第一節(jié)細(xì)胞中的元素和無(wú)機(jī)化合物地殼46.6000.032億分之一以下0.004632.593.630.1182.090.052人14.6255.997.469.331.094.673.110.160.78元素OCHNKCaPMgS1、生物界與非生物界具有統(tǒng)一性是指：

組成生物體的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界都可以找到，沒(méi)有一種是生物界所特有的2、生物界與非生物界還具有差異性是指：

組成生物體的化學(xué)元素，在生物體內(nèi)和在無(wú)機(jī)自然界中的含量相差很大.結(jié)論A、病毒：化學(xué)元素→化合物→病毒B、單細(xì)胞生物：化學(xué)元素→化合物→單細(xì)胞生物C、高等多細(xì)胞生物：化學(xué)元素→化合物→細(xì)胞→組織→器官→(系統(tǒng))→個(gè)體生物的結(jié)構(gòu)層次

S

Mg

P

Ca

K

N

H

C

O

人

元素14.6244.4343.576.241.460.920.230.200.180.179.333.1155.997.461.094.670.160.78玉米材料分析占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%請(qǐng)分析上表，你能得出哪些結(jié)論？①組成玉米和人體的根本元素是C、H、O、N，這4種元素在組成生物體的元素中含量最多②組成生物體的化學(xué)元素大體相同③不同的生物體內(nèi)，各種化學(xué)元素的含量相差很大。組成生物體的化學(xué)元素的分類(lèi)1．大量元素：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。2.微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。〔生活所必需，需要量很少〕常見(jiàn)的主要有20多種缺鐵抽搐；軟骨病缺碘影響光合作用缺鎂大脖子病缺鈣貧血連連看組成生物體的化學(xué)元素的重要作用1、組成細(xì)胞的主要元素：2、組成多種多樣的生物。3、影響生物體的生命活動(dòng)。討論：你如何看些這些營(yíng)養(yǎng)品？食物的圖片組成生物體的化合物一、構(gòu)成細(xì)胞的化合物構(gòu)成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物水無(wú)機(jī)鹽糖類(lèi)脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%水60~90無(wú)機(jī)鹽1~1.5蛋白質(zhì)7~10脂質(zhì)1~2糖類(lèi)和核酸1~1.5占細(xì)胞鮮重算一算：水中的O元素在生物體中占多少比例？53-80%

S

Mg

P

Ca

K

N

H

C

O

人元素14.6244.4343.576.241.460.920.230.200.180.179.333.1155.997.461.094.670.160.78玉米占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%請(qǐng)分析上表，你能得出哪些結(jié)論？1、在不同種類(lèi)的生物體中，水的含量差異很大2、在不同的組織、器官中，水的含量不同水—材料分析生物水母魚(yú)類(lèi)蛙哺乳

動(dòng)物藻類(lèi)高等

植物％9780～8578659060～80組織

器官牙齒骨髓骨骼肌心臟血液%1022767983結(jié)合水:一局部的水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合。 結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，占細(xì)胞內(nèi)全部水的4.5%.自由水：絕大局部的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)。自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑。大多數(shù)細(xì)胞必須浸潤(rùn)在液體環(huán)境中生化反響必須有水參加。運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。水的種類(lèi)：無(wú)機(jī)鹽2、存在形式大多數(shù)以離子狀態(tài)存在少數(shù)與其他化合物結(jié)合1、含量很少：1%~1.5%①是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜的化合物的重要組成局部。Mg2+—葉綠素Fe2+—血紅蛋白碳酸鈣—骨、牙齒②無(wú)機(jī)鹽的離子對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用。血鈣過(guò)低——抽搐③對(duì)維持細(xì)胞的酸堿平衡非常重要。3、生理功能顯微鏡下的霍亂弧菌運(yùn)發(fā)動(dòng)運(yùn)動(dòng)后會(huì)消耗大量的體力，如果讓你準(zhǔn)備，你會(huì)選擇什么食物？類(lèi)別舉例分布及其生理功能單糖五碳糖核糖細(xì)胞質(zhì)，組成核糖核酸脫氧核糖細(xì)胞核，脫氧核糖核酸六碳糖：葡萄糖動(dòng)、植，重要能源物質(zhì)二糖（C12H22O11）蔗糖麥芽糖甘蔗、甜菜發(fā)芽的大麥粒乳糖動(dòng)物，乳汁多糖（C6H10O5）n淀粉纖維素植物，儲(chǔ)存能量的物質(zhì)細(xì)胞壁的成分糖元（肝、肌）動(dòng)物，儲(chǔ)存能量的物質(zhì)糖類(lèi)1、元素組成：C、H、O2、糖類(lèi)的主要作用〔1〕細(xì)胞的和主要能源物質(zhì)淀粉麥芽糖葡萄糖水解水解大量能量氧化分解糖原水解糖類(lèi)中最重要的能源物質(zhì)〔2〕構(gòu)成生物體的重要成分糖類(lèi)你也和他一樣很喜歡猛吃東西嗎？東西吃太多會(huì)有什么后果？肥胖肥胖是因?yàn)樯眢w中脂肪含量過(guò)多而造成。比較：紅燒肥肉、米飯、炒精肉片、辣豆腐、涼拌黃瓜，在質(zhì)量相同的情況下，你知道其中含能量最高的食物是哪種嗎？紅燒肥肉該食品中富含脂肪，而1g脂肪釋放的能量高達(dá)38Kj。我們吃多了富有脂肪的食物會(huì)發(fā)胖。但是有些人卻是因?yàn)橄矚g吃糖也會(huì)發(fā)胖，為什么？因?yàn)樘窃谏眢w中會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪。1、元素組成：2、溶解性：3、種類(lèi)：C、H、O，有些含有P、N脂肪、類(lèi)脂、固醇脂質(zhì)不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等膽固醇性激素維生素D種類(lèi)作用分布脂肪（C、H、O)磷脂固醇膽固醇性激素維生素D儲(chǔ)能物質(zhì)，保溫，緩沖和減壓生物膜的重要成分生物膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)Ca

