方面的管理制度？（）A、食品原料采購驗收B、食品添加劑使用C、食品相關產品的采購、驗收D、食品相關產品的運輸、貯存標準答案：ABCD156.國家建立食品安全全程追溯制度,要求建立食品安全追溯體系,保證食品可追溯,以下哪些內容是需要追溯到的？（）A、原料的采購日期B、購買產品的顧客身份信息C、原料的廠家、產地D、生產食品所使用原料的用量標準答案：ACD157.我國目前有關食品添加劑的主要衛生問題有（）。A、使用禁用物質作為食品添加劑B、超出規定使用范圍C、超出規定使用限量D、使用工業級代替食品級的添加劑標準答案：ABCD158.根據《中華人民共和國食品安全法》,預包裝食品的包裝上應當有標簽,標簽應當標明下列事項:（）。A、名稱、規格、凈含量、生產日期B、所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱C、生產者的名稱、地址、聯系方式D、食品檢驗方法標準答案：ABC159.下列哪種情形不符合食品加工人員衛生要求？（）A、未經洗手消毒直接進入作業區域B、將私人物品帶入作業區域C、在作業區域內吸煙、飲食D、進入作業區域規范穿著潔凈的工作服,并按要求洗手、消毒標準答案：ABC160.以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金屬、塑膠等異物污染的風險（）。A、設備維護B、衛生管理C、外來人員管理D、加工過程監督標準答案：ABCD161.質量管理成本包括（）。A、鑒定成本B、定額成本C、內部故障成本D、外部故障成本E、預防成本標準答案：AE162.食品生產企業下列哪些行為是國家鼓勵的？（）A、制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業標準B、建立食品安全追溯體系C、參加食品安全責任保險D、實施危害分析與關鍵控制點體系標準答案：ABCD163.食品的不安全因素在于:（）A、食品自身固有B、細菌病毒的侵入并繁殖C、環境污染D、人為因素標準答案：ABCD164.食品添加劑應當有（）。A、標簽B、說明書C、包裝D、標簽上標明“食品添加劑”字樣標準答案：ABCD165.關于食品添加劑的儲存要求,以下表述正確的包括（）。A、不得與食品原料儲存在同--庫房內B、有固定的場所單獨存放C、標識“食品添加劑”字樣D、盛裝容器上應標明食品添加劑名稱標準答案：BCD166.發生食品安全事故的單位,對導致或者可能導致食品安全事故的（）,應當立即采取封存等控制措施。A、食品B、原料C、工具D、設備標準答案：ABCD167.關于食品生產企業廠區環境的說法,以下表述正確的是（）。A、廠區內空地不得鋪設草坪B、廠區應合理布局,各功能區域劃分明顯,并有適當的分離或分隔措施,防止交叉污染C、廠區應有適當的排水系統D、宿舍、食堂、職工娛樂設施等生活區應與生產區保持適當距離或分隔標準答案：BCD168.關于食品生產企業廢棄物處理的說法,以下表述正確的是（）。A、應制定廢棄物存放和清除制度B、廢棄物應定期清除C、易腐敗的廢棄物應盡快清除D、車間外廢棄物放置場所應與食品加工場所隔離防止污染標準答案：ABCD169.有毒氣體測定的方法大體上分為（）。A、收集檢測法B、簡易快速法C、儀器分析法D、比色測定法標準答案：BCD170.購買食品發現以下情形不要購買。（）A、包裝破損放B、標簽上注釋不全如無廠名勞址等無水印C、超過保質期D、食品外觀有發霉變質現象標準答案：ABCD171.預防細菌性食物中毒的主要措施有（）。A、避免污染B、控制溫度和時間C、控制加工量D、清洗和消毒標準答案：ABCD172.應用《卓越績效評價準則》對過程進行評價時，要求按（）進行評價。A、過程B、方法C、展開D、學習E、整合標準答案：BCDE173.根據食品安全法的規定,下列哪些單位承擔食品安全的報告、通報和上報義務的（）A、事故發生單位B、人民政府C、農業行政等政府有關部門D、衛生行政部門標準答案：ABCD174.食物中毒,是指食用了（）后出現的急性、亞急性疾病。（）A、有毒有害物質B、被有毒有害物質污染的食品C、含有毒有害物質的食品D、過期食品標準答案：BCD175.根據《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》,日常監督檢查結果分為以下哪幾種形式？（）A、完全符合B、符合C、基本符合D、不符合標準答案：BCD176.食品安全管理機構和人員的職責要求包括（）。A、建立健全食品安全管理制度B、組織從業人員進行健康檢查C、制定實施從業人員食品安全培訓計劃D、建立食品安全管理檔案標準答案：ABCD177.食品安全工作實行（）,建立科學、嚴格的監督管理制度。