總經理崗位職責及任職要求

總經理崗位職責及任職要求

1.任職要求：

1.1年齡:30—60歲

1.2文化程度：具有高等旅游專業，酒店管理專業學歷或者同等學歷，具有高級

管理職稱者最佳。

1.3基本要求：具有五年以上酒店總經理或者副總經理的管理經驗。具有良好的

職業道德與敬業精神，對企業有強烈的責任感。經驗豐富，熟知酒店管理

的各個方面。作風正派，辦事不徇私情，不以權謀私。能夠根據酒店的實際

情況，制定正確的，可行的管理目標與經營目標，具有正確、果斷的決策能

力，在實際經營管理中能夠團結帶動大多數人，具有較強的組織、協調管理

能力，在對業務單位、社會各界進行溝通協作方面具有較強的公關能力。

2.崗位職責：

2.1在酒店董事領導下，努力完成各項經營、管理指標，全面提高酒店的服務

質量與管理水平提高酒店的經濟效益與社會效益

2.2對外代表公司行使一切權利及義務

2.3酒店重要決策之核定及重要合約之鑒定

2.4制定酒店的經營目標，確立其進展方向，并指揮實施

2.5主持制定與完善酒店的各項規章制度，建立健全內部的組織系統，協調與部

門關系，建立內部合理而有效的運行機制。

2.6研究并掌握市場的變化與進展情況，制定價格體系，習慣階段性工作重點，

并指揮實施。

2.7全面負責酒店的安全保衛，工程工作，并重點負責經營銷售，人事工資與計

劃財務工作。

2.8負責重要客人的接待工作，保持與社會各界的廣泛聯系，塑造企業良好的內

處部形象

2.9負責中層以上管理人員的培養與使用，督導酒店的培訓工作。

2.10酒店重要干部的升遷、任免之核準。

2.11發動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作，關心員工生活，不斷改善員工

的工作條件。

2.12主持召開每日晨會、每周高級管理人員會議與部門經理例會。

2.13定期向董事會匯報工作，完成董事會交辦的其它工作。

中餐廳經理崗位職責

1.配合行政經理負責中餐部的各項行政管理工作，負責餐廳的正常營業，合理

調配人員，完成酒店各項任務；核簽、審批本部門使用的物資用品；

2.制定并組織實施中餐部的各項經營工作計劃；

3.監督推行本部門的各項管理制度；定期召開本部門的例會及員工例會；并對

有關問題進行講評、糾正，以便開展好以后的工作；

4.考核部門主管及領班的行為規范并實施激勵與培訓政策；考核直接下屬的品

行業績并實施激勵與培訓措施。

5.負責制訂部門的每月工作總結，并召開部門中層管理人員營運分析表，分析

經營的優劣勢。

6.檢查部門的一切衛生安全與服務工作；在營業時間，巡視整個營業場所，協

調與各部門的關系。

7.發揮全體員工的積極性，監督本部門培訓計劃與實施，實施有效的激勵手段;

8.作為餐飲部的經理要熟悉本酒店的要緊目標市場，熟悉消費者的餐飲需求，

并有針對性地開發與提供能滿足客人需求與餐飲產品的服務；

9.務必熟悉菜肴、菜系的特點與質量標準及基本的烹任方法，酒水的產地與季

節的特點，各國的風俗習慣、民俗禮儀等；

10.與廚師一起進行固定菜單與變動菜單的籌劃與設計，不斷推出新的菜肴品種

及反饋顧客意見；

11.出席總經理召開的例會與有關業務會議，報告餐飲的各項工作，實施情況及

需要總經理出面解決與協調的問題。另外，重大突發事件要隨時向總經理匯

報；

12.餐前巡視檢查各個營業口包含廳面，廚房、倉庫、后臺、管事、員工餐廳的

各項工作、安全、服務，用職業的眼光及時發現問題，并提出整改意見；

13.營業過程中，與客戶接觸，搜集有價信息，建立客戶檔案，以便搞好客源關

系。及時、快捷地解決客人的投訴，事后認真分析并杜絕類似的問題再度發

生；

14.組織員工周期性的輪回培訓工作，并安排好新員工入店的培訓工作。遇大型

宴會，務必親臨一線，制定各類計劃，統一指揮；

15.受客人預定宴，婚宴、會議等事項，并認真落實，安排，遇大型宴會，務必

親臨一線，制定各類計劃，統一指揮；

16.以身作則，關心員工，獎懲分明，使員工有高度的熱情與責任感去完成本職

工作。

中餐廳主管崗位職責

1.協助餐廳經理制定與實施工作標準與服務程序，認真完成經理所分配的工作

任務，督導員工遵守各項規章制度，嚴格履行崗位職責；

2.根據營業情況，向本部服務員分配工作任務，檢查本區域的對客服務工作，

保證提供優質服務；合理安排領班，員工班次，輪休日；

3.隨時注意餐廳動態，進行現場指揮，遇有重要客人要親自服務，以確保服務

的高水準；

4.與廚房保持良好的工作關系，熟悉當日沽清菜肴與廚師特別推介，當好客人

點菜參謀。及時向餐廳經理與廚師等反饋客人對食品，服務方面的信息，不

斷提高餐飲產品質量與服務質量；

5.妥善處理餐廳服務工作中發生的問題與客人投訴，并及時向餐廳經理匯報；

6.定期檢查、清點餐廳設備、餐具、布草等物品，并將結果匯報給餐廳經理；

7.督促服務員做好餐廳安全與清潔衛生工作，保證達到酒店的規定標準；

8.督導員工做好節能節源工作；檢查員工儀容儀表是否符合要求，發現問題及

時糾正；

9.協助餐廳經理做好對服務員的業務培訓工作及考核評估，以不斷提高服務員

的服務技能；

10.完成餐廳經理交給的其他工作；

11.做好考勤工作，主持班前會，分配領班工作區域，檢查餐廳衛生，對服務程

序、服務標準與質量進行監督，定期檢查；

12.及時快捷處理營業時的突發事件，解決客人投訴，在權限范圍內不能解決應

及上報經理，能解決的事后要向經理匯報；

13.同意客人預定、點菜工作，并與廚房保持聯系，相互協調；

14.主管與賓客務必良好地溝通關系，并保持長期的聯絡；反饋客人反映的信息,

提出建設性意見，以便更好開展工作。

15.督導員工在接待過程中要做到積極、熱情、主動、彬彬有禮，檢查、指導員

工在上菜、結賬方面是否操作迅速、準確，檢查、指導員工是否做到互相配

合、互相協作，解決賓客需求是否妥當；

16.檢查、督導服務員工是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛生，餐

具擺放是否整齊美觀，檢查與考評服務員受賓客夸獎、投訴或者違紀情況。

17.對員工當天的工作表現、思想情緒、表現進行評比記錄，建議經理給予夸獎

或者批判。

18.認真學習業務，做好本部門的培訓工作；

19.協調班組關系，在思想工作上正確引導員工，敢于批判與自我批判；

20.做好各項物品的合理利用，提倡節約就是盈利的經營方針；

21.協助部門經理，搞好對外公共關系，掌握大客戶資料，并進行個性化服務培

訓I;

