ICS65.020.20CCSB053717DB3717/T24—20242024-06-28發(fā)布2024-07-28實(shí)施IDB3717/T24—2024前言 1范圍 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14產(chǎn)地環(huán)境 25品種與種苗選擇 25.1品種選擇 25.2種苗選擇 26選地與整地 26.1選地 26.2整地 27栽植 27.1栽植時(shí)間 27.2栽種密度 37.3栽種方法 38田間管理 38.1中耕除草 38.2施肥 38.3水分管理 38.4修剪清園 39病蟲害防治 310采收加工 310.1采收 310.2加工 310.3質(zhì)量分級(jí) 411貯藏 412追溯程序 412.1確定追溯要素 412.2確定編碼與載體 412.3建立管理文件體系 412.4記錄追溯信息 512.5管理追溯信息 6附錄A（規(guī)范性）牡丹病蟲害防治方法 7附錄B（規(guī)范性）牡丹皮質(zhì)量分級(jí) 8參考文獻(xiàn) 9IIDB3717/T24—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由菏澤市林業(yè)局提出、歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位：菏澤牡丹產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、菏澤市牡丹發(fā)展服務(wù)中心、山東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、菏澤市行政審批踏勘評(píng)審中心、菏澤市牡丹區(qū)林業(yè)局、菏澤市城市管理事業(yè)發(fā)展中心、菏澤市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、菏澤市林業(yè)技術(shù)服務(wù)中心、山東省林草生態(tài)環(huán)境有限公司。本文件主要起草人：梁棟、洪愛英、劉泉、甘欣勇、黃金鋒、潘善友、呂效生、房盟盟、郭振國(guó)、楚克歡、梁厚廣、唐悅、孫振亞、岳磊、李澳、孟增榮、劉天裕、王海燕、呂令華、李博、徐亞振。1DB3717/T24—2024牡丹皮生產(chǎn)加工及追溯技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了菏澤牡丹皮產(chǎn)地環(huán)境、品種與種苗選擇、選地整地、栽植、田間管理、病蟲害防治、采收加工、貯藏等要求，確立了牡丹皮追溯程序。本文件適用于菏澤市行政區(qū)劃范圍內(nèi)牡丹皮生產(chǎn)加工及追溯2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T38155—2019重要產(chǎn)品追溯追溯術(shù)語LY/T1665—2006牡丹苗木質(zhì)量NY/T5010—2016無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件SB/T11094—2014中藥材倉儲(chǔ)管理規(guī)范SB/T11095—2014中藥材倉庫技術(shù)規(guī)范DB37/T3661重要產(chǎn)品追溯食用農(nóng)產(chǎn)品追溯碼編碼規(guī)則《中華人民共和國(guó)藥典》2020年版（一部）3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1藥用牡丹peonyformedicine以根的韌皮部為主要入藥部位的牡丹（Paenniasufruticosa）。3.2連丹皮Paenniasufruticosawiththeepidermis僅去除木心的丹皮。3.3刮丹皮shavedPaenniasufruticosa去除外表栓皮和木心的丹皮。3.4中部圍粗circumferenceofmiddleroot牡丹皮全長(zhǎng)中間部位的周長(zhǎng)。