ICS67.160.10

CCSX61

T/SDFIA

團體標準

T/SDFIA40—2023

純糧固態發酵白酒標志認定管理規范

Specificationfortheidentificationandmanagementoflogoforpuregrain

traditionalbaijiu

點擊此處添加與國際標準一致性程度的標識

（征求意見稿）

）

2023-08-30發布2023-08-30實施

山東省食品工業協會發布

T/SDFIA40—2023

前??言

本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》給出的規

則起草。

本文件某些內容可能涉及專利，本文件發布機構不承擔識別這些專利的責任。

本文件由山東省食品工業協會提出并歸口。

本文件起草單位：山東扳倒井股份有限公司、山東花冠酒業有限公司、山東紅太陽酒業集團有限公

司、山東金彩山酒業有限公司、山東洛北春集團有限公司、山東梁山徐坊大曲有限公司、山東孟嘗君酒

業有限公司、山東蒙山釀酒有限公司（按依法注冊的企業冠名第一個字的拼音首字母順序進行排序）。

本文件主要起草人：張鋒國、王榮榮、孫守營、孟憲軍、張振華、徐媛媛、韓同才、闞玲。

本文件由山東省食品工業協會、山東省產學研合作促進會、山東省包裝技術協會聯合發起，由山東

省食品工業協會發布組織實施。

II

T/SDFIA40—2023

引??言

通過制定《純糧固態發酵白酒標志認定規范》團體標準，對加強行業自律，樹立傳統工藝白酒品牌，

落實企業質量主體責任，遵守企業質量承諾，科學準確地明示產品的真實屬性，營造公平競爭環境，維

護市場秩序，保護守法生產企業，滿足企業和市場需求，保障消費者的合法權益，增強消費信心，推動

我省白酒產業高質量發展具有重要意義。為規范純糧固態發酵白酒認定評價活動和標志使用、保護管理

提供標準支撐。

III

T/SDFIA40—2023

純糧固態發酵白酒標志認定管理規范

1范圍

本文件規定了純糧固態發酵白酒標志認定的基本條件，認定原則、認定專家、評價體系、認定程序、

標志使用和認定管理。

本文件適用于山東省境內，自主申報并具有食品生產許可證白酒生產企業。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T15109白酒工業術語

T/SDFIA39純糧固態發酵白酒生產技術規范

3基本條件

3.1純糧固態發酵白酒標志認定的基本條件，包括：

——企業應具有食品生產許可證5年以上（含5年）以及相應安全生產資質；

——企業對申報認定材料的完整性、真實性和準確性負責并簽訂承諾書；

——申報企業應具有與申報純糧固態發酵白酒生產總量相匹配的生產、貯存、檢測等設施設備和人

力資源提供條件。申報產品不少于200千升（按照商品量計）；

——申報產品應具備并符合GB/T15109《白酒工業術語》T和/SDFIA39《純糧固態發酵白酒生產

技術規范》生產白酒的條件并符合相應的國家標準質量要求，感官質量鑒評不得低于90分；

——近三年，申報企業沒有發生質量安全重大事故、知識產權侵權事件、失信、行政處罰等違法違

規行為。

4認定原則

4.1科學原則

應依法依規對標的原則。

4.2客觀原則

應以客觀事實為依據的原則。

4.3公正原則

1

T/SDFIA40—2023

應公平、公正、公開的原則。

5認定專家

5.1專家條件

——從事白酒生產技術20年以上（含10年），或具有對應發酵專業高級技術職稱或白酒國家評委資

質。

——遵守國家法律法規和社會公德，具有嚴謹的科學態度和良好的職業道德。

——在白酒產業有較豐富的理論知識和實踐經驗，熟悉白酒生產工藝、質量管理、質量檢測和感官

品評等。

——對符合以上條件的，經個人申請、認定機構審核同意的建立專家庫。

5.2專家管理

專家應遵守以下行為管理規范:

——維護申報產品所有者的知識產權，保守被認定產品的技術秘密。認定評價工作完成后，所有申

請材料應當全部退還給認定機構，不得向其他組織或者個人傳播擴散，不得非法占有、使用、提供、轉

讓。

——對認定評價過程和內容保密，不泄露認定評價結果、專家意見和相關的保密信息，不披露或擅

自使用相關項目的技術秘密、申報資料，保證材料完整，不丟失。

——嚴格掌握認定評價標準，實事求是地對每個申請產品作出客觀公正與科學的認定評價。

——自覺回避，不參加與認定評價的企業有利益關系或可能影響公正性的認定評價。

——提供的書面認定評價意見應當清晰、準確地反映申報產品的實際情況，并對所出具的認定評價

意見負責。

——不得借認定評價活動違規收受有償回報、假公濟私、徇私舞弊。

——違反以上條款的視同輕重情況追究個人責任或交本人單位或司法部門處理。

5.3專家遴選

認定機構在專家庫中遴選認定評價專家，專家選取不少于3名（單數），每批次同一單位的專家不

得超過2人。根據企業生產經營實際情況和工作需要，可以遴選一定比例的質量管理專家、營銷專家及

消費者用戶代表參加。

5.4專家職責

專家應遵循以下職責：

——對申請企業進行材料審查，是否符合作出認定評價結論。

——對申請企業進行現場核查，是否符合作出認定評價結論。

——對申請產品進行現場鑒評或核驗第三方純糧固態發酵白酒檢測結果，作出認定評價結論。

——向認定機構簽訂保密、廉潔承諾書。

5.5專家權利

專家享有以下權利：

——享有獨立完成全過程認定評價活動，不受任何單位和個人的干涉。

——根據企業申報表和有關技術資料、管理制度等材料提出質疑并要求做出解釋，可現場復核驗證，

對申報產品進行現場（或委托第三方）試驗或者測試。

2

T/SDFIA40—2023

——對本標準提出修改意見。

6評價體系

純糧固態發酵白酒標志認定評價指標體系表見表1。

表1純糧固態發酵白酒標志認定評價指標體系表

評價項目評價依據評價結論評價結論

生產過程T/SDFIA39《純糧固態發酵白酒生產技術規范》是否符合生產技術規范標準：是□否□

申報材料完整性、真實性、準確性申報材料符合性：是□否□

感官質量色、香、味、格90分以上□90分以下□

質量檢測風味組分、堿性顯色反應、甜味劑等表征檢測合格□不合格□

注：質量檢測經專家現場審核決定是否檢測，此項可以免除，可以委托第三方檢測

7認定程序

7.1企業申請

7.1.1由白酒生產企業或企業授權，具備相應資質的自然人填寫申請書向認定機構提出申請。

7.1.2對符合3.1認定基本條件的，認定機構與申請單位或申請者簽訂委托認定評價合同，按照程序組

織專家開展認定評價工作。

7.2簽訂合同

認定機構與申請單位或申請者簽訂委托認定評價合同，雙方應嚴格執行合同約定，但認定機構組織

專家得出的認定評價結果不受合同約束。

7.3申報材料

7.3.1提供申請材料真實性承諾書。

7.3.2企業申報書。

7.3.3其他相關驗證材料（證書或照片等）。

7.4材料審查

認定機構收到認定申報材料5個工作日內，完成申報材料的符合性審查。對不符合條件的及時與申

報企業溝通說明不符合項。對符合條件的及時與申報企業溝通確定認定評價時間及相關接續工作。

7.5專家評價

7.5.1認定機構按照5.3要求組織專家組并指定一名為組長，由組長帶領專家組按照確定認定評價時

間進駐企業現場審核，認定評價工作應在2～3個工作日完成。

7.5.2專家進行現場核查、測試、質詢。

7.5.3專家應按照附錄A進行認定評價，綜合評價結果由專家組一致通過，并由組長簽字確認。

7.5.4認定機構根據綜合評價結果，準予申報企業純糧固態發酵白酒標志認定并頒發認定證書。

3

T/SDFIA40—2023

8標志使用

8.1準予純糧固態發酵白酒標志認定的企業在認定有效期內，可在其包裝、裝潢、說明書、廣告宣傳

以及有關材料中自行使用統一規定的純糧固態發酵白酒標志，并注明有效期。

8.2純糧固態發酵白酒標志由標準圖形(含標準字體)及標準色構成。標志及標準色、標志尺寸、標志

標準字體分別見附件。

8.3企業使用純糧固態發酵白酒標志，圖形必須準確，并根據規定的式樣，按比例放大或縮小，不得

