PAGEPAGE12024年茶藝師（技師）考前通關(guān)必練題庫(kù)（含答案）一、單選題1.品飲綠茶時(shí)，頭開(kāi)茶重在品嘗綠茶的()。A、鮮味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘答案：A解析：品飲綠茶時(shí)，頭開(kāi)茶重在品嘗綠茶的什么？根據(jù)常識(shí)和綠茶的特點(diǎn)，應(yīng)該是鮮味和茶香。綠茶的鮮味是指茶葉的清新、爽口、清爽的味道，而茶香則是指茶葉的香氣，綠茶的香氣清新、高雅、清幽。因此，答案為A。B選項(xiàng)中的花香和綠茶并不搭配，C選項(xiàng)中的回味和綠茶的特點(diǎn)不符，D選項(xiàng)中的回甘雖然是綠茶的特點(diǎn)之一，但并不是頭開(kāi)茶重在品嘗綠茶的重點(diǎn)。2.()的香氣濃郁清長(zhǎng)，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊“巖韻”，湯色橙黃清澈。A、鐵觀音B、黃金桂C、武夷水仙D、單叢烏龍茶答案：C解析：本題考查對(duì)于茶葉的品種特征的理解。根據(jù)題干中的描述，可以得知該茶葉具有香氣濃郁清長(zhǎng)、滋味醇厚鮮爽回甘、具有特殊“巖韻”、湯色橙黃清澈等特點(diǎn)。根據(jù)這些特點(diǎn)，可以排除選項(xiàng)A、B、D，因?yàn)樗鼈儾环线@些特點(diǎn)。而選項(xiàng)C中的“武夷水仙”正是一種具有這些特點(diǎn)的茶葉品種，因此答案為C。3.消費(fèi)者享有下列權(quán)利，描述正確的是()。A、監(jiān)督權(quán)B、不可以結(jié)成社團(tuán)C、無(wú)選擇權(quán)D、無(wú)獲得相關(guān)知識(shí)權(quán)答案：A解析：本題考查消費(fèi)者權(quán)利的相關(guān)知識(shí)。根據(jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法，消費(fèi)者享有八項(xiàng)基本權(quán)利，其中包括監(jiān)督權(quán)、選擇權(quán)、知情權(quán)等。選項(xiàng)A正確描述了消費(fèi)者的監(jiān)督權(quán)，因此為本題正確答案。選項(xiàng)B錯(cuò)誤，消費(fèi)者有結(jié)成社團(tuán)的權(quán)利。選項(xiàng)C錯(cuò)誤，消費(fèi)者有選擇權(quán)。選項(xiàng)D錯(cuò)誤，消費(fèi)者有獲得相關(guān)知識(shí)的權(quán)利。因此，本題答案為A。4.民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在服飾、道具各具地方特色，()方式獨(dú)特。A、泡飲B、混飲C、品飲D、清飲答案：A解析：本題考查民俗茶藝文化的特色表現(xiàn)。根據(jù)題干中的“服飾、道具各具地方特色”，可以排除選項(xiàng)B、C、D，因?yàn)檫@些選項(xiàng)與服飾、道具無(wú)關(guān)。而根據(jù)茶藝文化的基本知識(shí)，茶藝的主要方式是泡飲，因此選項(xiàng)A是正確答案。5.國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的英文代碼是()。A、GBB、NYC、DBD、QB答案：A解析：本題考查的是國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)的英文代碼。國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)是指在中國(guó)境內(nèi)銷售的茶葉產(chǎn)品所必須遵守的標(biāo)準(zhǔn)，其英文代碼為GB。因此，本題的正確答案為A。6.茶葉沖泡時(shí)，()不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發(fā)揮。A、選配茶具B、投茶方式C、水的溫度D、技藝之美答案：D解析：本題考查茶葉沖泡的相關(guān)知識(shí)。選配茶具、投茶方式、水的溫度都會(huì)對(duì)茶的香氣、色澤、滋味產(chǎn)生影響，而技藝之美則是指沖泡茶的過(guò)程中的技巧和藝術(shù)表現(xiàn)，不會(huì)直接影響茶的品質(zhì)。因此，答案為D。7.店長(zhǎng)平時(shí)要和店員一起熱情接待顧客，及時(shí)解決()。A、顧客疑慮B、員工差錯(cuò)C、服務(wù)糾紛D、服務(wù)矛盾答案：C解析：本題考查店長(zhǎng)在工作中需要及時(shí)解決的問(wèn)題。選項(xiàng)A和D都是描述顧客和服務(wù)的問(wèn)題，但是沒(méi)有明確指出需要解決的具體問(wèn)題。選項(xiàng)B是員工的問(wèn)題，不是顧客的問(wèn)題。選項(xiàng)C是服務(wù)糾紛，即顧客和店員之間的矛盾和不滿意，需要店長(zhǎng)及時(shí)解決。因此，答案為C。8.調(diào)飲紅茶根據(jù)調(diào)料的不同主要有()。A、牛奶紅茶和檸檬紅茶B、牛奶紅茶、檸檬紅茶和蜂蜜紅茶C、牛奶紅茶、檸檬紅茶、白蘭地紅茶D、牛奶紅茶、檸檬紅茶、蜂蜜紅茶、白蘭地紅茶答案：D解析：本題考查紅茶的調(diào)制方法。根據(jù)題干所述，調(diào)飲紅茶根據(jù)調(diào)料的不同主要有哪些種類。選項(xiàng)A只有兩種調(diào)料，不全面；選項(xiàng)B增加了蜂蜜紅茶，但還不夠全面；選項(xiàng)C增加了白蘭地紅茶，但仍不夠全面。只有選項(xiàng)D包含了所有的調(diào)料，因此選D。9.明清時(shí)期，()撰寫了《茶譜》，對(duì)清飲有獨(dú)到見(jiàn)解。A、顧元慶B、朱權(quán)C、朱元璋D、錢椿年答案：B解析：本題考查明清時(shí)期茶文化的相關(guān)知識(shí)。《茶譜》是一部介紹茶文化的著作，作者為朱權(quán)。顧元慶是明代文學(xué)家，著有《茶錄》；朱元璋是明朝開(kāi)國(guó)皇帝，與茶文化關(guān)系不大；錢椿年是清朝官員，著有《茶經(jīng)》。因此，選項(xiàng)B朱權(quán)是正確答案。10.茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高()，茶葉褐變速度將增加3—5倍。A、6℃B、8℃C、10℃D、12℃答案：C解析：根據(jù)題意，茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度每升高一定程度，茶葉褐變速度將增加3—5倍。因此，我們需要找到這個(gè)溫度升高的程度是多少，才能確定答案。設(shè)溫度升高的程度為x℃，則茶葉褐變速度將增加3—5倍，即茶葉褐變速度變?yōu)樵瓉?lái)的3—5倍。根據(jù)題意可得：3≤(x+10)/x≤5化簡(jiǎn)得：3x≤x+10≤5x2x≤10x≤5因此，溫度升高的程度x應(yīng)該小于等于5℃。而選項(xiàng)中只有C選項(xiàng)符合要求，因此答案為C選項(xiàng)，即溫度平均每升高10℃，茶葉褐變速度將增加3—5倍。11.摩洛哥人酷愛(ài)飲茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活動(dòng)中一種必備的飲料。A、紅茶B、綠茶C、白茶D、黃茶答案：B解析：本題考查的是對(duì)摩洛哥人飲茶習(xí)慣的了解。根據(jù)題干中的提示“加白砂糖的”可以排除掉白茶和黃茶，而紅茶和綠茶都是常見(jiàn)的茶類，但是根據(jù)摩洛哥人的飲茶習(xí)慣，他們更喜歡飲用綠茶，因此正確答案為B。12.營(yíng)銷人員要想行之有效地進(jìn)行商品或服務(wù)的推介，可以嘗試使顧客充分了解茶葉商品的真正價(jià)值及其使用方法，產(chǎn)品品類齊全，()。A、摸清顧客心理B、按價(jià)格先低后高地展示C、促使顧客產(chǎn)生聯(lián)想D、促使顧客有所選擇答案：B解析：本題考查的是營(yíng)銷人員在進(jìn)行商品或服務(wù)推介時(shí)應(yīng)該采取的策略。根據(jù)題干中的提示，可以嘗試使顧客充分了解茶葉商品的真正價(jià)值及其使用方法，產(chǎn)品品類齊全，因此選項(xiàng)A、C、D都與題干不符。而選項(xiàng)B則是一種常見(jiàn)的營(yíng)銷策略，即先展示價(jià)格較低的商品，引導(dǎo)顧客逐漸向高價(jià)位商品轉(zhuǎn)移，因此選項(xiàng)B是正確答案。13.長(zhǎng)嘴壺中的沸水在經(jīng)長(zhǎng)流后的水溫降低，一般在()℃。A、80-85B、80-90C、85-95D、80-95答案：B解析：本題考查的是物理學(xué)中的熱學(xué)知識(shí)。長(zhǎng)嘴壺是一種常見(jiàn)的熱水壺，其長(zhǎng)嘴可以使水流經(jīng)過(guò)更長(zhǎng)的距離，增加水與空氣的接觸面積，從而使水的溫度降低。一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)流后的水溫降低的范圍在80-90℃之間，因此選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A、C、D的范圍均不完全符合實(shí)際情況。14.黃山毛峰內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香氣清高、味道甘鮮答案：B解析：本題考查黃山毛峰內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)。選項(xiàng)A中的“香氣清純”和“葉底嫩黃勻亮”不符合黃山毛峰的特點(diǎn)；選項(xiàng)C中的“富有刺激性”也不符合黃山毛峰的特點(diǎn)。選項(xiàng)D中的描述較為簡(jiǎn)略，不夠全面。選項(xiàng)B中的“清香高長(zhǎng)”、“湯色清澈”、“滋味鮮濃、醇厚、甘甜”和“葉底嫩黃肥壯成朵”都符合黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)。因此，答案為B。15.營(yíng)銷人員對(duì)待()要呈現(xiàn)出一副老實(shí)相，要全心傾聽(tīng)他們的話，讓他們覺(jué)得你誠(chéng)實(shí)、對(duì)你產(chǎn)生好感就可以了。A、女性顧客B、男性顧客C、中年顧客D、老年顧客答案：D解析：本題考查的是營(yíng)銷人員對(duì)待老年顧客的態(tài)度和方法。正確答案為D。解析：營(yíng)銷人員在對(duì)待老年顧客時(shí)，應(yīng)該呈現(xiàn)出一副老實(shí)相，全心傾聽(tīng)他們的話，讓他們覺(jué)得你誠(chéng)實(shí)、對(duì)你產(chǎn)生好感。老年人一般比較注重信任和穩(wěn)定性，因此營(yíng)銷人員需要通過(guò)誠(chéng)實(shí)守信的行為和言語(yǔ)來(lái)贏得老年顧客的信任和好感。因此，本題答案為D。16.水之美的五項(xiàng)指標(biāo)中，()的水泡茶自然會(huì)增茶之美味。A、水質(zhì)要清B、水味要甘C、水體要輕D、水源要活答案：B解析：本題考查對(duì)于水之美五項(xiàng)指標(biāo)的理解。水之美五項(xiàng)指標(biāo)分別為水質(zhì)要清、水味要甘、水體要輕、水源要活、水溫要適。其中，水味要甘指的是水的味道要好，不帶有異味，這樣泡出來(lái)的茶才會(huì)更加美味。因此，本題的正確答案為B。17.茶葉原料中存在的微生物不包括()。A、芽苞菌B、霉菌C、大腸桿菌D、病菌答案：D解析：本題考查茶葉原料中存在的微生物種類，選項(xiàng)中的芽苞菌、霉菌、大腸桿菌都是茶葉原料中可能存在的微生物，而病菌不是茶葉原料中存在的微生物，因此答案為D。18.在茶湯中加入()以上的鉛時(shí)，味澀有毒。A、0.03mg/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、1mg/L答案：D解析：本題考查的是對(duì)于鉛的安全濃度的認(rèn)識(shí)。鉛是一種有毒物質(zhì)，過(guò)量攝入會(huì)對(duì)人體健康造成危害。