1第二章日常禮儀本章要點本章所講授的是日常禮儀。它在此是指涉外人員在其日常工作與生活中所須遵守的行為規范。在日常工作與生活中，涉外人員亦應彬彬有禮。◆本章第一部分講授的是衣的禮儀。它具體要求按場合著裝，衣著得法。◆本章第二部分講授的是食的禮儀。它具體要求關注菜單的選定、就餐的方式、宴會的位次、用餐的環境等。◆本章第三部分講授的是住的禮儀。它具體要求在接待來賓時與自己出訪時安排好住宿。◆本章第四部分講授的是行的禮儀。它具體要求遵守有關步行、乘車、乘機的相關規范。◆本章第五部分講授的是訪的禮儀。它具體要求在出訪時有備在先、檢點行為。◆本章第六部分講授的是購的禮儀。它具體要求了解商店簡況，掌握購物技巧。◆本章第七部分講授的是小費禮儀。它具體要求對小費的給付場合、給付方式、給付金額等有關事宜有所了解。◆本章第八部分講授的是宗教禮儀。它具體要求端正對宗教的認識，了解三大宗教的禮規。2第四章3一、衣的禮儀二、食的禮儀三、住的禮儀四、行的禮儀五、訪的禮儀六、購的禮儀七、小費禮儀八、宗教禮儀4一、衣的禮儀衣者，人之服裝是也。在日常工作與生活中，作為“人的第二肌膚”，每一個人所選擇、穿著的服裝不僅會給人以深刻的印象，而且也被視為其身份、地位、修養與品位的客觀體現。在涉外交往中，這一點表現得尤其突出。在與外國人打交道時，對每一名涉外人員衣著的基本禮儀要求是：應景而得體。衣著要做到如此，主要需要關注以下兩個方面的問題。5（一）著裝應與所處的具體場合相適應公務場合社交場合休閑場合（二）衣著得法了解并遵守著裝的正確方法了解并遵守著裝的搭配技巧67二、食的禮儀在涉外交往中，用餐的問題盡管極其普通，但卻十分重要。在宴請外賓時，如果對用餐的問題考慮不周，就會令對方產生不滿。而在出席外國友人的宴請時，若是在用餐之時舉止失當，則又會見笑于人。（一）有關設宴的規范確定宴請的菜單選擇就餐的方式排定賓主的座次重視現場的環境（二）有關赴宴的規范89知識鏈接：《鴻門宴》是漢代史學家、文學家司馬遷創作的一篇史傳文，出自《史記·項羽本紀》。文章敘述的是秦朝滅亡后（公元前206年）兩支抗秦軍隊的領袖項羽和劉邦在秦朝都城咸陽郊外的鴻門舉行的一次宴會。全文以劉邦赴項營請罪為核心，連同赴營以前和逃席以后分為三個部分，以曹無傷告密、項羽決定進攻始，以項羽受璧、曹無傷被誅終，按項羽是否發動進攻、劉邦能否安然逃席兩個問題逐層展開故事。情節跌宕起伏，形象生動鮮明，組織周密嚴謹，語言精練優美。10三、住的禮儀（一）來賓住宿的安排了解外賓的生活習慣慎選外賓的住宿地點照顧外賓的生活需要（二）出訪的住宿安排國外住宿飯店須知在外國人家里住宿須知1112四、行的禮儀（一）步行的禮儀檢點步行時的儀態關注步行的方位避免步行時的禁忌（二）乘車的規范車輛座次禮待他人（三）駕車的規范（四）乘機的規范維護乘機安全從嚴要求自己1314五、訪的禮儀（一）出訪要則（二）走訪須知有約在先守時踐約進行通報登門有禮舉止有方適可而止1516六、購的禮儀出國訪問期間，人們通常免不了外出購物。在國外購買商品，有時是出于工作與生活的需要，有時是為了留作紀念，有時則是打算攜帶回國以饋贈親朋好友。在國外購買商品時，既要了解不同國家的不同規矩，又要熟悉國際社會所通行的做法。唯有如此，才能夠真正做到買得稱心、用得放心。就一般情況而論，我方人員，尤其是缺少出訪經驗者在國外進行現場購物時，主要應當在商店簡況與購物技巧方面對相關的情況與規則有所了解。17（一）了解商店的簡況名牌精品店特色品商店折扣品商店廉價品市場倉儲俱樂部按目錄購物大型購物街免稅品商店18（二）掌握購物的技巧少用現鈔使用本幣貨比三家控制數量關注稅額維護權益講究規則1920七、小費禮儀在國外，特別是在許多發達國家，服務行業通常十分發達。