蔥蒜類蔬菜生產【項目描述】蔥蒜類蔬菜種類較多，包括大蒜、韭菜、洋蔥、蔥、分蔥、藠頭等，其中以蒜、韭菜、洋蔥、蔥栽培最為普遍。本項目可任選其中的幾種蔥蒜類蔬菜進行生產，重點掌握生產方案的制定，并能按生產方案進行生產。【學習目標】了解蔥蒜類蔬菜生產中田間管理措施的基本原理，認識蔥蒜類蔬菜生產過程中田間管理措施的重要性，掌握蔥蒜類蔬菜生產中科學合理的追肥技術、灌排技術、植株調整技術、化學調控技術、中耕、除草、培土、病蟲防治技術。【能力目標】熟練掌握蔥蒜類蔬菜生產中田間管理的各種技術方法。【素質目標】提高學生獨立思考能力，培養(yǎng)學生團結協(xié)作、創(chuàng)新吃苦的意識。蔬菜生產1

【項目任務】

專業(yè)領域：園藝技術學習領域：蔬菜生產2.1蔥蒜類蔬菜生產17.1.1大蒜1）大蒜品種類型（1）紫皮蒜類型品種（2）白皮蒜類型品種2）大蒜的生物學特性（1)大蒜的形態(tài)特征根、莖、葉、花薹（2）大蒜對環(huán)境條件的要求喜冷涼，通春化，喜濕怕干，吸肥弱（3）大蒜的生長發(fā)育周期大蒜生育期長短差異很大，春播大蒜90～100天，秋播大蒜長達220～240天。大蒜生長發(fā)育過程，一般可分為萌芽期、幼苗期、花芽、鱗芽分化期、花莖伸長期、鱗莖膨大期和休眠期六個時期。紫皮白皮317.1.2韭菜1）韭菜品種類型（1）按食用部位分類a.根韭b.葉韭c.花（薹）韭d.葉花兼用韭（2）按葉片寬窄分類a.寬葉韭b.窄葉韭2）韭菜的生物學特性（1)韭菜的形態(tài)特征①根弦線狀須根，根毛少，分布淺，吸收能力弱。根具有吸收和貯藏養(yǎng)分的作用。韭菜根系具有比較獨特的分蘗和跳根現(xiàn)象。②莖分為營養(yǎng)莖和花莖。③葉韭菜成株葉有5～9片，葉生長在莖盤上。④花傘形花序。⑤種子蒴果4（2）韭菜對環(huán)境條件的要求耐寒，不耐高溫，較耐陰，較低的空氣濕度，對土壤的適應性較強。（3）韭菜的生長發(fā)育周期①營養(yǎng)生長階段a.發(fā)芽期b.幼苗期c.營養(yǎng)生長盛期d.休眠期②生殖生長期517.1.3洋蔥1）洋蔥品種類型（1）按鱗莖的植物學特征分類分為普通洋蔥、分蘗洋蔥和頂生洋蔥。（2）按鱗莖的形成和膨大期對日照長短要求分類分為長日型和短日型兩大類（3）按鱗莖皮色分類分為紅皮洋蔥、黃皮洋蔥和白皮洋蔥三類。2）洋蔥的生物學特性（1)洋蔥的形態(tài)特征①根弦線狀須根系②莖鱗莖和莖盤③葉普通葉和鱗葉④花傘形花序⑤果兩裂蔭果6（2）洋蔥對環(huán)境條件的要求洋蔥的生長適溫為12-26℃，長光照，土壤要求高，喜水肥3）洋蔥的生長發(fā)育周期（1）營養(yǎng)生長時期①發(fā)芽期②幼苗期③葉片生長期④鱗莖膨大期（2）鱗莖休眠期（3）生殖生長時期717.1.4其他蔥蒜類蔬菜1）大蔥依據(jù)大蔥分蘗習性的不同，可分為普通大蔥和分蘗大蔥。a.根淺根性須根系b.莖變態(tài)的短縮莖c.葉葉身和葉鞘組成d.花傘形花序大蔥是耐寒性蔬菜，耐寒能力較強，光照強度要求不高，吸水肥能力差。生長周期為：發(fā)芽期，幼苗期，蔥白形成期。

