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1公莊酸豆角腌制技術規程GB2762食品安全國家標準食品中GB2763食品安全國家標準食品中農藥GB14881食品安全國家標準食品生產通用3.1拉丁學名：Vignaunguiculata(Linn.)walp.，又名豇豆、長豇豆、帶豆，是薔薇目豆科豇豆屬的3.24基本要求4.1腌制用容器應易清潔、密封性好，材質應無毒無害，符合食品安全要求。清洗后的容器內表面或26.2工藝要求酸豆角呈暗綠色或暗黃色，條形整齊均勻，表面干凈，質地脆嫩，咸淡適口，略應離地離墻存放，不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發、有異味或影響產品質量的物品同

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