在那里，人們可以享受到形形色色的極其周到的服務。對于這一點，凡有出國訪問經歷的人都有同感。然而我方人員在國外享受外方周到服務的同時，往往會對一種情況頗不習慣，那就是對對方服務人員致謝的方式。在國內，人們向服務人員道謝，往往口稱“多謝”即可。可是在國外，人們向服務人員道謝的常規方式，卻是必須在正常支付費用的同時，付給對方一定金額的小費。對于這一做法，不少初次出訪的中國人既不適應，又不情愿，但又不得不照此辦理。所謂小費，一般是指消費者在享受服務人員為自己提供的服務時，所額外付給服務人員的金錢。在國外，付給服務人員小費，不僅是對對方熱情、周到服務的一種肯定，而且也是獲得對方迅速而優質的服務的一種手段。目前，在一些國家的服務行業中，小費不但成為服務人員所獲得報酬之中的固定的一項，而且還往往會占服務人員所獲報酬中的一大部分。所以，在出訪期間享受國外服務行業的各項服務時，我方人員既要懂得給小費，又要會給小費。在那些人們寸步離不開小費的國度里，若疏忽了這一點，必將自尋煩惱。要付給小費，主要應當對其給付的場合、給付的方式、給付的金額與相關的事宜等四個方面的問題了解清楚。2122知識鏈接：給小費是服務行業中通行的對服務人員的酬謝方式。小費也叫小帳，相傳在公元18世紀的倫敦餐館里，餐桌上常放著一只碗，碗上寫著“保證迅速服務”。客人只要將小額鈔票或硬幣投入碗里，便能享受侍應生提供的優質快速服務，有人認為這是小費“制度”的起源。其實中國古代早已有給“賞錢”的習慣，賞賜對象有店小二、奴仆、書童、小廝、跟腳等。中世紀末，德國的酒店主通常都要向客人索取小費，時稱（給侍者的）“飲酒錢”，因在酒店里當幫工的女眷和伙計是不拿報酬的，以小費充作薪水。后來，小費的給予范圍不斷擴大，很多公職人員也能收到叮當作響的錢幣。19世紀末，有錢人為了達到某種目的，常以小費的名義向有影響的人物和新聞界人士行賄。約100年前，西方出現過一次反小費浪潮，當時的反小費協會認為給小費是一種不良風氣，號召人們加以抵制，開始效果甚微，原因是很多侍者以小費為生。第一次世界大戰以后，餐、旅館開始實行“10%服務費”制度，將價格提高10%作為服務人員的固定工資。收入盡管已有保障，然而新規定還是難以戰勝老習慣，對服務上乘者，顧客依舊甘心解囊，給小費的風氣始終沒有根絕。23八、宗教禮儀宗教禮儀，簡單地說，是宗教的信仰者們為了表達對崇拜對象的崇敬和熱愛所舉行的各種例行的活動和儀式，以及一些與宗教相關的特定的講究與禁忌。馬克思主義認為，宗教是人類社會發展到一定階段時所出現的一種社會的、歷史的現象。我國《憲法》明確規定：“中華人民共和國公民有宗教信仰自由。”“國家保護正常的宗教活動。”所謂宗教信仰自由，在此是指我國的每一位公民，既有信仰宗教的自由，又有不信仰宗教的自由。對于某一種宗教，既有信仰這一教派的自由，又有信仰那一教派的自由；既有過去不信仰宗教而現在信仰宗教的自由，又有過去信仰宗教而現在不信仰宗教的自由。這些規定，都是在對待宗教信仰問題時應該采取的正確態度。不同的宗教，其禮儀往往千差萬別。宗教禮儀既是一個宗教區別于其他宗教的顯著標志，也是宗教用以擴大宗教組織、培養宗教信仰、增強宗教感情的重要的常規手段。離開了宗教禮儀，宗教的信仰者與宗教的日常聯系將是不可設想的。對于宗教禮儀，尤其是在外事活動中有可能接觸到的外國宗教信仰者所遵行的宗教禮儀，需要在下述兩方面予以注意：一方面，應當從思想上對宗教禮儀樹立正確的認識。另一方面，應當對經常有機會接觸到的宗教禮儀有基本的了解。24（一）端正個人認識尊重為本宗教禮儀是宗教的主干和宗教精神的體現。通過對它的遵守，可以體現出信仰者信仰宗教的虔誠，因此宗教的信仰者對于本宗教的宗教禮儀都是嚴格遵守的。