82）藠頭常見的藠頭有：大葉薤，又名南薤；細葉薤又名紫皮薤、黑皮薤；長柄薤又名白雞腿；三白蕎頭等。根為弦狀，莖為盤狀短縮莖，葉片叢生，頂生傘形花序，花紫色，有雌雄蕊，但不易結籽。喜冷涼，長日照，較高的土壤水分，沙壤土藠頭一般需要300天左右完成全生育周期。a.苗期b.鱗莖形成期c.鱗莖膨大期d.開花期部分圖片來自于網絡917.1大蒜生產

【案例】〖生產情境〗一戶菜農，有菜地667m2，2012年欲生產大蒜，于4-6月上市。10【案例】〖生產方案〗大蒜播種期分春播和秋播兩個大的播期，長江以南地區(qū)以秋播栽培為主，早熟品種一般在立秋(8月上旬)-處暑(8月下旬)前后播種，當年可抽生蒜苔，收獲上市；中熟品種在白露(9月上旬)-秋分(9月下旬)前后播種；遲熟品種秋分(9月下旬)-寒露(10月上旬)播種，年前長蒜苗，經越冬低溫通過春化階段，于3-5月抽苔，4-6月收蒜頭。春播大蒜一般2-4月播種，6月前后抽苔，6-7月收蒜頭。17.1.1生產季節(jié)安排17.1大蒜生產

11【案例】〖生產方案〗蒜苔、蒜頭品種較多，應選用地方品種或與本地區(qū)生態(tài)環(huán)境相似的適應性廣、抗逆能力強、豐產穩(wěn)產、品質好、符合栽培目的的品種進行栽培比較可靠。如以蒜苗生產為主的可選用早熟蒜瓣小，用種量少，萌芽發(fā)根早，葉肥嫩，蠟粉較少，適宜密植的品種為宜，如四月蒜、軟葉子和“二水早”等品種。用種量每畝約150-200kg。17.1.2生產準備1)種子準備17.1大蒜生產

12【案例】〖生產方案〗充分腐熟的人畜糞水3000-4500kg，尿素20-30kg，氯化鉀10-15kg。。17.1.2生產準備2)糞肥準備17.1大蒜生產

13【案例】〖生產方案〗根據(jù)大蒜常見的病蟲害發(fā)生情況，準備40％大富丹可濕性粉劑50-100g、58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑100-150g、75％百菌清可濕性粉劑30-100g、50％撲海因可濕性粉劑60-100g、65％代森鋅可濕性粉劑200-300g等藥劑。17.1.2生產準備3)農藥準備17.1大蒜生產

14【案例】〖生產方案〗大蒜根系淺，分布在表土層、吸收養(yǎng)分能力弱，在生產上應選疏松肥沃，土層深厚，保水保肥力強，排水性能良好的壤土栽培。深翻土壤后稍整平，按2m開廂作畦，溝深20cm。廂面施充分腐熟的人畜糞水1000-1500kg/667m2，隔1-2天后耙平整細。17.1.3定植前準備1)整地作畦施基施17.1大蒜生產

15【案例】〖生產方案〗將蒜瓣包好放在井水中浸24h后播種，或放在地窖中，保持15℃溫度和一定濕度，比較密閉的條件下，約10天左右大部分蒜瓣發(fā)根后播種；或將蒜瓣噴濕后，放在冷藏庫或冰箱的冷藏柜中，2-4℃低溫處理15-20天，促進種瓣內酶的活動而及早出芽發(fā)根，然后再播種。使種蒜出苗早而整齊，早熟豐產。播種前把經過低溫處理的蒜種先進行去皮、分辨、摘底益(老莖盤)等處理，然后按大、中、小分級待用。播種前用清涼水浸泡6-12h，瀝干水汽，用50％多菌靈粉劑拌種處理，可以殺滅種子表面可能攜帶的病菌。多茵靈用量為浸泡種子重量的0.2-0.3％。然后即可播種。17.1.3定植前準備2)種蒜處理17.1大蒜生產

16【案例】〖生產方案〗（1）點播法施肥、整地、作畦以后，在畦面上用木樁點孔，深3～4cm，放人一瓣大蒜，根部向下。按一定的株行距點播。點完后畦面蓋1cm厚的細土或用掃把掃一下畦面，達到蓋種目的。17.1.4定植1)定植方法17.1大蒜生產

