《嬰幼兒衛生與保育》教學大綱課程代碼：建議課時數：60學分：4適用專業：早期教育先修課程：開課單位：早期教育專業二、課程性質《嬰幼兒衛生與保育》是師范院校早期教育專業的必修專業課程。通過該課程的學習，能幫助學生正確認識和理解嬰幼兒衛生保健領域內存在的各種理論和實踐問題，提高學生從事嬰幼兒衛生保健實際活動的專業素養和能力。使學生在了解嬰幼兒生理解剖結構特點和生長發育規律的基礎上，學會對嬰幼兒的健康和生長發育狀況進行檢測評價；初步具備嬰幼兒營養、常見病預防和意外傷害急救等職業能力；掌握系統的嬰幼兒衛生保健知識和具備從事嬰幼兒保育實際工作的能力，為早期教育的保教工作奠定基礎。該課程承擔著培養學生教育活動衛生指導和嬰幼兒保育工作兩項重要任務，后續課程為《嬰幼兒發展與評價》和《嬰幼兒常見疾病預防與護理》等。本課程立足于早期教育教師崗位的需要，注重理論和實踐相結合，吸收借鑒了兒科護理學、兒童營養學、兒童保健學等最新的研究成果，內容科學、豐富，實用。并以早期教育典型工作任務為依據，在掌握嬰幼兒機體發育的一般特點和規律的基礎上，提出相應的衛生要求和保育措施，強化嬰幼兒護理技能實訓，旨在為早期教育專業學生能在托幼機構、早教機構、社區、家庭教育咨詢機構等相關服務部門熟練開展嬰幼兒保育工作及指導家長進行保育工作奠定基礎。二、課程目標本課程通過本課程學習，了解0—3歲嬰幼兒的生理特點和護理要點、常見疾病類型及疾病預防知識，理解嬰幼兒營養與日常生活照料等方面的基本知識；熟悉嬰幼兒體格測量與評價方法、常用家庭護理與意外傷害處理技術；掌握體格鍛煉的方式、嬰兒喂養、輔食制作、嬰兒衣著與沐浴、清潔和消毒、進餐、飲水、睡眠等基本日常生活照料技能。同時，增強對早期教育專業的認同和熱愛。學生應達到的具體職業能力目標：1.知識目標●了解0～3歲嬰幼兒保育現狀及相關理論依據●掌握0～3歲嬰幼兒生理特點及衛生保健●掌握0～3歲嬰幼兒生長發育規律及評價方法●了解各種營養素的功能，掌握0～3歲嬰幼兒科學喂養原則●了解0～3歲嬰幼兒的常見疾病和護理方法●了解0～3歲嬰幼兒常見的安全問題及意外傷害預防方法2.能力目標●具備0～3歲嬰幼兒日常生活護理的相關技能●能對0～3歲嬰幼兒生理發展狀況進行評價●掌握0～3歲嬰幼兒科學喂養的方法●能對0～3歲嬰幼兒常見疾病進行判斷，具備基本的疾病預防和護理能力●能對0～3歲嬰幼兒的主要活動場所進行安全評估，掌握0～3歲嬰幼兒意外傷害的應急處理方法3.素質目標●熱愛兒童，有耐心，具備良好的教師職業道德●健康的心理與良好的身體素質●具有良好的溝通和團隊協作能力三、課程內容和要求根據早期教育教師工作內容和任務，結合國家嬰幼兒教師資格證和育嬰師資格證考試要求，為使學生掌握0～3歲嬰幼兒衛生保健領域內存在的各種理論和實踐問題，具備從事嬰幼兒衛生保健實際活動的專業素養和技能，課程通過緒論、嬰幼兒生理特點及保育要點、生長發育及健康評價、日常生活護理、營養與喂養、疾病預防、安全防護與緊急救護等，將課程內容整合為7個學習單元。采用理論結合實訓的教學模式，在教學設計上突出培養學生在嬰幼兒保教工作中的實踐能力和操作能力，具有很強的針對性和實用性。