學(xué)習(xí)目標(biāo)人體消化系統(tǒng)的組成食物的消化第2節(jié)

食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收第2節(jié)食物的消化和吸收2無機物有機物水無機鹽提供能量糖類：蛋白質(zhì)：脂肪：維生素：是細(xì)胞的主要組成成分鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分（兒童缺鈣患佝僂病）鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分是最主要的能源物質(zhì)是備用的能源物質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)既不能參與構(gòu)成細(xì)胞也不能人體提供能量1、蛋白質(zhì)與（）呈現(xiàn)（）反應(yīng)2、（）與維生素C呈現(xiàn)（）反應(yīng)3、食物中營養(yǎng)成分與作用第2節(jié)食物的消化和吸收21、食物中的營養(yǎng)成分包括6大類，其中無機物包括

、

。有機物包括

、

、

、

。2、可以為人體提供能量的是

、

、

。3、主要的能源物質(zhì)是

，貯能的是

，構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)是

，它是人體生長發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料。構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)是

。4、檢測蛋白質(zhì)用

，呈現(xiàn)

反應(yīng)；檢測維生素C用

，呈現(xiàn)

反應(yīng)。5、糖類包括淀粉、麥芽糖、葡萄糖，主要來源是

和

。瘦肉、魚奶蛋豆富含

，

的主要來源是肉類花生芝麻和植物油。6、（）—缺維生素A，（）—缺維生素C，（）—缺維生素B1，口腔潰瘍?nèi)保ǎê停本S生素D和鈣課前小測第2節(jié)食物的消化和吸收212910118口腔咽食管胃大腸小腸肛門十二指腸唾液腺肝臟膽囊胰腺第2節(jié)食物的消化和吸收2口腔12345677888899123412345677888899咽1234口腔食管胃口腔口腔小腸大腸肛門背消化管構(gòu)成及功能唾液腺肝臟胰腺胃腺容納磨碎攪拌運輸111234512345背消化腺構(gòu)成及功能唾液膽汁最大胰液腸腺口腔胃液腸液第2節(jié)食物的消化和吸收2

消化管：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門

唾液腺（分泌唾液）

肝臟（最大消化腺，分泌膽汁）

胰腺（分泌胰液）

胃腺（分泌胃液）

腸腺（分泌腸液）消化管內(nèi)的小消化腺消化腺消化系統(tǒng)消化管外的大消化腺消化腺分泌的液體叫（），包括（）（）（）（）（），其中膽汁不含消化酶，其余都含消化酶消化液唾液胃液胰液腸液膽汁第2節(jié)食物的消化和吸收21、人體消化系統(tǒng)是由

和

兩大部分組成的。其主要器官

，最大的消化腺是

，它分泌的

匯集于膽囊中儲存。2、小腸中有

，

，

共同完成消化作用。3、口腔中的消化腺有三對大的消化腺，分別是

，

，

。

第2節(jié)食物的消化和吸收2看書第10頁，回答1.那些食物能直接吸收，那些食物需要消化后才能吸收？2.什么是食物的消化？第2節(jié)食物的消化和吸收2活動探究唾液對淀粉的消化作用

目標(biāo)：唾液淀粉酶的作用

實驗現(xiàn)象（顏色的變化）

如何模擬牙齒、舌頭的作用

第2節(jié)食物的消化和吸收2饅頭的處理方式是怎樣的?

