“互聯網+”同工異“曲”項目計劃書20xxxxx-一、產品綜述三、市場分析五、團隊介紹46二、項目分析四、市場營銷六、公司管理2目錄135一、產品綜述1一、產品綜述(一)產品簡介世界衛生組織建議，每天攝入游離糖最好不要超過總能量攝入的10%如果能控制在5%，對健康更有好處放眼當下國內整個烘培行業，做曲奇餅干的商家多如繁星，但真正面向控糖人群打造的曲奇餅干至今還未發現調查研究發現，目前國內曲奇餅干市場被國外的品牌壟斷，例如皇冠丹麥曲奇，趣多多等知名品牌本項目立足為喜歡吃餅干卻因為含糖量高而不能食用的控糖人群(如糖尿病、高血糖患者、健身減脂人士以及牙齒齲壞兒童等)，研發一款低糖、健康、具有中國風的國產曲奇餅干一、產品綜述(二)市場背景隨著我國經濟增長，中國餅干市場的發展潛力很大，發展空間也非常廣闊，對餅干的市場需求量仍將會呈增長趨勢。中國餅干的生產將向主食、點心、休閑食品方向發展，餅干銷售量呈增長態勢。數據顯示，我國餅干銷售量由2014年的790萬噸增長至2017年的1040萬噸，2020年約為1300萬噸。從細分市場來看，夾心餅干和曲奇餅干占據主要市場，其中曲奇餅干總占比27%。在十三五期間，預計我國餅干的產量仍會以7%-10%左右的速度增長，而需求量的增長也會超過8%-10%。餅干行業分析指出，到2024年我國餅干產量將達到1437萬噸，可以看出我國餅干行業發展前景良好中國是糖尿病大國，近幾年，"糖友"人數已達到1.3億，預測到2040年，一、產品綜述中國糖尿病患者講達到1.51億。衛計委公布，與十年前相比，我國兒童齲齒患病率，呈明顯上升態勢，其中，五歲兒童乳牙齲齒患病率為70.9%，比十年前上升了5.8個百分點目前市場上的曲奇餅干在制作過程中會添加黃油、白糖等物質，因此其中所含有的熱量就比較高，吃曲奇餅干會使人體出現發胖的現象。而且，過量的吃曲奇餅干這種高油、高糖的食物，還會導致體內的血糖濃度升高，進而增加糖尿病、高血脂的風險。特別是對于患有糖尿病的人群來說十分不利。因此開發具有低糖綠色健康的曲奇餅干，具有十分積極的意義一、產品綜述(三)核心競爭力圖12016-2021年中國糖尿病患病人數及增速品牌與游戲IP聯名：我們準備創新性地將餅干與IP結合，把普通餅干上升為高級時尚品。我們同工異"曲"主打的與時尚潮流掛鉤，與當下年輕人熱點所掛鉤，我們會有專門的設計團隊設計圖案進行包裝，里面會有特定的小禮品比如印章、小卡片等。以此來勾起人們的收集欲，從而達到一種成就感，進而再次促進人們消費低糖低脂兼美味的特點，順應健康的時代主流：一般的曲奇原料中都會含有黃油和高糖，來使曲奇的口感細膩，口味更佳，同時若攝入量較多，會誘發很多疾病，有損人們的健康。所以在原料上，以更富含營養價值和其他低脂低糖材料取代黃油、面粉和降低糖的用量，真正做到"好吃不胖，綠色健康"匠心精致設計：曲奇禮盒可由客戶定制，滿足客戶曲奇用于各種場合的需求一、產品綜述(四)項目運營初期通過積極有效的營銷策略占領一定的餅干市場分額，樹立優質時尚的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度，在各大城市開設線下體驗店，在線上完善好銷售平臺的建設中期打響知名度，鞏固、擴展已有的市場分額，擴大銷售服務網絡，與其他潮流文化聯明推出產品，提高我們產品的附加值后期穩固產品質量，結合政治經濟文化實事，更加合理有序的推出產品，開發獨具特色的新品種餅干，建立起屬于自身的新型餅干市場二、項目分析2二、項目分析(一)需求分析女人有兩個胃，一個用來吃飯，一個用來吃曲奇餅干。