山西太原師范學院附中2025屆高考壓軸卷生物試卷注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號填寫清楚，將條形碼準確粘貼在考生信息條形碼粘貼區。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區域內作答，超出答題區域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．B淋巴細胞發育成熟和增殖分化的過程如下圖所示，下列敘述正確的是A．甲發育為乙的主要場所是胸腺B．丙表面形成了特異性抗原受體C．乙增殖分化為丙需要抗原刺激D．丙具有較強的分裂和分化能力2．下列關于細胞代謝的敘述，正確的是A．蛔蟲在細胞呼吸過程中，釋放能量最多的結構是線粒體內膜B．外界溶液濃度大于細胞液濃度時，即使細胞沒有發生質壁分離，也不能判斷是死細胞C．細胞內能量通過ATP分子在吸能反應和放能反應之間循環流通D．在劇烈運動過程中，肌細胞釋放CO2量/吸收O2量的值將增大3．顱面骨發育不全癥是由常染色體上顯性基因A控制的一種單基因遺傳病，其中基因型為AA的個體全部患?。换蛐蜑锳a的個體有90%患病，10%正常；基因型為aa的個體全部正常。下圖為某家族該病的系譜圖，其中Ⅰ1、Ⅱ1不含有致病基因。不考慮染色體變異和基因突變，下列敘述正確的是（）A．Ⅰ2和Ⅲ3患病個體的基因型相同B．Ⅱ1與Ⅱ2再生一個孩子，患該病的概率為45%C．Ⅲ6與一個表現型正常的男性婚配，后代均不會患該病D．調查顱面骨發育不全癥的發病率時應選擇患者家系進行調查4．有關“轉基因猴”、“克隆猴”和“試管猴”的說法合理的是（）A．三種猴都繼承了雙親的優良性狀B．三種猴培育過程都體現了細胞核的全能性C．三種猴培育過程都應用了動物細胞培養技術和胚胎移植技術D．為提高繁殖效率三者都可采用原腸胚期的胚胎進行胚胎分割5．下列關于酵母細胞固定化實驗的敘述，正確的是A．用溫水使海藻酸鈉迅速溶解，待其冷卻到室溫后用于包埋細胞B．進行包埋時，用于懸浮細胞的CaCl2溶液濃度要適宜C．注射器(或滴管)出口應盡量貼近液面以保證凝膠珠成為球狀D．包埋酵母細胞的凝膠珠為淡黃色半透明狀，并具有一定的彈性6．據報道，科研人員選取成人皮膚細胞，將其培育成神經干細胞后，放入特制的環境中，誘導組織進一步生長發育，最終形成一個豌豆大小的“微型人腦”。這個組織已經達到9周胎兒大腦的發育水平，但尚不能獨立思考。下列描述正確的是A．由成人皮膚細胞培育出微型人腦的過程中，處于分裂期的細胞不進行DNA復制和蛋白質合成B．若培育過程中因感染病毒出現癌變，則癌變細胞的基因組中整合有病毒癌基因以及與致癌有關的核酸序列C．若培育過程中出現細胞凋亡，則酶的活性都下降D．由成人皮膚細胞培育成微型人腦，體現了細胞的全能性二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）回答下列（一）、（二）小題：（一）混菌發酵是指利用兩種以上具有共同作用的微生物，聯合完成某種發酵的新型技術，回答下列與發酵有關的問題。芒果挑選和清洗→打漿→___?___→加熱→過濾→滅菌→果酒發酵→果醋發酵→澄清→成品芒果醋（1）某研究所打算開展芒果醋的研究，若該研究考慮混合菌發酵，則最可能選擇________菌。如圖為芒果醋釀造的工藝流程圖，圖中“?”處應填寫為_________。（2）芒果醋發酵過程中需提供的氧氣條件是________________________________________，影響其產物風味的原因有___________________________（至少寫兩點）。（3）為提高乙酸含量和縮短發酵時間，科研人員開展了酵母菌接種量對發酵影響的實驗，實驗結果見圖：當酵母菌接種量超過1．15%時，___________明顯下降，原因最可能是___________________________。（4）發酵結束后，發酵液常需進行_______________處理，若濾液還是渾濁，可采取靜置沉淀、加熱或___________等方法獲得澄清果醋。（二）回答下列關于植物克隆方面的問題：（1）在不斷攪動或搖動的液體培養基中進行的培養叫植物細胞液體懸浮培養，通過該方法可獲得藥用植物細胞的______________產物，如抗癌藥物紫杉醇等。（2）進行培養的細胞大多數來自愈傷組織，愈傷組織通過長時期的___________培養，多個細胞之間發生了_____________差異，篩選出生長速度快、次生代謝產物積累多的細胞系。該培養基可選擇含有大量元素、___________和有機物的MS基本培養基。（3）在培養方法上可選擇先使用適用________________的生長培養基，然后再使用產物合成培養基。（4）如圖表示某植物體內物質的合成圖：由代謝過程圖可知，可通過人工增加______________物質來提高C物質的產量，原理是______________。促進更多的B物質轉化為C物質，也可以通過克隆酶2基因并進行________________，然后轉基因構建出C物質高產細胞系。