創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)BasicCourseofInnovationandEntrepreneurship

創(chuàng)意/創(chuàng)新/創(chuàng)業(yè)/模塊十二掌控經(jīng)營命脈（1）第三篇行創(chuàng)業(yè)之路【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

知識目標(biāo)理解成本與利潤的關(guān)系理解現(xiàn)金流量表(3）熟知初創(chuàng)企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險能力目標(biāo)(1)理解成本與利潤的關(guān)系

(2)理解現(xiàn)金流量表

(3）熟知初創(chuàng)企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險情感目標(biāo)（1）正確認識利潤對企業(yè)生存和發(fā)展的重要性（2）堅持稅收籌劃的合理性原則案例導(dǎo)讀達虹移動燒烤店的創(chuàng)業(yè)故事

周達成在燒烤店做過8年的烤工，有著高超的燒烤技術(shù)。2021年初，他和妻子喬虹決定用自己的全部積蓄在當(dāng)?shù)亻_辦一家移動燒烤店—達虹移動燒烤店。創(chuàng)業(yè)對于他們的家庭來說是一個轉(zhuǎn)折點也是一項挑戰(zhàn)。案例導(dǎo)讀達虹移動燒烤店的創(chuàng)業(yè)故事為了盡量降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險，因此，在創(chuàng)業(yè)起步時他們不想借錢，只想量力而行，小本經(jīng)營，再逐步尋求發(fā)展。于是他倆計劃由丈夫周達成負責(zé)燒烤和采購，妻子喬虹負責(zé)財務(wù)和招待等其他事情，同時還要兼顧家務(wù)。現(xiàn)已有很多之前的老顧客詢問周達成的店何時開張，兩人的女兒悠悠和兒子承承課余時間可以幫助他們干些雜活，這樣，他們一家人就可以先操辦起來，無需雇人。燒烤店開業(yè)后，由于喬虹分身乏術(shù)，他們打算利用新媒體進行店面宣傳。

周達成預(yù)計從3月開始試營業(yè)1個月，之后燒烤店的收入將足夠家庭開支并有能力擴大規(guī)模。到那時，他們就可以再雇幾個人，增加燒烤品種和店面。但他們并不知道是否能盈利，因為兩人從來沒有做過生意，除了具備精湛的手藝之外并沒有任何管理經(jīng)驗。周達成非常希望擁有一家屬于自己的燒烤店，但喬虹卻對未來憂心忡忡。案例導(dǎo)讀達虹移動燒烤店的創(chuàng)業(yè)故事想一想1.在銷售產(chǎn)品后達成移動燒烤店是盈利還是虧損？2.如何保證燒烤店運轉(zhuǎn)中不因缺錢而擱淺？3.燒烤店經(jīng)營發(fā)展過程中資金應(yīng)如何分配，要著重產(chǎn)品研發(fā)還是開拓市場？是增加產(chǎn)量還是控制成本？怎樣才能更好地避免陷入初創(chuàng)期財務(wù)風(fēng)險陷阱？任務(wù)一制訂銷售、成本和利潤計劃一、預(yù)測銷售收入達虹移動燒烤店的銷售收入預(yù)測周達成與喬虹對比周邊其他燒烤店的月銷售額后，結(jié)合自家情況，計劃正常月份每月銷售肉類烤串、菜類烤串、海鮮類烤串、酒水。但在創(chuàng)業(yè)的前三個月，他們計劃的生產(chǎn)量要小得多。當(dāng)然這個計劃沒有考慮到客觀環(huán)境和季節(jié)性因素，夏秋兩季賣得多，而進入晚秋和冬季會相對少一些。他們計劃肉類烤串售價3元/串，菜類烤串售價2元/串，海鮮類烤串售價5元/串。酒水按成本的30%制定售價（飲料5元/瓶、啤酒6元/瓶）。他們對當(dāng)年的銷售收入做出預(yù)測并編制了收入預(yù)測表。任務(wù)一制訂銷售、成本和利潤計劃一、預(yù)測銷售收入

1.

