農產品本錢與價格統計★農產品本錢和農產品價格是影響農產品效益的一對變量。

農產品本錢是制定產品價格的主要依據和最低經濟界限。◎農產品價格直接影響農民收入和農業積累，影響農業再生產和工農關系。第一節農產品本錢統計主要任務搜集整理農產品本錢資料，分析研究農產品本錢的社會平均水平及其變化情況，為制定合理的農產品價格提供可靠依據，為調整農村產業結構和農業生產布局提供指導，為提高經濟效益尋求途徑。核算的重要原那么社會水平原那么和市場價值原那么農業總產值W=C+V+m農業凈產值W-C=V+m農產品本錢Z=C+V=W-m1核算的重要原那么社會水平原那么：指農產品本錢核算必須保證代表性，必須反映社會平均水平。農產品本錢調查主要采用典型調查和重點調查方法，加之我國農戶數量異常龐大，調查樣本數據占總樣本比例很小，每一個調查樣本的本錢數據是否有代表性，對總體水平都會產生較大影響。市場價值原那么：指各項投入品的費用和產出物的價值應當參照市場價格進行核算。在社會主義市場經濟條件下，一切生產活動的績效最終都要交給市場評定。在核算本錢收益指標時，不但通過市場購置或出售的農產品、農業生產資料、勞動等要按照實際交易價格計算，而且自產自用或尚未出售的產品、自產的生產資料、無償或低價得到的生產資料、他人無償提供的勞動等一般也要按照可比的市場價格計算。堅持市場價值原那么，既是市場經濟本身的要求，也有利于簡化本錢核算工作。2一、農產品本錢的概念和特點(一)農產品本錢的概念農產品本錢是以貨幣表現的生產農產品所消耗的物質資料費用與人工費用之和。農產品本錢包括①物化勞動的價值(C)即農產品生產過程中所消耗的物質資料的價值。②農業勞動者必要勞動所創造的價值(V)，即補償勞動者個人及家屬生活所必需的生活資料價值和勞務價值之和，C十V就是農產品本錢。本錢分類有個別本錢與社會本錢之分。個別本錢是各農業生產單位的農產品生產本錢。反映該單位農產品生產的費用水平，是說明農業企業經濟效益的一個重要指標。社會本錢是生產某種農產品的社會必要勞動消耗，即生產某種農產品所需的社會平均本錢。社會本錢是制定和調整農產品價格的重要依據。3(二)農產品本錢的特點與工業產品本錢比較，農產品本錢具有如下特點：1．農產品本錢受自然條件影響大農業生產是經濟再生產和自然再生產相結合的生產活動，自然條件好的年份，土壤肥力高的地區，農產品產量高，本錢就低。2．農產品本錢應以劣等地，中等經營管理水平的產品本錢為根底為了保證經營劣等土地的農業生產單位也能順利地進行再生產，作為制訂價格依據的農產品本錢，應以耕種劣等土地的中等經營管理水平的農業生產單位的本錢為根底。3．農業生產周期長并有較強的季節性一般要在一個農業生產年度或一個生產過程結束后才能進行。大型的農建工程需要在各年度之間或各種農產品之間分攤費用。44．活勞動消耗的計算具有多樣性和復雜性國營農業企業職工的活勞動消耗可以按工資標準計算。集體和農民家庭自營農業的勞動報酬采用以下方法核算。(1)用國家統一工價計算用工折價有關部門規定全國統一工價，在較長時期內作為計算用工折價的標準。(如84年為1.5元，91年調整為2.9元，現在平均30元)全國統一工價計算農產品本錢較準確地反映農產品的社會本錢水平為制訂價格提供依據。也可以用來比較不同時期、不同生產單位和不同農作物品種的本錢水平。(2)用勞動力再生產的社會必要費用作為計價標準勞動力再生產的社會必要費用是勞動力再生產過程中所消耗的各種必要生活資料的費用支出。包括：①為恢復勞動者體力、腦力消耗所必要的生活資料費用②勞動者所贍養的家庭人口的必要生活資料費用支出；③為提供熟練勞動者所必要的教育和訓練費用。用勞動力再生產的社會必要費用除以勞動日數，即得每工工價。每工工價＝平均每個農民生活費支出×平均每個勞動力負擔人口日歷日數-節假日5二、農產品本錢的內容及其調查(一)農產品本錢的內容農產品本錢物質消消耗用直接生產費用(直接物消耗)間接生產費用(間接物消耗)人工費用直接生產用工費(活勞動消消耗用)間接生產用工費以種植業為例，說明農產品本錢的根本內容和工程1．物質消消耗用(1)直接物質消消耗用可直接計入作物生產本錢中的費用。包括：①種籽和秧苗費指實際使用的自留和外購種籽、種苗、秧苗等支出。外購按實際價格計算，自產按收購價格計算。②農家肥和化肥費農家肥，參照市價作價；化肥及其他商品肥，按實購價格〔肥料價格+運費〕計算；自治茵肥，按本錢作價綠肥，按種植本錢分攤計算。