17【案例】〖生產方案〗（2）鏟播條播法用板鋤鏟出深3.5cm、寬15-20cm的播種溝。然后按一定株行距排播種子于溝內，注意蒜辨不能倒置。再鏟下一播種溝的土蓋在前一溝蒜種上，這樣第二播種溝同時開好，又可擺放種子，如此不斷進行，直至播完整畦。又排下一畦，農戶稱為“鏟播”或“翻書播”。播種深度一般以微露蒜瓣尖為宜。保水性差的地塊可以深一些。但也有的地方采用較深的播種方法，如大理的洱源縣播種深度達5-8cm。他們認為深播獨蒜比例較高而且鱗莖外觀商品性較好。17.1.4定植1)定植方法17.1大蒜生產

18【案例】〖生產方案〗早熟品種植株較矮，葉片數(shù)較少，生長期較短，種植密度可適當增大，一般行距14-17cm，株距7-8cm，每畝種植5萬株較為適宜，畝用種約150-200kg。中晚熟品種生育期較長，植株較高，開展度較大，葉片數(shù)較多，應適當稀植，一般行距16-18cm，株距10cm，畝植4萬株左右，用種量約150kg比較適宜。如以生產蒜苗為主則播種密度適當加大。17.1.4定植2)定植密度17.1大蒜生產

19【案例】〖生產方案〗催芽肥，大蒜出苗后，施清淡的人畜糞水提苗，保證幼苗正常生長；蒜苗旺盛生長之前，即播種后約60天左右，母瓣營養(yǎng)耗盡爛母時，重施一次腐熟人畜肥1000-1500kg、尿素8kg、氯化鉀5kg，促進幼苗旺盛生長，莖粗葉肥厚而不黃尖；花芽、磷芽分化，花莖伸長時，追施孕苔肥，每畝施腐熟人畜糞1000-1500kg，氮、鉀肥8kg，促進蒜苗生長及早抽苔分蒜苔伸長；蒜苔采收前，以追施鉀肥為主，適量拌施腐熟人畜糞水，進行最后一次追肥，保證蒜苔采收后，供蒜苗返青生長，促進蒜頭膨大成熟。這次追肥不宜過多、過濃，否則會引起已形成的蒜瓣發(fā)芽，降低蒜頭產量。17.1.5定植后管理1)肥水管理17.1大蒜生產

20【案例】〖生產方案〗主要病害有大蒜紫斑病，大蒜葉枯病及大蒜煤斑病等，基本沒有害蟲為害。大蒜紫斑病可用40％大富丹可濕性粉劑500倍液或58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧；大蒜葉枯病可選75％百菌清可濕性粉劑600倍；50％撲海因可濕性粉劑1500倍液噴霧處理；大蒜煤斑病可用1：100波爾多液或65％代森鋅可濕性粉劑500倍液噴霧。17.1.5定植后管理2)病害防治17.1大蒜生產

21【案例】〖生產方案〗以蒜苗生產為主，當蒜苗長到20cm以上，葉肥厚嫩綠時可分期分批陸續(xù)選收，或隔株采收蒜薹，在大蒜花薹總苞伸出約8-10cm，稍微彎曲，即農戶形象地稱之為“招手”時，采用鏟薹法、劃假莖取薹法、夾塞法、扎薹法等方法及時采收。采薹后20天即可挖蒜頭，此時葉片泛黃，大部分開始倒伏(倒苗)，蒜頭膨大趨緩，即是采挖適期，采挖過程中應避免損傷蒜頭，收獲后輕微晾曬，即可去根葉上市出售。17.1.6采收17.1大蒜生產

2217.2食花品種蓮花韭菜的生產

【案例】〖生產情境〗一戶菜農，有菜地667m2，2012年欲生產臺灣新品種蓮花韭菜，于3-4月上市。23【案例】〖生產方案〗韭菜適應性很強。主要是根據(jù)市場需求和定植時間進行安排。蓮花韭菜在南方地區(qū)全年均可生長發(fā)育。收獲期向前推7～8個月即為播種期。17.2.1生產季節(jié)安排17.2食花品種蓮花韭菜的生產

