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TZNZT/ZNZ222—2023常山胡柚商品化處理規(guī)程CodeofpracticeforpostharvestcommercialhandlingofChangshanhuyou2023-10-20發(fā)布 2023-11-20實(shí)施浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會??發(fā)布T/ZNZ222T/ZNZ222—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會提出并歸口。T/ZNZ222T/ZNZ222—2023PAGEPAGE2常山胡柚商品化處理規(guī)程范圍本文件規(guī)定了常山胡柚商品化處理的流程、采收、保鮮、分級、套袋、貯藏、包裝和運(yùn)輸。本文件適用于常山胡柚的商品化處理。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB4806.7 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T33129 新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸通用操作規(guī)程T/ZNZ214 常山胡柚等級規(guī)格術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。即食果 Instantfruit成熟度高，不經(jīng)貯藏處理，可直接食用的果實(shí)。流程采收→保鮮→分級→套袋→貯藏→包裝→運(yùn)輸。采收采收原則按照“先熟先采，分批采摘，保護(hù)果實(shí)免受損傷”原則。采收時間6080％以上，有濃郁的香氣和風(fēng)味，果實(shí)肉質(zhì)軟化時采摘。采收方法宜在晴天或陰天采果，雨后或果面露水未干時不宜采摘。采果人員應(yīng)佩戴手套，采用“雙剪法”，1cm～3cm，第二剪再剪平果蒂。采果時應(yīng)輕拿、輕放；剔除落地果、傷果、病蟲果。田間運(yùn)輸采收的果實(shí)應(yīng)裝入周轉(zhuǎn)容器，不宜直接接觸地面；運(yùn)輸時應(yīng)避免果實(shí)擠壓。保鮮24h30s～60s，處理后盡快干燥。GB5749GB2760分級按照T/ZNZ214的要求執(zhí)行。套袋套袋時間果實(shí)保鮮處理后發(fā)汗7d～10d再進(jìn)行套袋。套袋材料宜使用聚乙烯薄膜袋進(jìn)行單果包裝。套袋材料應(yīng)符合GB4806.7的要求。貯藏場地應(yīng)防雨、防曬、通風(fēng)、陰涼，并具有防蟲、防鼠等設(shè)施。15d2d～3d。20cm～50cm80cm，并定期檢查。發(fā)現(xiàn)蟲蛀、腐爛等現(xiàn)象，應(yīng)及時剔除。包裝包裝材料4GB/T33129包裝標(biāo)志GB/T191包裝