22.建立良好的賓客關系，并長期保持下去。

中餐廳部長崗位職責

1.積極主動配合經理，主管工作，認真執行上級制度與工作標準，

直接向主管負責，認真完成上級下達的各項任務。

2.配合主管做好考勤工作，檢查服務員的儀容儀表，用具配備，搞

好班前會工作，熟悉當天上班區域安排，并將工作崗位安排到位。

3.當值時間，認真履行餐前、餐中、餐后“三檢查，一登記”的職

責。

4.每天領取所需的易耗品，并做好記錄。

5.熟記菜肴名稱，配料、價位、當天海鮮種類時價。

6.熟悉當天訂臺情況，根據客情，適時進行人員調整。

7.熟悉當天新的菜式，積極推銷本店特色菜肴。同時操縱好服務過

程、上菜順序、速度。

8.隨時注意餐廳動態，進行現場指揮，協助、調派服務員，遇VIP

客人或者重要接待時要親自上臺服務，以確保服務的高水準，切

記部長在任何時候都是服務一分子，是員工最好的表率。

9.如遇宴會，要熟悉接待單位、人數、標準、上菜規則、選用的飲

料、酒水、加菜及收費標準等內容。

10.解答客人的疑問與投訴、權限內不能解決時及時上報主管或者經

理，并協助提出處理意見。

11.認真檢查每臺衛生工作，組織負責好每周一次的衛生大掃除工作。

12.要有合作精神，與其他部長通力合作，互相支持，并做好每天的

交接班工作。

13.降低易耗品的用量，定期清點餐具，檢查餐廳的設施，設備的維

修保養，發現問題及時處理、匯報。掌握班組每個員工的心理狀

態與思想動向，做好模范帶頭作用，公平分配工作，如發現員工

有不良舉動，及時上報。

14.做好設備，設施損壞記錄，及時上報有關部門；當值班期間，檢

查廳、門、電開關、空調開關，音響等情況，做好安全的節電工

作。

15.參加定期例會，提出建設性意見。

16.與賓客建立良好的溝通渠道，及時熟悉客人的意見，并及時向上

匯報。

中餐廳領班崗位職責

1.完成部門主管、部長布置的各項工作任務；

2.掌握服務員的出勤與平常表現及時向主管、部長匯報；

3.檢查值臺服務員的工作柜內物品的準備情況；

4.上崗前列隊檢查服務員的儀容儀表，簡要布置當班任務，對重要

接待任務提出具體要求與注意事項；

5.熟悉客情，必要時向服務員全面布置當班任務；

6.巡視檢查餐廳環境衛生與餐具衛生情況；

7.營業時，巡視服務員的工作情況，對不足之處進行技術指導，負

責維持高標準的程序服務；

8.安排好本班組的工作與員工休假；

9.檢查餐廳設施設備的完好率使餐廳處于最佳狀態，簽領物料用品;

10.妥善處理賓客投訴；

11.在服務員已明確分工職責的前提下，督導服務員做好開餐前的準

備工作；

12.一切就緒后，推銷菜肴，親自為重要賓客服務；

13.負責點菜、推銷菜肴，親自為重要賓客服務；

14.檢查所有規章制度執行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象；

15.客人走后，負責恢復餐廳擺設；

16.做好審單工作，確保客人買單無差錯；

17.高效、有序地做好收檔工作，并做好交接班工作。

中餐廳服務員崗位職責

1.上下班準時打卡，不得遲到，準時到崗，列隊開班前會，做好崗前的儀容儀表自身檢查,

自檢服務用具是否帶好，聽從領班的工作安排；

2.負責開餐的準備工作，按照規定要求，布置餐廳與中餐擺臺及補充各類物品；

3.按照餐廳規定的服務標準與程序做好對客服務工作；

4.主動征詢客人對菜肴與服務的意見，同意客人的投訴并及時向餐廳領班匯報；

5.刻苦鉆研業務知識，不斷提高業務水準。熟悉本餐廳酒水價格、產地、度數、熟悉菜肴

品種，熟悉原配料口味，掌握菜肴的服務方式，做好全員促銷工作；

6.做好餐后買單工作，做到當面點清錢幣，如有優惠折扣應告之客人；

7.做好客走后的各項節能節源工作；

8.賓客離開后，檢查客人是否有遺留物品，假如有，應交還給客人，發客人已離開酒店，

應交給上級領導；

9.負責收臺工作，將餐具分類收好，并做好班后各類物品盤點工作；做好餐后收尾工作，

根據先布草、后杯具，先大后小，先重后輕的標準收臺，協助傳菜員將用過的餐具送到

指定位置，重新按標準翻臺；

10.負責餐廳環境，工作柜、臺面、地面的清潔衛生工作。積極參加餐廳與餐飲部組織的各

項培訓活動；

11.定期做好部門衛生大掃除工作，對各類物品定期維保；

12.參加部門每日班前會，同意領班工作安排，對重點接待及重點推薦、推銷應全面記錄，

牢記在心中，便于工作中使用；

13.負責做好餐前區域的清潔衛生，按當日接待散客或者宴會的標準擺臺，檢查工作儲備中

儲備的餐具是否清潔，品種是否齊全，數量是否達到規定標準；

14.熟知當日菜牌提供的食品，熟悉當日沽清，清晰當日各類品種的銷售價格、急推產品及

海鮮，以便更好的推銷我們自己的產品，做好一切餐前準備工作，準備就緒值臺，等候

賓客的到來；

15.賓客就位按四到標準（A、微笑到B、禮貌用語到C、菜到D、毛巾到）（注：菜到：

溫度夏秋季節：50度左右，冬、春季節：75度左右；毛巾到：溫度夏、秋季節：45度

左右，冬、春季節：75度左右）夏季如有客人提出用冰毛巾應及時提供。

16.服務當中應知常客的習慣及忌食產品，按標準服務斟倒酒水，撤換盤碟、煙灰缸，保持

臺面干凈、衛生。

17.同意賓客的投訴，在自身無法解決的情況下，轉交上級處理，并及時向上級反映客人對

服務菜肴、投訴的意見后，再提出合理建議。

18.根據賓客所提出的要求，及時與傳菜、廚房溝通、調整，操縱上菜的速度。

19.值臺時，要熟知客人所點的菜肴，細分到應配、應跟的各類醬料及器皿，防止菜肴出現

錯誤。

20.在服務當中與賓客愉快相處，恰到好處地調節用餐氣氛，收集賓客資料，轉到上級匯編

成部門客史檔案。

21.營運當中，服從上級的臨時調派工作，不得借故推托。

22.遵守酒店的規章制度。

23.完成上級布置的其他各項任務。

傳菜部經理崗位職責

1.配合餐廳行政經理擬定各項工作計劃，并負責具體實施；

2.協調傳菜部主管、部長、領班等要緊管理人員的關系，制

定管理策略與計劃。

3.制定員工培訓計劃，保證部門業務的正常運轉。

4.合理調配與安排人員，對各組員工業績獎的評比做最后審

核。

5.貫徹安全責任制，負責轄區內安全設施，設備的保護與保

養，確保部門工作的安全。

6.負責監督貴重設備的使用與管理情況。

7.負責部門消耗用品及固定資產的管理與操縱。

8.安排好主管、部長、領班的班次與休息情況。

9.負責廚房與樓面之間的信息反饋。

10.督導員工的行為規范，儀容、儀表情況，抓好衛生，加強

防火意識，確保萬無一失。

11.負責本部門與各個部門的協調工作。

12.準時參加公司的會議。

13.以身作則，關心員工，獎懲分明，使員工有高度的熱情與

責任感去完成本職工作。

中餐廳傳菜部主管崗位職責

1.配合部門經理，做好日常工作，開好部門班前會，及時傳達各

會議的各項內容；

2.熟悉當日客情，做好廚房及樓面的一切配合工作及各類調味品

的準備工作；

3.熟悉每日沽清菜肴，及時通知樓面管理人員，并做好隨時的沽

清登記；

4.把好出品關，負責每一道菜的質量，并鉤單傳至相應的臺號。

傳菜員對單鉤單；

5.傳菜員及時傳遞服務人員及顧客的需求信息，以便好服務于客

人；

6.認真作好節能節源及消防檢查工作，定期進行各項業務技能及

消防知識的培訓工作；

7.樹立后臺為前臺服務意識，不斷提高服務質量及效率；

8.檢查每天配備的各類佐料是否新鮮、有無變質，是否準確；

9.如廳面有客人特殊要求，需對食品特殊加工時，及時與廚房主

管及有關廚師溝通；

10.培訓新入職員工認識臺號，配菜佐料是否正確；

11.檢查傳菜員送菜臺號是否有誤，跟的配菜佐料是否正確；

12.隨時做好廳面與廚房的信息溝通，及時反饋廳面意見給廚房;