3.5追溯單元traceabilityunit2DB3717/T24—2024需要對(duì)其歷史、應(yīng)用情況或所處位置的相關(guān)信息進(jìn)行記錄、標(biāo)識(shí)并可追溯的單個(gè)產(chǎn)品、同一批次產(chǎn)品或同一品類產(chǎn)品。[來源：GB/T38155—2019，2.4]3.6批次batch采用相同的原料、相同的環(huán)境、相同的工藝、同期生產(chǎn)或制造的具有相同（或相近）性能特征的一定數(shù)量的產(chǎn)品。3.7批次碼batchcode追溯系統(tǒng)中對(duì)產(chǎn)品批次進(jìn)行標(biāo)識(shí)的代碼。3.8追溯碼traceabilitycode追溯系統(tǒng)中對(duì)追溯單元進(jìn)行唯一標(biāo)識(shí)的代碼。[來源：GB/T38155—2019，2.10]4產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T5010—2016的要求。5品種與種苗選擇5.1品種選擇菏澤以“鳳丹”（PaenniasufruticosaAndr.）為主。5.2種苗選擇應(yīng)符合LY/T1665—2006的要求。6選地與整地6.1選地土壤以沙壤土、壤土為宜，土壤酸堿度（pH）宜6.0～8.0。土壤應(yīng)疏松透氣，有機(jī)質(zhì)含量大于等于0.8%，地下水位低于1.5m，排水良好。6.2整地栽植前1～2個(gè)月，深翻土壤40cm～50cm，每667m2施餅肥150kg～200kg或腐熟有機(jī)肥3000kg～5000kg，復(fù)合肥40～50kg作為底肥。同時(shí)，每667m2施0.5%噻蟲胺顆粒劑4kg～5kg或3%氟氯氰噻蟲胺顆粒劑1.5kg～2kg作為土壤殺蟲劑，氯唑靈4～5kg等作為土壤殺菌劑。前茬作物病蟲害嚴(yán)重時(shí)，可適當(dāng)加量施用。耙細(xì)整平。7栽植7.1栽植時(shí)間3DB3717/T24—2024宜在9月～10月,平均氣溫15℃~25℃時(shí)進(jìn)行。7.2栽種密度按行距45cm～55cm，株距20cm～30cm栽植，畝有效株數(shù)5000株～6000株為宜。7.3栽種方法選擇生長(zhǎng)健壯、無病蟲害的2年生新鮮種苗栽植。穴深25cm～35cm，標(biāo)準(zhǔn)為種苗放進(jìn)穴內(nèi)后不壓彎根莖，栽植時(shí)向穴中填細(xì)土，填至半穴時(shí)輕輕向上提苗，使根舒展，再填土壓實(shí)。為防旱保溫，在露出地面的芽上用松土封成小土丘，土丘高度宜5cm～8cm。8田間管理8.1中耕除草春季“雨水”前后進(jìn)行第一次中耕除草，中耕深度10cm～15cm，同時(shí)，扒去苗上封土，使芽自然長(zhǎng)出。此后根據(jù)雜草生長(zhǎng)情況，及時(shí)去除。8.2施肥第二年開始追肥，每年可追2次～3次肥。第一次為花前肥，在春季植株快速生長(zhǎng)前，每畝施40kg~50kg復(fù)合肥（氮、磷、鉀含量分別為15：15：15第二次為花后肥，花后兩周左右，每畝施40kg~50kg復(fù)合肥（氮、磷、鉀含量分別為15：15：15第三次為越冬肥，以長(zhǎng)效有機(jī)肥為主，入冬之前，每畝施用150kg～200kg餅肥加40kg～50kg復(fù)合肥（氮、磷、鉀含量分別為15：15：15）。可采用穴施或溝施法。8.3水分管理牡丹不耐水濕，不宜經(jīng)常澆水，天氣干旱時(shí)或追肥后土壤過分干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水。使用含鹽量低于0.1%且無污染的水澆灌。應(yīng)保證排水暢通，避免積水。8.4修剪清園10月下旬葉片干枯后，剪除枯枝、弱枝，清除落葉，并及時(shí)帶出牡丹田，燒毀或深埋，減少來年病蟲害的發(fā)生。9病蟲害防治10采收加工栽植后5年，9月～11月晴好天氣采收。