福建省云霄立人學校新高考全國統考預測密卷生物試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．同等小的適宜刺激刺激神經元時，胞外Ca2+濃度越高，與突觸前膜融合并釋放含乙酰膽堿的囊泡數越多，突觸后膜產生的局部電流越大。下列敘述正確的是A．由纖維素組成的神經元細胞骨架與囊泡運動有關B．乙酰膽堿與樹突或胞體上特異蛋白結合后，可引發神經沖動C．任意大小的刺激刺激神經元均能使突觸后膜的電位發生改變D．突觸前膜釋放乙酰膽堿使突觸后膜內側陽離子濃度比外側低2．科學家研究發現，TATAbox是多數真核生物基因的一段DNA序列，位于基因轉錄起始點上游，其堿基序列為TATAATAAT，RNA聚合酶與TATAbox牢固結合之后才能開始轉錄。下列相關敘述不正確的是A．TATAbox被徹底水解后共得到4種小分子B．mRNA逆轉錄可獲得含TATAbox的DNA片段C．RNA聚合酶與TATAbox結合后才催化核苷酸鏈的形成D．該研究為人們主動“關閉”某個異常基因提供了思路3．細菌會產生內毒素，高濃度的內毒素進入人體會引發廣泛的炎癥反應和內毒素血癥。研究者測定了不同溫度下藥物單獨或聯合處理細菌時內毒素的釋放量。下列相關分析或推理錯誤的是（）分組溫度內毒素濃度（μg/mL）對照組溶菌酶A抗生素B溶菌酶A+抗生素B37℃5.45.122.48.240℃5.01.516.82.3A．對照組的處理是培養細菌但不添加藥物，結果說明細菌可白發地釋放內毒素B．在兩種溫度下，抗生素B在殺菌的同時均可引起較多的內毒素釋放到細菌細胞外C．與單獨使用抗生素B相比較，溶菌酶A與其聯合處理時可顯著降低內毒素的釋放量D．若因細菌感染引起高燒，單獨使用溶菌酶A進行治療對緩解內毒素血癥的效果最差4．下列對細胞的認識，不合理的是（）A．細胞體積不能無限長大——細胞體積越大，相對表面積越小，物質交換效率越低B．癌細胞的表面發生了變化——細胞膜上糖蛋白減少，細胞之間的黏著性顯著降低C．葉綠體內部光反應場所增大——內膜和類囊體薄膜上分布著光合色素和光反應所需的酶D．細胞之間的協調有賴于信息交流——胰島A細胞合成分泌的胰高血糖素隨血液到達全身各處，與肝細胞膜表面的受體結合5．下列關于胚胎工程敘述正確的是（）A．受精過程中，只有卵細胞對精子進行識別B．至今還沒有全體外胚胎培養技術但有針對各種生物的體外胚胎培養技術C．胚胎移植中的受體不需進行發情處理D．囊胚在胚胎分割時只能用切割針切割，不能用酶解法6．圖是某同學繪制的單克隆抗體制備過程及原理圖，其中抗原決定簇是指抗原表面或內部能決定抗原性的基團，骨髓瘤細胞是一種營養缺陷型細胞。有關敘述錯誤的是（）A．動物免疫的原理是一種抗原誘導形成一種漿細胞B．選用營養缺陷型骨髓瘤細胞有利于篩選雜交瘤細胞C．細胞融合也可能發生在不同類型淋巴細胞之間D．a融合雜交瘤細胞克隆化培養的原理是細胞增殖7．下列生理活動能在人體細胞中發生的是（）A．H2O分解產生O2和NADPHB．胰島素促進葡萄糖轉變為脂肪和20種氨基酸C．蔗糖在細胞質基質中水解成葡萄糖和果糖D．膽固醇經紫外線照射轉化成維生素D8．（10分）已知某種伴X染色體隱性遺傳病是由一對等位基因控制的，患者在幼年期均會死亡。不考慮突變，下列關于該遺傳病的敘述，錯誤的是A．患者的母親都攜帶該遺傳病的致病基因B．該遺傳病屬于單基因遺傳病，有男患者，也有女患者C．調查該遺傳病的發病率應在自然人群中隨機取樣D．該遺傳病的致病基因的頻率隨著世代的延續而降低二、非選擇題9．（10分）人體內的t-PA蛋白能高效降解由血纖維蛋白凝聚而成的血栓，是心梗和腦血栓的急救藥。（1）為心梗患者注射大劑量的基因工程t-PA會誘發顱內出血。研究證實，將t-PA第84位的半胱氨酸換成絲氨酸，能顯著降低出血副作用。據此，先對天然的t-PA基因進行改造，再采取傳統的基因工程方法表達該突變基因，可制造出性能優異的t-PA突變蛋白，該工程技術稱為__________。（2）若獲得的t-PA突變基因如圖所示，那么質粒pCLY11需用限制酶__________和__________切開，才能與t-PA突變基因高效連接。（3）將連接好的DNA分子導入大腸杄菌中，對大腸桿菌接種培養。在培養基中除了加入水、碳源、氮源等營養物質外，還應加入__________進行選擇培養，以篩選成功導入pCLY11的細菌。配置好的培養基通常采用__________法進行滅菌。（4）對培養得到的菌落進行篩選，其中菌落為__________色的即為含t-PA突變基因重組DNA分子的大腸桿菌。得到的大腸桿菌能否分泌t-PA突變蛋白，可通過該細胞產物能否與__________特異性結合進行判定。10．（14分）海帶是我國北方大規模養殖的食用海藻，具有重要的經濟價值。養殖區重金屬離子超標會造成海帶大幅減產。