而這句話背后也蘊含一個道理:女人的錢最好掙。當這兩句話結合在一起，就得出了一個很簡單的結論:曲奇餅干市場"錢"景廣闊。于是，曲奇餅干店也成為了近些年來比較流行的創業方式，成為很多人的創業首選項目二、項目分析根據馬斯洛需求層次理論，人的需求由最底層的生理需要、安全需要、社會需要、尊重需要到自我實現需要逐層上升，而曲奇餅干市場也基于滿足消費者的以下需求發展了起來首先是生理需求層面，曲奇餅干中往往含有大量的面粉、谷物等成分，能讓消費者食用后產生飽腹感，從而滿足消費者填飽肚子的生理需求。同時，曲奇餅干還是緩解低血糖的良好"藥物"，當部分人出現發昏、手腳冰涼或者沒有力氣說話等低血糖的癥狀時，適度及時的食用曲奇餅干會幫這些人暫時度過危機，補充生理機能其次是安全需要層面，目前我國已頒布了《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》等相關法律，建立了食品安全監管體制，規定了各部門的食品安全監管職責和監管機制，從而規范了曲奇餅干行業。加上近幾年來食品安全監管局重視曲奇餅干行業的檢查，做到對違法違規行為零容忍、出快手、下重拳，切實守牢舌尖上的安全，讓消費者在曲奇餅干行業有了極大的安全保障二、項目分析再者是社會需要層面，由于視覺上的享受、味覺上的刺激等，曲奇餅干已經成為年輕群體休閑娛樂的首選消費品。隨著曲奇餅干行業的迅速發展，出現了很多新興的"網紅曲奇餅干店"，這類店鋪所有的曲奇餅干在顏值上都非常的吸引人，給消費者視覺上的沖擊，同時在就餐環境、店飾等方面給消費者更深的體驗，從而出現了消費者在網絡上相約"打卡"這類店鋪的局面，在某種程度上加強了人與人之間的情感溝通聯系。不僅如此，每逢節假日親朋好友聚會時，顏值高味道好的曲奇餅干也成為了伴手禮的最佳選擇最后是尊重和自我實現需要層面，曲奇餅干作為一種減壓首選產品，有著治療抑郁，幫助人們放松自我、愉悅身心的"靈丹妙藥"。有數據表明，超過一半的人在面臨壓力大、心情不好的狀況時，都會選擇吃曲奇餅干的方式進行減壓。通過食用曲奇餅干的方式，促人體大腦中神經傳導物質血清素的分泌，能讓消費者暫時忘記能幫助消費者緩解改善心情，創造自我價值，從而實現個人理想二、項目分析綜上所述，曲奇餅干行業基于對消費者以上層次的滿足，在一個具有14億人口、GDP過十萬億元的世界經濟第二大經濟體的中國，曲奇餅干將成為越來越多人生活必需品的一個重要組成部分，消費群體將不斷發展壯大，人均曲奇餅干消費量將繼續保持上升勢頭，曲奇餅干社會需求總量仍將保持較快的增長速度，發展前景和投資價值應該是比較樂觀的二、項目分析(二)客戶分析曲奇餅干受眾面廣，男女老少皆宜曾有機構針對北上廣等十幾個城市進行了市場調查，調查結果顯示有80%以上的被調查者都喜歡曲奇餅干，90%以上的人把曲奇餅干當做生活的一部分由于曲奇餅干新穎美觀的外形和香甜的口感，主要消費人群還是偏向于對生活品質和消費環境有著較高追求的青年一代二、項目分析而年輕女性喜好甜食，熱衷于逛街與聚會，因此女性相對于男性，更樂于接受去曲奇餅干店消費其中，據相關調查報告顯示，從性別結構分析，女性在休閑類曲奇餅干的消費者結構中占到了72%，而男性在這方面的消費傾向就明顯弱了許多，只占了28%從年齡結構分析，曲奇餅干的主要消費群體主要集中在18-32周歲的人群中約占比52%，這一年齡階段的消費群體對人際和社交有著越來越高的需求，同時需要與之相匹配的食物和消費環境，并且這一年齡段的消費者處于收入不斷提升的狀態中，也能負擔起曲奇餅干相對來說較高的價格二、項目分析其次是12-17歲的青年群體處于這一年齡段的消費者也正處于對甜食食品格外喜愛的階段，但是由于還不具備獨立自主的經濟能力，所以消費能力不強，約占28%還有約20%的消費群體主要是幼兒少兒群體以及部分中老年群體從職業結構分析，曲奇餅干的消費者主要是實現經濟獨立的上班族，其次是擁有生活費的學生黨由 