8．（10分）如圖甲表示某豆科植物種子萌發過程中CO2釋放和O2吸收速率的變化趨勢；圖乙表示該豆科植物葉肉細胞中C3的相對含量在夏季某天24h內（有一段時間烏云遮蔽）的變化趨勢；請據圖回答：（1）圖甲中，在12-24h期間，萌發種子的呼吸方式主要是_________________，判斷的依據是___________________；第48h后，萌發種子O2吸收速率超過CO2釋放速率，其原因是細胞呼吸的底物中可能還有___________等物質。（2）圖乙中，葉肉細胞進行光合作用的區間是曲線_________段對應的時間，烏云消失的時間可能是曲線上_______點對應的時刻。與F點相比，G點葉綠體中NADPH的含量較____（填“高”或“低”）。9．（10分）在日益發展的果蔬飲料產業中，胡蘿卜汁受到消費者的喜愛，其生產工藝流程如圖。原料→清洗→去皮→切片→熱處理→打漿→酶處理→調配→均質脫氣→殺菌→成品回答下列問題。（1）胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥，原因是___________。（2）打漿后可用固定化果膠酶處理果汁提高澄清度，原因是___________；與直接使用酶相比，固定化酶的優點有_________（答出1點即可），固定化酶技術常用的方法有_________________。（3）技術人員研究了不同方法進行去皮和熱處理對胡蘿卜素含量的影響，結果如下表。處理方法去皮方法熱處理方法堿液去皮熱水去皮復合磷酸鹽去皮熱水檸檬酸預煮醋酸預煮抗壞血酸預煮胡蘿卜素保存率（%）1．82．93．94．54．45．73．3①為測定胡蘿卜素的含量，先采用________法提取胡蘿卜素，較適宜用來提取胡蘿卜素的溶劑是___________（填“乙醇”或“石油醚”），不選擇另一種溶劑的理由是______________。②據實驗結果，制作胡蘿卜汁過程中較宜選用的去皮和熱處理方法分別是____________________。10．（10分）H1NI為單鏈RNA病毒，感染人類會引發甲型流感。對H1N1進行基因組測序，發現HA基因是該病毒的一種特征基因?？赏ㄟ^檢測HA基因來檢測待測標本中H1N1的含量，過程如下圖所示?；卮鹣铝袉栴}。（1）對H1N1進行基因組測序是測定RNA的__________序列。（2）在過程①和②中，需分別向反應體系加入_________酶和____________酶。（3）過程②中對HA基因對應的cDNA序列進行擴增，需設計_____種引物。反應體系中加入dATP、dTTP、dCTP和dGTP的作用是____________________。（4）反應體系中含有熒光物質，每擴增形成一條DNA鏈，就會出現一定強度的熒光信號。現欲檢測兩個標本中H1N1的含量，可在熒光強度達到某一設定值時，觀察比較兩個反應體系擴增循環的次數，若某個標木的循環次數較少，則其H1N1含量較____________。（5）檢測HA基因還可以采用分子雜交技術。制備用放射性同位素標記的、與A的基因互補的核酸序列作為_____與待測標本中提取的總RNA雜交，若觀察到_____，則表明標本中存在HA基因。11．（15分）2019年11月18日上午，中國誕生了第一塊“人造肉”，即“細胞培養肉”。下圖是“細胞培養肉”生物制造流程圖，請結合所學知識回答下列問題：（l）生物制造“細胞培養肉”的第一步，就是要獲取肌肉干細胞，所謂的“干細胞”，是指動物和人體內仍保留著少數具有____能力的細胞。（2）“細胞培養肉”生物制造的關鍵技術是動物細胞培養技術。①進行動物細胞培養時，需要用____酶將從動物體內取出的組織塊分散成單個細胞。在適宜環境中培養，細胞懸液中的細胞很快貼附在瓶壁上，稱為______________。②在適宜條件下，培養瓶中的細胞進行有絲分裂，數量不斷增多，當貼壁細胞分裂生長到表面相互接觸時，細胞就會停止分裂增殖，這種現象稱為細胞的____。（3）一般的動物細胞培養需要向培養基中添加一定量的血清，以保證____；還需要添加一定量的抗生素，以防____。但從食品安全的角度考慮，在生物制造“細胞培養肉”時，這兩種成分均不能添加。（4）“細胞培養肉”生物制造過程中，肌肉細胞培養需要利用合適的支架體系，請推測其原因：____。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】B淋巴細胞在骨髓中發育成熟，A錯誤；丙為漿細胞，不能識別抗原，其表面沒有形成特異性抗原受體，B錯誤；乙受到抗原刺激后，在淋巴因子的作用下增殖分化為漿細胞與記憶細胞，C正確；丙是高度分化的細胞，已經不再具有增殖分化能力，D錯誤。【點睛】本題結合B淋巴細胞的轉化關系圖，考查人體免疫細胞的來源、作用以及免疫系統在維持穩態中的作用，要求學生識記人體免疫系統的組成及淋巴細胞的起源和分化，掌握體液免疫和細胞免疫的功能，能運用所學的知識準確判斷各選項。2、B【解析】