13.管好傳菜部的財產，每月盤點托盤等物品；

14.做好傳菜部員工的考勤，布置安排員工的工作；

15.考核傳菜部員工的工作能力，建議是否可調到廳面工作。

中餐廳傳菜員崗位職責

1.熟悉餐廳全部菜肴菜名，供應方式及成品優劣情況；

2.負責隨主菜的調料配制并負責跟上指定調味品；

3.傳菜員須經領班劃單后，才能夠將菜肴傳入餐廳；

4.上菜時務必按照要求出品，跟上各類應配備的醬料，迅速準確無

誤地送到指定臺位，并在監督卡上蓋上印章，同時告知服務員菜

肴的名稱；

5.與前臺服務員配合，協調好，按點菜單上的臺號送菜，切不可疏

漏，并鉤單；

6.根據點完菜的菜單，負責夾上相應夾子，然后送到廚房砧板處配

菜；

7.負責傳菜區域每日營業結束時的衛生工作，并做好菜肴調料的衛

生質量把關；

8.開餐前應檢查好各自崗位工作的內容配備（如洗手盅、小毛巾等）;

9.餐前備好各類菜肴的配料及傳菜用具，并保證傳菜用具的清潔衛

生；

10.負責每日小方巾的疊放，檢查小方巾是否有異味，有污漬及破舊

給予撤換，將清潔消毒好的各類餐具按類分放于儲備工作臺及工

作柜中，并擺放整齊。

11.主動配合廳面工作，做到落單迅速，傳菜及時；

12.協助廳面服務員撤換已用過的餐具，并送至指定位置；

13.在傳菜過程中協同領班，劃單員的核對工作，并嚴格把好產品出

品質量關；

14.服從領導安排，堅守工作崗位，講究效率，注意舉止，也需協助

他人工作；

15.在崗位時要注重儀表，按規定著裝，保持干凈整潔，下班后，不

得在餐廳逗留；

16.不得亂用本崗工作以外的任何酒店物品；

17.下班之前做好收檔工作，并把當天盤點的損耗數量及時向領班匯

報；

18.要遵守酒店的各項規章制度。

宴會預定員崗位職責

1.熟悉本酒店、本餐廳的出售產品品種與銷售特點；

2.與賓客建立良好的關系，建立客史檔案；

3.負責制定宴會預定的各項標準程序，及時妥善安排各類宴

會預定活動，并匯報經理；

4.每天檢查各類宴會預定單的發送工作，確保信息溝通準確

順暢；

5.熟悉每日客情，急推菜肴，特色菜肴，配合樓面做好推銷

工作；

6.與廚師保持良好關系及時傳遞樓面信息到廚房部；

7.配合廚房制定每期“廚師菜肴精選”的菜單及定期菜譜更

換工作；

8.根據客人宴會性質，落實跟蹤酒店所提供服務設施及優惠

項目；

9.負責登記“顧客反饋意見”并反饋給各有關部門協助處理;

