中餐廳管理制度人事物模板一、前言本制度是為了規范中餐廳的管理工作，提高員工的工作效率和服務質量，維護餐廳的良好形象和經營利益而訂立的。本制度適用于全部中餐廳的管理人員和員工，全部相關人員應嚴格遵守本制度的規定。二、人事管理1.招聘與錄用1.1餐廳的招聘與錄用應依據業務需要和用人需求進行，需提前編制招聘計劃，并確保招聘程序公開、公正、公平。1.2招聘程序包含發布崗位招聘信息、收集應聘者簡歷、面試、考核等環節。1.3招聘時應充分考慮應聘者的專業技能、工作經驗、溝通本領等因素，并嚴禁從事任何形式的性別鄙視、年齡鄙視、身體殘疾鄙視等違法行為。1.4錄用程序包含簽訂勞動合同、辦理入職手續等環節，新員工應定時參加相關培訓。2.崗位設置與職責2.1餐廳應依據業務需求合理設置各個崗位，并明確崗位職責和權限。2.2各崗位的職責應做到明確、具體、落實到崗位工作制度中，并及時進行崗位職責的調整和完善。2.3餐廳應建立健全崗位輪崗制度，提高員工的綜合素養和適應本領。3.員工考核與晉升3.1餐廳應定期進行員工績效考核，以評定員工的工作表現、工作態度和工作本領。3.2績效考核應包含定量和定性兩個方面，評價指標應客觀、公正、合理，并及時與員工進行溝通和反饋。3.3依據員工的績效考核結果，餐廳可以進行嘉獎或懲罰，包含薪資調整、晉升、培訓等方式。3.4餐廳應建立員工晉升制度，鼓舞員工通過自身努力提升崗位技能和本領，幫忙員工實現個人職業發展。4.員工獎懲與紀律4.1餐廳應訂立員工獎懲制度，對員工的嘉獎和紀律進行明確規定。4.2員工嘉獎可包含薪資調整、表揚和獎金等方式，對于表現突出和作出重點貢獻的員工應及時予以嘉獎和嘉獎。4.3員工紀律應明確禁止違反國家法律法規、餐廳規定和職業道德的行為，對于違紀行為應及時進行處理，并可能予以相應的懲罰。4.4餐廳應確保懲罰措施合理、公正、合法，對員工進行處理時應盡量遵守程序和原則，聽取員工的申辯和辯護。三、物品管理1.設備設施管理1.1餐廳設備設施依照規定的使用、保養、維護和修理流程進行管理。1.2餐廳應訂立設備設施使用手冊，對設備設施的操作、保養和維護和修理進行規范和引導。1.3餐廳設備設施保養應包含日常保養、定期保養和季節性保養，保證設備設施的正常工作狀態，減少故障和停工時間。2.食材采購與儲存2.1餐廳應依照食材采購計劃進行采購，確保食材的質量和數量符合餐廳的需求。2.2食材采購時應注意供應商的信譽和企業資質，確保采購的食材安全無虞。2.3餐廳應建立食材儲存管理制度，依照食材的特點和要求進行分類、儲存和保管，避開食材的揮霍和損壞。四、制度執行與監督1.制度執行1.1全部員工都應遵守和執行本制度的各項規定，不得有違制度的行為。1.2餐廳應建立健全制度執行的機制和流程，明確責任和權限，以確保制度能夠有效執行。2.監督與考核2.1餐廳應建立內部監督機制，對各個崗位和員工的行為進行監督和檢查。2.2監督工作應包含隨機抽查、定期檢查、投訴處理等方式，對于發現的問題和不足應及時整改并追責。2.3餐廳應建立員工投訴處理渠道，對員工的投訴進行及時調查和處理，并予以反饋。五、附則本制度的解釋權歸中餐廳管理負責人全部，并有權依據實際情況進行修改和調整。本制度自頒布之日起生效，作