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文檔簡介

安姬炒酸奶門店管理制度一、概述為保證安姬炒酸奶門店正常經營和良好形象，制定本管理制度。本制度適用于全國所有安姬炒酸奶門店。二、職責2.1門店經理門店經理是門店的最高負責人，對門店的經營成果和經營運營負責，他的職責如下：結合市場環境和門店實際情況，制定門店經營計劃和市場營銷策略，確保門店按照公司要求正常發展和經營。協調和指導門店員工工作，保證門店經驗顧客倡導和服務質量，并及時處理門店客戶投訴。報送門店的運營情況和經營成果給公司總部。2.2服務員服務員是門店客戶接待員，他的職責如下：負責門店內的客戶倡導和服務，協助客人選擇產品，提供優質產品和服務。維護門店的環境衛生和形象，保持店內的清潔，整齊和溫馨。安排并協調好顧客的就餐時間，確保門店的用餐環境和氛圍舒適有序。三、門店運營3.1門店營業時間門店每天營業時間為上午9：00至晚上10:30，特殊情況需由門店經理上報公司總部做出決定。3.2門店設施門店應根據市場實際需要和顧客要求，配置單人沙發椅，桌椅、品牌酸奶機、咖啡壺、熱水器、冷飲機、熱飲機等。3.3衛生管理門店衛生管理是門店人員對門店衛生情況進行監測和改善，其主要職責為衛生保潔、消毒殺菌和室內環境保持，保持門店整潔、衛生和形象良好。門店經理應對衛生保潔人員進行培訓，使他們更加能夠熟練掌握消毒殺菌、物品分類存放、衛生保潔等管理方法和知識，把衛生保潔工作做得更加專業和規范。3.4門店價格管理門店價格應在總部指導下根據市場實際情況、成本數據及競爭目標來設定，門店經理應確保門店產品價格執行到位，并進行動態調整。四、門店營銷4.1門店促銷門店經理應根據具體情況和總部指導，綜合考慮門店的實際情況、經營成果、顧客需求和市場環境等因素，搞好促銷和活動策劃推廣，并及時向總部反映促銷和活動的執行情況。4.2門店服務門店服務主要包括顧客服務、門店外觀、環境、人員素質和服務效率等方面。門店經理應把門店清潔、整齊和安全作為門店的首要任務，并確保員工服務溫馨、快捷、安全。4.3門店廣告門店經理應開展有針對性的廣告宣傳活動,確保宣傳手段、推廣語言、內容和形式與總部指導一致，并對活動的執行情況進行監測和評估。五、門店安全5.1門店防盜門店經理應確保門店內部設備完善和監控設備正常運行，對門店的開關、報警設備進行日常管理和監測，并定期檢查門店的防盜安全措施和設備。5.2突發事件的處理門店經理應根據突發事件的處理程序，協同相關部門、組織司機進行安排和控制，避免事態的進一步擴大。六、其他本制度要求在門店內顯著位置公示，所有人員

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