10.認真完成經理布置的其它各項任務；

11.負責為宴會客人填寫宴席大單，并跟蹤到宴會舉辦結束。

中餐廳迎賓員崗位職責

1.掌握客情，同意客人的電話預訂及當面規定，安排留臺登記工作；

2.站立于餐廳門口，保持良好的儀容儀表，負責好菜牌的衛生、保管、檢查、

更換工作，并做好區域衛生工作；

3.負責做好開餐前迎賓準備工作，準備好菜譜，監督卡，登記本，區域圖與所

需用具；

4.熱情主動地迎接賓客，將客人引領到適當的餐位，幫助拉椅讓座，遞上菜譜,

熟記常客及貴賓的姓名；

5.禮貌、微笑迅速的迎接客人，將他們引領到指定座位，要求自然、微笑、禮

儀周到、步態優美，并知會區域領班；

6.對早來或者遲到的客人要熱情，主動地安排就席，就餐，客源高峰期時，要

主動想辦法讓客人盡快入席就餐；

7.在餐廳客滿時，向客人禮貌地解釋并建議客人等候，同時把客人的姓名、房

號登記在記錄本上，或者推薦客人到飯店的其他餐廳就餐；

8.掌握賓客用餐人數、桌面、并做好記錄；

9.接聽所有電話，及時傳達各崗位的工作人員；

10.同意客人的訂臺電話，問清客人姓名、單位、人數、保留截止時間，告訴客

人臺號、包廂號；準確清晰地記錄客人的訂餐情況，做好客情登記表并匯報

主管；

11.熟悉本酒店的服務設施與經營方針、項目、菜肴的特色，熱情解答客人的詢

問。

12.每日要特別留意各項工作的安排與預定情況，清點、整理監督卡、菜譜、菜

牌，統計就餐人數，桌數；

13.當客人準備離開時需主動在電梯口迎送，感謝客人的到來，并邀請，歡迎客

人再度光臨；

14.認真做好客史檔案，與賓客建立良好的友誼關系，協助主管，領班聯系客戶，

主動促銷；

15.做好餐后衛生清理工作，并做好交接班工作；

16.參加餐廳與餐飲組織的各類培訓活動；

17.自覺遵守飯店及餐廳的各項規章制度；

18.完成上級布置的其他各項工作。

吧臺領班崗位職責

1.貫徹執行與傳達部門經理布署的工作任務與指令，做好

溝通工作。

2.負責制定酒水銷售計劃。

3.組織并帶領員工實施吧臺業務程序，督促員工始終保持

吧臺的服務水準。

4.根據營業情況安排員工工作，監督并指導員工正確操作。

5.負責酒水統計與調制品規格檢查工作，確保酒水出品質

量。

6.負責吧臺酒水的申領補充與日常管理工作。

7.保持并檢查吧臺內衛生的清潔及員工個個衛生。

8.負責檢查酒水的盤點與吧臺物品的管理工作。

9.負責吧臺設施、設備的維修、保養工作。

10.做好屬下員工的業務培訓與考核、評估工作，不斷提

高員工業務水平。

11.負責吧臺的日常工作安排。

12.每周負責召開吧臺例會，對一周工作進行總結，傳達

上級指令，確保各類信息傳遞暢通。

13.完成上級布置的其他任務。

14.與樓面人員保持良好的合作關系，吧臺員與服務員配

合推銷各類酒及飲品。

吧臺吧員崗位職責

1.著裝整潔、守時、禮貌、服從指揮；

2.負責每日簽署點單，并開出領貨單，請經理簽字確

認，在營業前負責做好所有的一切準備工作；

3.負責去庫房領足吧臺需要的酒水；

4.負責保管吧臺內各類酒水，確保無過期、變質酒水

出現；

5.負責妥善保管賓客存放在吧臺的酒水；

6.保養吧臺內的設備，如有損壞，及時報修；

7.提醒服務員積極向賓客推銷酒水；

8.與餐廳保持聯系，以便保證在預定等特殊情況下能

向賓客提供及時的服務；

9.儲存所有的酒水訂單，并交財務部以便核查；

10.掌握各類酒水的知識及服務知識，做好銷售工

作。

工程部經理崗位職責及任職要求

1.任職要求：

1.1：年齡：25周歲以上

12文化程度：具有工程技術專業大專以上同等學歷，受過酒店工程技術管

理與專業培訓。

1.3：基本要求：身體健康、精力充沛，具有五年以上酒店中層的管理經驗，

三年以上技術管理經驗，對酒店各系統設備情況有全面的熟悉，具有設

備維修管理的組織能力，人員調配能力，緊急情況的處置能力，通常人

事與工程管理預算、費用操縱能力。具有認真負責，腳踏實地，不辭辛

苦，高水平工作質量的事業心。具有上下溝通，善于調解，關系融洽，

為人正直的人際關系技巧，上班連續工作，遇事沉穩，頭腦清晰的身體

與心理素養。

2.崗位職責：

2.1：負責制定工程部年度工作計劃，督導本部門員工執行。

2.2：制定下屬各崗位制度、操作規范規程等，督促檢查下屬嚴格執行崗位責

任制，操作規程及設備檢修保養制度的情況，做到賞罰分明。

2.3：對工程部所有人員與設備全權管轄與調配，選擇與配備下屬各崗位管理

人員。培訓鞏固骨干隊伍落實保障酒店的安全運行與設施的完好，盡最

大努力以最低費用開支保持酒店的高水準。

2.4：深入現場，掌握人員的設備狀況，現場指導工作，堅持每天進行如下檢

查；

A、審核運行報表，掌握能耗規律，發現特殊，分析原因，及時采取相慶

措施；

B、批閱各班組、房運行臨測技術數據，發現偏差及時修正。

C、現場巡查下屬崗位的紀律及工作狀況，熟悉員工思想，發現不良傾向

及時糾正。

D、現場巡查重點設備進行技術狀況，發現隱患立即組織力量消除；發生

影響營業的重大故障，立即組織力量盡快處理。

E、現場巡查重點設備運行技術狀況，發現問題及時組織維修。

2.5.審定下屬班組工作計劃，統籌工作安排與人力調配，檢查計劃的執行情

況。

2.6.組織制定設備、設施、裝修、改造更新的計劃，重大維修保養計劃，備

件購進計劃，并組織實施。

2.7.根據營業要求，經常征徇一線營業部門的意見，不斷改進原設計缺陷，

大力支持下屬進行技術發行列設備性能日漸完善。

2.8.負責本部業務范圍內發生問題，處理部門及客人對本部門工作的投訴意

見，做好部門之協調工作。

2.9.抓好酒店的節能工作，開展節能技術革新與技術改造降低能耗、物耗、節

約費用。

2.10.負責組織對本部員工的業務技術培訓與考核，配合人事部門做好全酒

店設備使用人員的技術知識的培訓教育工作。

2.11.遇到重大疑難問題，立即趕到現場處理，盡可能減少酒店缺失。

2.12.處理下屬各班級（包含：鍋爐、空調系統、機修、發電機、高低壓配電、

電梯、電子、電氣、水泵、櫥具、冰柜、冷熱水管道、新風排氣機、音

響、總機設備、商務設備、內產中裝修等）安裝維修及保養等中作中出

現的問題。

2.13.經常對下屬進行職業道德，酒店意識教育，培養員工崗位責任感與奉獻

精神，積極倡導班組之間與部門之間的團結協作精神。努力把工程部建

立成一支高素養、高技術、高效率、高服務質量的隊伍。

2.14.負責本部門的防火、防盜、防事故的安全工作，積極配合酒店保安部門

做好安全保衛工作。

2.15.負責制定部門制度，保證設備運轉良好，為客人提供舒適安全的環境。

主持部門例會，檢查、簽收領用及申購單，保證部門工作正常良好有序。

2.16.負責制定年度預算及關于大整修與設備改造的預算計劃；操縱人員，節

約材料與維修成本，提高工作效力。

2.17.有計劃的實施工程部員工的崗位操作培訓工作，督查、關心他們的思想

與生活在，對主管，領班與員工的工作情況，提出人事任免意見。

2.18.負責計劃、監督、驗收與測試每項機械、電氣的檢修。

2.19.檢查員工是否按照本酒店維修時間表中各項目規定操作。