注意：化肥實物用量和化肥折純用量③塑料薄膜費指生產過程中耗用的塑料薄膜，按購入價格計算。6④農藥費購置的按購進價格加運雜費計算，自產的按本錢作價。⑤畜力費用畜力工價乘以耕畜使用天數來計算。⑥機械作業費雇用機械作業的，按實際支付費用計算；自有機械作業的，按實際本錢計算。公式為：⑦排灌費由排灌站供水的按支付水費計算，由本村排灌機械抽水的，按實際開支計算，并按各種農作物用水情況分攤。⑧初制加工費指軋花、茶葉加工、烘烤煙葉、生麻漚制等項開支。⑨棚架材料費指塑料大棚、黃瓜架等的架材費。⑩其他直接費用指發生的以上工程未包括的直接物消耗用。畜力工價=[耕畜總支出(飼料、飼草費+耕畜醫療費+飼養用具和套具購置及修理費+耕畜折舊費+飼養用工作價+……)-耕畜總收入(畜類作價+繁殖幼畜作價+……)]÷耕畜出勤總天數(屬于種植業作工出勤天數)農業機械作業費=自有農業機械總支出(機械折舊費+零件購置及修理費+燃料及潤滑油費+其他支出)-其它作業應攤費7(2)間接物質消消耗用間接物質消消耗用指與多種作物有關，需分攤計入本錢的費用。①固定資產折舊費固定資產按統一折舊率計算折舊費，先在各部門分攤，再在各作物中分攤。②初期生產費用分攤指山林作物在成林、結果之前，沒有收入的幼樹管理階段的費用。按各種作物不同的收益年限分攤計入當年產品生產本錢內。③小農具購置修理費指農民自購的，單價在50元以下且使用年限在2年以下的農具、工具、用具的費用。根據實際情況一次或分期計入產品本錢。修理費指修理農機具、生產設備和生產用房等費用。④管理費及其他間接費用指用于經營管理方面的開支，加辦公文具、帳冊及差旅費等。其他間接費用指上述各工程外的開支，如借款利息等。⑤銷售費用指為銷售農產品而發生的各種費用。82．活勞動消消耗用(1)直接生產用工報酬指與農產品生產過程直接有關的用工報酬。包括：播種前翻耕、整地用工、種籽準備與播種、施肥、排灌、田間管理、農產品收獲、初制加工等用工和其他用工。(2)間接生產用工報酬指與幾個生產部門或幾種作物有關，需要分攤的用工報酬。具體包括：①初期生產用工分攤指與“初期生產費用〞相對應發生的用工。按各種作物不同的收益年限分攤記入本錢。②積肥用工指漚腐雜草、挖塘泥等耗用的工時。根據各種作物施肥量分攤。③經營管理用工指對村干部、農業技術員補貼用工等。④其他間接用工指農具修理、水利工程維修等用工。⑤農產品銷售用工指為銷售農產品而消耗的工日。工日指一個中等勞動力出勤一天〔8小時〕所完成的工作量。人工費用各種用工數量×每工工價=農產品生產人工費用9(二)農產品本錢調查方法1.確定調查品種調查品種應是當地生產較多，國家收購量較大品種調查與糧食有比價關系的經濟作物的生產本錢時應當同時調查當地主要糧食的生產本錢，以便進行全面的觀察比較。2．選好調查點①代表性。根據不同的調查品種，選擇自然條件、經營管理、產量收益能代表上、中、下水平的調查戶或單位。②數量要適當。各地調查點的具體數目，要根據需要和力量，因地制宜地確定。③穩定性。對調查品種，調查點從長遠考慮，要有相對的穩定性，以便保持連續性和可比性。④被調查單位或調查戶人員素質要符合要求。有能力承擔資料登記和簡單核算工作，如實反映情況。103．采取科學的調查方法調查樣本的具體選取方法是：對于某個調查品種，綜合考慮其產量、商品量、播種面積等指標，依次確定調查省、調查市、調查縣，調查縣按照分層抽樣調查的方法，根據產量、面積、自然條件等指標將全縣各鄉鎮劃分為上、中、下三種類型，再把每類鄉鎮的所有農戶劃分為上、中、下三種類型，最后從每類農戶中隨機選定一些農戶〔農場〕作為調查戶。〔對于糧棉油等主要農產品的調查至少到達一縣一個品種“三點九戶〞的數量要求。〕(1)一次性調查根據所需調查的品種，調查人員選擇具有代表性的生產單位和農戶，在年終分配或收獲完畢后進行資料核算和座談訪問，一次性取得資料，計算本錢。(2)經常性調查又稱連續性調查，在選定的農產品本錢調查點上建立農產品本錢的經常登記制度，在農產品生產過程中，把各項用工和費用支出及時登記下來，使農產品本錢調查建立在比較準確可靠的根底上。4．科學設計農產品調查表科學統一的農產品調查表是準確計算農產品本錢的重要方面。下面列出種植業產品物質費用和用工計算表形式：11項目單位品種名稱小麥玉米…直接生產費用

