B、灰白色理的染疫動物及產品、組織的是()D、癢病A、色澤B、氣味A、消化系統D、背部脂肪9.證章標識(志)應當妥善保管，()A、可以轉讓D、不得涂改囊11.生豬屠宰加工和流通過程中受到的污染屬于()A、內源性污染D、化學性污染A、淋巴器官C、淋巴結D、扁桃體D、胴體檢驗C、三類疫病D、人畜共患病錄至少要保存()A、扁桃體19.樣品前處理進行均漿的儀器為()22.豬心肝肺的檢查流程是()23.豬甲狀腺的解剖位置為()24.宰后處理方法一致的疫病是()D、非洲豬瘟、豬肺疫、高致病性豬藍耳病25.待宰圈進行清洗消毒的要求是()。C、使用后及時D、必要時清洗B、50~100mg/L次氯酸鈉溶液浸泡B、炭疽桿菌能形成芽孢29.屠宰企業申報屠宰檢疫的時間應在屠宰前()A、1小時B、2小時C、3小時30.待宰期間要保證生豬()B、不予飲水C、肉品品質檢驗合格證32.宰后復檢內容不包括()C、內臟復檢D、骨骼復檢可疑為()35.實時熒光PCR檢測非洲豬瘟過程中加入PBS可以使用()37.進行肉品溫度測定時可使用的溫度計()D、光測高溫計A、右心房和左心室B、左心房和右心室C、左心房和左心室D、右心房和右心室39.動物全身的骨形成骨骼是借()A、骨連接40.關于脂肪變性不正確的描述為()D、不易在肝腎等實質器官發生A、每季度進行一次B、每半年進行一次D、每2年進行一次42.豬亞硝酸鹽中毒的病變特征之一是()D、肌肉有大蒜味A、深紅色D、黑色A、無害化處理C、在生產軌道確診處理45.豬翼肌檢查的正確操作為()。46.肉品品質檢驗與生豬屠宰的時間關系正確的是()A、肉品品質檢驗應當在生豬屠宰之前47.高致病性豬藍耳病的可疑癥狀是()48.生豬紅膘的主要特征是()D、肝臟有淤血B、氨基酸D、肌肉避光孵育的條件應為()51.監督指導屠宰場(廠、點)方做好待宰、急宰、無害化處理等環節各項記錄的部門或人員為()A、行政主管部門B、官方獸醫C、執業獸醫D、行政執法部門距是()A、國家C、官方獸醫54."瘦肉精"檢測(快速檢測卡法)中常用的三聯卡，不能檢測的藥物是()D、沙丁胺醇C、牛的病A、陰性B、臨界值C、陽性D、無效檢測的疫病是()。B、口蹄疫D、非洲豬瘟60.核查《生豬運輸車輛備案表》屬于()61.豬骨盆腔前口下緣平行線上的淋巴結為()。A、髂內淋巴結D、腘淋巴結65.屠宰場設置的凍結間(急凍間)溫度一般為()A、將脾臟順時針向左側翻轉180°B、將脾臟順時針向左側翻轉90°C、將脾臟逆時針向左側翻轉180°D、將脾臟逆時針向左側翻轉90°B、2周內使用的常溫保存C、1周內使用的2℃~8℃保存。A、無害化處理B、修割C、清創D、咬肌D、纖維蛋白包裹B、入口處D、生物安全柜旁B、分割肉崗位D、整修崗位78.豬肝臟橫切檢查的錯誤操作為()A、將肝左外葉、肝門和右外葉中部依次剖開刀79.實驗室檢驗人員必須掌握的相關知識不包括()B、試劑配制C、儀器修理D、生物安全80.生豬定點屠宰廠(場)應如實記載的所有記錄需要()B、每月進行C、每季進行81.對生豬屠宰加工場地進行噴霧或擦拭消毒時的原則為()A、水浴鍋合格的人員是()。D、屠宰操作人員C、三套86.摘除豬甲狀腺的崗位設置為()。87.屠宰車間及分割車間室內排水溝與室外排水管道連接處設置水封裝置的水封高度不應小于()88.酶聯免疫吸附法檢測獸藥殘留樣品預處理過程中向勻漿樣品中加入乙醇溶液后需()A、加熱B、冰浴89.皮膚與天然孔處相接的是()B、真皮90.寄生蟲的成蟲階段所寄生的動物為()B、中間宿主D、貯藏宿主91.良性腫瘤的瘤體組織結構特征不包括()C、外有包囊92.