第1章項目建設的背景和意義項目企業：內蒙古特牧餌養殖有限公司成立于2005年，從事飼料原料和產品的生產和經營，是我國第一家投資引進全混合日糧設備和喂飼技術，為奶牛散養農戶提供加工配送和養殖綜合技術服務的民營企業。為配合作為乳品行業獨家贊助2008北京奧運會的伊利集團推出有機乳制品，投資7730萬元建立了3000頭規模的現代化奶牛養殖牧場，目前已通過嚴格的有機規范流程操作和國家公認機構認證為伊利集團供應有機原料奶。截止2007年8月，公司年營業收入5100萬元，是呼和浩特市農牧業產業化龍頭企業，已通過自治區級資格評審。公司一直致力于科技創新并把企業成長發展與當地社會經濟有機地結合起來。1.1項目背景本項目遵循CDM對我國現代農牧業產業鏈健康發展的意義；項目確定為縣域經濟中乳業有機循環產業鏈的合理性、必要性和優勢條件，項目以現代化的有機乳牛養殖為龍頭，以細分市場下的高端系列有機乳品為市場目標，刺激和帶動有機飼草飼料的種植和生產，引導農民加入現代有機循環產業鏈，增強區域經濟的品牌和實力，從而夯實有機乳品產業鏈的基礎。以對社會和環境的高度責任感，在CDM循環理念的指導下，實踐有機糞污循理和環處綜合利用的清潔發展機制。為社會主義新農村建設探索新路。1.1.1發展有機農業和循環經濟的背景有機農業是指在動植物生產過程中基本不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，以及基因工程技術及其產物，遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植業和養殖業的平衡，維持農業生態系統持續穩定的一種農業生產方式。有機食品是指原料來自于有機生產體系，根據有機認證標準生產、加工、并經獨立有機認證機構認證的農有機農業最早起源于美國，核心原因是化肥、農藥的持續大規模使用帶來了自然資源衰竭、嚴重的環境污染和能源損耗，農業生態系統自我維持能力急劇下降，引發生態危機，進而威脅食用農產品安全和人類健康。有機農業首先在發達國家得到認同，并于上世紀90年代傳播到發展中國家。有機食品是在有機農業的基礎上發展而來的，有機產品的內涵比有機食品自1990年以來，有機食品產業在全球興起，世界許多國家都相繼建立了有機生產、加工、貿易、認證和有機食品相關聯的培訓、開發、研究等一系列完有機奶是有機食品的一個較小組成部分，大約占有機食品市場的5%左右的專家分析，發達國家的有機食品基本靠進口。德國、荷蘭、英國每年進口的有機食品分別占有機食品消費總量的60%、60%、70%,美國所需的有機食品80%靠進口。有機食品正成為發展中國家向發達國家出口的主要產品之一。我國有機食品出口韓國的增長速度也保持在15%以上；出口日本的有機食品增長量也很大，近幾年日本對我國進口的農畜產品的質量要求越來越高，許多公司只進口有機食品以滿足市場上對有機食品日益增長的需求。循環經濟即物質閉環流動型經濟，也被稱為經濟(或產業)的生態化轉型。即在人、自然資源和科學技術的大系統內，在自然資源投入、企業生產、產品消費及其廢棄的全過程中，不斷提高資源利用效率和效益，把傳統的、依賴資源消耗性增加的發展，轉變為依靠生態資源循環來發展的經濟。循環經濟是指以資源的高效利用和循環利用為目標，以“減量化、再利用、資源化”為原則，以物質閉路循環和能量梯次使用為特征，按照自然生態系統物質循環和能量流動方式運行的經濟模式。它要求運用生態學規律來指導人類社會的經濟活動，其目的是通過資源高效和循環利用，實現污染的低排放甚至零排放，保護環境，實現社會、經濟與環境的可持續發展黨的十六屆三中全會提出了“以人為本，全面、協調、可持續發展”的科學發展觀，是我國全面實現小康社會發展目標的重要戰略思想。胡錦濤總書記指出：“要加快轉變經濟增長方式，將循環經濟的發展理念貫穿到區域經濟發展、城鄉建設和產品生產中，使資源得到最有效的利用。”黨的十六屆四中、五中全會決議中明確提出要大力發展循環經濟，把發展循環經濟作為調整經濟結構和布局，實現經濟增長方式轉變的重大舉措。國務院下發了《國務院關于做好建設節約型社會近期重點工作的通知》國發〔2005〕21號和《國務院關于加快發展循環經濟的若干意見》國發〔2005〕22號等一系列文件，“十一五”規劃也把大力發展循環經濟，建設資源節約型和環境友好型社會列為基本方略。全國上下形成了貫徹落實科學發展觀，發展循環經濟，構建資源節約和環境友好型社會的熱潮。在這一背景下，深入研究發展循環經濟的有關理論與實踐，探討循環經濟發展戰略，對正確理解中央精神，指導實踐是十分必要的。循環經濟的思想萌芽誕生于20世紀60年代的美國。“循環經濟”這一術語在中國出現于90年代中期，學術界在研究過程中已從資源綜合利用的角度、環境保護的角度、技術范式的角度、經濟形態和增長方式的角度、廣義和狹義的角度等不同角度對其作了多種界定。從長遠來看，循環經濟本質上是一種生態經濟，是可持續發展理念的具體體現和實現途徑。我們必須堅持以科學發展觀統領經濟社會發展全局，促進經濟發展與人口、資源、環境相協調。當前，社會上普遍推行的是國家發改委對循環經濟的定義：“循環經濟是一種以資源的高效利用和循環利用為核心，以‘減量化、再利用、資源化’為原則，以低消耗、低排放、高效率為基本特征，符合可持續發展理念的經濟增長模式，是對‘大量生產、大量消費、大量廢棄’的傳統增長模式的根本變革。”這一定義不僅指出了循環經濟的核心、原則、特征，同時也指出了循環經濟是符合可持續發展理念的經濟增長模式，實現經濟活動的生態化，以期建立與生態環境系統的結構和功能相協調的生態型社會經濟系統。抓住了當前中國資源相對短缺而又大量消耗的癥結，對解決中國資源對經濟發展的瓶頸制約具有迫切的現實意義。1.1.2有機奶的發展背景1、有機食品在全球范圍內迅猛發展，特別是在歐美發達國家，有機農業已呈產業化發展趨勢。2、有機奶生產是促進中國奶業產業結構調整，帶動中國奶業發展再上新臺階的重要手段之一。3、內蒙古的奶產業發展前景巨大，利用得天獨厚的自然條件和不斷創新的技術優勢發展高附加值的有機乳產業是的呼和浩特鞏固和提升“乳都”品牌效應，形成產品多元化、差異化滿足不同消費人群的必然戰略延伸，發展高端乳制品，可以領導市場、引導消費。有機認證與有機農業和有機奶有機農業是一種完全不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和家畜飼料添加劑的農業生產體系。有機農業(OrganicAgriculture)是遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。生產有機奶，必須從源頭上抓起。保證飼喂乳牛的飼料為有機飼料。所謂有機飼草料，是指飼喂乳牛的飼草料在種植、生產、加工過程中，不允許使用農藥、化肥、激素、轉基因產品等化學合成物質。有機奶制品是指以有機鮮奶為主要原料進行生產，符合有機食品生產的技術規范要求，達到國家相應食品質量標準，并經具備國家有機食品認證資質的第三方認證機構獨立認證的奶加工制品。有機奶標準高于無公害奶、綠色食品奶標準。除不允許使用農藥、化肥、激素、轉基因產品等化學合成物質生產之外，同時由于有機認證關注整個過程，要求人與自然的和諧，其中包含保護環境和動植物福祉的內容，因此，標準更高也更為全面。1.2發展有機奶的意義具體而言，有機奶在市場競爭中可以體現五大優勢：1高端優勢有機奶符合人們追求健康、綠色消費的潮流。生產有機乳品就是引導消費，占據市場制高點。有機乳品有利于幫助企業對于樹立高品質的產品特色，跳出產品同質化陷阱，搶占市場塔尖，避免陷于低價競爭。2品質優勢有機乳品的嚴格標準保證了其高品質的產品特征，在食品市場進一步規范和高度追求食品安全的大環境下，生產有機乳品有助于企業獲得市場品質的認可，滿足國內和國際市場的技術要求，即節約了市場進入成本，又獲得了代表高品質的有機奶標志。