1.種子費2.肥料費其中：化肥3.農藥費4.畜力費5.機械作業費6.排灌費7.初制加工費8.其他直接費用小計

元元元元元元元元元元

間接生產費用

1.固定資產折舊費2.小農具購置費3.修理費4.農田基建費5.管理及其他間接費小計

元元元元元元

每畝物質費用合計

元

附記1.每公頃使用畜工數2.每公頃種子用量3.每公頃化肥用量4.每公頃化肥金額

個公斤公斤元

表15-1種植業產品物質費用調查表12表15—2種植業產品單位用工調查表項目

品種名稱

小麥玉米…直接生產用工

1.播前翻耕、整地用工2.種子準備與播種用工3.中耕除草用工4.施底肥、追肥用工5.排灌用工6.其他田間管理用工7.植保用工8.收獲用工9.初制加工用工小計

間接用工

1.集體積肥用工2.經營管理用工3.農田基建用工4.其他間接用工小計

每畝用工合計

13三、農產品本錢資料的整理與分析

(一)農產品本錢資料整理農產品本錢資料整理通過對原始資料的審核〔縱向審核、橫向審核、表間審核〕、核實和計算，得出代表調查點本錢水平的個別本錢，并在個別本的根底上匯總整理出縣以上各級的社會本錢。整理過程①根據各種原始憑證，通過與農民座談，算帳等方式，逐筆查對核實農產品本錢費用登記單上記載的各項開支。②按照本錢工程進行分類，算出各項費用金額。③對各項間接費用，按規定分攤方法，算出分攤到本錢中的費用金額④對各種農事活動前用工量，要核實用工登記單記載的勞動時間，計算出各項活勞動的用工日數⑤按照用工工程分類匯總出各項費用的工日數；⑥對間接用工，要根據規定的分攤方法，計算出分攤的工日數。⑦以一個調查點內調查戶的平均本錢作為調查點的個別本錢，即用加權平均法計算出代表調查點本錢水平的每公頃物質費用和每公頃人工費用。⑧由個別本錢平均求得社會本錢。14(二)農產品本錢的主要統計指標1．單位面積生產本錢和單位產品生產本錢單位面積生產本錢指每公頃農作物所消耗的費用。單位產品生產本錢指每公斤或每百公斤農產品所消耗的費用。

每公頃主產品成本=每公頃生產成本×每公頃主產品產值每公頃主副產品產值每公斤或每百公斤主產品成本=每公頃主產品成本(元)每公頃主產品產量(公斤或百公斤)每公頃生產成本=每公頃物質費用+每公頃用工折價152．單位面積含稅本錢和單位產品含稅本錢單位面積含稅本錢指每公頃農作物生產本錢與應繳納稅金之和。單位產品含稅本錢指每公斤或每百公斤農產品生產成本與應繳納稅金之和。每公斤或每百公斤主產品含稅成本=每公斤或每百公斤主產品成本+