和

P的吸收動(dòng)物皮下、植物種子腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞我體內(nèi)有豐富的蛋白質(zhì)在奶和奶的制品中在豆類(lèi)、肉類(lèi)中富含蛋白質(zhì)☆蛋白質(zhì)1、組成蛋白質(zhì)的化學(xué)元素：C、H、O、N2、蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量：幾千—100萬(wàn)以上〔S〕；化學(xué)分子式原子個(gè)數(shù)相對(duì)分子量水H2O318葡萄糖C6H12O624180牛胰島素C254H377N65O75S67775700血紅蛋白C3032H4816O872N780S8Fe4951264500組成生物體的化合物一、構(gòu)成細(xì)胞的化合物構(gòu)成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物水無(wú)機(jī)鹽糖類(lèi)脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%水60~90無(wú)機(jī)鹽1~1.5蛋白質(zhì)7~10脂質(zhì)1~2糖類(lèi)和核酸1~1.5占細(xì)胞鮮重根本組成單位——氨基酸〔約20種〕CHCOOHNH2R羧基氨基〔1〕結(jié)構(gòu)通式〔2〕結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：②R基的不同，決定氨基酸的種類(lèi)不同①至少含有一個(gè)氨基至少含有一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上1243判斷：CH

C

NRHHOCH

COH

NRHHO

OHCH

C

NRHHOCH

COH

NRHOH

OHCH

C

NRHHOCH

COH

NRHHO

OHH2O肽鍵二肽三個(gè)氨基酸的脫水縮合反響應(yīng)如何書(shū)寫(xiě)，形成的化合物叫什么名稱(chēng)？+2H2O三肽CHCOOHHNR3CH

C

NR1HHOCH

COH

NR2HOHH2OCHCOOHNR3CH

C

NR1HHOCH

C

NR2HOH三肽練一練1、8個(gè)氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物，這個(gè)化合物的名稱(chēng)為

，含有

個(gè)肽鍵，失去

個(gè)水分子。2、n個(gè)氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物，這個(gè)化合物的名稱(chēng)為

，含有

個(gè)肽鍵，失去

個(gè)水分子。八肽77n肽n-1n-1CHCONR3CH

C

NR1HHOCH

C

NR2HOHCHCOHNR4CHHOOCNHR51、有幾個(gè)肽鍵？2、由幾個(gè)氨基酸組成？幾肽？3、幾個(gè)游離的氨基和羧基？4、這幾個(gè)氨基酸縮合時(shí)形成了幾個(gè)水分子？胰島素含有2條多肽鏈，A鏈含有21個(gè)氨基酸，B鏈含有30個(gè)氨基酸。形成幾個(gè)肽鍵？脫去幾分子水？氨基酸數(shù)多肽鏈條數(shù)肽鍵數(shù)水分子數(shù)817716214142432121…………3、8個(gè)氨基酸脫水縮合成兩條肽鏈，這兩條肽鏈含有