24【案例】〖生產方案〗蓮花系類品種種子1kg，品種可選擇蓮花11號和蓮花13號。17.2.2生產準備1)種子準備17.2食花品種蓮花韭菜的生產

25【案例】〖生產方案〗腐熟農家肥4500-9000kg，復合肥50-80kg。17.2.2生產準備2)糞肥準備17.2食花品種蓮花韭菜的生產

26【案例】〖生產方案〗根據(jù)芹菜常見病蟲害發(fā)生情況，準備以下農藥：（1）殺菌劑高錳酸鉀5-10g、生石灰50-100kg、40%乙磷鋁、50%瑞毒霉、25%甲霜靈、58%瑞毒猛鋅、64%殺毒礬、40%菌撲脫、12.5

%斑粉脫、20%三唑銅、25%敵力脫、25%銹病白粉凈和50%卡苯等。（2）殺蟲劑64%斃殺乳油1500-2000倍液，5%高效大功臣可濕性粉劑1000倍液和1.8%愛福丁乳油2000倍等。17.2.2生產準備3)農藥準備17.2食花品種蓮花韭菜的生產

27【案例】〖生產方案〗選用飽滿、無雜質、無蟲口的種子，先將種子用1000：1的高錳酸鉀溶液浸泡3-4h消毒后，再用冷開水洗凈，放入容器浸泡24h，中間換水3次，然后撈起涼干播種，可促進發(fā)芽率。17.2.3育苗1)種子處理17.2食花品種蓮花韭菜的生產

28【案例】〖生產方案〗播種地應選擇水源充足、排水良好的大田，以砂壤土最好。先將土地每畝用50-100kg的生石灰消毒，然后深翻耙碎，再用石灰撒施一次以殺菌消毒。每畝施腐熟農家肥1500-3000kg，然后起畦，畦寬1.2m左右，高一般15cm即可。畦面要澆水，淋足水，以備播種。17.2.3育苗2)育苗場地準備17.2食花品種蓮花韭菜的生產

29【案例】〖生產方案〗將溝（畦）普踩一遍，踩實，順溝（畦）澆水，水滲后，將已催芽的種子混2-3倍的砂子撒在溝畦內，上覆細土1～2cm，播種后覆蓋薄膜或稻草，70%幼苗出土時撤除床面覆蓋物。17.2.3育苗3)播種17.2食花品種蓮花韭菜的生產

30【案例】〖生產方案〗播后水肥管理。出苗前需2-3天澆水一次，保持土表濕潤，從齊苗至苗高16cm，7天左右澆一次水，結合澆水，每追氮肥3kg，高濕雨季排水防澇。立秋后，結合澆水追肥兩次，每次畝施氮肥4kg，定植前一般不收割，以促進壯苗養(yǎng)根。天氣轉涼，應停止?jié)菜?。另外要及時除草。17.2.3育苗4)苗期管理17.2食花品種蓮花韭菜的生產

31【案例】〖生產方案〗選擇地勢平坦，排灌方便，土壤耕層深厚、肥沃、土壤結構適宜。先將土地深翻，不需耙碎，栽前先用石灰(每畝50～100kg)消毒。每畝施腐熟農家肥2000～3000kg作基肥，然后起畦覆土，畦寬1.2～1.4m，畦高因地制宜，一般高15cm。17.2.4定植前準備17.2食花品種蓮花韭菜的生產

32【案例】〖生產方案〗當幼苗株高長到18-20cm時為定植期。定植時要錯開高溫高濕季節(jié)。定植方式主要有：單株密植、小叢密植、小壟叢植、寬壟大撮等。將韭菜苗起出，剪去須根先端，留2-3cm，以促新根發(fā)育，再將葉子剪去一段，以減少葉面蒸發(fā)，維持根系吸收和葉面蒸發(fā)平衡。株行距30-36×20cm，每穴定植2-3株，栽植深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。17.2.5定植17.2食花品種蓮花韭菜的生產

