1萵苣-絲瓜-豇豆周年生產(chǎn)技術規(guī)程本文件規(guī)定了萵苣-絲瓜-豇豆周年生產(chǎn)技術的產(chǎn)地環(huán)境、茬口安排、生產(chǎn)技術措施、包裝、運輸和貯存及建立生產(chǎn)檔案。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則GB16715瓜菜作物種子NY/T394-2013綠色食品肥料使用準則NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T848-2004蔬菜產(chǎn)地環(huán)境技術條件NY2619-2014瓜菜作物種子豆類（菜豆、長豇豆、豌豆）3產(chǎn)地環(huán)境應符合NY/T848-2004的規(guī)定。4茬口安排萵苣于9月中下旬播種育苗，10月中下旬定植，翌年2月中上旬采收；絲瓜于3月上旬播種育苗，4月上中旬定植，5月下旬始收，8月中下旬采收結束；豇豆于7月上旬播種育苗，8月中下旬移栽，10月上中旬采收結束。5生產(chǎn)技術措施5.1萵苣5.1.1品種選擇種子質(zhì)量應符合GB16715的要求。選用耐寒力強，低溫下肉質(zhì)莖膨大快，皮薄，嫩脆，商品性好的冬春栽品種，如科興一號、圓葉青、竹葉青等。5.1.2育苗2種子處理萵苣種子應進行低溫處理，可先將種子在清水中浸泡2h～3h撈起后用清水沖洗，然后用透氣紗布包好，放入冰箱冷藏室低溫催芽，冷藏室溫度控制在4℃~6℃,期間每天固定時間將其取出，用清水清洗，然后瀝干水分，用紗布將其包好并放入之前的冷藏室繼續(xù)低溫催芽。2d～3d種子開始露白，取出種子于陰涼處晾2h～3h后播種。苗床準備選擇上茬未種同科蔬菜的田塊做苗床，清理雜物，整平床地，作畦寬1m，長度50m,溝寬0.3m，溝深0.1m。每667m2用苗床50m2，將配制好的營養(yǎng)土均勻鋪于苗床上，厚度5cm～10cm。營養(yǎng)土配制：因地制宜選擇無病蟲的田園土、腐熟有機肥、復合肥按7:3:0.1比例配制，保肥、保水，營養(yǎng)全面。播種播種前將苗床澆透水，待水分下滲后，將萵苣種子和細土1：1混勻蓋好薄膜，夜間蓋一層草苫保溫。播量每667m2大田用種量為25g。苗期管理播種后應搭小環(huán)棚，覆蓋遮陽網(wǎng)，以降溫、防雨水沖刷。育苗期間應盡量使畦面溫度保持20℃~25℃,出苗時間苗一次；幼苗2片～3片真葉時間苗一次，苗間距4cm～5cm為宜；3片真葉以后間苗一次，苗間距10cm～15cm為宜，并追施10%的腐熟糞肥一次。壯苗標準苗齡18d～25d，5葉1心，展開度5cm～6cm，無病蟲害，葉色清秀翠綠。5.1.3定植整地做畦前茬作物收獲后及時清潔田園，每667m2施腐熟有機肥2500kg～3500kg、45%硫酸鉀型復合肥（N:P:K=15:15:15）50kg。在種植前20日進行多次翻地、混勻，打碎耙平，做畦，一般畦寬75cm，畦高10cm～15cm，溝寬25cm。肥料使用應符合NY/T394-2013的規(guī)定。定植方法萵苣株行距為25cm×30cm，密度為7500株/667m2左右。5.1.4田間管理水肥管理萵苣在整個生育過程中，都應保持土壤濕潤。在秧苗成活后，結合中耕，一般每667m2施尿素10kg，以促進葉片生長；第二階段是肉質(zhì)莖開始膨大時，一般每667m2條施尿素50kg，以促進肉質(zhì)莖的膨大。5.1.5病蟲害防治3主要病蟲害主要病害有霜霉病、菌核病、灰霉病、葉斑病；主要蟲害有薊馬、小地老虎、蚜蟲等。防治原則按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“農(nóng)業(yè)防治，物理防治，生物防治為主，化學防治為輔”的無公害防治原則。農(nóng)業(yè)防治培育適齡壯苗，提高抗逆性，深溝高畦栽培，控制土壤和空氣濕度，嚴防積水，適宜的肥水管理，及時清潔田園，清除病株，降低田間病蟲基數(shù)，減少或避免侵染性病害的發(fā)生。