2.20.策劃與組織每一項緊急維修，并及時與有關部門聯系，確保營業部門正

常運行。

2.21.參與面試新員工，并提出是否錄用的意見。

2.22.寫好日常工作匯報，完成上級交辦的其他工作任務。

工程部主管崗位職責及任職要求

1.任職要求：

1)基本素養：具有認真負責，腳踏實地，不辭辛苦，追求高水平工作

質量的事業心。具有上下溝通，善于調解，關系融洽，為人正直的人際

有關系技巧。具有連續工作、承受壓力、遇事沉穩、頭腦清晰的身體與

心理素養。

2)基本條件：身體健康、精力充沛。

3)文化程度：具有工程技術專業大專以上或者同等學歷，受過酒店工

程技術管理與專業培訓。

4)工作經驗：具有5年以上酒店中層的管理經驗，3年以上技術管理經

驗。對酒店各系統設備情況有全面的熟悉。具有設備維修管理組織能力，

人員調配能力，緊急情況的處理能力，通常人事與工程管理預算，費用

操縱能力。

2.崗位職責：

1)負責協助部門經理工作，按制度要求對本部門班組進行工作考勤、

考績，根據經理的要求與意見進行工作調配傳達經理的工作指令。負責

編排員工工作時間。

2)匯總有關工程設備管理的各方面信息，及時協調各班組之間的關系，

必要時可調配各不一致班組的技術力量解決重要工程或者設備問題。

3)建立設備管理的信息檔案，及時檢查設備運行報表，記錄與數據定

時整理上報。

4)建立各崗位的考勤記錄檔案，及時掌握各技術崗位的完成工作量情

況與工作質量情況，按規定制度要求提出各崗位的獎罰方案交部門經理

審批。

5)代表經理處理通常性的問題，重大問題應報經理處理。

6)根據部門工作會議決議，負責做好工作檢查落實與協調。

7)負責根據能耗、物耗與費用開支統計數據作出分析報告，提出節能

節支建議。

8)及時完成經理交給的各項任務，認真貫徹落實崗位責任制，督導下

屬員工嚴格執行操作規程及守則與設備維保制度。

9)現場指導各班組工作，督導員工，提高工作效率及工作質量；定期

檢查員工工作等程序與工作狀態，審查工作記錄與巡查記錄，對此作出

整理并如實向上匯報。

10)掌握科技進展動態，認真推廣新生技術，發行合理設備設施完善計

劃與施工遺留的缺陷，對所轄系統的改造工程參與設計，提出可行方案,

監督外協施工隊施工質量。

11)完成上級領導指派的其它工作。遇酒店有大型接待任務時，主動協

助營業部門的工作。

工程部領班崗位職責及任職要求

1.任職要求

1.1.年齡：23周歲以上

1.2.文化程度：具有工程技術專業以上或者同等學歷，受過酒店工程技術管

理的專業培訓技能，取得高級技術職稱。

1.3.基本要求：身體健康，精力充沛，具有從事工程技術工作四年酒店工作

經驗。具有認真負責、腳踏實地、不辭辛苦，追求高水平工作質量的事

業心。具有上下溝通，善于調解，關系融洽，為人正直的人際關系技巧。

具有連續工作，承受壓力，遇事沉穩，頭腦清晰的身體與心理素養。對

酒店各系統設備情況有全面的熟悉，具有設備維修管理的組織能力，人

員調配能力，緊急情況的處置能力，通常人事與工程管理預算，費用操

縱能力。

2.崗位職責：

2.1.模范執行崗位責任制，操作規程、員工守則、節能規定與各項規章制度,

承上啟下，及時完成經理辦公室下達的各項工作任務。

2.2.管理好，使用好本班級責任范圍的設備、線路，使之處于良好的技術狀

態，優質高效、低耗，少損與安全運行，對所管轄范圍的設備、設施要

求，嚴格做到三干凈：設備干凈、機房干凈、工作場所干凈；四不漏：

不漏電、不漏油、不漏水、不漏氣；五良好：使用性能良好、密封性良

好、潤滑良好、牢固良好、調整良好。

2.3.做好日常工作安排，并直接參與工作，嚴格督導下屬，做到維修、整改

迅速及時、優質高效，不留問題。設備發生故障時，有效地組織力量搶

修，保證酒店正常運作。

2.4.負責制定本班組設備的年月檢修保養計劃與備品、備件計劃報經理辦公

室審核，并負責檢驗保養計劃的實施，負責日常維修、保養中的零配材

料的檢驗工作。

2.5.做好本班組責任范圍的日常巡查工作，發現問題及時處理。

2.6.負責批閱下屬成員每日的工作記錄，定期編寫本班組的工作總結。月工

作計劃與建議，交經理辦公室批閱，并組織實施。

2.7.發揚團結協作的團隊精神，服從經理辦公室的臨時調配。

保安部經理崗位職責及任職要求

1.任職要求：

1.1.性別：男

1.2.年齡：25歲以上

1.3.文化程度：具有大專以上學歷

1.4.基本要求：三年以上酒店保安管理或者公安工作經驗。熟悉刑法、民

法等專業法律知識，對公安消防、涉外人員管理等方面的法律、法規

有全面深入的熟悉，與公安消防機關工作溝通順暢，具有良好的關系,

學習刑偵、消防方面的知識，對處理緊急突發事件有快速反應能力。

具有高度的責任心、事業心，模范遵守酒店的各項規章制度，工作認

真負責，任勞任怨，為人正直，不畏強暴，具有犧牲精神，秉公辦事,

不以權謀私，處理果斷，思路敏捷，有較高的個人修養與良好的個人

有關系。

2.崗位職責：

2.1.保安部經理是酒店總經理、副總經理在消防安全保衛工作上的參謀與助

手，對酒店的安全負有領導責任。

2.2.主持保安部的日常工作，制訂布置保安部的工作計劃，安排、督導各級

工作。

2.3.嚴格執行國家及酒店制定的安全保衛工作的法規及制度，制定與健全酒

店各項安全管理的規章制度。

2.4.主持部門辦公例會，按時參加酒店例會，傳達貫徹總經理指令。

2.5.制定、布置保安部的工作計劃及重大活動的安全保衛方案。指導基層管

理人員的工作，做好部門與部門之間的協調工作。

2.6.負責保護酒店的安全，營業秩序：對重大案件、事故組織處理后主動協

助公安機關組織調查。

2.7.做好酒店安全委員會，消防委員會、社會治安綜合治理的日常具體工作。

2.8.對酒店員工進行防火、防盜、防治安全災害事故的安全與法律制教育。

2.9.及時、公正地處理酒店內發生的通常性事件，配合公安機關，安全機關

與其它保安部門對違法犯罪進行調查取證。

2.10.對酒店的重點要害部位，加強檢查并完善安全管理制度。

2.11.認真貫徹消防法規，加強對酒店防火系統、設備、設施的安全管理工

作，對消防專職人員與義務消防隊進行訓練與培訓。

2.12.對保安部工作人員招聘、錄用、評估、獎懲負責。

2.13.對部屬的素養、工作態度、業務能力等負責培訓，并對其工作進行檢

查，對酒店員工進行安全宣傳教育（務必進聯系上級業務主管部門蒞臨

指導講座）。

保安部主管的崗位職責及任職要求

1.任職要求：

1.1.性別：男

1.2.年齡：25歲以上

1.3.文化程度：具有大專以上學歷

1.4.基本要求：三年以上酒店保安管理或者公安工作經驗。熟悉刑法、、民

法等專業法律知識，對公安消防、涉外人員管理等方面的法律、法規

有全面深入的熟悉，與公安消防機關工作溝通順暢，具有良好的關系,

學習刑偵、消防方面的知識，對外理緊急突發事件有快速反應能力。

具有高度的責任心、事業心，模范遵守酒店的各項規章制度，工作認

真負責，任勞任怨，為人正直，不畏強暴，具有犧牲精神，秉公辦事,

不以權謀私，處理果斷，思路敏捷，有較高的個人修養與良好的個人

有關系。