1、原核生物只有核糖體一種細胞器。2、外界溶液濃度大于細胞液濃度，細胞不發生質壁分離，可以判定細胞死活，前提是那個細胞必須要有細胞壁，比如植物細胞。3、ATP含量少，在體內可以分解，也可以迅速合成，供給生命活動的能量。4、人體細胞進行有氧呼吸吸收O2，釋放CO2，而進行無氧呼吸產生乳酸。【詳解】A、蛔蟲寄生于人體消化道內，沒有線粒體，A錯誤；B、質壁分離是植物的原生質層和細胞壁發生分離，細胞沒有發生質壁分離有可能是動物細胞，所以不能判斷細胞死活，B正確；C、能量不能循環，C錯誤；D、人體細胞無氧呼吸既不吸收O2，也不釋放CO2，所以細胞釋放CO2量/吸收O2量的值將不變，D錯誤。故選B?！军c睛】本題主要考查質壁分離實驗以及呼吸作用的知識，理解質壁分離的條件，易錯點是D項動物細胞無氧呼吸的過程。3、B【解析】

該遺傳病為常染色體顯性遺傳病，其中Ⅰ1和Ⅱ1不含有致病基因即基因型均為aa，則Ⅰ2的基因型可能為AA或Aa，Ⅱ1的基因型為aa，Ⅱ2的基因型為Aa，患病的Ⅲ2和Ⅲ3的基因型為aa，Ⅲ6的基因型可能為aa或Aa?！驹斀狻緼、由分析可知，Ⅲ3的基因型為Aa，I2的基因型可能為AA或Aa，A錯誤；B、Ⅱ1與Ⅱ2再生一個孩子，孩子的基因型為50%Aa、50%aa，而基因型為Aa的個體約有90%患病，10%表現為正常，所以孩子患病概率為50%×90%=45%，B正確；C、根據題干信息，正常個體也可能含有致病基因，并遺傳給后代，C錯誤；D、調査遺傳病的發病率時應在廣大人群中隨機抽樣調査，并確保調査對象足夠多，D錯誤。故選B。4、C【解析】

“克隆猴”的產生：將體細胞核移植到去核卵細胞中誕生的新個體，說明遺傳信息在細胞核中；“試管猴”是用人工方法讓卵子和精子在體外受精并進行早期胚胎發育，然后移植到母體子宮內發育而誕生的嬰兒；“轉基因猴”是外源基因轉移到猴尚未融合的受精卵內的卵細胞核或精子的細胞核中，再將早期胚胎移植到受體母猴中?！驹斀狻緼B、“克隆猴”的性狀主要來自于提供細胞核的供體，該過程可以體現細胞核的全能性；“試管猴”是有性生殖過程，可繼承雙親性狀，不能體現細胞核全能性，A、B錯誤；C、由以上分析可知，三種猴培育過程都應用了動物細胞培養技術和胚胎移植技術，C正確；D、胚胎分割的時期應是桑椹胚或囊胚期，D錯誤。故選C。【點睛】掌握三種猴的產生過程是解題關鍵。5、D【解析】

