1 1 1 1 6 6 6 7 8 9 9 第一章零食工坊精品零食炒貨公司存貨成本現狀及分析零食工坊公司是我國精品零食炒貨行業的代表性企業，深耕精品零食炒貨領域多年，零食工坊在曾經在2018-2020年三年連續獲得我國“國家精品零食炒貨企業榮譽金獎”、“國家優質納稅企業”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優質精品零食炒貨企業500強”。零食工坊的發展是我國精品零食炒貨企業改革創新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國精品零食炒貨企業的發展狀況。公司秉承“實干創造未來”的企業精神，堅持“以市場為導向，以客戶為中心”的經營理念，擁有一批高素質的管理人才和高素質的專業技術隊伍，吸收新創意，嚴把質量關口，全方位的服務跟蹤，堅持做出高品質產品，本著“追求、質量、技術、精神”8字宗旨，基于精品零食炒貨市場需求進行不斷創新，使公司始終處于精品零食炒貨行業前沿，引領精品零食炒貨行業的發展。1.2.1零食工坊精品零食炒貨公司存貨基本情況210%左右，占流動資產15%左右。零食工坊的緊要原料是靠供應商供給所得，所表1-12019年零食工坊集團主要供應商情況表前五名供應商合計采購金額(元)前五名供應商合計采購金額占年度采購總額比例前五名供應商采購額中關聯方采購額占年度采購總額比例數據來源：零食工坊集團2019年年報年零食工坊的部分材料平均價格比較發現，平均漲幅在5%左右。但是都在正常建設項目資產及制造管理管理圖1-1零食工坊集團內部控制制度分布圖3批表制定合同計劃審批圖1-2零食工坊集團采購流程圖1-3反饋的是零食工坊集團的存貨管理流程中的生產制造過程，主要是零食工坊集團生產制造過程中需要波及的領料流程，具體下來整個過程也比較簡產制造用圖1-3零食工坊集團生產制造流程圖4還包括合理控制庫存確保原材料和包裝材料及時供貨，實現既定的成本預算目多少花給供應商A,多少給供應商B,多少給供應商C,才能既有規模效益，又從精品零食炒貨行業的整體形勢來看，零食工坊等11家企業2015-2019年5將零食工坊存貨數據進行了整合，下圖是2012年-2019年資產比例變化圖.2019年，全球經濟形勢依然復雜艱難，但由于國內消費的增加和SEB訂單的不斷轉移，公司的國內銷售和出口穩步增長。在報告所述期間，營業利潤為19853477882.97元，較上年增長11.22%,利潤總額為2273457833.79元，較上年增長14.73%。流動性資產達到11.1682億元，其中股票占24%,同比增長2%。每股基本收益為2.347元，比上年增長14.99%。其中主營精品零收入6139116531.65元，同比增長5.49%;主打產品的核心業務收入135437533.08元，同比增長13.98%。國內銷售收86元，同比增長1.44%;對外貿易產生的年收入為51999961.99元，同比增長7.75%。6表1-4零食工坊集團2017-2019年存貨占流動比例流動資產(萬元)存貨(萬元)存貨占資產比例一般狀況下，存貨占流動資產比例的合格在15%左右，從表3-3看出，零食工坊集團的日常經營也不需要短期的資金的支持，2017年和2018年資產比例達到了20%以上，但在2019年存貨占資產比例是19.0%,這在一定程度上說明資金的利用效率剛剛好。從圖1-5的數據可以看出，零食工坊集團的流動比率，即流動資產與流動負債的比例，總是在合格的尺度下。存貨周轉率在近幾年漲幅較小。這就意味著企業短期的變現能力較弱，償債風險增加(胡雨菲,林建華，高浩)。第二章零食工坊精品零食炒貨公司存貨成本存在的問題2.1.1采購成本控制不合理導致成本增加當原材料價格較低時，零食工坊的采購人員大量購貨，然而，由于天氣條件等方面的影響，原材料的價值會大大的降低，這在倉庫中是一個真實而普遍的現象。有時由于原材料體積大、重量重，每天有三四車的原材料運到倉庫，無法人工裝卸。一般就用叉車堆放。但是，板材倉庫只有兩個分配器和兩個叉車，因此72.2.1A類產品數量過多導致倉儲成本增加金量，假設是30萬。如果接近數量，倉庫將在這幾天停儲，并在下個月初返回8并及時反饋給財務部門(方曉凡,姜玉珍,段子軒)。2財務部門進付審查。3支付成功后財務部門向配送中心下達訂單信息。4配送中心收到支付信息后根據訂單信息，將信息傳達給倉儲部門。5零食工坊的倉儲部門向倉庫下達出庫申請。6倉庫出貨。7物流部收取貨品完成配送。8物單交由財務部跟進確認。9倉儲部核對完成生產部拿貨。倉庫常常存在取貨人取完貨物卻不記錄取貨單變賣),所以就會導致賬面數量與實際庫存數量存在嚴重不符，這種現象經常發9少存貨(何澤宇,董愛婷)。還有一個問題是操作人員的操作不規第三章零食工坊精品零食炒貨公司加強存貨成本控JIT采購法又稱準時采購.是一種先進的采購模式，是一種管理哲理。它的它是從準時生產發展而來的，是為了消除庫存和不必要的浪費而進行持續性改準時采購包括供應商的支持與合作以及制造過這是與JIT采購法在供應商選擇上完全區別開的一種渠道采工坊集團可以讓采購員通過多渠道間的價格以及質量對比來進行搭配型的最優在每個倉庫都必須有兩個以上的管理人員和三個監督人員，在取貨人取貨每周例會總結的時候讓管理人員把物料領用表拿出來，看一下零食工坊公人力資源，降低出庫流程成本(翟美玲,盧卓琳)。同時，在刪減建立合理的規章制度并不斷完善，在每周的例行會議，定期在個案的基礎[1]張靖宇,李佳蓉，王明.相關多元化戰略對精品零食炒貨企業績效的影響[2]趙子龍,劉雨婷.零食工坊企業輕資產[6]許婷婷，馬俊杰,鄭艷.基于供應鏈視角的四川長虹營運資金管理研[7]胡雨菲,林建華，高浩.基于價值鏈的戰略成本管理分析[D]