2.崗位職責：

2.1.保安部主管協助保安部經理開展消防安全保衛工作，對保安部經理負責。

22協助保安部的日常工作，制訂布置保安部的工作計劃，安排、督導各級

工作。

2.3.嚴格執行國家及酒店制定的安全保衛工作的法規及制度，制定與健全酒

店各項安全管理的規章制度。

2.4.絕對執行部門經理的指令，負責班組工作的全面開展，對本班人員的簽

到刷卡情況、工作的優劣，要在當日的班后會上表達出來。

2.5.負責對本班人員的基本知識的培訓。

2.6.負責向部門經理報告工作，保管好本部的警用物品，愛護通訊器材，完

成值班經理交辦的其它事項。

2.7.檢查當班保安員的儀容儀表，禮節禮貌是否符合要求。

2.8.熟悉酒店的布局及消防設施的位置及使用情況。

2.9.具有高度的責任感與認真細致的工作作風，熟悉治安保衛消防業務知識。

2.10.工作上一定要服從指揮，忠于職守，積極協助上級處理各類違規現象。

2.11.監督員工刷卡制度的執行情況。

2.12班前檢查當班員工的儀容儀表，向當班員工交待任務與注意事項，使其

當班中任務明確，責任清晰。

2.13.巡查各崗位執勤情況。

2.14夜班當值時要加強巡查，加倍警惕，確保萬無一失。

2.15寫好當班工作記錄，交待下班注意事項并提出合理要求。

保安部領班崗位職責及任職要求

1.任職要求：

1.1.任職條件：男性，18歲以上，身高1.75—1.8M,相貌端正,身體健康,精力

充沛，身體魁梧，有威懾力，機警靈活。

12文化程度：高中以上學歷

1.3.基本要求：會使用各類警具，警惕性高，對處理緊急突發事件快速反應能力,

認識重要首長及貴賓。對警衛工作具有高度的責任心與事業心，遵守酒店的

各類規章制度，工作態度認真負責，秉公辦事，有較好的個人修養與人際關

系。

2.崗位職責：

2.1.絕對執行部門經理，主管的指令，負責班組工作的全面開展，對本班人員的

簽到刷卡情況，工作的優劣，要在當日的班后會上表達出來，做好全班考勤

工作。

22主持班前，班后會議，傳達上級指令，布置當天工作要點，總結全班工作情

況，并向經理，主管匯報。

23巡視、檢查、督導與崗位值勤情況及時糾正不良現象，領導全班處理當班其

發生的通常突發事件，并及時向上級批示。

2.4.當班期間不定時檢查酒店與區域，重點巡查要害部位，做好防火，防盜工作,

嚴格落實班后安檢制度，檢查當班保安員的儀容儀表，禮節禮貌是否符合要

求。

25每一班交接好交班制度，檢查交接值勤的器材與完好情況，糾正本班隊員班

前的儀容儀表，做好值勤記錄。寫好當班工作記錄，交待下班注意事項。

26負責對本班人員基本知識的培訓，對本班人員進行日常業務培訓與定期考

核，上報經理處。

2.7.負責向部門經理報告工作，保管好部門的警用物品，愛護通訊器材，完成值

班經理交辦的事項。

2.8.熟悉酒店的布局及消防設施的位置及使用情況。

2.9.具有高度的責任感與認真細致的工作作風，熟悉治安保衛消防業務知識。

2.10.工作上一定要服從指揮，忠于職守，積極協助上級處理各類違規現象。

2.11.監督員工刷卡制度的執行情況。

2.12.班前檢查當班員工的儀容儀表，向當班員工交待工作任務與注意事項，

使其當班中任務明確，責任清晰。

2.13.夜班當值時要加強巡查，加倍警惕，確保萬無一失。

2.14.積極做好領導交辦的其它工作。

保安部保安員崗位職責及任職要求

1.任職要求：

1.1.條件:男性，18歲以上，身高1.75—L8M,相貌端正，身體健康，精力充

沛，身體魁梧，有威懾力，機警靈活。

12文化程度：高中以上學歷。

1.3.基本要求：會使用各類警具，警惕性高，對處理緊急突發事件快速反應能

力，認識重要首長及貴賓。對警衛工作具有高度的責任心與事業心，遵守

酒店的各類規章制度，工作態度認真負責，秉公辦事，有較好的個人修養

與人際關系。

2.前大門崗位職責：

2.1.在領班的領導下，配合好其它崗位開展工作。

2.2.指揮好大堂外的來往車輛，保證通道暢通。

2.3.對可疑人員要進行觀察，防止其它突發事件的發生。

2.4.保護好大堂內外的公共設施并保持大堂內的肅靜，拒絕一些不受歡迎人士

進入，發現問題及時報告。

25協助大堂副理對員工嚴格執行店規進行監督。

2.6.配合領班處理通常突發事件及配合車場清走寄車。

3.后大門崗位職責：

3.1.在領班的領導下，配合好其它崗位開展工作。

3.2.保護好后大門的公共設施，指揮好大堂外的來往車輛，保證通道暢通。

3.3.注意客人的動向，拒絕不受歡迎人士的進入。

3.4.糾正員工違紀，配合領班處理通常性突發事件。

4.車場安全崗崗位職責：

4.1.在領班的領導下，配合好其它崗位開展工作。

42及時指揮好車輛的停放進出。

4.3.注意周轉的情況，嚴防不法分子的破壞，監察。保障車場安全，發現問題

及時報告

44做好員工的包裹檢查工作及出酒店的工作，嚴防酒店財產流失。

4.5.清走寄車，配合領班處理通常突發事件。

5.臨近安全崗崗位職責：

5.1.在領班的領導下，配合其它崗位開展工作。

52認真觀察按照所及范圍的人員活動情況，發現情況及時報告。

5.3.接聽治安，消防及工作電話，做好記錄，匯報工作。

5.4.熟悉報警系統的操作規范，對報火警故障應及時處理。

PA部部長崗位職責

i.自覺遵守《員工守則》及酒店各項規章制度，熱愛本職工作，執

行部門經理的指示與交辦的各項任務，搞好酒店環境衛生與整潔

工作，積極配合保安部做好酒店各項消防工作。

2.認真完成管轄內的清潔衛生工作，主動承擔一些臨時性的應急清

潔工作，講求效率，保證質量，不斷提高業務水平，認真負責，

發現問題及時解決，以保證酒店的整潔及衛生情況處于最佳狀態。

3.保護酒店的財物操縱，正確操作與保養各類清潔機械與用具，按

工藝要求合理使用有關化學清潔劑，避免造成浪費，不得外借清

潔器具，不得對外提供化學清潔劑。

4.積極配合各部門做好地毯、椅子、沙發的日常除漬與吸水保養，

負責指導保養與洗滌使用方法，做發周期保養，定期進行特別清

潔，搞好團結，加強與各部門之間的聯系與協調。

5.保持公共區域內外衛生的巡視保持清潔，加強每日營業高峰期間

衛生清潔保持。負責做好全酒店花草的聯系保養與繁殖工作，消

剎公司對外公司的聯系解決處理工作，做到每日酒店衛生無死角。

6.完成每天每位員工的工作安排計劃，以書面、口頭、流程圖等方

式記錄，批閱交接工作記錄加發修改、批、輔導，總結填寫工作

報告表交經理批閱（每周末批閱一次）月底做好本部清潔消耗費

用結算。

7.向上級領導報送人事檔案，向下屬傳達上級通知，下發有關文件

檔案（書面、口頭）以一名合格的督導本身的素養要求來管理本

部工作。

PA清潔工崗位職責及任職要求

1.任職要求：

1.1.年齡：20—35歲；

1.2.文憑、學歷：初中以上；身高：1.60以上。

1.3.內容要求：具有酒店對公共衛生服務工作標準的知識，掌握內部工作

程序與有關規定的知識；掌握正確使用與操作清潔劑、機器設備的有

關知識；具有禮貌地為客人提供簡單服務的能力，具有檢查設備與簡

單維修的能力，能自覺遵守酒店各類規章制度，誠實可靠，吃苦耐勞;