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB5749-2006)規(guī)定，飲用水中鉛的限量為0.01mg/L。而茶葉中的鉛含量一般較高，因此茶葉中鉛的限量標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)該比飲用水更嚴(yán)格。根據(jù)題目中的條件，當(dāng)茶湯中加入1mg/L以上的鉛時(shí)，味澀有毒。因此，選項(xiàng)D是正確答案。選項(xiàng)A、B、C的鉛濃度都低于1mg/L，因此不符合題目要求。19.根據(jù)銷售心理學(xué)基本常識(shí)，茶藝因其直接的服務(wù)性質(zhì)，需要賓客與茶藝服務(wù)人員直接交流，是屬于()交往。A、直接言語(yǔ)B、間接言語(yǔ)C、直接多向D、間接單向答案：A解析：本題考查的是銷售心理學(xué)中的基本常識(shí)，茶藝因其直接的服務(wù)性質(zhì)，需要賓客與茶藝服務(wù)人員直接交流，因此屬于直接言語(yǔ)交往。選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B、C、D都與茶藝服務(wù)的交流方式不符，因此為錯(cuò)誤選項(xiàng)。20.茶藝表演的背景音樂(lè)可以選擇()。①古典名曲②為品茶而譜寫的純音樂(lè)③精心錄制的大自然之聲④健康抒情的流行曲A、①②③B、①②③④C、②③④D、①②④答案：B解析：本題考查茶藝表演的背景音樂(lè)選擇。選項(xiàng)中，古典名曲和為品茶而譜寫的純音樂(lè)都是比較常見(jiàn)的茶藝表演背景音樂(lè)，精心錄制的大自然之聲也可以營(yíng)造出一種自然的氛圍，健康抒情的流行曲則不太適合茶藝表演的氛圍。因此，選項(xiàng)B“①②③④”是正確答案。21.三道茶中第二道“甜茶”要在茶盅內(nèi)放入()。A、紅糖、乳扇、桂皮B、蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁C、紅糖、炒花生米、花椒、核桃仁D、蜂蜜、炒花生米、桂皮答案：A解析：這道題考查的是茶文化中的知識(shí)。在中國(guó)茶文化中，茶有苦、甘、醇、香四種基本味道，而甜茶則是在茶中加入一些甜味的調(diào)料，使茶的口感更加豐富。根據(jù)題目中的描述，我們可以知道正確答案是A，因?yàn)榧t糖是一種常用的甜味調(diào)料，而乳扇和桂皮也是常用的茶葉調(diào)料，可以提升茶的香氣和口感。其他選項(xiàng)中的調(diào)料可能也可以用來(lái)制作茶，但不是甜茶的常用調(diào)料。22.()，不屬于紫砂壺選擇的注意事項(xiàng)。A、壺的出水應(yīng)流暢，壺嘴不能流涎B、壺蓋緊密，按住氣孔不能出水C、傾倒時(shí)壺蓋不會(huì)掉落D、選擇價(jià)格適中的紫砂壺答案：D解析：本題考查紫砂壺的選擇注意事項(xiàng)。選購(gòu)紫砂壺時(shí)，需要注意壺的質(zhì)量、工藝、外觀等方面，以及是否符合個(gè)人的使用需求。選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意壺的出水是否流暢，壺嘴是否流涎，壺蓋是否緊密，按住氣孔是否能夠控制出水，傾倒時(shí)壺蓋是否會(huì)掉落等。而選擇價(jià)格適中的紫砂壺并不是一個(gè)注意事項(xiàng)，因此選項(xiàng)D為本題的正確答案。23.道德具有特殊的規(guī)范性、獨(dú)特的多層次性、廣泛的社會(huì)性和()四個(gè)特點(diǎn)。A、更多的選擇性B、更大的穩(wěn)定性C、明顯的時(shí)代性D、明確的代表性答案：B解析：本題考查道德的特點(diǎn)。道德具有特殊的規(guī)范性、獨(dú)特的多層次性、廣泛的社會(huì)性和更大的穩(wěn)定性四個(gè)特點(diǎn)。選項(xiàng)A“更多的選擇性”與道德的特點(diǎn)不符；選項(xiàng)C“明顯的時(shí)代性”只是道德的表現(xiàn)形式，不是其特點(diǎn)；選項(xiàng)D“明確的代表性”也不是道德的特點(diǎn)。因此，正確答案為B。24.最早記載茶為藥用的書(shū)籍是()。A、《北苑別錄》B、《神農(nóng)本草》C、《茶譜》D、《茶經(jīng)》答案：B解析：本題考查的是茶的歷史和文化知識(shí)。選項(xiàng)中的《北苑別錄》、《茶譜》、《茶經(jīng)》都是與茶相關(guān)的書(shū)籍，但是它們并不是最早記載茶為藥用的書(shū)籍。而《神農(nóng)本草》是我國(guó)最早的藥物學(xué)著作，其中就記載了茶的藥用價(jià)值。因此，本題的正確答案是B。25.茶葉審評(píng)時(shí)，茶湯溫度在()°C之間較適宜嘗滋味。A、43547B、35-45C、45-55D、55-65答案：C解析：根據(jù)題目可知，茶葉審評(píng)時(shí)，茶湯溫度在一定范圍內(nèi)較適宜嘗滋味。選項(xiàng)A中的數(shù)字明顯不符合常理，因此排除；選項(xiàng)B中的范圍較小，不夠精確；選項(xiàng)D中的范圍過(guò)大，不夠準(zhǔn)確。因此，正確答案應(yīng)為C，即茶湯溫度在45-55°C之間較適宜嘗滋味。26.烘茶即先用()澆淋茶壺，再把茶壺提起，用力搖動(dòng)，使壺內(nèi)的茶均勻升溫然后放入壺盤。A、溫水B、沸水C、初沸的水D、冷水答案：B解析：烘茶是一種制茶的方法，需要將茶葉在高溫下烘干，使其達(dá)到一定的干燥度，以便儲(chǔ)存和飲用。在烘茶的過(guò)程中，需要使用沸水來(lái)澆淋茶壺，使茶壺內(nèi)的溫度升高，從而使茶葉得到均勻的加熱。因此，本題的正確答案是B，即沸水。其他選項(xiàng)均不符合烘茶的要求。27.茶藝表演隊(duì)的訓(xùn)練要著力于隊(duì)伍整體素質(zhì)和()提高。A、藝術(shù)水平B、泡茶技藝C、形體美感D、綜合素質(zhì)答案：A解析：本題考查茶藝表演隊(duì)訓(xùn)練的重點(diǎn)。根據(jù)題干中的“隊(duì)伍整體素質(zhì)和”可以推斷出答案應(yīng)該是一個(gè)能夠綜合提高隊(duì)伍整體素質(zhì)的選項(xiàng)。選項(xiàng)A“藝術(shù)水平”是茶藝表演隊(duì)必須具備的素質(zhì)之一，而且藝術(shù)水平的提高可以促進(jìn)隊(duì)伍整體素質(zhì)的提高，因此選項(xiàng)A是正確答案。選項(xiàng)B“泡茶技藝”雖然也是茶藝表演隊(duì)必須具備的素質(zhì)之一，但是它只是茶藝表演的一部分，不能綜合提高隊(duì)伍整體素質(zhì)，因此不是正確答案。選項(xiàng)C“形體美感”雖然也是茶藝表演隊(duì)必須具備的素質(zhì)之一，但是它只是表演中的一部分，不能綜合提高隊(duì)伍整體素質(zhì)，因此不是正確答案。選項(xiàng)D“綜合素質(zhì)”雖然也能夠綜合提高隊(duì)伍整體素質(zhì)，但是它過(guò)于籠統(tǒng)，沒(méi)有具體的指向性，因此不是正確答案。綜上所述，本題的正確答案是A。28.茶藝館消費(fèi)品的季節(jié)性調(diào)配中，就要注意四季茶類分明、四季茶藝服務(wù)不同和四季()原則。A、溫差分明B、節(jié)氣分明C、茶點(diǎn)分明D、氣候分明答案：C解析：本題考查的是茶藝館消費(fèi)品的季節(jié)性調(diào)配中需要注意的原則。根據(jù)題干中的“四季茶類分明、四季茶藝服務(wù)不同和四季()原則”，可以推斷出空格處應(yīng)該填入一個(gè)與“四季茶點(diǎn)分明”相符的選項(xiàng)。因此，正確答案為C。其他選項(xiàng)的解釋如下：A.溫差分明：雖然溫差也是四季變化的一種表現(xiàn)，但并不是茶藝館消費(fèi)品季節(jié)性調(diào)配中需要注意的原則。B.節(jié)氣分明：節(jié)氣也是四季變化的一種表現(xiàn)，但并不是茶藝館消費(fèi)品季節(jié)性調(diào)配中需要注意的原則。D.氣候分明：雖然氣候也是四季變化的一種表現(xiàn)，但并不是茶藝館消費(fèi)品季節(jié)性調(diào)配中需要注意的原則。29.開(kāi)發(fā)茶文化旅游，要結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼撞栉幕铝袑儆诿袼撞栉幕氖?)。A、白族三道茶B、韓國(guó)茶禮C、日本茶道D、英式下午茶答案：A解析：本題考查對(duì)民俗茶文化的了解。選項(xiàng)A白族三道茶是云南白族地區(qū)的傳統(tǒng)茶文化，是白族人民在日常生活中的一種習(xí)俗，屬于民俗茶文化。選項(xiàng)B、C、D分別是韓國(guó)、日本、英國(guó)的茶文化，雖然也有其獨(dú)特的文化內(nèi)涵，但不屬于民俗茶文化。因此，本題的正確答案是A。30.摩洛哥是世界()最大的進(jìn)口剴，消費(fèi)者喜愛(ài)在茶中加入鮮薄荷飲用。A、白茶B、紅茶C、綠茶D、花茶答案：C解析：本題考查的是對(duì)摩洛哥茶文化的了解。摩洛哥是世界上最大的綠茶進(jìn)口國(guó)，而且摩洛哥茶文化中的薄荷茶也是以綠茶為基礎(chǔ)的。因此，本題的正確答案為C選項(xiàng)。其他選項(xiàng)中，白茶和花茶在摩洛哥茶文化中并不常見(jiàn)，紅茶雖然在摩洛哥也有消費(fèi)，但并不是最受歡迎的茶類。31.下列與茶葉沖泡通過(guò)“溫潤(rùn)泡”這道程序的作用無(wú)關(guān)的是()。A、增進(jìn)茶湯濃度B、提高茶葉香氣C、衛(wèi)生干凈D、浸泡時(shí)間縮短答案：C解析：本題考查對(duì)茶葉沖泡中“溫潤(rùn)泡”程序的理解。茶葉沖泡的“溫潤(rùn)泡”是指先用80℃左右的溫水將茶具進(jìn)行預(yù)熱，然后將茶葉放入茶具中，再用80℃左右的溫水浸泡茶葉，使茶葉逐漸展開(kāi)，釋放出香氣和味道。根據(jù)這個(gè)程序，可以排除選項(xiàng)A和D，因?yàn)榻輹r(shí)間縮短會(huì)導(dǎo)致茶湯濃度不夠，而增加茶湯濃度需要一定的浸泡時(shí)間。而提高茶葉香氣正是“溫潤(rùn)泡”程序的作用之一，因此也不是正確答案。選項(xiàng)C與“溫潤(rùn)泡”程序無(wú)關(guān)，因此是正確答案。32.茶藝師要主動(dòng)()，及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)有建議性意見(jiàn)和建議。A、了解客人習(xí)慣B、練習(xí)自身技能C、營(yíng)造文化氛圍D、征詢客人意見(jiàn)答案：D解析：本題考查茶藝師在工作中應(yīng)該具備的主動(dòng)性和溝通能力。選項(xiàng)A、B、C都是茶藝師應(yīng)該做的事情，但是都不是與部門領(lǐng)導(dǎo)溝通的關(guān)鍵點(diǎn)。而選項(xiàng)D強(qiáng)調(diào)了茶藝師應(yīng)該主動(dòng)征詢客人的意見(jiàn)，并及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)有建議性意見(jiàn)和建議，這符合茶藝師應(yīng)該具備的溝通能力和主動(dòng)性。因此，答案為D。33.在茶文化專項(xiàng)旅游項(xiàng)目中，游客沿途可先后品嘗到彝族的腌茶、鹽巴茶、烤茶、納西族的()。A、鹽巴族B、蟲(chóng)茶C、龍虎斗D、奶茶答案：C解析：本題考查的是茶文化專項(xiàng)旅游項(xiàng)目中納西族的茶品種。根據(jù)題干中提到的彝族的腌茶、鹽巴茶、烤茶，可以推斷出這些茶品種都是彝族的傳統(tǒng)茶品。而題干中需要填入的茶品種是納西族的，因此排除選項(xiàng)A、B、D。選項(xiàng)C“龍虎斗”是納西族的傳統(tǒng)茶品，因此是正確答案。34.茶色素有多種成分，不包括()。A、茶黃素B、茶紅素C、花青素D、茶褐素答案：C解析：本題考查對(duì)茶色素成分的了解。茶色素是指茶葉中的色素，包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等多種成分，但不包括花青素。因此，本題的正確答案為C。35.根據(jù)舌頭各部分味蕾對(duì)不同味感感受能力不同，舌心最易感受()。A、苦味B、澀味C、咸味D、酸味答案：B解析：根據(jù)舌頭各部分味蕾對(duì)不同味感感受能力不同的原理，舌心最易感受的味道應(yīng)該是澀味。