北京林業大學《食品營養學》2022-2023學年第一學期期末試卷_第1頁
北京林業大學《食品營養學》2022-2023學年第一學期期末試卷_第2頁
北京林業大學《食品營養學》2022-2023學年第一學期期末試卷_第3頁
北京林業大學《食品營養學》2022-2023學年第一學期期末試卷_第4頁
北京林業大學《食品營養學》2022-2023學年第一學期期末試卷_第5頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

北京林業大學《食品營養學》2022-2023學年第一學期期末試卷考試課程：食品營養學

考試時間：120分鐘

專業：食品科學與工程

總分：100分一、單項選擇題（每題2分，共20分）食品營養學的主要研究對象是：

A.食品的營養價值

B.食品的安全性

C.食品的感官性狀

D.食品的生產過程食品營養學的主要研究內容是：

A.食品的營養成分分析

B.食品的營養生理作用

C.食品的營養評價方法

D.以上都是食品營養學的主要應用領域是：

A.食品生產和加工

B.食品安全管理

C.營養健康服務

D.以上都是食品營養學的主要研究方法是：

A.化學分析方法

B.生理學方法

C.統計學方法

D.以上都是食品營養學的主要研究成果是：

A.食品營養評價報告

B.食品營養標準制定

C.食品營養健康宣傳

D.以上都是食品營養學的主要理論基礎是：

A.營養學理論

B.生理學理論

C.食品科學理論

D.以上都是食品營養學的主要實踐應用是：

A.食品營養評價

B.食品營養健康服務

C.食品營養標準制定

D.以上都是食品營養學的主要發展趨勢是：

A.食品營養評價技術的發展

B.食品營養健康服務的發展

C.食品營養標準制定的發展

D.以上都是食品營養學的主要挑戰是：

A.食品安全問題

B.食品營養不均衡問題

C.食品營養健康知識的缺乏

D.以上都是食品營養學的主要發展方向是：

A.食品營養評價技術的發展

B.食品營養健康服務的發展

C.食品營養標準制定的發展

D.以上都是二、判斷題（每題2分，共20分）食品營養學是研究食品營養價值的科學。（）食品營養學的主要研究對象是食品的安全性。（）食品營養學的主要研究內容是食品的營養生理作用。（）食品營養學的主要應用領域是食品生產和加工。（）食品營養學的主要研究方法是化學分析方法。（）食品營養學的主要研究成果是食品營養評價報告。（）食品營養學的主要理論基礎是營養學理論。（）食品營養學的主要實踐應用是食品營養評價。（）食品營養學的主要發展趨勢是食品營養評價技術的發展。（）食品營養學的主要挑戰是食品安全問題。（）三、填空題（每題2分，共20分）食品營養學的主要研究對象是______________。食品營養學的主要研究內容是______________。食品營養學的主要應用領域是______________。食品營養學的主要研究方法是______________。食品營養學的主要研究成果是______________。食品營養學的主要理論基礎是______________。食品營養學的主要實踐應用是______________。食品營養學的主要發展趨勢是______________。食品營養學的主要挑戰是______________。食品營養學的主要發展方向是______________。四、簡答題（每題10分，共40分）請簡述食品營養學的概念和重要性。試述食品營養學的主要研究內容和方法。請簡述食品

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論