第三節羧酸酯第1課時羧酸目標要求1.了解羧酸的概念及通性。2.能從官能團的角度理解乙酸的性質，并類推羧酸的化學性質。一、羧酸1．概念由______和______相連構成的化合物。2．通式________，官能團________。3．分類(1)按分子中烴基分①脂肪酸eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(低級脂肪酸：如乙酸：。,高級脂肪酸\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(硬脂酸：。,軟脂酸：。,油酸：。))))②芳香酸：如苯甲酸：____________，俗名安息香酸。(2)按分子中羧基的數目分①一元羧酸：如甲酸____________，俗名______。②二元羧酸：如乙二酸______________。③多元羧酸。4．通性羧酸分子中都含有______官能團，因此，都有____性，都能發生酯化反應。5．飽和一元脂肪酸的通式____________或__________。二、乙酸1．俗名______；分子式：__________；結構簡式：__________，官能團：________。2．物理性質顏色狀態氣味溶解性熔點____，溫度低時凝結成冰狀晶體，又稱______3.化學性質(1)酸性：一元____酸，比碳酸酸性____。電離方程式為______________________。乙酸具有酸的通性。(2)酯化反應(或______反應)①含義：酸和____作用生成____的反應。②斷鍵方式：酸脫______，醇脫____。③乙酸與乙醇的反應：CCH3O18OC2H5，濃H2SO4是反應的______和________。知識點1羧酸1．下列物質中，屬于飽和一元脂肪酸的是()A．乙二酸B．苯甲酸C．硬脂酸D．石炭酸2．由—CH3、—OH、、—COOH四種基團兩兩組合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊試液變紅的有()A．1種B．2種C．3種D．4種知識點2乙酸的結構和性質3．關于乙酸的下列說法不正確的是()A．乙酸是一種重要的有機酸，是具有強烈刺激性氣味的液體B．乙酸分子中含有四個氫原子，所以乙酸是四元酸C．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物D．乙酸易溶于水和乙醇4．已知溶液中存在平衡：，當與CH3CH2OH發生酯化反應時，不可能生成的是()5．可用圖示裝置制取少量乙酸乙酯(酒精燈等在圖中均已略去)。請填空：(1)試管a中需要加入濃硫酸、冰醋酸和乙醇各2mL，正確的加入順序及操作是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)為防止a中的液體在實驗時發生暴沸，在加熱前應采取的措施是________________________________________________________________________。(3)實驗中加熱試管a的目的是：①________________________________________________________________________；②________________________________________________________________________。(4)試管b中加有飽和Na2CO3溶液，其作用是___________________________________________________________________________________________________。(5)反應結束后，振蕩試管b，靜置。觀察到的現象是________________________________________________________________________________________________。練基礎落實1．下列各有機物中互為同系物的是()A．醋酸與甲酸乙酯B．甲酸與乙二醇C．丙烯酸()與油酸D．甲醇與乙二醇2．下列說法正確的是()A．酸和醇發生的反應一定是酯化反應B．酯化反應中羧酸脫去羧基中的羥基，醇脫去羥基上的氫原子C．濃H2SO4在酯化反應中只起催化劑的作用D．欲使酯化反應生成的酯分離并提純，可以將彎導管伸入飽和Na2CO3溶液的液面下，再用分液漏斗分離3．1-丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應制得乙酸丁酯，反應溫度為115℃～125℃，反應裝置如右圖。下列對該實驗的描述錯誤的是()A．不能用水浴加熱B．長玻璃管起冷凝回流作用C．提純乙酸丁酯需要經過水、氫氧化鈉溶液洗滌D．加入過量乙酸可以提高1-丁醇的轉化率練方法技巧從官能團推斷化合物的性質4．下列物質中，既可與新制Cu(OH)2懸濁液共熱產生紅色沉淀，又可與Na2CO3水溶液反應的是()A．苯甲酸B．甲酸C．乙二酸D．乙醛5．抗禽流感藥物達菲可用莽草酸為原料來合成。莽草酸結構簡式如下所示。下列說法正確的是()A．莽草酸的化學式為C7H6O5B．1mol莽草酸最多能和4molNaOH發生反應C．莽草酸分子中所有碳原子共平面D．莽草酸在一定條件下可以發生取代、加成、消去、氧化反應羥基氫原子活性的比較6．