豬甲狀腺的形態及顏色為()。D、線頭狀97.引起豬喘氣病的病原是()B、沙門氏菌D、副豬嗜血桿菌A、立即修割D、報告檢驗負責人會診99.腐敗肉的處理意見()A、切除表層后可食用C、冷凍后可以食用D、化制或銷毀100.胴體的衛生狀況檢查是指()D、胴體體表、體腔是否有未處理污物101.有機磷中毒的生豬宰后豬肉中可能出現的氣味()102.宰后檢查發現疫病豬胴體及其產品時應()B、無害化處理C、消毒后流入市場D、剔除病變部位后流入市場品的檢疫工作的部門是()。A、農業農村主管部門B、動物衛生監督機構C、畜牧獸醫主管部門B、呋喃唑酮D、鹽酸克倫特羅105.氣味和滋味異常肉形成原因不包括()A、可能來自于飼料氣味、性氣味B、可能來自于病理性氣味、藥物氣味C、可能來自于某些特殊品種的生豬A、立即修割107.豬暫時貯存尿液的器官是()108.健康生豬的脈搏為()A、20-40次/分鐘B、60-80次/分鐘D、140-160次/分鐘C、十二指腸110.生豬卸車后的分圈原則是()A、混群同圈B、無需分圈C、全部隔離111.豬左支氣管淋巴結剖檢的錯誤操作為()D、將檢驗刀右側的氣管和下方的左支氣管割破112.豬胴體檢查一般剖檢順序為()113.不屬于豬呼吸系統的是()114.送宰生豬進入屠宰車間前噴淋清洗的直接作用不包括()A、洗凈體表糞便B、洗凈體表泥污進行編號的部位為()B、心肝肺A、氣管上方C、食管D、右肺后緣121.OD值的含義是()D、消毒劑擦拭B、回歸方程C、體積和濃度D、重量和密度127.健康生豬的呼吸為()A、18-30次/分鐘B、40-52次/分鐘C、62-74次/分鐘D、84-96次/分鐘A、稀釋溶液C、稱取重量129.根據下圖的病變提示生豬患的疾病為()D、囊內有卷曲的蟲體1-2條133.肝膿腫多見部位是()A、肝臟臟面B、肝臟膈面134.應配備超凈工作臺的實驗室是()B、被大腸桿菌污染的風險C、被腸道致病菌污染的風險136.具有肌肉干燥、質地粗硬、色澤深暗等特征的豬肉是()A、白肌肉137.導致白肌病常發生的主要原因是()B、遺傳因素C、維生素E和微量元素硒的缺乏D、應激因素138.豬宰前停飼的時間為()A、6小時B、24小時C、36小時表面覆蓋()B、沙門氏菌141.下圖中“非食用”印章為()()理D、噴淋清洗D、重金屬A、心肌淋巴結()B、變為圓形C、變為扇形D、變為橢圓形152.豬放血不全的特征為()153.豬肝臟檢查的正確說法為()154.肉品品質檢驗合格驗訖印章的大印章應加蓋在()C、產品外包裝156.豬腰肌檢查崗位設在()157.生豬屠宰過程中盛裝廢棄物和肉類的容器()A、可以混用C、不必要分開標識D、不得混用B、冷凍保存C、避光保存D、高溫保存度不應小于()。A、1米A、黃脂A、2021年1月22日162.豬黑色素沉著的特征不包括()A、皮膚色素部分變黑、褐色B、主要見于成年豬C、黑色素沉著可見于心臟、肺臟等組織器官D、色素沉著區域為棕色、褐色或黑色163.工作服、帽清洗后使用次氯酸鈉溶液消毒時的濃度是()。164.宰前檢查發現死豬應()A、送待宰圈待宰B、送隔離圈觀察C、送急宰間急宰病變淋巴結和病變組織的處理是()C、可以回收利用該標識D、可以出售該標識負主體責任的是()。B、生豬定點屠宰廠(場)C、官方獸醫D、屠宰技術人員170.健康豬肝臟的顏色呈()A、暗褐色171.敗血癥的表現不包括()A、二氧化氯后上清液的pH值為()B、回腸末端B、加熱方式A、兩類不少于()C、《動物檢疫證明(產品A)》或《動物檢疫證明(產品B)》D、產品外包裝B、1.2米以下C、1.5米以下D、1.5米以上183.