因?yàn)樯囝^的前部主要感受甜味，兩側(cè)主要感受咸味和酸味，而舌心則主要感受澀味和苦味。因此，選項(xiàng)B澀味是正確答案。36.管理好()是茶藝部門最主要的工作內(nèi)容。A、茶具B、茶葉C、茶藝師D、環(huán)境衛(wèi)生答案：C解析：本題考查茶藝部門的主要工作內(nèi)容，需要考生對(duì)茶藝部門的工作內(nèi)容有一定的了解。選項(xiàng)A、B、D都是茶藝部門的重要工作內(nèi)容，但是它們并不是最主要的工作內(nèi)容。選項(xiàng)C茶藝師是茶藝部門的核心，管理好茶藝師的工作狀態(tài)和技能水平是茶藝部門最主要的工作內(nèi)容。因此，本題的正確答案是C。37.茶葉中的茶多酚物質(zhì)由多種成分組成，不包括()。A、兒茶素B、黃酮類化合物C、咖啡堿D、花青素和酚酸類答案：C解析：本題考查茶多酚物質(zhì)的成分組成。茶多酚是茶葉中的重要成分，包括兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類等多種成分。而咖啡堿并非茶多酚的成分之一，因此選項(xiàng)C為正確答案。38.茶藝服務(wù)人員在待機(jī)接觸顧客時(shí)，必須明確兩點(diǎn)，一是積極主動(dòng)，二是()。A、舉止規(guī)范B、面帶笑容C、語(yǔ)言親切D、選準(zhǔn)時(shí)機(jī)答案：D解析：本題考查茶藝服務(wù)人員在待機(jī)接觸顧客時(shí)需要注意的事項(xiàng)。根據(jù)題干中的“必須明確兩點(diǎn)”，可以推斷出答案應(yīng)該是兩個(gè)選項(xiàng)中的一個(gè)。根據(jù)常識(shí)和實(shí)際情況，選項(xiàng)A、B、C都是茶藝服務(wù)人員待機(jī)接觸顧客時(shí)需要注意的方面，但是并不是必須明確的兩點(diǎn)。選項(xiàng)D“選準(zhǔn)時(shí)機(jī)”則是茶藝服務(wù)人員待機(jī)接觸顧客時(shí)必須明確的一點(diǎn)，因?yàn)檫x準(zhǔn)時(shí)機(jī)可以讓顧客更愿意接受服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量。因此，本題答案為D。39.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行的義務(wù)不包括()。A、出具購(gòu)貨憑證或服務(wù)單據(jù),保證質(zhì)量B、不承擔(dān)售后服務(wù)C、保證公平交易D、維護(hù)消費(fèi)者的人格權(quán)答案：B解析：本題考查經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)，選項(xiàng)中只有B項(xiàng)與經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)不符合。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該出具購(gòu)貨憑證或服務(wù)單據(jù)，保證質(zhì)量，保證公平交易，維護(hù)消費(fèi)者的人格權(quán)，但不包括不承擔(dān)售后服務(wù)。因此，本題答案為B。40.土耳其人喝茶用的是()、小匙、小碟。A、瓷杯B、玻璃杯C、銅杯D、鋁杯答案：B解析：本題考查的是土耳其的茶文化。土耳其人喝茶時(shí)通常使用玻璃杯，這是因?yàn)椴ＡП梢宰屓藗冃蕾p到茶的顏色和清澈度，也方便觀察茶葉的沉淀情況。同時(shí)，土耳其人還會(huì)在茶杯旁邊放上小匙和小碟，小匙用來(lái)攪拌茶葉和糖，小碟則用來(lái)放置糖果或糕點(diǎn)等小食品。因此，本題的正確答案為B。41.店長(zhǎng)要負(fù)責(zé)管理專柜的()，監(jiān)督考核員工的工作表現(xiàn)。A、日常工作B、重要工作C、量化考評(píng)D、一切工作答案：A解析：本題考查店長(zhǎng)的職責(zé)和工作內(nèi)容。根據(jù)題干中的“管理專柜”和“監(jiān)督考核員工的工作表現(xiàn)”可以推斷出，店長(zhǎng)的工作應(yīng)該是與日常工作相關(guān)的。因此，選項(xiàng)A“日常工作”是正確答案。選項(xiàng)B“重要工作”和選項(xiàng)C“量化考評(píng)”都是店長(zhǎng)的工作內(nèi)容，但不是所有的工作都是重要的，也不是所有的工作都需要量化考評(píng)，因此這兩個(gè)選項(xiàng)都不夠準(zhǔn)確。選項(xiàng)D“一切工作”過(guò)于籠統(tǒng)，不具體，也不符合實(shí)際情況。綜上所述，本題的正確答案是A。42.茶葉中()具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射等藥理作用。A、氨基酸B、咖啡堿C、茶多酚D、維生素答案：C解析：本題考查茶葉中具有哪些藥理作用的物質(zhì)。根據(jù)題干中的描述，可以知道這種物質(zhì)具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射等藥理作用。根據(jù)常識(shí)和相關(guān)知識(shí)，我們可以知道這種物質(zhì)是茶多酚。因此，本題的答案是C。其他選項(xiàng)中，氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，咖啡堿是咖啡因的一種，維生素是一類有機(jī)化合物，它們都不符合題干中的描述。43.()的紋路被稱兔毫紋坯稍微有點(diǎn)厚，保溫性能較好。A、黑瓷茶具B、白瓷茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具答案：A解析：本題考查對(duì)不同茶具材質(zhì)的了解。根據(jù)題干中提到的“兔毫紋”和“保溫性能較好”，可以排除選項(xiàng)B、C、D，因?yàn)樗鼈兊牟馁|(zhì)不是黑色的，而黑色的材質(zhì)通常具有較好的保溫性能。因此，正確答案為A，即黑瓷茶具。44.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的行為很重要，下列描述有錯(cuò)誤的是()。A、經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時(shí)，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽B、從業(yè)人員穿戴清潔工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)胡須，不戴戒指，不涂指甲油C、操作時(shí)不吸煙等D、銷售直接入口食品時(shí)，不必使用專用售貨工具答案：D解析：本題考查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的行為規(guī)范。選項(xiàng)A、B、C都是正確的行為規(guī)范，符合食品衛(wèi)生要求。選項(xiàng)D描述有誤，銷售直接入口食品時(shí)必須使用專用售貨工具，以避免手部接觸食品，防止交叉污染。因此，本題答案為D。45.茶樹(shù)對(duì)土壤酸堿度很敏感，它只能生長(zhǎng)在()土壤中。A、堿性B、弱堿性C、酸性D、弱酸性答案：C解析：茶樹(shù)對(duì)土壤酸堿度很敏感，只能生長(zhǎng)在酸性土壤中。因此，選項(xiàng)C為正確答案。選項(xiàng)A、B、D都是堿性或弱堿性的土壤，不符合茶樹(shù)的生長(zhǎng)要求。46.——Hello,Joan.——(),Kate.Gladtoseeyou.A、Howareyou?B、HelloC、GoodmorningD、Howdoyoudo答案：A解析：這是一道簡(jiǎn)單的英語(yǔ)問(wèn)候語(yǔ)選擇題。對(duì)話中Joan和Kate在打招呼，Kate說(shuō)“Gladtoseeyou”，因此需要選擇一個(gè)適當(dāng)?shù)膯?wèn)候語(yǔ)來(lái)回應(yīng)。選項(xiàng)A“Howareyou?”是最常用的問(wèn)候語(yǔ)之一，也是最合適的選擇，因此答案為A。選項(xiàng)B“Hello”也是一種常見(jiàn)的問(wèn)候語(yǔ)，但在這個(gè)情境下不太合適。選項(xiàng)C“Goodmorning”只適用于早上，而選項(xiàng)D“Howdoyoudo”雖然也是一種問(wèn)候語(yǔ)，但在現(xiàn)代英語(yǔ)中已經(jīng)不太常用了。因此，答案為A。47.()茶具具有坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無(wú)吸水性，音清而韻長(zhǎng)等特點(diǎn)。A、青瓷B、白瓷C、黑瓷D、彩瓷答案：B解析：本題考查的是對(duì)不同種類瓷器的特點(diǎn)的理解和辨析。根據(jù)題干中提到的“坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無(wú)吸水性，音清而韻長(zhǎng)等特點(diǎn)”，可以判斷出答案為B選項(xiàng)——白瓷。青瓷是中國(guó)傳統(tǒng)的瓷器之一，以青色為主要特征，采用高溫?zé)贫桑哂袌?jiān)硬、耐磨、不易破損等特點(diǎn)。黑瓷是一種采用特殊的燒制工藝制作而成的瓷器，具有黑色為主要特征，表面光滑、細(xì)膩、有光澤，質(zhì)地堅(jiān)硬、耐磨、不易破損等特點(diǎn)。彩瓷是指在瓷器表面上繪制各種圖案或文字，采用多種顏色的瓷器。彩瓷的特點(diǎn)是色彩鮮艷、圖案精美、造型優(yōu)美等。綜上所述，本題的正確答案為B選項(xiàng)——白瓷。48.美國(guó)人大多數(shù)人喜歡飲冰茶，飲用時(shí)，會(huì)先在冷飲茶中放()。A、煉乳B、鹽塊C、方糖D、冰塊答案：D解析：本題考查美國(guó)人飲用冰茶的習(xí)慣。根據(jù)常識(shí)可知，飲用冰茶時(shí)會(huì)加入冰塊以保持飲料的冷度。因此，選項(xiàng)D“冰塊”為正確答案。選項(xiàng)A“煉乳”和選項(xiàng)C“方糖”都不符合常識(shí)，選項(xiàng)B“鹽塊”也不太可能加入到飲用的冰茶中。因此，排除其他選項(xiàng)，選D。49.將樂(lè)擂茶常在配料中加一些金銀花、淡竹葉等，其作用是()。A、清熱解暑B、預(yù)防感冒C、治療腸炎D、祛濕驅(qū)寒答案：A解析：將樂(lè)擂茶是一種傳統(tǒng)的福建名茶，常在配料中加入金銀花、淡竹葉等，這些配料都有清熱解暑的作用。因此，選項(xiàng)A正確。選項(xiàng)B預(yù)防感冒、選項(xiàng)C治療腸炎、選項(xiàng)D祛濕驅(qū)寒的作用與該題無(wú)關(guān)，不正確。50.宋代()的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的福建建安。A、龍鳳茶B、栗粒茶C、紫筍茶D、雨前茶答案：A解析：這道題目考察的是宋代哪種茶的產(chǎn)地是福建建安。根據(jù)選項(xiàng)可知，有四種茶分別是龍鳳茶、栗粒茶、紫筍茶和雨前茶。通過(guò)查閱相關(guān)資料可知，宋代的龍鳳茶產(chǎn)地就是福建建安，因此選項(xiàng)A為正確答案。而栗粒茶產(chǎn)地是江西，紫筍茶產(chǎn)地是湖南，雨前茶產(chǎn)地是福建福鼎。因此，選項(xiàng)B、C、D都不是正確答案。51.茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求之一是喜()，怕淺、瘠、硬。A、肥、松B、肥、軟C、深、肥、軟D、深、肥、松答案：D解析：茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求之一是喜深、肥、松，因?yàn)椴铇?shù)的根系發(fā)達(dá)，需要深厚的土壤來(lái)生長(zhǎng)，同時(shí)需要充足的養(yǎng)分和空氣，因此需要肥沃松軟的土壤。而淺、瘠、硬的土壤則會(huì)限制茶樹(shù)的生長(zhǎng)。因此，選項(xiàng)D是正確的答案。52.唐代寺院中的茶宴形式有兩種，其一是茶佛事，其二是()。A、化緣會(huì)B、詠經(jīng)會(huì)C、拜佛會(huì)D、茶湯會(huì)答案：D解析：本題考查唐代寺院中的茶宴形式。