第2節(jié)食物的消化和吸收2清水（取唾液前漱口？）放入唾液第2節(jié)食物的消化和吸收2實驗溫度與口腔溫度有聯(lián)系嗎？第2節(jié)食物的消化和吸收2

說明：實驗證明唾液淀粉酶的消化作用，饅頭塊和碎屑是模擬牙齒的切、磨的作用，攪拌是模擬舌頭的作用淀粉發(fā)生變化的試管是___和___,其中，

變化最明顯。淀粉發(fā)生變化的主要原因是：____對_____具有消化作用。思考：一位學(xué)生將唾液加入到淀粉液中，期望將淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)辂溠刻恰Ｋ膶嶒炑b置應(yīng)當(dāng)保持在（）環(huán)境中。A.0℃B.37℃C.70℃D.煮沸后保持在37℃清水唾液清水唾液1234第2節(jié)食物的消化和吸收2

試管物質(zhì)１２３４處理饅頭塊０．５ｇ０．５饅頭碎屑０．５０．５水4ｍＬ4ｍＬ稀釋唾液4ｍＬ4ｍＬ條件３７℃保溫10分鐘檢測碘液２滴碘液２碘液２碘液２實驗現(xiàn)象變藍(lán)不變藍(lán)（色深）變藍(lán)不變藍(lán)（色淺）

說明：實驗除能證明唾液淀粉酶的消化作用，饅頭塊和碎屑是模擬牙齒的切、磨的作用，攪拌是模擬舌頭的作用第2節(jié)食物的消化和吸收2第2節(jié)食物的消化和吸收2胃蛋白酶結(jié)晶第2節(jié)食物的消化和吸收2肝臟分泌膽汁膽管胰腺胰管膽囊十二指腸儲存膽汁分泌胰液（運）（運）第2節(jié)食物的消化和吸收2油層水層演示：油、水分層現(xiàn)象第2節(jié)食物的消化和吸收2膽囊膽汁第2節(jié)食物的消化和吸收2將膽汁放入油脂中：觀察膽汁對脂肪的乳化作用脂肪微滴膽汁第2節(jié)食物的消化和吸收2膽汁將脂肪乳化成脂肪微滴第2節(jié)食物的消化和吸收2膽汁將脂肪乳化成脂肪微滴思考：患肝炎的人忌吃哪類食物？第2節(jié)食物的消化和吸收2

食物的化學(xué)消化過程

口腔小腸唾液淀粉酶腸液、胰液

胃蛋白酶

胃小腸小腸小腸腸液、胰液腸液、胰液膽汁淀粉麥芽糖葡萄糖蛋白質(zhì)多肽氨基酸脂肪脂肪微粒甘油、脂肪酸第2節(jié)食物的消化和吸收2

消化管：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門

唾液腺（分泌唾液）

肝臟（最大消化腺，分泌膽汁）

胰腺（分泌胰液）

胃腺（分泌胃液）

腸腺（分泌腸液）消化管內(nèi)的小消化腺消化腺消化系統(tǒng)消化管外的大消化腺

消化腺分泌的液體叫（），包括（）（）（）（）（），其中膽汁不含消化酶，其余都含消化酶消化液唾液胃液胰液腸液膽汁第2節(jié)消化系統(tǒng)的組成一：組成二：第2節(jié)食物的消化和吸收2三：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程淀粉唾液麥芽糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪微粒膽汁脂肪葡萄糖脂肪酸+甘油腸液、胰液胃液腸液、胰液多肽腸液、胰液（口腔）（胃）（小腸）乳化第2節(jié)食物的消化和吸收21．人的消化系統(tǒng)中，消化和吸收的主要器官是（）

A．食管B．胃C．大腸D．小腸2.下列物質(zhì)不能被消化道直接吸收的是（）

A魚肝油B礦泉水C面包D食鹽3.下列食物成分中，不經(jīng)消化即可被吸收的是()A淀粉B脂肪C蛋白質(zhì)D葡萄糖4．下列物質(zhì)中，不能被消化道直接吸收的物質(zhì)是（）

A．水B．無機鹽C．菜油D．維生素5．在消化道中，幾乎沒有吸收作用的是（）

A．口腔、食道、胃B．咽、食道、胃

C．口腔、咽、食道D．咽、食道、大腸6．能分泌膽汁的器官是（）

A．膽囊B．肝臟C．胰腺D．唾液腺第2節(jié)食物的消化和吸收27、下列哪兩種消化液中都含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶（）①唾液；②胃液；③腸液；④膽汁；⑤胰液

