食品經(jīng)營(yíng)單位安全管理查.食品安全管理人員負(fù)責(zé)開(kāi)展食品從業(yè)人員晨檢，督促患有痢疾傷寒病毒性肝炎等消化道傳染位.從業(yè)人員上崗操作時(shí)穿戴整潔淺色工作服，手部清潔，不留長(zhǎng)指甲、佩戴手飾；上崗期間不抽案,于0.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核，經(jīng)考核不具備食品安全管理能3.制定食品安全管理制度及崗位職責(zé)，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行檢查、指導(dǎo)，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)制2、配備專職食品安全管理員，負(fù)責(zé)食品安全的督促管理工作，并做好進(jìn)貨食品索證索票和查.采購(gòu)食品原料、輔料、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)從具有相關(guān)資質(zhì)的供貨商采購(gòu)，查驗(yàn)供.食品儲(chǔ)藏要離墻離地，按入庫(kù)的先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開(kāi)、擺放整齊、掛.散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用封閉容器貯存，并標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián).配備充足食品經(jīng)營(yíng)需要的冷藏、冷凍、加工制作、用具清洗、消毒、保潔、垃圾收集設(shè)施；.嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。采購(gòu)食品原料、輔料、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)從具有相關(guān)2、嚴(yán)格落實(shí)查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、.按照食品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序整理相關(guān)資料，妥善保存?zhèn)洳椤Ｋ髯C索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保.按照食品儲(chǔ)藏的要求進(jìn)行存放。食品要離墻離地，按到貨的先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、.食品批發(fā)、配送企業(yè)出庫(kù)要詳細(xì)記錄食品流向。建立銷售臺(tái)帳，詳細(xì)記錄購(gòu)買方及銷售食品的5、嚴(yán)禁亂倒廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。.及時(shí)報(bào)告。食品經(jīng)營(yíng)單位發(fā)生可疑食品安全事故的，應(yīng)于第一時(shí)間立即向商州區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)..停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。發(fā)生可疑食品安全事故后應(yīng)立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，分析原因，對(duì)可疑引起中毒的.積極配合調(diào)查。對(duì)發(fā)生疑似或認(rèn)定為食品安全事故后，積極配合執(zhí)法人員對(duì)中毒事件進(jìn)行調(diào)查.及時(shí)總結(jié)堵塞漏洞。事后要及時(shí)分析總結(jié)，排查安全漏洞，認(rèn)真開(kāi)展整改，并追究有關(guān)人員責(zé)任。.根據(jù)問(wèn)題責(zé)任大小，適當(dāng)采取給消費(fèi)者以賠禮道歉、優(yōu)惠、免單、賠償?shù)却胧?，取得消費(fèi)者滿意。.食品加工過(guò)程中不得添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)，不得添加非食品原料，不得