序號教學單元知識要求技能要求建議課時1緒論0～3歲嬰幼兒保育概述0～3歲嬰幼兒保育的概念0～3歲嬰幼兒保育的內容0～3歲嬰幼兒保育的目標與意義熱愛兒童，有耐心，具備良好的教師職業道德理解保育工作的重要性對嬰幼兒保育工作充滿熱情22嬰幼兒生理特點及保育要點了解新生兒特殊的生理現象了解嬰幼兒身體結構了解嬰幼兒生理現象掌握嬰幼兒各系統特點和衛生保健要求能準確指認和定位嬰幼兒各重要器官能正確解讀肺通氣量、脈搏、血壓、血型等常規生理指標123嬰幼兒生長發育及健康評價掌握嬰幼兒生長發育的基本知識及各階段發育特點了解影響嬰幼兒發育的因素了解嬰幼兒健康評價指標掌握嬰幼兒健康檢查與評價方法能正確選擇量具實施嬰幼兒身高、體重的規范的測量能夠正確記錄嬰兒生長發育曲線和使用生長監測圖能夠使用生長參考（值）表，開展嬰幼兒生長發育評價能夠早期識別發育異常與偏移84嬰幼兒日常生活護理了解嬰幼兒日常生活清潔和消毒的基本知識了解不同年齡段嬰幼兒睡眠、二便、三浴的基本特點和要求能夠對嬰兒進行眼、外耳道、口腔、腋窩、外陰的清潔能夠給嬰兒洗頭、洗澡能夠為嬰幼兒營造適宜的睡眠條件能夠正確包裹嬰兒能給（訓練）嬰兒穿脫衣服能進行嬰兒二便后的清潔處理選擇合適的尿布、掌握換洗方法能為嬰幼兒進行水浴、日光浴、空氣浴能夠根據需要選擇合適清潔用品和消毒方法。能對臥具、餐具、玩具、家具進行清潔和消毒85嬰幼兒營養與喂養了解各種營養素的功能及來源理解嬰幼兒營養素的需求特點了解母乳喂養的重要性及喂養方法掌握換乳期的喂養知識、補充食物的重要性及喂養方法了解食物安全性、過敏的基本知識學會嬰幼兒膳食計劃和食譜編制能夠為嬰幼兒正確挑選、沖調奶粉會制作嬰兒輔食能根據嬰幼兒年齡選擇喂哺工具、正確喂哺能夠運用正確方法給不同年齡的嬰幼兒喂水能夠為嬰兒營造良好的進餐環境學會嬰幼兒膳食計劃和食譜編制能對嬰幼兒膳食進行簡單的分析評估126嬰幼兒身體疾病與預防了解嬰幼兒生病的跡象，掌握嬰幼兒身體異常的知識了解嬰幼兒傳染病基礎知識，理解嬰幼兒接種與預防疾病的關系能對嬰幼兒常見病進行辨別并開展一般的預防措施學會常用護理技術與急救術能夠早期發現嬰幼兒的異常并進行及時處理能夠為患病的嬰幼兒測體溫、脈搏、呼吸等能夠給患病的嬰兒正確喂藥并進行簡易護理107嬰幼兒安全防護與緊急救護了解嬰幼兒保育環境及嬰幼兒用品安全要求了解嬰幼兒食品及藥物安全了解嬰幼兒常見意外傷害的原因及預防懂得火災、地震、水災等突發事件的應急處理能夠識別常見意外傷害的危險因素能有意識的預防嬰幼兒意外傷害掌握嬰幼兒意外傷害的急救術8四、實施建議（一）教材選用與編寫教材選用應體現高職教育的特點，既要保持課程體系的完整性，又要緊扣早期教育之需，且著眼于學生的實際應用，具有綜合性、針對性和實用性強等特點。綜合考慮選用文趙青主編《0—3歲嬰幼兒衛生與保育》，北京師范大學出版社，2021年第1版。另外參考教材如下：6．金扣干，文春玉．《0～3歲嬰幼兒保育》，上海：復旦大學出版社，2012.2月第一版．7．狄榮科．《0～3歲嬰幼兒早期發展與教養手冊》，南京：江蘇大學出版，2015年4月，第一版．8．戴耀華．《嬰幼兒護理必備大百科》，北京：中國婦女出版社，2011年2月第一版．（二）教學建議本門課程不僅具有很強的理論性，同時具有很強的實踐性，因此要求在本課程的學習過程中不僅要掌握相關嬰幼兒保健知識，還要會實際運用，確保在保教工作中能夠維護和促進兒童的健康。