（）A、預防為主B、風險管理C、全程控制D、社會共治標準答案：ABCD178.HACCP管理體系的特點是（）A、廣泛性B、靈活性C、針對性D、經濟性標準答案：ABCD179.監控人員可以是:（）。A、經理B、廚師長C、食品安全管理員.D、員工標準答案：ABCD180.食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準,應當做到（）。A、立即停止生產B、通知相關生產經營者和消費者C、召回已經上市銷售的食品D、記錄召回和通知情況標準答案：ABCD181.預包裝食品營養標簽強制標示的內容包括（）。A、能量B、核心營養素含量值C、易腐敗的廢棄物應盡快清除D、車間外廢棄物放置場所應與食品加工場所隔離防止污染標準答案：ABCD182.食品安全風險評估結果得出食品不安全結論的,國務院質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門應當如何處理（）A、依據各自職責立即采取相應措施,確保該食品停止生產經營B、告知消費者停止食用C、需要制定、修訂相關食品安全國家標準的立即制定、修訂D、發布相關信息或者公告標準答案：BCD183.質量關注點設定過程控制要求包含（）A、規定檢驗頻次B、規定檢驗數量C、SPC管理D、報警限和報警升級流程標準答案：ABCD184.食品生產企業不得生產（）等含量超過食品安全標準限量的食品。A、農藥殘留B、生物毒素C、重金屬D、致病性微生物標準答案：ABCD185.控制微生物繁殖的方法包括（）。A、加熱煮熟B、鹽漬C、糖漬D、低溫冷藏標準答案：ABCD186.下列哪些食品是食品安全法禁止生產經營的？（）A、未經檢疫的肉B、腐敗變質食品C、未經冷藏的食品D、超過保質期限的食品標準答案：ABD187.食品生產企業應建立記錄制度,對食品生產中（）等環節詳細記錄,確保整個環節都能進行有效追溯。A、采購B、加工C、貯存D、檢驗標準答案：ABCD188.食品安全委員會對食品安全工作中存在的問題和隱患,可視對有關部門和人員進行（）其采取措施,防范和控制食品安全問題。A、責任約談B、提醒C、督促D、命令標準答案：ABC189.食品污染物的來源有（）A、食物中存在的天然毒物B、環境污染物C、濫用食品添加劑D、食品在加工、儲存、運輸過程中污染標準答案：ABCD190.關于廢棄物容器設施要求表述正確的是（）。A、應配有蓋子B、專間內不應設有廢棄物容器C、與加工用容器有明顯的區分標示D、以上都對標準答案：AC191.食品接觸面原則.上不得使用木質材料的原因是（）。A、木質材料表面粗糙,不易清洗B、縫隙處容易造成食品殘渣、污垢等聚積,使微生物繁殖C、清洗后不易干燥,容易發霉D、在使用中容易發生木屑脫落進入食品的現像標準答案：ABCD192.關于食品生產企業墻面的說法,下列表述正確的是（）。A、使用無毒、無味的防滲透材料建造B、不易積累污垢C、易于清潔D、涂料不易脫落標準答案：ABCD193.影響食品腐敗變質的因素有（）。A、微生物B、食品的水分C、食品的酸堿性D、溫度標準答案：ABCD194.在組織和知識管理中，知識可以分為（）A、事實知識B、虛擬知識C、原理知識D、技能知識E、人際知識標準答案：ACDE195.關于食品生產企業個人衛生設施的說法,以下表述不正確的是（）。A、無需在洗手設施旁標示洗手方法B、與消毒設施配套的水龍頭開關可為手動式或非手動式C、應在清潔作業區入口設置洗手、干手和消毒設施D、洗手池應采用光滑、不透水、易清潔的材質制成標準答案：AB196.HACCP的監控計劃包括哪些？（）A、監控對象B、監控費用C、監控頻率D、監控方法標準答案：ACD197.食品生產企業應當建立進貨查驗記錄制度,如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的（）等內容,并保存相關憑證。A、名稱、規格、數量B、生產日期或者生產批號、保質期C、有證據證明可能危害人體健康D、食品嚴重滯銷標準答案：AC198.食品生產經營單位應遵守的義務包括:（）。A、取得食品衛生許可證B、加強自身的食品衛生管理C、加強自身建設,發展經濟D、接受衛生行政部門和食品衛生監督員依法實施監督檢查標準答案：ABCD199.根據《中華人民共和國食品安全法》,食品生產企業應當依照（）從事生產活動。A、法律B、法規C、客戶要求D、食品安全標準標準答案：ABD200.在中華人民共和國境內從事（）活動,應當遵守《食品安全法》。A、食品生產和加工,食品銷售和餐飲服務B、食品添加劑的生產經營C、用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備的生產經營D、食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品標準答案：ABCD201.