3+”背景下外賣行發以來對餐飲業帶來了巨大的沖擊，但對外賣行業卻是反向作用，使得外賣行業出現發展的的人們對食物的需求已經不單表現在生理需要，還表現在對于食物的口味、外觀、以及在接受bstractbstract式網絡和數字信息的商業盈利模式。且由于互聯網電，我國“互聯網+”背景下的線上線下融合發展模式迅速發展，掀起一股團購熱潮。但是，面對新OO司如何利用縫合線生存的機會，用最低成本換取最高利潤，獲得長期的利潤交換，是所有團購網么本文則以外賣行業發展現狀為起點，通過調查分析和總結歸納，提出外賣行業發展中主要盈利問題，如平臺對外賣從業人員管理不當、虛高價格及售后處理等問題并提出通過互聯網進行人員制來制止價格虛高問題解決策略，通過搭建一個高效的溝通平臺去解決售后問題，旨在能對外賣所啟示，并完善問題的解決策略，從而提出解決方案。文章通過研究餓了么外賣營銷模式,闡述了外賣；盈利模式；O2O模式42.2.1活動回扣22.2.2商家展會22.2.3商品直銷22.2.4廣告服務22.2.5會員等級優惠22.2.6分站加盟33餓了么外賣盈利模式現狀分析33.1餓了么外賣概況33.2餓了么外賣的現狀43.2.1線上線下同發展43.2.2主抓利潤點53.2.3加大廣告投入53.2.4利用了利潤杠桿53.3餓了么外賣盈利模式特點63.3.1補貼力度大63.3.2外賣服務64餓了么外賣的盈利模式發展所面臨的問題及其原因分析74.1重視商家利益，忽視消費者，影響餓了么利潤來源74.2廣告收入下降84.3失去部分消費者信任94.4認識不清利潤杠桿的作用95針對O2O餓了么外賣盈利模式發展的建議105.1重視雙方利益，穩定利潤資源105.2轉變觀念，多元化廣告營銷115.3減少負面影響，提高信息保護115.4理清利潤杠桿作用，提升服務意識12結論12參考文獻13致謝135該報告指出，餓了么外賣業績由0億居榜首，長，公司收入同樣快速提升，由此看出餓了么外賣發展很快。另外，餓了么是先于美團進入市場從一開始打開外賣市場的時候就在為人們灌輸以餓為需求的思想。并從起初在網頁上來訂餐，到候首次推出手機線上軟件平臺，讓人們可以通過手機app進行線上的便捷操作，它在一定程度上開拓了滿足人們在餓了對時候就要點開外賣平臺做出點外賣的需求，這些都是先于美團的。所以本文主式里來[3]。品或服務的活動，它的作用是平衡企業與消費者的利模式得出餓了么外賣的盈利模式主要是以以下方式來實現，其中數據均為預估值：廣告服務占比24%、分站加盟占比20%、會員等級優惠占比16%、商家展會占比15%、活動回扣占比5%如圖1所動回扣”與商家談價格，在餓了么外賣的網頁里讓客戶把自己喜歡的東西進行篩選，這樣一來同戶群體就可以集中起來，這些客戶買東西的量也是比較大的，再向商家集中采購。這樣一來商家低來給予消費者優惠，還可以讓餓了么外賣從商家那里獲得一部分傭金。在這個過程中，消費者么外賣購買自己想要的產品，而且還能拉新人，為商家開拓市場，餓了么外賣也能從中獲得回贏[4]。銷消費者進行商品的直接銷售,餓了么外賣商品的提供形式可以是自己進貨，可以直6優惠到不同等級的服務是通過發放會員卡的形式實現的，網站可以為持卡會員提供更低廉折扣越多，優惠越多[5]。其進行招商引資時,那么它就會擁有一定的能力被授權到其他外賣加盟商通過設置分店為餓了的團購平臺官方網站與其他注冊商家直接展開了業務合作,幫助者直接銷售自己的相關產品,獲得對其他賣家商品進行市場直接銷售的高額回報，同時收取產狀分析賣的盈利模式的六個方面，那么接下來將從團購網盈利模式分析來繼續對餓了么外賣盈利北京三塊科技有限公司，總部在北京，它是一個為消費者提供生活服務的互聯網平臺。目、大眾出行、休閑娛樂等。也是眾多消費者經常使用并且消費的平臺。并且以此研發出0、00后成為主要消費群體。間較大，行業市場滲透率不斷增加，外賣正在逐步發展成為現代人們日常生活中的一種交通工的人群、更寬泛的品類、更多的消費場景進行拓展。餓了么外賣《2021外賣行業報告》指出:餓規模達3517億。