群體性食物中毒事件應急處理預案（共10篇）目錄TOC\o"1-1"\h\u14748第一篇:群體性食物中毒事件應急處理預案 23985第二篇:學校食物中毒應急預案 825201第三篇:中學食物中毒事件應急預案 1230853第四篇:小學食堂食物中毒應急預案 159052第五篇:食物中毒事件應急處理預案 2120498第六篇:小學食物中毒應急預案 299461第七篇:預防食物中毒制度 3111565第八篇:學校處置食物中毒應急預案 3230740第九篇:學校重大食物中毒處理預案 3617441第十篇:學校預防食物中毒預案 37群體性食物中毒事件應急處理預案為了及時有效控制和消除食物中毒事件的危害，保障職工、病人的身體健康和安全，根據國務院《關于突發公共衛生事件應急處理條例》和衛生部、教育部《關于加強學校食品衛生監督管理工作的通知》精神，結合實際、為應對可能發生的群體性食物中毒事件，制定本預案。一、食物中毒的定義及情形食物中毒是指：食用了被有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品出現的急性、亞急性疾病?？煞譃榧毦允澄镏卸?、真菌性食物中毒、化學性食物中毒。通常進食后感覺腸胃不舒服，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，共同進餐的人常常出現相同的癥狀。二、組織協調和職責（一）組織原則：成立職工食堂、營養餐廳群體性食物中毒時事件應急處理工作小組，組織開展應急處置工作。按照統一領導、明確分工、明確任務的原則，在"事件"發生時，由分管院領導根據群體性食物中毒事件的實際情況召集小組成員到位,爭取時間,積極救治患者,統一協調,實施的處理。（二）小組名稱：**醫院職工食堂、營養餐廳群體性食物中毒事件應急處理工作小組。（三）工作小組成員：（1）總指揮：主管后勤副院長（2）副總指揮：后勤處處長（3）小組成員：醫務科、急診科、護理部、院感科、保衛科、總務科、食堂主管經理、食堂監管員、食堂安全員、行政總值、后勤總值、等。（四）工作職責：1、總指揮：負責對群體性食物中毒事件應急處理的統一領導指揮。2、副總指揮：協助總指揮處理好相關事務，組織協調相關部門做好中毒人員的救治和事故的調查處理及善后工作。3、部門職責及分工：醫務科：負責組建應急救援醫療隊，組織對食物中毒人員進行現場醫療救助及轉運。急診科：負責參與群體性食物中毒事件現場救治，按中毒人員的中毒情況，急重輕緩進行處理。護理部：協助醫務人員現場開展救治觀察護理工作。院感科：按規定向**區衛生局、**區疾病預防控制中心等部門報告，并協助開展事故調查。食堂、餐廳安全員：對事發現場的疑似中毒食物及有關設備、工具和現場進行有效監控。食堂、餐廳主管：收集可疑食物并及時送有關部門檢驗以確定中毒原因。協助做好就餐人員的工作，確保食堂各項工作穩定有序。保衛科：負責封鎖和保護事故現場，協助衛生行政部門及公安部門對事故現場進行調查取證。食堂、餐廳監管員：及時掌握中毒病人動態，及時向上級領導匯報?？倓湛疲贺撠熤卸救藛T的家長和親屬的接待工作，做好食宿安排，負責事故后的整改工作，統籌好食堂的餐飲供應，確保按時保質保量提供餐飲服務。后勤總值：按群體性食物中毒事件發生地點、時間、人數上報后勤處。行政總值：按群體性食物中毒事件發生地點、時間、人數上報醫院群體性食物中毒事件應急處理工作小組總指揮。三、報告制度（一）食堂、餐廳發生食物中毒事件，必需依據《中華人民共和國食品衛生安全法》第三十八條之規定及衛生部頒發的《食物中毒調查與報告辦法》的法定程序進行調查并報告。（二）食堂、餐廳發生群體性食物中毒事件的報告流程：食堂、餐廳→應急處理工作小組→醫院。（三）食堂、餐廳發生群體性食物中毒事件根據衛生部《食物中毒事故處理方法》的規定實施報告。任何部門與個人不得干涉事故的調查取證及報告工作。1、食堂、餐廳發生群體性食物中毒事件第一時間應向食物中毒事件應急處理工作小組報告，由小組按程序逐級向上報告；2、事發后應本著不夸大、不隱瞞、實事求是的原則，及時報告發生群體性食物中毒事件的時間、中毒人數、可疑食物等；3、一次群體性食物中毒人數30人及以上或死亡1人及以上、全國性重要活動期間發生的一次中毒人數5人及以上或死亡1人及以上的公共衛生事件，應于事件發生后6小時內上報衛生行政部門。四、緊急救治措施（一）發生疑似群體性食物中毒事件應采取如下緊急救治措施：1、停止使用可疑中毒食品；2、及時采集病人血液、尿液、吐瀉物標本，以備送檢；3、積極救治病人。五、應急保障措施（一）食堂、餐廳發生群體性食物中毒事件后應配合醫療部門就地緊急救治中毒人員，聯系救治部門并及時轉運。封鎖現場、防止無關人員進入現場破壞物證，以便于有關部門調查取證。在衛生行政部門、公安部門調查取證后及時對場地、設施、工具進行清洗消毒，防止次感染和污染。