3市場細分目前在發達國家，有機乳品只要瞄準特定人群，從其產品特征看，是滿足嬰兒、兒童、老人、病人等脆弱人群和追求高品質生活的高消費人群乳品需求的最適產品，也是最佳產品。例如，德國、英國的嬰兒乳制品已經普遍采用有機奶原料。4價格優勢有機乳品的市場優勢決定了其價格優勢。目前，歐洲市場上的有機牛奶價格要比普通牛奶高37%。德國有機食品專賣店里面，有機牛奶的價格卻往往比普通牛奶高出40%。因此，企業通過生產有機奶，可以在市場上獲得更高的價值回報。具有現實可行性的經濟性。5品牌優勢生產有機乳品，代表企業具有高度的社會責任感，產品品質遙遙領先，有助于提升企業的社會形象。1.2.1我國發展有機鮮奶及奶制品的條件已經成熟(1)國外有機奶和有機奶認證發展迅速1999年，全球得到了國際認可的有機牧場已達到350萬公頃。在美國，1992～1994年間，有機奶牛飼養量增加了3倍，1994～1997年間有機牛奶數量又翻了一番。1999年，美國有機奶制品行業銷售達5.98億美元，估計2003年會達到20億美元。(2)我國有機認證的市場信號明確顯現由于消費者和企業對有機認證標準和執行力度的逐步了解和認可。而接二連三發生乳品問題的曝光，一定程度上影響了消費者對乳品的信任，希望能夠質量確實得到保證的產品出現。伊利、蒙牛、光明等上市的國內乳業巨頭由于受到資本的支持，增長前景明朗，市場競爭的需要迫切希望構筑產品的差異性特點，從生產第一線推動了有機奶認證的發展。(3)政府加強對有機產業發展的引導和扶持2004年，國家相關部門連續出臺多項條例、規定和通知，旨在加快有機食品發展、規范有機認證市場、加強對有機產品的監督和管理及扶持有機產品生產。制定了《國家有機食品生產基地考核管理規定(試行)》。各地也著手制訂。二是移交對有機食品認證認可的管理工作，標志有機食品的管理走向國家認證認可管理的最高層面。三是國家對企業生產情況進行全國普查，摸清我國有機食品的生產認證狀況。四是商務部、科技部、財政部、認監委等11部委發布“關于積極推進有機食品產業發展的若干意見”(商運發[2004]327號)。同時，國家擬對企業認證費用等給予補貼。(4)生產環境和條件基本具備①乳品行業多年來大力投入，從養殖條件、技術和加工，到人才和管理近百年的歷史，已經具備了開展有機生產的前提條件。②經過10年的發展，我國已經發展起一批有機生豆類等有機產品，解決了奶牛養殖中飼料原料的有機化要求。同時，企業開展的IS09000質量等管理體系認證也有利于提高企業的管理水平和規范程度，為實施有機生產和管理鋪平了道路。1.2.3自然社會狀況呼和浩特市被命名為我國的“乳都”,奶牛養殖業非常發達，至2005年奶牛存欄量65.5萬頭，按照呼和浩特市政府的發展規劃，到2007年，全市奶牛存欄達到100萬頭，鮮奶產量達到350萬噸，實現全市農村人口人均1頭奶牛。武川縣是國家級生態建設示范縣，也是發展有機生態畜牧業的重點縣。全縣有優質天然草場373萬畝，人工草場200多萬畝。其間分布著近400種可食性牧草，其中優質牧草近30多種。武川縣地處農區向牧區的過渡帶上，全縣發展生態畜牧業縣具有以下五大(1)已具備一定的基礎。2004年6月末，全縣家畜總頭數達到41.9萬頭(只)。其中奶牛存欄1.2萬頭以上，羊存欄73.2萬只。全縣人工種草面積達到62.8萬畝，其中當年生牧草種植36.3萬畝，多年生牧草保存面積26.5萬畝。(2)潛力大。全縣總土地面積710萬畝，其中耕地面積206萬畝，天然草場373萬畝。糧食和農作物秸稈充足，還有大量的糠、麩、餅、粕、山藥渣等副產品。年產農作物秸稈4億公斤。目前這些資源還未充分利用。(3)勞動力充足，有養畜的習慣和一定的養殖技術，畜牧業技術和管理部門完備。武川縣屬典型的農牧結合區，全縣轄13個鄉，3個鎮，現有總戶數49795戶，總人口17.17萬人，其中農業人口14萬人，占總人口的81.2%,擁有勞動力8.28萬人，占總人口的48.4%。各鄉鎮畜牧獸醫專業技術人員和縣畜牧部門技術人員。(4)良好的區位優勢和自然條件。武川縣地處東經110°30′～111°53′,北緯40°47′～43°23′,處于養殖牛羊最佳的經緯度區域，地理位置優越，近鄰呼、包兩大城市，京包鐵路大動脈，104、101省道縱橫貫通，交通便利。武川縣處在農區向牧區的過渡地帶，南連土默川、北靠大草原，天然草原廣闊無污染，有180多種優勢牧草可采食，地下水資源豐富，水質好，飼養奶牛可以說“吃的是中草藥，喝的是礦泉水”。獨特的區位優勢和資源優勢所生產的畜產品符合現代人們追求健康、純天然的時尚心理，具有品牌優勢和強大的市場競1.2.4項目的由來經過多年的發展，乳業成為我國食品工業的重要組成部分，就牛奶的消費而而言，中國城市人均消費牛奶約為20公斤左右/年，發達國家的人均飲奶水平都在200公斤以上，相距甚遠。乳制品行業的發展也相應地帶動了奶牛養殖業的快速發展。據中國奶業協會的《中國奶業年鑒》統計數據表明，至2004年年末，我國奶牛數量已經超過1000萬頭，成為世界上最大的奶牛養殖國家，已從2002年的每186人擁有1頭奶牛提高到每130人就擁有1頭奶牛的水平，而美國的水平是每28個人就擁有1頭奶牛。我國乳品企業的快速發展，奶源是其中重要的制約因素。特別是自2005年10月15日，國務院發布的“國務院辦公廳關于加強液態奶生產經營管理的通知”正式實施，要求對“還原奶”進行標識，標識保護了奶牛養殖企業及廣大奶農的利益，規范了乳制品企業的原料使用，也使得各乳制品企業對奶源的重視程度又一次提升到一個新的高度。蒙牛集團、伊利集團、完達山集團、新希望集團紛紛加強措施對奶源進行控制，特別是伊利集團提出2006年增長速度達到50%,其主要措施就是要求奶源供應增長50%,因此，伊利集團對奶源的重視程度更高，主動采取各種措施保證奶源供應，如加強對奶源管理，鼓勵支持與之合作建設奶源基地、推廣先進的奶牛養殖方式。目前，內蒙奶牛業的特點是數量大、水平低、規模小、管理落后。根本滿足不了伊利、蒙牛的需要。為解決散養狀態下，飼養成本高、產量低、勞動強度大、疫病防治控制能力弱、奶牛喂飼營養及保健技術落后等緊迫問題，特牧餌公司引進國際先進實用的奶牛養殖全程服務的技術和設備，建設集約化養殖基地，對奶牛實現統一服務、統一防疫、統一飼料配方、擠奶廳統一擠奶、統一牛奶銷售的方式，將奶牛養殖水平提高到一個新的階段。由以上縣域特點，加之項目企業在本地已經形成的產業基礎，即已投入7000多萬建成投產的大型有機養殖牧場，以及項目企業自主創新研發的工藝技術，具備連接延伸上下游、打造經營產業鏈的充分必要條件。1、3000頭奶牛及周邊村鎮牲畜的糞污通過循環轉化利用，在實現再生能源利用污染減排的同時，獲得大量優質有機肥，從而使發展集約化的飼草料有機種植具備條件。這一向上游的連接不僅是發展有機產業鏈的必要措施，也是提升土地產出效益提高農民收入的必行手段。2、實現種養有機一體化，產出的是食品安全最高等級的有機原料奶，是生產高端制品必不可少的原料保障。項目企業依據有機原料獨占性優勢結合新技術新工藝，向下游制品生產加工延伸發展是企業獲得更大效益、帶動農民取得更高收入、貢獻國家更多稅收的戰略要求。3、以大型現代化牧場為依托、以當地得天獨厚的條件為資源、以新技術新工藝為能力、以現代企業管理經營為保障，建設經營產業鏈的縣域農村經濟發展創新模式具有重要的示范意義，一是按照清潔發展機制達到節能減排，使發展經濟與環境保護相和諧；二是遵循循環經濟，做到資源循環利用，以節約增效支持可持續發展；三是堅持有機模式，向需求旺盛的高附加值市場換取高回報，以終端產品的高效益反哺基礎種養業，實現乳業整條產業鏈上中下游的和第2章項目建設的必要性和可行性2.1項目建設的必要性2.1.1符合國家和內蒙古畜牧業發展的方針和產業政策二十多年的改革開放使我國的社會和經濟實現了前所未有的迅猛發展。