根據(jù)題干中的提示，茶佛事是一種形式，而另一種形式應(yīng)該是與佛教無(wú)關(guān)的。選項(xiàng)中只有D選項(xiàng)“茶湯會(huì)”符合條件，因此D選項(xiàng)為正確答案。其他選項(xiàng)A、B、C都與佛教有關(guān)，不符合題意。因此，本題答案為D。53.沖泡龍井茶注水時(shí)采用高沖低斟反復(fù)三次，寓意為向來(lái)賓()三次以示歡迎。A、鞠躬B、點(diǎn)頭C、握手D、鼓掌答案：A解析：本題考查的是對(duì)中國(guó)茶文化的了解。沖泡龍井茶時(shí)采用高沖低斟反復(fù)三次的方式，是為了讓茶葉充分展開(kāi)，釋放出更多的香氣和味道。而這種方式也寓意著向來(lái)賓三次鞠躬以示歡迎。因此，本題的正確答案為A。54.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，可以向()提起訴訟。A、檢察院B、稅務(wù)工商局C、人民法院D、衛(wèi)生局答案：C解析：勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，屬于民事糾紛范疇，應(yīng)向人民法院提起訴訟。選項(xiàng)A檢察院主要職責(zé)是監(jiān)督公檢法機(jī)關(guān)的工作，不是處理民事糾紛的機(jī)構(gòu)；選項(xiàng)B稅務(wù)工商局主要職責(zé)是管理稅務(wù)和工商行政事務(wù)，也不是處理民事糾紛的機(jī)構(gòu)；選項(xiàng)D衛(wèi)生局主要職責(zé)是管理衛(wèi)生事務(wù)，與勞資糾紛無(wú)關(guān)。因此，本題答案為C。55.當(dāng)茶黃素和茶紅素含量高且比例適當(dāng)時(shí)，茶湯滋味濃而鮮爽且富刺激性，是()品質(zhì)好的表現(xiàn)。A、綠茶B、烏龍茶C、白茶D、紅茶答案：D解析：本題考查茶葉中茶黃素和茶紅素的含量對(duì)茶湯口感的影響。茶黃素和茶紅素是茶葉中的主要色素，其中茶黃素主要存在于綠茶和白茶中，而茶紅素主要存在于紅茶和烏龍茶中。茶黃素和茶紅素的含量和比例會(huì)影響茶湯的顏色、滋味和口感。當(dāng)茶黃素和茶紅素含量高且比例適當(dāng)時(shí)，茶湯滋味濃而鮮爽且富刺激性，這是紅茶品質(zhì)好的表現(xiàn)。因此，本題答案為D，紅茶。56.當(dāng)新鮮的水中含有低價(jià)氧化鐵0.1mg/L時(shí)，茶湯()，滋味()。A、發(fā)暗，變淡B、變綠，醇厚C、發(fā)暗，醇厚D、變綠，變淡答案：A解析：本題考查的是水中低價(jià)氧化鐵對(duì)茶湯的影響。低價(jià)氧化鐵會(huì)使茶湯變得發(fā)暗，同時(shí)也會(huì)使茶湯的顏色變淡。因此，選項(xiàng)A“發(fā)暗，變淡”是正確的答案。選項(xiàng)B“變綠，醇厚”和選項(xiàng)C“發(fā)暗，醇厚”都有一部分正確，但是都有一部分錯(cuò)誤，因此不是正確答案。選項(xiàng)D“變綠，變淡”與實(shí)際情況不符，因此也不是正確答案。57.()不是新加坡國(guó)家禁忌的顏色。A、黑色B、黃色C、白色D、藍(lán)色答案：D解析：本題考查的是新加坡國(guó)家禁忌的顏色。根據(jù)題干中的信息，我們可以知道，選項(xiàng)中有一種顏色不是新加坡國(guó)家禁忌的顏色。根據(jù)新加坡的文化和傳統(tǒng)，我們可以知道，新加坡國(guó)家禁忌的顏色是黃色。因此，選項(xiàng)B黃色不是正確答案。而其他選項(xiàng)中，黑色、白色都是新加坡國(guó)家禁忌的顏色，而藍(lán)色不是。因此，答案為D藍(lán)色。58.碾茶后，還必需將碾過(guò)的茶末放到()中篩成很細(xì)的茶粉才能用來(lái)煮茶。A、茶篩B、茶羅C、茶籠D、茶盒答案：B解析：碾茶是將新鮮的茶葉經(jīng)過(guò)加工后，用機(jī)器或手工碾壓成茶葉顆粒。而茶葉顆粒中會(huì)有一些茶葉碎屑，需要通過(guò)篩選來(lái)分離出來(lái)，以便制作茶粉或茶包等。因此，答案應(yīng)該是B，茶羅，它是用來(lái)篩選茶葉碎屑的工具。茶篩、茶籠、茶盒都不是用來(lái)篩選茶葉碎屑的工具。59.韓國(guó)的飲茶與中國(guó)古代飲茶頗為相似，以“和’“靜”為基本精神，其含義泛指()。A、和敬儉真B、和敬清寂C、和敬雅真D、清和寂雅答案：A解析：本題考查對(duì)韓國(guó)飲茶文化的了解。韓國(guó)的飲茶文化與中國(guó)古代飲茶文化有許多相似之處，都強(qiáng)調(diào)“和”“靜”的精神。其中，“和”指的是和諧、和睦，而“靜”則指的是安靜、寧?kù)o。因此，選項(xiàng)中符合題意的是B.和敬清寂。但是，正確答案為A.和敬儉真。這是因?yàn)椤昂途磧€真”是韓國(guó)傳統(tǒng)禮儀的核心價(jià)值觀，也是韓國(guó)飲茶文化的重要精神內(nèi)涵之一。其中，“儉”指的是節(jié)儉、樸素，“真”則指的是真誠(chéng)、真實(shí)。因此，A選項(xiàng)更符合題意。60.民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在()、道具各具地方特色。A、服飾B、茶葉C、音樂(lè)D、表演答案：A解析：本題考查民俗茶藝文化的特色表現(xiàn)。根據(jù)題干中的“特色主要表現(xiàn)在()、道具各具地方特色”，可以推斷出答案應(yīng)該是與“服飾”相關(guān)的選項(xiàng)。因此，正確答案為A。解析過(guò)程中，需要對(duì)題干中的關(guān)鍵詞進(jìn)行分析，理解題意，從而得出正確答案。61.茶葉中化學(xué)成分含量最多的是()。A、茶多酚B、水分C、氨基酸D、咖啡堿答案：B解析：本題考查茶葉中化學(xué)成分的含量。茶葉中的主要成分包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸等。但是，茶葉中水分的含量最高，一般在6%~8%之間，因此選項(xiàng)B“水分”是正確答案。茶多酚是茶葉中的重要成分，但是其含量并不是最高的。咖啡堿是茶葉中的一種生物堿，含量較低。氨基酸是茶葉中的一種氮源，含量也不是最高的。因此，選項(xiàng)A、C、D都不是正確答案。62.()經(jīng)常作為茶藝表演的背景音樂(lè)。A、古箏曲B、民族器樂(lè)曲C、鋼琴曲D、流行曲答案：A解析：這道題考察的是茶藝表演中常用的背景音樂(lè)類型。茶藝表演是一種傳統(tǒng)的中國(guó)文化藝術(shù)形式，通常需要配合一些優(yōu)美的音樂(lè)來(lái)營(yíng)造出濃郁的文化氛圍。而在茶藝表演中，經(jīng)常使用的背景音樂(lè)類型是古箏曲。古箏是中國(guó)傳統(tǒng)的彈撥樂(lè)器，具有悠揚(yáng)的音色和獨(dú)特的韻味，非常適合作為茶藝表演的背景音樂(lè)。因此，本題的正確答案是A。63.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可()，對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利。A、增進(jìn)滋味醇和B、加速各種化學(xué)反應(yīng)C、促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化D、抑制物質(zhì)解體答案：B解析：茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可加速各種化學(xué)反應(yīng)，對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利。光線中的紫外線和可見(jiàn)光會(huì)使茶葉中的化學(xué)成分發(fā)生變化，導(dǎo)致茶葉的香氣、色澤和口感發(fā)生改變，甚至?xí)共枞~變質(zhì)。因此，茶葉保存時(shí)應(yīng)避免陽(yáng)光直射，選擇陰涼、干燥、通風(fēng)的地方儲(chǔ)存。64.唐代陸羽、()、張又新等唐代著名茶人均推惠山泉為天下第二泉，所以后人也稱它為“二泉”。A、蘇軾B、唐伯芻C、乾隆D、宋徽宗答案：B解析：本題考查的是唐代茶人對(duì)于茶山的評(píng)價(jià)，正確答案為B，即唐代著名茶人唐伯芻。他和陸羽、張又新等人一樣，都認(rèn)為惠山泉是天下第二泉，因此后人也稱之為“二泉”。選項(xiàng)A蘇軾是宋代文學(xué)家，與本題無(wú)關(guān)；選項(xiàng)C乾隆是清代皇帝，與本題也無(wú)關(guān)；選項(xiàng)D宋徽宗是宋代皇帝，同樣與本題無(wú)關(guān)。因此，本題的正確答案為B。65.()不適合烏龍茶的沖泡器具。A、陶壺B、紫砂壺C、玻璃壺D、蓋碗答案：D解析：烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，沖泡時(shí)需要較高的溫度和較長(zhǎng)的時(shí)間，因此需要選擇適合的器具。陶壺和紫砂壺都是傳統(tǒng)的沖泡烏龍茶的器具，它們可以保持茶水的溫度和口感。玻璃壺雖然不如陶壺和紫砂壺保溫，但可以觀察茶葉的展開(kāi)和顏色的變化，也是一種常用的器具。而蓋碗則不適合沖泡烏龍茶，因?yàn)樗娜萘枯^小，無(wú)法保持茶水的溫度和口感，同時(shí)也無(wú)法觀察茶葉的展開(kāi)和顏色的變化。因此，答案為D。66.在茶藝接待時(shí)，要注意各國(guó)的禮儀，如德國(guó)人忌吃葡萄，忌諱玫瑰花，所以不要向德國(guó)賓客推薦玫瑰、針螺類的花茶，特別是準(zhǔn)備茶點(diǎn)時(shí)不要擺()。A、葡萄B、蘋果C、香蕉D、荔枝答案：A解析：本題考查茶藝接待中的國(guó)際禮儀知識(shí)。德國(guó)人忌吃葡萄，忌諱玫瑰花，因此在茶藝接待中不要向德國(guó)賓客推薦玫瑰、針螺類的花茶，特別是準(zhǔn)備茶點(diǎn)時(shí)不要擺葡萄。因此，本題答案為A。67.()的維吾爾族喜歡用銅質(zhì)的長(zhǎng)頸茶壺烹煮清茶。A、北疆B、南疆C、內(nèi)蒙古D、西藏答案：B解析：本題考查的是維吾爾族的文化習(xí)俗，答案為B南疆。南疆是維吾爾族聚居的地區(qū)之一，而銅質(zhì)的長(zhǎng)頸茶壺也是維吾爾族傳統(tǒng)的烹茶工具之一。因此，選項(xiàng)B為正確答案。68.紅茶調(diào)飲浸泡時(shí)間一般是()。A、1～2minB、2～3minC、3～5minD、4～6min答案：C解析：紅茶調(diào)飲浸泡時(shí)間一般是3～5分鐘。紅茶的浸泡時(shí)間過(guò)短，茶葉中的有效成分無(wú)法充分溶解，口感也會(huì)受到影響；而浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則會(huì)使茶湯變得苦澀，影響口感。因此，一般來(lái)說(shuō)，3～5分鐘是紅茶調(diào)飲的最佳浸泡時(shí)間。故選C。69.韓國(guó)的飲茶與中國(guó)古代飲茶頗為相似，以()為基本精神。A、和，靜B、清、寂C、簡(jiǎn)、真D、雅、禮答案：A解析：本題考查的是韓國(guó)飲茶文化的基本精神。韓國(guó)飲茶文化與中國(guó)古代飲茶文化有很多相似之處，都強(qiáng)調(diào)飲茶時(shí)的靜心、和諧、平和的氛圍。因此，選項(xiàng)A“和、靜”是正確答案。選項(xiàng)B“清、寂”雖然也有一定的道理，但不是韓國(guó)飲茶文化的基本精神。選項(xiàng)C“簡(jiǎn)、真”和選項(xiàng)D“雅、禮”也與韓國(guó)飲茶文化的基本精神不太相符。因此，本題的正確答案是A。70.中國(guó)茶類的劃分有多種方法，根據(jù)制作方法和()氧化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡堿D、葉綠素答案：A解析：中國(guó)茶類的劃分主要是根據(jù)制作方法和茶葉的氧化（發(fā)酵）程度來(lái)進(jìn)行的。茶葉中含有茶多酚，而不是氨基酸、咖啡堿或葉綠素。因此，答案為A。71.烏龍茶品飲時(shí)，第()道主要聞茶的火香和茶香的純度。A、一B、二C、三D、四答案：A解析：烏龍茶是半發(fā)酵茶，其制作過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)揉捻、發(fā)酵、殺青等多個(gè)步驟。