關于細胞中的糖類和脂質課件蛋白質糖類脂肪維生素微量元素……第2頁,共38頁，2024年2月25日，星期天第4節細胞中的糖類和脂質活細胞之所以能夠進行一切生命活動，這與構成細胞的各種化合物有密切關系化學元素化合物細胞第3頁,共38頁，2024年2月25日，星期天一、細胞中的糖類組成元素舉例分布功能分類閱讀課文P30~31頁，搞清楚下列問題：第4頁,共38頁，2024年2月25日，星期天單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖。——由多個單糖脫水縮合而成的糖。第5頁,共38頁，2024年2月25日，星期天種類分布功能單糖葡萄糖果糖半乳糖核糖脫氧核糖細胞中都有植物細胞中動物細胞中細胞中都有細胞中都有主要的能源物質可提供能量可提供能量組成RNA的成分組成DNA的成分第6頁,共38頁，2024年2月25日，星期天2、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。分子式：C12H22O11麥芽糖蔗糖乳糖第7頁,共38頁，2024年2月25日，星期天第8頁,共38頁，2024年2月25日，星期天種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態莖或根等儲藏器官中植物莖桿、枝葉、細胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉中儲存能量構成細胞壁的主要成分儲存能量糖原分子式：(C6H10O5)n第9頁,共38頁，2024年2月25日，星期天構成它們的基本單位都是________。3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。淀粉糖原纖維素葡萄糖(C6H10O5)n第10頁,共38頁，2024年2月25日，星期天動物細胞中儲存的脂肪（染成橘黃色）脂肪：最常見的脂質。元素只含

，大量儲存在植物的種子、果實細胞和動物的脂肪細胞中。C、H、O第11頁,共38頁，2024年2月25日，星期天脂肪顆粒洋蔥根尖細胞中脂肪顆粒被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色第12頁,共38頁，2024年2月25日，星期天哪些食物可以引發肥胖？肥胖對我們的健康又什么危害？肥胖癥患者第13頁,共38頁，2024年2月25日，星期天肥胖給人們的工作帶來不便.第14頁,共38頁，2024年2月25日，星期天小腸系膜橫結腸系膜大網膜人和動物體內，脂肪主要分布：皮下／大網膜／腸系膜第15頁,共38頁，2024年2月25日，星期天厭食癥患者這樣的身體對我們的健康有什么危害？糖類和脂肪不能多食，但也不能完全杜絕，因為它們維持著我們正常的生理活動，是我們身體里非常重要的物質第16頁,共38頁，2024年2月25日，星期天比較：紅燒肥腸、米飯、炒精肉片、辣豆腐、涼拌黃瓜，在質量相同的情況下，你知道其中含能量最高的食物是哪種嗎？紅燒肥腸。該食品中富含脂肪，而1g脂肪釋放的能量高達39Kj。第17頁,共38頁，2024年2月25日，星期天功能：構成細胞膜和細胞器膜的重要成分分布：人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子。2、磷脂的主要功能及其分布？元素組成：CHONP

第18頁,共38頁，2024年2月25日，星期天3、固醇分為哪幾大類，各有什么功能？膽固醇性激素維生素D細胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質的運輸能促進人和動物生殖器官的發育以及生殖細胞的形成促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收元素組成：CHO第19頁,共38頁，2024年2月25日，星期天血液中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應而不能正常運作粥狀動脈硬化第20頁,共38頁，2024年2月25日，星期天

這是健康的冠狀動脈橫切面，并沒有血塊存在；它有寬大的血管腔，能供應足夠的血液給心臟肌肉第21頁,共38頁，2024年2月25日，星期天這個冠狀動脈內有硬塊存在，使管腔變小心臟肌由于得不到足夠的氧氣而不能正常