（1）研究發現，在一定濃度的Cu2+溶液中，短時間內海帶細胞中葉綠素含量顯著下降，這一變化會對海帶_________光能產生影響，直接抑制光合作用的___________階段。同時Cu2+還可通過抑制光合電子傳遞過程，使ATP的合成受阻，直接抑制暗反應中__________過程。（2）科研人員定量研究了水體中Cu2+對海帶光合作用、呼吸作用的影響。①將海帶分別放入含不同濃度Cu2+溶液的透明瓶中，測定初始時瓶內溶氧量為A。將瓶口密封置于光下一段時間后，測定瓶內溶氧量為B。本實驗用單位質量海帶在單位時間內引起的溶氧量變化來表示海帶的凈光合作用速率。計算公式為：_______/（tw）122%（w：海帶濕重；t：反應時間）。在利用同樣裝置研究呼吸作用時，需要對裝置進行_________________處理。②由圖可知，在Cu2+濃度為1．22mg/L時，呼吸耗氧率_______光合產氧率，此濃度下的真光合速率_______Cu2+濃度為2．52mg/L下的真光合速率。綜合分析，不同濃度的Cu2+對海帶光合作用和呼吸作用的影響是_________________________________________________。（3）若想進一步從細胞水平上探究Cu2+對海帶光合作用及呼吸作用的影響，可在電子顯微鏡下觀察相關細胞器的形態、結構、數量。根據上述實驗信息，推測Cu2+對__________（填細胞器名稱）破壞較小。11．（14分）黨的十九大報告從經濟社會發展全局的高度創造性地提出了鄉村振興戰略，要求堅持農業農村優先發展，按照產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕的總要求，建立健全城鄉融合發展體制機制和政策體系，加快推進農業農村現代化。某青年響應黨的號召，將屋后荒山開墾成果林，將屋前洼地改造成魚塘，并在山中放養土雞和野豬等。請回答下列問題：（1）土雞羽毛顏色多種多樣，體現了生物多樣性中的________________。（2）對于有害生物如田鼠，人們可采取一定措施降低其環境容納量。環境容納量指_________________________________。（3）魚塘中的一條食物鏈：浮游植物→浮游動物→鳙魚→烏鱧。鳙魚給分解者的能量包括______________________________兩部分。（4）荒山、洼地經過改造成為果林、魚塘，塘泥可作為肥料，畜禽糞便可進入沼氣池。有人認為這些措施能促進生產者、消費者、分解者之間的物質循環，這種認識是否正確？請說明理由。_______________________。12．回答下列（一）、（二）小題：（一）混菌發酵是指利用兩種以上具有共同作用的微生物，聯合完成某種發酵的新型技術，回答下列與發酵有關的問題。芒果挑選和清洗→打漿→___?___→加熱→過濾→滅菌→果酒發酵→果醋發酵→澄清→成品芒果醋（1）某研究所打算開展芒果醋的研究，若該研究考慮混合菌發酵，則最可能選擇________菌。如圖為芒果醋釀造的工藝流程圖，圖中“?”處應填寫為_________。（2）芒果醋發酵過程中需提供的氧氣條件是________________________________________，影響其產物風味的原因有___________________________（至少寫兩點）。（3）為提高乙酸含量和縮短發酵時間，科研人員開展了酵母菌接種量對發酵影響的實驗，實驗結果見圖：當酵母菌接種量超過1．15%時，___________明顯下降，原因最可能是___________________________。（4）發酵結束后，發酵液常需進行_______________處理，若濾液還是渾濁，可采取靜置沉淀、加熱或___________等方法獲得澄清果醋。（二）回答下列關于植物克隆方面的問題：（1）在不斷攪動或搖動的液體培養基中進行的培養叫植物細胞液體懸浮培養，通過該方法可獲得藥用植物細胞的______________產物，如抗癌藥物紫杉醇等。（2）進行培養的細胞大多數來自愈傷組織，愈傷組織通過長時期的___________培養，多個細胞之間發生了_____________差異，篩選出生長速度快、次生代謝產物積累多的細胞系。該培養基可選擇含有大量元素、___________和有機物的MS基本培養基。（3）在培養方法上可選擇先使用適用________________的生長培養基，然后再使用產物合成培養基。（4）如圖表示某植物體內物質的合成圖：由代謝過程圖可知，可通過人工增加______________物質來提高C物質的產量，原理是______________。促進更多的B物質轉化為C物質，也可以通過克隆酶2基因并進行________________，然后轉基因構建出C物質高產細胞系。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