此可知，曲奇餅干的主 要目標人群應該是女 性，其中經濟獨立的上 班族和學生黨是重點 目標顧客二、項目分析0102圖3消費者性別比例 圖4消費者對曲奇餅干的態度圖2消費者年齡構成二、項目分析(二)項目模式以口感口味開發為先導：針對不同消費群體定制出售餅干等曲奇餅干、休閑食品。同時為了更好地吸引主要消費群體即年輕人，本產品將與時尚潮流相關聯，在口感口味以外的部分也加大吸引力在淘寶店進行網上售賣可以開設微信公眾號、微博、QQ服務平臺等社交平臺進行宣傳和推廣產品以及淘寶店鋪出售周邊購買產品可得贈品：贈品成套具有一定收藏價值價格策略二、項目分析價格策略主要是指曲奇餅干的定價，主要考慮成本、市場、競爭等，其主要研究曲奇餅干的定價、調價等市場營銷工具差價不超過產品本身的成本：根據原材料的時令適當調價每周推出-款曲奇餅干半價一次性：消費滿100打8.5折購買會員卡：每款產品享受9折一次性消費滿50元贈送卡片一張：集齊三張可兌換一份小禮品促銷策略二、項目分析促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達到銷售產品，增加銷售額的目的，促銷VIP專享文檔的形式包括了廣告宣傳、促銷活動、人員銷售、口碑操作等，通過推廣，得以讓消費者進店消費產品促銷的強度及其計劃是否得宜，足以影響或操縱產品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業的品牌形象派發傳單：發布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發宣傳單，憑宣傳單可優惠網絡團購：利用微商、美團等平臺進行網絡銷售，同時借助微博、QQ等平臺進行宣傳推廣二、項目分析356假期優惠：在主題節日，如情人節，可推出情侶雙人優惠套餐。圣誕節推出圣誕套餐等數據收集：通過收集和積累會員(用戶或消費者)信息，經篩選后針對性的使用電子郵件、短信、電話、信件等方式進行客戶深度挖掘公關會展：在經營達到一定規模的時候，可選擇性地參加市內的美食推廣會和報名參加電視臺美食節目為顧客提：供DIY曲奇餅干的服務4二、項目分析(三)細節問題實體門店內裝修物品陳列問題：給顧客提供一個輕松舒適的休息環境，放置一定量綠植在店內實體門店中播放背景音樂：音樂風格輕松愉快但又不吵鬧門店內設禁煙區及吸煙區淘寶店及實體店都應常搞活動如贈送優惠券等三、市場分析3三、市場分析(一)市場背景餅干是一種常見的點心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品隨著人們收入水平和生活水平的提高，人們對餅干的市場需求量越來越高，品種種類也更加多元化的要求提高。目前，我國餅干種類豐富，如各種點心型餅干、高附加值的曲奇餅、休閑餅干、易于消化的發酵餅干、巧克力手指餅等。