廚房的工作計劃有哪些內容第1篇廚房的工作計劃有哪些內容第1篇20xx年工作主要從三個方面開展，即完成公司年度目標，實施企業安全標準化升級、建立ISO18000、ISO14000管理體系和“技改擴”后的環保工程調試、運行，力爭公司廢水基本達標排放。

一、EHS年度安全生產工作指標

1、人身傷害事故中的三類及三類以上事故為“零”

2、責任事故中對責任人100%進行處罰

3、隱患排查整改完成率大于99%

4、三違查處后100%進行處罰

5、職業病發病率為零

二、工作計劃

1、按照年度培訓計劃對各部門**進行培訓，提升員工的EHS意識，減少違章作業、違章指揮及違反勞動紀律的現象，從而減少人的不安全行為，減少事故發生的概率。

2、每月對各部門車間進行EHS考核，對于發生安全事故的責任人員進行考核。

3、按公司安全檢查計劃進行各類隱患排查，并進行KAPA跟蹤，確保查出的隱患及時得到整改。

4、對違章作業、違章指揮和違反勞動紀律的現象，一經發現則上報人事行政部進行處罰。

5、加強日常的**檢查，確保職業病防護設施有效運行。每月采購合格的勞動防護用品并督促培訓員工正確使用。聯系有資質的職業危害因素檢測機構對廠區進行檢測，并進行現場告知。

6、1月份完成公司消防設施維保方案；

7、在5月份和9月份開展二次活動，完善公司、車間應急預案的制定與演練計劃的實施工作，提升員工的EHS知識。

8、在11—12月份，實施ISO18000管理體系培訓工作。通過資質單位對我們基層管理人員的培訓，希望能夠使我們的基層管理者在職業健康與安全管理上技能方面能夠上一個臺階。ISO14000按照新的環保批復，即包括所有產品，重新培訓與認證工作。

9、在12月底前，升級公司安全標準化管理體系從三級升到二級。在實施升級過程中，重點是提高企業對于法規、標準的認識程度與執行力度。提高基層管理人員學習法規與標準的能力，促進一線管理人員對于EHS工作達到“為什么管、怎么管”。

10、健全公司隱患排查與整改體系。即專業性檢查、部門專項檢查、車間自我凈化，三級檢查體系。計劃在公司建立車間副**以上管理者實施“自我凈化”工作，即管理者自己每天或每周、每月查出多少EHS隱患，并在月度例會上做公開交流，以促進基礎管理人員真正的深入一線做“自我凈化”工作。對于部門安全員的巡查重點向員工的“行為安全”傾斜，對于設施安全隱患依托與專業部門呢與外部的專家檢查。

11、完善公司員工培訓體系。

力爭要做到車間**親自做二次培訓，EHS部門每季度做一次專項培訓，全年**二次全員EHS專項考核。培訓的目標要提高員工的EHS技能與應急處置能力。

12、從7月份開始（各產品有一定的穩定性后）對公司各產品HAZOP進行回顧，對各崗位進行風險評價工作。倉庫、QC、機修運用工作危害分析（JHA）方法分析過程中的風險。

13、落實“技改擴”的安全評價工作，力爭做到在“技改擴”前期做安全預評價工作，開車前做現場評價。

14、12月份完成項目建設的環保試生產申請批復。11月份前完成環保試生產驗收工作。

15、從2月份（環保工程安裝結束后）集中消除CME高氨氮污水，可降低公司污水氨氮值得60%。

16、從3月份開始600噸/天生化系統正常運行，原有的2個沉淀池改為好氧池，要在3月份前完成。

廚房的工作計劃有哪些內容第2篇尊敬的嚴總和公司**及各位同仁：

大家好！

20xx年上半年xx分公司在集團總公司的**和個部門**指導下，在xx全體員工團結一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現做如下總結：

一．管理方面：以人為本。善于發現自生不足和結合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公*，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。

二．成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點

一．原材料的**：

1.庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質，過期。

2.在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。

3.原材料盡量做到物盡所用，在開發菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。

二．能源方面：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節約能源。

與去年同期相比：氣節約兩萬元，電節約兩萬，水節約三千，營業收入多一百五十萬。

三．安全方面：嚴格執行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產品，過期食品，不使用公司規定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在xx特殊環境下經相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長，經理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導；在消防方面，定期培訓并聘請專業人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。