更改圖形的比例關系和色系。

9認定管理

9.1認定機構對新申報產品采取隨報即審。標志認定周期為5年，即標志使用有效期為5年。每5

年對已認定的純糧固態發酵白酒進行一次復評。根據企業發展情況實行動態管理、隨機核查。

9.2認定機構對復評和隨機核查合格的，進行重新標志認定并頒發認定證書，標志可繼續使用。對復

評和隨機核查不合格的進行通報，自通報之日起標志立即停止使用。

9.3若有以下情況發生，取消認定資格：

——提供虛假資料騙取通過認定的；

——發生特大責任安全事故；

——有重大違法違規經營行為；

——有重大產品與服務質量安全事件；

——其他損害行業信譽的行為。

9.4取消認定資格的，5年內不得申報。

4

T/SDFIA40—2023A

附錄A

（資料性附錄）

純糧固態發酵白酒專家認定評價表

企業名稱：產品名稱：

評價項目評價依據評價結論

生產過程T/SDFIA39《純糧固態發酵白酒生產技術規范》是否符合生產技術規范標準：是□否□

申報材料完整性、真實性、準確性申報材料符合性：是□否□

感官質量色、香、味、格90分以上□90分以下□

質量檢測風味組分、堿性顯色反應、甜味劑等表征檢測合格□不合格□

是否推薦：是□否□

專家簽字組長簽字：

年月日

_________________________________

5

T/SDFIA40—2023

目??次

前言.................................................................................II

引言................................................................................III

1范圍...............................................................................1

2規范性引用文件.....................................................................1

3基本條件...........................................................................1

4認定原則...........................................................................1

5認定專家...........................................................................2

6評價體系...........................................................................3

7認定程序...........................................................................3

8標志使用...........................................................................4

9認定管理...........................................................................4

附錄A（資料性附錄）純糧固態發酵白酒專家認定評價表.....................................5

I

T/SDFIA40—2023

純糧固態發酵白酒標志認定管理規范

1范圍

本文件規定了純糧固態發酵白酒標志認定的基本條件，認定原則、認定專家、評價體系、認定程序、

標志使用和認定管理。

本文件適用于山東省境內，自主申報并具有食品生產許可證白酒生產企業。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T15109白酒工業術語

