火鍋餐廳管理制度.doc火鍋餐廳管理制度辦公室管理制度1.凡本店辦公室員工上班必須佩帶員工卡。

2.上班時間必須堅守工作崗位，無特殊情況不準遲到、早退、曠工、脫崗、串崗、拖崗。

3.上班時間不準玩游戲、打瞌睡、賭博、酗酒或做與工作無關的其他事情。

4.辦公桌上應隨時保持干凈整潔。

不準大聲喧嘩。

5.上班時間必須著職業裝或公司發放的制服、化淡妝。

不準在上班時間化妝。

6.接待來訪和業務洽談應在會議室進行，無會議室時應盡量注意不要影響其他員工的工作。

7.原則上上班時間不準撥打私人電話，更不準因私事長期占用公司的電話；無店長的批準，任何人不準撥打私人長途電話。

8.上班時間不準上網聊天，不準用本店的電腦發送私人郵件或查閱私人資料信息。

9.所有電子郵件、傳真、信件等店里或總部相關資料和數據的發出，必須經店長批準后方可實施。

否則，將按店或公司的相關制度嚴懲。

10.未經店長或部門經理授意，不準索取、打印、復印店或總部下發的相關資料。

11.請假必須以書面的形式報店長簽字批準，辦公室備案，方可生效。

12.因工作原因未準時考勤者，須經店長簽字后存檔。

否則，將按曠工處理。

13.凡出差1天或1天以上者，須先填寫出差申請單，報店長批準后方可生效。

否則，按曠工處理。

14.未經批準不準將本店物品私自帶回家。

15.不準在業務宴請中過量飲酒。

16.辦公室員工必須遵守店長臨時規定的其他相關制度。

17.本制度由店長監督實施。

請假制度員工不得無故缺勤，如遇特殊情況需請假，必須事先辦理完相關書面請假手續。

店內所有員工請假，準假人和請假人必須遵循一個原則所有休假安排都不能影響店或部門的正常工作。

一、請假

1、員工請假一天以下由部門主管（經理）批準；請假一天以上兩天以下由辦公室相關人員批準；請假兩天以上必須由店長批準。

２、無故曠工者，曠工當日無工資，并按曠一天扣三天的標準處罰。

３、不準先休假后請假。

無特殊情況不準電話請假。

４、各部門主管（經理）請假由店長批準。

５、店長請假須報總經理批準。

二、病假

1、員工請病假應持有縣級以上的醫院病歷、處方單、藥*以及有效病假休假單，交辦公室備案。

2、按病假的實際天數扣發工資。

三、公休假

1、所有員工每月享有四天帶薪休假（特殊工種除外）。

2、公休假須當月休完，不準累計休假或補假（特殊工種除外）。

四、附件

1、事假、病假、公休假，一律憑請假條請假。

2、節日、公司活動日、周五、周六、周日或有其他特殊情況時不準請假。

3、不按請假程序辦理者視為曠工。

越級請假視為曠工。

4、本制度由辦公室監督實施員工寢室管理制度1.員工寢室實行室長負責制。

2.室長由室員選舉產生。

3.室長每月享受30元室長津貼。

4.室長根據店內規定，確定室員就寢時間、值班順序及衛生清理工作，并每天監督檢查。

5.寢室每周進行大掃除一次，由保安和前廳經理負責監督執行。

6.自覺接受保安檢查，不得拒檢或隱瞞。

7.不準影響鄰居的日常生活，搞好鄰居關系。

8.注意預防火災、偷盜、煤氣中毒等相關安全隱患。

9.未經室長許可不得留宿他人。

10.離職人員必須經保安檢查后方可離開。

11.員工宿舍一切設施屬店內所有，未經店長許可任何人員不得私自把東西搬離宿舍。

12.節約用水、用電，做到水龍頭有開必關，人離房間關燈，禁止私自接拉電線，也不準在室內隨便移動拆卸相關設施。

13.員工所分配的鎖匙只準本宿舍員工使用，不得私配或轉借他人。

休假員工需把自己的東西委托給他人看管，避免丟失。

14.嚴禁在寢室內賭博、酗酒、大聲喧嘩、打架斗毆；嚴禁男女混宿，寢室互串。

特殊情況需要進入異性寢室時須經室長或店內領導批準。

15.嚴禁在室內隨意涂寫、粘貼，更不準粘貼*畫報、圖像、播放淫穢影碟、帶。

16.妥善保管自己的財物，任何人不準私自動用他人物品。

17.嚴禁私自外出留宿。

外出必須以書面的形式向室長請假，經室長批準后方可外出。

18.本制度由室長監督實施。

考勤管理制度1.員工正常工作時間視部門工作需要而確定，因季節變化需調整工作時間時，由店辦公室另行通知。

2.員工上下班一律實行指紋打卡考勤制度。

3.辦公室內勤每天將打卡情況通知值班主管（經理），由值班主管（經理）與實際上班情況進行核查。

4.所有員工須先到店里打卡報到后，方能外出辦理各項業務，特殊情況需事先經主管（經理）批準。

不辦理批準手續者，按遲到或曠工處理。

5.上班時間開始后530分鐘內到班者，按遲到處理；超過30分鐘以上者，按曠工0.51天處理；提前30分鐘以內下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工0.51天處理。

6.員工外出辦理業務前，須向部門經理說明外出原因及返回時間，否則按外出辦私事處理。

7.員工一個月內遲到、早退累計達三次者扣發50的全勤獎，三次以上者扣發100全勤獎，并給予一次警告處分。

8.員工無故曠工0.51.5天者，扣發當月全部全勤獎，并給予警告處分。

當月累計曠工1.5天（不含1.5天）3天，扣除當月50的工資，并給予留店查看處分。

無故累計曠工3天以上者，作除名處理。

9.員工因公出差，須事先填寫出差登記表，領班以下人員由部門主管（經理）批準；領班以上員工出差由店長批準。

工作緊急無法請假時，須在辦公室先備案，到達出差地點應及時與店內相關管理人員取得聯系。

出差人員應于出差前先辦理出差登記手續并交至辦公室備案。

凡過期或未填寫出差登記表者扣發當月全勤獎，不予報銷出差費用。

特殊情況須經店長審批。

10.當月全勤者。

可獲得全勤獎。

11.本制度由辦公室監督實施。

考評管理制度一、考評的原則（1）各部門應把考評工作作為一項常規工作來抓，每月、季、年都要進行相應的考評，并協同辦公室做好員工的考評工作，使之制度化、程序化、合理化。

（2）在考評前應認真做好準備，對員工的工作表現要有充分的了解，搜集其自上次考評以來的工作表現記錄，包括出勤情況、獎懲記錄、直屬管理人員對其日常表現情況的匯報等，確保考評的結果具有客觀性、公平性、公正性、準確性。

（3）常用的考評方式是考評者與被考評員工直接面談交換意見。

面談應選擇一個不受外界干擾的安靜環境，使考評雙方能在寬松而寧靜的氣氛中坦誠交談，以提高考評效果。

（4）在客觀公正的考評基礎上，根據每位員工的業績和工作表現，將其考評的結果與對員工的合理使用和相應的薪金待遇結合起來，以提高工作效率，調動員工的積極性。

二、考評的內容（1）態度。

主要指員工的事業心與工作態度，包括其紀律情況、出勤情況、工作主動性等。

（2）素質。

包括員工是否有上進心，是否忠于本職工作及其可信賴程度，還包括職業道德、個人衛生、儀容儀表等。

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