九年級化學下冊第十二單元化學與生活課題1人類重要的營養物質教案（新版）新人教版主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：人類重要的營養物質

2.教學年級和班級：九年級化學

3.授課時間：1課時（45分鐘）

4.教學時數：1課時核心素養目標1.知識與技能：使學生了解人類重要的營養物質的基本概念、性質和作用，掌握人體需要的主要營養物質及其功能。

2.過程與方法：培養學生通過實驗、觀察、分析等方法探究營養物質的能力，提高學生的科學探究素養。

3.情感態度與價值觀：培養學生對化學與生活關系的認識，增強學生關注健康的意識，提高學生運用化學知識解決生活問題的能力。學習者分析1.學生已經掌握了哪些相關知識：九年級學生已經學習了化學的基本概念、實驗技能和一些化學原理，對物質、元素、分子等概念有了一定的理解。他們可能已經了解了一些營養物質的基本知識，如蛋白質、脂肪、碳水化合物等。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：九年級學生對于與生活密切相關的化學知識通常比較感興趣，他們具有較強的觀察力和實驗操作能力。在學習風格上，他們可能更傾向于通過實驗和實際例子來理解抽象的概念。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：學生在理解營養物質的作用和功能時可能存在困難，尤其是將其與人體健康聯系起來。此外，對于一些復雜的營養物質，如膳食纖維、維生素等，學生可能難以理解其重要作用和來源。同時，學生可能對實驗操作和安全注意事項不夠熟悉，需要加強指導。學具準備Xxx課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學資源1.軟硬件資源：實驗室、顯微鏡、試管、試劑、實驗桌椅、黑板、投影儀等。

2.課程平臺：教材、教學課件、實驗指導書、相關視頻資料等。

3.信息化資源：網絡資源（如教育部門官方網站、學術期刊等）、在線教學平臺（如學校教學管理系統）、學習軟件等。

4.教學手段：講授法、實驗法、小組討論法、問題驅動法、案例分析法等。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發布預習任務：提供營養物質相關的視頻資料和實驗指導書，要求學生預習相關知識。

-設計預習問題：提出問題如“人體需要哪些營養物質？它們的作用是什么？”引導學生深入思考。

-監控預習進度：通過在線平臺收集學生的預習筆記，了解他們的理解情況。

學生活動：

-自主閱讀預習資料：學生觀看視頻、閱讀實驗指導書，了解營養物質的基本知識。

-思考預習問題：學生針對問題進行思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預習成果：學生將預習筆記通過在線平臺提交，與老師和同學分享。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：學生獨立完成預習任務，培養自主學習能力。

-信息技術手段：利用在線平臺共享預習資源，方便學生學習和監控進度。

-作用與目的：

-幫助學生提前了解營養物質知識，為課堂學習做好準備。

-培養學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：通過展示食物圖片和營養標簽，引出營養物質的重要性。

-講解知識點：詳細講解蛋白質、脂肪、碳水化合物等主要營養物質的作用。

-組織課堂活動：學生分組進行實驗，觀察食物中營養物質的變化。

-解答疑問：教師針對學生的疑問進行解答，確保學生理解正確。

學生活動：

-聽講并思考：學生認真聽講，記錄重點信息，對營養物質有更深入的理解。

-參與課堂活動：學生在實驗中觀察、記錄，加深對營養物質作用的認識。

-提問與討論：學生針對實驗結果提出問題，與組內同學討論交流。

教學方法/手段/資源：

-講授法：通過講解使學生理解營養物質的基本概念和作用。

-實踐活動法：通過實驗操作，讓學生直觀地看到營養物質的變化。

-合作學習法：小組討論和實驗操作培養學生的團隊合作意識和溝通能力。

-作用與目的：

-幫助學生深入理解營養物質知識點，掌握相關技能。

-通過實踐活動，培養學生的動手能力和解決問題的能力。

-通過合作學習，培養學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

-布置作業：設計營養物質相關的習題，要求學生完成并提交。

-提供拓展資源：推薦學生閱讀關于營養健康的書籍，觀看相關視頻。

-反饋作業情況：批改學生作業，提供反饋，指導學生改進。

學生活動：

-完成作業：學生獨立完成作業，鞏固對營養物質知識的理解。

-拓展學習：學生利用推薦資源進行拓展學習，增加對營養物質的了解。

-反思總結：學生反思自己的學習過程，提出改進意見。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：學生獨立完成作業和拓展學習，提升自主學習能力。

-反思總結法：學生通過反思總結，發現自身不足，提出改進建議。

-作用與目的：

-鞏固學生在課堂上學到的營養物質知識點和技能。

-通過拓展學習，拓寬學生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結，幫助學生提升自我認知和自我提升能力。教學資源拓展1.拓展資源：