下列選項中禁止生產經營的食品有（）。A、用回收食品作為原料生產的食品B、病死豬C、超過保質期的食品D、無標簽的預包裝食品標準答案：ABCD202.食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度,如實記錄食品（）和保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。（）A、名稱B、規格C、數量D、生產批號標準答案：ABCD203.關于食品生產企業頂棚的說法,以下表述正確的是（）。A、頂棚應使用無毒、無味、與生產需求相適應、易于觀察清潔狀況的材料建造B、不能在屋頂內層噴涂涂料作為頂棚C、頂棚應易于清潔、消毒,在結構上不利于冷凝水垂直滴下D、蒸汽、水、電等配件管路應盡量避免設置于暴露食品的上方標準答案：ACD204.下列患有哪種疾病的人可以從事食品加工工作？（）A、活動性肺結核B、傷寒D、12331標準答案：ACD205.生產者的產品質量義務包括（）。A、保證產品內在質量B、保證產品商標符合法律規定的要求C、產品包裝必須符合規定要求D、嚴禁生產假冒偽劣產品標準答案：ACD206.食品安全風險評估結果得出食品不安全結論的,國務院質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門應當如何處理（）A、依據各自職責立即采取相應措施,確保該食品停止生產經營B、告知消費者停止食用C、需要制定、修訂相關食品安全國家標準的立即制定、修訂D、發布相關信息或者公告標準答案：BCD207.以下可能產生風險隱患的做法有（）。A、為了便于運輸,保持拌料車間與原料倉庫之間物料傳遞口處于常開狀態B、包裝車間垃圾和廢棄物存放設施未加蓋密閉C、產品成品離地離墻存放D、原料貯存倉庫無通風設施標準答案：ABD208.違反《食品安全法》,可給予以下哪些行政處罰？（）A、警告B、罰款C、予以取締D、吊銷衛生許可證標準答案：ABCD209.食品生產企業下列哪些行為是國家鼓勵的？（）A、制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業標準B、建立食品安全追溯體系C、參加食品安全責任保險D、實施危害分析與關鍵控制點體系標準答案：ABCD210.食品生產者采購相關產品時的注意事項有（）。A、應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件高清無水印B、對無法提供合格證明文件的食品原料,應當依照食品安全標準進行檢驗C、不得采購或者使用不符合食品安全標準食品相關產品D、只要供貨者有合法營業執照就行標準答案：ABC211.一般來講,HACCP體系須保存的記錄應包括（）A、危害分析小結B、HACCP計劃C、HACCP計劃實施過程中發生的所有記錄D、ETACep總結標準答案：ABC212.食品污染物的來源有（）A、食物中存在的天然毒物B、環境污染物C、濫用食品添加劑D、食品在加工、儲存、運輸過程中污染標準答案：ABCD213.關于食品生產企業廠區環境的說法,以下表述正確的是（）。A、廠區內空地不得鋪設草坪B、廠區應合理布局,各功能區域劃分明顯,并有適當的分離或分隔措施,防止交叉污染C、廠區應有適當的排水系統D、宿舍、食堂、職工娛樂設施等生活區應與生產區保持適當距離或分隔標準答案：BCD214.購買食品發現以下情形不要購買。（）A、包裝破損放B、標簽上注釋不全如無廠名勞址等無水印C、超過保質期D、食品外觀有發霉變質現象標準答案：ABCD215.食品廣告的內容應當真實合法,不得含有（）。A、虛假、夸大的內容B、涉及疾病預防的內容C、符合食品安全標準的內容D、涉及治療功能的內容標準答案：ABD216.我國未來在計量學基礎方面，將主要開展（）等理論研究。A、測量不確定度B、測量程序與有效性評價C、計量作用機理和效能評價D、計量數字化轉型標準答案：ABC217.食品安全工作實行（）,建立科學、嚴格的監督管理制度。（）A、預防為主B、風險管理C、全程控制D、社會共治標準答案：ABCD218.預防細菌性食物中毒的基本原則是（）。A、防止食品受到病原菌污染B、控制病原菌的繁殖C、殺滅病原菌D、不控制交叉污染標準答案：ABC219.原始記錄的“三性”是（）。A、原始性B、真實性C、準確性D、科學性標準答案：ABD220.“三無”食品指（）。A、無廠名廠址B、無品名C、無生產日期和保質期D、無商標標準答案：ABC221.下列（）行為必須遵守《食品安全法》。A、食品生產B、食品管理C、食品流通D、餐飲服務標準答案：ABCD222.