物理防治種植田塊運用黃板誘殺蚜蟲，每667m2為30塊～40塊，黃板懸掛高度以超過作物生長點5cm～10cm最佳，并隨著作物的生長調(diào)節(jié)懸掛高度。化學防治使用藥劑防治應符合GB/T8321（所有部分）要求。每種農(nóng)藥生長期內(nèi)只能使用1次，并符合安全間隔期要求,見表1。5.1.6采收當莖頂端與外葉先端等高時，及時采收，采收前10天禁止使用農(nóng)藥。5.2絲瓜5.2.1品種選擇宜選擇分枝力強，肉質(zhì)細嫩，有香味，口感好，長短粗細一致的本地香絲瓜。5.2.2育苗種子處理55℃溫水浸種，攪拌15min，待水溫降至20℃~30℃時浸種5h～6h，種子濾盡水分后用紗布包好，置于24℃左右的環(huán)境下催芽8h，當種子有50%萌芽時，可進行播種。4苗床準備按照本文件中的方法進行準備。播種按照本文件中的方法進行播種。播量每667m2大田用量100g～300g。苗期管理苗床上搭建小拱棚，覆蓋塑料薄膜。控制好苗床溫度和濕度，溫度控制在25℃~30℃。壯苗標準苗齡30d～35d，3葉1心，子葉完整，株高15cm～20cm，莖粗0.5cm以上，無病蟲害。5.2.3定植整地做畦每667m2施經(jīng)無害化處理的腐熟有機肥3000kg～5000kg、硫酸鉀型復合肥（N:P:K=15:15:15）50kg。深翻后整平地面，南北向作畦，畦寬70cm，畦高20cm，畦溝寬50cm。定植方法雙行定植，行距40cm，株距30cm，每穴栽苗1株，3700株/667m2。定植后覆蓋地膜，將膜展平后，對準定植穴位置割5cm～10cm開口，從開口處取出瓜苗，用濕土兩邊壓緊壓實，澆水后，封定植孔。5.2.4田間管理水肥管理結果以前要控制肥水。雄花開放前結合澆水，追肥一次，坐果后追肥一次，以后應逐漸加大肥水用量。盛瓜期每采收一次結合澆水沖施1次肥，每次每667m2可結合澆水施經(jīng)無害化處理的腐熟有機肥500kg～600kg或尿素10kg～15kg，注意澆水后放風排濕。人工授粉晴天上午進行，選剛開放的雄花與雌花對花，或用毛筆蘸取雄花花粉涂抹在雌花柱頭上。授粉時不要傷及雌花柱頭，揭膜后停止。植株調(diào)整瓜蔓30cm時及時吊蔓，隨著莖蔓的伸長，應及時引蔓降蔓，莖蔓保持1.5m左右高度。第一雄花出現(xiàn)前摘除全部側蔓，之后出現(xiàn)的側蔓結瓜后保留1片葉及時摘心，引蔓時掐去卷須和多余雄花。5.2.5病蟲害防治主要病蟲害蚜蟲、瓜絹螟、病毒病、霜霉病、白粉病。5防治原則按照本文件中的方法執(zhí)行。農(nóng)業(yè)防治創(chuàng)造適宜生長環(huán)境，培育壯苗，平衡施肥，清潔田園，選用抗病品種。物理防治溫室在使用前進行夏季高溫悶棚消毒處理；溫室的放風口使用防蟲網(wǎng)封閉；使用黃板誘殺方法；采用殺蟲燈、性誘劑誘殺害蟲。化學防治使用藥劑防治應符合GB/T8321（所有部分）要求。每種農(nóng)藥生長期內(nèi)只能使用1次，并符合安全間隔期要求，見表250%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧或75%百菌清5.2.6采收瓜長20cm～25cm時開始采收，采收前10天禁止使用農(nóng)藥，9月下旬采收結束。5.3豇豆5.3.1品種選擇選擇熟期適宜、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強、符合目標市場消費習慣的豇豆品種，如上豇、滬豇、揚豇等系列品種。5.3.2育苗種子處理播種前篩選出飽滿、無蟲蛀、破損和霉變的種子，于晴天晾曬1d～2d，再用50%多菌靈可濕性粉劑50g拌種10g，防治枯萎病和炭疽病；或用硫酸鏈霉素500倍液浸種4h～6h，防治細菌性疫病。苗床準備按照本文件中的方法進行準備。播種按照本文件中的方法進行播種。6播量每667m2大田用量30g～45g。苗期管理出苗期間白天保持25℃~30℃,夜間不低于15℃;出苗后白天20℃~25℃,夜間12℃~15℃。播種澆透水，出苗后不旱不澆水。壯苗標準苗齡20d～25d，第1片復葉展開、第2片復葉出現(xiàn)，無枯葉，無病株，植株顏色正常，根系發(fā)達。