PAGEPAGE13摘要近年來，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”新格式的正式拉開和國內(nèi)營銷的新業(yè)態(tài)的到來，傳統(tǒng)型的商業(yè)模式被改造或自主創(chuàng)新，商業(yè)模式逐漸開始變革。2018年，瑞幸咖啡無疑是咖啡行業(yè)最受歡迎的品牌。因為瑞幸咖啡以“無限場景”的品牌戰(zhàn)略，和依托“線上+線下”的商業(yè)運營模式，依靠瑞幸咖啡精妙的營銷手段和短時間內(nèi)在開拓多家門店的模式，使瑞幸咖啡的品牌迅速烙印在人們心中。本文主要集中闡述了瑞幸咖啡發(fā)展和根源，圍繞互聯(lián)網(wǎng)+瑞幸咖啡平臺在發(fā)展過程在所遇到的問題進行具體分析。瑞幸咖啡通過打破傳統(tǒng)咖啡業(yè)的經(jīng)營模式，不斷開拓新的市場，并且用“互聯(lián)網(wǎng)+”的思維重新定義咖啡的消費和使用線上大數(shù)據(jù)分析和線下無線場景的搭建，使瑞幸咖啡的產(chǎn)品受到大眾的喜愛。本文會結(jié)合它存在的問題和發(fā)展的前景，對其發(fā)展方向進行預測。本文的創(chuàng)新主要體現(xiàn)在我會使用實證分析法深刻剖析互聯(lián)網(wǎng)+咖啡業(yè)平臺的優(yōu)劣方面，另文章可信度更加高。關鍵詞:瑞幸咖啡實證分析互聯(lián)網(wǎng)+ABSTRACTInrecentyears,withtheofficialopeningofthenewformatof"Internet+"andthearrivalofthenewformatofdomesticmarketing,Thetraditionalbusinessmodelwastransformedorinnovatedindependently,andthebusinessmodelgraduallybegantochange.Luckinwaseasilythemostpopularbrandinthecoffeeindustryin2018.Withthebrandstrategyof"infinitescene"andthebusinessoperationmodeof"online+offline",luckincoffeereliesonitssophisticatedmarketingmethodsandthemodeofopeningupmanystoresinashorttime,whichmakesluckincoffeebrandimprintedinpeople'smindquickly.Thispaperfocusesonthedevelopmentandrootcausesofluckincoffee,andspecificallyanalyzestheproblemsencounteredinthedevelopmentprocessofInternet+luckincoffeeplatform.Luckincoffeecontinuestoexplorenewmarketsbybreakingthebusinessmodeloftraditionalcoffeeindustry,redefiningcoffeeconsumptionwiththethinkingof"Internet+"andusingonlinebigdataanalysisandofflinewirelesssceneconstruction,thusmakingluckincoffeeproductspopularwiththepublic.Thispaperwillcombineitsexistingproblemsanddevelopmentprospects,thedevelopmentdirectionofitsforecast.TheinnovationofthispaperismainlyreflectedinthefactthatIwilluseempiricalanalysistodeeplyanalyzetheadvantagesanddisadvantagesofInternet+coffeeplatform,whichmakesthepapermorecredible.Keywords:LuckincoffeeempiricalanalysisInternet+目錄TOC\o"1-2"\u一、引言 