對宗教禮儀表示尊重，不僅能夠真正地體現我國的宗教信仰自由政策，而且能夠更好地表示對宗教信仰者的友好與敬重。不得干涉遵守法規尊重宗教禮儀，一定要符合我國的有關法律、法規的規定。對于宗教禮儀予以尊重，對其不得干涉、不得非議，是為了表示對宗教信仰者的尊重、友好與敬意。但是，在我國境內所舉行的宗教禮儀活動，必須遵守我國的憲法與法律，不得妨礙政府執行合法的公務，不得影響人民群眾的工作、生活，不得危及社會的穩定與國家的尊嚴。25（二）三大宗教的禮儀基督教的禮儀基督教，是現在世界上信仰人數最多的一種宗教。據美國皮尤數據庫２０１５年數據，全世界基督教教徒約有２３億，占世界總人口的近三分之一，分布在世界上１５０多個國家和地區之中。基督教在公元１世紀產生于巴勒斯坦，相傳它的創始人是耶穌基督。它的主要經典是《圣經》，象征性標志是十字架，主要的節日則是圣誕節和復活節。26伊斯蘭教的禮儀伊斯蘭教，是一種在世界上舉足輕重的宗教。在公元７世紀時，它由穆罕默德創立于阿拉伯半島。據美國皮尤數據庫２０１５年數據，全世界的伊斯蘭教信徒約有１８億；他們主要分布在西亞、北非、中亞、南亞、東南亞等地區。在上述區域數十個國家，伊斯蘭教都是其法定的國教27佛教的禮儀佛教，相傳公元前６世紀左右創立于尼泊爾南部地區。其創始人本名悉達多，姓喬達摩，被佛教徒稱為“釋迦牟尼”，意為“釋迦族的圣人”。佛教是當今世界上最古老的宗教之一。目前，它主要流行于東亞、南亞與東南亞一帶。我國佛教徒的數量也不少。據美國皮尤數據庫２０１５年數據，全世界佛教徒的總數約為５億。佛教的基本流派是：小乘佛教和大乘佛教。前者具有保守性與排他性，主張自我解脫，不談普度眾生，主要流行于南亞與東南亞。后者則具有改良性與自主性，力主多神、多佛、多救世者、普度眾生，主要流行于西亞、東亞、東北亞。由于歷史悠久，佛教的經典現在不勝枚舉，主要分為經藏、律藏、論藏三部分，是歷代佛教徒的集體智慧的結晶。它的代表性節日，有佛誕節、成道節等。28思考題１．如何按場合著裝？２．怎樣選定菜單？３．步行有何相關禮儀？４．乘車有何相關禮儀？５．登門拜訪外國人時有哪些基本的禮儀規范？６．給付小費有哪些基本的方式？７．如何正確地認識宗教？2930第三章接待禮儀本章要點本章所講授的是接待禮儀。它在此是指接待外賓時所必須遵守的行為規范。接待禮儀的基本要求是：認真做好外賓的接待工作，并且確保禮待賓客、賓至如歸。◆本章第一部分講授的是迎的禮儀。它具體要求做好準備、規范操作。◆本章第二部分講授的是晤的禮儀。它具體要求在介紹、行禮、互換名片、座次排列等方面依禮而行。◆本章第三部分講授的是談的禮儀。它具體要求關注交談的態度、稱呼的使用、內容的選擇、電話的常規等。◆本章第四部分講授的是娛的禮儀。它具體要求在文藝晚會、交誼舞會、游覽觀光等場合表現得體。◆本章第五部分講授的是贈的禮儀。它具體要求重視禮品的挑選、饋贈的方法、禮品的接受等。◆本章第六部分講授的是譯的禮儀。它具體要求提高個人自身素質、講究臨場發揮。◆本章第七部分講授的是陪的禮儀。它具體要求規范個人行為、掌握陪同技巧。。31一、迎的禮儀二、晤的禮儀三、談的禮儀四、娛的禮儀五、贈的禮儀六、譯的禮儀七、陪的禮儀32概要33一、迎的禮儀中國人自古以來就以熱情好客而著稱。孔子“有朋自遠方來，不亦樂乎”的名言，就道盡了中國人待客的真誠。在涉外接待中，迎接來賓不僅是第一個環節，而且往往是其至關重要的一個環節。要在迎接外賓之時表現得出色，除了要繼承、發揚我國禮待賓客的優良傳統之外，還須同時借鑒國際上通行的禮賓慣例。34（一）迎賓前的禮儀準備確定邀請規格排定禮賓序列慎重懸掛國旗擬訂接待計劃掌握人員狀況（二）迎賓時的禮儀操作舉行歡迎儀式舉辦專門宴會熱情話別送行3536二、晤的禮儀

