寶典01走近細胞及細胞的分子組成內容概覽第一部分高考考情速遞第二部分知識導圖第三部分考點清單（十大考點）第四部分易錯易混第五部分真題賞析?？伎键c真題舉例糖類是主要的能源物質，脂肪是良好的儲能物質2023·湖南·統考高考真題蛋白質2023·浙江·統考高考真題糖類是主要的能源物質2023·北京·統考高考真題構成蛋白質的基本單位是氨基酸2023·海南·高考真題蛋白質變性2023·湖北·統考高考真題生物大分子的單體2023·全國·統考高考真題氨基酸是組成蛋白質的基本單位2022·天津·高考真題蛋白質是生命活動的主要承擔者2022·重慶·統考高考真題檢驗生物組織中還原糖2022·重慶·統考高考真題生物組織中化合物的鑒定2022·江蘇·統考高考真題組成細胞的分子2022·江蘇·統考高考真題細胞生物和非細胞生物2023·海南·高考真題脂質2022·天津·高考真題組成細胞的分子2023·浙江·統考高考真題考點一考點一細胞學說及其建立過程1．細胞學說的主要內容(后人經過整理并加以修正總結出來的)：(1)細胞是一個有機體，一切動植物都由細胞發育而來，并由細胞和細胞產物所構成；(2)細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細胞共同組成的整體生命起作用；(3)新細胞是由老細胞分裂產生的。(P2～3)2．細胞學說揭示了動物和植物的統一性，從而闡明了生物界的統一性。(P4)3．歸納法是指由一系列具體事實推出一般結論的思維方法。歸納法分為完全歸納法和不完全歸納法。(P5“科學方法”)考點二考點二生命系統的結構層次1．系統是指彼此間相互作用、相互依賴的組分有規律地結合而形成的整體。一個蛋白質分子可以看成一個系統。(P5“相關信息”拓展)2．自然界從生物個體到生物圈，可以看作各個層次的生命系統。以一只大熊貓為例，放到生命系統中，組成它的生命系統的結構層次從小到大依次是：細胞→組織→器官→系統→個體→種群→群落→生態系統。地球上最大的生命系統是生物圈，最基本的生命系統是細胞。(P6)3．植物(如冷箭竹)沒有系統層次，單細胞生物既可看做細胞層次，又可看做個體層次。心肌屬于組織層次，心臟屬于器官層次。(P6)4．病毒沒有細胞結構，一般由核酸和蛋白質組成。但是，病毒的生活離不開細胞。(P8“練習與應用”拓展應用2)。考點三考點三高倍顯微鏡的使用1．顯微鏡的使用：首先，在低倍鏡下觀察清楚并找到目標，把要放大的物像移到視野中央。其次：轉動轉換器，換成高倍鏡觀察，并輕輕轉動細準焦螺旋直到看清物像為止。若視野較暗，可調節光圈和反光鏡。(P9“探究·實踐”)2．特別提醒：(1)必須先用低倍鏡觀察后，再轉動轉換器換成高倍鏡觀察。(2)低倍鏡觀察時，粗、細準焦螺旋都可調節，高倍鏡觀察時，只能調節細準焦螺旋。(3)由低倍鏡換高倍鏡，視野變暗，視野內細胞數目變少，每個細胞的體積變大。(4)目鏡的長度與其放大倍數呈反比；物鏡的長度與其放大倍數呈正比。(5)顯微鏡的放大倍數：放大倍數指的是物體的長度或寬度的放大倍數。(6)物像移動與裝片移動的關系：由于顯微鏡下成像是倒立的像，若細胞在顯微鏡下的像偏右上方，實際在裝片中細胞的位置則偏左下方。所以，物像移動的方向與載玻片移動的方向是相反的。(P9“探究·實踐”)考點四考點四原核細胞和真核細胞1．原核細胞與真核細胞的主要區別是沒有以核膜為界線的細胞核。由真核細胞構成的生物叫作真核生物，如植物、動物、真菌等。由原核細胞構成的生物叫作原核生物，如細菌(如藍細菌，舊稱藍藻)、支原體、衣原體、立克次氏體等。(P10)2．淡水水域污染后富營養化，導致藍細菌和綠藻等大量繁殖，會形成讓人討厭的水華，影響水質和水生動物的生活。(P11)3．發菜也屬于藍細菌，細胞群體呈黑藍色，狀如發絲，在我國多產于西北草地和荒漠。(P11“與社會的聯系”)4．藍細菌細胞內含有藻藍素和葉綠素，是能進行光合作用的自養生物。細菌中的多數種類是營腐生或寄生生活的異養生物。細菌的細胞都有細胞壁、細胞膜和細胞質，都沒有由核膜包被的細胞核，也沒有染色體，但有環狀的DNA分子，位于細胞內特定的區域，這個區域叫作擬核。(P11)5．支原體可能是的單細胞生物。(P12“練習與應用”及“生物科學進展”)考點五考點五組成細胞的元素和化合物1．組成細胞的化學元素，在無機自然界中都能夠找到，沒有一種化學元素為細胞所特有，這說明了生物界與無機自然界具有統一性；但是，細胞與無機自然界相比，各種元素的相對含量又大不相同，這說明了生物界與無機自然界具有差異性。(P16)2．組成細胞的各種元素大多以化合物的形式存在。細胞中含量最高的化合物是水，它同時也是含量最高的無機物，含量最高的有機物是蛋白質。(P17)3．組成細胞的主要化合物及相對含量示意圖(P17)：考點六考點六檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質1．