A、②③B、③④C、①④D、③⑤8、將富含蛋白質(zhì)的牛肉片分別投入盛有混合物的杯中，能很好地分解牛肉片的是（）

A、胃液和胰液B、胃液和腸液

C、胃液、胰液和腸液D、腸液和胰液9、分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是（）

A、唾液腺B、胰腺C、肝臟D、腸腺10、患肝炎的病人，下列哪一消化過程受到影響?（）

A．淀粉→麥芽糖B．蛋白質(zhì)→氨基酸

C．脂肪→脂肪微滴D．脂肪微滴→甘油+脂肪酸第2節(jié)食物的消化和吸收211、經(jīng)過消化液中各種酶的作用，食物中的淀粉最終被分解為

，蛋白質(zhì)最終被分解為

，脂肪最終被分解為

和

。12、肝炎病人不愛吃油膩的食物，原因是（）

A.缺少消化脂肪的酶B.肝臟內(nèi)脂肪太多

C.膽汁的分泌過少D.肝臟的解毒能力減弱13、下列屬于化學(xué)性消化的是（)A.牙齒將食物嚼碎

B.唾液使飯中的淀粉變成有甜味的麥芽糖

C.胃腸蠕動時食物與消化液充分混合

D.舌頭攪拌使食物與唾液充分混合并吞入食道第2節(jié)食物的消化和吸收2

ABCDE（口腔）（大腸）未被消化營養(yǎng)物質(zhì)的百分比050100123分析1、1是

的消化，

2是

的消化，

3是

的消化。2、B代表

，

C代表

，

D代表

。3、淀粉開始消化部位

，蛋白質(zhì)開始消化部位

，脂肪開始消化的部位

。4、蛋白質(zhì)在[]

和

[]

中消化，其消化最終產(chǎn)物是

。5、從圖中可以看出，食物的消化開始于

，完成于

。消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是[]

。6、胰腺分泌的胰液在[]

進(jìn)入消化道，該區(qū)域具有的消化液還有

和

。第2節(jié)食物的消化和吸收21、曲線1是

的消化，曲線2是

消化，曲線3是

的消化。2、B代表什么

，C代表什么

，D代表什么

。

3、淀粉開始消化的部位

，蛋白質(zhì)開始消化的部位

，脂肪開始消化的部位

，4、蛋白質(zhì)在[]

和[]

中消化，其消化的最終產(chǎn)物是

。淀粉消化的最終產(chǎn)物是

。5、從圖中可以看出，食物的消化開始于

，完成于

。消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是[]

。6、胰腺分泌的胰液在[]

進(jìn)入消化道，該區(qū)域具有的消化液還有

和

。第2節(jié)食物的消化和吸收2三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素:()—主要，()—儲備，()—基本消化系統(tǒng)():唾液腺、()、()、()、腸腺()胃液()胰液()口腔()()():口腔食管()小腸()()()

水酒精

水無機鹽維生素

水無機鹽維生素葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸消化吸收第2節(jié)食物的消化和吸收2消化管：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）

（）分泌（）

（）分泌（）

消化腺（）分泌（）

（）分泌（）（）分泌（）消化系統(tǒng)1、消化系統(tǒng)由

和

組成的。其主要器官是

，最大的消化腺是

，它分泌的

匯集于膽囊中儲存。2、小腸中有

，

，

共同完成消化作用。3、（）內(nèi)消化酶最多，（）內(nèi)不含消化酶。（）中含唾液淀粉酶，（）中含胃蛋白酶。4、可直接吸收的營養(yǎng)、、，需經(jīng)消化才能吸收的營養(yǎng)有、、。

的起始消化位置是口腔。第2節(jié)食物的消化和吸收2營養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位第2節(jié)食物的消化和吸收2第2節(jié)食物的消化和吸收2小腸內(nèi)表面第2節(jié)食物的消化和吸收2老師嗓子壞了，所