個(gè)肽鍵，失去

個(gè)水分子。4、8個(gè)氨基酸脫水縮合成三條肽鏈，這三條肽鏈含有

個(gè)肽鍵，失去

個(gè)水分子。5、m個(gè)氨基酸脫水縮合成n條肽鏈，這n條肽鏈含有

個(gè)肽鍵，失去

個(gè)水分子。6655m-nm-n肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝水分子數(shù)6、假設(shè)組成多肽的每個(gè)氨基酸中，只含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，那么：〔1〕一個(gè)多肽化合物，由10個(gè)氨基酸構(gòu)成一條肽鏈，那么該多肽分子中含有氨基和羧基的數(shù)目分別為、。〔2〕一個(gè)多肽化合物，由10個(gè)氨基酸構(gòu)成兩條肽鏈，那么該多肽分子中含有氨基和羧基的數(shù)目分別為、。〔3〕一個(gè)多肽化合物，由n個(gè)氨基酸構(gòu)成m條肽鏈，那么該多肽分子中含有氨基和羧基的數(shù)目分別為、。1122mm7、假設(shè)組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的平均分子量為128，〔1〕假設(shè)一個(gè)多肽化合物，由10個(gè)氨基酸構(gòu)成一條肽鏈，那么該多肽的分子量約為。〔2〕假設(shè)一個(gè)多肽化合物，由10個(gè)氨基酸構(gòu)成兩條肽鏈，那么該多肽的分子量約為。〔3〕假設(shè)一個(gè)多肽化合物，由n個(gè)氨基酸構(gòu)成m條肽鏈，那么該多肽的分子量約為。128n-18〔n-m〕11361118DA．CH3—CH—COOHB．NH2—CH2—CH—COOHNH2NH2C．NH2—CH2—COOHD．NH2—CH2—CH—CH3COOH︱1以下哪種化合物不參與構(gòu)成蛋白質(zhì)〔〕練一練2、肽鍵可表示為〔〕A、－CO－NH－B、－NH－CO－OH‖∣C、－C－N－ D、以上都對(duì)D3、根據(jù)下面圖解，答復(fù)以下問(wèn)題：

1〕該圖示_____肽化合物；含_____個(gè)肽鍵.2〕填寫(xiě)虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱(chēng)：A．_____B．_____C．_____3〕生成此化合物的反響叫________。三兩氨基肽鍵羧基脫水縮合4、以下物質(zhì)中，有的是氨基酸，有的不是。請(qǐng)找出所有的氨基酸，這些氨基酸經(jīng)縮合反響后形成的物質(zhì)，應(yīng)叫

〔〕A、氨基酸B、二肽C、三肽D、四肽NH2—CH—（CH2）2—COOHCH2—CH2-—CH2—COOH

NH2—CH2—COOH①NH2—CH2—CH2OH②COOH③NH2④B5、思考：人的一種抗體共含764個(gè)氨基酸，有4條肽鏈，肽鍵____個(gè)，至少有氨基____個(gè)，羧基____個(gè)。760446、谷氨酸的R基為C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子數(shù)依次是()A.5、9、4、1B.4、8、5、1C.5、8、4、1D.4、9、4、1AC3H5O2CHCOOHNH27、某一多肽鏈內(nèi)共有肽鍵109個(gè)，那么此分子中含有—NH2和—COOH的數(shù)目至少為〔〕A．110、110B．109、109C．9、9 D．1、18、20種氨基酸的平均分子量是128，由280個(gè)氨基酸和4條多肽組成的蛋白質(zhì)，其分子量約為〔〕A.31432B.31486C.31378D.36382DB9、某二十二肽被水解成1個(gè)四肽，2個(gè)三肽，2個(gè)六肽，那么這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是〔〕A、6,18B、5,18C、5,17D、6,17CCOOHH2NH2NCOOHH2NCOOHCOOHH2NCOOHH2N10、狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，20種氨基酸；兔體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)，20種氨基酸。狼捕食兔后，狼體內(nèi)的一個(gè)細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類(lèi)和氨基酸種類(lèi)最可能是〔〕A、a+b,40B、a,20C、大于a,20D、小于a,20D氨基酸肽鏈蛋白質(zhì)〔多肽〕脫水縮合？氨基酸肽鏈蛋白質(zhì)〔多肽〕脫水縮合空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)主要功能蛋白質(zhì)分子的主要功能：蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。①結(jié)構(gòu)蛋白：是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，

如肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白等②催化蛋白：起生物催化作用，如絕大多數(shù)酶③運(yùn)輸?shù)鞍祝喝缪t蛋白、細(xì)胞膜上的載體④調(diào)節(jié)蛋白：如胰島素和生長(zhǎng)激素等⑤免疫蛋白：免疫過(guò)程中產(chǎn)生的抗體蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)氨基酸肽鏈蛋白質(zhì)〔多肽〕脫水縮合空間結(jié)構(gòu)②組成蛋白質(zhì)的肽鏈不呈直線，也不在同一個(gè)平面上，而是折疊、盤(pán)曲成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。①一個(gè)蛋白質(zhì)分子可含有一條或幾條肽鏈，并通過(guò)一定的化學(xué)鍵連接在一起。氨基酸肽鏈蛋白質(zhì)〔多肽〕脫水縮合空間結(jié)構(gòu)一位數(shù)：如1、2二位數(shù)：如11、12蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性：由于氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序、肽鏈的空間結(jié)構(gòu)的差異，使蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)極其多樣。甘氨酸—甘氨酸—甘氨酸丙氨酸—丙氨酸—丙氨酸甘氨酸—丙氨酸—丙氨酸丙氨酸—甘氨酸—丙氨酸丙氨酸—丙氨酸—丙氨酸—丙氨酸—丙氨酸蛋白質(zhì)分子的多樣性蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)的種類(lèi)多樣性蛋白質(zhì)功能的多樣性氨基酸種類(lèi)氨基酸數(shù)目氨基酸排列次序肽鏈空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子的多樣性氨基酸種類(lèi)氨基酸數(shù)目排列次序蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)的種類(lèi)多樣性蛋白質(zhì)功能的多樣性肽鏈空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)主要功能構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)如人和動(dòng)物的肌肉的主要成分催化作用酶運(yùn)輸作用血紅蛋白載體