幼兒園大班健康教案《我是小小營養師》匯報人：2024-01-15課程介紹與目標營養知識普及幼兒飲食習慣培養幼兒膳食制作與搭配技巧家長參與與家園共育策略課程總結與延伸活動設計課程介紹與目標01隨著現代生活節奏的加快，人們越來越注重飲食健康。對于幼兒來說，從小培養良好的飲食習慣至關重要。因此，本教案旨在通過生動有趣的活動，引導幼兒了解營養知識，培養健康的飲食習慣。背景通過本課程的學習，使幼兒能夠了解各種食物的營養成分，學會合理搭配飲食，培養良好的飲食習慣和生活方式。目的教案背景及目的使幼兒了解蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等營養成分的作用和來源。知識目標能力目標情感目標培養幼兒分析、評價食物營養的能力，學會合理選擇和搭配食物。激發幼兒對營養知識的興趣，培養健康的飲食觀念和生活態度。030201教學目標與要求介紹各種食物的營養成分及作用；講解合理膳食的原則；指導幼兒進行食物搭配和營養評價。采用講解、示范、討論、游戲等多種教學方法，引導幼兒積極參與、主動思考。同時，結合多媒體教學資源，使教學更加生動有趣。教學內容與方法教學方法教學內容營養知識普及02礦物質構成骨骼、牙齒的主要成分，維持體內酸堿平衡，參與各種生理活動。維生素調節人體代謝，維持正常生理功能，保護細胞免受損害。碳水化合物主要供能物質，維持神經系統和心臟的正常功能。蛋白質是構成人體組織的基本物質，參與各種生理功能，對生長發育和修復組織尤為重要。脂肪提供能量，維持體溫，保護內臟，促進脂溶性維生素的吸收。營養素種類及作用食物中營養素來源脂肪來源維生素來源植物油、動物油、堅果、肥肉等。蔬菜、水果、動物肝臟、魚肝油等。蛋白質來源碳水化合物來源礦物質來源魚、肉、蛋、奶、豆類等。米、面、薯類、水果等。牛奶、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮等。合理膳食結構原則常吃奶類、豆類或其制品每天適量攝入奶類、豆類或其制品，補充優質蛋白質和鈣。多吃蔬菜、水果和薯類每天攝入足夠的蔬菜、水果和薯類，提供豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。食物多樣，谷類為主每天攝入多種食物，以谷類為主食，注意粗細搭配。適量吃魚、禽、蛋、瘦肉每天適量攝入魚、禽、蛋和瘦肉，提供優質蛋白質和維生素。少鹽少油，控糖限酒飲食宜清淡少鹽，控制食用油和糖的攝入量，限制飲酒。幼兒飲食習慣培養03良好的飲食習慣有助于幼兒獲得全面、均衡的營養，促進身體健康發育。保障幼兒健康成長合理的飲食結構和飲食習慣有助于降低幼兒患肥胖、貧血、佝僂病等疾病的風險。預防疾病良好的飲食習慣有助于幼兒養成自主進餐、不挑食、不偏食等良好行為，提高生活自理能力。培養自理能力良好飲食習慣重要性

規律進餐和定時定量原則規律進餐遵循早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少的原則，確保幼兒每天攝入足夠的能量和營養素。定時定量根據幼兒的年齡和生長發育需求，合理安排每餐的食物種類和數量，避免過量或不足。餐間零食控制限制高糖、高脂肪、高鹽等不健康零食的攝入，鼓勵幼兒選擇水果、酸奶等健康零食。長期偏食或挑食可能導致幼兒營養不均衡，缺乏某些重要營養素，如蛋白質、維生素等，影響身體健康和智力發展。偏食、挑食危害暴飲暴食會增加幼兒腸胃負擔，容易導致消化不良、肥胖等問題，對身體健康造成不良影響。暴飲暴食危害家長和教師應關注幼兒的飲食行為，及時發現并糾正不良飲食習慣，引導幼兒養成健康的飲食方式。糾正不良飲食習慣偏食、挑食和暴飲暴食危害幼兒膳食制作與搭配技巧04易于消化幼兒消化系統尚未完全發育成熟，食物應易于消化和吸收。營養均衡幼兒期是生長發育迅速的時期，需要提供均衡的營養，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。多樣化多樣化的食物可以提供豐富的營養，同時也有助于培養幼兒良好的飲食習慣。幼兒膳食特點分析各類食物搭配原則和方法適量提供優質蛋白質，如魚、禽、肉、蛋、奶等。提供多種蔬菜和水果，保證維生素和礦物質的攝入。以谷類為主食，提供足夠的能量和膳食纖維。適量提供脂肪和糖類，以滿足生長發育和日常活動的需要。蛋白質來源蔬菜水果谷物為主食適量脂肪和糖類早餐示例午餐示例晚餐示例加餐示例實際操作：制作營養餐01020304牛奶+燕麥片+水果，提供蛋白質、碳水化合物和維生素。瘦肉末炒蔬菜+米飯+豆腐湯，提供蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素。清蒸魚+蔬菜沙拉+糙米飯，提供蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素。酸奶+水果，提供蛋白質和維生素。家長參與與家園共育策略05孩子飲食行為的榜樣家長應樹立良好的飲食習慣，以身作則，成為孩子學習的榜樣。孩子飲食計劃的制定者家長應參與制定孩子的飲食計劃，確保孩子獲得均衡的營養。營養知識的傳播者家長應具備基本的營養知識，能夠向孩子傳授健康飲食的重要性。家長在幼兒營養教育中角色定位通過家長會、家園聯系冊等方式，建立家園溝通平臺，共同關注孩子的營養問題。家園溝通平臺建立組織家長和孩子共同參加的營養教育活動，如親子烹飪、營養知識講座等。營養教育活動開展鼓勵家長參與幼兒園的營養教育實踐，如共同制定食譜、監督食品采購等。家園合作實踐家園共育途徑和方法探討定時定量飲食均衡飲食健康零食選擇鼓勵嘗試新食物家長如何引導孩子養成良好飲食習慣家長應引導孩子養成定時定量的飲食習慣，避免暴飲暴食或挑食偏食。家長應引導孩子選擇健康的零食，如水果、酸奶、堅果等，避免過多攝入高糖、高鹽、高脂肪的零食。家長應確保孩子攝入均衡的營養，包括適量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。家長應鼓勵孩子嘗試新食物，拓寬孩子的食物選擇范圍，培養孩子對不同食物的接受度。課程總結與延伸活動設計0603幼兒表現與反饋幼兒們在課堂上表現積極，對課程內容充滿興趣，能夠主動參與到各個環節中。01課程目標達成情況通過本次課程，幼兒們對營養知識有了初步的了解，能夠辨別一些常見食物的營養成分，并意識到均衡飲食的重要性。02教學方法與手段通過講解、示范、互動游戲等多種教學手段，使幼兒們在輕松愉快的氛圍中學習營養知識。本次課程回顧與總結通過親子共制營養餐的活動，讓幼兒將所學的營養知識應用到實際生活中，同時增進親子之間的感情。活動目的提前準備好各種食材和餐具，確保活動的順利進行。活動準備首先由營養師介紹各種食材的營養成分和搭配原則，然后由家長和幼兒一起動手制作營養餐，最后品嘗并分享制作過程中的樂趣和收獲。活動流程延伸活動：親子共制營養餐在未來的課程中，可以增加更多的實踐環節，如讓幼兒親手制作營養餐或設計營養食譜，