根據中國焙烤食品糖制品工業協會數據顯示，目前市面上市場份額占比最多的有七種，其中曲奇餅干市場份額占比最高，達到27%；其次是夾心餅干，市場份額為23%得益于藍罐曲奇、皇冠曲奇的快速成長，行業整體呈井噴態勢規模以上企業都逐漸涉及，目前增長為11%左右，品類增長率高于餅干行業增長率，隨著高端餅干的市場需求增長行業后期市場預期較大三、市場分析根據中國焙烤食品糖制品工業協會統計數據表明，未來幾年，中國餅干業市場規模將會持續增長，市場前景廣闊而曲奇餅干作為近年來最受歡迎餅干品種，發展前景可想而知從長期趨向看，隨著中國全面建設小康社會和城市化步伐的加快，隨著社會餐飲業的發展和城鄉居民的收入水平的逐年提高，曲奇產品將成為越來越多的城鄉居民的生活必需品的一個重要組成部分，消費群體將不斷發展壯大，人均曲奇消費量將繼續保持上升勢頭，曲奇產品社會需求總量仍將保持較快的增長速度三、市場分析(二)市場痛點目前我國曲奇餅干市場的主流產品都是國外品牌，其中丹麥曲奇的知名度最高，消費者對國內品牌接受程度小國內品牌的口味比較單一，大多只有一兩種，且味道都較為普通，不能給消費者留下深刻印象，導致復購率很低。而特殊口味都集中在國外品牌，其中以趣多多為代表目前，國內品牌都主打中低端產品，缺少高端品牌，雖然國外品牌的價格是國內品牌的3倍以上，但銷量卻高得多目前，曲奇餅干產品的包裝都較為簡單，且絕大多數都是鐵盒，缺少獨特的設計，僅僅是產品圖片而已三、市場分析(三)趨勢分析季節性明顯，高端品牌基本集中于年節消費，日常消費華南最為突出，品牌銷量占比區域化明顯，華南區域占比40%，其余區域基本年節消費為主，主銷量基本集中于賣場和超市，由于曲奇客單值較高所以整體噸位占比不是很明顯，高額的銷售主要來源于高人氣的高額客單值三、市場分析(四)競爭者分析曲奇行業品牌銷量排名第一名：皇冠曲奇第二名：丹麥藍罐第三名：趣多多第四名：王子第五名：康元第六名：華美第七名：日清主流品牌三、市場分析品牌屬地定位賣點口感甜度訴求丹麥藍罐丹麥高端丹麥進口正宗牛油曲奇很好適中成功人士趣多多美國中端曲奇巧克力完美結合好很甜15—30歲皇冠曲奇丹麥品牌印尼生產高端進口黃油曲奇較好甜年節送禮全球銷量趣多多曲奇拔頭籌，單美國國內每年有50億塊銷售額，但是國內趣多多單品銷量沒有藍罐和皇冠曲奇銷量多，趣多多不以曲奇為核心賣點，他的核心賣點是巧克力豆與曲奇的結合，賣點更多體現在巧克力豆，針對人群少年、兒童和部分剛剛走向社會的生活壓力大的年輕人士，找到生活的"逗趣"丹麥藍罐針對人群為高端成功人士，更傾向于日常消費引導，基本以傳統進口渠道銷售為主，以正宗進口丹麥牛油曲奇為賣點，是進入國內最早的曲奇企業之一皇冠曲奇大陸銷量最大，行業黑馬，采用陳列跟隨策略，用國內快消品運作方式經營成為國內銷量最大的高端曲奇單品，賣點為丹麥品牌黃油曲奇，重點把握年節市場三、市場分析康元曲奇餅干，主要以中低端產品為主，以曲奇果肉為主打三、市場分析(五)客戶定位曲奇餅干造型多樣，口味獨特，深受年輕人的喜愛，尤其是年輕女性。女性相對于男性，更樂于接受去曲奇餅干店消費，而鑒于18周歲以上的人，普遍開始經濟獨立，因此消費人群有所上升，但是40周歲以上就沒有什么消費動力，原因應該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康，會對甜食進行一定的遏制。