-食物營養標簽解讀：提供食物營養標簽的樣本，讓學生了解如何閱讀和理解營養標簽。

-營養食譜設計：分享一些營養均衡的食譜，讓學生學會如何搭配食物以獲得必要的營養物質。

-營養物質與健康關系案例：介紹一些營養物質與健康關系的實例，如維生素C缺乏與壞血病的關系等。

-營養物質代謝實驗：提供一些實驗視頻或資料，展示營養物質在人體內的代謝過程。

2.拓展建議：

-學生可以利用網絡資源查找更多關于營養物質與健康關系的資料，加深對營養物質的理解。

-學生可以嘗試設計自己的營養食譜，學會如何搭配食物以滿足身體所需。

-學生可以參與學校或社區的健康教育活動，將所學的營養物質知識分享給他人。

-學生可以進行家庭小實驗，觀察和記錄食物中營養物質的變化，加深對營養物質的理解。作業布置與反饋1.作業布置：

根據本節課的教學內容和目標，布置適量的作業，以便于學生鞏固所學知識并提高能力。作業可以包括以下幾個方面：

-復習本節課所講解的營養物質的基本概念和作用。

-分析一些食物營養標簽，了解食物中的營養物質含量和組成。

-設計一份營養均衡的食譜，學會如何搭配食物以獲得必要的營養物質。

-選擇一種營養物質，查找相關資料，了解其與健康關系的實例。

作業的難度要適中，既要能夠鞏固所學知識，又要有一定的挑戰性，激發學生的學習興趣。

2.作業反饋：

及時對學生的作業進行批改和反饋，指出存在的問題并給出改進建議，以促進學生的學習進步。在批改作業時，注意以下幾點：

-檢查學生對營養物質基本概念和作用的掌握情況，是否能夠準確描述各種營養物質的特點和作用。

-評估學生對食物營養標簽的閱讀和理解能力，是否能夠正確解讀營養標簽上的信息。

-審查學生設計的食譜是否營養均衡，是否能夠滿足身體所需。

-評價學生對營養物質與健康關系案例的分析能力，是否能夠合理運用所學知識。

在反饋時，要給予學生鼓勵和肯定，同時指出作業中的不足之處，并提出改進建議，幫助學生提高學習能力。教學反思與總結在本節課的教學中，我以營養物質為主題，通過講解、實驗和實踐活動，引導學生了解和掌握營養物質的基本知識、作用以及與健康的關系。在教學過程中，我注意到了以下幾個方面的問題和不足，需要在今后的教學中進行改進。

首先，在課前自主探索環節，我布置了相關的預習任務，并要求學生提交預習成果。然而，在收集學生的預習筆記時，我發現部分學生對營養物質的認知較為片面，對一些營養物質的作用和功能理解不深。針對這一問題，我計劃在今后的教學中，通過提供更豐富的學習資源，引導學生深入探究營養物質的相關知識。

其次，在課中強化技能環節，我進行了實驗操作和小組討論等活動。但在小組討論中，我發現部分學生參與度不高，討論效果不理想。針對這一問題，我計劃在今后的教學中，通過設計更具啟發性和趣味性的問題，激發學生的學習興趣，提高他們的參與度。

此外，在課后拓展應用環節，我布置了相關的作業，并要求學生進行拓展學習。然而，在批改作業時，我發現部分學生對營養物質與健康關系的理解仍存在一定的局限性。針對這一問題，我計劃在今后的教學中，通過引入更多的實例和案例，幫助學生更好地理解營養物質與健康之間的關系。內容邏輯關系1.營養物質的概念和分類

-重點知識點：營養物質是指對人體生長發育、維持生命活動有重要作用的各種物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。

-詞：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、生命活動

-句：營養物質對人體生長發育和維持生命活動有重要作用。

2.營養物質的作用和功能

-重點知識點：營養物質在人體內發揮各自的作用，如蛋白質參與構成身體組織，脂肪提供能量等。

-詞：作用、功能、蛋白質、脂肪、能量、身體組織

-句：營養物質在人體內發揮各自的作用，如蛋白質參與構成身體組織，脂肪提供能量等。

3.營養物質與健康的關系

-重點知識點：營養物質對健康有著密切的關系，如缺乏某種營養物質可能導致疾病。

-詞：健康、關系、疾病、缺乏、營養物質

-句：營養物質對健康有著密切的關系，如缺乏某種營養物質可能導致疾病。典型例題講解1.例題一：蛋白質在人體中的作用是什么？

-答案：蛋白質在人體中起著重要作用，包括構成身體組織（如肌肉、皮膚、骨骼等），參與酶的合成，以及調節生理功能等。

2.例題二：人體需要哪些維生素？它們的主要作用是什么？

-答案：人體需要多種維生素，如維生素A、維生素C、維生素D等。它們的主要作用包括維護視力、增強免疫力和促進骨骼發育等。

3.例題三：脂肪在人體中的主要功能是什么？

-答案：脂肪在人體中主要提供能量，同時也是構成身體組織（如細胞膜）的組成部分，有助于維持體溫和保護內臟。

4.例題四：碳水化合物的主要來源有哪些？它們在人體中的作用是什么？

-答案：碳水