第1頁（共1頁）（培優篇）2022-2023學年上學期初中生物蘇科新版七年級同步分層作業3.5.2營養物質的作用一．選擇題（共10小題）1．引起昏厥的主要原因之一是下列哪種營養成分的含量急劇減少？（）A．水分 B．維生素 C．血糖 D．蛋白質4．食物中所含的六類營養物質中，都能為人體提供能量的一組是（）A．糖類、脂肪、蛋白質 B．糖類、水、無機鹽 C．糖類、脂肪、維生素 D．糖類、水、維生素5．有一家共五口人，其中三人的皮膚很粗糙，并且一到夜晚就看不清物體。他們的食物中可能缺少（）A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D6．下列關于人體營養物質的敘述，正確的是（）A．水是人體重要的營養物質 B．維生素是構成細胞的主要原料 C．無機鹽為生命活動提供能量 D．蛋白質是進行生命活動的主要能量來源7．人體患骨質疏松癥或者佝僂病，則患病的主要原因是缺乏（）A．維生素C B．含碘無機鹽 C．維生素A D．含鈣無機鹽8．測定某種食物中是否含有能量，可以用下列哪種方法？（）A．燃燒 B．水浸 C．壓擠 D．切割9．下列有關食物中營養物質的說法，正確的是（）A．不能為人體提供能量的是水、無機鹽和維生素 B．缺乏維生素A，易患神經炎，消化不良等病癥 C．缺少含碘無機鹽，易患佝僂病、骨質疏松癥等病癥 D．脂肪是人體主要供能物質，不參與構成細胞

（培優篇）2022-2023學年上學期初中生物蘇科新版七年級同步分層作業3.5.2營養物質的作用參考答案與試題解析一．選擇題（共10小題）1．引起昏厥的主要原因之一是下列哪種營養成分的含量急劇減少？（）A．水分 B．維生素 C．血糖 D．蛋白質【考點】人體需要的主要營養物質．【答案】C【分析】人體的生命活動需要能量，食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質。但是蛋白質是構成人體細胞的基本物質；脂肪是人體內備用的能源物質；維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量；水是細胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水，人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸。【解答】解：人體進行生理活動所需要的能量，主要由食物中的糖類供給，糖類是人體進行生理活動的主要能源。糖類主要從食糖、谷類、豆類和根莖類等食物中獲得。糖類在人體消化道內最終被消化葡萄糖，葡萄糖被吸收后進入血液循環，隨著血液循環被運輸到各個組織細胞，在組織細胞里氧化分解釋放能量供人體生理活動利用。血液中的葡萄糖稱為血糖。當血糖濃度過低時，人體由于能量供給不足而引起昏厥。故選：C。【點評】糖類是人體的主要供能物質。4．食物中所含的六類營養物質中，都能為人體提供能量的一組是（）A．糖類、脂肪、蛋白質 B．糖類、水、無機鹽 C．糖類、脂肪、維生素 D．糖類、水、維生素【考點】人體需要的主要營養物質．【答案】A【分析】食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。【解答】解：食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，同時這三類物質也是組織細胞的組成成分，水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量。其中糖類是最主要的供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應量的70%．脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質。蛋白質也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發育、組織更新的重要原料，也是生命活動的調節等的物質基礎。維生素屬于有機物，但它既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構成，但它對人體的生命活動具有重要的調節作用。水和無機鹽屬于無機物。其中水既是人體重要的構成成分，也是人體各項生命活動進行的載體。故選：A。【點評】關鍵點：能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量。5．有一家共五口人，其中三人的皮膚很粗糙，并且一到夜晚就看不清物體。他們的食物中可能缺少（）A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D【考點】人體需要的主要營養物質；注意合理營養．【答案】A【分析】維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病。