[4]。將發酵罐中的乳泵入灌裝機中，需要選用流量為6t/h。二次均質后的乳液泵入板式換熱器，流量為6t/h。所以這里需要離心泵2臺。水泵（飲料泵）：這里選用40ZX6.3-20型離心泵，在原料乳冷卻階段需要將冷水泵入換熱器，流量為5t/h，高溫殺菌階段和預熱階段需要將熱水泵入換熱器，流量為5t/h，最后將發酵乳冷卻階段將冷水泵入換熱器，流量為6t/h，所以需要離心泵4臺。2．換熱器原料乳冷卻階段用BR1-UHT-16型1個，流量6t/h原料乳標準化階段用BR1-UHT-4型1個，流量6t/h預熱殺菌、均質、高溫殺菌階段用BR1-UHT-18型1個，流量6t/h發酵后混料階段用BR1-UHT-7型1個，流量6t/h冷卻階段用BR1-UHT-8型1個，流量6t/h3．貯奶倉本設計中多次需要用到貯奶倉從而緩解流程中的壓力，暫時存儲乳液，設計中需要用到貯奶倉的地方有3處，所以這里選用RZWG-3型貯奶倉，容量為30t，數量3個。4．保溫灌保溫灌主要是用于標準化乳進行高溫殺菌后的保溫，由于需要保溫的時間并不長，所以這里保溫灌只需要1個，選用RZGC01-200型盤管式保溫灌，生產量為6t/h。5．均質機均質機的主要作用是通過高速剪切從而將液體油脂打散成小的液滴，有助于乳液的穩定，這里選用GRS2000/4型均質機，產能6t/h，數量2個。6．發酵罐發酵罐主要是用于標準乳發酵，為乳酸菌或者酶的細胞增殖提供適宜的反應環境，而乳酸菌的增殖需要一定的時間，為了保證生產效率，這里我們選用RZG203-5000型發酵罐，數量6個。7．奶液分離機這里主要是用于將原料乳中的一部分乳液脫脂，從而獲得奶油進行原料乳標準化的，這里選用Alfast212型，產能5t/h，數量1個。8．離心凈乳機離心凈乳機在本設計中主要是用作原料乳的凈化，原料乳在剛運輸來的時候含有一定量的機械雜質和少量的微生物，這時候就需要用到離心凈乳機進行去除，離心凈乳機采用過濾凈化和離心凈化可以顯著提高凈化效果，有利于提高原料乳的質量，這里選用RPDH-204型凈乳機，產能6t/h，數量1個。1.2設備詳細選型參數設計還有很多別的設備需要，由于不是主要設備，這里就不做詳細介紹，設計選用設備的詳細設備型號及相關參數總結如表5所示：表SEQ表\*ARABIC5詳細設備型號及相關參數序號設備名稱型號規格流量（t/h）數量(個)單價（萬元）總價格（萬元）1奶泵BAW-250550.412.052容積式凸輪泵S4-0055-H10Z620.410.822水泵40ZX6.3-20540.31.23奶液分離機Alfast212612.22.24貯奶倉RZWG-3303395均質機GRS2000/4627146板式換熱器BR1-UHT-1661227板式換熱器BR1-UHT-4611.41.48板式換熱器BR1-UHT-1861229板式換熱器BR1-UHT-7611.41.410板式換熱器BR1-UHT-8611.61.611保溫灌RZGC01612.52.512發酵罐RZGC036621213離心凈乳機RPDH-204612