本題主要考查固定化細胞的相關知識點，回憶制作過程中的注意事項：（1）配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會發生焦糊；（2）海藻酸鈉溶液與酶母細胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進入氣泡；（3）制備固定化酵母細胞：高度適宜，并勻速滴入；（4）剛溶化的海藻酸鈉應冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過高會導致酵母菌死亡。【詳解】A、在酵母細胞固定化實驗中，應該用小火、間斷加熱的方式使海藻酸鈉緩慢溶解，A錯誤；B、進行包埋時,CaCl2溶液濃度要適宜，是用于凝膠柱的聚沉，B錯誤；C、注射器(或滴管)出口應與液面保持適當的距離，以保證凝膠珠成為球狀，C錯誤；D、包埋酵母細胞的凝膠珠為淡黃色半透明狀，并具有一定的彈性，D正確。故選D。【點睛】本題考查細胞固定化技術的相關知識，解答本題的關鍵是識記相關知識點，特別是實驗每一個過程的注意事項，結合題干提示分析答題。6、B【解析】

1、細胞全能性是指已經分化的細胞仍具有發育成完整個體的潛能。細胞全能性以細胞形成個體為標志。

2、細胞凋亡是由基因決定的細胞編程序死亡的過程。細胞凋亡是生物體正常的生命歷程，對生物體是有利的，而且細胞凋亡貫穿于整個生命歷程。

3、細胞分化是指在個體發育中，由一個或一種細胞增殖產生的后代，在形態，結構和生理功能上發生穩定性差異的過程。細胞分化的實質：基因的選擇性表達。

4、癌細胞的主要特征：

（1）無限增殖；

（2）形態結構發生顯著改變；

（3）細胞表面發生變化，細胞膜上的糖蛋白等物質減少，易轉移?！驹斀狻緼、處于分裂期的細胞不進行DNA復制，但是有少量蛋白質合成，A錯誤；B、若培育過程中因感染病毒出現癌變，則癌變細胞的基因組中整合有病毒癌基因以及與致癌有關的核酸序列，B正確；C、細胞的凋亡與基因的選擇性表達有關，此過程中與凋亡相關的基因的表達能力上升，與凋亡相關的酶的活性增強，C錯誤；D、由成人皮膚細胞培育成微型人腦，但沒有形成完整個體，因此不能體現細胞的全能性，D錯誤。二、綜合題：本大題共4小題7、酵母菌和醋化醋桿酶解（或加果膠酶）先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續通氧菌種、發酵溫度乙酸產量（或醋酸產量）酵母菌快速繁殖消耗過多營養物質，導致醋化醋桿菌得不到足夠營養，生長受到抑制過濾離心次生代謝繼代遺傳性微量元素細胞生長D抑制物質B轉化為物質D修飾（或加工）【命題意圖】本題主要考查果酒和果醋、植物克隆等知識，意在考查學生的理解與表達能力。【解題思路】（一）（1）因為需要的產物是醋酸，原料為葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋桿菌進行共同發酵；圖中是為獲得澄清果汁，后面有了加熱處理，所以“?”處應填酶解（或加果膠酶）。（2）本研究是混合發酵，先進行果酒發酵然后是果醋發酵，根據兩種發酵的菌種特點，所以發酵的氧氣條件為先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續通氧；影響其產物風味的原因有菌種、發酵溫度不同。（3）本實驗是為了生產乙酸，所以需提高乙酸產量；據圖分析可推測酵母菌快速繁殖消耗過多營養物質，導致醋化醋桿菌得不到足夠營養，生長受到抑制。（4）發酵結束后，發酵液常需進行過濾處理；若濾液還是渾濁，可采取靜置沉淀﹑加熱或離心等方法獲得澄清果醋。（二）（1）通過植物細胞培養可獲得藥用植物細胞的次生代謝產物。（2）植物細胞在進行繼代培養過程中，細胞會發生變異，從而篩選出生長速度快、次生代謝產物積累多的細胞系；MS基本培養基含有大量元素、微量元素和有機物。（3）生長培養基是適合細胞生長的培養基。（4）據圖分析可知通過人工增加D物質來提高C物質的產量；原理是抑制B物質轉化為D物質，促進更多的B物質轉化為C物質；也可以通過克隆酶2基因并進行修飾，然后轉基因構建出C物質高產細胞系?！窘馕觥?/p>