具體教學建議如下：1.按照科學、簡明、易懂、實用的原則，講授0～3歲嬰幼兒保育的基礎知識，使學生熟悉和了解有關知識概念，樹立科學的保育觀念，結合早教工作的具體實踐，增加案例教學比重，讓學生了解0～3歲嬰幼兒保育的基本問題和注意事項，掌握具體的保育方法，獲得開展嬰幼兒保育和教育工作的必要儲備。2.加強實踐教學環節，重視在真實情境中通過觀察、分析、思考和實踐獲得的學習體驗，利用保育實訓室和實踐教學基地，通過深入0～3歲嬰幼兒保教的真實情境觀察或角色扮演等形式落實實踐教學，培養學生問題分析能力和實踐動手能力。3.采取“文字教材+PPT課件+網絡課程+網絡教學平臺互動”的資源建設和學習模式。在學生自主閱讀教材的基礎上，接受面授輔導，觀摩PPT課件，參加網絡自主學習、小組討論與答疑，并完成形成性考核作業。4.教學要結合早期教育專業學生的特點，基于能力培養為導向，突出每一章節的教學重點，有針對性地靈活采用相應教學方法。除了綜合運用講授法、演示法、觀察法、討論法、練習法、實訓等，還應積極利用小組合作學習、案例分析、角色扮演、問題教學、啟發引導等方法，引導學生積極思考、大膽探索、樂于實踐，提高教學效果。（三）教學基本條件1.該課程任課教師必須具有醫學、生物學等相關理科背景，或具備早期教育專業碩士學歷，或學前教育專業碩士學歷具有早期教育經驗，對0～3歲的嬰幼兒保育具有一定的研究，同時具有豐富的0～3歲的嬰幼兒教育與保育實踐經驗。2.教學場所配備多媒體教學設備并保持網絡暢通。3.具有能保證至少40名學生使用的保育實訓室1個及相關的保育實訓器材20套，并保持校外見習早教中心（嬰幼兒園）2個以上。（四）課程資源的開發與利用目前已經建立國家級學前教育資源庫《嬰幼兒衛生與保育》課程資源，和《0—3歲嬰幼兒衛生與保育》有許多知識點相同，這些相同的知識點下的資源可以直接拿來使用，同時在職教云上開發了《0—3歲嬰幼兒衛生與保育》的教學資源，主要包括課件，視頻，題庫等，并通過云課堂及時瀏覽使用。在學校附屬嬰幼兒園建設了保育實訓室，并購買了相關的實訓儀器設備，可以進行仿真實訓。保育實訓手冊已經在編，用于保育實訓指導五、教學評價評價突出過程評價、階段評價以及理論與應用一體化評價，形成性考核占50%，終結性考核占50%。形成性考核考核形式內容要求成績構成比例平時考勤云課堂簽到結合抽查根據實際到課率評分10%記分作業云課堂課堂、課后作業根據完整性，準確性，認真度評分10%實訓報告實訓課堂或課后記錄根據完整性，準確性，認真度評分10%實踐考核實訓考核抽查，根據正確度，熟練度評分20%終結性考核閉卷考試考試內容應是大綱上所學的每一章節的內容題量適中（90分鐘）；難度適宜；考試內容應涵蓋每個章節；題型可分為是選擇題、判斷題、簡答題和案例分析題等。50%六、教學單元設計詳細設計每個教學單元，是教學實施的主要參考。按每個教學單元一張表的方式進行，也可合成一張表。第一教學單元設計教學單元教學要點理論實踐教學重點教學情境與教學設計建議學時緒論1.保育概述2.保育的目標與意義1.保育的概念2.保育的內容3.保育的目標觀摩保育案例，理解該課程的重要性1.0～3歲嬰幼兒保育的概念2.0～3歲嬰幼兒保育的內容一、視頻案例導入二、講授新課1.