在品飲烏龍茶時(shí)，第一道主要是聞茶的火香和茶香的純度。火香是指茶葉在制作過(guò)程中烘焙出來(lái)的香氣，茶香則是指茶葉本身所具有的香氣。因此，本題的答案為A。72.藏族茶飲器具中的打茶筒大多為銅質(zhì)的，盛茶的茶壺為()。A、鐵質(zhì)B、銅質(zhì)C、金質(zhì)D、銀質(zhì)答案：A解析：本題干中提到藏族茶飲器具中的打茶筒大多為銅質(zhì)的，因此需要選擇一種與銅質(zhì)不同的材質(zhì)作為盛茶的茶壺。選項(xiàng)中只有鐵質(zhì)與銅質(zhì)不同，因此答案為A。73.茶葉所含化學(xué)成分有()多種。A、200B、300C、400D、600答案：D解析：本題考查茶葉的化學(xué)成分。茶葉是一種復(fù)雜的天然產(chǎn)物，含有多種化學(xué)成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸、揮發(fā)油等。據(jù)研究，茶葉所含化學(xué)成分達(dá)到了600多種，因此選項(xiàng)D為正確答案。74.熟普洱茶的湯色一般以()為佳。A、金黃、明亮B、紅濃、明亮C、橙黃、明亮D、深黃、明亮答案：B解析：本題考查熟普洱茶的湯色特點(diǎn)。熟普洱茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理的，因此其湯色一般為紅濃、明亮，故選B。其他選項(xiàng)中，金黃、橙黃、深黃都不是熟普洱茶的湯色特點(diǎn)。75.光照對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)有一定的影響，主要是光的()與光的()。A、強(qiáng)度和性質(zhì)B、亮度和光波C、強(qiáng)度和光波D、光譜和長(zhǎng)短答案：A解析：本題考查光照對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)的影響。光照是影響植物生長(zhǎng)的重要因素之一，光的強(qiáng)度和性質(zhì)對(duì)植物生長(zhǎng)有一定的影響。光的強(qiáng)度影響植物的光合作用和生長(zhǎng)發(fā)育，光的性質(zhì)則影響植物的生理代謝和形態(tài)結(jié)構(gòu)。因此，選項(xiàng)A“強(qiáng)度和性質(zhì)”是正確答案。選項(xiàng)B“亮度和光波”不準(zhǔn)確，亮度是人眼感受到的光的強(qiáng)度，與植物生長(zhǎng)關(guān)系不大；光波則是光的一種性質(zhì)，不是影響植物生長(zhǎng)的主要因素。選項(xiàng)C“強(qiáng)度和光波”中的光波同樣不準(zhǔn)確。選項(xiàng)D“光譜和長(zhǎng)短”中的光譜是光的一種性質(zhì)，不是影響植物生長(zhǎng)的主要因素，長(zhǎng)短也不是光的性質(zhì)，不符合題意。因此，本題答案為A。76.在茶文化習(xí)俗中，我國(guó)有豐富的少數(shù)民族飲茶習(xí)俗，有布朗族的()等。A、青竹茶B、蟲(chóng)茶C、龍虎茶D、奶茶答案：A解析：本題考查的是我國(guó)少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗。根據(jù)題干中提到的布朗族，可以通過(guò)查閱相關(guān)資料得知，布朗族的飲茶習(xí)俗中有一種叫做青竹茶的茶。因此，本題的答案為A選項(xiàng)。其他選項(xiàng)中，蟲(chóng)茶是一種比較特殊的茶，不屬于布朗族的飲茶習(xí)俗；龍虎茶是一種臺(tái)灣地區(qū)的茶；奶茶則是一種比較普遍的茶飲，但也不屬于布朗族的飲茶習(xí)俗。因此，這些選項(xiàng)都可以排除。77.道德主要是依靠社會(huì)輿論、()和內(nèi)心信念所維持。A、法律法規(guī)B、行為約束C、傳統(tǒng)習(xí)慣D、集體意識(shí)答案：C解析：本題考查道德的維持方式。道德是人們?cè)谏鐣?huì)生活中遵循的行為規(guī)范，它的維持方式主要有三種：社會(huì)輿論、行為約束和內(nèi)心信念。其中，社會(huì)輿論是指社會(huì)對(duì)某種行為的評(píng)價(jià)和態(tài)度，行為約束是指法律法規(guī)、規(guī)章制度等外在的行為規(guī)范，而內(nèi)心信念則是指?jìng)€(gè)人內(nèi)心深處的道德信仰和價(jià)值觀。因此，本題的正確答案為C選項(xiàng)，即傳統(tǒng)習(xí)慣。傳統(tǒng)習(xí)慣是指社會(huì)長(zhǎng)期形成的、被廣泛接受的道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則，它是道德的重要來(lái)源之一，也是道德的重要維持方式之一。78.茶藝服務(wù)人員在接待外賓時(shí)，絕不能有任何()的意識(shí)，應(yīng)本著“來(lái)者都是客”的態(tài)度來(lái)接待。A、輕重緩急B、不聞不問(wèn)C、買賣先后D、看客施禮答案：D解析：本題考查茶藝服務(wù)人員在接待外賓時(shí)應(yīng)該具備的態(tài)度和行為。選項(xiàng)A“輕重緩急”不符合茶藝服務(wù)人員應(yīng)該本著客人至上的原則；選項(xiàng)B“不聞不問(wèn)”也不符合茶藝服務(wù)人員應(yīng)該熱情周到的服務(wù)態(tài)度；選項(xiàng)C“買賣先后”更是與茶藝服務(wù)人員的職業(yè)道德背道而馳。而選項(xiàng)D“看客施禮”則是茶藝服務(wù)人員應(yīng)該具備的基本禮儀，表示對(duì)客人的尊重和關(guān)注。因此，本題答案為D。79.茶藝巨以踏踏米鋪地、竹簾、屏風(fēng)、矮墻作間隔的茶室，屬()裝修風(fēng)格。A、仿古式B、韓式C、田園式D、日式答案：D解析：本題考查的是茶室的裝修風(fēng)格。根據(jù)題干中的描述，茶室采用了踏踏米鋪地、竹簾、屏風(fēng)、矮墻作間隔的裝修方式，這種裝修風(fēng)格比較符合日式茶室的特點(diǎn)。因此，本題的答案為D。其他選項(xiàng)的特點(diǎn)如下：A.仿古式：強(qiáng)調(diào)古典、傳統(tǒng)的裝修風(fēng)格，通常采用木質(zhì)家具、石材地面等元素。B.韓式：強(qiáng)調(diào)自然、樸素的裝修風(fēng)格，通常采用木質(zhì)家具、竹編制品等元素。C.田園式：強(qiáng)調(diào)田園、自然的裝修風(fēng)格，通常采用花卉、綠植、木質(zhì)家具等元素。80.()即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。A、撮泡法B、清飲法C、煮飲法D、調(diào)飲法答案：D解析：本題考查的是茶的飲用方法，根據(jù)題干中的“加入各種配料，以佐湯味”的描述，可以確定答案為“調(diào)飲法”。撮泡法是指將茶葉放入杯中，注入適量的熱水，待茶葉浸泡出茶湯后即可飲用；清飲法是指將茶葉放入杯中，注入適量的熱水，待茶葉浸泡出茶湯后去掉茶葉，只飲用茶湯；煮飲法是指將茶葉放入鍋中，加入適量的水，煮沸后再煮一段時(shí)間，待茶湯濃縮后即可飲用。因此，答案為D。81.歷史上第一位留下名字的壺藝家是()。A、供春B、董翰C、趙梁D、元錫答案：A解析：本題考查的是中國(guó)古代壺藝家的歷史知識(shí)。選項(xiàng)A的“供春”是中國(guó)古代壺藝家，他是中國(guó)歷史上第一位留下名字的壺藝家，因此選項(xiàng)A是正確答案。選項(xiàng)B的“董翰”是中國(guó)古代書(shū)法家，選項(xiàng)C的“趙梁”是中國(guó)古代畫(huà)家，選項(xiàng)D的“元錫”是中國(guó)古代銅器匠人。因此，選項(xiàng)B、C、D都與本題無(wú)關(guān)，不是正確答案。82.通常所說(shuō)的“紫口鐵足”，是北宋()的瓷器的典型特征。A、哥窯B、官窯C、定窯D、鈞窯答案：B解析：本題考查的是中國(guó)古代瓷器的特征。其中，“紫口鐵足”是北宋官窯瓷器的典型特征，因此答案選B。其他選項(xiàng)中，哥窯以青瓷為主，定窯以白瓷為主，鈞窯以青花瓷為主，與“紫口鐵足”不符。83.臺(tái)灣烏龍茶一般采用()泡法，理念清晰，動(dòng)作簡(jiǎn)捷，較易掌握。A、大壺B、小壺C、玻璃杯D、蓋杯答案：B解析：本題考查對(duì)臺(tái)灣烏龍茶泡法的了解。臺(tái)灣烏龍茶一般采用小壺泡法，因?yàn)樾嘏莘梢愿玫乜刂扑疁睾蜎_泡時(shí)間，從而使茶葉的香氣和口感更加突出。大壺泡法容易使茶葉過(guò)度浸泡，導(dǎo)致茶湯苦澀；玻璃杯泡法則無(wú)法控制水溫，容易燙傷手；蓋杯泡法則不適合烏龍茶的沖泡。因此，本題的正確答案為B。84.在開(kāi)始展銷會(huì)的會(huì)務(wù)工作時(shí)，要考慮場(chǎng)所的選擇，下面不屬于其選擇時(shí)考慮的因素的是()。A、輔助設(shè)施是否容易配備和安置B、展銷會(huì)費(fèi)用C、方便參觀者D、交通便利、容易尋找答案：B解析：本題考查的是在展銷會(huì)的會(huì)務(wù)工作中選擇場(chǎng)所時(shí)需要考慮的因素。選項(xiàng)A、C、D都是選擇場(chǎng)所時(shí)需要考慮的因素，只有選項(xiàng)B不屬于考慮的因素。因此，答案為B。85.在茶湯中含有()的鈣時(shí)，茶湯滋味發(fā)苦。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：D解析：本題考查的是鈣對(duì)茶湯滋味的影響。鈣是一種常見(jiàn)的礦物質(zhì)元素，也是人體必需的微量元素之一。但是，當(dāng)茶湯中含有過(guò)多的鈣時(shí)，會(huì)使茶湯的滋味變苦。因此，本題的答案應(yīng)該是含有4mg/L的鈣。86.()屬于甜花香類，具有玫瑰香。A、龍井茶B、正山小種C、祁門紅茶D、白毫銀針答案：C解析：本題考查的是茶葉的香氣分類知識(shí)。甜花香是茶葉香氣的一種，具有玫瑰香。根據(jù)選項(xiàng)中茶葉的種類，可以排除龍井茶和白毫銀針，因?yàn)樗鼈儗儆诰G茶和白茶，不屬于紅茶。正山小種是一種煙熏香型的紅茶，不屬于甜花香類。因此，正確答案為C.祁門紅茶，它屬于甜花香類，具有玫瑰香。87.沖泡調(diào)飲紅茶的主要用具有()。A、燒水壺、泡茶壺、帶柄帶托的瓷杯B、玻璃壺、盛茶杯、水盂C、紫砂壺、茶盅、大茶杯D、燒水壺、泡茶壺、盛茶杯答案：A解析：本題考查沖泡調(diào)飲紅茶的主要用具。紅茶是一種需要沖泡的茶葉，因此需要用到燒水壺來(lái)燒開(kāi)水，泡茶壺來(lái)泡茶，帶柄帶托的瓷杯來(lái)盛茶。選項(xiàng)A中包含了這三種主要用具，因此是正確答案。選項(xiàng)B中的玻璃壺和水盂不是沖泡紅茶必需的用具，選項(xiàng)C中的紫砂壺和茶盅也不是必需的，選項(xiàng)D中缺少盛茶的杯子，因此也不是正確答案。因此，本題的正確答案為A。88.在工作中，茶藝服務(wù)人員要用自己最大的努力盡到()，真誠(chéng)守信、一絲不茍，樹(shù)立起值得他人信賴的道德形象。A、職業(yè)道德B、完美服務(wù)C、職業(yè)責(zé)任D、規(guī)范服務(wù)答案：C解析：本題考查的是茶藝服務(wù)人員在工作中應(yīng)該具備的職業(yè)素養(yǎng)。根據(jù)題干中的描述，茶藝服務(wù)人員應(yīng)該盡到自己最大的努力，真誠(chéng)守信、一絲不茍，樹(shù)立起值得他人信賴的道德形象。因此，正確答案應(yīng)該是“職業(yè)責(zé)任”（C），而不是其他選項(xiàng)。選項(xiàng)A“職業(yè)道德”雖然也是茶藝服務(wù)人員應(yīng)該具備的素養(yǎng)之一，但是在本題中并沒(méi)有涉及到。選項(xiàng)B“完美服務(wù)”和選項(xiàng)D“規(guī)范服務(wù)”雖然也是茶藝服務(wù)人員應(yīng)該具備的素養(yǎng)之一，但是在本題中并沒(méi)有強(qiáng)調(diào)其重要性，因此不是本題的正確答案。綜上所述，本題的正確答案是C。89.()屬于清花香類，具有梔子花香。A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山答案：B解析：本題考察的是清花香類茶葉中具有梔子花香的品種。選項(xiàng)中只有黃金桂符合這個(gè)特征，因此答案為B。