5（一）選題背景及意義 5（二）文獻綜述 5二、“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下瑞幸咖啡的發(fā)展現(xiàn)狀 7（一）實現(xiàn)在線咖啡銷售系統(tǒng) 7（二）大數(shù)據(jù)分析 8三、“互聯(lián)網(wǎng)+瑞幸咖啡”發(fā)展存在的問題 9(一)品牌標準化程度低 9(二)外賣平臺的品質(zhì)參差不齊 10(三)缺乏標準化管理人才 10(四)市場存在空白 10四、完善“互聯(lián)網(wǎng)+瑞幸咖啡”發(fā)展的對策 11(一)構建產(chǎn)品核心價值 11(二)完善包裝和提高配送速度 11(三)培育線上運營人才 12(四)開發(fā)三四線城市 13五、總結(jié) 13參考文獻 15淺析“互聯(lián)網(wǎng)+”咖啡業(yè)發(fā)展存在的問題和對策-以瑞幸咖啡為例一、引言（一）選題背景與選題意義隨著互聯(lián)網(wǎng)的日益普及和信息化水平的提高，使得企業(yè)不斷將業(yè)務與互聯(lián)網(wǎng)融合和深化。自從改革開放以來，人們的生活習慣和消費水平不斷變化，從以前注重物質(zhì)生活變得越來越注重精神生活，周末在安靜的咖啡店喝著一杯咖啡，桌子上擺放著一臺筆記本或者一本書，已經(jīng)成為不少白領的標配。中國的餐飲業(yè)是一個巨大的消費市場，一直是企業(yè)的必爭之地，現(xiàn)在“互聯(lián)網(wǎng)+”的出現(xiàn)不斷改變著餐飲行業(yè)，瑞幸也不例外。瑞幸咖啡注重信息技術的發(fā)展和注重與智能客戶端和移動端的鏈接，把消費者的生活習慣，消費行為采集起來，通過大數(shù)據(jù)分析，把現(xiàn)實與虛擬世界無縫銜接起來，隨著時間的推移互聯(lián)網(wǎng)對消費者的影響越來越大，消費者越來越依賴虛擬網(wǎng)絡。從PC端到移動端，“在PC上工作，在手機上生活”已經(jīng)成為許多人的習慣。瑞幸咖啡從成立到上市僅用了20個月，打破了我們中國發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)技術企業(yè)的紀錄。瑞幸以其新穎的零售商業(yè)模式，在短時間內(nèi)，強行進入市場，并迅速擴張。其擴張速度快、市場占有率高、行業(yè)成功引起了廣泛關注。隨著規(guī)模的不斷擴大和經(jīng)營效率的提高，瑞幸咖啡的市場效果逐漸顯現(xiàn)。截止2018年12月31日，瑞幸咖啡的門店有2073家，實現(xiàn)一線核心城市區(qū)域全面覆蓋，消費全體總量達1254萬，售出8968萬杯，單店全年日均銷售320杯。[1]本文將深入挖掘瑞幸咖啡的不足之處，提出瑞幸咖啡應該更加注重互聯(lián)網(wǎng)化銷售手段等建議，為瑞幸咖啡的進一步提高提供有效的參考。文獻綜述從咖啡行業(yè)的發(fā)展階段來看，國際和國內(nèi)的情況是不一樣的。根據(jù)國際咖啡組織的數(shù)據(jù)，中國的咖啡消費量正以每年15%至20%的驚人速度增長，而全球平均增速僅為2%。預計到2025年，中國將成為一個價值1萬億元人民幣的咖啡消費帝國。[2]瑞幸咖啡旗下的門店類型多種多樣例如包括速遞店，專享店和外賣門店等。同時試圖通過線上線下、店內(nèi)、自取自送的方式，全面覆蓋咖啡消費。因此，面對具有巨大潛力的中國市場和各種各樣類型門店的加持，使用互聯(lián)網(wǎng)技術推進瑞幸咖啡的發(fā)展是大勢所趨。