（二）對疑似發生中毒的食物必須就地封存，不得擅自銷毀，對已出售的或外流的食物及原料要全部追回并封存。（三）在衛生行政部門責令停業整改期間，食餐廳應采取措施按要求逐項落實整改，完善各項管理制度和設備、設施。（三）在食堂、餐廳發生群體性食物中毒事件被停業整頓期間，在各種設施、設備符合食品衛生條件的前提下，必要時開設臨時供餐點提供快餐服務。否則，應疏導醫護人員到其它食堂、餐廳就餐。六、應急結束群體性食物中毒事件應急處置結束，由醫院或有關行政部門發布，事發單位不得自行發布與事件有關的信息。七、責任與獎懲（一）突發食物中毒事件應急處置工作實行責任追究制。（二）對在群體性食物中毒事件處理工作中做出突出貢獻的單位和個人，給予表彰和獎勵。（三）對遲報、謊報、瞞報和漏報事件重要情況或者在處理工作中有其他失職、瀆職行為的，依規定向上級報告處理。八、附件附件一《群體性食物中毒應急預案處理流程》附件二《群體性食物中毒救援報急電話》本院群體性食物中毒救援部門報急電話

科室聯系電話后勤處總務科醫務科急診科控感科保衛科后勤總值行政總值護理部職工飯堂、營養餐廳

群體性食物中毒相關部門救援報急電話單位電話**市防疫站**區疾病預防控制中心**區食品藥品監督管理局學校食物中毒應急預案一、總則為確保我校師生在突發食物中毒事件時，能夠及時、迅速、準確地做出反應和應急處理，充分保障全體師生的生命安全和身體健康維護學校正常的教育、教學秩序，本著預防為主，有備無患，快速反應，合理應對的原則，特制定此預案。二、領導小組組長：副組長：成員：三、指揮地點行政樓三樓會議室四、假設校內發生大面積食物中毒事件。五、食物中毒的概念食物中毒一般是指食用各種有毒食物而引起的以急性消化道癥狀表現主的一類疾病。1．形成原因：（1）因食品被某些病原微生物（包括細菌、病毒、霉菌）污染并在適宜條件下急劇繁殖或產生毒素。（2）因食品被化學毒物污染，包括混入和被化學毒物毒死的動物。（3）因食物本身含有天然有毒成分。（4）因攝入有毒成分的某些動植物。（5）因食物發生生物性或物理化學性變化產生或增加了有毒物質。2．發病特點：（1）病人發病前都有進食相同食物的情況；（2）病人都有類似的臨床表現，并有急性消化道病狀；（3）病人與健康人不會直接傳染；（4）發病快，短時間內可以有許多人發病。3．中毒類型：（1）細菌性食物中毒細菌性食物中毒，是因食進了含有大量活的細菌或細菌毒素的食物而引起的中毒，是食物中毒中最常見的一類。其特點是：隨氣溫變化而增減，主要發生在氣溫較高的夏秋季；中毒食品主要是肉、乳、蛋、水產品等動物性食品；病因物質為某些種類的病原菌或其產生的毒素；與非細菌性食物中毒相比較，發病率較低，潛伏期較長，急性胃腸道癥狀明顯，有低或中度熱，病性較輕，預后良好。（2）化學性食物中毒主要是指有毒金屬、非金屬及其化合物、農藥和亞硝酸鹽等化學物質污染食物而引起的中毒。（3）有毒動植物食物中毒因誤食含有某些天然有毒成分的動物或植物而發生的食物中毒。（4）真菌毒素中毒由于進食受某些真菌污染的食物所致。六、處理程序1．分工及職責（1）總指揮：職責：負責各組的協調指揮，根據發生的情況及時做出正確的判斷，下達行動的指令?？偨Y經驗教訓，做好預防食物中毒的各項工作。（2）現場處理小組：組長：組員：職責：基本控制現場秩序，積極組織對食物中毒病人進行搶救治療，采取措施，控制食物中毒繼續發生，防止事態擴大，及時處理能當場處理的一些事件，及時與總指揮進行聯絡，取得指示。（3）談判處理小組：組長：組員：職責：發生事件之后，與事件的有關人員進行談判，把事件的影響控制在最小范圍，妥善處理好善后事件，協助有關部門做好食物中毒事故的調查及有關的善后處理工作，及時與總指揮進行聯絡，取得指示。（4）聯絡報告小組：組長：組員：職責：事件發生后，及時與上級有關部門及新聞單位取得聯系，及時向衛生防疫等有關部門報告，爭取支持，及時與總指揮進行聯絡，取得指示。（5）后勤保障小組：組長：組員：職責：協調與保障各小組人員的用車、用膳問題，保證救援物資及人員的及時到位，及時與總指揮進行聯絡，取得指示。2．進程及辦法（1）事件發生在白天：由當天值班領導根據分工表打電話召集各小組快速運行，指揮員坐在值班室，隨時用電話與各小組進行聯絡、指揮。（2）事件發生在晚上：生活教師立即向當晚的值班領導報告，遇值班領導晚自修下班后回家，可直接向現場處理小組長報告，由現場處理小組長根據現場情況緊急召集各小組成員，指揮員坐在值班室，隨時用電話與各小組進行聯絡、指揮。中學食物中毒事件應急預案一、防止食物中毒的措施1.健全食物中毒報告制度學校的食堂、餐廳要認真貫徹執行《食品衛生法》以及衛生部關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，采取相應的防范措施。2.