2024年第十屆全民營養周

健康中國/營養先行主講人：

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健康中國/營養先行主講人：覓小知時間：2024目錄健康中國/營養先行目錄2024年全民營養周2024版食養指南飲食誤區要避開養成健康的生活方式奶豆添營養，少油更健康

2024年全民營養周012024版食養指南飲食誤區要避開養成健康的生活方式奶豆添營養，少油更健康03050204

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健康中國/營養先行2024年全民營養周PART01全民營養周由中國營養學會全民營養周辦公室聯合中國疾控中心營養與健康所、農業部食物與營養發展研究所、中國科學院上海生科院營養科學研究所作為發起及組織單位2024年全民營養周

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健康中國/營養先行主講人：覓小知時間：20242024年全民營養周健康中國/營養先行目錄2024年全民營養周2024版食養指南飲食誤區要避開養成健康的生活方式奶豆添營養，少油更健康

2024年全民營養周全民營養周由中國營養學會全民營養周辦公室聯合中國疾控中心營養與健康所、農業部食物與營養發展研究所、中國科學院上海生科院營養科學研究所作為發起及組織單位。建立全民營養周是為宣傳營養健康理念、提高居民營養健康狀況而集中開展營養教育和知識傳播活動，表明國家各部門和各界對其投入的關注度。以科學界的名義號召和凝聚營養健康專業人員，匯集社會力量，在統一的時間、以統一的聲音、傳播正確的知識，糾正誤導，傳播營養正能量。2024年5月12-18日（5月第三周）是第十屆全民營養周2024年傳播主題為：奶豆添營養，少油更健康口號為：健康中國營養先行全民營養周由中國營養學會全民營養周辦公室聯合中國疾控中心營養與健康所、農業部食物與營養發展研究所、中國科學院上海生科院營養科學研究所作為發起及組織單位。建立全民營養周是為宣傳營養健康理念提高居民營養健康狀況而集中開展營養教育和知識傳播活動，表明國家各部門和各界對其投入的關注度。以科學界的名義號召和凝聚營養健康專業人員，匯集社會力量，在統一的時間、以統一的聲音、傳播正確的知識，糾正誤導，傳播營養正能量。第十屆全民營養周:2024年5月12-18日（5月第三周）2024年傳播主題為：奶豆添營養，少油更健康口號為：健康中國營養先行

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健康中國/營養先行主講人：覓小知時間：2024健康中國/營養先行目錄2024年全民營養周2024版食養指南飲食誤區要避開養成健康的生活方式奶豆添營養，少油更健康

2024年全民營養周2024年5月12-18日（5月第三周）是第十屆全民營養周2024年傳播主題為：奶豆添營養，少油更健康口號為：健康中國營養先行貫徹落實《健康中國行動（2019-2030年）》《國民營養計劃（2017-2030年）》《老年營養改善行動（2022-2025年）》，推廣普及《中國居民膳食指南（2022）》核心信息，倡導減油、增豆、加奶理念，引導居民合理搭配日常膳食，養成良好飲食習慣；鼓勵基層衛生工作者（包括營養師和營養指導人員）結合工作需要及患者實際，運用膳食指南輔助預防和改善慢性病主要任務2024年全民營養周擬聚焦《中國居民膳食指南（2022）》平衡膳食準則第三條“多吃蔬果、奶類、全谷、大豆”、第五條“少鹽少油，控糖限酒”中的重點內容展開。我國居民奶類、豆類攝入水平較低，提倡把奶類和大豆類食物作為富含優質蛋白質、鈣和B族維生素的來源，從而提高膳食質量；我國居民油攝入量遠高于中國居民膳食指南的推薦量，成為我國肥胖和慢性病發生發展的關鍵影響因素，學會科學用油，巧烹飪量化用油，減少烹飪油攝入，有助于降低肥胖和慢性病發生發展重點內容

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健康中國/營養先行2024版食養指南PART02根據高尿酸血癥與痛風的疾病特點和中醫辨證分型，給出了食養原則和建議，在附錄中詳細描述了成人高尿酸血癥與痛風患者的食物選擇2024年全民營養周

