第頁共頁商場食品安全管理制度模版第一章總則第一條為了保障商場食品安全，保護消費者的生命健康，制定本管理制度。第二章食品安全管理組織和職責(zé)第二條商場應(yīng)成立食品安全管理組織，負(fù)責(zé)商場內(nèi)食品安全管理工作。第三條商場食品安全管理組織應(yīng)依法組織實施食品安全管理，負(fù)責(zé)商場食品安全的全過程管理和控制。第四條商場食品安全管理組織應(yīng)明確各部門的食品安全管理職責(zé)，并將其落實到具體的管理措施中。第三章食品安全管理制度第五條商場應(yīng)制定食品安全管理制度，包括總則、責(zé)任、組織機構(gòu)、制度文件、培訓(xùn)、監(jiān)督檢查、記錄和食品安全事故處理等內(nèi)容。第六條商場應(yīng)根據(jù)自身實際情況，制定符合國家食品安全法律法規(guī)的食品安全管理制度，并將其上級主管部門的要求納入制度中。第七條商場食品安全管理制度應(yīng)定期進行評估，適時修改和完善。第四章食品安全責(zé)任制第八條商場應(yīng)明確食品安全管理的主要負(fù)責(zé)人，并對其食品安全工作進行考核和獎懲。第九條商場食品安全管理組織應(yīng)建立健全食品安全責(zé)任制，明確各級崗位的責(zé)任和權(quán)限。第十條商場食品安全責(zé)任制應(yīng)明確工作內(nèi)容、工作要求、考核標(biāo)準(zhǔn)和考核方式等。第五章食品安全組織機構(gòu)第十一條商場食品安全管理組織應(yīng)明確組織機構(gòu)，包括食品安全指揮部、食品安全辦公室、食品安全監(jiān)督員等。第十二條商場食品安全指揮部應(yīng)組織和指導(dǎo)商場食品安全管理工作，并對食品安全事故進行調(diào)查和處置。第十三條商場食品安全管理組織應(yīng)定期進行職責(zé)分工和人員崗位調(diào)整，確保食品安全管理工作的順利進行。第六章食品安全培訓(xùn)第十四條商場應(yīng)定期開展食品安全培訓(xùn)，對從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)程、衛(wèi)生要求等方面的培訓(xùn)。第十五條商場食品安全培訓(xùn)應(yīng)做到有計劃、有重點、有實效，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能。第十六條商場應(yīng)制定食品安全培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方式，定期開展培訓(xùn)活動。第七章食品安全監(jiān)督檢查第十七條商場食品安全管理組織應(yīng)定期進行食品安全監(jiān)督檢查，對商場食品經(jīng)營環(huán)節(jié)進行全面檢查。第十八條商場應(yīng)設(shè)立食品安全監(jiān)督員，負(fù)責(zé)商場內(nèi)食品安全的監(jiān)督檢查和日常巡查。第十九條商場食品安全監(jiān)督檢查應(yīng)有責(zé)任人陪同，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行整改和處理。第八章食品安全記錄和檔案第二十條商場應(yīng)建立食品安全記錄和檔案，包括食品安全生產(chǎn)檔案、食品安全事故記錄、食品安全培訓(xùn)記錄等。第二十一條商場應(yīng)對食品安全記錄和檔案進行定期整理和保存，確保其完整、真實、準(zhǔn)確。第二十二條商場食品安全記錄和檔案應(yīng)隨時提供給相關(guān)部門進行檢查和審查。第九章食品安全事故處理第二十三條商場應(yīng)建立健全食品安全事故處理機制，包括突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急預(yù)案、食品安全事故的調(diào)查處理等。第二十四條商場食品安全事故發(fā)生時，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案并報告上級主管部門，同時采取必要的措施進行控制和處理。第二十五條商場應(yīng)對食品安全事故進行深入調(diào)查，找出原因，追究責(zé)任，并采取措施避免類似事故再次發(fā)生。第十章附則第二十六條本管理制度自發(fā)布之日起實施，如有需要修改，應(yīng)按程序進行修改并重新發(fā)布。總結(jié)：商場食品安全管理制度是商場保障食品安全的重要保障措施，本模板對商場食品安全管理的總則、責(zé)任、組織機構(gòu)、制度文件、培訓(xùn)、監(jiān)督檢查、記錄和食品安全事故處理等方面進行