用化學試劑檢測生物組織中的化合物或觀察結構(P18)還原糖脂肪蛋白質淀粉試劑斐林試劑蘇丹Ⅲ雙縮脲試劑碘液現象磚紅色沉淀橘黃色紫色藍色需要加熱的是還原糖的鑒定，需要借助顯微鏡的是脂肪鑒定。常見的還原糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖。2．脂肪的檢測和觀察實驗中，切片后，從培養皿中選取最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片的中央；在花生子葉薄片上滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min，用吸水紙吸去染液，再用50%的酒精洗去浮色；先在低倍鏡下觀察，再換高倍鏡觀察，視野中被染成橘黃色的脂肪顆粒清晰可見。(P19“探究·實踐”)3．蛋白質的檢測和觀察實驗中，加入組織樣液2mL后，先注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻，再注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻，可見組織樣液變成紫色。(P19“探究·實踐”)考點七考點七細胞中的無機物1．自由水的作用：水是細胞內良好的溶劑，許多種物質能夠在水中溶解；細胞內的許多生物化學反應也都需要水的參與。多細胞生物體的絕大多數細胞，必須浸潤在以水為基礎的液體環境中。水在生物體內流動，可以把營養物質運送到各個細胞，同時也把各個細胞在新陳代謝中產生的廢物，運送到排泄器官或者直接排出體外。(P20)2．細胞內結合水的存在形式主要是水與蛋白質、多糖等物質結合，這樣水就失去流動性和溶解性，成為生物體的構成成分。(P21)3．在正常情況下，細胞內自由水所占的比例越大，細胞的代謝就越旺盛；而結合水越多，細胞抵抗干旱和寒冷等不良環境的能力就越強。(P21)4．細胞中大多數無機鹽以離子的形式存在。(P21)5．無機鹽的作用有：①某些重要化合物的組成部分，如Mg是構成葉綠素的元素，Fe是構成血紅素的元素。②對于維持細胞和生物體的生命活動有重要作用，如缺鈣時哺乳動物會抽搐。③對維持細胞酸堿平衡非常重要。④維持正常滲透壓，即水鹽平衡。(P22)6．醫用生理鹽水是質量分數為0.9%的氯化鈉溶液。(P22“練習與應用”，二、拓展應用)考點八考點八細胞中的糖類和脂質1．糖類是主要的能源物質。糖類大致可以分為單糖、二糖、多糖。(P23)2．常見植物二糖有蔗糖和麥芽糖，動物二糖為乳糖。蔗糖可水解為葡萄糖和果糖，麥芽糖可水解成2分子葡萄糖，乳糖可水解成葡萄糖和半乳糖。(P24)3．生物體內的糖類絕大多數以多糖的形式存在。植物體內的多糖有淀粉(儲能多糖)和纖維素(結構多糖)，動物體內的多糖有糖原，其主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中，是人和動物細胞的儲能物質。淀粉、纖維素、糖原的基本單位是葡萄糖分子。(P24)4．幾丁質也是一種多糖，又稱殼多糖，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。(P25)5．組成脂質的化學元素主要是C、H、O，有些脂質(磷脂)還含有N、P。(P25)6．常見的脂質有脂肪、磷脂和固醇等。其中磷脂是構成膜的重要成分；固醇類物質包括膽固醇、性激素和維生素D等。膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中脂質的運輸。性激素能促進人和動物生殖器官的發育以及生殖細胞的形成。維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣、磷的吸收。(P25～27)7．脂質分子中氧的含量遠遠低于糖類，而氫的含量更高，所以氧化分解時，需氧量更高，釋放的能量更多。(P25)8．脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發生反應而形成的酯，即三酰甘油(又稱甘油三酯)。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫時呈液態，如日常炒菜用的食用油(花生油、豆油和菜籽油等)；大多數動物脂肪含有飽和脂肪酸，室溫時呈固態。(P26)9．脂肪不僅是儲能物質，還是一種很好的絕熱體。皮下厚厚的脂肪層起到保溫的作用。分布在內臟器官周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護內臟器官。(P26)考點九考點九蛋白質是生命活動的主要承擔者1．蛋白質是生命活動的主要承擔者，也是主要的體現者。2．蛋白質功能包括：(1)結構蛋白，如肌肉、羽毛、頭發；(2)催化作用，如酶；(3)運輸，如血紅蛋白；(4)信息傳遞作用，如胰島素；(5)防御作用，如抗體。