A、細胞骨架是由蛋白纖維組成，A錯誤；B、乙酰膽堿是一種興奮性神經遞質，與突觸后膜上的特異性受體（一種特異蛋白）結合后，可引發神經沖動，而突觸后膜是由神經元的細胞體或樹突構成，B正確；C、刺激必須達到一定強度才能引起神經元興奮，才能使突觸后膜的電位發生改變，C錯誤；D、突觸前膜釋放的乙酰膽堿與突觸后膜上的特異性受體結合后，使突觸后膜產生興奮，此時內側陽離子濃度比外側高，膜電位表現為外負內正，D錯誤。故選B。2、B【解析】

真核生物的基因包括編碼區和非編碼區，在編碼區上游，存在一個與RNA聚合酶結合位點，即本題TATAbox，RNA聚合酶與TATAbox牢固結合之后才能開始轉錄。【詳解】A、TATAbox被徹底水解后得到脫氧核糖、磷酸、A、T共4種小分子，A正確；B、TATAbox屬于基因啟動子的一部分，mRNA逆轉錄獲得的DNA片段不含TATAbox，B錯誤；C、RNA聚合酶與TATAbox結合后催化氫鍵的解開，形成單鏈開始轉錄形成核糖核苷酸鏈，C正確；D、某基因的TATAbox經誘變缺失后，RNA聚合酶沒有了結合位點，不能啟動基因轉錄，D正確。故選B。【點睛】本題結合基因中的TATAbox，考查遺傳信息的轉錄和翻譯，要求考生識記遺傳信息轉錄和翻譯的過程、場所、條件及產物等基礎知識，能結合題中信息準確判斷各選項。3、D【解析】

表格分析：37℃時，與對照組比較，只有溶菌酶A產生的內毒素量減少，而抗生素B和聯合用藥，內毒素釋放量都升高；40℃時，溶菌酶A處理，內毒素下降較大，而抗生素B內毒素釋放量增加，聯合用藥內毒素下降，但下降幅度小于溶菌酶A。【詳解】A、對照組的處理是培養細菌但不添加藥物，結果說明細菌可自發地釋放內毒素，A正確；B、由表格分析可知，在兩種溫度下，抗生素B在殺菌的同時均可引起較多的內毒素釋放到細菌細胞外，B正確；C、據表格數據可以看出，與單獨使用抗生素B相比較，溶菌酶A與其聯合處理時可顯著降低內毒素的釋放量，C正確；D、若因細菌感染引起高燒，單獨使用抗生素B進行治療對緩解內毒素血癥的效果最差，D錯誤。故選D。【點睛】本題是一個實驗題，分析表格中的數據找到自變量是“溫度”和“所加物質的種類”，因變量是內毒素濃度，結合表格中的數據進行分析。4、C【解析】