四．菜品方面：菜品是企業的生命力。感謝公司對xx的關心及對我個人的培養，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質量關，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩定性及可口性。嚴格執行公司退菜**和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。

綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：

一．高度同集團公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好xx管理工作T2紫銅板銅棒價格**至上海物流專線**至武漢物流專線青島液壓搬運車無錫30crMO圓鋼。

二．努力帶領自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠的特色，只有不斷的創新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。加強食品衛生安全，**管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節約意識，爭取在下半年創出更好經濟效益。

謝謝大家！

廚房的工作計劃有哪些內容第3篇20xx年已經過去，回首年前的.工作計劃和這一年中忙碌的種種，廚房員工付出了艱辛的努力。大家齊心協力、積極奮斗，在完成計劃的同時還創造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補。一個忙碌而又充實的20xx年已經過去，迎接我們的是一個充滿挑戰性的20xx年，展望新的一年我會從以下幾點去努力：

1、加強廚房內部培訓：根據前一年的工作總結，以及三月份本店裝修工作不忙之際，對廚房員工工作能力差和工作意識不強的人，嚴抓新員工的工作服務意識。強化崗位技能培訓，提升員工的綜合能力。

2、出品創新：首先要有一個虛心好學的良好心態，多走出去學習，多問多學。及時了解本地、外地市場動態，加強和采購的溝通，對市場的創新、原材料的嘗試。加強廚師之間的溝通，取長補短、不斷充實自己。

3、菜品質量：嚴把質量關，對原材料的質量嚴格把關。重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美。對菜品搭配、分量、溫度嚴格把關。杜絕異物、雜物、變質變味的菜品出現。

4、前廳和后廚溝通協調：每天及時加強對客人反饋信息的正確對待，重視并以良好的心態、虛心的態度不斷提升菜品質量。針對上菜快慢、順序嚴格把關。對每天的急推、特別介紹環節溝通到位，對每天餐標安排，套餐的溝通加強。

5、能源節約：對每天的水電氣使用嚴格合理使用，定時定人準時開關各種開關設備。

6、設施、設備的安全使用：加強和工程組的溝通，定期對設施設備的保養、報修。正確安全使用操作設施、設備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。

7、成本控制：對原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗貨關。嚴格杜絕變質變味的食品流入本店，協調各部門對原材料相互配合使用。

8、淡季營銷方案：對于餐飲娛樂的企業，都有大起大落的時候。加上三月份本店裝修，加強商務餐的菜品質量，變化出新，吸引本大廈的員工，爭取商務餐能在新的一年中更上一層樓。裝修完畢后，更新音樂美食的菜品，加強菜品質量，把毛率提上一個臺階。

9、一如既往做廚房“六常法”和衛生工作、廚房的衛生和“六常法”工作認真一直是廚房的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。

10、合理安排人員、勞動力綜合運用，在競爭日益激烈的當今，人員緊張。根據廚房現有人員對其進行合理安排，綜合運用及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。

廚房的工作計劃有哪些內容第4篇新的教學年已經來臨，今年將是比較繁忙而充滿挑戰的一年，按照醫院的部署，我院新住院大樓即將投入使用，我們也將在**創辦三級醫院，教學工作將會有更多的工作和事情要辦，學科和教學會更細，為此，我們普外科的科**們和帶教醫生們認真的學習醫院的計劃和部署，**思想，提高認識，**各科醫生學習現代醫學教育的有關理論，樹立教學與提高醫療質量相互促進的思想，制訂目標，健全帶教人員的責任制，**有關人員制定完善的規章**和操作規程。加強目標管理，把目標落實到各個人，各司其責各盡其能，緊密配合，確保各項教學工作順利進行。特制訂了20xx—20xx年度教學工作實施計劃。其綱要內容摘錄如下：