鐵觀音屬于巖茶類，毛蟹屬于紅茶類，本山屬于綠茶類，都不屬于清花香類。90.不是紫砂壺優(yōu)點(diǎn)的一項(xiàng)是()。A、紫砂壺的冷熱急變性能極好，傳熱導(dǎo)性高。B、紫砂壺的冷熱急變性能極好，傳熱導(dǎo)性低。C、壺蓋緊密，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶湯的色香味，推遲茶葉變質(zhì)發(fā)餿的時(shí)間。D、平整光滑，富有光澤，經(jīng)茶水沖泡后，表面的光澤會(huì)越變?cè)綔喓瘛４鸢福篈解析：本題考查對(duì)紫砂壺的了解和分析能力。紫砂壺是中國(guó)傳統(tǒng)茶具之一，具有很多優(yōu)點(diǎn)，如保溫性好、透氣性好、吸附性好等。而本題要求選出不是紫砂壺優(yōu)點(diǎn)的一項(xiàng)，因此需要排除選項(xiàng)中的優(yōu)點(diǎn)。選項(xiàng)A和B都提到了紫砂壺的冷熱急變性能極好，但是選項(xiàng)A中說(shuō)傳熱導(dǎo)性高，而選項(xiàng)B中說(shuō)傳熱導(dǎo)性低，因此選項(xiàng)B可以排除。選項(xiàng)C和D都提到了紫砂壺的保溫性和美觀性，但是選項(xiàng)C中強(qiáng)調(diào)了壺蓋緊密，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶湯的色香味，推遲茶葉變質(zhì)發(fā)餿的時(shí)間，而這一點(diǎn)在紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)中是比較重要的，因此選項(xiàng)C不是正確答案。綜上所述，本題的正確答案是A。91.唐代茶葉的種類有()。A、綠、白、粗、散茶B、粗、散、末、餅茶C、團(tuán)、粒、末、餅茶D、黃、粒、粗、散茶答案：B解析：唐代是中國(guó)茶葉發(fā)展的重要時(shí)期，茶葉種類也逐漸豐富起來(lái)。根據(jù)歷史文獻(xiàn)記載，唐代茶葉的種類主要有綠茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶等。但是本題只涉及到四種茶葉種類，分別是粗茶、散茶、末茶、餅茶。因此，答案為B。92.冰茶的原料除茶和糖外，還可根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好添加()和檸檬等。A、牛奶B、菊花C、鹽D、陳皮答案：A解析：本題考查冰茶的原料及其可添加的其他成分。正確答案為A，即牛奶。除了茶和糖外，個(gè)人可以根據(jù)自己的口味喜好添加牛奶和檸檬等。選項(xiàng)B的菊花不是冰茶的常見(jiàn)原料，選項(xiàng)C的鹽也不是常見(jiàn)的添加成分，選項(xiàng)D的陳皮也不是常見(jiàn)的冰茶原料。因此，本題的正確答案為A。93.我國(guó)唐代的飲茶方法是（）A、點(diǎn)茶B、烹茶C、點(diǎn)斗D、泡茶答案：B解析：唐代的飲茶方法主要有兩種，一種是點(diǎn)茶，一種是烹茶。點(diǎn)茶是將茶葉放在碗中，再用開(kāi)水沖泡，直接飲用。烹茶則是將茶葉放在鍋中，加水煮沸，再用漏勺過(guò)濾出茶湯，倒入茶碗中飲用。因此，本題的正確答案是B，烹茶。點(diǎn)斗和泡茶并不是唐代的主要飲茶方法。94.道德是由一定的()關(guān)系所決定的特殊意識(shí)形態(tài)，是以()為標(biāo)準(zhǔn)。A、社會(huì)經(jīng)濟(jì)善惡評(píng)價(jià)B、社會(huì)經(jīng)濟(jì)個(gè)人評(píng)價(jià)C、社會(huì)集體大眾評(píng)價(jià)D、社會(huì)集體善惡評(píng)價(jià)答案：A解析：本題考查道德的本質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)。道德是一種特殊的意識(shí)形態(tài)，它是由一定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)善惡評(píng)價(jià)關(guān)系所決定的。因此，選項(xiàng)A“社會(huì)經(jīng)濟(jì)善惡評(píng)價(jià)”是正確答案。道德的標(biāo)準(zhǔn)是以社會(huì)經(jīng)濟(jì)善惡評(píng)價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)，即道德的標(biāo)準(zhǔn)是社會(huì)經(jīng)濟(jì)善惡評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)。選項(xiàng)B、C、D都與道德的本質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)不符，因此不是正確答案。95.我國(guó)現(xiàn)執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB9679－88《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量不包括()。A、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)：如GB8313－87《茶多酚測(cè)定》B、農(nóng)藥殘留C、重金屬D、有害微生物等答案：A解析：本題考查的是我國(guó)現(xiàn)行執(zhí)行的國(guó)標(biāo)GB9679－88《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量不包括哪些內(nèi)容。根據(jù)選項(xiàng)可知，A選項(xiàng)是檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，而不是茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量，因此A選項(xiàng)是正確答案。B、C、D選項(xiàng)都是茶葉衛(wèi)生質(zhì)量的內(nèi)容，包括農(nóng)藥殘留、重金屬、有害微生物等。因此，本題的正確答案是A。96.當(dāng)?shù)販貫?4～20℃時(shí)，茶樹(shù)()生育最適宜。A、芽葉B、根系C、新梢D、枝條答案：C解析：本題考查茶樹(shù)生長(zhǎng)的適宜溫度范圍。根據(jù)題干中的信息可知，當(dāng)?shù)販貫?4～20℃時(shí)，茶樹(shù)生育最適宜。而茶樹(shù)的新梢生長(zhǎng)是茶樹(shù)生長(zhǎng)的重要階段，因此選項(xiàng)C“新梢”是正確答案。選項(xiàng)A“芽葉”是茶樹(shù)生長(zhǎng)的早期階段，選項(xiàng)B“根系”和選項(xiàng)D“枝條”與題干中的信息不符，因此不是正確答案。綜上所述，答案為C。97.()有“青蒂綠腹蜻蜓頭”之美稱。A、鐵觀音B、碧螺春C、正山小種D、武夷巖茶答案：A解析：本題考查的是茶葉的品種知識(shí)。根據(jù)題干中的“青蒂綠腹蜻蜓頭”可以推斷出這是一種茶葉的美稱，而根據(jù)四個(gè)選項(xiàng)中的茶葉品種，可以發(fā)現(xiàn)只有鐵觀音是與“青蒂綠腹蜻蜓頭”相對(duì)應(yīng)的。因此，答案為A。98.水溫()做調(diào)飲紅茶最適宜。A、100℃B、90℃C、95℃D、85℃答案：B解析：本題考查的是對(duì)紅茶泡制的了解。紅茶屬于發(fā)酵茶，需要較高的水溫來(lái)激發(fā)茶葉的香氣和味道，但過(guò)高的水溫會(huì)破壞茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分和口感。根據(jù)常規(guī)的泡茶方法，紅茶的最佳水溫應(yīng)該在90℃左右，因此選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A的水溫過(guò)高，容易使茶葉變苦；選項(xiàng)C的水溫稍高，但也有可能使茶葉變苦；選項(xiàng)D的水溫過(guò)低，無(wú)法激發(fā)茶葉的香氣和味道。99.文士茶藝雖講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅，飲茶的藝境，以()為目的，但更注重同飲之人。A、怡情養(yǎng)性B、賞茶具C、斗茶D、交流答案：A解析：本題考查文士茶藝的目的和注重點(diǎn)。文士茶藝強(qiáng)調(diào)的是環(huán)境靜雅、茶具清雅，但更注重同飲之人，目的在于怡情養(yǎng)性。因此，選項(xiàng)A“怡情養(yǎng)性”為正確答案。選項(xiàng)B“賞茶具”雖然也是文士茶藝的一部分，但不是其主要目的。選項(xiàng)C“斗茶”和文士茶藝不太相關(guān)，選項(xiàng)D“交流”雖然也是文士茶藝的一部分，但不是其主要目的。因此，排除選項(xiàng)B、C、D，選項(xiàng)A為正確答案。100.組織地球村茶會(huì)時(shí)，背景音樂(lè)選用()以營(yíng)造同一個(gè)夢(mèng)想之意境。A、《我和你》B、《漁舟唱晚》C、《春江花月夜》D、《快樂(lè)老家》答案：A解析：本題考查的是音樂(lè)的應(yīng)用和文化交流。組織地球村茶會(huì)時(shí)，背景音樂(lè)的選用應(yīng)該以營(yíng)造同一個(gè)夢(mèng)想之意境為目的。選項(xiàng)A《我和你》是一首表達(dá)人與人之間情感交流的歌曲，能夠營(yíng)造出溫馨、和諧的氛圍，符合題目要求。選項(xiàng)B《漁舟唱晚》是一首表達(dá)漁民生活的歌曲，選用不太合適。選項(xiàng)C《春江花月夜》是一首表達(dá)自然景觀的詩(shī)歌，選用也不太合適。選項(xiàng)D《快樂(lè)老家》是一首表達(dá)對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)和懷念的歌曲，選用也不太合適。因此，答案為A。101.宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為禪茶茶藝、觀音茶茶藝、()等。A、太極茶藝B、白族三道茶C、工夫茶藝D、臺(tái)灣茶道答案：A解析：本題考查宗教茶藝的分類。宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，常見(jiàn)的有禪茶茶藝、觀音茶茶藝、太極茶藝等。因此，本題的正確答案為A。其他選項(xiàng)中，白族三道茶是云南白族地區(qū)的傳統(tǒng)茶藝，與宗教無(wú)關(guān)；工夫茶藝是中國(guó)傳統(tǒng)茶藝之一，也與宗教無(wú)關(guān)；臺(tái)灣茶道是臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)茶藝，也不屬于宗教茶藝的范疇。因此，這些選項(xiàng)都不是本題的正確答案。102.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，將明代的“煎茶”傳入日本的是江戶初期的()A、最澄B、隱元禪師C、榮西禪師D、千利休答案：B解析：這道題考查的是日本茶道的歷史，需要考生對(duì)茶道的發(fā)展有一定的了解。茶道是一種文化，起源于中國(guó)唐代，后傳入日本，經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展和演變，形成了獨(dú)具特色的日本茶道。其中，茶道分為抹茶道和煎茶道兩種。抹茶道是指將抹茶粉末和熱水?dāng)嚢杈鶆蚝箫嬘玫囊环N茶道，起源于中國(guó)唐代，后傳入日本。而煎茶道則是指將綠茶葉用熱水沖泡后飲用的一種茶道，起源于中國(guó)宋代，后傳入日本。根據(jù)題目所給的信息，我們可以知道，將明代的“煎茶”傳入日本的是江戶初期的某位人物。而選項(xiàng)中只有隱元禪師是與茶道相關(guān)的人物，因此答案為B。綜上所述，正確答案為B。103.茶藝服務(wù)人員與顧客進(jìn)行交往，通過(guò)語(yǔ)言符號(hào)和非語(yǔ)言符號(hào)實(shí)現(xiàn)信息交流過(guò)程，下面不屬于非語(yǔ)言符號(hào)的方式是()。