1、細胞不能無限長大的原因：①受細胞表面積與體積之比限制；②受細胞核控制范圍限制。2、葉綠體：只存在于植物的綠色細胞中，扁平的橢球形或球形，雙層膜結構。基粒上有色素，基質和基粒中含有與光合作用有關的酶，是光合作用的場所。含少量的DNA、RNA。3、細胞間信息交流方式一般分為三種：細胞間直接接觸（如精卵結合）、化學物質的傳遞（如激素的調節）和高等植物細胞的胞間連絲。【詳解】A、細胞體積越大，相對表面積越小，物質交換效率越低，不能滿足細胞代謝對物質的需求，所以細胞不能無限長大，A正確；B、癌細胞細胞膜上糖蛋白減少，細胞之間的黏著性顯著降低，使細胞更容易擴散和轉移，B正確；C、與光反應有關的色素和酶分布在類囊體薄膜上，內膜上沒有，C錯誤；D、胰島A細胞合成分泌的胰高血糖素隨血液到達全身各處，與肝細胞膜表面的受體結合，使肝細胞內的肝糖原分解形成葡萄糖，體現了細胞間的信息交流，D正確。故選C。5、D【解析】

胚胎移植：（1）概念：是指將雌性動物的早期胚胎，或者通過體外受精及其它方式得到的胚胎，移植到同種的、生理狀態相同的其它雌性動物的體內，使之繼續發育為新個體的技術。其中提供胚胎的個體稱為“供體”，接受胚胎的個體稱為“受體”。（2）胚胎移植的基本程序主要包括：①對供、受體的選擇和處理（選擇遺傳特性和生產性能優秀的供體，有健康的體質和正常繁殖能力的受體。用激素進行同期發情處理，用促性腺激素對供體母牛做超數排卵處理）；②配種或人工授精；③對胚胎的收集、檢查、培養或保存（對胚胎進行質量檢查，此時的胚胎應發育到桑椹或胚囊胚階段）；④對胚胎進行移植；⑤移植后的檢查。【詳解】A、受精過程中，精子和卵細胞相互識別，A錯誤；B、體外胚胎培養技術現在只能針對某些高等生物，B錯誤；C、胚胎移植中的受體需進行同期發情處理，C錯誤；D、囊胚在胚胎分割時不能用酶解法，因為胚胎干細胞沒有細胞全能性，D正確。故選D。6、A【解析】

單克隆抗體制備流程：先給小鼠注射特定抗原使之發生免疫反應，之后從小鼠脾臟中獲取已經免疫的B淋巴細胞；誘導B細胞和骨髓瘤細胞融合，利用選擇培養基篩選出雜交瘤細胞；進行抗體檢測，篩選出能產生特定抗體的雜交瘤細胞；進行克隆化培養，即用培養基培養和注入小鼠腹腔中培養；最后從培養液或小鼠腹水中獲取單克隆抗體。【詳解】A、據圖可知，一種抗原上可有多種抗原決定簇，不同的抗原決定簇可誘導不同的漿細胞產生，A錯誤；B、骨髓瘤細胞可以無限增殖，選用營養缺陷型骨髓瘤細胞可利用其特點篩選雜交瘤細胞，B正確；C、細胞融合的類型有淋巴細胞-淋巴細胞型、淋巴細胞-骨髓瘤型及骨髓瘤-骨髓瘤型多種類型，C正確；D、融合雜交瘤細胞克隆化培養的原理是細胞增殖，可得到大量的同種雜交瘤細胞，D正確。故選A。【點睛】解答此題要求考生能夠識記識記單克隆抗體制備的流程以及雜交瘤細胞的特點，并能結合題圖分析作答。7、D【解析】

組成人體蛋白質的氨基酸約有20種，其中有8種（嬰兒是9種，多出來的一種是組氨酸）必須從食物中獲得，稱為必需氨基酸。【詳解】A、水光解產生O2和NADPH屬于光合作用的光反應過程，人體細胞不能進行光合作用，A錯誤；B、胰島素可促進葡萄糖轉變為脂肪和非必需氨基酸，非必需氨基酸的種類是12種，B錯誤；C、蔗糖是植物中的二糖，人體中不含蔗糖，食物中的蔗糖在蔗糖酶的作用下轉變為葡萄糖和果糖發生在人體的消化道內，C錯誤；D、膽固醇經紫外線照射可轉化成維生素D，D正確。故選D。8、B【解析】