自21世紀以來，我國的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)瞬速發(fā)展，餐飲業(yè)作為我國經(jīng)濟的中堅力量在大數(shù)據(jù)的引導和“互聯(lián)網(wǎng)+”的背景下，催生出一系列營銷策略和新式經(jīng)營手段，但由于缺乏一定的經(jīng)營管理經(jīng)驗，使用這種方式經(jīng)營的生意壽命通常不長。本文以瑞幸咖啡入手，研究了互聯(lián)網(wǎng)時代下瑞幸咖啡存在的問題，為新時代企業(yè)的營銷策略分析制定提供思路和參考，以期更好的適應復雜的市場環(huán)境。例如，余曉毅（2018）在《互聯(lián)網(wǎng)時代下新零售模式研究——以瑞幸咖啡為例》中提出瑞幸咖啡為了探索新的商業(yè)模式，將互聯(lián)網(wǎng)+咖啡業(yè)結(jié)合起來，通過使用人工智能，大數(shù)據(jù)分析，自動化技術等先進的技術向消費者提供更加貼合，更加滿意的服務，并且令瑞幸咖啡的出品具有鮮明的消費特點，使其迅速占領市場。鄭夢凡（2019）在《咖啡業(yè)在新零售背景下的商業(yè)模式探索——以瑞幸咖啡為例》中提出為了面對新一輪咖啡業(yè)的結(jié)構調(diào)整，傳統(tǒng)咖啡業(yè)必須急切轉(zhuǎn)型，以此來面對傳統(tǒng)咖啡業(yè)帶來的限制。李英齊（2019）在《瑞幸咖啡新零售模式現(xiàn)狀及發(fā)展策略研究》中提出在新零售背景下，瑞幸咖啡的現(xiàn)狀和不足之處，并且提出了應該利用在線下場景中運用大數(shù)據(jù)，移動互聯(lián)網(wǎng)及人工智能等先進技術以提高顧客的消費體驗。顧玉婷（2019）《新零售視閾下的瑞幸咖啡現(xiàn)象解讀》中提出瑞幸咖啡使用互聯(lián)網(wǎng)思維通過“線上+線下”的模式在咖啡市場撕開一個新的缺口，提出瑞幸咖啡利用互聯(lián)網(wǎng)思維在咖啡市場上撕出一個新的空白缺口，即利用“線上+線下”的模式在外賣市場、白領大學生消費人群等獨占鰲頭。吳子靖（2019）在《互聯(lián)網(wǎng)時代下新零售模式研究——以瑞幸咖啡為例》中提出對頑固的咖啡行業(yè)生態(tài)圈進行升級改造，利用一系列的先進技術對瑞幸咖啡從一開始的咖啡創(chuàng)意，咖啡生產(chǎn)和品質(zhì)把控，再到銷售環(huán)節(jié)等層層把關和進行升級改造，對瑞幸咖啡的聲譽，營銷，質(zhì)量進行深刻的剖析，進而形成一個有機的生態(tài)圈，并帶動業(yè)態(tài)的重塑。根據(jù)文獻顯示隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們對生活品質(zhì)的變化可以從中發(fā)現(xiàn)，咖啡越來越成為一種身份的象征，很少會有三餐不繼的人會平白無事會買一杯咖啡，所以瑞幸咖啡針對的客戶群體是白領，一種具有一定消費能力的群體。所以瑞幸咖啡依賴互聯(lián)網(wǎng)，盡可能地采集更多的消費數(shù)據(jù)，為門店，外賣，公眾號等提供更準確的消費群體定位。瑞幸咖啡作為一家專業(yè)的新零售模式的咖啡店，拋離慣性思維，利用互聯(lián)網(wǎng)思維給予咖啡重新的定義。因為新零售咖啡是產(chǎn)品、價格、便利性的最優(yōu)均衡。瑞幸咖啡賣的是咖啡本身，即好的原材料和機器，以及好的線上用戶體驗.零售行業(yè)專家、商性學院院長莊帥指出,用戶在APP線上下單，以自提或者外送的方式取咖啡，可以大幅度地削減實體店的經(jīng)營成本，因為傳統(tǒng)咖啡店成本中的很大一部分是空間成本.[3]二、“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下瑞幸咖啡的發(fā)展現(xiàn)狀（一）實現(xiàn)在線咖啡銷系統(tǒng)1.