“萬物到家”的發展形勢在疫情期間得到了非常重要的認證。2021年2月餓了么足了各種消費需求,蔬菜、食材系列產品平均單月銷量總額環比同期實現增幅最大，口罩系列產品平均銷量同期增幅高達清熱藥品類的特效中成藥系列產品高達20多萬單。“想要即達”的理念傳統零售消費觀念已經逐漸戶的消費心智,外賣正逐步成熟發展出并成為一個全不同時段、跨越各種消費品類的新一代零售一種消費服務場景,給包括餐飲、零售、醫藥等多個相關產品和服務行業領域帶來了一種嶄新的臺不斷擴大，外賣的品種也增多。雖然餓了么外賣占據了大半的市場，但是依舊有很多。城市。發展7的競爭力。取O2O(Onlinetooffline)的盈利模式實現利潤率的增長，憑借自己團購身份連接著商家與消費在線上線下都能享受到非常好的服務，客戶可以到門店里去查看產品或原料本身的質量和新鮮程務員進行交流，面對面直接詢問相關問題，從而可以讓客戶感受到店員的熱情服務，然后完成在的支付完成后，再帶動線下的一系列經營和消費活動。在這個過程中企業主要的收入來源基本就費、企業廣告收入以及向商家收取傭金。2021年5月25日，北京三塊科技有限公司發布了餓了么外季度的財報，餓了么外賣總營收167.5億元，同比減少12.6%；經營虧損17億元，同比增長31.6%；其大是餓了么收入降低的主要原因之一，而第一季度的86億傭金都主要來源于線下餐飲和外賣，同比右，餓了么表示，疫情期間大量外賣員禁止外出，很多用戶都自己在家做飯，再加上有傳染風險，所以少，再加上傭金返還豁免政策、餓了么外賣訂單組合發生變化等因素，變現率也有所下降。但整盈利的，其中以進貨和銷售產品獲得的差價占到21.12%；達到一定程度以后的分銷商得到的返點家通過推廣產品可以獲得一定的市場推廣費用占15.67%；用戶數據挖掘后的數據分析產品銷售達核心利益。餓了么外賣通過配送人員在客戶指定的地方領取商品，稍微收取費用。大部是2~4元，但有時會漲到7~8元。因為根據地區、配送內容、時間等來決定運費。這是配送的最入穩定，但是這個模式花費了龐大的勞動力，短時間內企業的財政負擔加重了。但餓了么外賣，大多數用戶會選擇積極邀請他們的朋友和家人一起參與購買，從而來增加購買人數，以此引漸逆轉。以前是賣家大力度宣傳商品以吸引顧客，現在是顧客自己把人帶過來，而且是免介紹加廣告收入，實現利潤。那么也可以看出餓了么團購的一個大亮點是完全掌控物流，可BC與C2C的物流規則。餓了么外賣采取傳統的成交費，充當組織者的作用，然后收取交易的傭VIP外賣將來采取會的一種盈利模式，用戶會在餓了么外賣辦理會員卡，可能就會經常在餓了么戶的會員等級就會越來越高，餓了么外賣就針對這些會員等級高的來指定比較低的折扣；會員較高甚至不打折，雖然這可能導致會員卡的盈利不會多，但它最主要的作用就是盡可能的吸引了么外賣平臺進行自己的廣告宣傳。餓了么外賣充分利用自己的優勢，用自身比廣告公了么外賣的廣告業績在2019年非常穩定，營銷收入同比增長了約85％。從長重視程度來看，企業通過開發商品或服務來吸引消費者購買并且使用這些產品或服務與消費者之間的買賣關系。餓了么外賣作為第三方服務機構，利用自己的資源為商家進行網絡的產品中開展促銷活動，擴大返現等方式，激發消費者的購買力和購買欲望，商家也從大量的濟收入，體現了雙方共信息共享，餓了么就可以從中抽取一些傭金賺取利潤，或通過銷售產品展能力，凈利潤增長率可以看出企業的經營現狀，最主要的為管理者和投資科技有限公司餓了么外賣2020-2021經營數據統計表6-3012-316-3012-31%%71%8(數據來源：編者根據網絡數據整理)變化情況來看，2020年下半年收入增長較快，在2021年上半年營收整體下滑，2021年下，而對比2020年下半年和2021年上半年的數據，可以看出整個2020年營業收入是上升的。所以根業收入仍然處于強勢增長期。21年的總資產增長率，其變化情況和營業收入以及凈利潤的增長率相似，雖然2021年上半年有上升趨勢，于2020年年末達到增長率的最高位48.69%，2021年上半年仍然有44.71%的總資產增的變化，說明餓了么外賣在其現有的盈利模式經營下，盈利能力逐年上升，餓了么外賣的發展特點大新店給予補貼。