由此可知，主要目標人群應該是女性，而學生族和經濟獨立的上班族也是目標顧客所以我們的產品主要針對年輕人這一主體，充分迎合年輕人的消費心理首先我們的產品主打聯名，迎合了現在年輕人追求品牌的心理三、市場分析32既能幫對方宣傳，又能借助對方的熱度提高自己的銷量，實現互利共贏而且我們的每款產品里都包含了可供收集的小禮品，諸如手繪主題卡之類，這些都能很好的保持我們產品的新鮮感，從而更好的留住我們的年輕顧客，提高產品復購率我們和當下流行的一些品牌、IP合作，推出各種各樣的特別款第二，我們的包裝都是精心設計，每一款都有自己的特點，迎合了年輕人喜歡新奇的心理1342三、市場分析(六)SWOT分析四、市場營銷4四、市場營銷(一)戰略目標陽光曲奇，結合國產曲奇餅干受眾較小，外國餅干霸占中國的形勢，"中國制造2025"戰略發展規劃的大背景，針對曲奇餅干領域難題需要滿足不同人群，不同年齡人口味，以口感，口味開發為先導，堅守以客戶為本的理念，以產品升級，口味定制，口感獨特，全流程服務為特點，實現曲奇餅干界內的黑馬奇跡，致力成為國內定制餅干行業四、市場營銷(二)經營目標四、市場營銷(三)營銷戰略·產品(product)注重餅干的口味和營養：以提供高品質的高性價比的餅干，來攻入外國餅干所長期霸占的中國餅干市場加大研發力度：豐富餅干種類，提供個性化定制服務，從而擴大消費者的選擇，提高所占市場份額四、市場營銷3.完善全流程的服務體系，做好售前的質量監督，售后的保障問題·價格(Price)%2.分析價格管理四、市場營銷先初步參考市場上同類競品價格，確定其3/4的水平，以相較更低的價格切入市場，占領市場份額，發展成熟后，將價格優勢轉化為品質優勢%2.分檔定價四、市場營銷針對不同年齡，不同地區，不同口味喜好，消費能力參差不齊的市場現狀，公司進行分檔銷售，細分市場來滿足不同顧客需求%2.定制定價四、市場營銷針對一些客戶對餅干的特殊要求，開展個性定制化服務，對其要求進行分析并給出合理定價四、市場營銷·宣傳(Promotion)展覽營銷四、市場營銷可以多參加政府或其他企業組織的大型餅干博覽會，年貨展等活動，讓更多的消費者了解我們公司，從而促進餅干銷售試用營銷四、市場營銷可以在超市，百貨商場，火車站等人員集中處設立銷售和免費試吃柜臺，使消費者能更直觀的品嘗出我們餅干口味的獨特之處，進一步塑造品牌形象事件營銷四、市場營銷通過贊助一些政府活動，并與相關媒體合作，提高我公司知名度，樹立良好形象四、市場營銷·專利(patents)自主研發同工異"曲"系列，將爆漿蛋糕等糕點制成餅干類長久保存的零食的特色產品，并為新產品申請專利，利用我們是中國高端餅干行業領頭羊的優勢，讓一些中小企業聯合，使其購買版權，加工銷售我們公司產品，長期獲取利潤。并以旗下的零食銷售店，蛋糕烘培店等直營店為依托，發展加盟店，推廣專利餅干五、團隊介紹5五、團隊介紹(一)團隊設置同工異"曲"是以創新型餅干起家，與時尚潮流、年輕群體掛鉤，再通過微信公眾號、微博、視頻首頁等各大線上網站進行宣傳推出的整個創業團隊由項目負責人、副總經理、市場營銷、財務總監、營銷總監、市場總監、銷售總監、生產總監、運營總監、技術總監以及每個人下屬的團隊人員組成銷售方向分為線上線下兩個部分。因此在線下各個門店中設立店長一名，下設宣傳營銷部門，財務倉儲部門以及信息采集部門。所有的成員都要熟知曲奇餅干的最新制作方法，參與日常的制作。宣傳，營銷，財務等任務應具體分配到個人，各司其職。線上官方旗艦店設立宣傳部門，客服部門以及倉儲部門五、團隊介紹(二)部門職能1.創業團隊職能介紹五、團隊介紹姓名身份職責姚亭項目及活動策劃負責人公司最早理念的倡導者，是同工異"曲"公司誕生的主導力量。主要負責統籌項目進展，管理團隊。沉穩理智，大局觀念意識強，執行力和領導力強，善于協調團隊協作和人事管理。李宇航財務總監財務總監的職責