“雙線”消費模式“雙線”消費模式是指“線上+線下+配送”的銷售模式。瑞幸咖啡的應用中，瑞幸咖啡設計了咖啡錢包、企業(yè)賬戶、優(yōu)惠券、發(fā)票管理等諸多項目，通過高效的網(wǎng)上支付，給消費者帶來便利，可以節(jié)省在收銀臺排隊的時間。[4]因為白領是商廈中占據(jù)人數(shù)最多的地方，也是咖啡的消費主力，對于這周圍的消費門店，提供快速，所以便捷的服務對這一類經(jīng)常很忙的群體具有很大的吸引力。所以為了滿足消費者在各種應用場景的消費要求，對為了距離商圈兩公里以內(nèi)的商業(yè)大廈或者辦公樓提供消費35元以上免費配送和承諾30分鐘內(nèi)送達等服務。2.新零售模式當下，瑞幸咖啡完成與騰訊的策略性合作，施展微信小程序的營銷功能，在線下場景中運用大數(shù)據(jù)、移動互聯(lián)網(wǎng)及人工智能等先進技術，構建“智慧零售”的新零售營銷新模式。[5]為了響應新零售模式的號召和延長線上便捷銷售模式，瑞幸咖啡投資大量的人力物力開發(fā)出瑞幸的在線銷售應用，通過顧客在應用上自助式點單，然后經(jīng)過系統(tǒng)的精密計算，把訂單分配到最近門店的配送員，這些流程大大提高了門店的營業(yè)效率和給顧客帶來更方面快捷的配送服務。雖然瑞幸的線下門店還是沿襲傳統(tǒng)的零售業(yè)模式，但是只有多種類型的門店共同發(fā)展，才可以無縫把線上和線下的客戶銜接起來。（二）大數(shù)據(jù)分析在瑞幸咖啡成立初期，瑞幸放棄傳統(tǒng)的品牌營銷手段，而是通過互聯(lián)網(wǎng)廣告推廣和微信定向廣告作為主要的品牌推廣手段。為了精準的定位潛在消費者，瑞幸咖啡的廣告主要選擇在辦公區(qū)大樓或者電器間內(nèi)，這是多數(shù)白領都會經(jīng)過的地方。同時通過微信定位服務廣告，引起潛在目標用戶的注意，根據(jù)用戶所處的位置，推送最近定位的咖啡店地址，來方便用戶實時消費。因此，瑞幸咖啡通過這種品牌推廣廣告，凸顯了瑞幸的品牌定位，從而迅速鎖定了大量的潛在用戶，在短時間內(nèi)使得瑞幸獲得巨大的關注度和用戶流量。1.互聯(lián)網(wǎng)思維下定位消費主體“互聯(lián)網(wǎng)思維”一詞最早由百度公司創(chuàng)始人李彥宏提出，它是對商業(yè)生態(tài)建設重建的一種思考方式。在咖啡行業(yè)，通過運用互聯(lián)網(wǎng)思維改造傳統(tǒng)咖啡零售的商業(yè)模式，幫助新的咖啡零售。[6]隨著新零售模式由于互聯(lián)網(wǎng)+技術在中國的迅速發(fā)展而因此成為傳統(tǒng)咖啡零售業(yè)模式的第一位。新零售模式使通過網(wǎng)絡支付平臺，到店支付等累計的數(shù)據(jù)資產(chǎn)，并通過運用人工智能，大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)等先進技術手段，分析消費的消費行為和消費偏好，進而細分和定位消費主體，為消費者提供多種多樣優(yōu)質(zhì)的咖啡服務和愛好定制服務。2.用戶數(shù)據(jù)精準分析瑞幸咖啡通過自建應用和互聯(lián)網(wǎng)技術來累計用戶的信息數(shù)據(jù)，由此實現(xiàn)線上+線下的運營模式，此舉大大提高了門店的運營效率，并提高了消費者的粘合度。瑞幸咖啡的應用程序采取第三方支付，以降低現(xiàn)金交易風險和滿足消費者在線支付的便捷性，只要用戶在應用中下單后，云系統(tǒng)計算會根據(jù)用戶的位置，給最近的門店和騎手派送訂單，生成一個最優(yōu)的配送方案并且會第一時間向用戶提供咖啡配送服務，只有在交易支付完成后，在第三方托管的現(xiàn)金才會到賬，這才是一筆完整的線交易。瑞幸咖啡應用程序的使用，使大量用戶的消費行為數(shù)據(jù)被采集，應用會根據(jù)用戶的消費行為和用戶偏好，提供智能化的定制廣告，以此提供給用戶最優(yōu)的咖啡產(chǎn)品選擇。