列出你所有產(chǎn)品或服務(wù)的項目；2.預(yù)測一年中每個月產(chǎn)品的銷售量；3.為你計劃銷售的產(chǎn)品制定價格；4.用（單價×銷售量）計算出每項產(chǎn)品的月銷售額；5.匯總各種產(chǎn)品的銷售收入。

步驟原

則●具有客觀合理性和實現(xiàn)可能性。因此必須有市場調(diào)研和4P決策的支持。●留有余地，切勿高估。1.業(yè)主經(jīng)驗；2.與同類企業(yè)比較；3.實地測試（試銷）；4.售前信函或意向書；5.實地調(diào)查。

方法任務(wù)一制訂銷售、成本和利潤計劃一、預(yù)測銷售收入達虹移動燒烤店的銷售收入預(yù)測表任務(wù)一制訂銷售、成本和利潤計劃二、制定銷售和成本計劃

制定“銷售和成本計劃”使你既能看到銷售，也能看到成本，并且知道你的企業(yè)是否盈利。新辦企業(yè)應(yīng)該預(yù)測第一年中（12個月）的利潤，將有利于你成功開辦企業(yè)。任務(wù)一制訂銷售、成本和利潤計劃二、制定銷售和成本計劃了解企業(yè)每月及全年的銷售收入情況；了解企業(yè)每月及全年的綜合成本情況；（企業(yè)的原料成本、經(jīng)營成本、折舊成本及企業(yè)的固定資產(chǎn)數(shù)值和折舊費用提取）了解企業(yè)稅費交納情況；對企業(yè)經(jīng)營情況進行綜合分析；（銷售分析和成本分析、對虧損情況分析）確定企業(yè)盈虧平衡點；為企業(yè)決策提供依據(jù)（企業(yè)是調(diào)整、是開辦，如何調(diào)整等）。制定銷售與成本計劃的作用任務(wù)一制訂銷售、成本和利潤計劃二、制定銷售和成本計劃成本構(gòu)成固定成本可變成本固定是一成不變的企業(yè)成本。包括：租金、保險、營業(yè)執(zhí)照費用等（開辦費和保險可以分?jǐn)偡绞接嬋氤杀荆┛勺兂杀臼请S著生產(chǎn)或銷售額起伏變化的企業(yè)成本。包括：原料、燃料、輔助材料、工資和職工福利、維修、辦公文具、廣告、電話費、咨詢費等。這些成本是隨著銷售的增長而不斷變化的。任務(wù)一制訂銷售、成本和利潤計劃二、制定銷售和成本計劃折舊成本是一種特殊的隱性成本，創(chuàng)業(yè)者往往在進行工具和設(shè)備、交通工具、辦公家具和設(shè)備的成本計算中忽略其折舊成本。這是因為其折舊的費用是由于固定資產(chǎn)不斷貶值而造成的一種成本。年折舊額的計算公式為：折舊成本介紹年折舊額=（原始價值+清理費用-殘余價值）/使用年限任務(wù)一制訂銷售、成本和利潤計劃二、制定銷售和成本計劃

達虹移動燒烤店的折舊成本預(yù)算達虹移動燒烤店目前可以進行折舊的固定資產(chǎn)不多，就是移動燒烤車、燒烤設(shè)備及灶具等。因為使用壽命不一樣，這些東西的折舊率也不一樣。聽說前期開辦費350元也能照這種辦法攤進成本，他們定為10個月回收成本。任務(wù)一制訂銷售、成本和利潤計劃二、制定銷售和成本計劃達虹移動燒烤店的投資明細表周達成根據(jù)經(jīng)驗，認為移動燒烤車大約10年（120個月）報廢，其余設(shè)備連帶里面的（桌椅、電器、電線等）不出5年準(zhǔn)得拆掉，因而設(shè)備應(yīng)該按5年（60個月）折舊，滅火器按照消防要求2年進行更換。灶具是以耗損設(shè)備共1800元，估計大約5年（60個月）報廢。請計算達虹燒烤店的固定成本的折舊費用與攤銷費用任務(wù)一制訂銷售、成本和利潤計劃二、制定銷售和成本計劃達虹移動燒烤店固定成本任務(wù)一制訂銷售、成本和利潤計劃達虹移動燒考店原材料成本核算表任務(wù)一制訂銷售、成本和利潤計劃三、制訂利潤計劃利潤（稅前利潤）=銷售收入-經(jīng)營成本銷售凈收入=銷售收入-應(yīng)納稅額×稅率應(yīng)納稅額=當(dāng)期銷項稅額-當(dāng)期進項稅額

企業(yè)利潤是指企業(yè)在一定時期內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的財務(wù)成果，等于銷售產(chǎn)品的總收入與產(chǎn)商品的總成本兩者之間的差額。任務(wù)一制訂銷售、成本和利潤計劃三、制訂利潤計劃當(dāng)期銷項稅額小于當(dāng)期進項稅額不足抵扣時，其不足部分可以結(jié)轉(zhuǎn)下期繼續(xù)抵扣。銷項稅額是指納稅人發(fā)生應(yīng)稅行為按照銷售額和增值稅稅率計算并收取的增值稅額