八年級生物上冊5.4.5《人類對細菌和真菌的利用》教學設計（新版）新人教版科目授課時間節次--年—月—日（星期——）第—節指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節名稱）八年級生物上冊5.4.5《人類對細菌和真菌的利用》教學設計（新版）新人教版課程基本信息1.課程名稱：八年級生物上冊5.4.5《人類對細菌和真菌的利用》

2.教學年級和班級：八年級生物班

3.授課時間：2022年10月12日

4.教學時數：45分鐘

二、教學內容設計

1.導入：通過提問方式引導學生回顧上節課所學的細菌和真菌的相關知識，為新課的學習做好鋪墊。

2.新課講解：

a.講解細菌和真菌在自然界中的作用，包括它們在生態系統中的地位和作用。

b.介紹人類如何利用細菌和真菌，如發酵技術、食品制作等。

c.通過案例分析，讓學生了解細菌和真菌在醫學和農業等領域的應用。

3.課堂互動：

a.分組討論：讓學生探討細菌和真菌在生活中的應用，分享各自的發現和見解。

b.問答環節：針對新課內容，設置一些問題，鼓勵學生積極回答，鞏固所學知識。

4.實踐操作：

a.讓學生觀察一些常見的細菌和真菌，如酵母菌、乳酸菌等。

b.引導學生動手制作發酵食品，如酸奶、泡菜等，感受細菌和真菌在食品制作中的作用。

5.總結與反思：對本節課所學內容進行總結，強調細菌和真菌在人類生活中的重要性，激發學生對生物學科的興趣和熱愛。

三、教學評價

1.課堂表現：觀察學生在課堂上的參與程度、提問回答等情況，了解學生的學習狀態。

2.實踐操作：評價學生在制作發酵食品過程中的動手能力和團隊合作精神。

3.課后作業：布置相關作業，檢查學生對課堂知識的掌握情況。

四、教學資源

1.教材：八年級生物上冊教材

2.多媒體課件：細菌和真菌的圖片、視頻等

3.實驗材料：酵母菌、乳酸菌、發酵食品制作器材等

五、教學注意事項

1.確保課堂氛圍活躍，激發學生的學習興趣。

2.注重理論與實踐相結合，讓學生在動手操作中感受細菌和真菌的重要性。

3.關注學生的個體差異，因材施教，使每位學生都能在課堂上得到鍛煉和提高。核心素養目標分析本節課旨在培養學生的生命觀念、科學思維、科學探究和社會責任等方面的核心素養。

1.生命觀念：通過學習細菌和真菌的利用，使學生認識到微生物在自然界和人類生活中的重要作用，增強對生命的尊重和愛護。

2.科學思維：培養學生運用觀察、分析、推理等方法探究細菌和真菌的特性，提高學生的科學思維能力。

3.科學探究：引導學生主動參與課堂討論和實踐活動，培養學生的動手操作能力和團隊協作精神，提升科學探究能力。

4.社會責任：通過學習細菌和真菌在食品制作等領域的應用，使學生認識到生物技術在現實生活中的重要性，增強學生對社會責任的認識。學情分析八年級的學生已經具有一定的生物基礎知識，對于細菌和真菌的概念、特點等有初步的了解。然而，他們在細菌和真菌的應用方面，尤其是實際操作和生活中的應用，可能還不夠深入。因此，在教學過程中，需要注重理論與實際的結合，讓學生在動手操作中感受細菌和真菌的重要性。

1.知識層面：大部分學生對于細菌和真菌的基本知識有了一定的了解，如細菌和真菌的形態結構、生活習性等。但他們在細菌和真菌分類、識別方面可能還存在困難。此外，學生對于細菌和真菌在實際生活中的應用，如食品制作、醫學等領域，可能還不夠了解。

2.能力層面：學生在觀察、實驗等基本技能上有一定的基礎，但他們在設計實驗、分析數據等方面的能力還有待提高。此外，學生在團隊合作、溝通交流方面存在差異，這可能影響他們在實踐操作中的表現。

3.素質層面：學生的學習興趣普遍較高，但他們在自我管理、自主學習方面還有待提高。部分學生可能對生物技術類的課程有恐懼心理，認為這類課程難以理解，這可能影響他們的學習積極性。

4.行為習慣：學生在課堂上的注意力集中程度不同，部分學生可能容易分心。在實踐操作環節，學生可能存在操作不規范、不嚴謹的現象。此外，部分學生在課堂討論中可能不夠積極，影響了課堂氛圍的營造。