(P28～29)3．氨基酸是組成蛋白質的基本單位。在人體中組成蛋白質的氨基酸有21種。其中有8種是人體細胞不能合成的，它們是賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸，這些氨基酸必須從外界環境中獲取，因此，被稱為必需氨基酸。另外13種氨基酸是人體細胞能夠合成的，叫作非必需氨基酸。(P30“與社會的聯系”)4．氨基酸分子的結構通式是：在結構上具有的特點是：每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。各種氨基酸之間的區別在于R基的不同。(P29)5．由多個氨基酸分子縮合而成的，含有多個肽鍵的化合物，叫作多肽。多肽通常呈鏈狀結構，叫作肽鏈。肽鏈能盤曲、折疊，形成有一定空間結構的蛋白質分子。(P30)6．蛋白質種類繁多的原因是組成蛋白質的氨基酸的種類、數目和排列順序不同以及肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千差萬別。(P31)7．蛋白質經高溫后變性失活，這是因為高溫破壞了蛋白質的空間結構，但未破壞肽鍵。高溫使蛋白質分子的空間結構變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此吃熟雞蛋、熟肉容易消化。(P32“與社會的聯系”)考點十考點十核酸是遺傳信息的攜帶者1．核酸包括兩大類：一類是脫氧核糖核酸，簡稱DNA；另一類是核糖核酸，簡稱RNA。(P34)2．真核細胞的DNA主要分布在細胞核中，線粒體、葉綠體內也含有少量的DNA。RNA主要分布在細胞質中。(P34)3．一個核苷酸是由一分子含氮的堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成的。根據五碳糖的不同，可以將核苷酸分為脫氧核糖核苷酸(簡稱脫氧核苷酸)和核糖核苷酸。(P34)4．DNA和RNA都含有的堿基是A、C和G，DNA特有的堿基是T，RNA特有的堿基是U。(P35)5．DNA水解的產物是脫氧核苷酸，徹底水解的產物是磷酸、脫氧核糖、4種堿基。6．有細胞結構的生物包括原核生物和真核生物，遺傳物質是DNA；沒有細胞結構的病毒，遺傳物質大多數是DNA，少數是RNA。例如煙草花葉病毒、艾滋病病毒(HIV)和SARS病毒是RNA病毒。易錯點1誤認為病毒不是生物點撥：病毒被認作生物的主要原因并不是能進行新陳代謝，病毒單獨存在時不具備生物活性，不能獨立進行新陳代謝。主要原因是病毒能進行增殖。易錯點2能進行光合作用的細胞不一定都含有葉綠體點撥：如藍細菌。易錯點3能進行有氧呼吸的細胞不一定都含有線粒體點撥：如藍細菌和硝化細菌。易錯點4細胞不一定都有生物膜系統點撥：如原核細胞只有細胞膜，沒有生物膜系統。易錯點5原生生物不是原核生物，原生生物是指低等的單細胞或多細胞真核生物點撥：如草履蟲、變形蟲等。易錯點6細胞分裂不一定都出現紡錘絲和染色體點撥：如蛙紅細胞的無絲分裂、原核細胞的二分裂。易錯點7名稱中帶“菌”字的不一定都是細菌：點撥：如酵母菌、霉菌(青霉、毛霉等)是真核生物，但“菌”字前帶有“桿”“球”“螺旋”及“弧”字的一般都是細菌。易錯點8生物體內含有的元素不一定都是必需元素點撥：如人體內可能含有Pb。易錯點9大量元素和微量元素都是必需元素，而生物體內含有的元素不一定是生物體所必需的元素點撥：如Pb。這樣的元素含量再多也不是大量元素。易錯點10分析含量之“最”時，要看清楚是干重還是鮮重，是有機物、無機物還是化合物。點撥：如在細胞的鮮重中，含量最多的元素是O，最多的化合物是水，最多的有機物是蛋白質；在細胞的干重中，含量最多的元素是C，最多的化合物(有機物)是蛋白質。易錯點11檢測還原糖時使用的斐林試劑要現配現用的原因點撥：斐林試劑很不穩定，容易產生藍色的Cu(OH)2沉淀，所以應將甲液和乙液分別保存，使用時現配現用。易錯點12關于糖類物質的三個誤區點撥：①不是所有的糖都有甜味，如纖維素沒有甜味。②不是所有的糖都能和斐林試劑反應，蔗糖、淀粉等非還原糖都不能。③不是所有的糖都是能源物質，如核糖、脫氧核糖、纖維素。易錯點13明辨蛋白質的鹽析、變性和水解點撥：①鹽析：是由溶解度的變化引起的，蛋白質的空間結構沒有發生變化。②變性：是由于高溫、過酸、過堿、重金屬鹽等因素導致的蛋白質的空間結構發生了不可逆的變化，肽鏈變得松散，喪失了生物活性，但是肽鍵一般不斷裂。③水解：在蛋白酶等作用下，肽鍵斷裂，蛋白質分解為短肽和氨基酸。水解和脫水縮合的過程相反。易錯點14注意核酸與遺傳物質的范圍：點撥：對病毒來說，核酸與遺傳物質是一致的，為DNA或RNA；對細胞生物來說，核酸指DNA和RNA，遺傳物質僅指DNA。一、單選題1．（2023·湖南·統考高考真題）南極雌帝企鵝產蛋后，由雄帝企鵝負責孵蛋，孵蛋期間不進食。下列敘述錯誤的是（