廣泛開展預防食物中毒的宣傳教育廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、網絡、報刊、黑板報、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，防止發生食物中毒。3.細菌性食物中毒的預防措施（1）防止細菌對食品的污染。食品工業和食品商業系統，以及集體食堂，應對食品加強衛生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中的污染，做到專車運輸、低溫貯藏、工具售貨。后勤服務公司要教育食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的傳染病或病菌攜帶者，應及時辭退或調整工作崗位。（2）控制細菌的污染。抑制細菌生長繁殖的措施，主要是低溫儲藏。按照食品低溫儲藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。（3）殺滅病原菌。當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。4.化學性食物中毒的預防（1）有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，所以常發生誤用、誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒化學物品的管理。（2）加強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品；要嚴格遵守農藥使用的有關規定。（3）包裝或盛放有毒化學物品的容器，不得用來包裝或盛放食品。5、有毒動植物中毒的預防措施有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的藻類和野果類。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤采誤食。對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒后才能食用。二、發生食物中毒的處理1.通報發生食物中毒事故，立即通知醫務室做好搶救準備，同時報學校有關領導，事故嚴重的，立即撥打急救電話120。2.緊急處理（1）學校辦公室：負責車輛調度，把重病號送往醫院搶救；（2）后勤管理處：召集醫生進行緊急救護工作；（3）保衛科：保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。3.原因調查（1）保護現場，對可疑食物或有毒食物取樣封存。（2）留樣的食物和現場取到樣品送衛生防疫部門進行技術鑒定。（3）分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。4.匯報根據事故的大小情況，及時報上級有關單位，由校辦統一上報。小學食堂食物中毒應急預案為了提高我校預防和控制突發食物中毒事件的能力和水平，減輕或者消除突發事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共事件應急條例》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《國務院辦公廳轉發教育部、衛生部關于加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作意見和通知》等法律法規和規范性文件要求，結合本校實際，特制定本應急預案。一、工作目標1．普及食物中毒防治知識，提高全校師生員工的自我保護意識。2．完善突發食物中毒信息報告程序，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。3．建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確保突發食物中毒造成的危害降到最低。二、工作原則1．預防為主，常備不懈宣傳普及食物中毒防治知識，提高全校師生的防護意識和校園周圍公共衛生水平，加強對食堂衛生日常管理和督促，發現問題及時采取有效措施。2．依法管理、統一領導嚴格執行有關法律法規，對食物中毒的預防、報告、控制工作實行依法管理；對于違法行為，依法追究責任。成立學校突發食物中毒事件應急領導小組，由何意珍校長任組長，負責及時處理、上報、協調與落實學校的食物中毒的防治工作。3．加強領導、落實責任突發食物中毒事件的預防與控制工作實行一把手負總責，逐級簽訂工作責任書。4．快速反應、運轉高效建立預警、救治快速反應機制，增強應急處理能力。按照“四早”要求，快速反應，及時準確處置。