但是，效益低下、能耗高漲、環境惡化等日益嚴峻的社會、經濟和環境問題成為制約我國經濟良性可持續發展的巨大瓶頸。早在2004年溫家寶總理在政府工作報告中就明確提出：改變經濟增長模式，把經濟工作的重點放到提高經濟效益上來，創建節約型社會。節能減排工作一直是我國的重中之重。國家重視節能減排工作，先后做出了一系列重要決策和部署。今年5月份，國務院制定和印發了《節能減排綜合性工作方案》,要求高度重視、狠抓落實，進一步加強節能減排工作；6月份，國務院正式成立了節能減排工作領導小組，五部委齊上陣，溫總理親自掛帥。2007年8月召開的十屆全國人大常委會二十九次會議上首次審議了循環經濟法草案，該法案強調以循環發展模式替代傳統的線性增長模式。,國務院在《農業科技發展綱要(2001年～2010年)》關于“十五”期間農業科技工作的重點中指出：要加快建立新型畜牧業規模養殖技術體系，發展優質高產高效畜牧業，開發區域化、規模化、標準化的高效低耗畜牧業養殖模式、技術體系和設備設施，促進畜牧業健康持續快速發展。國家農業部在《全國奶業、畜牧業十一五規劃和2020年遠景目標規劃》也提出發展集約化奶牛養殖、提高養殖技術水平以提高養殖效益。2004年6月，商務部、科技部、財政部、鐵道部、交通部、衛生部、工商總局、質檢總局、環保總局、食品藥品監管局、認監委等11部委發布“關于積極推進有機食品產業發展的若干意見”,農業部《關于發展無公害農產品綠色食品有機農產品的意見》中均提出對有機產業進行政策扶持。本項目也符合《國家發改委促進產業結構調暫行辦法》、《國務院建設社會主義新農村的指導意見》等政策，對項目建設地的產業結構調整、經濟發展有很好的帶動作用。內蒙古自治區《內蒙古自治區家畜產品加工業“十五”計劃及2010年規劃》中指出，大力發展畜牧業，要重點搞好奶源基地建設，通過“公司+農(牧)戶”等多種形式，以利益為紐帶，在呼盟、哲盟、呼市、包頭建立萬頭奶牛基地，引進不同品種的良種奶牛，加強科學管理和科學飼養，大力發展單產達到7噸左右的奶牛群。2.1.2是我國進行畜牧業結構戰略調整，順利實現全面建設小康社會的需要(奶牛養殖的內容過多，突出已建成的牧場對產業鏈上下游的意義，并強調其做為本項目產業化實施基礎)本項目以循環經濟產業鏈經營模式，在做好有機種植、養殖的基礎上，目標市場定位于高技術、高附加值、低消耗有機循環的高端系列乳品市場，避開了低端市場的不良競爭，緩解了對資源和環境的壓力。對建設新的社會主義農村經濟架構，提高農民收入，從根本上改變城鄉差別是積極“三農”問題仍然是中國政府近幾年工作的“重中之重”。近年來，中國奶源生產中出現的奶農倒奶、殺牛賣牛以及奶牛養殖業比較收益下滑等現象已經引起各級政府的關注，針對上述現象，國務院專門出臺了《關于加強液態乳生產經營與管理的通知》,受其影響，市場對生鮮乳的需求大增，大大刺激了奶農養殖的積極性。從財政支持的角度來看，政府不僅取消了相關的稅費，而且增加了對奶牛養殖的補貼，如凍精補貼、保險補貼以及優惠貸款等。當前，我國農業結構調整的核心問題是發展畜牧業，提高畜牧業產值在農業總產值中的比例，而畜牧業結構調整的核心則是大力發展草食家畜，提高草食家畜在整個畜牧業中所占的比例。奶業是衡量畜牧業發達與否的一個重要標志。大力發展奶牛業是我國農業結構調整的重中之重。而使我國奶業保持健康高效可持續地發展，“清潔機制下的乳品產業鏈”循環經營模式將是發展的必2.1.3是適應國家西部開發和增加農民收入的需要在奶牛養殖業帶動下：①養殖增加農民收入；②養殖擴大對種植的需求，增加種植農民收入；③乳品企業發展后擴大就業增加農民和農業收入；④直接需要大批農民來養殖企業就業；⑤培養大批奶業養殖業技術人才和技術工人。2.1.4加快解決我國奶牛業飼養技術落后現狀的需要實現奶牛場從傳統的養殖方式順利地過渡到現代化的飼養方式的一條快捷途2.1.5促進乳業加工企業的發展檔奶制品供應奧運會市場，而生產高檔奶制品的制約因素就是優質奶源。有機奶作為高檔奶源是其高檔奶制品的合格的優質奶源，同時，全程監控的有機認證系統也是奧運會時的乳制品安全的有效保障。本項目作為伊利集團的合作單位，確保乳業加工企業一伊利的有機奶源供應，為其發展高端產品提供物質支撐，從而增強市場競爭力；另一方面整體降低優質有機牛奶成本、提高和穩定牛奶產量，以保證乳品加工企業的良性可持2.1.6促進項目建設地農業種植結構的調整對農業和農村經濟進行戰略性調整是目前黨和國家一項十分艱巨的任務，由傳統的二元經濟結構轉變為糧食作物、經濟作物和飼料作物的三元輪作制是發展農業和農村經濟的一條有效途徑，它不僅解決了賣糧難和效益低下的矛盾，而且通過牧草產業化，全面提升農業的技術含量和附加值，并為現代化畜牧業的發展提供了物質保障，為農業的發展增添了生機和活力。在農村經濟結構調整中，養牛業作為重點產業推動畜牧業發展，成為帶動加工業、穩定社會、加強民族團結的紐帶，成為調整農村經濟結構、切實解決好“三農”問題、促進農村經濟繁榮、社會穩定的關鍵措施。因此，本項目的實施不僅使傳統奶牛畜牧業實現現代化，而且對其他相關產業產生積極而深遠的影響。本項目的實施為當地農業和農村經濟的戰略調整能夠發揮重要的促進作使用沼肥以改善土壤和環境，優化種植產業結構。一是按需訂產，根據全混合日糧(TMR)飼料的供應和加工需要向種植戶預訂原料，使種植戶生產有計劃，產品有出路；二是就地轉化，飼料作物種植、收割、加工直至銷售的物流在最短半徑完成，不僅大大降低流通費用，也最大限度保鮮保質減少浪費，從而使各個環節降低成本增加效益。2.2項目建設的可行性2.2.1區位優勢明顯在國家農業部《優勢農產品區域規劃》中，內蒙古自治區位于我國的東北牛奶優勢區。規劃認為內蒙古有廣袤的天然牧場，豐富的飼料資源，環境相對良好，牧民有養奶牛和消費乳及乳制品的習慣，有利于奶業的成長。隨著伊利、蒙牛兩大乳業集團的發展壯大，上海光明、北京三元集團的進駐，帶動了奶牛養殖數量和牛奶產量快速增長。武川縣是國家級貧困縣，經濟基礎較差，但是農業種植生態環境很好，沒有工業任何污染，是很好的生態畜牧區，對發展有機奶生產有著得天獨厚的條2.2.2技術服務體系健全1、本項目采用先進的奶牛養殖設備，與中國農機院、農科部草原所、內蒙古畜牧科學院和中國農業大學等建立了緊密的合作關系，具有較強的技術研發和開發能力。2、在奶牛養殖上與中國農業大學、華中農業大學、中國農科院等合作，并計劃與意大利帕多瓦農業大學、瑞典烏普薩拉農業大學、中美奶業研究中心合作，伊利集團也將在奶牛養殖與服務上給予特牧餌養殖公司大量的技術支持和經濟援助，同時得到政府有關部門的技術、管理和經濟支持，以提供更多的世界領先技術、養殖方式及奶牛營養和防疫技術等方面的服務。2.2.3國內外現狀及發展趨勢國外概況及發展趨勢養牛場數目減少，經營規模擴大近年來隨著世界性的牛奶過剩，使得一些中小型奶牛場被兼并或轉產，因而養牛場的數目大幅度減少，而養牛場的規模則不斷擴大，并且日益趨向專業化、工廠化發展，普遍提高了機械化水平，實行集約化的經營管理。如美國，奶牛場由20多年前的3000萬家減少到現在的200多萬家，其中飼養1000頭左右的大型奶牛場有幾萬個；飼養5000頭以上的特大型奶牛場也有幾十個。這些工廠化大企業所生產的牛奶，約占全國所需商品奶的95%。加拿大奶牛場的數量比以前下降31%,而飼養頭數卻增加34%。由于采取這些措施，增強了抗風險能力，并獲得較高的經濟效益。美國奶業在發展過程中不斷追求技術進步，科技在奶業發展中的作用占60%以上。良種繁育技術的推廣大大提高了牛群的產奶量，改善牛群飼養管理條件、加強疾病控制方法等使個體奶牛的產奶量得以繼續增加。自1950年以來，美國奶牛存欄總頭數一直減少，單產奶量一直增加，總產奶量持續增加。