伴X隱性病的遺傳特點：母親患病，兒子一定患病；女兒患病，父親一定患病。基因頻率在沒有選擇，沒有突變的條件下是不會發生改變的。【詳解】A、該遺傳病為伴X染色體隱性遺傳病，患者在幼年期均會死亡，故男性患者的父親一定正常，而其母親是該遺傳病致病基因的攜帶者，A正確；B、假設有女性患者，那么女性患者的父親也一定是患者，但患者在幼年期均會死亡，因此，假設錯誤，即不存在女性患者，B錯誤；C、調査該遺傳病的發病率應在自然人群中隨機取樣，C正確；D、由于患者都是男性且患者在幼年期均會死亡，致使致病基因的頻率隨著世代的延續而降低，D正確。故選B。【點睛】本題主要考查伴性遺傳及基因頻率的推算，掌握伴X隱性病的遺傳特點和基因頻率的相關計算。二、非選擇題9、蛋白質工程XmaIBglII新霉素高壓蒸汽滅菌法白t-PA蛋白抗體【解析】

本題考查基因工程和蛋白質工程的相關知識。基因工程的基本操作步驟：獲取目的基因→構建基因表達載體→導入受體細胞→得到轉基因生物→目的基因檢測與鑒定。蛋白質工程可以通過基因修飾或基因合成，對現有的蛋白質進行改造，或制造新的蛋白質以滿足人類的生產和生活的需求。【詳解】（1）對天然的t-PA基因進行改造，以制造出性能優異的t-PA突變蛋白的技術稱為蛋白質工程；（2）如圖所示，由于目的基因的兩端的堿基序列分別是CCGG、CTAG，所以應用XmaI和BglII兩種限制酶切割，以便于把目的基因連接到質粒pCLY11上；（3）由圖1可知，將連接好的DNA分子導入大腸桿菌中，含t-PA突變基因重組DNA分子的細胞具有新霉素抗性，在培養基中應加入新霉素進行選擇培養，以篩選成功導入pCLY11的細菌。配置好的培養基通常采用高壓蒸汽滅菌法進行滅菌；（4）由于限制酶切割質粒破壞了mlacZ基因，所以含t-PA突變基因重組DNA分子的細胞所長成的菌落呈白色。檢查t-PA突變蛋白可用t-PA抗體，觀察能否發生特異性結合進行判定。【點睛】本題綜合性較強，難度較大。理清轉錄中堿基互補配對原則及基因工程的核心步驟即基因表達載體的構建是解題的關鍵。需要注意的是：蛋白質工程是通過基因修飾或基因合成，對現有蛋白質進行基因改造，或制造一種新的蛋白質。10、吸收(利用)光反應C3的還原B-A遮光大于小于不同濃度的Cu2+均能抑制海帶的光合作用；Cu2+在濃度較低時，促進海帶的呼吸作用，Cu2+在濃度較高時，抑制海帶的呼吸作用線粒體【解析】