三、應急措施（一）應急食物中毒小組成員及職責1．**任組長，負責學校突發食物中毒事件應急小組的全面指揮，出現集體性食物中毒爆發，學校應以最快的通訊方式在2小時之內向所在地疾病預防控制中心報告，同時向上級教育行政管理部門報告。2．**任副組長，負責突發食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障。3．**任副組長，具體負責學校食品衛生安全工作。4．校醫室加強對食堂衛生按量化分級管理進行經常性檢查，食物中毒相關衛生知識的宣傳。5．班主任及任課教師做好突發食物中毒事件衛生宣傳工作。進入應急狀態后，全面啟動突發食物中毒應急預案，由校長親自指揮。（二）應急程序一旦發生校內食物中毒或可疑食物中毒時，在衛生部門的指導下，全面啟動突發食物中毒的應急預案。1．班主任、年級組長或在場教師要立即把事件通知學校突發食物中毒事件的總指揮。2．校長及主管副校長要立即趕到現場，統一指揮，具體聯系急救中心，并在第一時間報告上級行政主管部門、衛生主管部門等；在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理向上級部門報告。3．班主任協助校醫立即將發病學生送往醫院，協助醫療部門治療，聯系中毒學生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。4．總務處責任調查廚房、工作人員的情況，炊具、設備和食品原料加工現場，待確認后等待衛生部門處理，事件發生后對相關場所進行消毒，做好后勤保障。5．校醫室負責臨時急救處理，保留造成食物中毒或者可能導致中毒的食品，并進行封存，以便衛生部門的檢查。6．司機待命應急出車。7．突發食物中毒應急處置完成后，爭取在最短時間內恢復正常的教學秩序。8．對突發食物中毒事件反映出來的問題，要進行整改，防止事件再發生。9．凡是瞞報、緩報，一經發現，就要做相應的處理。10．事情處理結束了，還要對學生進行相關的預防教育。（三）聯系方式校長室電話：校醫室電話：急救中心電話120____區教育局德育科電話：____區疾病控制中心電話：____區衛生監督所電話：四、食物中毒預防（一）強化自身管理，加強監督檢查1．學校將學校衛生防疫與食品衛生安全的職責落實情況納入學校工作計劃與管理中，并定期開展督導檢查，發現問題及時提出整改措施。2．總務處應結常對食堂、教學環境與生活區環境進行管理，盡早發現問題，及時消除安全隱患。3．校醫室負責突發食物中毒事件日常防治工作的檢查，按學校食堂衛生監督量化評分逐一落實。4．增加學校衛生投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件，消除不必要的隱患。（二）采取有效措施，強化學校衛生規范化管理1．學校食堂按時向當地衛生行政部門申領衛生許可證。食品從業人員必須“三證”齊全，先辦證，后上崗，注意個人衛生。2．使用的食品及原料應當定點采購并按規定驗收，應持有正規的進貨發票，禁止向學生提供變質的食品和“三無”產品；食品加工過程和儲藏必須生熟分開；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴格消毒。3．食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實專人、專鎖、專保管責任制，強化安全防范措施。4．加強廁所衛生管理，防止污染環境和水源。5．重點搞好食堂衛生、教室衛生、宿舍衛生和環境衛生，為學生提供一個安全衛生的學習和生活環境。6．學校依法加強有毒有害物質的存儲、使用的管理，由專人負責，防止因管理失誤引起突發事件。（三）加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力1．按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛生知識，引導學生樹立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。2．通過板報、宣傳櫥窗、校雷鋒廣播以及校園網等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治食物中毒事件的相關知識，提高師生的公共衛生意識。3．進行食品衛生知識和預防食物中毒的專題教育，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品。4．督促和組織師生加強體育鍛煉，養成良好的生活習慣，提倡合理營養，不斷增強體質。