不符合實驗室化學藥品使用及貯存管理規定的行為是()D、外借藥品184.豬心臟剖檢的正確操作為()A、沿心后緣的后縱溝平行縱剖B、沿冠狀溝平行縱剖D、沿心前緣的前縱溝橫向剖開185.卸車時要將豬轟起對生豬進行()A、個體靜態檢查B、個體飲態檢查()計算。D、外排連接D、報有關部門備案并按國家要求銷毀194.進行豬二尖瓣檢查時的不正確操作為()195.宰后復檢流程的最后一步是()196.豬白肌肉(PSE肉)形成原因是()A、支氣管B、心臟D、肝臟198.應配置PCR儀的檢驗室是()A、微生物檢驗室C、腎皮質200.攜帶病毒全部遺傳信息的是()A、糖類B、蛋白質時間是()臟的檢驗順序為()208.生豬屠宰企業核酸檢驗室最后一個工作區域應是()D、擴增室209.不符合屠宰車間頂棚材料要求的是()A、無毒B、無味A、豬瘟B、豬肺疫C、非洲豬瘟D、副豬嗜血桿菌是()。212.進行豬主動脈瓣檢查時的不正確操作為()D、將刀刃上方的瓣膜以及左心房。主動脈弓等軟組織全部剖開213.制備E11SA檢測血清樣品的要求為()D、清亮、可以有溶血、無污染214.生豬肉品品質檢驗結果記錄保存期限應不少于()B、1年216.化學致昏法所應用的化學物質是()A、一氧化碳D、二氧化碳構或人員為()。B、動物診療機構C、官方獸醫前庭和()B、種公豬肉223.0D值的含義是()A、回場前端正確的處理方式為()226.屬于生豬屠宰企業實驗室常規病原微生物檢測項目的是()C、沙門氏菌檢測D、狂犬病毒檢測227.豬肺疫的可疑病理變化之一是()A、絨毛心D、心內膜增生228.生豬屠宰、分割車間入口處手部消毒應配備的設施包括()A、洗手設施、不需要消毒設施B、消毒設施和干手設施A、旋毛蟲B、囊尾蚴C、住肉孢子蟲D、漿膜絲蟲230.盛裝見光易分解試劑瓶子的顏色應為()231.豬肺臟的檢疫流程是()管和肺(必要時)B、觸檢肺臟一視檢肺臟一剖檢支氣管淋巴結→剖檢氣管、支氣管和肺(必要時)C、視檢肺臟→觸檢肺臟一剖檢氣管、支氣管和肺(必要時)→D、觸檢肺臟一視檢肺臟一剖檢氣管、支氣管和肺(必要時)→B、住肉孢子蟲C、所在地省級行政區內D、全國范圍內B、傳染性性肝炎D、慢性胃炎D、人畜共患237.可疑感染豬瘟的癥狀是()A、喘氣B、耳朵發紺238.對生豬屠宰加工場地進行噴霧或擦D、應符合醫用級標準241.豬患慢性局限性炭疽時淋巴結病變特征是()B、出血性壞死C、貧血性壞死D、質地變軟242.通常所說的“癌癥”泛指()D、壞疽A、腹面B、壁面D、臟面B、非洲豬瘟C、質地變軟A、非洲豬瘟253.豬瘟病豬腎臟的特征病變是()D、腎壞死A、安全區B、疫區C、受威肋區D、封鎖區255.豬宰后胴體淋巴結檢查崗位設在()。印章為()B、滾筒章C、針刺章A、每2小時一次B、每4小時一次C、每6小時一次D、每8小時一次259.關于細胞水腫不正確的描述為()A、細胞外鈉離子增多D、分為顆粒變性和水泡變性260.豬致昏后的狀態是()印章為()C、針刺章D、滾筒章262.大腸菌群的共同特點是能()A、發酵葡萄酸產酸產氣B、發酵蔗糖產酸產氣C、發酵乳糖產酸產氣D、發酵果糖產酸產氣A、自來水A、淋巴管D、心臟D、口蹄疫D、副豬嗜血桿菌病B、大白腎D、白斑腎于()。B、2平方米274.心血管系統構成包括心臟、動脈、毛細血管和()A、心房B、心室D、主動脈弓B、豬支原體肺炎D、高致病性豬藍耳病276.豬炭疽宰后檢驗最常見()C、咽喉型B、化制D、免疫熒光法A、3個月C、1年282.生豬獸藥殘留及非法添加物檢測不能采用()B、液相色譜質譜法D、實時熒光PCR檢測法283.