保育的概念；2.了解我國保育工作的發展過程和現狀3.掌握保育工作的內容和實施要點；4.了解保育工作的意義。三、小結四、作業布置2第二教學單元設計教學單元教學要點理論實踐教學重點教學情境與教學設計建議學時嬰幼兒生理特點及保育要點1.嬰幼兒各系統的組成及功能2.嬰幼兒各系統的特點3.嬰幼兒各系統的保育要點4.新生兒特殊的生理現及保育要點。1.嬰幼兒身體結構2.嬰幼兒生理現象3.嬰幼兒各系統特點和衛生保健要求4.新生兒特殊的生理現象及護理1.能準確指認和定位人體各重要器官2.能正確解讀肺通氣量、脈搏、血壓、血型等常規生理指標新生兒及嬰幼兒各系統特點和衛生保健要求一、案例導入二、講授新課（一）運動系統1.什么是運動系統2.嬰幼兒運動系統的特點3.嬰幼兒運動系統的保育要點（二）呼吸系統1.什么是呼吸系統2.嬰幼兒呼吸系統的特點3.嬰幼兒呼吸系統的保育要點（三）循環系統1.什么是循環系統2.嬰幼兒循環系統的特點3.嬰幼兒循環系統的保育要點（四）消化系統1.什么是消化系統2.嬰幼兒消化系統的特點3.嬰幼兒消化系統的保育要點（五）泌尿系統1.什么是泌尿系統2.嬰幼兒泌尿系統的特點3.嬰幼兒泌尿系統的保育要點（六）神經系統1.什么是神經系統2.嬰幼兒神經系統的特點3.嬰幼兒神經系統的保育要點（七）內分泌系統1.什么是內分泌系統2.嬰幼兒內分泌系統的特點3.嬰幼兒內分泌系統的保育要點（八）感覺器官1.什么是聽覺器官2.嬰幼兒聽覺器官的特點3.嬰幼兒聽覺器官的保育要點1.什么是視覺器官2.嬰幼兒視覺器官的特點3.嬰幼兒視覺器官的保育要點（九）生殖系統1.什么是生殖系統2.嬰幼兒生殖系統的特點3.嬰幼兒生殖系統保育要點（十）新生兒特殊生理現象1.上皮珠、馬牙、螳螂嘴2.體重降低3.生理性脫皮4.乳房腫脹5.假月經和白帶6.粟粒疹7.四肢屈曲三、小結四、作業布置12第三教學單元設計教學單元教學要點理論實踐教學重點教學情境與教學設計建議學時嬰幼兒生長發育及健康評價1.嬰幼兒生長發育的基本知識2.各年齡段嬰幼兒發育特點3.了解影響嬰幼兒發育的因素4.嬰幼兒健康評價指標5.嬰幼兒健康檢查與評價方法1.嬰幼兒生長發育的基本規律2.影響嬰幼兒發育的因素3.各年齡段嬰幼兒發育特點1.能正確選擇量具實施嬰幼兒身高、體重的規范的測量2.能夠正確記錄嬰兒生長發育曲線和使用生長監測圖3.能夠使用生長參考（值）表，開展嬰幼兒生長發育評價4.能夠早期識別發育異常與偏移1.嬰幼兒生長發育的基本規律及各階段發育特點2.嬰幼兒健康評價指標與評價方法一、案列導入二、講授新課（一）生長、發育的概念1.什么是生長2.什么是發育3.年齡劃分階段（二）體格發育的規律1．體重、身高增長速率各時期不同，呈波浪式2.身體各部分的比例隨年齡而不同3.各器官系統的發育不均衡4.每個兒童的生長發育有其自身的特點（個體差異性）（三）影響生長發育的因素1.先天因素2.后天因素（四）各年齡階段嬰幼兒（0—6歲）生長發育特點1.體重變化2.身高變化3.頭圍變化4.牙齒變化5.神經系統發育特點6.大運動發育7.精細運動發育8.表達性語言發育9.觀察指標（五）體格發育的評價指標1.形態指標2.生理指標（六）常用的評價方法1.粗略估計法2.發育曲線圖法3.發育等級評價法4.