食物中毒事件應急處理預案為有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，指導、規范和做好食物中毒事件的應急處理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事態的擴大，搶救中毒病人，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩定，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、衛生部《食物中毒事故處理辦法》以及《**省食品衛生條例》、《**省突發公共衛生事件應急預案》等的規定，結合本校實際，制定本應急預案。學校成立突發食物中毒事件防治領導小組，按《學校衛生工作條例》要求設立衛生室（保健室）和食品衛生管理員，具體負責突發食物中毒事件的日常預防與控制工作。學校突發食物中毒事件防治領導小組：組長：***電話：***副組長：***電話：******電話：***組員：各科室主任、各級部主任、各班班主任組長為安全事故主要責任人，負責領導、組織、指揮、協調本學校內的案件處理。督促“預防為主，防治結合”方針的貫徹落實，全面負責我校安全工作。一、適用范圍本預案所指的學校是：**工業園區**學校本預案所指食物中毒，指食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性食源性疾患。本預案適用于本校區域內突然發生的、群體性的、造成或可能造成師生員工的身體健康與生命安全的食物中毒事件的預防和應急處理工作。二、工作目標1.普及各類突發食物中毒事件的防治知識，提高廣大師生員工的自我防護意識。2.完善突發食物中毒事件的信息監測報告網絡，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。3.建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確保突發食物中毒事件不在校園內發生或蔓延。三、工作原則1.預防為主、常備不懈宣傳普及突發食物中毒事件防治知識,提高全體師生員工的防護意識和校園食品衛生水平，加強日常監測，發現情況及時采取有效的預防與控制措施。2.依法管理、統一領導嚴格執行國家有關法律法規，對突發食物中毒事件的預防、控制和救治工作實行依法管理；對于違法行為，依法追究責任。學校在政府的統一領導下，成立學校突發食物中毒事件防治領導小組，負責組織、指揮、協調與落實學校的突發食物中毒事件的防治工作。3.依靠科學，加強合作。食物中毒事件應急處理工作要充分尊重和依靠科學，要重視開展防范和處理食物中毒事件的宣傳和培訓，為食物中毒事件應急處理提供科技保障。各有關部門要通力合作、資源共享，有效預防和處理食物中毒事件。4.快速反應、運轉高效建立預警和醫療救治快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發現、報告、隔離、治療等環節緊密銜接，一旦發生突發食物中毒事件，快速反應，及時準確處置。四、學校職責學校突發食物中毒事件工作領導小組，具體負責落實學校的突發食物中毒事件防治工作。主要職責如下：1.根據當地政府和教育行政主管部門的突發食物中毒事件防治應急預案制訂本校的突發食物中毒事件應急預案。2.建立健全突發食物中毒事件防治責任制，檢查、督促學校各部門各項突發食物中毒事件防治措施落實情況。3.廣泛深入地開展突發食物中毒事件的宣傳教育活動，普及突發事件防治知識，提高師生員工的科學防病能力。4.及時掌握學生的身體狀況，發現突發食物中毒事件早期表現的學生，應及時督促其到醫院就診，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。5.開展校園環境整治和愛國衛生運動，加強后勤基礎設施建設，努力改善衛生條件，保證學校教室、食堂、廁所及其他公共場所的清潔衛生。6.確保學生喝上安全飲用水，吃上放心飯菜。7.及時向當地疾病預防控制部門和上級教育行政主管部門匯報學校的突發食物中毒事件的發生情況，并積極配合衛生部門做好對病人和密切接觸者的隔離消毒、食物留存等工作。五、突發食物中毒事件預防（一）高度重視，切實加強對學校衛生工作的領導和管理1.學校衛生防疫與食品衛生安全的職責落實情況納入學校的綜合評估體系，并定期開展專項督導檢查，發現問題及時提出整改措施。2.學校應經常對食堂、教學環境與生活環境進行自查，盡早發現問題，及時消除安全隱患。（二）增加學校衛生投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件。（三）采取有效措施，強化學校衛生規范化管理1.學校集體食堂、食品從業人員必須持有效健康證、培訓證上崗并注意個人衛生；對患有“五病”的人員必須100%的調離。2.