每公頃負擔稅金每公頃主產品產量(公斤或百公斤)每公頃含稅成本=每公頃生產成本+每公頃負擔稅金163．單位面積純收益和單位面積本錢純收益率單位面積純收益單位面積總產值扣除產品生產本錢和稅金后就是單位面積純收益。單位面積本錢純收益率單位面積純收益與產品生產本錢的比率，就是單位面積本錢純收益率，它反映每投入一元(或百元)本錢能取得多少純收益，它是一個衡量農產品生產經濟效益上下的相對指標。每公頃成本純收益率＝每公頃純收益(元)每公頃生產成本(元或百元)每公頃純收益＝每公頃總產值－每公頃成本－每公頃農業稅174．每百元產值物質費用或生產本錢每百元產值物質費用或生產本錢每公頃物質費用或每公頃生產本錢與每公頃總產值的比率，就是每百元產值物質費用或生產本錢，它反映每生產一百元產值，需要消耗的物質費用或生產本錢。每百元產值物質費用＝每公頃物質費用(元)每公頃總產值(百元)每百元產值生產成本＝每公頃生產成本(元)每公頃總產值(百元)18(三)農產品本錢資料分析1．農產品本錢構成分析農產品本錢主要由物質費用和用工折價兩局部構成。每局部又由假設干具體工程構成。研究農產品本錢的構成，尋求節約開支，降低本錢的途徑，對于提高農業生產的經濟效益具有重要意義。2．農產品本錢動態分析計算單項農產品本錢動態指標(zl／z0×100％)和綜合農產品本錢動態指標(Σzlql／Σz0ql×100％)來進行動態分析。3．農產品本錢方案完成情況分析計算單項農產品本錢方案完成百分比(zl／zn)與綜合農產品方案完成百分比(Σz1q1／Σznql)兩項指標進行分析。4.農產品本錢因素分析因素分析可尋求降低農產品本錢的關鍵因素以提高經濟效益。如單位面積費用支出和單位面積產量對農作物產品本錢的影響，每頭牲畜飼養費用支出和畜產率對動物飼養業產品本錢的影響等分析。19表12—3種植業產品生產本錢與收益調查表

項目

單位

指標順序號及關系

作物名稱

小麥…調查縣數個1調查戶(組)數戶2調查面積公頃3

每畝

產量主產品副產品

公斤公斤45

產值合計主產品副產品

元元元6=7+878物質費用用工作價勞動日勞動日工價總生產成本稅金凈產值減稅純收益成本純收益率

元元元元元元元元元910=11×12111213=9+101415=6-916=6-12-1417=6÷13×100%20項目

單位

指標順序號及關系

作物名稱每百元產值

物質費用生產成本

元

元

18=9÷6×10019=13÷6×100小麥每50公斤主產品

生產成本含稅生產成本平均出售價格

元

元

元

20=19÷22×10021=14÷4×100+2022=7÷4×100每勞動日

主產品產量凈產值

公斤元

23=4÷1124=15÷11主產品牌價算

平均收購價格標準品收購價格每畝產值每畝凈產值每畝減稅純收益每勞動日凈產值

50公斤/元50公斤/元元元元元25=2627=25×4÷100+828=27-929=27-13-1430=28÷11附：每畝成本外支出商品糧(油)實際售價商品率

元50公斤/元%31323321第二節

農產品價格統計農產品價格統計的任務準確搜集、整理各種農產品價格的統計資料；科學分析農產品的各種差價、比價情況及其合理性；正確編制農產品價格指數，認真研究各種農產品價格變動的趨勢與程度，為各級部門和企業經營單位提參考。一、農產品價風格查農產品價風格查必須注意三點：第一注意農產品價格的代表性和可比性。由于農產品種類繁多，地區廣闊，應選擇典型地區有代表性的品種作為調查對象。第二農產品價格登記工程應詳盡。每次價格變動的日期，變動前的價格、變動后的價格、變動的幅度以及變動的原因等，以便進行分析研究。第三調查農產品價格要連續。為了研究農產品價格變動的趨勢，應固定調查點，系統地記錄各個時期主要農產品的價格資料。22二、農產品價格資料的整理

價格資料整理由只能說明某一地點、某一時間、某一品種的價格水平的資料，整理成能說明某一地區、某一時期、某一類或全部主要農產品的價格水平的資料。1．簡單算術平均法把某一時期內某種農產品在各個時點或地點上的價格相加，然后除以項數就得出簡單平均價格。P＝ΣP／n2．序時平均法根據各個時點的價格，計算序時平均數的方法求得。★上述兩種方法都是假定某種農產品在各時點各地區上的購(銷)量相同或波動不大的條件下運用，計算出來的平均價格的代表性較差。233．按購(銷)日數加權算術平均法是以某種農產品價風格整前后的購(銷)日數作權數來計算平均價格。4．按購(銷)量加權算術平均法它是以某種農產品在不同時點或地點上的購(銷)量為權數，來計算該種農產品在某一時期或某一時點的平均價格。