只要通過云計算的分析，可以對線下門店的運營進行實時監(jiān)控，隨著時間的推移，得到的越多的用戶數(shù)據(jù)會對門店的選址和分布有更大的幫助，這樣才會更好貼近消費者。三、“互聯(lián)網(wǎng)+瑞幸咖啡”發(fā)展存在的問題 (一)品牌標準化程度低 1.品牌創(chuàng)新能力的持續(xù)性弱對于瑞幸品牌的建設方面，其中最重要的是要有代表性的產(chǎn)品，但是由于瑞幸的迅速擴張，在產(chǎn)品研發(fā)方面并沒有形成一個有機的體系，團隊的可持續(xù)創(chuàng)新程度不高，開發(fā)團隊的研發(fā)進度往往低于門店的擴張程度。同時也沒有建設好自己的人才梯隊，大多數(shù)是選擇挖角的方式，這樣的人才引入經(jīng)常帶有舊公司的一種慣性思維，難以在短時間內(nèi)對品牌推廣有很大的貢獻。而事實上，一間企業(yè)的人才和具有代表性的產(chǎn)品是它長久發(fā)展的主要動力。2.品牌認知力低瑞幸咖啡實行線上線下營銷，通過“燒錢營銷”拉動新的裂變和病毒式傳播，其創(chuàng)新主要集中在無限場景的概念和外賣模式上。[7]現(xiàn)在擺在瑞幸面前的一個問題是，消費者究竟是到底是真正有外賣需求的人，還是嘗試低價優(yōu)惠券的人，至今還難以確定。“燒錢營銷”雖然可以在短期有效果，但是對于培育長期的消費者來說還是很困難的，一方面商家補貼會使資本流失，另一方面也會讓顧客覺得這是一個網(wǎng)絡品牌，不是一個經(jīng)過沉淀的文化消費品。所以當瑞幸咖啡停止補貼，還有多少忠誠的顧客還是一個未知數(shù)。今后，應更加注重咖啡文化的沉淀和隱性價值的塑造。補貼能否成功培育品牌，還有待商榷。因此短期內(nèi)的補貼可以給企業(yè)帶來大量的用戶，形成強大的競爭力，但是只要補貼取消，可能會面對損失大量的客戶市場的境況。對于瑞幸咖啡來講，保持這種高增長的客戶數(shù)量，強大的資金流才是正道，然而對于任何一個企業(yè)來講這也不是長遠的發(fā)展之道。對于瑞幸咖啡來講，品牌文化的競爭才是真正的競爭力。在瑞幸的“燒錢模式”期間，能否在用戶對瑞幸咖啡的熱情消耗到盡頭前做到人才管理團隊的培養(yǎng)，質(zhì)量的控制，品牌文化的創(chuàng)造，才是瑞幸咖啡未來發(fā)展之道。外賣平臺的品質(zhì)參差不齊自瑞幸推出咖啡外賣服務后，咖啡品質(zhì)的保證和口味的不穩(wěn)定導致平臺有大量負面反饋，如配送時間過長、咖啡傾灑，糟糕的顧客消費體驗等。在實際消費體驗過程中，瑞幸雖然聯(lián)合目前最快的順豐物流進行咖啡配送，但在拋開特殊天氣的情況外，一般只能夠在30分鐘左右接到快遞小哥的投遞，咖啡亦難免會有漏灑漏送的現(xiàn)象，同時咖啡的口感也比在連鎖店享用的差。(三)缺乏標準化管理人才 1.品質(zhì)控制由于瑞幸咖啡在招聘員工時候沒有對店員進行規(guī)范化的訓練，導致有時候在咖啡制作過程中遇到機器故障無法及時處理，導致出餐時間較慢的情況。同時也存在由于咖啡蓋沒有蓋緊導致在配送過程中溢出的情況。所以必須做好店員規(guī)范化培訓，確保服務質(zhì)量勢在必行。2.員工流動瑞幸由于迅速擴張，同時面對餐飲行業(yè)的競爭激烈而且人員流動頻繁，所以雇傭了大量的兼職人員來幫助門店，但是這個做法的前提是擁有成熟的企業(yè)管理和規(guī)范化的技術，否則只會使瑞幸在不斷擴張的過程中不斷降低服務體驗。另一方面，員工由于就業(yè)資格素質(zhì)差異，往往是使門店變成一個嘈雜的快取店，瑞幸無線場景的搭建，忽視了對員工的資格管理，影響顧客對咖啡的評價。(四)市場存在空白 近年來，瑞幸咖啡的門店已經(jīng)在5000多間左右，遍布北上廣深等25個城市，但是從全國的門店分布情況來看，三四線城市的門店分布仍然為空白。近兩年來，校園和白領一直是二線城市的主戰(zhàn)場，但是一二線城市的市場的咖啡店分布密集，而且早已扎根穩(wěn)固，很難動搖，所以一二線市場基本飽和。