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2024版食養指南成人高尿酸血癥與痛風食養指南（2024年版）主要內容：根據高尿酸血癥與痛風的疾病特點和中醫辨證分型，給出了食養原則和建議，在附錄中詳細描述了成人高尿酸血癥與痛風患者的食物選擇，不同證型推薦食藥物質和食養方舉例，以及不同地區、不同季節的食譜示例和常見食物交換表等工具。其中，每個地區、每個季節列舉了3天的食譜（含食藥物質）。根據高尿酸血癥與痛風的疾病特點和中醫辨證分型，給出了食養原則和建議，在附錄中詳細描述了成人高尿酸血癥與痛風患者的食物選擇，不同證型推薦食藥物質和食養方舉例，以及不同地區、不同季節的食譜示例和常見食物交換表等工具。其中，每個地區、每個季節列舉了3天的食譜（含食藥物質高尿酸血癥與痛風食養指南根據肥胖的疾病特點和中醫辨證分型，給出了食養原則和建議，在附錄中詳細描述了成人肥胖患者的食物選擇，不同證型推薦食藥物質和食養方舉例，以及不同地區、不同季節的食譜示例和常見食物交換表等工具。其中，每個地區、每個季節列舉了3個能量水平的食譜（含食藥物質）肥胖食養指南根據兒童青少年肥胖特點，提出了食養原則和建議，在附錄中詳細介紹了肥胖兒童青少年的食物選擇，肥胖不同證型食藥物質推薦和食養方舉例，以及不同地區、不同季節食譜示例和常見食物交換表等工具。其中，每個地區至少列舉了3天的帶量食譜（含食藥物質）青少年肥胖食養指南

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2024版食養指南成人高尿酸血癥與痛風食養指南（2024年版）主要內容：根據高尿酸血癥與痛風的疾病特點和中醫辨證分型，給出了食養原則和建議，在附錄中詳細描述了成人高尿酸血癥與痛風患者的食物選擇，不同證型推薦食藥物質和食養方舉例，以及不同地區、不同季節的食譜示例和常見食物交換表等工具。其中，每個地區、每個季節列舉了3天的食譜（含食藥物質）。根據慢性腎臟病的疾病特點、分期和分型，給出了食養原則和建議，在附錄中詳細描述了成人慢性腎臟病患者的食物選擇和食養方舉例，不同證型推薦食藥物質，不同慢性腎臟病分期營養原則以及不同地區、不同季節的食譜示例和常見食物交換表等工具。其中，每個地區、每個季節根據不同慢性腎臟病分期階段（慢性腎臟病1～2期、慢性腎臟病3～5期、慢性腎臟病5期透析階段）至少列舉了1天的食譜（含食藥物質），其中華南地區由于夏秋和春冬分界不夠分明，則按夏秋和春冬在三個不同分期階段各列舉了2天食譜。食養指南旨在發揮現代營養學和傳統食養中西醫聯合的優勢，將食藥物質、新食品原料融入合理膳食，針對不同季節、不同地區、不同人群提供食譜套餐示例和營養健康建議，提升膳食指導的適用性和可操作性。慢性腎臟病食養指南

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健康中國/營養先行飲食誤區要避開PART03所謂代糖，就是吃起來甜甜的，但熱量極低的甜味劑。其實，大量研究顯示長期大量吃代糖食品也會存在健康風險2024年全民營養周

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飲食誤區要避開所謂代糖，就是吃起來甜甜的，但熱量極低的甜味劑。其實，大量研究顯示長期大量吃代糖食品也會存在健康風險。雖然目前市面上合格的代糖食品，所添加的代糖都符合食品安全要求，但代糖食品不等于無糖食品，更不能直接等于健康食品，切勿將代糖食品神化，更不能毫無節制地大量食用代糖食品可以放肆吃動物性食品中含有豐富的優質蛋白質，對于正處在生長發育期的孩子而言，是非常需要的，但同時也含有較多的脂肪，肉的種類不同，脂肪含量也不同。膳食脂肪和能量攝入過多與兒童青少年肥胖的發生具有很強的相關性孩子多吃肉才能長個