購銷和使用的食品應當定點采購并按規定驗收，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品；食品加工過程和儲藏必須生熟分開；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴格消毒，并有保潔措施。3.食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實專人、專鎖、專保管責任制，強化安全防范措施，防止投毒事件發生。4.學校集體食堂、要采取切實可行的措施加強管理，明確責任。5.加強學校生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。6.加強廁所衛生管理，做好糞便的無害化處理，防止污染環境和水源。7.大力開展愛國衛生運動，重點搞好食堂衛生、教室衛生和環境衛生，為學生提供一個安全衛生的學習和生活環境。8.依法加強對有毒有害物質的運輸、存儲、使用、處理等環節的管理，防止因管理失誤引起突發食物中毒事件。（四）加強健康教育。1.按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛生知識，引導學生樹立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。2.結合季節性、突發性傳染病的預防，廣播電視以及校園網等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發事件的相關知識，提高師生員工的公共衛生意識和防治突發事件的能力。3.進行食品衛生知識和預防食物中毒的專題教育，增強學生識別腐敗變質食品、“三無”產品、劣質食品的能力，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品。4.督促和組織師生加強體育鍛煉，養成良好的生活習慣，提倡合理營養，不斷增強體質。六、突發事件監測和報告學校突發公共衛生事件的內容包括：重大傳染病疫情、中毒事件(食物中毒及急性化學物品中毒)、污染事故、免疫接種事故及嚴重異常反應，以及其它重大疑難及不明原因的健康危害事件。(一)突發事件監測1.建立突發食物中毒事件的監測系統。2.重視信息的收集。要與所屬區域的疾病預防與控制機構建立聯系，收集本地及周圍地區的食物中毒事件的情報，密切關注其動態變化，以便做好預防工作。(二)突發事件報告1.學校建立自下而上的突發食物中毒事件逐級報告制度，并確保監測和預警系統的正常運行，及時發現潛在的隱患以及可能發生的突發事件。突發事件期間，學校實行24小時值班制，并開通監控聯系電話。2.嚴格執行學校重大食物中毒事件報告程序。出現集體性食物中毒時，醫務室及學校有關部門應立即向本校突發食物中毒事件防治領導小組報告，并以最快的通訊方式在2小時之內向疾病預防控制中心報告，同時向上級教育行政管理部門報告。在突發食物中毒事件期間實行日報告制度和零報告制度，確保信息暢通。3.任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報突發食物中毒事件。4.建立突發事件舉報制度。任何部門和個人有權向學校報告突發事件隱患,有權向教育行政主管部門舉報有關部門不履行突發事件應急處理規定和職責的情況。七、突發事件的應急反應根據《全國突發公共衛生事件應急預案》將突發事件的等級分為一般突發事件、重大突發事件和特大突發事件。根據突發事件的不同級次分類，結合學校的特點，一旦發生校內食物中毒或可疑食物中毒時，立即啟動本應急預案，作出應急反應。學校突發食物中毒事件防治領導小組應做好下列工作：1.立即停止食品加工出售活動，并在第一時間報告當地衛生、教育和公安等部門；2.立即將發病師生送往醫院，并協助醫療機構救治病人；3.保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，待確認后交予衛生部門處理；4.積極配合衛生、公安部門進行調查，并按其要求如實提供有關材料和樣品；5.落實衛生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維持學校正常的教育教學秩序。6.配合衛生部門分析引起食物中毒的原因，總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發生。八、保障措施（二）人力資源保障學校按《學校衛生工作條例》的要求配備兼職衛生保健教師。衛生保健教師應具有高度的工作責任感，定期接受衛生部門組織的突發食物中毒事件應急處理知識、技能的培訓和演練，熟悉突發食物中毒事件的預防與控制知識，具有處理突發事件的快速反應能力。（三）財力和物資保障學校安排必要的經費預算，為突發食物中毒事件的防治工作提供合理而充足的資金保障和物資儲備。