以下哪些屬于生物危害？（）A、寄生蟲B、組胺C、致病菌D、病毒標準答案：ACD223.HACCP的七大原理包括以下哪些？（）A、危害分析和預防措施（HA）B、確定關鍵控制點（CCP）C、建立監控程序（M）D、建立關鍵界限（CL）標準答案：ABCD224.食品生產企業不得生產（）等含量超過食品安全標準限量的食品。A、農藥殘留B、生物毒素C、重金屬D、致病性微生物標準答案：ABCD225.綠色設計的基本要求體現在哪些方面（）A、優良的環境友好性B、最大限度地減少資源消耗C、排放最小D、最大化可回收利用E、成本最少標準答案：ABCD226.準時制交貨的目標是（）A、適品適時適量B、按時保質保量C、追求客戶滿意D、爭取利潤最大標準答案：ABC227.下列屬于質量策劃的輸入的因素有（）。A、組織的戰略B、對法律法規要求的評估C、對產品性能數據的評估D、過去的經驗教訓E、已識別的改進機會標準答案：ABCDE228.PDCA的特點是:完整的循環、和（）。A、找出重要原因并標記B、大環套小環C、逐步上升的循環D、對手段和措施進行評價標準答案：BC229.在質量管理中，計數值數據可能服從（）。A、F分布B、正態分析C、泊松分布D、二項分布標準答案：CD230.QC小組活動成果發表評審的評審項目包括（）。A、選題B、原因分析C、對策與實施D、效果反饋及改進措施E、特點標準答案：ABCE231.質量管理小組活動遵循的原則（）A、全員參與B、持續改進C、遵循PDCA循環D、基于客觀事實E、應用統計方法標準答案：ABCDE232.設計評審的時機為（）等。A、設計方案形成后B、設計圖樣完成后C、樣件完成后D、型式試驗后標準答案：ABCD233.關于QC小組活動成果的評審，下列說法錯誤的有（）。A、評審標準由現場評審和發表評審兩個部分組成B、現場評審體現了企業領導對QC小組活動的關心和支持C、企業評審的重心應放在審核成果可獲得性上D、現場審核應該做到企業領導者、管理部門和全體員工都參加E、發表評審的具體發表形式可以根據實際靈活多樣標準答案：CDE234.下列對于價值流圖分析的作用描述正確的是（）。A、是識別非增值活動和發現問題的工具B、是業務流程、制造流程改善的通用語言C、是確定改善重點和優先次序的工具D、是編制改善計劃及實施計劃的基礎標準答案：ABCD235.在決定就是否將從同一個廠采購的計算機鍵盤放在一起交檢時,應考慮（）A、產品結構B、生產條件與時間C、投產數量D、材質E、最終用戶標準答案：ABD236.質量檢驗的主要功能有（）。A、提高檢驗人員能力B、鑒別質量是否符合規定要求C、把住不合格品不放行的關口D、根據質量狀況分析提出改進建議標準答案：BCD237.常用調查用檢查表包括（）A、不良項目調查用檢查表B、不良原因調查用檢查表C、次數分布調查用檢查表D、缺點位置調查用檢查表標準答案：ABCD238.以下哪些屬于ISO9000提出的質量管理原則（）。A、以顧客為關注焦點B、社會責任C、戰略導向D、領導作用E、重視過程并關注結果標準答案：AD239.以下可用于對收集到的數據進行整理和分析的工具有（）A、直方圖B、運行圖C、排列圖D、散布圖E、因果圖標準答案：ABCD240.合同環境下的質量控制和改進要求（）。A、應控制的質量體系要素由需方指定B、根據需方要求進行C、由供應企業確定D、根據質量反饋信息不斷進行標準答案：AB241.SPC分析前，數據采集應包括：（）A、數據采集方式和頻次B、批次的組成及每批的數據個數C、異常數據的剔除程序和原則D、測量儀器的選用和評價標準答案：ABCD242.5S管理是管理的基礎工作，其主要作用有（）。A、減少損耗B、消除隱患C、保障安全D、改善環境E、優化資源標準答案：ABCD243.消費者有權就產品質量問題（）A、向產品的生產者查詢B、向產品的銷售者查詢C、向工商行政管理部門申訴D、向產品質量監督部門申訴標準答案：ABCD244.以下關于糾正措施的表述，正確的有（）A、針對已發生的不合格的原因所采取的措施是糾正措施B、有時導致不合格的原因有多個，需要采取有針對性的糾正措施C、糾正措施的目的是消除已發現的不合格D、糾正措施的目的是防止不合格的再次發生標準答案：ABD245.質量檢驗的步驟可包括（）。A、測量或試驗B、記錄C、比較和判定D、原因調查和分析標準答案：ABC246.質量檢驗的報告功能在于為（）提供重要信息和依據。A、質量控制B、質量培訓C、質量改進D、質量考核E、質量決策標準答案：ACDE247.材料因素的主要控制措施（）。A、在原材料采購采購合同中明確規定質量要求B、加強原材料的進廠檢驗和場內自制零部件的工序和成品檢驗C、合理選擇供應商D、搞好協作廠間的協作關系，督促、幫助供應商做好質量控制和質量保證工作標準答