維生素的種類很多。據此解答。【解答】解：人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病，如圖：維生素種類主要功能缺乏癥維生素A促進人體正常發育，增強抵抗力，維持人的正常視覺皮膚干燥、夜盲癥維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經系統的正常生理功能神經炎、食欲不振、消化不良、腳氣病維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增強抵抗力壞血病、抵抗力下降維生素D促進鈣、磷吸收和骨骼發育佝僂病、骨質疏松可見，皮膚很粗糙，并且一到夜晚就看不清物體（夜盲癥），是因為缺乏維生素A引起的。故選：A?！军c評】幾種主要的維生素缺乏癥及食物來源是主要考點，多加注意。可結合表格中的內容比較記憶。6．下列關于人體營養物質的敘述，正確的是（）A．水是人體重要的營養物質 B．維生素是構成細胞的主要原料 C．無機鹽為生命活動提供能量 D．蛋白質是進行生命活動的主要能量來源【考點】人體需要的主要營養物質．【答案】A【分析】食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的?！窘獯稹拷猓篈、水是人體重要的營養物質，在人體內含量最多，人體的各項生命活動都離不開它，正確；B、維生素既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構成，不是細胞的主要原料，錯誤。C、無機鹽屬于無機物，不能為生命活動提供能量，錯誤；D、糖類是生命活動能量的主要來源，而蛋白質是構成人體細胞的基本物質，也能提供少量的能量；錯誤。故選：A?！军c評】熟記六大類營養物質對人體各項生命活動的重要作用，缺一不可。7．人體患骨質疏松癥或者佝僂病，則患病的主要原因是缺乏（）A．維生素C B．含碘無機鹽 C．維生素A D．含鈣無機鹽【考點】人體需要的主要營養物質．【答案】D【分析】無機鹽在人體內的含量不多，僅占體重的4%左右．無機鹽對人體也非常重要，它是構成人體組織的重要原料【解答】解：無機鹽在人體內含量很少，但對人體很重要，如果缺乏，也會引起相應的病癥，無機鹽種類功能缺乏時的癥狀鐵鐵是構成紅細胞中血紅蛋白的重要成分缺鐵會造成缺鐵性貧血鈣鈣是構成牙齒和骨骼的主要成分缺鈣兒童會造成佝僂病，中老年人和婦女易患骨質疏松磷磷是構成骨骼、牙齒和神經組織的重要成分缺乏含磷的無機鹽，會造成厭食。肌無力。骨痛碘碘激素的原料缺乏含碘的無機鹽，會造成地方性甲狀腺腫佝僂病是由于體內缺乏維生素D而引起鈣、磷代謝障礙和骨骼的病理變化所造成的。佝僂病多見于3歲以下的兒童。成人缺鈣易患骨質疏松癥。故選：D。【點評】熟記無機鹽對人體的作用是關鍵．8．測定某種食物中是否含有能量，可以用下列哪種方法？（）A．燃燒 B．水浸 C．壓擠 D．切割【考點】測定某種食物中的能量．【答案】A【分析】每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價。食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少?！窘獯稹拷猓?克食物氧化分解時所釋放的熱量為該食物的熱價，實驗證明：碳水化合物、脂肪在體外燃燒與體內氧化所產生的熱量相等，所以測定某種食物中是否含有能量，可以用燃燒法。故選：A。【點評】解答此類題目的關鍵是知道燃燒法可以測定某種食物中是否含有能量。9．下列有關食物中營養物質的說法，正確的是（）A．不能為人體提供能量的是水、無機鹽和維生素 B．缺乏維生素A，易患神經炎，消化不良等病癥 C．缺少含碘無機鹽，易患佝僂病、骨質疏松癥等病癥 D．脂肪是人體主要供能物質，不參與構成細胞【考點】人體需要的主要營養物質．【答案】A【分析】食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。糖類是最主要的供能物質；脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質；蛋白質也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發育、組織修復和更新的重要原料。水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻有重要的意義；維生素既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構成，但它對人體的生命活動具有重要的調節作用?！窘獯稹拷猓篈、水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量。A正確；B、維生素A促進人體正常發育，增強抵抗力，維持人的正常視