往后，隨著三四線程城市的經(jīng)濟崛起和消費者生活質(zhì)量提供，用戶消費習慣也會產(chǎn)生相應的變化，成為咖啡未來開發(fā)的重點群體，因此三四線城市將會成為商家們的重點競爭區(qū)域。四、完善“互聯(lián)網(wǎng)+瑞幸咖啡”發(fā)展的對策 (一)構建產(chǎn)品核心價值 既然瑞幸聲稱擁有很高的互聯(lián)網(wǎng)基因和白領特征，其大部分門店也直接進駐了寫字樓，我們能否換個角度來強調(diào)產(chǎn)品的橫向?qū)傩裕缭谟脩舻漠a(chǎn)體驗和品牌增值方面強調(diào)都市白領的使用感受和價值，這與瑞幸咖啡的品牌氣質(zhì)十分符合，也契合瑞幸“無線場景”的發(fā)展戰(zhàn)略。1.用戶體驗方面由于許多不確定的因素使咖啡在配送途中的溢出和送達的時間都會遭到用戶的詬病，所以瑞幸咖啡可以從競爭對手的弱點出發(fā)，抓住自己的機會。在質(zhì)量方面上總是標桿或超過星巴克，在送貨速度和質(zhì)量上超過連鎖咖啡。同時，利用該應用的優(yōu)勢，可以更準確地收集用戶信息，更加注重回訪和問候，不時給客戶驚喜。這些都能在短時間內(nèi)獲得新用戶的良好感受，建立起自己的用戶友好品牌文化。2.品牌增值方面瑞幸咖啡善于運用IP提升品牌知名度，如贊助北京國際電影節(jié)、北京車展、WRC世界機器人大會、北京馬拉松、中國網(wǎng)球公開賽等。[8]最值得一提的是瑞幸咖啡于2018年9月進入故宮，因為只有本土企業(yè)品牌被賦予這一歷史文化的知識產(chǎn)權的優(yōu)勢，才能迅速提高品牌的認知度。與此同時，瑞幸咖啡被賦予了更多的中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，極大地提高了人們的認知度。雖然瑞幸咖啡只是一個一歲的年輕品牌，但故宮的IP可以彌補這一不足，有效地發(fā)揮品牌增值的作用。（二）完善包裝和提高配送速度 瑞幸推出咖啡外賣服務以來，若瑞幸要想提高市場競爭力，就必須提高包裝質(zhì)量，減少咖啡在配送過程中的滲漏，保證咖啡的品質(zhì)和新鮮度。完善外賣的配送系統(tǒng)，要及時準確把產(chǎn)品送到用戶的手中。同時，網(wǎng)絡外賣食品安全問題和企業(yè)安全管理問題頻發(fā)的情況也偏高。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，41.9%的用戶親身經(jīng)歷過在線外賣服務食品衛(wèi)生安全問題，其中部分用戶選擇向平臺反映問題，這類用戶中71.3%滿意于平臺對問題的處理。[9]艾媒咨詢分析師認為，在線外賣平臺對用戶投訴處理情況良好，但目前在線外賣服務食品安全問題發(fā)生頻率仍偏高。1.完善外賣包裝采用牛皮紙袋密封，咖啡杯口采用三層密封，防止咖啡倒出，減少咖啡在運送過程中的滲漏，保證咖啡的質(zhì)量和新鮮度。2.提高平臺配送效率云端采集的用戶的大數(shù)據(jù)有利于企業(yè)更好地作出有利的決策，進而實現(xiàn)對周邊餐飲服務的準確定位，對商家的營銷工作十分有幫助。同時位置服LBS(locationbasedservices)作為配送平臺的基礎信息服務，是配送隊伍調(diào)配不可缺少的環(huán)節(jié)，減少配送時間和成本；未來，將在網(wǎng)上餐飲配送服務中加入人工智能，如智能配送車、智能中央廚房等。培育線上運營人才 供應鏈作為消費零售業(yè)，是零售企業(yè)快速擴張和成本效益優(yōu)化的核心。瑞幸咖啡以平均每天開三家新店的速度擴張，這給其連鎖經(jīng)營能力帶來了巨大挑戰(zhàn)。由于管理與要素投入的比例不一樣，瑞幸應隨著市場份額的擴大，應加大管理培訓，減少信息損失，實現(xiàn)供應鏈信息的有效運行和傳遞。打造一個產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，使企業(yè)內(nèi)部的員工與供應商形成一個閉環(huán)，令信息得到充分的利用。