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中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業標準進出口肉類儲運衛生規范第2部分：肉類運輸HygieniespecificationsofstorageandtransportationforexporPart2:Transpor2007-04-06發布國家質量監督檢驗檢疫總局進出口肉類儲運衛生規范第2部分：肉類運輸6.2.2新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查取得健康合格證方可上崗工作。6.2.3應建立職工健廉檔案。6.3健康要求凡患有下列病癥之一者，不得從事接觸肉品的工作：——痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病源攜帶者);——活動性肺結核；——化膿性或滲出性皮膚病；——其他有礙食品衛生的疾病。6.4受傷處理受外傷的生產人員，應立即采取妥善措施包扎防護，否則不得接觸肉品的工作。

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