分析題圖可知，由于用單位質量海帶在單位時間內引起的溶氧量的變化來表示海帶的凈光合速率，所以光照結束時的溶氧量和光照開始時的溶氧量的差值為凈光合作用速率，凈光合作用與呼吸作用之和即為表觀光合作用。【詳解】（1）海帶細胞中葉綠素含量下降，會對海帶吸收光能產生影響；直接抑制光合作用的光反應階段；同時ATP的合成受阻，會直接抑制暗反應中C3的還原過程；（2）①海帶在瓶內同時進行光合作用與呼吸作用，瓶內溶氧量的變化即海帶凈光合作用所帶來的氧氣含量變化，故凈光合速率可表示為（B-A）/（t·w）122%；研究呼吸作用時，需要將裝置進行遮光處理，防止海帶進行光合作用影響檢測；②據圖可知，Cu2+濃度為1．22mg/L時，凈光合速率小于2，即呼吸耗氧率大于光合產氧率；此濃度下的呼吸速率與Cu2+濃度為2．52mg/L下的呼吸速率相同，但凈光合速率小于Cu2+濃度為2．52mg/L下的凈光合速率，故Cu2+濃度為1．22mg/L時的真光合速率小于Cu2+濃度為2．52mg/L下的真光合速率；綜合分析，不同濃度的Cu2+均能抑制海帶的光合作用；Cu2+在濃度較低時，促進海帶的呼吸作用，Cu2+在濃度較高時，抑制海帶的呼吸作用；（3）根據題干信息可知，Cu2+對光合速率的影響大于呼吸作用，故可判斷Cu2+對線粒體的破壞較小。【點睛】本題考查學生對植物的呼吸速率、表觀光合速率與凈光合速率之間的關系，要求學生理清三者之間的數量關系，同時結合題干中的圖表信息分析判斷實驗因素對植物光合速率與呼吸速率的影響情況。11、基因多樣性在環境條件不受破壞的情況下，一定空間中所能維持的種群最大數量鳙魚遺體殘骸中的能量和烏鱧糞便中的能量不正確。因為物質循環發生于生物群落與無機環境之間，物質在生產者、消費者、分解者之間只能單向流動，不能循環【解析】

1.生物多樣性通常有三個主要的內涵，即生物種類的多樣性、基因（遺傳）的多樣性和生態系統的多樣性。2.組成生物體的C、H、O、N、P、S等元素都不斷進行著，從無機環境到生物群落，又從生物群落到無機環境的循環過程，這就是生態系統的物質循環。3.研究生態系統的能量流動，可以幫助人們科學規劃設計人工生態系統，使能量得到最有效的利用，實現了能量的多級利用，大大提高了能量的利用率，同時也降低了對環境的污染；研究生態系統的能量流動，還可以幫助人們合理地調整生態系統中的能量流動關系，使能量持續高效的流向人類最有益的部分。【詳解】（1）性狀是由基因決定的，故土雞羽毛顏色的多種多樣，體現了生物多樣性中的基因多樣性。（2）環境容納量指在環境條件不受破壞的情況下，一定空間中所能維持的種群最大數量對于有害生物如田鼠，人們可通過改變其生存條件（如改種田鼠無法取食的植被類型，或釋放田鼠的天敵）以降低其環境容納量。（3）在食物鏈，浮游植物→浮游動物→鳙魚→烏鱧中，因為每一營養級動物的糞便中的能量都來自上一營養級生物的同化量，故鳙魚給分解者的能量包括鳙魚遺體殘骸中的能量和烏鱧糞便中的能量兩部分。（4）人們將荒山、洼地經過改造成為果林、魚塘，塘泥可作為肥料，畜禽糞便進入沼氣池等措施并不能促進生產者、消費者、分解者之間的物質循環，因為物質循環發生于生物群落與無機環境之間，物質在生產者、消費者、分解者之間是單向流動的，不是循環的，而上述措施提高了生態系統的能量利用率，促進了生態系統的物質循環。【點睛】熟知生態系統能量流動和物質循環的基本知識是解答本題的關鍵！會運用物質循環的概念正確分析最后一問，并能辨析生態農業的優點是解答本題的另一關鍵！12、酵母菌和醋化醋桿酶解（或加果膠酶）先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續通氧菌種、發酵溫度乙酸產量（或醋酸產量）酵母菌快速繁殖消耗過多營養物質，導致醋化醋桿菌得不到足夠營養，生長受到抑制過濾離心次生代謝繼代遺傳性微量元素細胞生長D抑制物質B轉化為物質D修飾（或加工）【命題意圖】本題主要考查果酒和果醋、植物克隆等知識，意在考查學生的理解與表達能力。【解題思路】（一）（1）因為需要的產物是醋酸，原料為葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋桿菌進行共同發酵；圖中是為獲得澄清果汁，后面有了加熱處理，所以“?”處應填酶解（或加果膠酶）。（2）本研究是混合發酵，先進行果酒發酵然后是果醋發酵，根據兩種發酵的菌種特點，所以發酵的氧氣條件為先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續通氧；影響其產物風味的原因有菌種、發酵溫度不同。（3）本實驗是為了生產乙酸，所以需提高乙酸產量；據圖分析可推測酵母菌快速繁殖消耗過多營養物質，導致醋化醋桿菌得不到足夠營養，生長受到抑