本研究是混合發酵，先進行果酒發酵然后是果醋發酵，根據兩種發酵的菌種特點，所以需要酵母菌和醋化醋桿菌進行共同發酵，發酵的氧氣條件為先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續通氧；影響其產物風味的原因有菌種、發酵溫度不同。據圖分析可知通過人工增加D物質來提高C物質的產量；原理是抑制B物質轉化為D物質，促進更多的B物質轉化為C物質；也可以通過克隆酶2基因并進行修飾，然后轉基因構建出C物質高產細胞系。【詳解】（一）（1）因為需要的產物是醋酸，原料為葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋桿菌進行共同發酵；圖中是為獲得澄清果汁，后面有了加熱處理，所以“?”處應填酶解（或加果膠酶）。（2）本研究是混合發酵，先進行果酒發酵然后是果醋發酵，根據兩種發酵的菌種特點，所以發酵的氧氣條件為先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續通氧；影響其產物風味的原因有菌種、發酵溫度不同。（3）本實驗是為了生產乙酸，所以需提高乙酸產量；據圖分析可推測酵母菌快速繁殖消耗過多營養物質，導致醋化醋桿菌得不到足夠營養，生長受到抑制。（4）發酵結束后，發酵液常需進行過濾處理；若濾液還是渾濁，可采取靜置沉淀﹑加熱或離心等方法獲得澄清果醋。（二）（1）通過植物細胞培養可獲得藥用植物細胞的次生代謝產物。（2）植物細胞在進行繼代培養過程中，細胞會發生變異，從而篩選出生長速度快、次生代謝產物積累多的細胞系；MS基本培養基含有大量元素、微量元素和有機物。（3）生長培養基是適合細胞生長的培養基。（4）據圖分析可知通過人工增加D物質來提高C物質的產量；原理是抑制B物質轉化為D物質，促進更多的B物質轉化為C物質；也可以通過克隆酶2基因并進行修飾，然后轉基因構建出C物質高產細胞系?！军c睛】熟練掌握果酒和果醋的制作流程及相關菌種的生存條件，發酵條件的控制等，正確解讀題目信息對相關問題進行解答；明確植物培養過程及應用，提取題目中有用信息進行解答。8、無氧呼吸CO2釋放速率很大，而O2吸收速率很低（只答CO2釋放速率大于O2吸收速率不準確）脂肪BID高【解析】

分析圖甲：種子萌發過程中，當胚根未長出時，種子不能進行光合作用，進行細胞呼吸作用，消耗細胞中的有機物，為種子萌發提供能量和營養，有機物的總量下降；當胚根長出后，種子可以從土壤中獲取營養物質；細胞呼吸包括有氧呼吸和無氧呼吸，有氧呼吸吸收的氧氣量等于呼出二氧化碳的量，可釋放出大量的能量；根據圖中的二氧化碳和氧氣量的變化，可以判斷12h～24h，種子主要進行無氧呼吸，胚根長出后，種子的有氧呼吸呼吸速率明顯增大。

分析圖乙：影響光合作用的環境因素包括光照強度、二氧化碳濃度、溫度等，由于該圖表示夏季的某天，因此影響該植物光合作用的環境因素主要為光照強度和二氧化碳；由于題干中提出“有一段時間烏云遮蔽”，這會導致光照強度減弱，光反應減弱，這將抑制暗反應過程中三碳化合物的還原，而二氧化碳固定仍在進行，因此三碳化合物的含量將上升，對應曲線中的CD段?！驹斀狻浚?）據圖可知，在12～24h期間，CO2釋放速率很大，而O2吸收速率很低，表明此時的呼吸作用主要是無氧呼吸；48h后，消耗的氧氣大于釋放的二氧化碳，所以細胞呼吸底物不只是糖類，還有脂肪等。