10.2加工4DB3717/T24—2024抖凈泥土，曬至變軟，去除木心，曬干即得。用非鐵制品，趁鮮刮去外表栓皮，曬至變軟，去除木心，曬干即得。10.3質(zhì)量分級(jí)無木心，無雜質(zhì)，無霉變。以條粗長(zhǎng)、皮厚、斷面白色、粉性足、結(jié)晶多、香氣濃、久貯不變色者為佳。牡丹皮表觀質(zhì)量分級(jí)應(yīng)符合附錄B的規(guī)定。符合《中華人民共和國(guó)藥典》2020年版（一部）的相關(guān)規(guī)定。11貯藏應(yīng)符合SB/T11094—2014和SB/T11095—2014的要求。12追溯程序12.1確定追溯要素通過追溯碼追溯牡丹皮各環(huán)節(jié)信息，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)牡丹皮生產(chǎn)加工全過程跟蹤和信息化管理。在滿足追溯目標(biāo)的前提下，充分考慮追溯體系建設(shè)的資源和實(shí)施成本等因素，確定牡丹皮的追溯單元。牡丹皮追溯范圍應(yīng)覆蓋牡丹皮生產(chǎn)加工全過程，包括牡丹種苗栽植、田間管理至采收、牡丹皮加工、分級(jí)、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售等。12.2確定編碼與載體根據(jù)牡丹皮追溯環(huán)節(jié)，確定物料批次碼、種苗批次碼、栽植批次碼、田間管理批次碼、收獲批次碼、加工批次碼、檢驗(yàn)批次碼、包裝批次碼、貯運(yùn)批次碼、銷售批次碼等，形成追溯鏈條，實(shí)現(xiàn)追溯信息的有效關(guān)聯(lián)。應(yīng)確保各環(huán)節(jié)批次碼的唯一性，編碼宜參考DB37/T3661的要求。應(yīng)為追溯單元賦予唯一的追溯碼，宜選擇二維條碼等能被智能設(shè)施方便識(shí)讀的載體。12.3建立管理文件體系5DB3717/T24—2024應(yīng)制定牡丹皮追溯相關(guān)管理文件，包括但不限于生產(chǎn)操作規(guī)程、質(zhì)量管理制度、可追溯計(jì)劃文件、可追溯性管理文件等，并加以實(shí)施和保存，必要時(shí)進(jìn)行更新。應(yīng)設(shè)置受控區(qū)域編制文件，并指定專人負(fù)責(zé)文件的儲(chǔ)存和管理。12.4記錄追溯信息12.4.1記錄物料采購環(huán)節(jié)追溯信息12.4.1.1應(yīng)建立供應(yīng)商檔案信息，包括但不限于供應(yīng)商名稱、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、地址、聯(lián)系方式等信息。12.4.1.2應(yīng)記錄和保留完整的物料采購信息，包括但不限于物料批次碼、物料名稱、供應(yīng)商名稱、出入庫時(shí)間、出入庫數(shù)量、質(zhì)量信息、操作人員、倉庫編號(hào)等。12.4.2記錄牡丹種苗育苗環(huán)節(jié)追溯信息應(yīng)記錄和保留完整的牡丹種苗育苗信息，包括但不限于種苗批次碼、品種名稱、種苗來源、株齡、處理方法、處理時(shí)間、操作人員等。12.4.3記錄牡丹種苗栽植環(huán)節(jié)追溯信息應(yīng)記錄和保留完整的牡丹種苗栽植信息，包括但不限于栽植批次碼、種苗批次碼、種植基地名稱和地址、栽植日期、栽種密度、栽種方法、操作人員等。12.4.4記錄田間管理環(huán)節(jié)追溯信息應(yīng)記錄和保留完整的田間管理信息，包括但不限于田間管理批次碼、栽植批次碼、肥料批次碼、用藥批次碼、用量、操作方法、操作人員、水質(zhì)質(zhì)量等。12.4.5記錄牡丹根收獲環(huán)節(jié)追溯信息應(yīng)記錄和保留完整的牡丹根采收信息，包括但不限于收獲批次碼、田間管理批次碼、采收日期、采收方式、采收面積、采收量、天氣狀況、操作人員等。