第頁共頁一小食堂餐具消毒員崗位職責范本餐具消毒員是負責對食堂使用的餐具進行清洗和消毒的工作人員。他們的主要職責是確保食堂餐具的衛生和安全，以保障食客的健康。一、餐具消毒員的基本職責1.餐具清洗：負責對食堂使用的餐具進行清洗，包括餐盤、碗、筷子、勺子等各種餐具的清洗工作。要求細心、認真，確保餐具表面的油污和殘渣能夠完全清洗掉。2.餐具消毒：將清洗過的餐具進行消毒處理，確保餐具的衛生安全。可以使用高溫、紫外線或化學消毒劑等方法進行消毒，要按照規定的消毒時間和濃度進行操作。3.餐具保養：餐具消毒員需要對使用的消毒設備進行保養和維護，確保設備的正常運行。同時，也要注意餐具的保養，及時更換損壞或老化的餐具，確保餐具的質量和使用壽命。二、餐具消毒員的工作流程1.準備工作：將所需的清洗和消毒設備準備齊全，并保證設備的工作狀態良好。同時，檢查餐具消毒劑的存貨，確保足夠使用。2.餐具清洗：將用過的餐具按照種類分類，如餐盤、碗、筷子、勺子等，然后將餐具放入清洗槽中，使用清洗劑和熱水進行清洗。清洗完畢后，用清水沖洗干凈，確保餐具表面無殘留物。3.餐具消毒：將清洗好的餐具放入消毒設備中進行消毒處理。根據消毒設備的要求，正確設置時間和溫度，確保餐具能夠完全達到消毒標準。4.餐具晾曬：將消毒好的餐具取出，晾曬至餐具完全干燥后，蓋好，進行密封保存，以備下次使用。5.清潔工作：清潔工作臺和消毒設備。將使用過的清洗槽清洗干凈，并保持工作臺面的整潔。對消毒設備進行日常的保養維護。三、餐具消毒員的能力要求1.專業知識：了解食品衛生法規和食品安全知識，熟悉餐具消毒器材的使用和操作方法。2.細心耐心：對待工作認真細致，細心進行餐具的清洗和消毒，確保每一個環節都符合衛生要求。3.團隊合作：能夠與其他工作人員進行良好的溝通和協作，共同維護食堂衛生和食品安全。4.應急處理：能夠及時處理突發狀況，如餐具清洗設備故障、消毒劑不足等情況，確保食堂正常運行。四、餐具消毒員的工作注意事項1.衛生習慣：工作時要保證自己的衛生習慣良好，如潔凈的工作服、洗手和穿戴鞋套等，防止污染餐具。2.換洗要求：定期更換工作服和鞋套，保證工作環境的清潔和衛生。3.廢物處置：及時清理餐具清洗產生的廢物，如食物殘渣和餐具清洗劑的包裝物等，確保工作環境的整潔和衛生。4.監督監管：要遵守食堂衛生管理制度和相關規定，接受監督和檢查。綜上所述，餐具消毒員是食堂工作中非常重要的一環，他們的工作直接關系到食客的健康和食堂的衛生安全。通過認真、細致、專業的工作，他們能夠為食堂提供優質、衛生的餐具，確保食客的用餐體驗和健康安全。一小食堂餐具消毒員崗位職責范本（二）職位名稱：小食堂餐具消毒員部門：餐飲部崗位職責：1.負責小食堂餐具的消毒工作，確保餐具的衛生安全。2.根據工作計劃，按時完成餐具消毒工作，保證餐具的數量足夠。3.根據消毒流程和標準操作規范，正確操作消毒設備，保證餐具消毒達到衛生要求。4.檢查餐具的狀況，如有損壞或不合格的餐具需要及時更換或報修。5.負責清洗和保養消毒設備，保證設備的正常運轉。6.負責消毒區域的清潔和衛生，保持工作環境整潔。7.配合上級領導進行餐具消毒工作的監督檢查和問題整改。8.參加相關培訓，不斷提升自己的業務水平和安全意識。9.遵守公司的各項規章制度，保守公司的商業秘密。任職要求：1.具備至少一年相關工作經驗，熟悉餐具消毒工作流程。2.具備一定的衛生消毒知識，了解食品安全和衛生法規標準。3.具備良好的團隊合作精神，能夠積極配合同事完成任務。4.工作細致認真，能夠嚴格按照操作規范進行工作，保證消毒質量。5.具備一定的溝通和協調能力，能夠與其他部門進行有效的溝通合作。6.具備較強的責任心和安全意識，能夠保持高度警覺，避免事故的發生。7.健康體格，能夠適應長時間站立工作。8.具備良好的職業道德，能夠保護好客戶的信息和公司的利益。備注：以上職責模版僅供參考，實際崗位職責還需根據小食堂的具體情況進行具體設定。一小食堂餐具消毒員崗位職責范本（三）一、工作職責1.負責小食堂餐具的清洗、消毒工作，確保餐具的衛生安全。2.負責餐具的集中收集、分類分類和運輸工作，確保餐具的整齊與統一。3.根據餐具的使用情況和消毒標準，制定并執行相應的消毒方案。4.負責檢查餐具的質量和數量，對有損壞或者不合格的餐具進行記錄和處理。5.保證餐具的儲存和保管工作，避免餐具受潮、變形或者受到其他污染。6.嚴格遵守食品安全法律法規，做好消毒記錄和報告，定期上報餐具消毒情況。7.參與餐具消毒設備的維護和保養工作，確保設備的正常運行。8.負責小食堂餐具消毒區域的清潔工作，保持整個工作區域的整潔、干凈。9.積極參與培訓和學習，提高自己的業務水平和相關知識。二、崗位要求1.具備一定的健康體魄，能夠承受一定的體力勞動。2.具備相關的餐具消毒工作經驗，熟悉消毒工藝和操作流程。3.具備較高的責任心和工作積極性，能夠獨立完成工作任務。4.具備良好的團隊合作精神，能夠與同事和其他部門進行良好的溝通協作。5.遵守工作紀律和規定，具備較好的安全意識和衛生意識。6.具備一定的學習能力和問題解決能力，能夠對工作中出現的問題進行獨立思考和解決。7.具備相關的從業資格證書和培訓證明，且證書有效。三、工作細則1.每日清洗消毒每天根據食堂用餐情況，按照消毒流程和規定的濃度，對餐具進行清洗消毒。包括筷子、飯碗、餐盤、勺子、叉子、刀具等。2.分類整理根據餐具的種類和用途，進行分類整理。如將筷子、勺子、叉子分類擺放，將刀具放在專用刀筒內，并確保分類的整齊和統一。3.餐具儲存將已經消毒完成的餐具整理妥當，擺放在干燥、整潔、通風的地方儲存，并避免餐具受潮、變形或者受到其他污染。4.餐具使用記錄對每天使用的餐具進行記錄，包括數量、質量和使用情況等。并根據記錄情況，對不合格或者有損壞的餐具進行處理。5.設備維護保養對小食堂餐具消毒設備進行定期的維護和保養，確保設備的正常運行。如清潔設備表面、更換濾材、檢查設備的工作狀態等。6.清潔工作區域負責小食堂餐