美國氣候地域差異明顯，養牛區大都位于玉米帶地區，可以節省大量的飼料和其他費用，也充分利用了大草原的牧草資源。美國畜牧業50%以上采用一體化經營，其中奶業一體化經營所占比重最大，超過奶業合作組織體系在美國相當發達，主要有供應合作社、奶牛改良合作社、銷售合作社三類，為奶牛場提供飼料、種子、農藥、機械等，而且還提供奶牛改良技術、牛奶收購、運輸、儲存、加工、銷售方面的服務。美國奶業的發展有力地帶動了牧草產業、飼料產業和乳品加工業的發展。美國2/3的農業經營土地用于栽種牧草。在紫花苜蓿生產基地，由于采用輪作種植，除每年生產紫花苜蓿1億噸左右外，還確保了糧食作物的連年高產。美國每年生產的配合飼料有18%以上是用于奶牛，通過飼料商直接將飼料送到生產者手中。乳品加工業增值效果顯著,發展迅速，呈現加工廠數量減少，規模擴大的趨勢，乳品生產已經高度機械化、自動化，乳制品種類也增加很多。目前英國的有機奶制品行業是英國奶制品行業中發展最快的一部分。在對有機奶制品行業進行回顧時，YeoValley發現，ACNielsen和Somerset兩奶制品生產商生產的產品占據了整個市場的8.9%,隨后的是Rachel,占據了有機奶制品市場的2.8%,在整個市場上，私人的商標占據了一部分，預計超過了在德國婦女協會主動地為農村婦女提供各種科技項目培訓，為婦女在家庭事務、農場工作等方面提供幫助，以提升農村婦女的地位；奶產品是德國農產品的一個十分重要的組成部分，德國每年大約生產2900萬噸牛奶，人均年消費量達350升；一個成功的奶場必須具備以下條件：高質量的、持續的員工培訓，先進的奶牛養殖方法，良好的通風和奶牛疾病防疫；在德國有許多奶產品，鮮牛奶大約占了17%的市場份額，黃油和奶酪占了60%。高品質是高價位的保證，其次，信息和良好的市場運作對于農產品銷售來說是十分必要的。國內概況及發展趨勢據統計，從2000年到2006年，全國奶牛存欄頭數從490萬頭增加到1330萬頭，產奶量從920萬噸增加到3290萬噸，奶牛存欄頭數和產奶量每年平均以140萬頭和400萬噸的速度增長。經初步測算，在過去7年的產奶量增幅中，奶牛飼養規模擴大的貢獻率約占60%,奶牛個體生產力水平提高的貢獻率約占40%。這種粗放型增長反映出目前我國廣大農戶飼養奶牛的綜合收益水平不高，這種增長勢目前我國近1500家的乳品加工企業，30%左右處于盈虧平衡點，另有30%的企業出現虧損。近年來由于奶源、石油等成本持續上漲，使乳業的生產成本增幅超15%。在此背景下，加快調整產品結構，推出高附加值的高端產品無疑成為乳品企業利潤“突圍”的需求之一。另一面，隨著我國奶業市場經過多年快速發展，消費市場的高端奶需求也初顯端倪，市場消費行為開始細分，我國乳品消費已經由“有奶喝”過渡到“喝好奶”階段。針對消費者的多元需求，“喝好奶”的需求進一步催化了高端奶這濃”等高端乳飲料的走俏已經顯示出這一市場的勃勃生機，營養價值更高的高端奶前景必將在人們健康支出中占據更多的比重。例如，伊利、蒙牛、光明、奶，預示著乳制品在朝著多元化，創新化的方向發展，乳業的第三次革命已經2.2.4產業關聯度1、與農牧業產業結構調整乳業是畜牧業的重要組成部分，是現代農業的基礎產業。農業產業結構的調整，就是要大力發展畜牧業，提升畜牧業在農業中的比重。而乳產業是畜牧業中的重要組成成份，而且急需增加其在畜牧業中的比重。所以，用集約化、現代化生產加工手段發展乳產業，更加有利于畜牧業的快速發展，從而促進現優質牧草和青飼玉米是畜牧業發展的物質基礎，是現代高效畜牧業的基本保障。城郊畜牧業需要建立飼草料基地來提供優質高產的飼草料，利用節水灌溉技術發展優質高產的青飼料。因此，本項目對畜牧業的發展具有極大的促進作用，并將帶動飼草料加工業、奶牛業等相關產業的發展。乳業的又好又快發展，離不開優質的牧草和青飼料生產基地建設。而飼料基地的建設，又離不開機械化裝備作為技術支撐和保障。從牧草種子的收獲、處理及加工到播種、植保、節水灌溉、牧草收獲、打捆、運輸、干燥、及深加工，都需要機械化作業。帶動了機械制造業的發展。4、與胚胎移植、疫病防疫等生物技術選育優良品種的奶牛是乳業的又好又快發展前提，而奶牛疫病的防控技術及生物制藥產業是乳業發展的基本保障。乳業的發展，可積極帶動生物技術產業和生物制藥產業等的發展。對于乳品而言，供應鏈不僅是一條連接供應商、生產者、顧客的產品物料鏈，而且還是一條乳品在加工、包裝、運輸等過程增值的鏈。奶業供應鏈涉及環節是最多的，涉及第一產業(農牧業)、第二產業(食品加工業)和第三產業(分銷物流等)。奶業的一體化程度也是最高的.原因就是牛奶屬于鮮活易腐產品.如得不到及時的冷卻收集和儲運，鮮奶的質量就無法得到保證。因此，乳業的發展促進了物流業的發展。第3章市場分析與預測3.1我國原料奶供應緊張1、我國的原料奶只能夠滿足液態奶的70%(從海關進口的奶粉、乳清粉可知),國外50%的牛奶做液態奶用，其余用作奶奶酪等乳產品加工。而我國目前液態奶生產的原料還不能充分滿足，有的企業采用“還原奶”生產以緩解原料供應不足，初步估算，我國現有市場缺口在50%以上(假設全部奶制品加工采用鮮奶)。2005年10月15日，國務院發布的“國務院辦公廳關于加強液態奶生產經營管理的通知”正式實施，通知精神要求嚴格乳制品產品標識，對“還原奶”進行標識，這很大程度上保護了奶牛養殖企業及廣大奶農的利益。“標識”規范了乳制品企業的原料使用，因此，各乳制品企業對奶源的重視程度又一次提升到一個新的高度。在完達山集團、新希望集團2006年奶源會議上，提出2006年對奶源加強管理，并將抗生素、脂肪和蛋白作為鮮奶收購時的檢驗指標，達不到要求標準就不收。而蒙牛集團、伊利集團也提出對奶源進行控制。特別是伊利集團提出2006年增長速度達到50%,其主要措施就是要求奶源供應增長50%。行業領導企業近期的出臺的措施均對奶牛養殖提出了更高的要求，原來的奶牛以散養為主的養殖方式已經不能適應加工企業的要求。2、我國人均消費剛起步，潛力巨大。自上世紀80年代后期以來，中國奶業開始逐漸發展，特別是九十年代以來，我國乳品消費的總量及人均消費量都呈增長態勢，平均增長速度分別為5.76%和4.10%,2003年人均消費支出124.7元；而且乳品消費主要集中在大城市，2003年城鎮人均消費21.71公斤。在各大城市中，上海和北京是兩個最主要的奶類消費地，各城市的排列為：上海、北京、重慶、天津、廣州、南京等城市；而農村的消費量則大大低于城市居民的消費量。除習慣的差別外，收入是影響奶類消費的重要因素。表3-1中國城鄉居民乳品年人均消費量年份單位城鎮公斤人農村目前中國乳品消費的品種主要是超高溫滅菌奶、巴氏消毒奶、并且其品牌很多。但我國乳品消費量較低，而新加坡、日本、印度等地區均屬于亞洲，食品消費習慣與我國有許多相似之處，但他們乳品人均消費量卻比我們高出很多(新加坡175公斤、日本70公斤、印度72.6公斤、臺灣80.6公斤、亞洲平均40公斤)。差距則意味著潛力。根據我國對乳制品的需求和市場變化的趨勢，我國農業部已確定了我國乳業中長其發展規劃，即在“十五”期末的2005年，我國乳類產品的人均占有量要達到10公斤，總產量增加到1350噸。到2010年-2030年我國乳類人均占有量將分別達到16公斤和25公斤，總產量增加到2600和4250萬噸。與許多國家已經達到人均占有量相比，目標并不宏偉。但是從當前我國乳牛業的實際情況來看，其前景十分廣闊，空間也十分巨大。農業部調查報告表明：近幾年奶類消費結構和方式出現了積極的變化，消費群體不斷擴大。嬰幼兒對奶類的消費，較前有所降低，只占19%;60歲以上老人占28%,其它年齡段占53%。今后隨著人們生活節奏的加快，方便食用的乳制品消費量大幅度增加。3、我國奶牛飼養集約化程度低，技術落后。我國大部分奶牛是家庭飼養，規模養殖程度較低，繁殖和防疫技術和管理都很落后，原料奶不足、質量低將是我國未來很長時間內主要問題。