身體健康，無傳染疾病。

2.崗位職責：

2.1.大堂衛生清潔職責

2.2.服從班組領導，積極完成工作任務。保證大堂地面整潔、干凈，做到

隨臟隨掃。

2.3.負責一樓通往二樓樓梯通道的衛生工作，保證扶手凈亮，樓梯無煙頭、

紙屑與灰塵。

2.4.保持大堂玻璃門窗明亮潔凈，做到早、晚干凈清潔。

2.5.大堂內放置垃圾桶，要按規定及時清理，保證干凈清潔。

2.6.尊重客人，講究禮貌，打掃衛生時，要躲開客人，不準有任何不禮貌

的行為對待客人。

2.7.保持工具整潔，工具存放有序。

2.8.公共衛生間清潔員職責。

2.9.負責公共衛生間衛生清潔工作，做到隨臟隨清。保證衛生間設施整潔、

干凈、無尿跡，無臭味。

2.10.負責所管區域水電等設備的報修工作，保證設備正常。

2.11.主動向賓客問好，為賓客開啟與介紹設備的作用方法。

2.12.負責各類衛生用品正常作用，供應與保管工作，不得浪費。

2.13.嚴格執行各項規章制度，自學遵守紀律。

2.14.積極參加業務技術學習，來斷改進與提高業務水平。

2.15.地毯清洗員清潔職責。

2.16.負責清潔酒店范圍內所有地毯除漬洗滌工作同，做到全面的地毯定期

清洗，個別地方隨臟隨選。

2.17.作好清潔保養地毯的工作計劃與安排，嚴格按操作規程使用與保養機

器，做到每次用完后要清潔，抹干以延長機器使用壽命。

2.18.應懂得地毯的種類，清潔劑應用哪幾種清潔地毯。

2.19.要對各樓層區域做好協調工作，發現污點及時清洗，做好工作記錄。

2.20.負責修補損壞的地毯，定時巡視酒店范圍內的地毯清潔。

2.21.主動好學，不斷提高地毯洗滌技術。

2.22.外圍清潔員清潔職責

2.23.根據酒店的標準與工作程序工作保持清潔，工作要注意不傷著自己與

別人。

2.24.根據酒店的標準與工作程序工作保持清潔，工作要注意不傷著自己與

別人，及時向領導報告工作區域中出現的設施失靈等問題，并及時與

部門或者工程部聯系維修。

2.25.按時完成領班、經理所分配工作。及時向領班與管理員報告工作中出

現的問題，完成管理員與領班安排的其它工作。

物品倉庫倉管員崗位職責

一、物品倉庫管理職責：

1.保證物資數量與質量的完整無損。

2.物資堆放要井井有條。整齊清潔，便于收發，檢查盤點，清

倉。

3.物資保管要有專人負責。物資入庫要先驗收，后收料入賬。

進庫物資不論大小，均應過磅點數，級定量包裝的物資，做

到點數包裝，出入庫要有完備的手續與憑證，如“入庫單”“調

撥單”等。

4.掌握各類物資日常使用與消耗的動態，合理操縱效益與庫存

量。

5.各類物資都應設有明細臺賬，收入、發出、結存按時登卡記

賬，筆筆清晰，要進行不定期的抽查核對與定期清倉查庫，

做到“賬卡、物資、資金四對口二

二、倉庫管理的日常工作，應做到下列幾項職責：

1.組織物資的驗收入庫工作

2.組織物資的發放工作

3.組織物資的保護保養工作

4.組織廢料回收與利用工作

5.及時處理呆滯積壓的物資

6.通過物資臺賬及其他的統計，分析資料，掌握庫存物資的動

0

財務部經理崗位職責及任職要求

1.任職要求：

1.1.任何條件：身體健康，男女均可

1.2.文化程度：大學本科財務系或者同等文化程度，持有會計資格證書

1.3.基本要求：三年以上酒店財務主管以上工作經驗；品德優良，作風正派,

公正廉潔，敢于堅持原則，才思敏捷，協調能力強，易與政府、稅務、

物價銀行等關系單位及酒店其他部門協作，具有領導與組織能力。全面

掌握財務部工作及酒店其他部門的基本工作程序；事業心強，具有分析、

推斷、解決問題的能力。不謀取私利，自覺保護酒店榮譽與員工利益，

嚴守酒店機密，掌握計算機基本操作。

2.崗位職責：

2.1.在董事會委任及總經理的直接領導下，組織正確執行國家有關財經法規

制度，主持酒店的財務工作，做好全酒店的經濟核算工作，組織編制與

審核會計報表，按時向上級有關部門呈報財務報表。

2.2.在總經理領導下，制定本酒店各項會計制度與財務制度，組織與領導酒

店財務會計工作，物資采購工作，對各項財會，物資采購工作進行布置、

檢查與監督，保證財務工作系統的正常運轉，并直接對總經理負責。

2.3.在總經理領導下，負責編制財務預算，報董事會審批，物資采購制度、

程序并組織財務人員學習與認真執行各項財務規章制度、會計法規。

2.4.負責制定修改酒店內部會計制度，核算辦法，操縱程序，物資采購制度,

程序并組織財務人員學習與認真執行各項財務規章制度，會計法規。

2.5.協助總經理參與重大經濟問題分析、研究與決策。參與酒店經濟合同（協

議）的研究審查、簽訂，監督、檢查經濟合同的執行情況，保護酒店的

利益。

2.6.監督各部門經濟指示的執行，掌握資金與財產管理的情況，重要情況隨

時請示或者報告總經理與董事會，年終向董事會作工作報告。

2.7.審查各項開支，審核各項憑單，并簽字確認，密切與各部聯系，研究并

合理掌握成本與費用水平。

2.8.做好各項資金的計劃平衡、管理，掌握各項資金運用，調劑業務部門所

需的資金，將多余及短缺資金及時與業主財務部調劑。

2.9.每季度組織一次全面檢查庫存現金與備用金情況，并不定期抽查各業務

部門，各收款崗位庫存現金、備用金。

2.10.檢查、督促財務人員認真執行各項財務規章制度，傳達上級精神，考核、

督導、檢查與評估員工工作情況，做好獎懲；負責健全財務機構，培養

一支較穩固及高素養的員工隊伍。

2.11.負責本部門員工工作業務培訓工作，讓各崗位員工掌握本崗位的業務知

識、規范、程序、做法、環節，能獨立工作，并使各員工對其他崗位的

業務環節有所熟悉。

2.12.督促有關人員抓緊應收賬款的催收工作，加速資金的回籠與周轉。

2.13.協調財務部對內外關系；負責與財、稅、物價、金融部門的聯系，及時

掌握財、稅及外匯動向。

2.14.負責審核酒店的各項開支，掌握營業收入、各項成本、費用執行情況，

努力增收節支，提高經濟效益。

2.15.做好各項資金的計劃平衡，管理與掌握各項資金的運用，合理調配各部

門所需資金，保證酒店業務活動的正常開展。

2.16.督促本部門員工保密企業一切賬冊、報表、憑證與原始單據，儲存酒店

關于財務工作方面的文件，資料合同與協議，做好收集、整理、歸納的

工作。

2.17.定期后開部門例會及主管以上人員會議監督指導財務部各項工作執行，

對各項工作進行檢查，并負責本部門員工崗位業務培訓及考核工作，并

使各員工相應熟悉部門其他各崗位的業務環節，與酒店近期的營銷方案

及工作思路。

會計崗位職責及任職要求

1.任職要求：

1.1.任職條件：身體健康、男女均可

1.2.文件程度：大學專科財務專業畢業或者同等學歷，具有會計師資格證書。

1.3.基本條件：二年以上酒店財務工作經驗。品德優良，工作責任心強，心

胸開闊，思維敏捷。處理事務快捷，能承擔工作壓力。協調外單位及有關

部門的關系。全面掌握酒店財務會計核算方法及酒店其他部門的基本工作

程序。

2.崗位職責：

2.1.協助財務總監審查各部門開支計劃，根據既定的報銷制度，審查應付賬。

2.2.審核檢查全部憑證與原始憑證是否合理、合法、正確、有效、審核所收

手續是否完整，列支科目是否正確。

2.3.核對總賬與各明細賬的電腦賬及手工賬，確保無誤后進入總賬，對所需