針對以上學情分析，教師應關注學生的個體差異，因材施教。在教學過程中，注重理論與實踐相結合，讓學生在動手操作中感受細菌和真菌的重要性。同時，教師還需培養學生的自主學習能力和團隊合作精神，幫助他們建立自信心，激發對生物學科的興趣和熱愛。教學方法與手段1.教學方法

a.講授法：在課堂上，教師通過講解細菌和真菌的基本知識，引導學生掌握課程內容。結合生活中的實例，激發學生的學習興趣。

b.討論法：組織學生分組討論細菌和真菌在實際生活中的應用，鼓勵學生分享自己的見解，培養學生的溝通能力和團隊協作精神。

c.實驗法：讓學生動手制作發酵食品，觀察細菌和真菌的生長過程，增強學生的實踐操作能力，提高他們對生物知識的認知。

2.教學手段

a.多媒體設備：利用多媒體課件展示細菌和真菌的圖片、視頻等資源，生動形象地呈現課程內容，提高學生的學習興趣。

b.教學軟件：運用教學軟件進行課堂互動，設置問答環節，實時了解學生的學習情況，鞏固課堂知識。

c.網絡資源：引導學生查閱相關網絡資源，了解細菌和真菌在醫學、農業等領域的應用，拓寬知識視野。

d.實驗器材：提供必要的實驗器材，如顯微鏡、發酵食品制作器材等，確保實踐操作環節的順利進行。

e.小組合作：組織學生進行小組合作，共同完成實驗和討論任務，培養學生的合作意識和團隊精神。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發布預習資料，如PPT、視頻、文檔等，明確預習目標和要求。

-設計預習問題：圍繞“人類對細菌和真菌的利用”課題，設計一系列具有啟發性和探究性的問題，引導學生自主思考。

-監控預習進度：利用平臺功能或學生反饋，監控學生的預習進度，確保預習效果。

學生活動：

-自主閱讀預習資料：按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解“人類對細菌和真菌的利用”知識點。

-思考預習問題：針對預習問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預習成果：將預習成果（如筆記、思維導圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主思考，培養自主學習能力。

-信息技術手段：利用在線平臺、微信群等，實現預習資源的共享和監控。

作用與目的：

-幫助學生提前了解“人類對細菌和真菌的利用”課題，為課堂學習做好準備。

-培養學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：通過故事、案例或視頻等方式，引出“人類對細菌和真菌的利用”課題，激發學生的學習興趣。

-講解知識點：詳細講解“人類對細菌和真菌的利用”知識點，結合實例幫助學生理解。

-組織課堂活動：設計小組討論、角色扮演、實驗等活動，讓學生在實踐中掌握知識技能。

-解答疑問：針對學生在學習中產生的疑問，進行及時解答和指導。

學生活動：

-聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演、實驗等活動，體驗知識的應用。

-提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細講解，幫助學生理解“人類對細菌和真菌的利用”知識點。

-實踐活動法：設計實踐活動，讓學生在實踐中掌握知識技能。

-合作學習法：通過小組討論等活動，培養學生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學生深入理解“人類對細菌和真菌的利用”知識點，掌握相關技能。

-通過實踐活動，培養學生的動手能力和解決問題的能力。

-通過合作學習，培養學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

-布置作業：根據“人類對細菌和真菌的利用”課題，布置適量的課后作業，鞏固學習效果。

-提供拓展資源：提供與“人類對細菌和真菌的利用”課題相關的拓展資源，如書籍、網站、視頻等，供學生進一步學習。

-反饋作業情況：及時批改作業，給予學生反饋和指導。

學生活動：

-完成作業：認真完成老師布置的課后作業，鞏固學習效果。

-拓展學習：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。

-反思總結：對自己的學習過程和成果進行反思和總結，提出改進建議。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主完成作業和拓展學習。

-反思總結法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結。

作用與目的：

-鞏固學生在課堂上學到的“人類對細菌和真菌的利用”知識點和技能。

-通過拓展學習，拓寬學生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結，幫助學生發現自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。拓展與延伸1.提供與本節課內容相關的拓展閱讀材料

a.《微生物學原理與應用》：這本書詳細介紹了微生物學的基本原理和應用，包括細菌、真菌、病毒等微生物的特點、分類和利用。

b.《發酵技術與應用》：本書介紹了發酵技術的原理和方法，包括食品發酵、工業發酵等，同時探討了發酵技術在現代生物技術中的地位和作用。

c.《微生物與人類健康》：這本書討論了微生物與人類健康之間的關系，包括微生物引起的疾病、疫苗研發、微生物在醫學診斷和治療中的應用等。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究