運作，引發心臟病。第22頁,共38頁，2024年2月25日，星期天1、膽固醇是不是吃的越多越好？

與生活的聯系不是，過多地攝入膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命．2、小孩、年輕人多曬太陽能補鈣，為什么？曬太陽能將皮膚表面的膽固醇轉化為維生素D，而維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣的吸收。第23頁,共38頁，2024年2月25日，星期天細胞中常見的脂質在細胞和生物體中的作用備注脂肪多存于植物種子果實、動物脂肪組織磷脂動物腦卵與大豆種子中較多固醇膽固醇動物性食物中含量豐富性激素由動物性腺分泌形成維生素D紫外線照射下，人體內可由膽固醇轉化來主要儲能物質。對動物和人：保溫，減少器官摩擦，緩沖外壓。構成生物膜的重要成分能促進人和動物生殖器官發育及生殖細胞形成細胞膜重要成分，參與人血液中脂質運輸能促進人和動物腸道對鈣磷的吸收第24頁,共38頁，2024年2月25日，星期天三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體：2、多聚體：

是指組成生物大分子（多糖、蛋白質、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質核酸

每個單體都以若干個相連的C原子構成的C鏈為基本骨架，經脫水縮合而成的結構。單體多聚體脫水縮合第25頁,共38頁，2024年2月25日，星期天單體：以碳鏈為骨架第26頁,共38頁，2024年2月25日，星期天碳原子在組成生物大分子中的作用：由氨基酸組成的蛋白質由葡萄糖組成的淀粉脫氧核苷酸長鏈碳是生命的最基本（核心）元素。無碳，無生命。第27頁,共38頁，2024年2月25日，星期天單體多聚體主要功能化學元素A甘油和脂肪酸BCDEFG能源物質儲能物質結構物質遺傳物質葡萄糖淀粉糖原脂肪蛋白質氨基酸核酸核苷酸第28頁,共38頁，2024年2月25日，星期天糖分類①按其歸屬分類動植物細胞共有的糖：動物細胞特有的糖：植物細胞特有的糖：知識總結：核糖、脫氧核糖、葡萄糖。糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素第29頁,共38頁，2024年2月25日，星期天②按功能分類細胞生命活動的主要能源物質：生物部分細胞中的儲能物質：參與生物細胞構成的物質：葡萄糖淀粉（種子細胞）、糖原（肝細胞，肌細胞）核糖、脫氧核糖、纖維素第30頁,共38頁，2024年2月25日，星期天(2)糖類的還原性還原性糖：單糖中的葡萄糖、果糖，（斐林試劑）二糖中的麥芽糖、乳糖非還原糖：蔗糖，淀粉，纖維素，糖原等第31頁,共38頁，2024年2月25日，星期天1、某同學未吃早飯，突然頭暈，校醫給他喝葡萄糖水，這樣做主要是（）A、補充水分B、提供各種營養C、滿足能量需要 D、稀釋血液2、谷物中含量豐富的多糖是（）A、糖原和纖維素；B、淀粉和糖原；C、淀粉和纖維素；D、蔗糖和麥芽糖。CC鞏固練習第32頁,共38頁，2024年2月25日，星期天3、下列敘述中，哪項是淀粉、纖維素和糖原的共同特征（）A.都是細胞內儲存能量的主要物質B.都含有C、H、O、N4種元素C.基本組成單位都是五碳糖D.基本組成單位都是六碳糖D第33頁,共38頁，2024年2月25日，星期天

[小試鋒芒]例1、人體細胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，主要是利用（）

A、麥芽糖B、淀粉

C、葡萄糖D、蔗糖解析：C

糖類是細胞生命活動的主要能源物質。只有那些分子很小的、不能水解的糖類（單糖），才能由細胞外被選擇吸收進人體細胞利用，而其它形式的糖類都需經分解成單糖，以單糖形式進入人體細胞。第34頁,共38頁，2024年2月25日，星期天[小試鋒芒]例2、人在患急性腸胃炎時渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。（1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？（2）輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試列舉一個能或不能的理由。解析：葡萄糖是細胞生命活動所需的主要能源物質，是生命的燃料，它在細胞內氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖釋放的能量大約為16Kj）。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。蔗糖是二糖，必須經消化分解成兩分子單糖后才能進入人體細胞。蔗糖可以以口服的方法補充人體能量。第35頁,共38頁，2024年2月25日，星期天[小試鋒芒]例3、血液中的葡萄糖含量持續高于160—180mg/dl，并伴有糖尿的病癥，主要見于糖尿病患者。他們的飲食受到嚴格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取，為什么呢？解析：

糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉經消化分解后生成的是葡萄糖。第36頁,共38頁，2024年2月25日，星期天例4、請分析細胞中的脂質分子與糖類分子在化學組成、供能方