33【案例】〖生產方案〗韭菜移栽后3-4個月即可見花苔，花苔長25-30cm時即可采摘。旱天時每天下午或隔1-2天淋水一次，看畦面干濕而定。有條件的采用機械化淋水，沒有條件的可放跑馬水，把畦面浸濕后將剩余的水放去一大半或全放。需定時施肥，有機肥約占85%以上，無機肥約占15%，施用漚制人畜糞或尿液配合低氮型氮、磷、鉀復合肥或微生物有機活性復合肥更佳。中耕，人工除草。蓮花韭菜播種一次可以連續(xù)收4-5年時間，不需年年播種，到第5年后開始衰老減產。盛產期在第二至第四年，當年一般畝產平均1000kg左右，第二至第四年2000-3000kg左右。17.2.6定植后管理1)肥水管理17.2食花品種蓮花韭菜的生產

34【案例】〖生產方案〗危害韭菜常見病蟲有疫病、灰霉病、銹病、菌核病、蔥蚜、韭菜遲眼蕈蚊等。韭菜疫病可選用40%乙磷鋁、50%瑞毒霉、25%甲霜靈、58%瑞毒猛鋅、64%殺毒礬等藥交替使用噴霧防治；銹病可選用40%菌撲脫、12.5

%斑粉脫、20%三唑銅、25%敵力脫、25%銹病白粉凈、50%卡苯得等藥劑交替使用防治；韭菜遲眼蕈蚊應采用64%斃殺乳油1500-2000倍液，或5%高效大功臣可濕性粉劑1000倍液、1.8%愛福丁乳油2000倍液噴施，交替使用噴霧或灌根，隔5-7天用藥1次，嚴重時連續(xù)用藥3-6次。17.2.6定植后管理2)病蟲防治17.2食花品種蓮花韭菜的生產

35【案例】〖生產方案〗一般花莖的花蕾剛從假莖突出后6-8天，花莖長度與葉片長度大體相等，花蕾脹滿形狀在冬季稍圓、夏季較尖時便要采收。最關鍵是掌握花莖基部纖維化程度，輕輕一彎便折斷的花莖適宜采收。17.2.7采收17.2食花品種蓮花韭菜的生產

3617.3綠色蔬菜（洋蔥）生產

【案例】〖生產情境〗一戶菜農，有菜地667m2，2012年欲生產洋蔥，于夏季上市。37【案例】〖生產方案〗洋蔥受溫度和光照的影響較大，不同區(qū)域同時種植，采收期不同，如在元謀黃皮洋蔥7月播種，9月定植，11月下旬鱗莖迅速膨大。12月下旬即可陸續(xù)采收上市，產量、品質都很好。而同期同品種在昆明或通海種植，鱗莖要到次年5～6月份才成熟。因此，生產季節(jié)安排一定要考慮當?shù)貧夂蚝褪袌銮闆r。17.3.1生產季節(jié)安排17.3綠色蔬菜（洋蔥）生產

38【案例】〖生產方案〗選用優(yōu)質、抗病、早熟的品種，如黃皮洋蔥（太陽1號、玉皇、迪斯、賽特一號、太陽6號）、紅皮洋蔥（紅冠、紅太陽1號）等種子30-50g。17.3.2生產準備1)種子準備17.3綠色蔬菜（洋蔥）生產

39【案例】〖生產方案〗腐熟有機肥4600-6000kg、普鈣100kg、草木灰150kg、復合肥40kg、硫酸鉀20kg、硫酸鋅5kg和尿素25-30kg等。17.3.2生產準備2)糞肥準備17.3綠色蔬菜（洋蔥）生產

40【案例】〖生產方案〗（1）殺菌劑2%春雷霉素、10%多抗霉素（寶麗安）和2%抗霉菌素水劑（農抗120）。（2）殺蟲劑2.5%多殺霉素懸浮劑（菜喜）和5%云菊。17.3.2生產準備3)農藥準備17.3綠色蔬菜（洋蔥）生產

41【案例】〖生產方案〗厚度0.015mm的聚乙烯高壓膜7kg。17.3.2生產準備4)地膜準備17.3綠色蔬菜（洋蔥）生產

42【案例】〖生產方案〗采用當年新種經清水漂洗，去掉秕種子后，在播種前曬種2～4h，每平方米苗床用種量5-10g。17.3.3育苗1)種子處理17.3綠色蔬菜（洋蔥）生產