例如，新顧客的訂單量不好，節日或活動不好等，只要這種差異減少就最能利潤。要是外賣等服務產品，但并不需要通過餓了么本身去生產制造產品或者服務。而是只需向店鋪由于自身店鋪的自然曝光率不夠高，然后為了讓自己的店鋪曝光率和點擊率，甚至是店鋪高，就會選擇通過花錢來增加自身店鋪的曝光，就像是對店鋪的投流一樣，來使店鋪獲得更高盈利模式發展所面臨的問題及其原因分析了很多，盈利也越來越多。但是，隨著發展規模的擴大，餓了么外賣自身也必然會出現了一些問盈利發展中所面臨的問題。利益，忽視消費者，影響餓了么利潤來源決定者，商家和消費者都構成了餓了么外賣獲取利潤的最直接者。因為餓了么外賣不生提供服務，獲得利潤來源。在當下，擴大了商家數量，卻忽視了對商家資質的嚴格把關，導致地。科技有限公司餓了么外賣2019-2021投訴量占比全年數據統計表(數據來源：編者根據網絡數據整理)家生產的產品可能有假貨或殘次品，甚至假貨或殘次品還不少，也可能會有不法分子實施網絡詐訴，這直接影響餓了么的利潤。數據顯示，餓了么外賣的投訴率特別高，在2021年高達26.7%，百餐飲投訴率也非常高，平臺和商家的信譽都會大幅降低，有些用戶直接就會考慮使用其他相對靠接影響餓了么外賣盈利。造成這種局面的主要原因是餓了么外賣平臺無底線地增加了入駐平臺的表3入駐平臺的商家規模(單位：萬)規模(數據來源：編者根據網絡數據整理)19年開始，餓了么外賣希望外賣平臺上可以多一些新的商家，他們基本上對常住商人的要求很鋪在沒有任何的營業執照的情況下可以加入，同樣參加外賣平臺的還有不能保證質量的小販。其9手的配送過程中，很多商家在平臺上沒有做到消費者要求的衛生、配送、運營良好決食品安全問題。為餓了么外賣的利潤來源埋下了隱患因素。餓了么外賣“2019安心計劃”中的商戶在2021年加大線上投入力度，但由于不少餐飲商戶對數字化、線上經營缺乏了解，導致了商量。降低了消費者的信任。2020年在重慶舉辦了關于消費者維權的晚會，在會上外賣平臺就被曝光了，原因就是審核不嚴格，消費者在2021年對餓了么外賣的投訴率達到了消費價格、質量、服務態度方面，有20.23%的消費者在點評中表達了不滿，轉而選擇了其他的外賣平賣15.34%的利潤實現。由于外賣平臺管理不嚴，個別商家上傳假的營業執照，躲避了審核。最后執法人員依據食品安全法對企業(或者是平臺)進行了從重處罰。這些都表明餓了么進一步放寬入駐商家的數量入下降-2020年廣告費收入占總收入的百分比對比圖(數據來源：編者根據網絡數據整理)外賣盈利的部分原因是通過借助廣告推廣從而來來增加其廣告收入，不管是什么平臺頁上做廣告推廣，使用人數多少與反饋的好壞成正比，反饋越好越能賺錢。然而餓了么外賣因不得不給商家或者域外商家企業做免費或讓利的廣告，雖然獲得了一些商家的支持，但導致了且廣告的投放量又過于繁多，消費者對信息的有效識別有限，不愿意為此浪費時間，這對商家情。有不少商家和消費者轉于其它平臺。2020年的廣告收入300多萬，但與2019年相比減少了近廣的同時也幫商家做廣告相關活動。在節假日期間，餓了么APP的主頁上經常出現滿減的優盡管這些會在一定程度上吸引消費者，并且會增加商家的銷量，但是有一點需要注意的要繳納經費，由于商家對餓了么外賣平臺的廣告實際效應產生了不信任，經費也就由餓近年來各種外賣商家運用到營銷方式都有很多相似的地方，同質化就很嚴重。如果餓了么式，消費者數量不僅不增加反而還會減少。因此吸引消費者眼球的不是一味的靠給紅包和降消費者信任意識。餓了么外賣對信息保密沒有高度重視，系統加密不夠，導致30%的客戶轉向了泄漏數量統計用戶信息泄漏條數(單位：億)(數據來源：編者根據網絡數據整理)和消費者提供服務。在消費者下單之前，外賣平臺會要求消費者改進個人信息，大多數消在線外賣技術的不成熟，據相關媒體報道，2019年4月23日，該用戶的個人信息在互聯網上公用戶不滿意，在點評中直訴自己對平臺的失望，表示離開平臺。