我國奶牛喂飼技術和設施還徘徊在落后粗放的狀態，絕大多數飼養場的飼料混合配制工作仍由手工操作完成，不僅勞動強度大，生產率低，且造成飼喂時間過長，飼料浪費嚴重。由人工混合的不均勻性造成牛挑食現象嚴重，涉入營養不全面，消耗內能高而吸收率低。飼料結構方面的不合理問題更加突出，主要表現是：飼料單一，連精、青、粗飼料合理搭配都沒有做到，更談不上按照奶牛生長及發育和產奶需要合理配給混合日糧了。奶牛是草食動物，在其飼料日糧中，青綠飼料、青貯飼料及其它粗飼料占有相當的比重，約占干物質總量的60～70%。為確保奶牛足夠的采食量和消化機能的正常，其日糧中應有足夠的容積及干物質。一般要求干草和青貯料應不少于日糧干物質的60%,其中的青綠多汁飼料和好的青貯料因其適口性強、消化率高，而成為奶牛必不可少的粗飼料之一。由于青貯飼料數量不足，質量不高，造成奶牛乳腺炎、子宮病、肢蹄病司空見慣，以及空懷率、死淘率偏高等等，直接影響了奶牛的產奶量和原料奶的質量。很顯然，依靠目前中國原料奶的生產現狀遠遠滿足不了未來奶產品消費市場需求，為此，研究認為必須從全面系統的角度加快提高中國原料奶的生產能力和生產水平，并構想未來中國原料奶的生產至少應該基本具有以下幾個特點：一是奶牛品種產量高，成乳牛平均單產水平由目前的3,500千克/頭提高到5,000千克/頭以上。二是機械化程度高，擠奶由機械完成，喂飼實現全混合日糧定向配制和機械加工。三是提高養殖規模程度，集中進行防疫與配種。這恰好是集約化養殖的優勢。目前，規模養殖占全國奶牛養殖的比例相對很小，2004年度中國500頭以上奶牛規模化養殖場有513個，規模養殖奶牛總數為57萬多頭，僅占全國奶牛總數的5%左右，遠遠不能能適應乳品行業速發展的要求和加工企業對優質奶源的需求。按照伊利集團的規劃，在十一五期間需要再建設300個千頭規模以上的集約化養殖基地。3.2國內市場高端奶缺乏隨著我國奶業市場多年的快速發展，消費市場的高端奶需求也初顯端倪，市場消費行為開始細分，我國乳品消費已經由“有奶喝”過渡到“喝好奶”階段。針對消費者的多元需求，“喝好奶”的需求進一步催化了高端奶這一細分市高端乳飲料的走俏已經顯示出這一市場的勃勃生機，營養價值更高的高端奶前景必將在人們健康支出中占據更多的比例。高端奶市場的蓬勃生機使曾陷入血拼價格戰的乳業巨頭面對持續上升的成本，不約而同地邁向高端奶。蒙牛推出充滿草原氣息的“特倫蘇”、伊利推出比國家標準高出18.6%蛋白質含量的“金典”,這兩者走的是高端奶路線，而光明不僅推出了源自100%純種北美血統奶牛的“優倍”高端奶，而且首次推出了“健”字號功能型奶，隨之夏進推出了“全家好”枸杞養生奶預示著高附加值功能奶蒙牛乳業在其市場目標中，普通純牛奶是用來保障和滿足全國人的健康生活的，陸續推出的各種功能奶是滿足分類消費群體優質生活要求的，2006年3月29日，蒙牛借助“造骨牛奶蛋白(OMP)增強骨密度項目”,推出的高端奶產品“特倫蘇”,這是在全世界范圍內，中國研究人員第一次完整發現了OMP對促進骨骼合成代謝的獨特作用，也是中國乳業企業則第一次開發出了還能夠滿足個人的精致生活要求。從蒙牛對“特侖蘇”的定位來看有意將其作為旗下高端、高品質牛奶的代表，全力進軍高端液態奶市場。針對國內現有的健康需求，蒙牛成功的推出了含豐富的造骨牛奶蛋白的特倫蘇。有數據顯示，我國40%的兒童和60%的老人缺鈣，全國有數千萬骨質疏松癥患者。據衛生部公布的第四次“中國居民營養與健康現狀調查報告”顯示，我國城鄉居民日均鈣攝入量為391毫克，僅相當于推薦攝入量的41%。而牛奶是最好的鈣質來源，也是最好的補鈣天然食物，研究牛奶對于人體鈣的補充與吸(0steoblastsMilkProtein)是一種微量存在于牛乳中的天然活性蛋白，在有效提高人體骨密度方面具有獨特的效果，即傳統的補鈣機制是強調讓人體補充鈣、吸收鈣，而OMP的獨特之處在于，它能夠幫助肌體留住鈣。在液態奶市場，企業在市場中提高利潤的方式，除了嚴把質量關，就是加大產品研發的力度。伊利也不例外，2006年10月伊利借助一項旨在提高精英健康意識、呼吁社會共同關注的“關愛精英健康計劃”公益活動，向全國推出了伊利金典奶。“金典”意味著頂級好牛奶，預示著伊利已進入高端奶市場。伊利的牧場處在全球公認的最優奶源帶上。而金典奶的原料奶，更是源自于伊利頂級現代化的優質天然牧場園區，這些園區內設有世界先進水平的淋浴廳、擠奶廳、休息廳、運動場、飼料青貯窖。園區內可享受全天候的防疫和技術等服務。奶牛全部精選自世界公認的優質奶牛種群。伊利專為奶牛精心選配的飼料確保奶牛營養均衡，健康生活。而原料奶進廠后，在投入正式生產前，還需經過嚴格的檢驗、精心篩選方可投入使用。保證在新鮮度、微生物、原奶干物質等各項技術指標的檢驗標準遠高于普通純牛奶。據悉，金典純牛奶的頂級品質體現于頂級奶源，歷經層層篩選，全程國際領先的生產管理工藝精心打造，乳蛋白含量高達3.5g/100g,超出國家標準18.6%,較普通牛奶可提供更為豐富的營養，并且擁有百分百香滑醇厚的口感。金典純牛奶全方位的出色品質和獨特的地位，使它成為牛奶中的VIP,代表著對完美品質和品位的追求，也是對更健康生活方式的倡導。從而滿足高端市場的需求。此外，據有關“金典”銷售數據顯示，盡管金典的社會售價很高，但其銷售額始終呈上升趨勢，由此可知消費者觀念及層次都在變化。自蒙牛與伊利分別推出高端常溫奶“特侖蘇”、“金典”后，乳業另一巨頭光明也宣布備戰高端市場。光明推出高端新鮮奶“優倍”,將在全國一線城市全面推廣，這是國內目前第一款低溫高端奶“優倍”采用72～85℃左右的巴氏殺菌法及低溫濃縮工藝，新鮮屋包裝，在4～7℃條件下冷藏保質期為5～7天，更大限度地保證各項營養價值。“優倍”的原料奶采購也極為嚴格：在理化指標方面，蛋白質含量必須高于3.3%,高出國家標準13.8%,脂肪、非脂乳固體等其他指標方面均有嚴格規定；在安全衛生指標方面，微生物(細菌數)要小于10萬/ml,體細胞小于40萬/ml,要達到100%無抗生素殘留，必須通過歐盟E50檢測，等等。2007年，光明將推出多個“健”字號乳品，其中包括國際上首例具有降血脂、降血壓功效的酸奶和添加了生物活性蛋白的免疫保鮮奶。夏進乳業作為馳騁在乳制品市場多年的競賽者，時刻注視著市場變化，針對當前乳制品市場的發展方向，在今年中秋佳節推出了“全家好”功能型營養牛奶。夏進公司全家好枸杞養生奶成為功能奶的代表。據夏進公司相關負責人介紹，"全家好"作為其功能營養牛奶系列的副品牌，有"充分滿足全家人所需營養"之意。它的產地中國枸杞之都寧夏銀川，依托中溫帶暖濕季風性氣候、世界公認的優質枸杞帶等一系列得天獨厚的優勢自然條件，提供了市場稀缺的高品質野生枸杞鮮果。這里有寧夏的塞上草原優質牧場，有自治區的高素質養牛戶，也有其全智能自動化控制中心與中科院枸杞研究發展所。夏進獨創了國際先進的"閃融"加工技術，最大程度地保證了牛奶蛋白與枸杞枸杞蛋白的有機融合，將擁有免疫功效的枸杞蛋白與牛奶蛋白融為一體，形成優質的DPM雙蛋白。其整體營養含量更是高于普通牛奶，而且口味更香濃爽據了解，作為一種高端牛奶制品，"全家好"在保證普通牛奶健康營養特性的基礎上，獨有的"DPM雙蛋白"可以更好地維持人體正常的新陳代謝和各類物質在體內的輸送，增強人體免疫力，保持人體內的酸堿平衡及水分的分布，對人體健康非常有益。夏進將“全家好”定位為一種倡導現代健康生活方式的產品，其目標消費群體一般是那些追求高尚生活方式的，具有高收入和高學歷的人士，尤其深得很多關愛家人、注重健康生活的廣大女性消費者的青睞。隨著夏進枸杞養生奶等高端產品的上市，中國的牛奶市場進入高附加值的功能牛奶新時代，并且這場革命也將愈演愈烈。2006年3月，傳喜(北京)乳業工程科技發展有限公司推出了直接定位高端市場的傳喜系列功能性牛奶.