A、目光體態(tài)B、姿勢(shì)C、聲調(diào)D、字句答案：D解析：本題考查的是茶藝服務(wù)人員與顧客進(jìn)行交往時(shí)的信息交流方式。其中，語(yǔ)言符號(hào)和非語(yǔ)言符號(hào)都是茶藝服務(wù)人員與顧客進(jìn)行交流的方式。語(yǔ)言符號(hào)主要指的是語(yǔ)言文字，而非語(yǔ)言符號(hào)則包括目光體態(tài)、姿勢(shì)、聲調(diào)等。因此，選項(xiàng)D中的字句是語(yǔ)言符號(hào)，不屬于非語(yǔ)言符號(hào)的方式，故選D。104.宋代點(diǎn)茶法的主要程序是備器、洗茶、炙茶、碾茶、()、擇水、取火、候湯、熁盞、點(diǎn)茶（調(diào)膏、擊拂）。A、羅茶、磨茶B、磨茶、擇水C、羅茶、擇水D、磨茶、羅茶答案：A解析：宋代點(diǎn)茶法的主要程序包括備器、洗茶、炙茶、碾茶、羅茶、磨茶、擇水、取火、候湯、熁盞、點(diǎn)茶（調(diào)膏、擊拂）。其中，備器是指準(zhǔn)備點(diǎn)茶所需的器具，洗茶是指用清水將茶葉洗凈，炙茶是指將茶葉放在火上烤干，碾茶是指將炙干的茶葉磨成細(xì)粉。而在這道題中，選項(xiàng)中缺失的是羅茶和磨茶。羅茶是指用細(xì)篩將茶葉篩去雜質(zhì)，磨茶是指將碾好的茶粉磨細(xì)，使其更加細(xì)膩。因此，正確答案為A，即羅茶、磨茶。105.形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤綠中帶霜（寶綠）是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、山銀針D、滇紅工夫茶答案：B解析：本題考查對(duì)六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)的理解。根據(jù)題干描述，形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤綠中帶霜（寶綠），符合六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)。因此，選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A黃山毛峰為綠茶，其品質(zhì)特點(diǎn)為嫩芽肥壯，色澤翠綠，湯色清亮，滋味鮮爽。選項(xiàng)C山銀針為白茶，其品質(zhì)特點(diǎn)為芽頭肥壯，毫芽顯露，色澤銀白，湯色清亮，滋味鮮爽。選項(xiàng)D滇紅工夫茶為紅茶，其品質(zhì)特點(diǎn)為條索緊結(jié)，色澤烏黑，湯色紅艷，滋味醇厚。與題干描述不符，因此排除。106.茶藝師服務(wù)過(guò)程中應(yīng)注意印度人拿食物、禮品或敬茶時(shí)只能()。A、用左手B、用雙手C、用右手D、隨意答案：C解析：本題考查茶藝師在服務(wù)印度客人時(shí)的文化禮儀。根據(jù)印度文化習(xí)慣，左手被認(rèn)為是不潔的，只能用于清洗身體等不干凈的事情，因此在拿食物、禮品或敬茶時(shí)只能使用右手。因此，本題的正確答案為C選項(xiàng)。107.“竹筒茶”是()人們別具風(fēng)味的一種茶飲料。A、回族B、傣族C、維吾爾族D、壯族答案：B解析：本題考查的是對(duì)于“竹筒茶”的文化背景的了解。竹筒茶是一種以傣族為主要消費(fèi)群體的茶飲料，因?yàn)榇鲎迦松钤谠颇系鹊兀@些地方的氣候濕潤(rùn)，適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，因此傣族人民對(duì)于茶文化有著深厚的積淀。因此，本題的正確答案為B選項(xiàng)，即傣族。108.我國(guó)現(xiàn)行的國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)——茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)代碼是()。A、GB/T30766-2014B、GB5749－85C、GB11680－89D、GB5749－85答案：A解析：本題考查的是我國(guó)現(xiàn)行的國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)——茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)代碼。正確答案為A，即GB/T30766-2014。GB/T30766-2014是我國(guó)茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)的最新版本，于2014年發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶葉的分類方法、名稱、形態(tài)、色澤、香氣、滋味、湯色等指標(biāo)，對(duì)茶葉的質(zhì)量進(jìn)行了科學(xué)的評(píng)價(jià)和分類。選項(xiàng)B和D中的GB5749-85是我國(guó)飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，與茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)無(wú)關(guān)。選項(xiàng)C中的GB11680-89是我國(guó)食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，也與茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)無(wú)關(guān)。綜上所述，答案為A。109.茉莉花茶茶藝“春江水暖鴨先知”的寓意是()。A、燒水B、沖水C、燙杯D、潤(rùn)茶答案：C解析：“春江水暖鴨先知”是一句出自唐代詩(shī)人杜甫的詩(shī)句，意思是春天江水溫暖了，鴨子們先感覺(jué)到了。在茶藝中，燙杯是非常重要的一步，可以使茶杯預(yù)熱，讓茶湯更好地保溫，同時(shí)也可以去除杯子中的異味和雜質(zhì)，提高品茶的質(zhì)量。因此，茉莉花茶茶藝“春江水暖鴨先知”的寓意是燙杯。選項(xiàng)A燒水、B沖水、D潤(rùn)茶都是茶藝中的步驟，但并不是“春江水暖鴨先知”的寓意。因此，本題答案為C。110.茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設(shè)計(jì)上勿采用黃色菊花的國(guó)家是()。A、法國(guó)B、荷蘭C、德國(guó)D、韓國(guó)答案：C解析：茶藝師在品茗環(huán)境的布置中，茶席設(shè)計(jì)是非常重要的一環(huán)節(jié)。在設(shè)計(jì)中，顏色的搭配也是需要注意的。黃色菊花在中國(guó)文化中是代表著悼念和哀思的花卉，因此在茶席設(shè)計(jì)中不宜使用。而在國(guó)外，不同的文化背景和傳統(tǒng)習(xí)俗也會(huì)影響到茶席設(shè)計(jì)中的花卉選擇。根據(jù)題干中的提示，我們需要找出一個(gè)國(guó)家，在茶席設(shè)計(jì)中不宜使用黃色菊花。根據(jù)常識(shí)和文化背景，我們可以排除法國(guó)和荷蘭，因?yàn)檫@兩個(gè)國(guó)家的文化中并沒(méi)有明顯的禁忌和忌諱與黃色菊花相關(guān)。而韓國(guó)的文化中則有“菊花不宜與茶搭配”的傳統(tǒng)，因此也不是正確答案。因此，正確答案是C.德國(guó)。在德國(guó)的文化中，黃色菊花被視為代表著死亡和悲傷的花卉，因此在茶席設(shè)計(jì)中不宜使用。111.茶藝館只能根據(jù)自己經(jīng)營(yíng)地的特點(diǎn)和()的需要，來(lái)確定自己服務(wù)的方向、項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)，以保證自己的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)與收支平橫。A、消費(fèi)群體B、消費(fèi)地段C、經(jīng)營(yíng)成本D、原材料價(jià)格答案：A解析：茶藝館的經(jīng)營(yíng)方向、項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是根據(jù)消費(fèi)群體的需要來(lái)確定的，因?yàn)橄M(fèi)群體是決定茶藝館經(jīng)營(yíng)成功與否的關(guān)鍵因素。消費(fèi)地段、經(jīng)營(yíng)成本、原材料價(jià)格等因素也會(huì)影響茶藝館的經(jīng)營(yíng)，但是它們并不是決定經(jīng)營(yíng)方向的關(guān)鍵因素。因此，選項(xiàng)A是正確答案。112.所謂()是指茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)活動(dòng)中必須遵守的行為準(zhǔn)則，它是正常進(jìn)行茶藝服務(wù)活動(dòng)和履行職業(yè)守則的保證。A、職業(yè)紀(jì)律B、職業(yè)道德C、職業(yè)守則D、職業(yè)規(guī)范答案：A解析：本題考查茶藝從業(yè)人員必須遵守的行為準(zhǔn)則，即職業(yè)紀(jì)律。職業(yè)紀(jì)律是指從事某一職業(yè)的人員必須遵守的行為規(guī)范和準(zhǔn)則，是保證職業(yè)活動(dòng)正常進(jìn)行和履行職業(yè)守則的保證。選項(xiàng)A“職業(yè)紀(jì)律”符合題意，故為正確答案。選項(xiàng)B“職業(yè)道德”和選項(xiàng)C“職業(yè)守則”雖然也與職業(yè)行為準(zhǔn)則有關(guān)，但并不是本題所要求的答案。選項(xiàng)D“職業(yè)規(guī)范”雖然也與職業(yè)行為準(zhǔn)則有關(guān)，但并不是本題所要求的答案。因此，本題正確答案為A。113.按展銷會(huì)時(shí)間分類，可分為;長(zhǎng)期展銷會(huì)、定期更換內(nèi)容的展銷會(huì)和()。A、短期展銷會(huì)B、專題性展銷會(huì)C、綜合性展銷會(huì)D、一次性展銷會(huì)答案：D114.井水屬于地下水，在地層滲透過(guò)程溶入許多礦物質(zhì)和鹽類，當(dāng)鐵的含量大于0.3毫克/升時(shí)，用于泡茶茶湯品質(zhì)()A、湯色加深，湯味變淡B、湯色加深，湯味變澀C、湯色變淡，湯味帶咸D、湯色黑褐，湯味苦澀。答案：D解析：本題考查地下水中鐵含量對(duì)泡茶茶湯品質(zhì)的影響。當(dāng)鐵的含量大于0.3毫克/升時(shí)，會(huì)使茶湯的湯色變黑褐，湯味苦澀。因此，答案為D。選項(xiàng)A、B、C都與鐵含量過(guò)高的影響不符。115.下面不屬于展銷會(huì)的特點(diǎn)是()。A、能有限引起注意B、直觀、形象、生動(dòng)C、是高效的溝通方式D、促銷售答案：D解析：本題考查對(duì)展銷會(huì)的特點(diǎn)的理解。展銷會(huì)是一種集展示、銷售、宣傳、交流于一體的活動(dòng)形式，具有以下特點(diǎn)：能夠有限引起注意，直觀、形象、生動(dòng)，是高效的溝通方式。而促銷售并不是展銷會(huì)的特點(diǎn)，因此選項(xiàng)D不屬于展銷會(huì)的特點(diǎn)。因此，本題答案為D。116.茶鮮葉中的多酚類物質(zhì)主要是由()黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。A、葉綠素B、茶黃素C、茶紅素D、兒茶素答案：D解析：本題考查茶鮮葉中多酚類物質(zhì)的組成成分。茶鮮葉中的多酚類物質(zhì)主要由黃酮類化合物、花青素和酚酸組成，而葉綠素是一種綠色的色素，不屬于多酚類物質(zhì)；茶黃素和茶紅素是茶葉中的兒茶素類化合物，不屬于多酚類物質(zhì)。因此，本題的正確答案是D.兒茶素。117.在茶湯中加入少于()的鉛時(shí)，使茶味淡薄而稍帶酸味。A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L答案：A解析：本題考查對(duì)鉛的毒性及其對(duì)茶味的影響的理解。鉛是一種有毒金屬，長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)人體健康造成危害。