43【案例】〖生產方案〗選擇地勢較高、排灌方便、土壤肥沃的壤土或砂壤土，前茬2-3年內未種過蔥、蒜類作物的田塊作育苗地。育苗前對苗床地進行深翻炕曬，每畝施腐熟有機肥2000-3000kg、普鈣50kg、草木灰150kg，均勻撒施，耕翻2-3次，把肥和土壤充分摻拌均勻，然后作寬1米，高0.2m的平整畦面。17.3.3育苗2)育苗場地準備17.3綠色蔬菜（洋蔥）生產

44【案例】〖生產方案〗冬洋蔥一般在8月中旬至9月上旬播種；小鱗莖早春洋蔥在1月下旬至2月中旬播種，5月下旬至6月上旬收獲倒苗，小鱗莖保存，9月中旬至10月上旬移栽。播種前苗床澆足底水，然后撒一薄層細糞土再播種，播種后用營養(yǎng)細土覆蓋0.5～1cm，蓋土要均勻。覆土中拌入多菌靈10g/m2，防治立枯病，覆土后蓋稻草，用噴壺澆透水，出苗揭草后用遮陽網搭建小拱棚遮蔭。17.3.3育苗3)播種17.3綠色蔬菜（洋蔥）生產

45【案例】〖生產方案〗幼苗出土前應保持土壤濕潤，促進順利出苗；當出苗達到70%左右時，于傍晚揭掉覆蓋的稻草；齊苗后一周，用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧一次，防治苗期病害；苗高5-6cm時要間苗、除草。苗齡掌握在35-40天。移栽前15天，每畝噴施磷酸二氫鉀400g。17.2.3育苗4)苗期管理17.3綠色蔬菜（洋蔥）生產

46【案例】〖生產方案〗洋蔥種植地前作一般為玉米、烤煙、水稻等，在前作收獲后要及時進行耕翻曬隴。將已耕犁炕曬待植的田塊，清除殘茬，一次性施足基肥，每畝施腐熟農家肥2500-3000kg，復合肥40kg，普鈣50kg，硫酸鉀20kg，硫酸鋅5kg，均勻撒入土壤，耕耙一次后，以1.3m開溝理墑，凈墑面寬1m左右，溝深0.3m，溝寬0.3m，做到墑平、溝直、土細。17.3.4定植前準備17.3綠色蔬菜（洋蔥）生產

47【案例】〖生產方案〗移苗前1天苗床澆透水，以利起苗，減少傷根；移栽時視苗情分級帶土移栽，以便田間管理和確保成熟一致（用小鱗莖種植也應按鱗莖大小分級定植；定植時苗要現(xiàn)起現(xiàn)栽，當天起當天栽完，邊栽邊澆定根水。定植深度3-4cm為宜，沙土地可稍深，粘土要稍淺一些。栽植時按行距開溝，按株距擺苗，然后覆土。也可按株行距刨穴栽植。冬洋蔥每畝基本苗1.2-1.3萬株（株距20cm，行距20cm），春洋蔥每畝1.1-1.2萬株（株距20cm，行距25cm）。具體種植密度視品種的特性和土壤肥力狀況及生產目標而定。17.3.5定植17.3綠色蔬菜（洋蔥）生產

48【案例】〖生產方案〗定植后灌一次透水，以后視天氣情況和土壤墑情適時灌緩苗水，以小水勤灌，防止大水漫灌，并且灌后即排，防止溝內常時積水。在莖葉生長前期以保持土壤濕潤為宜，鱗莖膨大旺盛期正值冬春旱季要充分灌水，收獲前半個月應停止灌水，提高洋蔥品質;適時中耕除草、蓋膜：定植后15天進行淺中耕除草，曬2—3天，結合中耕每畝施入尿素25千克，然后進行覆膜。覆膜時地膜要緊貼墑面，四周壓緊壓實，破膜理出蔥苗后及時用土封嚴膜口；當發(fā)現(xiàn)抽薹植株時，應在其形成花球之前將花苞打掉，以防止開花消耗養(yǎng)分影響鱗莖膨大而造成減產。17.3.6定植后管理1)肥水管理17.3綠色蔬菜（洋蔥）生產