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飲食誤區要避開肉湯里的營養成分，主要取決于肉在熬制過程中哪些物質能溶解到湯里面。然而，溶于湯中的營養成分僅僅為肉本身營養成分很小的一部分，大部分的優質蛋白質、鐵、鈣、鋅、維生素A等并沒有“轉移”到湯中。此外，由于肉湯里含有較多的嘌呤類物質，不推薦痛風和高尿酸人群食用，血脂偏高的人也要避免喝脂肪含量較高的肉湯。不少人在熬制湯品的過程中，為了口感和味道更豐富，可能還會多放油、鹽等調味料，湯的總體營養價值就更加大打折扣了吃肉不如喝湯

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健康中國/營養先行養成健康的生活方式PART04食材多樣、谷類為主，合理搭配與烹飪，多吃蔬果、奶類、大豆，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少油、少鹽、控糖，注意烹調方式2024年全民營養周

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養成健康的生活方式所謂代糖，就是吃起來甜甜的，但熱量極低的甜味劑。其實，大量研究顯示長期大量吃代糖食品也會存在健康風險。雖然目前市面上合格的代糖食品，所添加的代糖都符合食品安全要求，但代糖食品不等于無糖食品，更不能直接等于健康食品，切勿將代糖食品神化，更不能毫無節制地大量食用代糖食品可以放肆吃肉湯里的營養成分，主要取決于肉在熬制過程中哪些物質能溶解到湯里面。然而，溶于湯中的營養成分僅僅為肉本身營養成分很小的一部分，大部分的優質蛋白質、鐵、鈣、鋅、維生素A等并沒有“轉移”到湯中。此外，由于肉湯里含有較多的嘌呤類物質，不推薦痛風和高尿酸人群食用，血脂偏高的人也要避免喝脂肪含量較高的肉湯。不少人在熬制湯品的過程中，為了口感和味道更豐富，可能還會多放油、鹽等調味料，湯的總體營養價值就更加大打折扣了吃肉不如喝湯食材多樣、谷類為主，合理搭配與烹飪，多吃蔬果、奶類、大豆，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少油、少鹽、控糖，注意烹調方式適宜運動都知道運動對健康有益，但運動要科學，不盲從，要選擇適合自己的運動方式、強度和運動量。運動應適度量力而行，循序漸進。成年人每天應當進行6-10千步當量的身體活動。要獲得健康效益，活動強度要達到中等強度。要選擇適合自己的運動方式。根據自己的健康情況、特點和條件選擇合適的、自己最為喜歡的運動項目

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養成健康的生活方式所謂代糖，就是吃起來甜甜的，但熱量極低的甜味劑。其實，大量研究顯示長期大量吃代糖食品也會存在健康風險。雖然目前市面上合格的代糖食品，所添加的代糖都符合食品安全要求，但代糖食品不等于無糖食品，更不能直接等于健康食品，切勿將代糖食品神化，更不能毫無節制地大量食用代糖食品可以放肆吃肉湯里的營養成分，主要取決于肉在熬制過程中哪些物質能溶解到湯里面。然而，溶于湯中的營養成分僅僅為肉本身營養成分很小的一部分，大部分的優質蛋白質、鐵、鈣、鋅、維生素A等并沒有“轉移”到湯中。此外，由于肉湯里含有較多的嘌呤類物質，不推薦痛風和高尿酸人群食用，血脂偏高的人也要避免喝脂肪含量較高的肉湯。不少人在熬制湯品的過程中，為了口感和味道更豐富，可能還會多放油、鹽等調味料，湯的總體營養價值就更加大打折扣了吃肉不如喝湯心理平衡是指一種良好的心理狀態，即能夠恰當地評價自己，應對日常生活中的壓力，有效率地工作和學習，對家庭和社會有所貢獻的良好狀態。以樂觀、開朗、豁達的生活態度，將目標定在自己能力所及的范圍內，調適對社會和他人的期望值，不好高騖遠，不求全責備，實事求是，坦然面對現實。建立良好的人際關系，多換位思考。積極參加社會活動，培養健康的生活習慣和興趣愛好。構筑良好的人際關系，建設和諧的社會環境心理平衡吸煙對健康的危害極大。煙草煙霧至少含有69種致癌物。戒煙是降低吸煙危害的唯一方法，戒煙越早越好，任何年齡戒煙均可獲益；任何時候戒煙對身體都有好處，都能夠改善生活質量。過量飲酒，會增加患某些疾病的風險，并可導致交通事故及暴力事件的增加。WH