12.4.6記錄牡丹皮加工環(huán)節(jié)追溯信息應(yīng)記錄和保留完整的牡丹皮加工信息，包括但不限于加工批次碼、收獲批次碼、加工企業(yè)信息（企業(yè)名稱及法定代表人、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、企業(yè)地址、聯(lián)系人及聯(lián)系電話等）、加工過程信息（產(chǎn)品類別、加工方式、工藝流程、加工時(shí)間、加工設(shè)備、加工車間、操作人員等）。12.4.7記錄牡丹皮檢驗(yàn)環(huán)節(jié)追溯信息應(yīng)記錄和保留完整的牡丹皮加工信息，包括但不限于檢驗(yàn)批次碼、加工批次碼、檢測(cè)結(jié)果（檢測(cè)時(shí)間、檢測(cè)機(jī)構(gòu)名稱、檢測(cè)結(jié)果、送檢人員）等。12.4.8記錄牡丹皮包裝環(huán)節(jié)追溯信息應(yīng)記錄和保留完整的牡丹皮加工信息，包括但不限于包裝批次碼、檢驗(yàn)批次碼、牡丹皮類別、牡丹皮等級(jí)、凈含量、操作人員、包裝時(shí)間、貯存條件、保質(zhì)期、包裝材料及其生產(chǎn)單位的相關(guān)信息等。12.4.9記錄牡丹皮貯運(yùn)環(huán)節(jié)追溯信息6DB3717/T24—2024應(yīng)記錄和保留完整的牡丹皮貯運(yùn)信息，包括但不限于牡丹皮貯運(yùn)批次碼、收獲批次碼和（或）包裝批次碼、倉庫編號(hào)、出入庫時(shí)間、出入庫數(shù)量、倉庫溫濕度、倉庫衛(wèi)生狀況、運(yùn)輸車輛信息、運(yùn)輸起止時(shí)間、運(yùn)輸起止地點(diǎn)、操作人員等。12.4.10記錄牡丹皮銷售環(huán)節(jié)追溯信息12.4.10.1應(yīng)建立一級(jí)經(jīng)銷商及客戶檔案，包括但不限于經(jīng)銷商或客戶名稱、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系方式等。12.4.10.2應(yīng)記錄和保留完整的牡丹皮銷售信息，包括但不限于牡丹皮銷售批次碼、貯運(yùn)批次碼、生產(chǎn)日期、規(guī)格等級(jí)、供貨數(shù)量、供貨時(shí)間、銷售區(qū)域、銷售完結(jié)時(shí)間等。12.5管理追溯信息應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)對(duì)牡丹皮追溯信息及時(shí)存檔并更新，信息記錄應(yīng)清晰準(zhǔn)確，便于識(shí)別和檢索。追溯信息保存期限應(yīng)不少于2年。追溯碼應(yīng)與牡丹皮相關(guān)追溯管理平臺(tái)對(duì)接，采用信息化管理，并關(guān)聯(lián)企業(yè)信息、生產(chǎn)信息、銷售信息、預(yù)警信息等各環(huán)節(jié)追溯信息。牡丹皮追溯管理平臺(tái)應(yīng)具備追溯信息防竊取、防篡改、防攻擊、數(shù)據(jù)加密傳輸、訪問日志管理等安全防護(hù)能力，查詢服務(wù)器與內(nèi)部信息系統(tǒng)應(yīng)分開，保障信息安全。7DB3717/T24—2024牡丹病蟲害防治方法牡丹病蟲害防治方法見表A.1。表A.1牡丹病蟲害防治方法Cladosporiumpaeoniae栽植前，在65%代森鋅可濕性粉劑300倍液中浸泡用1:2:200波爾多液噴施；發(fā)病初期，噴施10%苯醚甲環(huán)唑1000倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液或40%氟硅唑乳油5000倍液。Fusarriumsolani生石灰消毒。（4）使用5g代森鋅與12kg細(xì)土拌成藥土進(jìn)行土壤消毒；栽植時(shí)用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液與晶體硫酸銅100倍液，蘸根后栽植，減少病害發(fā)生；發(fā)病初期，可用惡霉靈1000-1500倍液、30%甲霜惡霉靈1500-2000倍液澆根防治。Bo