產品應用了中國農業科學院畜牧研究所“共軛亞油叫共軛亞油酸.它是一種人體必需的脂肪酸.當人體內有足夠的CLA多效因子時.可以有效抑制癌細胞、提高免疫力、保護心血管健康、調節脂肪代謝.還可以幫助兒童、青少年的生長發育。目前在世界范圍內.更健康、更具附加值的高端乳品已經開始在消費市場上占主流。比如在新西蘭.高端乳品就占到了當地市場的60%,又如在我國臺灣.排名前3位的乳品品牌已經占到當地乳品市場的80%以上，統一集團2006年推出了世界第一款膜過濾巴士殺菌奶“Dr.Milker”。法國也于去年推出了膜過濾殺菌奶，保質期達4～5個月。本項目與國內外同類技術及產品現行指標對比(見表1、表2)表1.液態奶熱處理技術一覽表成品名稱技術類別主要工藝參數總β乳球蛋白變性率[%]糠氨酸[毫克/產品保質期鮮奶第一類63℃/30分巴氏殺菌72℃/15秒89℃/1秒秒/0.01秒≤10天鮮奶：延長保質期第二類巴氏殺菌秒+133℃/0.5秒≤45天直接超高溫瞬時第一類UHT滅菌秒140℃/1秒秒145℃/2秒≤9個月間接超高溫瞬時第二類UHT滅菌秒137℃/4秒≤9個月秒140℃/1秒一步保持法第一類保持滅菌秒≤12個月二步保持法第二類保持滅菌80℃/60秒秒≤12個月其中“總β乳球蛋白變性率”表達的是生奶中部分活性蛋白經過加工后的損失程度，越低越好；“糠氨酸”則是屬于“呋喃類”的化學物質，生奶中幾乎沒有，含量越高越不好；這是國際奶業普遍用來評估奶和奶制品品質的兩個重要指標。顯然，不同工藝所得到的液態奶成品的內在品質，從上至下逐步降低；而產品所提供的方便性則逐步上升。由于不管選擇任何一種升溫滅菌手段，都會對牛奶中的營養物質和成分造成一定程度的破壞，影響人們的消化吸收，同時也降低了牛奶的利用率，無形中造成了一種浪費。為最大程度的保護牛奶中的營養物質和活性成分不被破壞，采用新型的滅菌手段是一個有效的措施，為此，經過大量的調研和工藝可行性的分析，我們最終選擇了超濾作為牛奶滅菌的新手段。表2國內同類產品一覽表規格售價特侖蘇OMP牛奶12盒/箱55元/箱常溫保鮮180天產品說明：補鈣又留鈣，0MP(造骨牛奶蛋白)是一種來自牛乳中的天然活性蛋白。經科學實驗強骨密度，促進骨量增加，使肌體骨骼更健特侖蘇純純牛奶12盒/箱40元/箱常溫保鮮180天比國家標準高出18.6%,為身體提供更充足的營養。2、特別精選2%的頂級優質奶源締造，品3、全程國際領先生產管理工藝，100%香4、北京2008奧運典藏精品伊利金典奶12盒/箱42元/箱常溫保鮮180天1、豐富的蛋白質含量，蛋白質≥3.5g/100g,比國家標準高出18.6%,為身體提供更充足的2、特別精選2%的頂級優質奶源締造，品質更高。3、全程國際領先生產管理工藝，100%香滑4、北京2008奧運典藏精品伊利金典有機奶8盒/箱50元/箱常溫保鮮180天1.有機奶屬于有機食品，來源于有機農業生產體系。每100克金典有機奶中蛋白質含量≥3.5克，高出國家標準18.6%。2.金典有機生態體系——有機生態園區-全球接軌的現代頂級牧場，3000多畝育有高蛋白牧草的有機園，擁有獨特身份認證和專屬營養師的荷斯坦奶牛，提供可持續的原生態奶源。綠色品質通道一從生態牧場到消費者手中，從始至終精心確保有機品質保證-通過“南京國環有機食品認證中心0FDC”的權威認證，每一包有機牛奶的原生態高品質被全球30多個國家和地區認可。伊利“金典”純牛奶12盒/箱88元/箱牛奶以禮盒裝的形式，整盒銷售。包裝特別突出了奧運的主題。光明“優倍”低溫奶980ml新鮮屋包裝元/包夏進枸杞奶每公斤12元通過獨創的“閃融”技術將枸杞蛋白和牛奶蛋白完美融合，使二者保健營養功效強強聯手ESL鮮奶”980毫升元巴氏殺菌奶“Dr.Milk膜過濾巴氏殺菌奶er”毫升元傳喜(北京)乳業250毫升富含共軛亞油酸牛奶3.4本項目產品市場能夠保證由于本公司實施的有機奶源基地建設項目一方面奶牛飼養集約化程度、養殖技術、科學水平均得到有效提升；另一方面能夠為乳品加工企業穩定供應大批量可靠有機奶源。本公司通過向伊利集團供應有機奶源，解決了其有機奶源供應的難題，使其能夠盡快推出有機奶制品，增強了其市場競爭力。這也是伊利集團愿意與本公司合作的主要原因。伊利集團和本公司在2006年3月簽訂合作協議，按照協議，伊利集團與政府共同提供支持，本公司與伊利集團的發展規劃相配合，投資建設有機奶源基地。項目分三期全部建成，一期于2006年開始實施，建成千頭規模養殖設施；二期擴建達到3000頭規模，并全部通過有機認證。同時，以下方面也充分體現了本項目的競爭力：1、目前，我國奶牛集約化養殖場均是原來農墾系統農場，盡管有多年經營經驗，但負擔重、管理慣性大、很難輕裝上陣，且生產成本高，競爭力有待提高。與本公司相比，本公司經營、管理等均處于有利地位。2、我國90%的奶牛均是以奶農散養為主，但是均沒有規模、技術、管理等眾所周知，奶牛養殖是一項技術密集型和資金密集型的行業。隨著我國奶牛養殖業的發展，規模養殖將是我國未來奶牛養殖業的發展方向。奶牛養殖需要從優質牧草的種植、加工，青貯的制作，飼料貯備、配制，發情配種，產犢，飼養管理，擠奶等方面進行專業技術服務和資金支持，需要產前、產中和產后3、我國高端的有機奶奶源幾乎是市場空白。目前，國內還沒有一家真正意義的有機奶源，本項目的建設定位在生產高端有機奶源，處于國內領先地位，并且第4章項目區選擇與建設條件4.1飼草原料供應基地4.1.1選址原則確定項目區遵循如下基本原則：1、符合有機飼草原料生長的生態環境條件；2、具有一定規模、有較大生產潛力并相對集中連片的荒地和退耕地的地區，以利于大規模機械化生產、綜合治理和集約化規模經營；3、水源有一定保證，通過項目配套工程建設可以保證牧草在整個生長周期內正常生長，做到旱澇保收；4、通過工程、生物、農業等綜合措施治理后，可取得穩產高產、環境改善5、具備開發必需的協作條件(交通、電力、通訊等);6、符合當地農牧業發展規劃。4.1.2種植基地位置(概括介紹已經建成投產的養殖基地：1、規模：占地310畝，3000頭存欄，目前日產有機原料奶15噸，至2008年8月日產30噸；2、現代化：意大利斯達特TMR全混合日糧設備和加工喂飼技術、2X12日本優利農全自動擠奶設備和2X12世界頂級瑞典利拉法全智能全自動擠奶設備，加拿大艾格威及中科院云南胚胎中心奶牛良種繁育合作平臺，現代化圈舍設施等；3、有機養殖的認證及質量保證體系。)有機奶源的種植基地選擇在武川縣種植8500畝苜蓿、羊草，45000畝青貯玉米。種植地全部采用旱地節水灌溉技術，并且相對集中連片，便于機械化作業。由武川縣農牧局下屬的農機耕作公司負責種植、收割、供應。4.1.3基地環境條件1、項目區土地相對平整，有節水灌溉設施；2、項目地區土壤，地下水位近地表，較方便建立有效的水利系統；3、灌溉水系需打井，建立獨立的灌溉保障系統才能保證青貯玉米等各個生長期對水的需要；5、項目區內無村莊、廠礦，且溝渠、道路可建立明顯地界，獨立性和封閉性強，有利于引進先進的生產，管理和經營技術；6、項目區內有變配電設施，供電有可靠保障，為建立先進的管理及加工基地創造了條件；7、項目區年平均降雨量300mm左右，年平均氣溫2.6℃,年有效積溫2400多℃,年平均日照2376小時，無霜期年均100～110天，年均風速2.8米/秒。有利于種植各種牧草及發展畜牧業。8、項目地區交通方便，全部有鄉級公路通過。4.2有機奶源基地4.2.1選址原則按照有機認證公司的要求進行，有機奶源基地選址應遵循如下原則：1、交通方便，便于原材料及產品運輸，離主干道不超過3公里。2、地勢干燥、通風良好，便于排除雨水、生產和生活廢水，每個牛場配套“高溫、高固體濃度、高效降解厭氧消化工藝和潔凈、高附加值的糞污資源化處理系統”,利用牛糞制造沼氣能源及有機糞肥。