T/SDFIA39純糧固態發酵白酒生產技術規范

3基本條件

3.1純糧固態發酵白酒標志認定的基本條件，包括：

——企業應具有食品生產許可證5年以上（含5年）以及相應安全生產資質；

——企業對申報認定材料的完整性、真實性和準確性負責并簽訂承諾書；

——申報企業應具有與申報純糧固態發酵白酒生產總量相匹配的生產、貯存、檢測等設施設備和人

力資源提供條件。申報產品不少于200千升（按照商品量計）；

——申報產品應具備并符合GB/T15109《白酒工業術語》T和/SDFIA39《純糧固態發酵白酒生產

技術規范》生產白酒的條件并符合相應的國家標準質量要求，感官質量鑒評不得低于90分；

——近三年，申報企業沒有發生質量安全重大事故、知識產權侵權事件、失信、行政處罰等違法違

規行為。

4認定原則

4.1科學原則

應依法依規對標的原則。

4.2客觀原則

應以客觀事實為依據的原則。

4.3公正原則

1

T/SDFIA40—2023

應公平、公正、公開的原則。

5認定專家

5.1專家條件

——從事白酒生產技術20年以上（含10年），或具有對應發酵專業高級技術職稱或白酒國家評委資

質。

——遵守國家法律法規和社會公德，具有嚴謹的科學態度和良好的職業道德。

——在白酒產業有較豐富的理論知識和實踐經驗，熟悉白酒生產工藝、質量管理、質量檢測和感官

品評等。

——對符合以上條件的，經個人申請、認定機構審核同意的建立專家庫。

5.2專家管理

專家應遵守以下行為管理規范:

——維護申報產品所有者的知識產權，保守被認定產品的技術秘密。認定評價工作完成后，所有申

請材料應當全部退還給認定機構，不得向其他組織或者個人傳播擴散，不得非法占有、使用、提供、轉

讓。

——對認定評價過程和內容保密，不泄露認定評價結果、專家意見和相關的保密信息，不披露或擅

自使用相關項目的技術秘密、申報資料，保證材料完整，不丟失。

——嚴格掌握認定評價標準，實事求是地對每個申請產品作出客觀公正與科學的認定評價。

——自覺回避，不參加與認定評價的企業有利益關系或可能影響公正性的認定評價。

——提供的書面認定評價意見應當清晰、準確地反映申報產品的實際情況，并對所出具的認定評價

意見負責。

——不得借認定評價活動違規收受有償回報、假公濟私、徇私舞弊。

——違反以上條款的視同輕重情況追究個人責任或交本人單位或司法部門處理。

5.3專家遴選

認定機構在專家庫中遴選認定評價專家，專家選取不少于3名（單數），每批次同一單位的專家不

得超過2人。根據企業生產經營實際情況和工作需要，可以遴選一定比例的質量管理專家、營銷專家及

消費者用戶代表參加。

5.4專家職責

專家應遵循以下職責：

——對申請企業進行材料審查，是否符合作出認定評價結論。

——對申請企業進行現場核查，是否符合作出認定評價結論。

——對申請產品進行現場鑒評或核驗第三方純糧固態發酵白酒檢測結果，作出認定評價結論。

——向認定機構簽訂保密、廉潔承諾書。

5.5專家權利

專家享有以下權利：

——享有獨立完成全過程認定評價活動，不受任何單位和個人的干涉。

——根據企業申報表和有關技術資料、管理制度等材料提出質疑并要求做出解釋，可現場復核驗證，

對申報產品進行現場（或委托第三方）試驗或者測試。

2

T/SDFIA40—2023

——對本標準提出修改意見。

6評價體系

純糧固態發酵白酒標志認定評價指標體系表見表1。

表1純糧固態發酵白酒標志認定評價指標體系表

評價項目評價依據評價結論評價結論

生產過程T/SDFIA39《純糧固態發酵白酒生產技術規范》是否符合生產技術規范標準：是□否□

申報材料完整性、真實性、準確性申報材料符合性：是□否□

感官質量色、香、味、格90分以上□90分以下□

質量檢測風味組分、堿性顯色反應、甜味劑等表征檢測合格□不合格□

注：質量檢測經專家現場審核決定是否檢測，此項可以免除，可以委托第三方檢測

7認定程序

7.1企業申請

7.1.1由白酒生產企業或企業授權，具備相應資質的自然人填寫申請書向認定機構提出申請。

7.1.2對符合3.1認定基本條件的，認定機構與申請單位或申請者簽訂委托認定評價合同，按照程序組

織專家開展認定評價工作。

7.2簽訂合同

認定機構與申請單位或申請者簽訂委托認定評價合同，雙方應嚴格執行合同約定，但認定機構組織

專家得出的認定