調整的賬項要附有憑證及說明，并經財務分管領導批準后方可調整。

2.4.督促檢查各類財務報告的及時，正確性，做好月、年度財務決算，按時

向財務總監呈報會計報表。

2.5.督促檢查各項稅金的計算上繳，加強與財務部門的業務聯系，協調各部

門關系，取得有關信息。

2.6.審核檢查總出納的收支憑證，定期或者不定期檢查總出納備用金情況，

以保證現金的安全與完整，督促檢查有價證券的使用保管情況。

2.7.督促檢查應付賬款金額是否正確，掛賬是否準確，賬務處理是否及時。

2.8.及時檢查各明細賬項，督促檢查往來賬項的核對與催收。

2.9.根據上級領導的指示，督促、指導各會計的賬務工作，督促會計人員按

權責發生制及時處理賬務工作，做到日清月結。

2.10.督促應收賬抓緊催收工作，加速資金回籠。

2.11.月終督促各會計小組的對賬工作，及時完成總賬匯總工作。

2.12.根據財務工作的時間安排，于每月8日準時向財務總監提交準確的

月度財務報表。

2.13.督促并監督各項費用的提取與分攤。

2.14.提出酒店會計核算程序，組織執行經財務總監批準的核算程序。

2.15.組織會計人員培訓，并協助評定各崗位工作人員的工作。

成本會計崗位職責

1.負責組織酒店的成本核算工作，組織編制與審核成本核算，統計

報表，向財務總監報告工作，對財務總監負責。按照管理層規定

的時限，及時組織編制成本預、決算工作。

2.負責審核各項開支，密切與各部門聯系，研究并掌握合理的成本

費用指標，結合部門實際、編制成本費用的操縱指標。

3.審核各部門的成本費用開支執行情況，上報財務總監。

4.負責對所屬部門的倉庫進行工作方面，安全防火方面的檢查與監

督。

5.定期、不定期地組織有關人員對倉庫，各營業點吧臺、廚房及倉

庫進行全面的盤點或者抽查，對所發現的問題及時處理并上報財

務總監。

6.編制倉庫存貨量平衡表，最大限度地降低倉庫存貨，盤活資金。

7.檢查、督促部門人員認真執行各項財務規章制度與崗位制度，組

織部門人員學習與執行《會計法》。

8.密切與各部門之間的聯系，熟悉經營狀況與市場信息，及時提出

建議，供管理層決策。

9.建立健全財務核算體系與成本分析體系，加強財務工作的反映。

監督功能。

10.根據董事會及管理層的有關規定、對賬務工作的決議與總經理的

有關指定制定、修改、完善財務的管理。

11.督促本部門員工完整地保管有關財務成本工作方面的文件，資料

合同與協議。

12.完成管理層及財務總監下達的其它工作。

應收賬會計崗位職責

1.負責監督酒店信貸債權的貨幣資金回收，

加強資金周轉，減少被人占用，避免壞賬

缺失，正確核算，及時反映債權的存在落

實清算工作，定期向領導準確無誤地反映

每月應收賬款的余額與結算情況，提供有

關資料，如出現違反結算規定的情況及時

向收入審計及財務總監報告，并提出解決

措施。

2.編制“應收賬報告”，定期向財務總監反映

債權情況。

3.加速欠款追收，使應收賬操縱在定期范圍

之內。

4.采取積極措施回收資金，避免壞賬缺失。

5.加強信貸管理，提高資金回收率與資金作

用效益。

6.每月按時做好賬齡分析報上司。保證回籠

資金的安全，對回籠資金的安全負責。

出納崗位職責及任職要求

1.任職要求：

1.1.任職條件：身體健康，男女均可

12文化程度，大學財務專科或者同等文化程度，具有會計資格證書。

1.3.基本條件：品德優良、不貪圖私利，有較好的心理素養。性格內向，穩重、

可靠。工作責任心強，工作耐心，細致、快捷，能協調好外單位，銀行及各

部員工的關系，具有二年以上酒店出納經驗或者符合以上條件能夠勝任此工

作者，具有安全、防范意識，有較強的經歷力及應變能力，會使用電腦。

2.崗位職責：

2.1.在夜審或者收銀員的監督下，從保險箱中取出各收銀員、收款員交來的現金

袋。

2.2.在有其他收銀員在場監督的情況下，打開現金袋。

2.3.負責小額現金憑證的正確填寫并由指定的領導人簽字后方可付出現金。

2.4.在小額現金借款后三天，應督促有關部門結清預付小現金。

25統計收的現金總數，并負責同現金、支票、貨幣數額核對，保證其平衡。

2.6.編寫總收銀報告。

2.7.負責與各銀行進行聯系，資詢解決有關金融、賬務方面的疑難問題。

28負責現金報銷業務，并編制現金支付憑證。

29負責收集檢查當日所有現金款項，并按幣類、幣值、面額歸類整理清點入保

險柜。

2.10.負責收集當日所有賬單收據，追查遺失賬單。

2.11.編制每日銀行存款及按銀行規定留存流淌金外，其余存入銀行。

2.12.按計劃及手續完整的單據支付款項，掌管零用現金并提供給營業點所需

要零錢找數。

2.13.熟悉并掌握信貸政策與處理支票，信用卡，轉賬的工作程序。

2.14.及時辦理各信用卡消費收入，簽收銀行單據，整理銀行票據。

2.15.對每筆收支業務及時入賬，做到日清月結，確保賬款相符，并對保管的

款項負責。

2.16.檢查一切收、付、繳款業務憑證，做到有憑證、有審批，手續完備，項

目內容清晰齊全，大小寫金額相符，對檢查無誤的憑證妥善保管。

2.17.完成對財務總監安排的其它工作。

財務部收銀主管崗位職責及任職要求

1.任職要求：

LL任職條件：18—25周歲,女性，身高1.58米以上

1.2.文化程度：財會專業畢業

1.3.基本要求：品德優良，性格開朗，反應敏捷，頭腦清晰，具備良好的服務

意識。工作責任心強，能夠勝任三班倒及超時工作，會使用電腦。具有管

理水平，能夠總體安排全酒店收銀的工作。

2.崗位職責：

2.1.嚴格遵守酒店的各項規定，做好結賬工作。

22嚴格遵守財務制度及國家的外匯政策；以身作則，帶領收銀員嚴格執行《員

工守則》與酒店各項規章制度。

2.3.負責收銀員出勤考核與登記工作，合理安排收銀班次及假期。

2.4.每天檢查收銀員的儀容儀表，服務態度與制服、工號牌穿戴情況。

2.5.督促與檢查收銀員酒店外匯管理規定，外幣收況規定，健全管理制度，銀

行信用卡規定，賬單發票等使用管理規定。

2.6.檢查施行社，團隊、協議單位，公司長包房的賬務結算是否正確、及時，

并督促前臺收銀員對應收款及時追收入庫。

2.7.督促各收銀點的現金，票據及時交收，定期與不定期抽查各收銀點的備用

金。

2.8.督促與教育所屬員工，愛護與正確使用電腦收銀機、打印機、計算器等，

保證各項設備的正常運轉。

2.9.負責協議單位，政府機關，團隊、會議在酒店消費應收款的結算工作，并

將客戶意見匯總反映，對下督導，加以改進。

2.10.搜集客戶的資信情況，對難回收的應收賬款與營銷部共同商討。

2.11.每日嚴格審查掛賬單，按各自單位進行匯總歸類。

2.12.檢查各收銀點是否按照酒店折扣進行收費，賬務處理是否正常，賬單等

單據更換、作廢是否按規定操作。

2.13.及時發放各團隊、大型會議單給收銀臺，協助總臺收銀點作好團隊的簽

單確認工作，做好團隊費用結算表。

2.14.每月負責旅行社網絡，客房傭金返還確認工作。

2.15.經常到各收銀點檢查其日常工作準備情況，操作程序是否規范，工作交

接與交接記錄是否完整。儀容儀表是否符合酒店規定。

2.16.每月不定期開展對收銀的業務知識，操作技能的培訓工作，全面提高收