2020年因為信息泄露導致了30%外賣平臺，轉而投向其他平臺，餓了么的利潤下滑了8.25%。2021年有31%的用戶轉向了其它平潤杠桿的作用購買并且使用企業產品或服務的相關活動，它平衡著企業與消費者之。良好的客戶需要良好的服務，不同的客戶根據消費能力不同，需戶要及時宣傳、解答問題。方面做的不是很好，對所有客戶價值一視同仁，不加區別，導致客戶的需求延后、遲滯現象時有的離開或觀望，甚至不滿而投訴或轉向其它不臺，在餓了么外賣平臺評價中約16.3%的客戶表達了造數字化平臺他的優點就在于便捷且曝光率高，其劣勢在于投入的資金較多，故筆者認為平臺應，采用面向公眾直播的方式，不定時不定點去走訪商家，對衛生和食品安全進行突擊監督，對衛以提高傭金、從平臺上下架等措施。如果能夠將打造數字化平臺與突擊監督這兩種策略有效的結安全問題將會得到有效的解決。平臺應樹立正確的目標導向，在合理合法的范圍內制定營銷策頁面要設立食品的真實價格，在線上商品與線下商品價格和質量存在差異是要明確注明，保障消時商家制定的商品價格和活動都要經過平臺的嚴格的監管和審批，讓商家的定價在一個合理的范夠健康穩定的發展。有從客戶的感知價值和終身價值的角度出發，據相關數據統計，餓了么外賣平過2億。盡管每日的訂單數量多，但在管理外賣送達的延遲不到位投訴情況也在增多，2021年達給商家的點評中給予差評時，則會出現商家威脅客戶的案件，收取過高的傭金導致了商家成本上金費用轉嫁到了客戶身上，引起了消費者的不滿，出現了撤單情況或加入了購物車卻不提交訂對于優質客戶的需求也是如此，優質客戶因為消費高，追求高質量的生活品質，這部分顧客對獻不小，然而餓了么在大數據分析后，并沒有對他們進行消費前、消費中、消費后的信息交流出適當的讓利活動，反而在重復多次的購買產品后出現了價格越來越高的情況，引起了投訴和了收入減少。OO模式發展的建議OO模式對企業未來的發展非常重要。企業盈利與否，取決于企業能否提高運營效率，降低成平臺想要在許多外賣服務行業脫穎而出，就必須改進自身的缺點，揚長避短，提高核心競爭定利潤資源制度體系，平臺制定體系約束商家行為。無論是傳統的餐飲模式，還是基于O2O營銷的新模和平臺信譽的建設放在重于中心以此來提高商家入駐門檻，加強資歷審核，保障消費者的權保護。穩定客戶，使客戶愿意為消費而做出誠意，增加了餓了么外賣的收效。平臺和價格應該一致且公開，不能欺騙消費者，這樣才能讓用戶信任餓了么外賣平臺，不但不會告營銷業的營銷手段升級也越來越快，消費者需求變化的也非常快，電商平臺還在運用傳足消費者需求了。所以餓了么外賣在O2O的模式下，推出新型營銷策略廣告，在線上宣傳，消費信息。產品質量一定要有保證，一定要監督，才能保證客戶的滿意，客戶才能消費，餓了么外團購減免的策略，用戶看到信息后，不用拉動親朋好友一起湊夠一，自己也不用一次性購買的數量比較大，自己想買多少就買多少，都可以按照批量商品的價格進行就會感覺非常劃算，更容易接受并長期十月餓了么外賣，用戶感覺商家跟“貼心”，有利于培養用廣告的同時還可以用其他的水果，甜品，小零食進行組合方式讓客讓商家提供產品供消費者選擇的模式轉變成了根據客戶的需求提供更多的產品選擇。，提高信息保護成，那么騎手就可以通過虛擬聯系信息在配送的時候聯系用戶顧客。而顧客的虛擬聯系信息也將后自動失效，另外，從消費者信息泄露的風險上也一定程度地避免了一些技術層面的問題，從而任。但也導致了重復操作的麻煩，影響了速度和浪費網絡資源。在技術上加大投入，做好技術攻到既簡便，又安全，才是根本所在，贏得流失的部分客戶回頭加入，用餓了么外賣的消費者數量私權益得到很好地維護，不再擔心信息會被泄露售賣，并愿意通過餓了么外賣實現產品交易，餓升服務意識產品的感知價值和終身價值的作用。能夠更好的為客戶提供服務，提升客戶的滿意度和的經濟收入。實現訂單的時效性需要對網絡訂餐中的各個環節進行不斷的優化，提升消費者的別，不同的客戶影響利潤的來源。餓了么外賣利用已登錄用戶的信息，依據這些資料對客分析，可以總結出不同