九、責任追究根據《學校衛生工作條例》，學校要切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。校長是學校安全工作的第一責任人，對師生衛生安全、校園穩定工作負總責。實行責任追究制，對所發生的各類事故特別是重特大事故，要進行嚴肅查處，堅持事故原因未查清不放過、責任人員未處理不放過、整改措施未落實不放過、有關人員未受教育不放過的“四不放過”原則，對于玩忽職守，疏于管理，造成學校衛生安全事故者，視情節輕重，給有關責任人以相應處分，觸犯刑律的要依法追究其刑事責任。小學食物中毒應急預案為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，以便及時、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，根據學校實際，特制定本應急預案。一旦發生疑似食物中毒，應立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當立即做好各項應急處置工作：1、積極組織搶救治療病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。病人發生嘔吐時，切忌止吐，嘔吐有利于毒物排出。配合醫院妥善處理病人，并派人到醫院守護病人，學生有什么情況也便于及時解決。2、立即向具有管轄權的疾病預防控制機構、衛生監督部門和教育行政部門報告學生中毒情況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。3、食物中毒事故發生后學校應注意保持學校的穩定，食物中毒應由疾病預防控制機構、衛生監督部門確認，要嚴格控制信息發布渠道，注意工作方式，避免師生、家長不必要的恐慌，安撫好中毒學生，穩定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教育教學秩序。4、保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況。對引起中毒的可疑食品，原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷毀。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。5、在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對潲桶內的食物也應暫時封存。待現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。6、協助衛生部門做好調查工作及各項后勤保障工作。7、學校建立食品衛生安全管理的長效機制，形成食品安全的監督制度，做到防患于未然。8、一旦發生食品中毒事故，所有教職工都要積極參與中毒人員的救助工作，并服從領導小組的統一指揮，對救護工作推諉、延誤、不服從指揮、造成嚴重后果的，學校將實行責任追究，如違反法律，構成犯罪的，由司法機關依法追究責任人的刑事責任。9、發生食物中毒事件后，應對事件的發生經過后果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級有關部門作出書面報告。預防食物中毒制度（一）、豆漿、四季豆等含有天然有毒物質，必須煮熟煮透方能食用。（二）、馬鈴薯（土豆）發芽時，因芽內含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進行烹調食用。（三）、未燒熟煮透的海產品不得食用，熟透的海蝦、海蟹應一次或當天食用，如有剩余，放涼后立即妥善冷藏，再次食用前要加熱煮透。（四）、夏秋季多發細菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。（五）、嚴防發生投毒事件。外部人員不得隨意進入食品加工經營場所，加強餐飲服務人員的思想建設，及時化解矛盾，以免發生過激行為。（六）、食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質。（七）、食堂內不得有員工住宿、午休房間。（八）、如懷疑有食物中毒發生時，應迅速上報衛生行政部門和主管部門，采取及時有效措施進行救治。學校處置食物中毒應急預案為貫徹市、區兩級教育、應急管理部門關于學校突發事件“沉著應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求,在認真做好學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物中毒事件發生,保障師生身體健康、生命安全，維護社會穩定,特制定本預案。