式中：q為購(銷)量。5．混合平均法直接以某一類不同商品的總購(銷)額與總購(銷)量比照計算其類平均價格：★這種混合平均價格雖然不能反映某種農產品價格水平的變動，但它可以綜合反映某類農產品價格的變動。24三、農產品價格指數的編制農產品價格指數說明農產品價格動態變化的相對指標。按流轉環節分農副產品收購價格指數、批發物價指數、零售物價指數；按比照基期分定基物價指數和環比物價指數；按范圍分單項農產品價格指數、類指數和總指數。1．單項農產品價格指數也稱個體物價指數，它只反映某一種農產品價格變動的方向和程度。公式為：某種農產品價格指數＝×100％＝p1／p0×100％252．類指數和總指數類指數是在單項指數的根底上編制的，反映某一類農產品價格的綜合變動方向和程度。總指數是在類指數的根底上編制的，反映全部農產品價格總水平的變動情況。(綜合指數公式)

(加權調和平均數指數公式)式中：P為收購價格，Q為收購量，K＝Pl／P0。26四、反映農產品價格的主要指標及其分析

(一)農產品差價及其分析農產品差價指同一種農產品在流通過程中，由于購銷地區、購銷季節、購銷環節以及產品質量不同而引起的價格差異。1．地區差價分析農產品地區差價指同一種農產品在同一時間、不同地區價格之間的差額。側重點是產地和集散地收購價格的差異。

地區差價率反映產地和集散地價格的差異相對程度的統計指標。

地區差價形成的原因第一，不同地區生產條件不同，生產同一種農產品所需必要勞動量也不同；第二，產地到銷地距離不一，運輸條件不同，所消耗的運雜費也不同。收購價格的地區差價=集散地的收購價格-產地收購價格收購價格的地區差價率=(收購價格的地區差價/產地收購價格)×100％272．季節差價分析農產品季節差價指同一種農產品的收購價格或銷售價格，在同一市場不同季節的差額。

衡量季節差價合理的標準有利于鮮活農產品的生產和貯藏；有利于不同季節的均衡供給；有利于生產者和供給者的經濟核算；有利于安排人民生活。季節差價=初上市價格-旺市期價格季節差價率=(季節差價／旺市期價格)×100％283．購銷差價分析農產品購銷差價指同一市場、同一時期的同種農產品收購價格與銷售價格之間的差額。

農產品購銷差價要符合以下原那么：第一，等價交換原那么。一方面要保證農業生產在正常年景、合理經營前提下有合理的收益，保證農業擴大再生產；另一方面要保證商業企業在合理經營的前提下，流通費用能得到補償，獲得合理的利潤，以調動商業企業經營農產品的積極性。第二，要根據不同農產品對國計民生關系的大小和產銷供需情況區別對待。第三，要有利于國家收購農產品和正確處理“三者〞利益關系購銷差價=當地零售價格-當地收購價格購銷差價率=(購銷差價／收購價格)×100％294．批零差價分析農產品的批零差價指同一農產品在同一市場、同一時間內，批發價格與零售價格之間的差額。

農產品批零差價必須有利于穩定市場物價和安定人民生活；有利于正確處理批發商業和零售商業的經濟關系。批零差價=零售價格-批發價格批零差價率=(批零差價／批發價格)×100％305．質量差價分析農產品質量差價指同一種農產品在同一時間、同一市場上，由于質量不同而形成的價格差異。

★標準品一般應選擇產銷量大、質量中等，生產比較正常的產品。◎農產品質量差價有品種差價、品質差價、等級差價、規模差價多種形式。◆分析農產品質量差價的目的，就是觀察農產品質量差價是否合理，有沒有貫徹按質論價、優質優價、劣質低價、同質同價的原那么。質量差價=非標準品價格-標準品價格質量差價率=質量差價/標準品價格×100％31(二)農產品比價及其分析

農產品比價

是指在同一市場上、同一時期內各種不同農產品收購價格之間的比例關系。可分為農產品單項比價與農產品綜合比價。1．農產品單項比價指某一種農產品收購價格與另一種農產品收購價格之間的比例關系，如棉麥比價、糧豬比價煙糧比價等。農產品單項比價＝某種農產品收購價格/另－種農產品收購價格322．農產品綜合比價指某一類農產品與另一類農產品收購價格之間的比例關系，如糧食作物與經濟作物的比價，種植業產品與畜牧業產品的比價等。○合理的農產品比價應該是相互交換的農產品的價格比例與其價值比例大體一致。由于目