3、水源豐富，水質良好，符合有機奶生產要求，電力供應可靠；4、離居民區5公里，主要交通線2公里以上，并應位于居民區夏季主導風向5、遠離污染嚴重區和畜禽疫病區；6、節約用地，不占或少占耕地；7、應符合當地規劃要求。4.2.1基地位置根據武川縣、和林縣農業發展規劃和土地資源利用現狀及開發規劃，有機奶源基地的奶牛養殖示范場擬選擇武川縣可鎮，占地分別為310畝，可達到3000頭有機奶牛養殖的土地需要。4.2.3基地環境條件1、有機奶源基地周圍有高等級公路通過，交通便利。2、地下水埋藏深度為4～30米，礦化度小于3克/升，經過化驗后可以達到有機奶生產奶牛飲用和農田灌溉。3、電源由武川縣配電站引入。電力完全保證需要。4、項目建設地周邊地勢比較平坦，沒有洪澇威脅，主要是暗棕壤。多年來沒有進行開墾種植，能夠達到有機要求，基地周圍無產生公害企業和污染源，不是風景保護與水源保護區。綜上所述，擬選有機奶源基地地址，條件成熟，可以建立有機奶源基地。第5章項目建設內容及規模5.1項目建設內容及規模1、優質飼草料種植區建設(這部分應該表達出與土地承包農戶建立集約化種植合作組織，實現大塊連片、水土整治、機械耕收，以高效率得到高質量、高產量獲得高收入。強調這完全符合以現代物質條件、裝備、技術、人才等建依靠呼和XXXX綠色有機種植傳統和土地資源，種植苜蓿、羊草等優質牧草8500畝，收獲干草6000噸；采用節水灌溉2、優質有機功能飼草料加工生產區建設基地建設占地面積為2300m2,其中建筑面積1150m2,包括有機功能飼草產品3、有機奶奶牛養殖基地建設基地建設占地面積為60000m2。按照國家有機食品認證規范要求的現代化集約化3000頭奶牛養殖基地，基礎生產奶牛比例達到70%;新建牛舍等土建工程養殖基地內配套現代化擠奶廳及全自動擠奶設備，建設計術培訓中心。其中，現代化擠奶廳等土建工程1500m2,技術培訓中心500m2;辦公室、實驗室、分析化驗室、車庫、機庫、食堂、廁所、浴室等2000m2。4、有機高端功能系列乳產品生產基地建設有機奶系列產品生產基地建設占地面積為2000m2。其中，生產車間300m2,輔助生產車間300m2,庫房200m2,變電室50m2,水泵房100m2,機修車間100m2,鍋爐室200m2,辦公及化驗室200m2。其他用地500m2。5、沼氣發電和有機肥生產基地建設沼氣發電和有機肥生產基地建設占地15000m2。其中，沼氣池1200m,水封池2400m3,儲氣柜200m3,前處理池1200m3,后處理池1200m3,貯肥遲00m3,固液分離遲1200m3,升溫調節池1200m3,沼氣發電廠房占地1500m2,泵房、計量室、化驗室、倉庫等占地3500m2,固態有機肥生產車間占地1000m2,固態有機肥生產車間占地1200m。其他用地3000m2。5.2項目建設地點本項目工程擬建在首府呼和浩特市五川縣可鎮，項目建設地點的道路、交通、通訊、水電及其他配套條件齊備，交通十分便利。5.2.1地理與環境概況呼和浩特，蒙古語意為“青色的城”,位于華北西北部、內蒙古自治區中部的土默川平原，是內蒙古自治區首府，是全區政治、經濟、科技、教育、文化中心。改革開放以來，呼和浩特被國務院確定為中國歷史文化名城、科技興市試點城市和北方沿邊開放城市，是我國陸上、空中通往蒙古、俄羅斯以及東歐各國的重要橋梁和貿易往來的重要窗口。呼和浩特土地總面積為1.7萬km2,建成區面積140km2,現轄四區、四縣、一旗和一個國家級開發區。全市總人口258萬，市區人口150多萬，是一座以蒙古族為主體，漢族為多數，滿、回、朝鮮等36個民族共同聚居城市。呼和浩特地處溫帶內陸地區，屬典型的溫帶大陸性氣候，市區平均海拔1050m,夏無酷暑、冬無嚴寒、四季分明，年平均氣溫8℃左右，年降雨量350~500mm。呼和浩特市二級以上優良天數從2001年的196天上升為2005年的311天。自然地理：呼和浩特市位于內蒙古自治區的中部，自然地理位置獨特。北枕陰山(大青山),與烏蘭察布市的四子王旗交界；南臨黃河，與鄂爾多斯市的準格爾旗隔河相望；東依蠻漢山，與烏蘭察布市的卓資縣、涼城縣毗鄰；西與包頭市的土默特右旗接壤。地理坐標在東經11046',北緯3945′。地貌特征可分：北部大青山地，東南部蠻漢山丘陵、臺地，中西南部土默特平原(亦稱土默川平原)。呼和浩特市山川秀麗，野沃土肥。橫臥在市北部的大青山是陰山山系的中段，東西距離約10km,南北距離約110km,平均海拔1050m左右，最高峰海拔2271.6m,其拔地而起的雄姿形成一道天然屏障。展現在市境中西南部的土默川平原一望無際，地勢自東北向西南傾斜，由大青山前洪積傾斜平原、蠻漢山前洪積沖積平原中部沖積平原組成。地勢平緩、土質肥沃、水源豐富，利用地下水、地表水和引洪灌溉十分方便，是呼和浩特地區的主要產糧區，被稱作“塞上江南”。舉世聞名的黃河，微波粼粼、緩慢入轉奔騰南出。大黑河從東北向西南流貫市境地106km注入黃河，什拉烏素河、寶貝河、小黑河等為數眾多的河流交叉網狀式匯入大黑河，象血脈一樣育灌著這氣候條件：呼和浩特地區屬典型的大陸性氣候。四季分明，春季多風少雨，秋季短促涼爽，冬季漫長干冷。年平均氣溫8C。冷熱變化劇烈，大部分地區夏之間，尤其是秋季的溫差更大，常常是早涼午熱夜冷。年平均降水量為395mm,一年內降水量分配不均勻，主要集中在7～8月份。大風天氣多出在春季，主要風向是偏西風和東北風，年平均風速為3.5米/秒。日照時間長，全年日照時數在于2800～3000h之間。有效積溫比較充足，平原在3000C2500C之間，可滿足各種農作物生長的需要。5.2.2社會經濟狀況改革開放以來，呼和浩特市堅持把發展作為第一要務，抓住西部大開發的歷史機遇，在加強生態建設和基礎設施建設的同時，積極推進工業化、城市化和農牧業產業化進程，不斷提高人民生活水平，促進了經濟社會全面協調可持續發展。特別是進入九十年代中期，呼和浩特市經濟呈加速發展的態勢。2005年，全市地區生產總值按可比口徑計算將實現800億元，財政總收入比2000年的20.45億元翻了兩番，達到81.8億元；城市居民人均可支配收入和農民人均純收入分別達到12500元和4600元。概括起來，主要有以下幾個特點：一是發展速度逐步加快2001～2005年，呼和浩持市經濟增長速度連續五年位居全國27個省會城市第一，平均增速超過31%。2005年經濟總量在全國5個少數民族自治區首府城市中位居第一，固定資產投資呈快速增長態勢。二是特色產業優勢已經或正在形成經過幾年的培育發展，呼和浩特市的乳業、電子信息業、電力、生物制藥、冶金化工、機械制造等具有特色和核心競爭優勢的支柱產業已經或正在形成。乳業，以伊利、蒙牛兩大龍頭企業為依托，帶動了奶牛養殖業的快速發展，建成了全國最大的乳業基地，并被中國乳品工業協會正式命名為“中國乳都”。電力，以大唐托電為重點的電力建設快速發展，已建和在建電力項目裝機容量近720萬千瓦，到2007年，全市電力總裝機容量達到1000萬千瓦以上，呼和浩特市將成為國內地級市中最大的火力發電基地。IT業，已經引進了TCL、漢鼎光電、合謙電子、刨維等一批大企業集團，初步形成IT制造業在呼和浩特市的聚集效應。生物制藥，呼和浩特依托自身電力優勢，依托自治區豐富的玉米產品，依托黃河水利資源，一批投資額度大、技術含量高的生物發酵項目相繼建成。石家莊制藥集團年產萬噸青霉素項目已投產，產量占世界的1/4;華蒙金河飼用金霉素產量占世界的70%。經過幾年的努力，呼和浩特市將成為北方地區重要的生物發酵制藥基地。冶金化工，近幾年，我們相繼引進了年產120萬噸不銹鋼項目，年產24萬噸PVC、燒堿項目，20萬噸甲醇項目以及重油深加工項目。目前，呼和浩特市正在利用豐富的煤炭資源，積極引進煤制甲醇、煤轉油等煤化工項目，使冶金化工成為呼和浩特又一支柱產業。機械制造，長春一汽汽車工業園、上海電氣輸配電等項目的引進對我市機械制造裝備產業集群形成和發展打下良好基礎。