1.適用范圍本預案適用于校園內由食物引起的中毒事件。2.組織機構成立學校食物中毒事件應急處置工作領導小組，由“一把手”負總責，分管領導具體負責。在發生食物中毒時，由領導小組立即啟動應急預案，并組織開展工作。2.l成立學校食物中毒事件應急處置工作領導小組組長：副組長：成員：2.2成立基本應急小組校醫室成員作為應急成員。2.2.1安全保衛小組負責人：職責：在突發事件的前期處置過程中，負責現場警戒、秩序維護、人員疏散等。2.2.2醫療救護小組負責人：職責：組織對受傷人員院前緊急救護，配合專業救護人員救護工作。2.2.3綜合信息小組負責人：職責：實時記錄突發事件的發展過程，按規定擬稿上報，并對新聞報送提供真實材料。2.2.4后勤保障小組負責人：職責：現場救援物資的配送、供給,日常應急物資儲備。3.預警預測3.l預警聯動學校應做好日常預警預防工作，與街道應急指揮中心、派出所、交警、消防、醫院等基層應急單位建立聯動機制，保持聯系渠道全天候暢通。3.2預防監測加強學校應急安全知識教育，提高師生對食物中毒事件的防范意識和救護能力；加強事故隱患的日常監察，做到早發現、早報告、早處置。4.食物中毒事件發生的應急處置學校從為師生身體健康負責的原則出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，一旦發生學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：4.1立即停止食堂的生產活動，并于1小時內向街道辦、區教育主管部門、衛生行政部門報告。4.2第一時間將中毒人員就近送往醫院，無交通工具時立即撥打120請求救助，并積極配合協助衛生機構救助病人。4.3封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備，無關人員不允許進入操作間或留樣處。4.4由教師組成陪護人員隊伍，安排本學校人員負責陪護，無關人員未經批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。4.5配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。4.6落實衛生行政部門要求采取的其它措施，把事態控制在最小范圍。4.7根據領導要求，分別向上級主管部門和市防疫部門報告事態發展的詳細情況。4.8注意事項4.8.1穩定師生情緒，各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的恐慌。4.8.2如有學生家長來校看望子女，領導小組要做好其思想工作和接待工作。4.8.3事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。4.8.4新聞采訪必須經過學校同意，未經同意，任何個人不得接受采訪，以免報道失實。4.8.5事件發生后，立即采取緊急措施，未經允許，一切外來人員禁止進入校園。5.信息報告5.1學校建立完善的值班制度，配備專兼職信息監測員,綜合信息小組及時接收報送學校有關信息。5.2發生事故后，常務副組長應及時向組長(法人)匯報，不遲報瞞報。5.3對構成突發事件的，應按《校園突發事件綜合預案》，向區、街道兩級的教育部門、應急管理部門報告。5.4信息報送按如下要求進行：凡一般事件應在事發2小時內向街道應急指揮中心(總值班室)報告基本情況；凡較大突發事件須在事發30分鐘內報告；重大、特大事件應立即報告。學校重大食物中毒處理預案院是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩定。一旦發生食物中毒，后果不堪設想。為了確保我院教育秩序的穩定和師生的健康與生命安全，特制定我院食物中毒處理預案。1、如一旦發生食物中毒，學院行政領導迅速趕赴現場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。2、一旦發生食物中毒，立即用電話向鄉衛生院、疾控中心、衛生執法監督所、教育局報告，1小時內書面向教育局、疾控中心匯報，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等。3、全力保持學院的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當地派出所報告。4、嘔吐有利于毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。學院安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。5、學院領導應派有關人員