三項指標綜合評價法（六）嬰幼兒健康檢查1.檢查目的2.檢查時間3.檢查種類4.檢查方法三、小結四、作業布置8第四教學單元設計教學單元教學要點理論實踐教學重點教學情境與教學設計建議學時嬰幼兒日常生活護理1.嬰幼兒日常生活清潔和消毒的基本知識2.能根據嬰幼兒身體不同部位進行清潔和場所進行消毒3.不同年齡段嬰幼兒睡眠、二便、三浴的基本特點和要求，具備相應的護理技能1.嬰幼兒日常生活清潔基本知識2.嬰幼兒日常消毒基本知識3.同年齡段嬰幼兒睡眠、二便、三浴的基本特點和要求1.能夠對嬰兒進行眼、外耳道、口腔、腋窩、外陰的清潔2.能夠給嬰兒洗頭、洗澡3.能夠為嬰幼兒營造適宜的睡眠條件3.能夠正確包裹嬰兒、嬰兒穿脫衣服4.能進行嬰兒二便后的清潔處理5.選擇合適的尿布、掌握換洗方法6.能為嬰幼兒進行水浴、日光浴、空氣浴7.能夠根據需要選擇合適清潔用品和消毒方法。8.能對臥具、餐具、玩具、家具進行清潔和消毒嬰幼兒一日生活各環節的要求一、案例視頻導入二、講授新課1.抱姿和安撫0—6個月基本特點和護理要求6—18個月基本特點和要求18個月—3歲基本特點和要求實訓2.穿衣著裝0—6個月基本特點和要求6—18個月基本特點和要求18個月—3歲基本特點和要求實訓3.清潔和洗澡0—6個月基本特點和要求6—18個月基本特點和要求18個月—3歲基本特點和要求3—5歲基本特點和要求實訓4.睡覺和清醒0—6個月基本特點和要求6—18個月基本特點和要求18個月—3歲基本特點和要求3—5歲基本特點和要求實訓5.如廁尿布選擇換尿布二便后的清理實訓6.清潔與消毒嬰幼兒常用清潔劑介紹常用消毒劑介紹不同場所消毒方法實訓三、小結四、作業布置6第五教學單元設計教學單元教學要點理論實踐教學重點教學情境與教學設計建議學時嬰幼兒營養與喂養1.各種營養素的功能及來源2.嬰幼兒營養素的需求特點3.母乳喂養的重要性及喂養方法4.換乳期的喂養知識、補充食物的重要性及喂養方法5.食物安全性、過敏的基本知識6.嬰幼兒膳食計劃和食譜編制1.各種營養素的功能及來源2.三大產熱營養素與兒童生長發育的關系3.膳食調配的原則，調配的方法1.能夠為嬰幼兒正確挑選、沖調奶粉2.會制作嬰兒輔食3.能根據嬰幼兒年齡選擇喂哺工具、正確喂哺4.能夠運用正確方法給不同年齡的嬰幼兒喂水5.能夠為嬰兒營造良好的進餐環境6.學會嬰幼兒膳食計劃和食譜編制7.能對嬰幼兒膳食進行簡單的分析評估1.各種營養素的功能及來源2.嬰幼兒膳食調配的原則，調配的方法一、案例導入二、講授新課（一）營養基礎知識概述1.各種營養素的功能及來源2.嬰幼兒的熱量需要（二）各類食物的營養價值1.各類食物的營養價值2.食物的主要分類（三）嬰幼兒喂養1.母乳喂養的重要性及喂養方法2.0—6個月人工喂養的方法及注意事項3輔食的添加原則及制作方法3.幼兒膳食的調配（四）嬰幼兒膳食計劃1.合理選擇食物2.巧妙搭配膳食（五）食譜案例分析輔食制作實訓三、小結四、作業布置12第六教學單元設計教學單元教學要點理論實踐教學重點教學情境與教學設計建議學時嬰幼兒身體疾病與預防1.嬰幼兒生病的跡象2.嬰幼兒身體異常的知識3.嬰幼兒傳染病基礎知識4.嬰幼兒接種與預防疾病的關系5.嬰幼兒常見病辨別與預防6．常用護理技術與急救術1.嬰幼兒生病的跡象及一般癥狀的辨別2．傳