（2）圖乙中，AB段時間為0點到6點，此時無光照且C3的含量不變，只有呼吸作用，從B到I，C3的含量在降低，說明葉肉細胞在利用C3，且這段時間有光照，因此植物在進行光合作用。有烏云時，光照強度降低，C3的還原減慢，二氧化碳固定生成C3的速率不變，故C3含量一直升高，當烏云消散，光照強度增加，C3的還原加快，C3含量開始下降，故為D點；G點相對F點，中午氣溫較高，氣孔關閉，吸收的二氧化碳減少，二氧化碳的固定速度減慢，C3的含量減少，還原所需要的NADPH減少，故NADPH含量高。【點睛】本題結合曲線圖，考查細胞呼吸的過程及意義以及影響光合作用的環境因素等，要求考生識記植物細胞有氧呼吸和無氧呼吸的總反應式，能根據曲線圖中信息準確判斷各選項，屬于考綱識記和理解層層次的考查。9、β--胡蘿卜素在人體內可被氧化成兩分子的維生素A，果膠酶可使果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸既能與反應物接觸，又能與產物分離（酶可被反復利用；提高酶的穩定性）化學結合法、物理吸附法萃取石油醚乙醇是水溶性有機溶劑，萃取過程能與水混溶而影響萃取效果復合磷酸鹽去皮和抗壞血酸預煮【解析】

1.果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等。2.果膠酶在果汁制作中的作用；①分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層；使果膠水解。為半乳糖醛酸。②提高水果的出汁率，并使果汁變得澄清。3.胡蘿卜素，從胡蘿卜中提取出的橘黃色物質包括多種結構類似物，統稱為胡蘿卜素。胡蘿卜素的化學分子式中包含多個碳碳雙鍵，根據雙鍵的數目可以將胡蘿卜素劃分為a、β、γ三類，β一胡蘿卜素是其中最主要的組成成分。一分子的β--胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子的維生素A，因此，胡蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，如夜盲癥、幼兒生長發育不良、干皮癥等?！驹斀狻浚?）胡蘿卜素中主要是β一胡蘿卜素，β一胡蘿卜素在人體內可被氧化成兩分子的維生素A，因此胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥。（2）由分析可知，果膠酶能分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層；使果膠水解為半乳糖醛酸，因此，能提高出汁率和澄清度；固定化酶既能與反應物充分接觸，而且還可以與產物分離，并且還能反復使用，固定化酶技術常用的方法有化學結合法和物理吸附法。（3）①因為胡蘿卜素化學性質穩定，不溶于水，易溶于石油醚等有機溶劑，因此，提取胡蘿卜素常采用萃取法，石油醚的沸點較高，且不與水互溶，因此石油醚較適宜用來提取胡蘿卜素，而乙醇易揮發且與水互溶，因此不用乙醇作為萃取劑。②據實驗結果可知，胡蘿卜在復合磷酸鹽去皮方法中的保存率最高，而且用抗壞血酸預煮獲得的胡蘿卜素的保存率也是最高的，因此，制作胡蘿卜汁過程中較宜選用的去皮和熱處理方法分別是復合磷酸鹽去皮和抗壞血酸預煮，從而獲得較多的胡蘿卜素?！军c睛】熟知胡蘿卜素和果膠酶的基本知識與用途是解答本題的關鍵，掌握固定化酶技術的方法與優點以及胡蘿卜素的提取原理是解答本題的另一關鍵！10、核糖核苷酸逆轉錄Taq2提供反應所需的原料和能量多探針雜交帶【解析】

核酸分為脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），核苷酸是核酸的基本單位。脫氧核苷酸是脫氧核糖核酸的基本單位，核糖核苷酸是核糖核酸的基本單位。脫氧核苷酸由堿基、脫氧核糖和磷酸構成。其中堿基有4種：腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）、胸腺嘧啶（T）和胞嘧啶（C）。DNA雙鏈的堿基互補配對的原則為A－T、G－C。DNA在復制時，以親代DNA的每一個單鏈作模板，合成完全相同的兩個雙鏈子代DNA，每個子代DNA中都含有一個親代DNA鏈，這種現象稱為DNA的半保留復制。PCR是利用DNA在體外95℃高溫時變性會變成單鏈，低溫（經常是60℃左右）時引物與單鏈按堿基互補配對的原則結合，再調溫度至DNA聚合酶最適反應溫度（72℃左右），DNA聚合酶沿著磷酸到五碳糖(5'-3')的方向合成互補鏈。【詳解】（1）RNA的基本單位是核糖核苷酸，因此對H1N1進行基因組測序是測定RNA的核糖核苷酸序列。（2）過程①為逆轉錄，過程②為PCR，需分別向反應體系加入逆轉錄酶和Taq酶（DNA聚合酶）。（3）dATPdGTPdTTPdCTP這四種