一、崗前教育

負責人：外科各病區教學組組長

1、介紹醫院及科室、病區的基本情況

2、科室各項規章**：

（1）醫療文件書寫**

（2）查房**

（3）輪值班**

（4）其它相關**

3、病歷書寫規范：

（1）完整病歷及住院病歷書寫

（2）不規范及優秀病歷展示

（3）布置完整病歷的書寫

4、醫德醫風教育

（1）醫德的概念及怎樣樹立良好的醫德

（2）醫風的概念及怎樣形成良好的醫風

（3）關于索取紅包的懲辦與退收紅包的獎勵

5、醫療風險教育

（1）在帶教老師指導下完成臨床操作

（2）勤學多問，及時匯報，形成良好的醫療習慣

（3）怎樣預防常見醫療風險及糾紛

二、臨床實習

負責人：外科各病區教學組組長和帶教老師

各帶教老師除帶實習查房、帶值、收出病人處理等日常工作外，還需負起實習生病歷、病程記錄等醫療文件的修改、操作培訓、**及理論教學的任務。教學內容包括：

1、指導完成外科各項醫療工作和規定的工作。

2、指導完成各種病歷書寫并完成三份完整病歷。

3、各種申請單、會診單等醫療文件的填寫。

4、各種實驗室常規檢查及特殊檢查的正常值及臨床意義。

5、各種常用藥物及特效藥物的作用劑量、用法療程、副作用及處方書寫。

6、本病區外科常見病的診斷、鑒別診斷及防治方法。

7、本病區外科常見急癥的診斷及搶救措施。

8、本病區外科常用診療技術操作。

三、操作考核和出病區鑒定

負責人：外科各病區教學組組長和帶教老師

由外科各病區教學組組長和帶教老師組成考核組，依據特定的考核評分標準對參考實習醫生進行評分，對考核不及格者**實習、補考，對考核優秀者進行表揚。

考核時間：輪科實習結束前的一周內。

考核內容：

1、外科洗手

2、穿手術衣，取戴手術手套

3、手術消毒

4、手術鋪巾

5、手術切開止血和結扎

6、手術縫合

7、皮膚拆線

8、外科換藥

四、理論考試和出大外科鑒定

負責人：外科教學秘書郝永鐘副**醫師

考核時間：輪科實習結束前的一周內。

考試形成：選擇題、名詞解釋、簡答題、問答題、病歷分析等。

考核內容：

1、普外：腹部外科（肝膽、胃腸、泌尿、胸外科、燒傷以及甲狀腺和乳腺疾病等）

2、骨科：骨折、骨關節疾病、脊柱的損傷和疾病等。

3、腦外科：顱腦損傷和腦疾患、神經系統疾病等。

4、手外科：手、足、指、趾以及四肢血管神經的損傷與疾患。

五、開展教務活動、召開教務會議

大外科本學年開展教學活動至少4次，每一季度各1次，主要任務是召開有關教學會議，制定教學工作實施計劃及進行學年終工作總結；學年間至少進行2次教務活動，內容涉及教學職責分工、教學工作安排、學生管理、教研室間交流、教學檢查、大型操作考核及理論考試、工作小結等。期間可隨時召開學生座談會或教學會議，以便及時發現并解決教務工作中出現的問題。

廚房的工作計劃有哪些內容第5篇首先應了解倉庫主管職責才能擬訂倉庫年度工作計劃。

倉庫主管的工作重點包括：

1、盡量加快物資周轉，努力減少庫存容量占用，提高物資周轉率；

2、進出庫物資質量檢驗和登記，確保不合格品拒絕入庫，并做好檢重過數查驗包裝物有無破損或遺失被竊，并應登記，并登記經手人、貨物來源和去向。入庫物資保護說明書、合格證、保質期等書面證件真實齊全完整；

3、確保倉庫物資存放符合要求，無雨淋、日曬、潮濕、銹蝕、霉變、蟲害、鼠咬，無火災隱患。腐爛變質，易燃易爆易腐蝕等危險物品應符合國家有關安全運輸、存儲、搬運要求，確保料場倉庫運輸和安全消防通道暢通無阻，安全防火防盜設施符合規定要求；

4、物資擺放做到“五五化”（件、箱、桶、只、捆等以5為模數）、“五號定位”（區