a.探索細菌和真菌在生活中的應用：讓學生通過觀察、調查等方式，了解細菌和真菌在食品制作、環境保護、疾病治療等領域的應用，并記錄下來。

b.研究微生物學家的故事：鼓勵學生閱讀關于微生物學家的傳記或故事，了解他們的生平和成就，激發對生物學科的興趣。

c.設計實驗：讓學生設計一個關于細菌或真菌的實驗，如觀察細菌的生長、制作發酵食品等，并記錄實驗過程和結果。

d.討論微生物學的前沿問題：組織學生討論微生物學領域的熱點問題，如微生物多樣性、微生物與環境的關系等，培養學生的科學思維能力。

e.參加微生物學競賽：鼓勵學生參加微生物學相關的競賽，如全國中學生生物學競賽、微生物學實驗技能競賽等，提高學生的實踐能力和團隊協作能力。課后拓展1.拓展內容

a.《微生物世界》：這本書詳細介紹了微生物的種類、生活習性、繁殖方式等，幫助學生更深入地了解微生物的多樣性。

b.《食品發酵技術》：本書介紹了食品發酵的基本原理和應用，包括乳酸發酵、酒精發酵等，同時探討了發酵技術在現代食品工業中的地位和作用。

c.《微生物與人類健康》：這本書討論了微生物與人類健康之間的關系，包括微生物引起的疾病、疫苗研發、微生物在醫學診斷和治療中的應用等。

d.《微生物學實驗技術》：本書介紹了微生物學實驗的基本原理和方法，包括細菌培養、染色技術、微生物鑒定等，幫助學生掌握微生物實驗的基本技能。

2.拓展要求

a.閱讀拓展材料：學生應在課后閱讀拓展材料，加深對微生物學知識的理解和應用。

b.實驗探究：學生可在家中或實驗室開展微生物學實驗，如制作酸奶、泡菜等，通過實踐加深對微生物學知識的理解。

c.撰寫實驗報告：學生應在實驗后撰寫實驗報告，總結實驗過程和結果，培養科學寫作能力。

d.交流分享：學生可在課堂上或通過網絡平臺與他人交流分享實驗經驗和心得，提高溝通能力。

e.參與競賽：鼓勵學生參加微生物學相關的競賽，如全國中學生生物學競賽、微生物學實驗技能競賽等，提高實踐能力和團隊協作能力。

3.教師指導

a.提供必要的閱讀材料和資源：教師可向學生推薦相關書籍、文章、視頻等資源，幫助學生拓展知識面。

b.解答疑問：學生在閱讀和實驗過程中遇到問題，教師應及時解答，提供指導和支持。

c.組織交流分享活動：教師可組織課堂討論、小組交流等，促進學生之間的互動和知識分享。

d.提供競賽信息：教師可向學生提供相關競賽信息，鼓勵學生積極參與，提高實踐能力。板書設計1.重點知識點

①細菌和真菌的利用：食品制作、環境保護、疾病治療等

②發酵技術的應用：乳酸發酵、酒精發酵等

③微生物學實驗技術：細菌培養、染色技術、微生物鑒定等

2.關鍵詞

①細菌

②真菌

③利用

④發酵技術

⑤實驗技術

3.句式表達

①細菌和真菌在人類生活中扮演著重要角色，如食品制作、環境保護、疾病治療等。

②發酵技術是利用微生物的代謝能力，將原料轉化為人類所需的食品和產品。

③微生物學實驗技術是研究微生物的基本方法，包括細菌培養、染色技術、微生物鑒定等。

九、教學評價

1.課堂表現：觀察學生在課堂上的參與程度、提問回答等情況，了解學生的學習狀態。

2.實踐操作：評價學生在制作發酵食品過程中的動手能力和團隊合作精神。

3.課后作業：檢查學生對課堂知識的掌握情況，以及完成課后拓展任務的情況。反思改進措施（一）教學特色創新

1.引入多媒體教學手段，通過視頻、圖片等形式，增強課堂的趣味性和直觀性，提高學生的學習興趣。

2.采用案例教學法，通過具體案例分析，讓學生更好地理解細菌和真菌的利用，提高學生的實踐能力。

3.創設問題情境，引導學生主動思考和探究，培養學生的科學思維和創新能力。

（二）存在主要問題

1.課堂管理方面：部分學生在課堂上注意力不集中，容易分心。

2.教學組織方面：課堂討論和實踐活動的時間分配不夠合理，導致學生參與度不高。

3.教學方法方面：對于一些抽象的知識點，講解可能不夠生動形象，難以激發學生的學習興趣。

（三）改進措施

1.加強課堂管理，采用激勵機制，提高學生的學習積極性，如設立獎勵制度、開展課堂競賽等。

2.優化課堂討論和實踐活動的時間分配，確保每位學生都有充分的時間參與，如設置小組合作任務、安排角色扮演等。

3.改進教學方法，采用更多元化的教學手段，如制作動畫、設計互動游戲等，提高課堂的趣味性和互動性。教學評價與反饋1.課堂表現：觀察學生在課堂上的參與程度、提問回答等情況，了解學生的學習狀態。

2.小組討論成果展示：評價學生在小組討論中的表現，如觀點表達、溝通協作等，了解學生對細菌和真菌的利用的理解程度。

3.隨堂測試：通過隨堂測試，了解學生對細菌和真菌的利用、發酵技術、微生物學實驗技術等知識點的掌握情況。

4.課后作業完成情況：檢查學生對課堂知識的掌握情況，以及完成課后拓展任務的情況。

5.教師評價與反饋：針對學生在課堂上的表現、小組討論成果、隨堂測試結果和課后作業完成情況，給予及時的反饋和指導。

十一、教學資源

1.教材：八年級生物上冊教材

2.多媒體課件：細菌和真菌的圖片、視頻等

3.實驗材料：酵母菌、乳酸菌、發酵食品制作器材等

4.拓展閱讀