）A．帝企鵝蛋的卵清蛋白中N元素的質量分數高于C元素B．帝企鵝的核酸、多糖和蛋白質合成過程中都有水的產生C．帝企鵝蛋孵化過程中有mRNA和蛋白質種類的變化D．雄帝企鵝孵蛋期間主要靠消耗體內脂肪以供能2．（2023·浙江·統考高考真題）我國科學家在世界上首次人工合成的結晶牛胰島素，其化學結構和生物活性與天然胰島素完全相同。結晶牛胰島素的化學本質是（）A．糖類 B．脂質 C．蛋白質 D．核酸3．（2023·北京·統考高考真題）PET-CT是一種使用示蹤劑的影像學檢查方法。所用示蹤劑由細胞能量代謝的主要能源物質改造而來，進入細胞后不易被代謝，可以反映細胞攝取能源物質的量。由此可知，這種示蹤劑是一種改造過的（）A．維生素 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．核苷酸4．（2023·海南·高考真題）科學家將編碼天然蜘蛛絲蛋白的基因導入家蠶，使其表達出一種特殊的復合纖維蛋白，該復合纖維蛋白的韌性優于天然蠶絲蛋白。下列有關該復合纖維蛋白的敘述，正確的是（

）A．該蛋白的基本組成單位與天然蜘蛛絲蛋白的不同B．該蛋白的肽鏈由氨基酸通過肽鍵連接而成C．該蛋白徹底水解的產物可與雙縮脲試劑發生作用，產生紫色反應D．高溫可改變該蛋白的化學組成，從而改變其韌性5．（2023·湖北·統考高考真題）球狀蛋白分子空間結構為外圓中空，氨基酸側鏈極性基團分布在分子的外側，而非極性基團分布在內側。蛋白質變性后，會出現生物活性喪失及一系列理化性質的變化。下列敘述錯誤的是（）A．蛋白質變性可導致部分肽鍵斷裂B．球狀蛋白多數可溶于水，不溶于乙醇C．加熱變性的蛋白質不能恢復原有的結構和性質D．變性后生物活性喪失是因為原有空間結構破壞6．（2023·全國·統考高考真題）生物體內參與生命活動的生物大分子可由單體聚合而成，構成蛋白質等生物大分子的單體和連接鍵以及檢測生物大分子的試劑等信息如下表。單體連接鍵生物大分子檢測試劑或染色劑葡萄糖—①—②③蛋白質④⑤—核酸⑥根據表中信息，下列敘述錯誤的是（