某有機化合物的結構簡式為。Na、NaOH、NaHCO3分別與等物質的量的該物質反應時，則消耗Na、NaOH、NaHCO3的物質的量之比為()A．3∶3∶3B．3∶2∶1C．1∶1∶1D．3∶2∶27．在同溫同壓下，某有機物和過量Na反應得到V1L氫氣，另一份等量的有機物和足量的NaHCO3反應得V2L二氧化碳，若V1＝V2練綜合拓展8．有以下一系列反應，最終產物為乙二酸。試回答下列問題：(1)C的結構簡式是______________。B→C的反應類型是________，E→F的化學方程式是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)E與乙二酸發生酯化反應生成環狀化合物的化學方程式是__________________。(3)由B發生水解反應或C與H2O發生加成反應均生成化合物G。在乙二酸、水、苯酚、G四種分子中，羥基上氫原子的活潑性由強到弱的順序是____________________。9．下圖中X是一種具有水果香味的合成香料，A是直鏈有機物，E與FeCl3溶液作用顯紫色。請根據上述信息回答：(1)H中含氧官能團的名稱是________。B→I的反應類型為__________。(2)只用一種試劑鑒別D、E、H，該試劑是________。(3)H與J互為同分異構體，J在酸性條件下水解有乙酸生成，J的結構簡式為________________________________________________________________________。(4)D和F反應生成X的化學方程式為________________________________________________________________________________________________________________________________________________。第三節羧酸酯第1課時羧酸知識清單一、1.烴基羧基2．R—COOH—COOH3．(1)①CH3COOHC17H35COOHC15H31COOHC17H33COOH②(2)①HCOOH蟻酸②HOOC—COOH4．羧基酸5．CnH2n＋1COOHCnH2nO2二、1.醋酸C2H4O2CH3COOH—COOH2．無色液態刺激性氣味可與水、乙醇互溶低冰醋酸3．(1)弱強CH3COOHCH3COO－＋H＋(2)取代①醇酯②羥基氫③催化劑吸水劑對點訓練1．C2．C[四種基團兩兩組合的6種物質：CH3OH、(碳酸)中，顯酸性的有CH3COOH、，其中不能使指示劑變色。]3．B[羧酸是幾元酸要根據酸分子中所含的羧基數目來劃分，一個乙酸分子中，含一個羧基，故為一元酸。]4．B[酸和醇的酯化反應實質是：酸脫羥基，醇脫氫。乙酸結構無論怎樣變化，醇的結構并沒有發生變化，乙醇中的氧原子仍是普通的氧原子，在反應時乙醇只掉下H原子，與乙基(—C2H5)直接相連的仍是普通的氧原子。所以B項物質不可能產生。]5．(1)先加入乙醇，然后邊搖動試管邊慢慢加入濃硫酸，冷卻后再加入冰醋酸(2)在試管a中加入幾片沸石(或碎瓷片)(3)①加快反應速率②及時將產物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向進行(4)吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇并降低乙酸乙酯的溶解度(5)b中的液體分層，上層是透明的油狀液體解析本題是教材中的實驗題，意在考查學生對規定實驗的掌握情況，引導學生注意教材，注重基礎知識。(1)濃H2SO4溶解時放出大量的熱，因此應先加入乙醇然后邊搖動試管邊慢慢加入濃H2SO4，最后再加入冰醋酸。(2)為了防止發生暴沸應在加熱前向試管中加入幾片沸石(或碎瓷片)。(3)加熱試管可提高反應速率，同時可將乙酸乙酯及時蒸出，有利于提高乙酸乙酯的產率。(4)乙酸乙酯在飽和Na2CO3溶液中溶解度很小，而隨乙酸乙酯蒸出的乙酸和乙醇在其中的溶解度很大，因此便于分離出乙酸乙酯。(5)試管內液體分層，上層為油狀液體，因為乙酸乙酯的密度小于水的密度。課后作業1．C[互為同系物的物質分子組成相差若干個CH2原子團，且含有相同數目的同類官能團，符合條件的只有C項。]2．B[醇與氫鹵酸的反應不屬于酯化反應；濃H2SO4在酯化反應中既作吸水劑又作催化劑；制備乙酸乙酯時導氣管下端應在盛放飽和Na2CO3溶液的液面以上，防止倒吸。]3．C[水浴溫度不會超過100℃4．B[由題意知該有機物中既含有羧基又含有醛基，符合題意的只有甲酸。]5．D[由結構簡式可確定莽草酸的化學式為C7H10O5；莽草酸分子中只有羧基和氫氧化鈉反應，所以1mol莽草酸最多能和1molNaOH發生反應；分子中含有的六元碳環不是苯環，所有碳原子不能共平面；由于分子中含有羧基、醇羥基和碳碳雙鍵，莽草酸具有羧酸、醇和烯烴的性質，在一定條件下可以發生取代、加成、消去、氧化反應。則選項D符合題意。]6．B[為方便討論可取該有機化合物1mol，則由化學反應中各物質間的物質的量關系：Na～醇—OH、Na～酚—OH、Na～—COOH；NaOH～酚—OH、NaOH～—COOH；NaHCO3～—COOH，可知反應中需Na、NaOH、NaHCO3的物質的量分別為3mol、2mol、1mol。]7．A[Na既能與羥基反應，又能與羧基反應。NaHCO