5.3.3定植整地做畦前茬作物倒茬后，結合整地,每667m2施腐熟有機肥2000kg～3000kg、45%硫酸鉀型復合肥（N:P:K=15:15:15）40kg。深翻20cm，使肥、土混合，耙平地面后做畦，一般畦寬75cm，畦高10cm～15cm，溝寬40cm。定植方法在栽培畦上挖穴，將帶營養(yǎng)土的秧苗移入穴內(nèi)，定植后澆緩苗水，水滲后覆土。行距50cm～60cm，穴距20cm～30cm，每穴定苗2株～3株。5.3.4田間管理水肥管理苗到第一花序開花坐莢時澆第一水，這次澆水要足，此后要適當控制澆水，防止徒長，促進花序形成，直到主蔓上約有2/3的花序出現(xiàn)時，再澆第二次水。開花結莢前應適當控制肥水，開花結莢期及時施重肥，每667m2可追施45%硫酸鉀型復合肥（N:P:K=15:15:15）20kg、過磷酸鈣10kg。豆莢生長盛期以后，再追施1次磷肥，施過磷酸鈣或用0.2%磷酸二氫鉀進行葉面追肥，以減少落花落莢。肥料使用應符合NY/T394-2013的規(guī)定。引蔓搭架豇豆抽蔓后要及時搭籬垣架或“人”字架，架高2.2m～2.5m，并及時引蔓,引蔓要在晴天下午進行，不要在雨天或早晨進行，以防嫩莖折斷。整枝打杈整枝打杈要符合以下規(guī)定：a)抹底芽。主蔓第一花序以下的側芽可全部抹去；b)打群尖。主蔓中、上部各葉腋中若花芽旁混生葉芽時，應及時將葉芽抽生的側枝打去；c)打頂尖。主蔓長到2m～3m時，及時打頂摘心，控制生長。5.3.5病蟲害防治主要病蟲害7主要病害有疫病、銹病、病毒病、白粉病、炭疽病、枯萎病、煤霉病，主要蟲害有蚜蟲、豆莢螟、潛葉蠅。防治原則按照本文件中的方法執(zhí)行。農(nóng)業(yè)防治與非豆類實行3年以上輪作；選用抗病品種；創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件；培育適齡壯苗，提高抗逆性；控制好溫度和空氣濕度；應用測土平衡施肥技術，增施經(jīng)無害化處理的有機肥，適量使用礦質(zhì)化肥；深溝高畦，嚴防積水；在采收后將殘枝敗葉和雜草及時清理干凈，集中進行無害化處理，保持田間清潔。物理防治采用黃板誘殺蚜蟲、粉虱等小飛蟲；覆蓋銀灰色地膜驅避蚜蟲；應用防蟲網(wǎng)阻隔害蟲；應用頻振式滅蟲燈誘殺蛾類成蟲。化學防治使用藥劑防治應符合GB/T8321（所有部分）要求。每種農(nóng)藥生長期內(nèi)只能使用1次，并符合安全間隔期要求，見表3。發(fā)病初期用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，或72.2%的普力克水劑800倍液噴霧防治，安全發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧防治，安全間隔期10d，或用75%百菌清可濕性粉發(fā)病初期用25%三唑酮可濕性粉劑1000倍液噴霧發(fā)病初期用1.5%的植病靈乳劑1000倍液、或8用80%敵百蟲可濕性粉劑1000倍灌根或用麥麩5份或秕谷5份煮至三成熟晾至半干，加80%敵百蟲0.15份兌水30倍拌勻，撒于畦內(nèi)，每667m用毒用20%噻嗪酮可濕性粉劑1000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑5.3.6采收豇豆是陸續(xù)采收的作物，一般在嫩莢發(fā)育充分飽滿，莢肉充實，種子顯露而微鼓，莢果由深綠色變?yōu)榈G色時采收，每隔2d～3d收一次。在肥水充足、植株健壯的情況下，豇豆的每個花序結莢多的可達4條～6條，所以采收時應注意不要損傷頂部花芽。采收前10d禁止使用農(nóng)藥。86包裝、運輸和貯存6.1包裝包裝物應符合NY/T658的要求。包裝（箱、筐、袋）應牢固，內(nèi)外壁平整。包裝容器保持干燥、清潔、無污染。每批作物的包裝規(guī)格、單位、凈含量應一致。包裝上的標志和標簽應標明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)者、產(chǎn)地、凈含量