第二節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物第一頁，共二十二頁。授課年級:高一教材版本：人教版必修2授課學(xué)科：化學(xué)課題名稱：第三章有機(jī)化合物

第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物第2課時乙酸教師姓名：王琳教師職稱：中學(xué)一級教師單位：安徽省黟縣中學(xué)第二頁，共二十二頁。生活中兩種常見的有機(jī)物——乙酸第三頁，共二十二頁。傳說古代山西省有個釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)會了釀酒技術(shù)。后來,從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)時，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。故它在古代又叫“苦酒”。請你猜一猜第四頁，共二十二頁。一酉廿日第五頁，共二十二頁。乙酸分子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：一、分子組成和結(jié)構(gòu)CH3COOHC2H4O2

官能團(tuán):羧基

—C—OH（或—COOH）O羧基第六頁，共二十二頁。二、乙酸的物理性質(zhì)顏色、狀態(tài)：無色液體氣味：有強(qiáng)烈刺激性氣味沸點(diǎn)：117.9℃熔點(diǎn)：16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑第七頁，共二十二頁。三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)學(xué)生實(shí)驗(yàn):向一支試管中加入約2ml稀醋酸溶液,滴加幾滴石蕊溶液，觀察現(xiàn)象。思考：上述實(shí)驗(yàn)說明乙酸具有什么性質(zhì)？乙酸具有酸的通性1、乙酸的酸性CH3COOHCH3COO－+H+羧基第八頁，共二十二頁。

使紫色石蕊試液變紅與活潑金屬反應(yīng)反應(yīng)放出氫氣與金屬氧化物反應(yīng)與堿發(fā)生中和反應(yīng)與某些鹽反應(yīng)乙酸的酸性體現(xiàn)在哪些方面呢？課后作業(yè)，回去寫出對應(yīng)的化學(xué)方程式第九頁，共二十二頁。科學(xué)探究用食醋浸泡有水垢的暖瓶或水壺，可以清除其中的水垢。這是利用了醋酸的什么性質(zhì)？通過這個事實(shí)你能比較出醋酸與碳酸的酸性強(qiáng)弱?乙酸的酸性比碳酸的酸性強(qiáng)你能寫出這個化學(xué)方程式嗎？第十頁，共二十二頁。2、乙酸的酯化反應(yīng)演示實(shí)驗(yàn)3-4實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：液面上有透明的不溶于與水的油狀液體產(chǎn)生，伴有香味。第十一頁，共二十二頁。乙酸乙酯的酯化過程

——酯化反應(yīng)的脫水方式可能一可能二酯化反應(yīng)的脫水方式是如何進(jìn)行的？濃H2SO4

O

OCH3—C—O—H+HO—C2H5

CH3—C—O—C2H5+H2O

OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4第十二頁，共二十二頁。1．酸脫羥基，醇脫氫，并結(jié)合生成水。

2．酯化反應(yīng)可看作是取代反應(yīng)，也可看作是分子間脫水的反應(yīng)。

同位素示蹤法1818

OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4反應(yīng)機(jī)理第十三頁，共二十二頁。乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)室制備的注意事項(xiàng)濃硫酸的作用是什么？加熱的目的?飽和Na2CO3溶液的作用是什么？催化劑，吸水劑提高反應(yīng)速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)，有利于收集及提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率導(dǎo)管的作用?導(dǎo)氣、冷凝。不能將導(dǎo)管插到液面下，防止發(fā)生倒吸。第十四頁，共二十二頁。①中和揮發(fā)出來的乙酸，以便聞到乙酸乙酯的氣味；溶解揮發(fā)出來的乙醇。②降低酯在水中的溶解度，以便使酯分層析出。第十五頁，共二十二頁。酯化反應(yīng)乙酸是一種重要的有機(jī)化工原料，可用于生產(chǎn)醋酸纖維、合成纖維、噴漆溶劑、香料、燃料、醫(yī)藥和農(nóng)藥等。

1、定義這種酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)四、乙酸的用途2、反應(yīng)特點(diǎn)：可逆反應(yīng)

3、反應(yīng)條件：濃硫酸催化劑加熱第十六頁，共二十二頁。小結(jié)

酸性酯化反應(yīng)1.乙酸的酸性乙酸是一種一元弱酸，其酸性大于碳酸

2.乙酸的酯化反應(yīng)

概念條件規(guī)律酸和醇作用生成酯和水的反應(yīng)濃硫酸、加熱酸脫羥基，醇脫氫小結(jié)小結(jié)小結(jié)

OCH3—C—O—H小結(jié)第十七頁，共二十二頁。練習(xí)1、關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是()A.乙酸易溶于水和乙醇B.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C.乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體D.乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸練習(xí)練習(xí)D第十八頁，共二十二頁。2、關(guān)于乙酸的酯化反應(yīng)敘述正確的是()（A）屬于氧化反應(yīng)（B）屬于取代反應(yīng)（C）酸去氫，醇去羥基（D）用飽和的氯化鈉溶液吸收乙酸乙酯練習(xí)B第十九頁，共二十二頁。3、用乙酸和含有18O的乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，關(guān)于18O的存在正確的是（)（A）CH3CH2O18OCCH3（B）H218O（C）CH3CH218OOCCH3

（D）以上都不對練習(xí)C第二十頁，共二十二頁。4、寫出下面體現(xiàn)乙酸酸性的化學(xué)反應(yīng)方程式Mg+2CH3COOH→CuO+2CH3COOH→CH3COOH+NaOH→2CH3