在涉外交往中，不論在正式場合還是在非正式場合同外國友人相會，都應當遵守既定的會晤禮儀。根據常規，在涉外交往中所應遵守的會晤禮儀，又稱會面禮儀、見面禮儀或相見禮儀，它主要涉及介紹、行禮、互換名片以及座次的排列四個方面的具體內容。37

（一）介紹的禮節在涉外交往中，當交往雙方互不相識時，顯然有必要通過介紹使其彼此相識。所謂介紹，指的是通過一定的方式使交往雙方相互結識，并且各自對對方有一定程度的了解。通常，介紹又可分為自我介紹與介紹他人兩種具體情況。（二）行禮的方式在交往應酬之中，與外國友人相見時，尤其是與其正面接觸、應酬時，往往需要向對方行禮致意。根據目前的涉外活動實踐，中國人在對外交往中與外國友人互行見面禮節時，特別需要關注問候與握手的具體操作。38

（三）名片的互換在現代社會中，每一位成年人都應當備有自己的名片，以供交往應酬之用。參加一般性的涉外交往，與外國人互換名片時，通常在下述幾個方面必須嚴格地遵守禮儀規范。（四）座次的排列與外國友人相見時，往往不可避免地要涉及賓主雙方座次的排列問題。具體而言，在涉外交往中，會見、談判、舉行簽字儀式、進行合影留念時，各自都有自己特殊的位次排列方法3940三、談的禮儀

一個正常人如果要同其他人打交道，就必須使用語言工具與對方進行交談。不論從何種意義上來講，交談都是人們彼此之間進行溝通的重要渠道之一。在涉外交往中，情況更是如此。在涉外交往中與外國友人進行交談，僅憑自己的常規經驗肯定是行不通的。重要的是要了解并遵守有關交談的國際慣例。簡而言之，涉外人員所應當掌握的有關交談的禮儀規范主要涉及交談的態度、稱呼的使用、內容的選擇、打電話的常規等四個具體方面。41

（一）交談的態度（二）稱呼的使用稱呼，此處指的是人們交談時所使用的用以表示彼此關系的名稱。有時，它亦被稱為稱謂。在涉外交往中，稱呼的運用與對待交往對象的態度直接相關，對此千萬不要馬虎大意、隨心所欲。（三）內容的選擇在進行交談時，最重要的當推其具體內容。在與外國友人進行交談，特別是與其進行較為自由的非正式交談時，必須對其內容斟酌再三。（四）打電話的常規在國際交往中，電話是人們經常使用的主要通信工具。在涉外交往中使用電話時，通常必須認真遵守下述幾個方面的禮儀規范。42

一個正常人如果要同其他人打交道，就必須使用語言工具與對方進行交談。不論從何種意義上來講，交談都是人們彼此之間進行溝通的重要渠道之一。在涉外交往中，情況更是如此。在涉外交往中與外國友人進行交談，僅憑自己的常規經驗肯定是行不通的。重要的是要了解并遵守有關交談的國際慣例。簡而言之，涉外人員所應當掌握的有關交談的禮儀規范主要涉及交談的態度、稱呼的使用、內容的選擇、打電話的常規等四個具體方面。4344四、娛的禮儀

（一）文藝晚會節目的安排座位的選擇具體的程序出席的須知（二）交誼舞會舞會舉辦的時間舞會參加的人員舞會臨場的表現（三）游覽觀光為外賓安排游覽觀光我方人員出國游覽觀光4546五、贈的禮儀在涉外交往中，交往雙方往往會遇上對方以禮相贈的情況。在許多涉外場合，“禮尚往來”是十分必要的。在涉外交往中，贈送外國友人的禮品，意在表達我方對對方的尊敬友好之意。而要爭取做到這一點，就不能不遵守有關贈送禮品的禮儀規范。一般而言，贈送禮品的禮儀規范，主要包含禮品的挑選、饋贈的方式、禮品的接受三個方面的內容。47

（一）禮品的挑選指導原則忌送之物（二）饋贈的方式重視禮品的包裝把握送禮的時機區分送禮的途徑（三）禮品的接受欣然接受、啟封贊賞、拒絕有方、事后致謝4849六、譯的禮儀在涉外活動中，翻譯的確切稱呼應當是涉外翻譯，亦稱外事翻譯。它的含義是：在對外交往中，將一種語言文字的意思用另外一種語言文字表達出來。眾所周知，目前世界上有２００多個國家和地區，近２０００個民族，所使用的語言文字多達三四千種。一個不容回避的客觀現實是，語言文字相同的國家、地區和民族，可以直接進行交流；但語言文字不同的國家、地區和民族要進行交流、往來，就必須借助于翻譯。在涉外活動中，我方人員必然要同外方人士進行口頭或書面的對話。若雙方語言文字相通，就可以直接交流彼此的想法和看法；若雙方語言文字不通，則必須借助于翻譯。由此可見，翻譯工作在外事活動中發揮著雙向轉換語言文字、消除交往障礙、傳遞雙方信息的重要作用。就禮儀規范而言，要做好涉外翻譯工作，必須在提高自身素質、注意臨場發揮這兩個方面多下功夫。5051七、陪的禮儀

在涉外活動中，我方人員經常要陪同外方人士。除一些人員臨時從事此項工作外，還有一