《金銀花雞蛋》（征求意見稿）編制說明1、任務來源根據2020年全國標準化工作要點，大力推動實施標準化戰略，持續深化標準化工作改革，加強標準體系建設，提升引領高質量發展的能力。依據《中華人民標準化法》以及《團體標準管理規定》相關規定，中國中小商業企業協會決定制定《金銀花雞蛋》團體標準，滿足企業及各方對金銀花雞蛋的實際需求，推動相關產品創新，促進行業健康快速發展。2、制定背景金銀花雞蛋作為一種特色農產品，市場需求量大，但缺乏統一的質量標準，容易產生質量問題。因此，制定團體標準對于提高產品質量和安全水平，滿足市場需求是必要的。標準制定的意義：1）提高產品質量和安全水平，保障消費者的健康權益；2）促進農業生產的標準化和規范化，提高農業生產效率；3）推動農業產業升級和發展，增加農民收入和地方財政收入。3、起草過程3.1標準研制階段2023年10月，依據《中華人民共和國標準化法》、《國務院關于深化標準化工作改革方案》等文件的要求，按照中國中小商業企業協會團體標準的制修訂程序組織有關技術人員成立標準起草工作組，確定標準名稱為《金銀花雞蛋》。2023年11月，標準起草工作組收集、整理相關標準化資料、專業文獻等，為本文件的編制提供參考，并通過企業調研，了解企業實際生產情況，經成分分析、研討、論證后編寫完成《金銀花雞蛋》初稿和立項申請書。3.2標準立項階段2023年11月17日，中國中小商業企業協會正式發布了《金銀花雞蛋》團體標準立項通知，并在全國團體標準信息平臺進行公示。3.3標準起草階段2023年11～12月，就標準初稿，標準起草工作組成員通過相關信息化手段進行多次內容討論和交流，并向相關單位和專家咨詢，在廣泛聽取各方意見和充分論證的基礎上，對標準初稿中做了修改。3.4征求意見階段……3.5技術審查階段……二、編制原則和主要內容（一）編制原則在標準制定過程中，標準起草工作組按照GB/T1.1-2020給出的規則編寫，主要遵循以下原則：（1）協調性:保證標準與國內現行國家標準、行業標準協調一致。（2）規范性：嚴格按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》給出的規則起草，保證標準的編寫質量。（3）適用性：結合產品生產企業管理實踐和產品的主要環境影響，提出對企業產品的具體質量要求和生產經營規范。（二）主要內容及其確定依據本文件規定了金銀花雞蛋的要求、檢驗規則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存及保質期。本文件適用于以自配飼料（金銀花粉沫8%、金銀花汁液5%、玉米51%、大豆粕22%、一級大豆油1%、天然石粉8%、微量元素5%）喂養的雞(所有雞均在果園散養，且產蛋期內未使用抗生素阿莫西林、青霉素、多西環素、恩諾沙星)所生的雞蛋為原料，經挑選(燈檢、裂紋檢測、稱重)、包裝制成的非即食生鮮雞蛋(以下簡稱產品)。2要求2.1原料要求金銀花雞蛋：應符合GB2749、GB2762、GB2763和GB31650的規定，其中鉛的限量要求≤0.lmg/kg,鎘的限量要求≤0.04mg/kg，且抗生素(阿莫西林、青霉素、多西環素、恩諾沙星)不得檢出。2.2感官要求產品的感官要求應符合表1的規定。表1感官要求取帶殼鮮蛋在燈光下透視觀察。去2.3理化指標產品理化指標應符合表2的規定。表2理化指標2.4污染物限量產品的污染物限量應符合表3的規定。表3污染物限量），），2.5農藥殘留限量和獸藥殘留限量2.5.1農藥殘留限量應符合GB2763的規定。2.5.2獸藥殘留量應符合GB31650的規定，且抗生素(阿莫西林、青霉素、多西環素、恩諾沙星)不得檢出。2.6凈含量允差凈含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定，試驗方法按JJF1070的規定執行。2.7生產加工過程的衛生要求應符合GB14881的規定。3檢驗規則3.1檢驗分類產品的檢驗分入庫檢驗、出廠檢驗和型式檢驗。3.2出廠檢驗3.2.1產品經生產廠按本文件檢驗合格并出具合格證明后方可出廠。3.2.2出廠檢驗項目為：感官指標、凈含量。3.3型式檢驗3.3.1型式檢驗在下列情況之一時進行：a)原料來源有較大改變，可能影響產品質量時；b)正常生產，每年進行一次；c)停產3個月以上恢復生產時；d)食品安全監管部門提出進行型式檢驗要求時；e)出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異時。3.3.2型式檢驗的項目為本文件規定的4.2、4.3、4.4、4.5、4.6的全部要求。3.4組批與抽樣3.4.1同一養殖場，同一天、同一班次、同一生產線生產的且包裝完好的相同品種的同規格產品為一批。3.4.2出廠檢驗樣本應從每批產品中隨機抽取不少于500g(不少于4個最小包裝單位，凈含量檢驗樣本另計)。3.4.3型式檢驗的樣本應從出廠檢驗合格的產品中隨機抽取不少于1kg(不少于8個最小包裝單位，凈含量檢驗樣本另計)。3.5判定規則檢驗項目中指標若有不合格，可加倍抽樣，對不合格項進行復檢，以復檢結果為準。若仍不合格，則判該批產品為不合格批或該次型式檢驗不合格。4標志、標簽、包裝、運輸、貯存4.1標志、標簽應符合GB7718和GB28050規定。運輸包裝標志應有：產品名稱、重量及數量、廠名、廠址、保質期、商標及防潮、防壓及符合GB/T191規定的有關包裝儲運圖示標志。4.2包裝產品內包裝材料應符合食品衛生要求，外包裝材料采用紙箱。4.3運輸運輸工具應清潔衛生，防止日曬雨淋，不得與有毒、有害、有異味的物品混運。不得重壓，搬運時要小心輕放。4.4貯存產品宜貯存在5℃~25℃的陰涼、通風、干燥、清潔的庫房中。不得露天堆放。并有防蟲、防蠅、防鼠等措施，且與周圍墻壁相距20cm以上，離地面10cm以上，不得與有毒、有異味、有腐蝕性物品及其他污染物混合貯存。4.5保質期自產品生產之日起，在本文件規定的貯運條件下，貯存溫度控制在5℃~25℃范圍內，保質期為30天。三、涉及專利的有關說明本文件不涉及專利及知識產權問題。四、采用國際標準和國外先進標準情況，與國際、國內同類標準水平的對比情況本文件為首次自主制定，不涉及國際國外標準采標情況。國內與之相關的