關于干性壞疽不正確的描述為()A、多發生于體表D、壞死組織邊界清楚A、陽性C、陽性或陰性都行C、都為大標簽286.引起屠宰豬發生黑干肉的主要原因()B、遺傳因素D、應激因素A、省內銷售或運輸的動物C、省內銷售或運輸的動物產品D、跨省銷售或運輸的動物產品D、真菌292.屠豬放血后到摘出內臟不得超過()293.豬Ⅱ型鏈球菌病的肺臟典型病變為()D、肺表面有灰白色凸起的肺氣腫區294.豬腎臟檢查崗位應設在()295.豬的軀干部分為頸部、背胸部、腰腹部、薦臀部和()A、尾部眼可見，則為()B、陽性D、不得混用A、離心機299.查驗《動物檢疫證明》中生豬數量和運載數量屬于()300.豬胴體檢查一般的剖檢順序為()的印章印油顏色統一使用()A、紅色D、黑色D、清洗消毒用品運送A、黃脂D、與生產工藝流程無關B、干燥滅菌法D、高壓滅菌法A、皮膚出血點D、嚴重便秘308.剖檢時的原則與順序為()309.生豬屠宰企業核酸檢驗室的布局至少包括()B、三間D、五間A、質地B、氣味A、膀胱頸B、膀胱壁C、膀胱體D、膀胱背面D、集中屠宰、定點檢疫腺、陰莖、包皮和()D、尿道口應為()。D、用5%過氧乙酸溶液A、扁桃體B、甲狀腺D、肉孢子蟲病A、浸泡消毒B、光滑員為()A、生豬定點屠宰廠(場)廠長C、生豬定點屠宰廠(場)獸醫衛生檢驗人員D、生豬定點屠宰廠(場)官方獸醫A、咽后內側淋巴結B、咽后外側淋巴結D、下頜淋巴結324.豬腸系膜淋巴結位于()325.與屠宰檢驗檢疫無關的區域是()B、隔離圈C、屠宰間D、胴體劈半之后327.豬黑干肉(DFD肉)最常見的發生部位是()B、食肉傳染331.不屬于球菌的是()C、弧菌332.宰后檢驗見淋巴結充血可疑豬感染的疫病是()B、急性豬瘟C、急性豬丹毒D、豬支原體肺炎C、后方A、2小時B、6小時A、每片膈腳順肌纖維方向連續剪大米粒大小的6粒肉樣336.不符合普通藥品保管室規定保存條件的是()D、避光337.()屬于二類動物疫病。A、仔豬白痢B、非洲豬瘟D、豬丹毒338.圖中所示的腺體是()B、病變淋巴結A、非洲豬瘟C、淋巴結341.ELISA的中文名是()342.不會引起生豬局部性水腫的是()D、營養不良低應為多少度()344.引起豬副傷寒的病原是()B、沙門氏菌D、葡萄球菌345.應配置酶標儀的檢驗室是()A、微生物檢驗室B、斜剖C、縱剖349.豬炭疽最常見發病部位是()A、頭頸部D、皮膚350.宰后復檢流程的第一步是()D、胴體體表復檢位為()A、胃表面B、胃里面C、腸表面D、脾表面353.使用含氯消毒劑進行待宰圈生豬噴霧消毒時的濃度為()參考答案：D354.病豬間的疑似豬肺疫病豬經確診為健康豬，屠體或胴體應()A、檢后遺棄B、檢后深埋C、在病豬間繼續屠宰加工D、經回路軌道返回生產線軌道屠宰加工355.生豬定點屠宰廠(場)接受委托屠宰的，委托屠宰協議自協議期滿后保存期限不得少于()A、3個月B、6個月356.高致病性豬藍耳病內臟的主要病變是()A、間質性肺炎D、寄生蟲檢驗操作點358.豬屠宰懸掛輸送設備的掛豬間距應大于()359.“銷毀”印章的形狀為()A、三角形產地動物防疫監督機構開具的()D、運輸車輛備案表361.屬于動態檢查的為()D、檢查生豬自由飲水情況點)應當粘貼()A、肉品品質檢驗合格標志C、《動物檢疫證明(動物A)》D、不易變異D、肝硬化為()。監督場(廠、點)方對病豬胴體及副產品進行無害化處理。對污A、有效B、無效B、無害化處理人員不需要掌握相應的動物防疫知識D、應使用專用的收集工具369.引起生豬機械性出血的原因是()A、患豬瘟B、患中毒性疾病C、發生骨折370.屬于豬心外膜檢查范疇的為()A、有無