49【案例】〖生產方案〗選用生物農藥2%春雷霉素500倍液、10%多抗霉素（寶麗安）600倍液防治灰霉病和霜霉??；選用生物農藥2%抗霉菌素水劑（農抗120）200倍液防治紫斑?。贿x用生物農藥2.5%多殺霉素懸浮劑（菜喜）1000倍液、5%云菊1500倍液防治薊馬、蔥須鱗蛾。以上所選藥劑均在收獲前30天停止用藥。17.3.6定植后管理2)病蟲防治17.3綠色蔬菜（洋蔥）生產

50【案例】〖生產方案〗當洋蔥葉片大部分枯萎，假莖變軟開始倒伏，鱗莖停止膨大，鱗莖外層鱗片變干時，選擇晴天挖收，收獲前10～15天撕掉地膜，停止灌水，提高洋蔥品質；為了提早上市，也采用強制性倒苗提前采收。如在鱗莖膨大后期人為將洋蔥假莖扭轉壓倒，促使地上部分枯黃和鱗莖成熟。采收時連根帶葉在田間晾曬3～4天．喪失一定水分，促使外層鱗片干燥成膜質狀，再剪去須根和假莖，即可上市出售。17.3.7采收17.3綠色蔬菜（洋蔥）生產

5117.4其他蔥蒜類蔬菜生產

【案例】〖生產情境〗一戶菜農，有菜地667m2，2012年欲生產除大蒜、韭菜、洋蔥外的其他蔥蒜類蔬菜，如：藠頭。52【案例】〖生產方案〗藠頭生長發(fā)育適宜溫度為15-20℃，30℃以上則休眠越夏，10℃以下生長緩慢，能耐-6℃左右的低溫，但長時間處于0℃以下葉片易受凍害，在南方地區(qū)可安全越冬。一般8月下旬-11月上旬播種，翌年5-6月采收，種藠7月采收或在大田越夏，生長期300d左右，前茬可為玉米、水稻、馬鈴薯、大豆等，避免與百合科作物連作。17.4.1生產季節(jié)安排17.4其他蔥蒜類蔬菜生產

53【案例】〖生產方案〗目前各地種植的藠頭品種一般以當?shù)爻Ｒ?guī)品種為主，出口藠頭可根據(jù)外商要求選擇適宜品種。應選擇形狀整齊端正、大小適中、無病蟲、無傷口、無霉爛、當年收獲的鱗莖作種藠。一畝地備種量250～300kg。17.4.2生產準備1)種子準備17.4其他蔥蒜類蔬菜生產

54【案例】〖生產方案〗腐熟有機肥2500-3000㎏、鈣鎂磷肥30-40㎏、尿素40-60㎏、硫酸鉀10㎏和鉀肥10kg。17.4.2生產準備2)糞肥準備17.4其他蔥蒜類蔬菜生產

55【案例】〖生產方案〗（1）殺菌劑40％的禾枯靈可濕性粉劑、60％的樂果、80％多菌靈可濕性粉劑、50％百菌清可濕性粉劑、70％甲基托布津可濕性粉劑等。（2）殺蟲劑2.5％菜喜、2.5％輝豐菊酯乳油、2.5％魚藤酮乳油、48％樂斯本乳劑和25％蚜虱絕等。17.4.2生產準備3)農藥準備17.4其他蔥蒜類蔬菜生產

56【案例】〖生產方案〗深耕、精細整地，做到土層疏松、土壤細碎、地面平整，按帶溝2.5m作畦，并開好三溝，為防地下害蟲在最后一次整地前用10%辛硫磷顆粒劑撒墑面，畝用量3kg。結合整地施足基肥，每畝施用腐熟有機肥2500～3000㎏、鈣鎂磷肥30～40㎏、尿素20㎏、硫酸鉀10㎏。17.4.3定植前準備1)整地施基肥17.4其他蔥蒜類蔬菜生產

57【案例】〖生產方案〗選用無病蟲、無傷口、無爛根的鱗莖，拆蔸去掉枯葉以備種用。播前將種藠晾曬1-2天后，用40％的禾枯靈可濕性粉劑300倍液+60％的樂果1000倍液或80％多菌靈可濕性粉劑500倍液+60％樂果1000倍液浸種1min，取出晾干后即可播種。17.4.3定植前準備2)種子處理17.4其他蔥蒜類蔬菜生產

58【案例】〖生產方案〗先開挖1