）A．①可以是淀粉或糖原B．②是氨基酸，③是肽鍵，⑤是堿基C．②和⑤都含有C、H、O、N元素D．④可以是雙縮脲試劑，⑥可以是甲基綠和吡羅紅混合染色劑7．（2022·天津·高考真題）新冠病毒抗原檢測的對象是蛋白質，其基本組成單位是（

）A．氨基酸 B．核苷酸 C．單糖 D．脂肪酸8．（2022·重慶·統考高考真題）合理均衡的膳食對維持人體正常生理活動有重要意義。據下表分析，敘述錯誤的是（

）項目食物（100g）能量（kJ）蛋白質（g）脂肪（g）糖類（g）①8806.21.244.2②158013.237.02.4③70029.33.41.2A．含主要能源物質最多的是②B．需控制體重的人應減少攝入①和②C．青少年應均衡攝入①、②和③D．蛋白質、脂肪和糖類都可供能9．（2022·重慶·統考高考真題）在一定條件下，斐林試劑可與葡萄糖反應生成磚紅色沉淀，去除沉淀后的溶液藍色變淺，測定其吸光值可用于計算葡萄糖含量。下表是用該方法檢測不同樣本的結果。下列敘述正確的是（

）樣本①②③④⑤⑥吸光值0.6160.6060.5950.5830.5710.564葡萄糖含量（mg/mL）00.10.20.30.40.5A．斐林試劑與樣本混合后立即生成磚紅色沉淀B．吸光值與樣本的葡萄糖含量有關，與斐林試劑的用量無關C．若某樣本的吸光值為0.578，則其葡萄糖含量大于0.4mg/mLD．在一定范圍內葡萄糖含量越高，反應液去除沉淀后藍色越淺10．（2022·江蘇·統考高考真題）下列物質的鑒定實驗中所用試劑與現象對應關系錯誤的是（

）A．還原糖-斐林試劑-磚紅色 B．DNA-臺盼藍染液-藍色C．脂肪-蘇丹Ⅲ染液-橘黃色 D．淀粉-碘液-藍色11．（2022·江蘇·統考高考真題）下列各組元素中，大量參與組成線粒體內膜的是（

）A．O、P、N B．C、N、Si C．S、P、Ca D．N、P、Na12．（2023·海南·高考真題）衣藻和大腸桿菌都是單細胞生物。下列有關二者的敘述，正確的是（

）A．都屬于原核生物B．都以DNA作為遺傳物質C．都具有葉綠體，都能進行光合作用D．都具有線粒體，都能進行呼吸作用二、實驗題13．（2022·天津·高考真題）為研究高脂飲食與腸道菌群及糖脂代謝的關系，進行如下試驗：(1)建立糖脂代謝紊亂大鼠模型將20只大鼠隨機平分為2組，分別飼喂高脂飼料（HFD組）和普通飼料（ND組）16周。①檢測空腹血相關生理指標，結果如下表。組別總膽固醇（mmol∕L）甘油三酯（mmol∕L）