1.培育運營總監(jiān)由于企業(yè)運營總結(jié)的存在，所以當你擴展到中型買家以上時，你需要通過運營總監(jiān)。雖然運營總監(jiān)的人才技能可能不如店長，但是他的存在十分必要。培育一個運營總監(jiān)需要從多方面發(fā)展，包括需要管理團隊和調(diào)動團隊積極性的能力，與此同時運營總監(jiān)還需要面對門店發(fā)展的問題和績效的完成。運營總監(jiān)的能力要求包括具備上述的全部技能，同時負責兩個或三個正常門店，具有一定的管理經(jīng)驗和領導能力，工作嚴謹和行事穩(wěn)重。2.培育產(chǎn)品經(jīng)理產(chǎn)品經(jīng)理的人才選擇必要條件是在企業(yè)某一個重要分支中從事多年，對產(chǎn)品十分熟悉，同時了解市場需求和運行環(huán)境。對平臺的流程和活動時間了然于胸。另一個方面是可以從企業(yè)自身的實際情況出發(fā)，結(jié)合產(chǎn)品賣點制作營銷方案，成為領導團隊的核心，帶領員工做好項目，實現(xiàn)目標。作為許多企業(yè)的必備人才，產(chǎn)品經(jīng)理是的存在是非常重要的。開發(fā)三四線城市目前，瑞幸的進攻重點主要集中在一、二線城市。2018年，瑞幸咖啡誕生，全國爆發(fā)“小藍杯風波”。瑞幸咖啡5月8日正式開業(yè)。四個月來，它在全國開設了800多家商店，銷售了1800萬杯咖啡。[10]此時，由于許多品牌尚未進軍三四線城市，所以三四線城市的可塑性對新生的瑞幸不言而喻。根據(jù)瑞幸的發(fā)展計劃，未來5年將會新增近2000家門店。當其他品牌還未占領三四線城市的份額時候，瑞幸可以率先發(fā)展起可塑性較強的三四線城市咖啡業(yè)。事實上，在互聯(lián)網(wǎng)時代，三四線城市白領的消費觀念和消費實力與大中城市白領的消費能力不分上下，所以開發(fā)三四下城市的潛力是瑞幸得到更好發(fā)展的一個重要決策。五、總結(jié) 在“互聯(lián)網(wǎng)+”的時代，瑞幸咖啡的迅速崛起，在于其有效的產(chǎn)品策略和營銷策略孵化。對于一個快速發(fā)展的咖啡市場，我們可以欣慰地看到，瑞幸咖啡的成長正緊跟著時代的變遷、新的零售思維以及以這種創(chuàng)新和變革為代表的互聯(lián)網(wǎng)時代的突破。雖然具有良好的發(fā)展趨勢，但其潛在的問題和風險也不容小覷。隨著市場的成熟，將有更多的機會滲透到任何潛在的消費情景中。瑞幸要做的就是成為那個時代的改革者。雖然，我國咖啡的消費已經(jīng)從線下逐漸向線上轉(zhuǎn)移，但是對于消費者來講，咖啡的品質(zhì)和口味是最為重要的。瑞幸開始使用“燒錢模式”帶來了很大的用戶群，但是瑞幸在開展業(yè)務的時候，仍然要注重產(chǎn)品的服務，消費者的購買體驗等。“燒錢”帶來的只是暫時的光輝，最后能夠留住顧客的不是其他，而是一個企業(yè)對待產(chǎn)品的態(tài)度和消費者的服務。未來，瑞幸在發(fā)展的道路上不斷探索，瑞幸還是那個瑞幸，但不應該拘泥于目前，推出獨立應用，發(fā)展小程序與微信掛鉤，重點發(fā)展三四線城市，對焦精準客戶群這些等等都是瑞幸藍圖大計中的一筆濃重的色彩。其次，瑞幸之所以在外賣市場成為一個新星，是因為它沒有依托外賣平臺來賣咖啡，而是自建了一個應用平臺。瑞幸的崛起還在于它對市場的敏感度和對外賣市場細分的把握，成熟的線上點單系統(tǒng)和云系統(tǒng)也是瑞幸擁有巨大發(fā)展?jié)摿Φ脑颉５侨鹦业目沙掷m(xù)發(fā)展原因最終權還是取決于為用戶創(chuàng)造的價值。在中國咖啡市場很大，但是很難做到一杯令人深入人心的咖啡，中國人茶葉文化悠長，把一個舶來品打入中國市場，是需要長時間的市場培育的。瑞幸深知這點，于是，通過不斷燒錢補貼用戶，為平臺創(chuàng)造巨大的流量，同時不斷保持門店可持續(xù)增長。這種越燒錢越虧，但是又越虧越