三是對外開放程度明顯提高近年來，呼和浩特始終堅持實施外向帶動戰略，形成了全方位、多層次、寬領域的對外開放格局。對內對外開放相互促進，國際經濟技術合作快速發展，外向型經濟已成為國民經濟的重要組成部分和極富生機與活力的增長點。TCL、創維集團、漢鼎光電、大唐托電、北方電力、石藥集團、蒙豐鋼鐵、內蒙古昆煙等一大批骨干企業的迅速崛起，為呼和浩特今后的持續高速發展奠定了堅實的基礎，對呼市經濟的持續健康發展做出了積極貢獻。2005年呼和浩特市實施的國內項目479項，引資總額達276億元；實施的國外項目50項，引進境外資金達4.04億美元。四是以乳業為主的農牧業產業化經營帶動了農村經濟的快速發展依托伊利、蒙牛、奈倫、華蒙金河、華歐淀粉等農畜產品加工龍頭企業，引導農民大力調整種養結構、種植結構，加快乳、肉、薯、菜生產基地建設，重點發展以奶牛養殖為主的農區畜牧業，不斷提高農業比較效益，促進農民增收。目前全市已建成奶牛生產、肉牛生產、肉雞生產、生豬生產、絨山羊生產和綿羊生產五是城市化進程明顯加快從2001年開始，呼和浩特進行了大規模的城市改造建設，建成區面積由2000年的83平方公里擴展為目前的149km2,拉開了城市的框架，拓展了城市發展空間，擴大了城市容量；與此同時，引黃入呼、天然設步伐不斷加快，使城市面貌有了極大改觀，促進了城市功能的不斷完善，提高了城市承載能力和持續發展能力；加大舊城改造力度，積極推進新市區建設，加強城市管理，不斷提升城市品位，增強了呼和浩特作為區域中心城市的輻射力和帶動力。同時，堅持“大中小”協調發展的方針，依托旗縣所在地加快發展小城鎮，促進人口和產業向城鎮集中，城鎮化水平不斷提高。六是社會事業發展與經濟建設相協調呼和浩特始終堅持統籌經濟社會發展，在抓經濟建設的同時，大力加強社會主義精神文明建設，通過開展公民思想道德建設和群眾性精神文明創建活動，進一步提高了人文素質。不斷加大投入力度，促進了教育、科技、文化、衛生等各項社會事業的全面發展。呼和浩特是我國實施西部大開發戰略中重要的中心城市之一，陸、空交通便捷，郵電通信順暢，電力充裕，土地資源豐富，各級開發區眾多，勞動力素質較高，服務配套周到，十分有利于生產要素迅速轉化成生產力優勢，是中國中西部投資環境最好的地區之一。2005年呼和浩特市已成為“經濟發展最具活力”的10個城市之一。5.2.3交通運輸陸、空交通快速便捷.呼和浩特市地理位置優越，東距首都北京490km,北距內陸開放口岸二連浩特490km,西至包頭150km,距準格爾大型能源基地100多km,西南距鄂爾多斯天然氣田480km。呼和浩特是國家45個公路主樞紐城市之一，京蘭鐵路、京蘭高速公路、110國道、209國道橫貫全市，呼準鐵路、呼準高速公路的建設，成為溝通北京，通往大西北的重要通道。北京到呼和浩特高速公路的貫通，使呼和浩特到北京的時間縮短為4.5小時。同時呼和浩特還是內蒙古中西部地區輻射冀、晉、陜部分地區面向全國和世界市場的重要商業流通中心，并以沿線城市、中心城市、資源富集地區的三大優勢占據了中西部發展的有利地位。呼和浩特機場是國家二級航空口岸機場和2008年北京奧運會的備用機場，可起降各種型號飛機，有通往國內主要城市的航線50余條，有達蒙古國首都烏蘭巴托和俄羅斯赤塔的國際航線兩條，通往俄羅斯和東歐的貨用包機航線，另外還開通了呼和浩特-香港、呼和浩特-上海-東京等不定期包機航線。同時呼和浩特還是內蒙古中西部地區輻射冀、晉、陜部分地區面向全國和世界市場的重要商業流通中心，并以沿線城市、中心城市、資源富集地區的三大優勢占據了中西部發展的有利地位。2005年3月，呼和浩特成功地開通了呼和浩特至德國法蘭克福鐵路專列，由呼和浩特至俄羅斯、東歐、西歐的物流運輸僅15天，運輸費用與海運相差不多，是各類企業立足國內、開辟東西歐及俄蒙市場的首選投5.2.4科技教育及人力資源科技發達、人才薈萃。作為自治區首府的呼和浩特市，集中了眾多大中專院校和科研院所，各類人才聚集，現有各類科研院所137所，高等院校17所，中等專業學校34所。專業涉及農牧林水、化工、電力、冶金、電子信息以及社會科學等各個領域。全市約有各類專業科技人員9萬余名，占自治區全部科技人員總數的30%以上。呼和浩特每千名職工中擁有自然科技人員117.6人，在全國37個大中城市中居第二位。這為呼和浩特市的經濟和社會事業的發展，促進與國內外的交流、合作，提供了可靠的科技支持和智力支持。5.2.5電信通訊近年來，呼和浩特市的電信通訊事業蓬勃發展，服務領域進一步拓展。建成了京呼、呼包、京—呼—銀一蘭光纜工程，實現了長途傳輸數字化，形成了衛星通訊、電視會議、程控電話、移動電話、用戶電報、傳真通訊、網絡通訊、分組交換公用數據網等多功能、多層次、的通訊系統，把呼和浩特的千家萬戶同世界緊密的聯系起來。呼和浩特通信網分為市話網、長話網、移動通信網，電話已全部實現交換程控化和傳輸數字化。市電話網現有市話局12個(含五個旗縣區),程控交換設備總容量為290918門，全市共有話機250702部。現有兩個移動電話局，一個模擬移動局。另一個是GSM數字移動局，總容量為16萬門。5.2.6開發區區位優勢明顯為適應西部大開發和加快城市化進程的需要，呼和浩特市委、市政府本著“拉開城市框架，拓展城市空間”的思路，規劃了一批各具特色的功能區。呼和浩特現有10個各具特色的開發區和工業園區，其中呼和浩特經濟技術開發區和呼和浩特出口加工區為國家級開發區，享受現行的國家級經濟技術開發區的各項政策。經過開發建設，各級開發區基礎設施明顯改善，已經成為招商引資的重點載體和發展區域。5.2.7管理與服務配套周到呼和浩特作為少數民族地區和沿邊開放城市，享有中央賦予的特殊優惠政策。呼和浩特市十分重視改善投資“軟環境”,在貫徹執行國家有關政策法規的同時，呼和浩特市人民政府陸續出臺了多項地方性法規、行政規章及政策性文件，確保投資商合法投資權益的法律、政策環境已經基本形成。總之，呼和浩特是我國實施西部大開發戰略中重要的中心城市之一，陸、空交通便捷，郵電通信順暢，電力充裕，土地資源豐富，旅游資源豐富，金融業發達，各級開發區眾多，勞動力素質較高，服務配套周到，十分有利于生產要素迅速轉化成生產力優勢，是中國中西部投資環境最好的地區之一。第6章項目總體建設方案6.1有機奶源基地的指導思想嚴格執行優質、高效、低成本，同符合地方經濟發展和規劃、增加農民收入的要求，培養大批奶業產業技術工人、技術人員和管理人才，建立優秀的企清潔生產產業鏈(循環生產系統工藝流程)6.2飼草原料供應方案按專業化、模塊式經營管理模式，主要由武川縣農牧局、和林縣農牧局提供技術支持。特牧餌公司已經同武川縣農牧局合作在武川縣定單種植8500畝苜蓿、羊草等，45000畝青貯玉米。種植地相對集中連片，便于機械化作業。飼草種植區主要規劃如下：1、整體規劃、平整土地由于當地的天然草場多年來一直沒有任何污染，能夠達到有機要求，本項目的飼草種植計劃在武川縣傳統種植區進行，基地統一劃條田，統一平整土地，條田內地面高程差控制在2cm以內。平整土地以控制地面蒸發平衡，同時能提高灌溉質量。項目所在地周邊均有大量的水澆地，地下水資源豐富，干旱時間可通過機井等設施進行灌溉，以穩定生產。3、深耕、深松土地深耕22～25cm,破除表層板結土層，然后深松50～60cm,破除深層板結。4、主要施加有機肥、沼氣肥，以持續、穩定提高產量有機飼草種植工藝有機功能飼料生產工藝流程為保證有機飼草料種植，本公司在同縣農機耕作公司簽訂協議后，還與有機奶源基地周邊有水澆地的農民簽訂了種植協議，并在縣政府的協調下，對種植青貯玉米土地提供良種補貼。通過簽訂種植協議保證了農民種植有機飼草的收益勝于種植其它作物，充分地調動了農民種植有機飼草的積極性。通過以上措施，有效地保證了有機奶源基地的奶牛飼草料供應。6.3有機奶基地建設