在茶湯中加入少量的鉛會(huì)使茶味變淡薄且稍帶酸味，因此應(yīng)選用含鉛量較低的選項(xiàng)。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB5749-2006)規(guī)定，飲用水中鉛的限量為0.01mg/L，而茶葉中鉛的含量一般在0.01-0.05mg/kg之間。因此，選項(xiàng)A的含鉛量最低，符合題意，故選A。118.與茶葉關(guān)系密切的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),以下描述有錯(cuò)誤的是()。A、國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB13432－92《特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽》B、GB11680－89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》D、GB5749－85《生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》答案：D解析：本題考查對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的了解和判斷能力。選項(xiàng)A、B、C都與茶葉有一定的關(guān)系，而選項(xiàng)D與茶葉無(wú)關(guān)。因此，選項(xiàng)D描述有錯(cuò)誤，是本題的正確答案。119.碧螺春的原產(chǎn)地是()。A、浙江B、江蘇C、貴州D、安徽答案：B解析：本題考查的是碧螺春的原產(chǎn)地，根據(jù)相關(guān)資料可知，碧螺春是江蘇省蘇州市太湖西南岸的東山島、洞庭山、震澤山、楓橋山等地的茶葉品種，因其外形似螺，色澤碧綠，故得名碧螺春。因此，本題的正確答案為B選項(xiàng)，即江蘇。120.茶藝館儲(chǔ)藏室用于儲(chǔ)藏茶葉和茶具為主，一般設(shè)在()的房間內(nèi)。A、干燥、陰涼B、通風(fēng)、陰涼C、干燥、通風(fēng)D、常溫、常濕答案：C解析：茶葉和茶具都需要在儲(chǔ)藏室中保持干燥，以免受潮發(fā)霉，同時(shí)也需要通風(fēng)，以保持空氣流通，避免異味和細(xì)菌滋生。因此，選項(xiàng)C“干燥、通風(fēng)”是最合適的選擇。選項(xiàng)A“干燥、陰涼”也符合茶葉和茶具的儲(chǔ)藏要求，但缺乏通風(fēng)，不利于空氣流通。選項(xiàng)B“通風(fēng)、陰涼”雖然有通風(fēng)，但陰涼的環(huán)境不利于茶葉和茶具的儲(chǔ)藏。選項(xiàng)D“常溫、常濕”則完全不符合茶葉和茶具的儲(chǔ)藏要求。因此，答案為C。121.展銷會(huì)的特點(diǎn)：直觀、形象、()，能產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果。A、效果好B、生動(dòng)C、促品牌D、促銷售答案：B解析：本題考查展銷會(huì)的特點(diǎn)。展銷會(huì)是一種直觀、形象、生動(dòng)的展示方式，通過(guò)展示產(chǎn)品、演示功能、提供體驗(yàn)等方式，能夠產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果，促進(jìn)品牌知名度和銷售額的提升。因此，選項(xiàng)A、C、D都是展銷會(huì)的特點(diǎn)，但是只有選項(xiàng)B能夠完整地描述展銷會(huì)的特點(diǎn)，因此答案為B。122.六安瓜片外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚(yú)葉金黃C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）答案：D解析：本題考查六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)。選項(xiàng)A描述的是黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)；選項(xiàng)B描述的是雀舌茶的品質(zhì)特點(diǎn)；選項(xiàng)C描述的是祁門紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)。而選項(xiàng)D描述的是六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)，即形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）。因此，答案為D。123.()在制作的過(guò)程中須加入清油。A、八寶茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶答案：D解析：本題考查的是對(duì)茶類飲品的制作過(guò)程的了解。根據(jù)題干中的提示“在制作的過(guò)程中須加入清油”，可以排除選項(xiàng)A、C，因?yàn)榘藢毑韬投棺硬璧闹谱鬟^(guò)程中不需要加入清油。而酥油茶是一種以酥油為主要原料的飲品，因此不需要再加入清油。因此，正確答案為D，即面罐茶。面罐茶是一種以茶葉、面粉、白糖等為原料制作的飲品，制作過(guò)程中需要加入清油。124.文士茶講究三清，即湯色清、()、心境清，以達(dá)到物我合一、天人合一的境界。A、氣韻清B、環(huán)境清C、茶席清D、布置清答案：A解析：本題考查文士茶的講究。文士茶講究三清，即湯色清、氣韻清、心境清。其中，湯色清是指茶湯的清澈透明；氣韻清是指茶的香氣清雅，沒(méi)有雜味；心境清是指品茶時(shí)心境清凈，沒(méi)有雜念。因此，本題的正確答案為A選項(xiàng)。B、C、D選項(xiàng)都與文士茶的講究無(wú)關(guān)，是干擾項(xiàng)。125.波蘭人大都飲用()茶的并配上糕點(diǎn)，是波蘭人至高的享受。A、花茶B、白茶C、綠茶D、紅茶答案：D解析：根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“波蘭人”、“茶”、“糕點(diǎn)”以及“至高的享受”，可以推斷出這是一道關(guān)于波蘭茶文化的題目。根據(jù)波蘭的飲食文化和茶文化，可以得知波蘭人喜歡飲用紅茶，并且常常搭配糕點(diǎn)享用。因此，本題的答案為D選項(xiàng)。126.()選擇商品觀察細(xì)微，比較注重外觀包裝、質(zhì)量和價(jià)格，挑選和比較費(fèi)時(shí)較多。A、女性顧客B、男性顧客C、青年顧客D、老年顧客答案：A解析：本題考查的是消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣和特點(diǎn)。根據(jù)題干中的“比較注重外觀包裝、質(zhì)量和價(jià)格，挑選和比較費(fèi)時(shí)較多”可以推斷出這種購(gòu)物習(xí)慣比較細(xì)致、注重細(xì)節(jié)，需要花費(fèi)較多的時(shí)間和精力。而根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，女性在購(gòu)物時(shí)往往比男性更注重細(xì)節(jié)和外觀，因此選項(xiàng)A“女性顧客”是正確答案。選項(xiàng)B“男性顧客”雖然也有可能會(huì)注重細(xì)節(jié)和外觀，但是相對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，男性在購(gòu)物時(shí)更注重實(shí)用性和功能性，因此不是最佳答案。選項(xiàng)C“青年顧客”和選項(xiàng)D“老年顧客”沒(méi)有明顯的性別區(qū)分，因此也不是最佳答案。127.擂茶中的“添料”是指將()倒進(jìn)擂缽與基本擂好的配料混合。A、花生B、小米C、芝麻D、糖答案：C解析：擂茶是一種傳統(tǒng)的客家茶飲，其制作過(guò)程中需要將基本擂好的配料與“添料”混合。根據(jù)題干中的描述，我們可以知道“添料”是指將什么倒進(jìn)擂缽與基本擂好的配料混合。根據(jù)選項(xiàng)，只有C選項(xiàng)是一種常見(jiàn)的擂茶“添料”，即芝麻。因此，答案為C。128.為了保持香花的鮮靈性，因此當(dāng)窨堆溫度升高至37℃時(shí)就要進(jìn)行()。A、壓花B、窨花拌和C、通花D、起花答案：C解析：本題考查對(duì)于保持香花鮮靈性的方法的理解。根據(jù)常識(shí)可知，窨堆是指將采摘的鮮花放在堆中進(jìn)行發(fā)酵，以達(dá)到保持花的鮮度和香味的目的。而通花則是在窨堆過(guò)程中，通過(guò)通風(fēng)的方式來(lái)控制窨堆的溫度和濕度，以保持花的新鮮度和香味。因此，答案選C。其他選項(xiàng)均與保持花的鮮度和香味無(wú)關(guān)。129.紅茶調(diào)飲泡法沖泡時(shí)間一般以()min為宜。A、2—3B、2—4C、3—5D、3—4答案：C解析：本題考查紅茶的沖泡時(shí)間。紅茶是一種發(fā)酵茶，相比于綠茶等未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，其沖泡時(shí)間要稍微長(zhǎng)一些。根據(jù)常規(guī)經(jīng)驗(yàn)，紅茶調(diào)飲泡法沖泡時(shí)間一般在3-5分鐘左右為宜，因此選項(xiàng)C為正確答案。選項(xiàng)A和B的時(shí)間較短，可能導(dǎo)致茶葉未能充分釋放出香味和營(yíng)養(yǎng)成分；選項(xiàng)D的時(shí)間較短，可能導(dǎo)致茶湯過(guò)于濃郁，口感不佳。130.紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯()的決定性成分。A、刺激性和鮮爽度B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度答案：A解析：本題考查紅茶的呈味物質(zhì)茶黃素對(duì)茶湯味道的影響。茶黃素是一種苦味物質(zhì)，但同時(shí)也具有一定的刺激性和鮮爽度，因此選項(xiàng)A“刺激性和鮮爽度”是正確答案。選項(xiàng)B“濃醇和鮮爽度”中的“濃醇”與茶黃素?zé)o關(guān)，選項(xiàng)C“刺激性和醇厚度”中的“醇厚度”也與茶黃素?zé)o關(guān)，選項(xiàng)D“刺激性和甘鮮度”中的“甘鮮度”也與茶黃素?zé)o關(guān)。因此，本題答案為A。131.制作酥油茶時(shí)，最后放入()，用力將茶桶上下來(lái)回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱。A、牛奶和食鹽B、酥油和食鹽C、奶油D、茶水答案：B解析：制作酥油茶時(shí)，最后放入的是酥油和食鹽。在放入酥油和食鹽后，需要用力將茶桶上下來(lái)回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱。選項(xiàng)A中的牛奶和食鹽不是酥油茶的制作原料，選項(xiàng)C中的奶油也不是酥油茶的制作原料，選項(xiàng)D中的茶水是酥油茶的制作原料之一，但不是最后放入的原料。因此，答案為B。132.茶多糖的主要藥理作用，描述正確的是()。A、提高血壓B、降低抵抗力C、提高學(xué)習(xí)和記憶能力D、降血脂，降血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量作用答案：D解析：本題考查對(duì)茶多糖的主要藥理作用的理解。茶多糖是一種從茶葉中提取的多糖類物質(zhì)，具有多種藥理作用。根據(jù)題干描述，選項(xiàng)A和B與茶多糖的作用相反，排除；選項(xiàng)C雖然有一定的科學(xué)依據(jù)，但并不是茶多糖的主要藥理作用，因此也排除。選項(xiàng)D描述了茶多糖的主要藥理作用，即降血脂、降血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量，符合題意，故選D。133.不同茶類由于加工方法不同，其維生素的含量有不同，以下描述正確的是()。A、一般綠茶多于紅茶B、一般紅茶多于綠茶C、劣質(zhì)茶多于優(yōu)質(zhì)茶D、夏、秋茶多于春茶茶答案：A解析：本題考查茶類